где самые дорогие огурцы в россии
Стоимость овощей и фруктов на рынках выходного дня вызвала вопросы
Самые дешевые помидоры продаются в пафосных супермаркетах
Бакинские помидоры — лучшие помидоры в мире. Огурчики из черноземного Тамбова — тоже ничего себе. Клубника, черешня, молодая картошка с укропом да с яркой крымской луковицей — вот с чем ассоциируется у нас июнь. Однако за красивые да вкусные овощи-фрукты покупателям приходится платить дорого. И, увы, стоимость продуктов на районных ярмарках не так уж и выгодна для москвичей.
Корреспонденты «МК» сравнили цены на летние овощи и фрукты в магазинах, на ярмарках выходного дня и на оптовых базах.
Фото: Наталия Губернаторова
Наступил сезон, когда свежими овощами и фруктами круглый год в Москве уже никого не удивишь — были бы деньги. Для начала — то, о чем не устают говорить власти: ярмарки выходного дня. По идее, тут должны торговать только напрямую представители фермерских хозяйств из регионов. Без перекупщиков, в частности, с оптовых баз.
Ярмарка на юго-западе столицы. Первое, на что падает взгляд, — ягоды. Клубнику и черешню, по которым народ так изголодался на фоне весеннего авитаминоза, предлагают по 350 и 400 рублей соответственно — ягоды «крымские, отечественные» (ну, если верить продавцу)!
На вид — красивые. Попробуешь ягодку — пожалуй, клубника за такие деньги могла быть и послаще… С менее соблазнительно-летними товарами тоже аттракциона неслыханной щедрости не наблюдается. Молодая картошка — та, которая «красавица, не чистится даже, а скоблится!» — по 100 рублей за кило. Пучок укропа — 40 рублей, пучок зеленого лука — 50 рублей. Молодой крымский лук, яркий и сочный, тоже продают по 50 рублей за штучку.
Фото: Наталия Губернаторова
Россияне старой школы предпочитают, наверное, дождаться огурцов-помидоров с собственных дачных грядок. Но для тех, кто настроен менее категорично, все готово: огурцы — по 140 рублей. Цена на помидоры колеблется от 130 до 180 рублей за кило — зависит от размера овоща и наглости продавца.
Помимо ярмарок выходного дня в столице работают также межрегиональные ярмарки и традиционные, бывшие колхозные рынки. Вот «межрегионалка» в престижном Северном округе — даже в субботу, когда на базар ходит вся Москва, здесь свободно. Продавцы называют приятные для слуха регионы — Липецк, Рязань. Но почему овощи из Липецка, Рязани и даже Волгограда такие одинаковые «с лица»? Спрашиваешь цену — понимаешь, почему сюда никто не ходит: ценник на приличные помидоры пляшет около цифры «350». Огурцы — 150 рублей за килограмм; 120 руб. — молодая картошка.
Фото: Наталия Губернаторова
Все знают, что в супермаркетах не слишком хороши овощи и фрукты. Как фальшивые воздушные шарики: симпатичные, но не радуют. И все-таки супермаркеты остаются самыми «народными» местами для покупки этой категории товаров: во-первых, удобно (набрать сразу всего-всего в одном месте), во-вторых, не всем нужны «гурманские» овощи, в-третьих, в супермаркетах «народных» брендов обычно дешевле. Что ж, пробуем вариант без выпендрежа: магазин крупнейшей недорогой сети. Прицениваемся — 109 рублей за молодую картошку, 198 — за помидоры среднего размера и ничем не пахнущие, 69 — пучок укропа, огурцы — от 120 до 168 рублей. Набор стандартный, цены тоже. Правда, надо сказать, когда к нам в среднюю полосу придет урожай, в таких магазинах появится разное вкусное сезонное за недорого: скажем, в 2020 году хитом были грунтовые зеленые перцы рублей за 60–80: вдвое дешевле, чем разноцветные «болгарские», а вкус — ум отъешь!
Фото: Наталия Губернаторова
Теперь заглянем в супермаркет премиум-класса. И обнаружим немало общего с надменной межрегиональной ярмаркой. Бакинские розовые томаты — 328 рублей по акции (без скидки было бы 428), луховицкие огурчики — по 218 рублей за килограмм. Зато молодую картошку продают уже в сетках по 3 кг — за 294 рубля: в итоге получается даже слегка дешевле той сотни, что просят на ярмарке. Самая простая морковка — 192 рубля за упаковку 1,5 кг против 80 рублей за килограмм на ярмарке выходного дня.
Та же крымская клубника, что на ярмарке, — 578 рублей за упаковку 450 граммов (то есть больше тысячи за кило!). На черешню очень «заманчивое» предложение — 980 рублей за килограмм, а вне акции было бы 1798.
Фото: Наталия Губернаторова
На закуску — вариант для прошаренных: знаменитый наш главный оптово-овощной центр в Новой Москве. Там действительно — если не бросаться к первому же прилавку, а немножко повыбирать и походить — цены хороши: 150 рублей — такие помидоры, которые «в городе» идут по 350–400, молодая картошка по 60, черешня — по 250 (так себе) и 350 (отменная) рублей за килограмм. Недостатков у оптового центра только два: первый — трудно доехать, если живешь не на юго-западе Москвы и не в ТиНАО, а второй — раз приехав, меньше центнера не увезешь. Потому как персики-абрикосы уже начинаются, клубника в разгаре, а вот еще точка с фирменной чурчхелой, а вот еще домашняя аджика… С магазином у дома оно хоть и без гастрономического экстаза, но как-то надежнее: не знаешь, какие бывают помидоры на запах, — вот и ладно.
— Система снабжения овощами и фруктами в Москве на очень большой процент завязана на нас, — рассказал «МК» сотрудник администрации оптового комплекса. — У нас берут для ярмарок выходного дня, для «межрегионалок», для многих торговых сетей, для всех еще оставшихся небольших овощных магазинов. С большой долей вероятности и клубника, и помидоры, и даже молодой картофель будет на разных рынках фактически с одной фуры. Крупные ритейлеры, имеющие парк автомобилей, — исключение, они могут брать напрямую у поставщиков. Наценка, которую делают разные продавцы — это исключительно спрос: в каком районе расположен магазин или рынок, почем там купят.
Фото: Наталия Губернаторова
— Преимущество получает тот, кто имеет какие-то особые завязки по поставкам, а не тащит все с оптового центра, который один на всю Москву, — рассказала Наталья, хозяйка овощной палатки в САО. — Я с Украины, у меня такие контакты есть, как-то вертимся — зато могу предложить клубнику чуть дешевле и сильно вкуснее, чем остальные. Если бы можно было просто поехать и все сразу купить — зачем мы тогда были бы нужны, правда?
Названы регионы страны, где продаются самые дешевые и дорогие огурцы и помидоры
По мнению эксперта, вопрос доступности продуктов в разных регионах напрямую зависит от уровня заработных плат, но никак не отражает ценовой политики на продукты.
Федеральная служба государственной статистики сообщила на днях, что за первые четыре месяца текущего года овощи подорожали в нашей стране более, чем на 20 процентов. И вот стало известно, где продаются самые дешевые и дорогие овощи, и сколько их можно купить на среднюю зарплату в том или ином регионе.
В конце апреля минимальный продуктовый набор в среднем по Российской Федерации стоил почти 3 900 рублей в месяц. Это на 5% больше, чем в начале 2017-го. Таковы результаты последних подсчетов Росстата.
В связи с этим «Лайф» решил составить наглядную таблицу так называемого «индекса огурца-помидора», которая показывает, сколько килограммов каждого из овощей можно купить на среднюю месячную зарплату в регионе.
А вот дороже всего овощи оцениваются на севере Сибири. Например, в Ямало-Ненецком автономном округе и Красноярском крае средние цены доходят аж до 400-500 рублей.
По его словам, «вопрос доступности продуктов в разных регионах напрямую зависит от уровня заработных плат, но никак не отражает ценовой политики на продукты».
Если так пойдет и дальше, то наступившим летом жителям страны придется переходить со свежих овощей на замороженные, которые, в свою очередь, подешевели на 0,3-0,7 процента. Обычно такая тенденция наблюдается зимой.
Впрочем, цены на овощи сейчас растут не только в России, но и, к примеру, в странах Европейского союза. Правда, значительно менее динамичными темпами. Если у нас овощи подорожали на 20,2%, то в ЕС всего на 3,5 процента.
Ранее в Росстате заявили о том, что реальные доходы жителей страны выросли впервые с 2014 года.
12 самых дорогих городов России для проживания
Благосостояние и ценовая политика каждого российского города зависит от территориального нахождения, количества населения, промышленности и стабильности предприятий.
Федеральная служба государственной статистики России ведет строгий расчет индекса стоимости жизни. ИСЖ характеризует ценовую ситуацию населенных пунктов, учитывая тарифы и цены на потребительские товары, услуги и покупательную способность. Отталкиваясь от этих исследований, можно выделить самые дорогие города.
1. Билибино
Город занимает первое место в списке самых дорогих городов России для проживания. Здесь находится одно из крупнейших золотодобывающих предприятий, однако жители Билибино, чтoбы купить продукты питания, выкладывают приличные суммы. Дело в том, что здесь ничего не произрастает и не производится, и практически отсутствует сельское хозяйство. Все товары привозные, поэтому большие цены.
Например: гречка – 185 рублей за 1 кг, постное масло – 170 за 1 литр, помидоры и огурцы – 500, мандарины – 540. Плюсуем сюда удаленность городка от основныx трасс и сложность транспортировки, вот и получается, что болгарский перец или помидор даже летом стоит дороже мяса.
2. Анадырь
Город с населением около 15000 человек является столицей Чукотки. Жить в Анадыре очень дорого. Цены на продукты питания и бензин по сравнению с Москвой, выше почти в 2 раза. В городе находится одна из крупнейших ВЭС в России. Также здесь добывают руду и золото. Хорошо развит рыбный промысел.
3. Петропавловск-Камчатский
В административном центре Камчатки очень высокие цены на продукты. Причиной дороговизны являются удаленность и климатические условия. Здесь нет собственных ферм, поэтому молочная продукция и мясо только привозные. Но даже рыба и морепродукты здесь продаются по цене Центральных регионов страны. Кроме того, здесь одни из самых высоких цен в России на коммунальные услуги. Из-за дороговизны последние годы отмечается негативная тенденция уменьшения числа жителей Петропавловска-Камчатского.
В городе практически отсутствует фермерская инфраструктура и поэтому цены на мясо и кисломолочные продукты заоблачные. За последние 20 лет численность населения уменьшилась почти на 100 тысяч человек.
4. Нарьян-Мар
Вся проблема Нарьян-Мара в том, что он расположен в северном регионе и удален от основных центров производства товаров и продуктов. Непомерно высокие ценники на все товары обусловлены тем, что земля и климат не пригодны для выращивания овощей и фруктов. Доставить продукты в этот северный городок можно только самолетом, из-за чего транспортная наценка здесь одна из самых высоких по России.
5. Салехард
Административный центр Ямало-Ненецкого автономного округа попал в данный рейтинг из-за высоких тарифов на интернет и сотовую связь, которые во много раз превышают цены за аналогические услуги в других субъектах РФ. За довольно скромный трафик жители города должны платить около 2 000 рублей ежемесячно. Не отстают от услуг связи и цены на продукты питания, проезд и бензин.
6. Мирный
В 60-х годах прошлого столетия здесь было обнаружено месторождение алмазов. Однако город, где добываются алмазы, считается одним из наиболее дорогих на российском севере. Но не алмазы здесь главная ценность, здесь в почете свежие фрукты и овощи. Доставляют продукты по воздуху, потому такая высокая стоимость. Уровень зарплаты здесь значительно выше по сравнению с другими регионами России, но и цены, соответственно, завышены.
7. Надым
Город вечной мерзлоты и месторождений газа и нефти. В Надыме добывается десятая часть всего российского газа.
А вот цены на одежду, продукты питания и бытовую технику – очень высокие. Из-за климатических условий эти товары приходится доставлять авиа и железнодорожным транспортом, что сказывается на цене.
В городе плохо развита структура связи, недостаточно учебных заведений и рабочих мест. В Надыме 9 общеобразовательных школ, колледж, гимназия и филиал Московского психолого-социального университета.
8. Хабаровск
Из всех городов России, население которых превышает 1 млн. жителей, это самый дорогой в стране. Удивляет, но Москва тут отстает от Хабаровска. Жители городов с миллионным населением на продукты социальной значимости тратят 12500 рублей в месяц. В Хабаровске эта цифра достигает 16 500 рублей. Всё дело в том, что в Хабаровске очень высокая стоимость коммунальных услуг, а также содержание автомобилей. К коммуналке добавляется и высокая стоимость на жилье. Стоимость лекарственных препаратов по сравнению с другими мегаполисами выше на 30%.
9. Сочи
Подняться в рейтинге данному городу помогла Олимпиада 2014 года. В 2012 году, он занимал 22 место в списке самых дорогих для проживания. Большой наплыв туристов из-за развитой инфраструктуры привел к естественному росту цен на услуги и продукт питания, что отразилось на уровне жизни жителей.
В Сочи проживает чуть больше 400 000 человек, а туристов за прошлый год побывало около 5 миллионов человек. Цена на недвижимость уступает Москве, но сравнима с Санкт-Петербургом:
10. Санкт-Петербург
Санкт-Петербург попадает в данный список по двум показателям. Первый, это высокие цены на недвижимость, и второе — высокая цена коммунальных услуг и проезда.
Такими ценами петербуржцы, обязаны тем, что город по праву считается туристической Меккой Восточной Европы, а вот высокая коммуналка обусловлена месторасположением и неблагоприятным климатом. Несмотря на эти показатели, северная Пальмира лидирует среди регионов европейской части страны по уровню прироста населения, в основном из-за наплыва новой рабочей силы.
11. Владивосток
Красивый город-порт попадает в список дорогих городов для проживания, не только из-за самой дорогой цены на недвижимость, но и цен на продукты и отдельные товары.
Дорог Владивосток и для туризма, причем по этому показателю занимает первое место в России. А все дело в том, что здесь высокая стоимость проживания в гостиничных номерах и даже место в обыкновенном хостеле с минимумом удобств может ударить по кошельку рядового туриста. Несмотря на дороговизну, и удаленность от европейских трасс, город на берегу океана ежегодно посещают тысячи туристов, чтобы увидеть красивые достопримечательности столицы Дальнего Востока.
12. Москва
Ценники в магазинах и оплату услуг в Москве не сравнить с дальними окраинами, но многие товары и продукты питания производятся в самой столице, что делает продукты немного дешевле. Большое влияние на стоимость жизни оказывает туристическая отрасль и организация массовых культурно-развлекательных и спортивных мероприятий. В то же время Москва считается наиболее контрастным городом России, где наиболее ярко наблюдается большой разрыв между самой высокой и минимальной заработной платой.
Не смотря на то, что Москва занимает лишь 12 строчку в списке дорогих городов России по проживанию, зато в рейтинге городов России с самой дорогой недвижимостью — Москва лидирует, и занимает первое место. Именно в столице самые дорогие квартиры. Чтобы приобрести недвижимость в Москве за 1 кв. м надо будет заплатить 204,6 тыс. рублей. Однако есть такая категория, как элитное жилье. В самом центре российской столицы 1 кв. м жилой площади доходит до 740 тыс. рублей.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
«Индекс огурца-помидора». В каких регионах России самые дорогие овощи
Вконце мая Росстат сообщил, что за первые четыре месяца этого года овощи в России подорожали на 20,2%. Лайф составил свой «индекс огурца-помидора», подсчитав, сколько самых популярных овощей можно купить на среднюю зарплату в регионах. Оказалось, что огурцы дешевле всего обходятся жителям Башкирии, а помидоры — москвичам.
В конце апреля минимальный продуктовый набор в среднем по России стоил почти 3,9 тысячи рублей в месяц. Это на 5% больше, чем в начале 2017 года. Таковы результаты последних подсчётов Росстата.
— Значительное влияние на рост потребительских цен оказало подорожание овощей, — отметили в ведомстве. — Цены на них в среднем выросли на 20,2%.
Не обошли ценовые колебания и два наиболее популярных в народе овоща — помидоры и огурцы, которые чаще других используются в приготовлении салатов. Особенно тех, что популярны летом. Причём в некоторых регионах России сложилась весьма интересная ситуация. Где-то рост цены томатов сочетается с удешевлением огурцов. К примеру, по данным портала tsenomer.ru, в Башкирии огурцы идут по 40 рублей, а помидоры — по 150 рублей за 1 кг. В Мурманской области разрыв ещё существеннее: 200 рублей против 365.
Лайф решил составить наглядную таблицу «индекса огурца-помидора», которая показывает, сколько килограммов каждого из овощей можно купить на среднюю месячную зарплату в регионе:
Если в центре, на юге страны и в Сибири дороже помидоры, то на северо-западе наоборот. К примеру, в Санкт-Петербурге огурцы продаются в среднем за 170 рублей, а помидоры за 157, в Новгороде — 169 и 154 рубля соответственно. А вот дороже всего овощи стоят на севере Сибири. В Ямало-Ненецком автономном округе и Красноярском крае средние цены доходят до 400–500 рублей.
— Цены на овощи напрямую зависят от удалённости по отношению к Центральному, Поволжскому и Южному регионам России, — рассказывает руководитель Национального агентства ценовой политики, президент ПАО «Соль Руси» Станислав Черкасов. — В цену овощей, как, впрочем, и других продуктов, закладываются логистические расходы, из-за которых продукты порой дорожают на 15–20%. Вопрос доступности продуктов в разных регионах напрямую зависит от уровня заработных плат, но никак не отражает ценовой политики на продукты. Так, в Калужской области средний уровень доходов населения ниже аналогичного показателя по стране в целом, а в Москве и в Ямало-Ненецком округе — выше. А это значит, что овощи и фрукты для калужан будут доступны в меньшей степени, чем для москвичей.
Если так пойдёт и дальше, то этим летом россиянам придётся переходить со свежих овощей на замороженные, которые, кстати, подешевели на 0,3–0,7%. Обычно эта тенденция наблюдалась как раз зимой. Впрочем, рост цен на овощи сейчас идёт и в Евросоюзе. Правда, значительно менее динамичными темпами. Если в России овощи подорожали на 20,2%, то в ЕС всего на 3,5%.
— Рост цен в начале года — нормальная практика, поскольку это динамический показатель, связанный с сезонностью, — успокаивает покупателей Черкасов. — Российские запасы овощей в этот период исчерпываются и на рынке превалируют импортные товары, которые, как факт, дороже российских. В течение лета ситуация изменится, на полки магазинов вернутся овощи собственного производства, и цены опять упадут.
В каких регионах России самые дорогие овощи? «Индекс огурца-помидора».
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.
Похожие публикации
В Германии обнаружен новый для Европы вирус томата. Инфицированы 7 хозяйств общей площадью более 25 га. Подробнее на английском.
First report of tomato brown rugose fruit virus infecting tomato in Germany
In July 2018, unusual fruit and leaf symptoms were observed in numerous greenhouses cultivating tomatoes commercially in the Lower Rhine region of North-Rhine Westphalia, Germany. In total, more than 25 ha of greenhouse tomatoes were affected. New Disease Reports, an international online peer-reviewed journal published by the British Society for Plant Pathology (BSPP), reports on these matters.
It’s the first report of ToBRFV in Germany, in Europe and outside countries of the Near East. In total ToBRFV has been confirmed in 7 greenhouses with tomatoes in North Rhine-Westphalia. Additionally, one further greenhouse with tomatoes is suspected to be infested. This is the first finding of ToBRFV in Germany.
The infested tomato plants in this nurseries were used for tomato fruit production. Eradication measures are in progress, including clearing of the greenhouses of all tomato plants, destruction of the whole plant material, disinfection of all greenhouse surfaces and all objects that were involved in tomato production and the material that was used in the clearance of the greenhouses.
This tobamovirus is a risk to European horticulture. ToBRFV was discovered in Jordan in 2015, but already occurred in Israel in 2014. ToBRFV infects tomato plants and leads to mosaic staining of the leaves as well as discoloration and deformations of the fruits.
The virus can affect up to 100 % of a stock. The available resistance genes in conventional tomato varieties against other tobamoviruses are ineffective against ToBRFV. So far, too little is known about the virus to exclude possible damage on other host plants. The virus can establish in greenhouse cultures of tomatoes in Germany and other EU Member States. Outdoors, potential host plants occur, which can serve at least as reservoir for new infections. Because of its high damaging potential for tomato production, ToBRFV poses a significant phytosanitary risk for Germany and other EU Member States.
Foliar symptoms included chlorosis, mosaic with dark green bulges and narrowing Fruit symptoms consisted of yellow spots, often concentrated around the calyx with occasional rugose symptoms rendering the fruits non-marketable.
Publication date : 1/11/2019
https://www.hortidaily.com/article/9060726/first-report-of-tomato-brown-rugose-fruit-virus-infecting-tomato-in-germany/
Peter Visser, Groenten en Fruit, 13/2021
Исследование, проведенное в голландской лаборатории NovaCropControl, свидетельствует о возможности управления вегетативно-генеративным балансом растения с помощью увеличения или снижения дозы азота. Компенсируя снижение дозы нитратного азота с помощью хлоридов или сульфатов, следует учитывать влияние на рост растений и потребление фосфора (фосфата).
В тепличных хозяйствах Нидерландов значительная часть производителей (в том числе, плодовых овощей и земляники) еженедельно отбирает образцы молодых и старых листьев растений для анализа растительного сока. Лаборатория NovaCropControl проводит такие анализы уже тринадцать лет, однако исследования продолжаются. Результаты анализов позволяют в большей степени оптимизировать питание растений. Свои испытания фирма NovaCropControl проводит в собственных климатических камерах с полностью управляемым микроклиматом и искусственным освещением натриевыми лампами высокого давления, а также в пленочных теплицах. Это позволяет определять критические верхние и нижние границы содержания отдельных элементов, хотя на практике такие величины не применяются и не требуются.
Недавно было закончено исследование с томатами, в котором при менялись повышенные и пониженные дозы нитратного азота.
Растения, которые получают слишком много нитратов, становятся более восприимчивы к болезням и вредителям. По словам консультанта Коена ван Кемпена, большинство клиентов фирмы NovaCropControl на основе регулярных анализов растительного сока снизили дозы нитратного азота в растворе на 30% и даже больше по сравнению с теми, что они применяли раньше. Помимо влияния на здоровье растений нитратный азот в значительной степени влияет на рост растений. Повышенные дозы нитратного азота усиливают вегетативный рост, что может быть нежелательно при выращивании в светокультуре и высадке рассады осенью. Чтобы лучше изучить этот вопрос, специалисты фирмы NovaCropControl в течение нескольких месяцев выращивали коктейльные томаты (МГ: группа гибридов с плодами массой около 40 г) в климатических камерах в субстрате из минеральной ваты в условиях искусственного освещения натриевыми лампами высокого давления. Повышение и понижение дозы нитратного азота в растворе компенсировалось за счет хлоридов и / или сульфатов. По словам исследователя Даана Ферайкена, который стажируется в этом проекте по заданию университета прикладных наук в Ден Бош, производителя интересует достаточно генеративное растение, однако при этом нельзя пересекать нижнюю границу содержания нитратного азота в ммол/л в растворе и в ппм в соке листьев, иначе это скажется на росте растений.
Для Даана Ферайкена оказалось открытием, что удобрение оказывает настолько большой эффект на вегетативно-генеративный баланс растения. Однако это так. В настоящее время производители-практики в Нидерландах почти никогда не упоминают возможности управления ростом растения с помощью удобрения, а только с помощью микроклимата. Поэтому он решил попробовать вырастить томаты в нескольких матах на ином питательном растворе. Это может быть особенно полезно в начальный период выращивания в светокультуре. Позже растения становятся менее отзывчивы, поскольку раствор в мате играет роль буфера. Применяемая сейчас рециркуляция раствора может препятствовать снижению содержания нитратов в растворе из-за высокого содержания элементов питания в дренаже.
На поступление элементов питания в растение влияет также доза полива. В варианте с экстремально низкой дозой нитратного азота ожидалось, что растение не сможет больше расти. Однако благодаря разумно высокой дозе полива растение все же хорошо росло. Несмотря на низкую концентрацию в ммоль/л растение все же получило достаточно питания за счет повышенных поливных доз. При посещении испытаний группой профессиональных производителей томата часть из них пришла к выводу, что зачастую применяются слишком высокие поливные дозы и что с этим можно работать, среди прочего, связывая количество дренажа с величиной поливной дозы из капельницы.
Меньше зеленой массы
В контрольном варианте поддерживали стандартную концентрацию азота 15 ммоль/л, однако по мнению Ферайкена, это слишком много. На практике при выращивании томата поддерживают более низкие концентрации. По словам Ван Кемпена, результаты испытания показывают, что при концентрации нитратного азота 12 ммоль/л и ЕС 3 мСм/см и компенсации нитрат-иона повышением сульфатов для коктейльных томатов этого достаточно. Однако при снижении нитрата ниже 10 ммоль/л, этого слишком мало. Снижается скорость роста растений, что приводит к снижению урожая. Это можно считать нижней границей содержания нитратного азота. Конечно, кратковременно это можно допустить, но приходится более интенсивно корректировать рост растений другими способами. В одном из экспериментов содержание нитратного азота было всего 5 ммоль/л, но при настолько низком содержании на растениях появились визуальные признаки дефицита.
Если содержание нитратного азота понижается очень сильно, полностью замещая его хлоридом, начинаются проблемы с поступлением фосфора. Если фосфата в растении слишком мало, останавливается транспорт сахаров из листьев в плоды, что сказывается на содержании сахаров в плодах и величине Brix. В опыте по замене нитрата хлоридом растения образовали значительно меньше зеленой массы по сравнению со стандартным раствором с азотом. Генеративный эффект такого приема оказался низким.
Замена нитрат на сульфат оказала значительное влияние на рост растений. Это вызвало генеративную реакцию. При недостатке азота снизилась масса растений, что помимо прочего привело к утончению стебля. При пониженной дозе нитрата и повышенной сульфата в поливной воде масса растений снизилась на 12% по сравнению со стандартным раствором. При экстремально низком содержании нитрата отставание в росте было еще более значительным вплоть до 38%. На основании этих опытов Ферайкен пришел к выводу, что снижение содержания нитрата лучше всего компенсировать одновременно за счет комбинации хлорида и сульфата.
В опытах изучались и влияние повышенных доз нитрата на рост растений. При замене нитратом хлорида эффект оказался незначителен. Высокое и очень высокое содержание нитрата при пониженном содержании хлорида привело к увеличению зеленой массы всего на 3-10%. К тому же это повышает риск снижения сопротивляемости растений.
В опытах оказалось, что повышение содержания нитрата с 20 ммоль/л до 25 ммоль/л почти не влияет на его поступление в растение. Замена сульфата нитратом оказала большее влияние на вегетативный рост растений. Окончательный вывод исследователей – с помощью дозы нитрата можно управлять ростом растения. Однако Ферайкен подчеркивает, что необходимо постоянно измерять его содержание в соке растений, иначе существует риск выйти за нижнюю границу допустимой дозы.
Тем не менее, на базе полученной информации пока еще рано проводить твердые границы, показывающие, при каких дозах удобрений и содержании элементов в соке растений можно будет получить желаемый эффект роста растений. Ожидается, что с накоплением информации в будущем станет возможно более точно управлять ростом растений с помощью коррекций питательного раствора. Описанные опыты повторяются и в промышленных теплицах, что позволит судить о влиянии изменения дозы нитрата не только на вегетативно-генеративный баланс, но и на урожай. Чем выше доза нитрата, тем толще становится стебель и тем больше растение заполняется листьями (МГ: количество листьев не меняется, но они становятся больше и растение становится менее открытым). Благодаря точной регистрации толщины стебля, длины листьев и длины самого растения рост растений удалось выразить в числах и привести к дозам нитрата. Эти данные позволяют объективно оценить генеративность или вегетативность растений. Это важно, поскольку на практике разные производители по-разному оценивают эти показатели несмотря на одинаковое состояние растений.
В опытах также обращалось внимание на возможности повышения содержание силиция в соке растений. Известно, что силиций может повысить сопротивляемость растений. Это может быть полезно при выращивании гибридов, восприимчивых к настоящей мучнистой росе. Опыты подтверждают, что это действительно возможно.
По словам Ван Кемпена, при подаче 0,5 ммоль Si/л и его содержании в дренаже 1,5 ммоль Si/л одновременно повышается его содержание в соке молодых листьев до 16,3 ппм по сравнению с 4,2 ппм в контроле.
В настоящее время в одном из промышленных тепличных хозяйств проводится повторение описанных опытов по влиянию доз нитрата на управление вегетативно-генеративным балансом и урожайность.
Эффект доз удобрения на рост растений (среднюю зеленую массу)
В процентах от средней массы растений в контрольном варианте (100%)