387 пиво почему так назвали
Отзыв на пиво 387 Особая варка: сколько градусов (алкоголя) и про цену
Производитель: АО «Пивоварня Москва-Эфес»
Происхождение: Калуга, Россия
Очень интересное пиво под названием 387 у нас сегодня на отзыве. Наверняка, видели его в магазине. Вероятно, не пробовали. И почти точно, не знаете, почему именно такое название у него. А вот сейчас и разберемся.
Обзор бутылки пива 387: сколько градусов и алкоголя
Начнем с главного. Каждая цифра в названии относится к рецептуре. «3» обозначает три вида солода (светлый, карамельный и жженый), использованные при варке. «8» часов сусло варилось в традиционном медном чане. А затем «7» дней шел процесс естественного брожения.
Алкоголя (спирта) здесь аж 6,8 % (процента). То есть крепость пива 387 Особая варка составляет 6,8 градусов. В составе помимо указанных 3 видов солода самые привычные вода и хмелепродукты. Больше тут особо обсуждать нечего. Давайте пробовать.
Вкус и аромат пива 387 Особая варка
И вот в моей пивной кружке оказался напиток супер насыщенного янтарного, даже почти темно-коричневого цвета. Здесь, конечно, постарались карамельный и жженый солод, окрасившие напиток в темный цвет. А еще пена прямо очень долго держалась. Так что пришлось даже немного отпить, чтобы вся бутылка уместилась в кружке.
Ароматика у пива 387 Особая варка очень интересная и, я бы даже сказал, комплексная. Чувствуются солод, карамель, садовые фрукты (яблоки, груши) и что-то еще. Вот прямо сразу всё не расчувствовать, как в большинстве случаев.
Во вкусе же пивко солодовое, но не сладкое при этом. В послевкусии хмель с горчинкой, жженый сахар и немного карамели.
Мой отзыв на пиво 387 Особая варка и его цену
По итогу этой моей дегустации я был прямо очень удивлен. Ожидал предельно проходного светлого лагера (lager), так как даже не прочел изначально ничего на этикетке. Как-то уже приелись эти все магазинные образцы. Чего-то необычного уже почти и не ждешь.
А на деле же мне прям понравилось. Очень комплексная и интересная ароматика. Чуть уступающий ему вкусовой букет. Но с учетом той невысокой цены получается отличный образец.
Пиво 387 Особая варка – это скорее не пивко под рыбку и чипсы, хотя по стилистике и близко к этому. Я бы назвал его напитком не на каждый день, когда хочется пивка, но не непривычного, не приевшегося.
Обязательно купите попробовать. Стоит оно в, общем-то, ерунду по российским пивным меркам. А я еще и за уменьшенную стоимость взял по акции какой-то. Чего и вам желаю в конце этого моего пивного отзыва.
Пиво «387»: отзывы, виды, производитель
Производитель хмельного напитка
является компания Efes Rus. Именно она признана одной из самых лучших фирм по варению пива по всей Российской Федерации. Калужская пивоварня является филиалом международного холдинга Anadolu Efes. В наборе финансовых активов корпорации имеются такие марки пива, как «Бавария», «Старый мельник», «Золотая бочка», «387.
Готовят и разливают пиво «387» в России в Калуге по особой технологии, которая и дает необычный вкус пенному напитку. Идеальный баланс компонентов и фирменная рецептура сделали свое дело, в результате компания получила светлое натуральное пиво с богатым букетом ароматов.
Пиво 387 и его особенности
Стремясь познать многогранный мир качественного алкоголя, старайтесь доверять только тем продуктам, которые уже успели проявить себя на рынке с лучшей стороны. Пиво 387 в данном случае является превосходным примером тех напитков, которые гарантированно создадут перед своим потребителем необходимую атмосферу дегустации.
Пенное отлично подходит для индивидуального отдыха, а также для крупной вечеринки, ведь в нем есть как оригинальные вкусовые ноты, которыми можно смаковать, так и классическая структура, позволяющая создавать большое количество миксов.
Что значат цифры «387»?
Калужская пивоварня представила этот напиток как крафтовое пиво, которое готовят по «особой варке». Но несмотря на его уникальность, оно весьма доступно по цене. Секрет его неповторимого и оригинального вкуса кроется в его названии:
Самое крепкое пиво в мире
Впрочем, есть и более крепкое пиво, которое пивовары варили нетрадиционным способом. С использование шампанских дрожжей. К примеру, это американские «Samuel Adams Utopias» от Boston Beer крепостью 27 процентов и Dave крепостью 29 процентов, которое в прошлом готовил пивовар Hair of the Dog Brewing Company.
Samuel Adams Utopias — элитный сорт крепкого пива
В том же 2009 году немецкая пивоварня Schorschbräu сообщила о новом рекорде. Компания создала пиво с 40-процентным содержанием алкоголя.
А в начале 2010 года сотрудники шотландской пивоварни Brewdog обошли немецких коллег. Они достигли крепости в 41 градус у своего пенного напитка. То есть по количеству градусов это пиво превосходит даже водку и виски.
Позже к состязанию вновь подключились немцы, и начали выпускать пиво крепостью 43 градуса. Формально напиток на самом деле является пивом, так как при производстве берется только ячменный солод, хмель и воды. Но сваренное обычное пиво 15 раз замораживается, в процессе чего отфильтровывается вода и кристаллы льда, в спирт концентрируется. В итоге, из 350 литров обычного пива получается только 35 литров крепкого напитка. Его разливают в бутылочки по 350 миллилитров и пускают в продажу по довольно высокой цене – 100 евро за емкость.
В 2011 году самым крепким пивом был назван продукт баварской компании Schorschbräu. Как удалось узнать редакции uznayvse.ru, пивовары смогли добиться крепости 57,5 процентов. А в 2012 году уже шотландская компания Brewmeister сварило напиток под название «Armageddon» крепостью 65 процентов.
Между тем, алкогольные напитки могут быть не только очень крепкими, но и очень дорогими. Например, о самых дорогих коньяках можно прочитать здесь. Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Что значат цифры «387»?
Этот термин впервые вошел в массы российского народа в 2012 году и подразумевает под собой:
Конечно, «Особую варку» нельзя назвать истинно крафтовым пивом, но, судя по отзывам, пиво «387» является неплохой альтернативой любителям такого вида напитков.
Как выбрать оригинальный напиток
Стремясь купить в магазине пиво 387 Особая варка, обратите внимание и на тот факт, что продукты данной торговой марки уже достаточно давно являются объектами внимания фальсификаторов. Следовательно, в процессе приобретения вы должны внимательно относиться к факторам, предопределяющим качество напитков. В противном случае вам придется познакомиться с контрафактом, чей вкус и аромат далеки от оригинала.
Желая исключить столь неприятный вариант развития событий, постарайтесь в процессе выбора учитывать следующие нюансы:
Характеристика пива «387. Особая варка»
В 2014 году пивоварня впервые выпустила партию нового пенного напитка. Оно быстро приобрело популярность среди потребителей, и отзывы о пиве «387» просто засыпали интернет. Каждый хотел поделиться впечатлением о необычном продукте. Какой же у него цвет? Вкус? Аромат? Сколько градусов в пиве «387»? Обо всем об этом по порядку:
Описание пива «387»
Впервые хмельное «Особая варка» появилось в конце весны 2014 г., что было вызвано тогдашней модой на крафтовое и региональное пиво маленьких домашних пивоварен. По мнению потребителя, они являются более качественными и натуральными в сравнении с глобальными гигантами пивной индустрии.
Проект по изготовлению ярлыка и самого продукта был масштабным и тщательным. Компания выпустила несколько разных проб и тестовых образцов. На основании отзывов о них специалисты разработали теперешний дизайн этикетки, которая и отображает высокие пивные качества напитка «387».
Пиво 387
Признаки качественного пива
Чтобы понять, качественный ли продукт перед вами, нужно знать несколько простых правил:
По отзывам, пиво «387» обладает всеми качествами хорошего пива, что радует потребителей.
От чего зависит крепость напитка
Количество оборотов зависит от используемых ингредиентов и наличия дополнительных шагов при производстве пива. Например, при приготовлении безалкогольной продукции либо прерывается процесс брожения, либо происходит тщательная очистка жидкости. В результате крепость пива сильно уменьшается, но полностью этиловый спирт не удаляется.
Спирт появляется в напитке в ходе процесса брожения. Изначально для производства продукта замешивается концентрат — сусло. В него добавляют очищенные от мусора и оболочек зерна, которые дробят для облегчения отдачи содержащихся веществ. Из злаков выделяются сахар, белки и другие компоненты. Измельченную массу смешивают с теплой водой для растворения питательных веществ. Позднее из заготовки удаляют оставшийся жмых, который используется для кормления животных.
От паузы между добавлением злаков и фильтрацией зависит крепость итогового продукта. Чем дольше масса выдерживается в воде, тем больше питательных веществ (в т. ч. сахара) остается в жидкости. Дополнительно крепость зависит от типа используемых злаков. Классический вариант — ячмень. Традиционно его количество превышает 50% от общего объема злаков. Иногда добавляют рис, но в нем содержится меньше сахара, поэтому получается легкий алкоголь. Использование ржи позволяет получить более крепкие напитки.
В сладкую жидкость добавляют дрожжи. От их типа зависит аромат и вкус, т. к. в процессе брожения микроорганизмами перерабатываются имеющиеся питательные вещества. После обогащения кислородом сусло разливают по специальным емкостям. В них жидкость доводится до готовности. Натуральный сахар, который поступил в воду из злаков, служит питанием для дрожжей. В результате жизнедеятельности последних образуются углекислый газ и спирт.
Процесс брожения занимает 5-7 суток. Стандартные дрожжи могут использоваться для приготовления пива с концентрацией этилового спирта не выше 12,5%. Для повышения содержания алкоголя традиционно применяются особые сорта или дополнительное обогащение. К концу процесса брожения в жидкости остается меньше питательных веществ, т. к. они перерабатываются. Когда сахар заканчивается, дрожжи оседают на дне емкостей, после чего их удаляют из концентрата. В дальнейшем сусло помещают в холод для созревания, фильтруют и выпаривают спирт при необходимости.
Популярные виды пива от компании Efes Rus
Каталог именитого производителя достаточно обширен и многогранен. В нем вы с легкостью найдете напитки, которые побалуют ваши вкусовые рецепторы оригинальными красками. При этом к наиболее интересным изделиям компании следует отнести:
Пиво 387 и его особенности
Стремясь познать многогранный мир качественного алкоголя, старайтесь доверять только тем продуктам, которые уже успели проявить себя на рынке с лучшей стороны. Пиво 387 в данном случае является превосходным примером тех напитков, которые гарантированно создадут перед своим потребителем необходимую атмосферу дегустации.
Пенное отлично подходит для индивидуального отдыха, а также для крупной вечеринки, ведь в нем есть как оригинальные вкусовые ноты, которыми можно смаковать, так и классическая структура, позволяющая создавать большое количество миксов.
Дегустационные характеристики
При создании спиртного специалисты известной компании Efes Rus использовали только высококачественные натуральные ингредиенты и самое современное оборудование. Кроме того, следует отметить, что красное и белое пиво 387 создается по особой технологии, что позволяет ему обрести столь знаменательные органолептические краски.
Напиток при всей своей схожести с классическими лагерами практически не имеет аналогов во вкусе, и данный факт под силу уловить даже неопытному дегустатору.
Сколько градусов в пиве 387
Крепость пива 387 относительно невысока. Лагер порадует потребителя градусной мерой в 6,8%.
В основе визуального исполнения лежит интенсивный янтарный цвет, украшенный медными переливами.
Аромат
Ароматические показатели вырисовываются нежнейшими солодовыми нотами с едва уловимой карамельной структурой.
Гастрономический фундамент выражен идеальным балансом между солодовой и хмельной долей небольшой сладостью и горьковатым послевкусием.
Почему пиво 387 так называется
Отдельного внимания заслуживает непосредственно название торговой марки, которое имеет особое значение. Каждая цифра в наименовании является своеобразной особенностью производственного процесса, а именно:
Как выбрать оригинальный напиток
Стремясь купить в магазине пиво 387 Особая варка, обратите внимание и на тот факт, что продукты данной торговой марки уже достаточно давно являются объектами внимания фальсификаторов. Следовательно, в процессе приобретения вы должны внимательно относиться к факторам, предопределяющим качество напитков. В противном случае вам придется познакомиться с контрафактом, чей вкус и аромат далеки от оригинала.
Желая исключить столь неприятный вариант развития событий, постарайтесь в процессе выбора учитывать следующие нюансы:
Как правильно подавать
Чтобы познать наиярчайшие дегустационные краски того или иного напитка постарайтесь в процессе его подачи учесть основополагающие принципы дегустации.
Пиво 387 сервируется в специальные высокие бокалы, способные сдержать интенсивное пенообразование. Разлив напитка проводится медленно, под углом в 45 градусов. При этом температура подачи должна быть предельно низкой, в районе 5-7 градусов. Более теплое пенное огорчит вас резким ароматом и хаотичным привкусом.
С какими продуктами сочетается
Идеальным гастрономическим сопровождением для напитка можно считать различные соленые закуски в виде чипсов, снеков, сушеной рыбы и салатов. При этом детально изучая органолептические характеристики напитка, вы отметите для себя и тот факт, что алкоголь превосходно сочетается с мясными нарезками, сырами, острыми блюдами и многими другими продуктами питании. Следовательно, каждому потребителю под силу выбрать для дегустации спиртного лучший вариант закуски.
Другие варианты употребления
Если вкусовые амбиции лагера в чистом виде не удовлетворили ваши запросы, рекомендуем обратить внимание на то, как данный продукт поведет себя в таких коктейлях, как Белый коктейль, Джин-Пунш, Дизель и W-beer. Каждый из этих миксов обязательно подарит вам новые яркие вкусовые и ароматические краски при длительной дегустации.
Популярные виды пива от компании Efes Rus
Каталог именитого производителя достаточно обширен и многогранен. В нем вы с легкостью найдете напитки, которые побалуют ваши вкусовые рецепторы оригинальными красками. При этом к наиболее интересным изделиям компании следует отнести:
Историческая справка
Пиво 387 появилось на рынке в 2014 году. Оно было создано на калужской пивоварне компании Efes Rus. Являясь относительно молодым, оно еще не успело завоевать награды на международной арене, но в тот же момент напитку удалось заручиться поддержкой со стороны многомиллионной аудитории ценителей пенного.
Следует отметить, что компания является представительством одноименного международного холдинга в России. Данная корпорация была основана в 1969 году в Турции. Непосредственно на российском рынке компания Efes Rus входит в четверку крупнейших производителей хмельных изделий.
Обзор пива 387
Пиво 387 и его особенности
Стремясь познать многогранный мир качественного алкоголя, старайтесь доверять только тем продуктам, которые уже успели проявить себя на рынке с лучшей стороны. Пиво 387 в данном случае является превосходным примером тех напитков, которые гарантированно создадут перед своим потребителем необходимую атмосферу дегустации.
Пенное отлично подходит для индивидуального отдыха, а также для крупной вечеринки, ведь в нем есть как оригинальные вкусовые ноты, которыми можно смаковать, так и классическая структура, позволяющая создавать большое количество миксов.
Дегустационные характеристики
При создании спиртного специалисты известной компании Efes Rus использовали только высококачественные натуральные ингредиенты и самое современное оборудование. Кроме того, следует отметить, что красное и белое пиво 387 создается по особой технологии, что позволяет ему обрести столь знаменательные органолептические краски.
Напиток при всей своей схожести с классическими лагерами практически не имеет аналогов во вкусе, и данный факт под силу уловить даже неопытному дегустатору.
Сколько градусов в пиве 387
Крепость пива 387 относительно невысока. Лагер порадует потребителя градусной мерой в 6,8%.
В основе визуального исполнения лежит интенсивный янтарный цвет, украшенный медными переливами.
Аромат
Ароматические показатели вырисовываются нежнейшими солодовыми нотами с едва уловимой карамельной структурой.
Гастрономический фундамент выражен идеальным балансом между солодовой и хмельной долей небольшой сладостью и горьковатым послевкусием.
Почему пиво 387 так называется
Отдельного внимания заслуживает непосредственно название торговой марки, которое имеет особое значение. Каждая цифра в наименовании является своеобразной особенностью производственного процесса, а именно:
Как выбрать оригинальный напиток
Стремясь купить в магазине пиво 387 Особая варка, обратите внимание и на тот факт, что продукты данной торговой марки уже достаточно давно являются объектами внимания фальсификаторов. Следовательно, в процессе приобретения вы должны внимательно относиться к факторам, предопределяющим качество напитков. В противном случае вам придется познакомиться с контрафактом, чей вкус и аромат далеки от оригинала.
Желая исключить столь неприятный вариант развития событий, постарайтесь в процессе выбора учитывать следующие нюансы:
Как правильно подавать
Чтобы познать наиярчайшие дегустационные краски того или иного напитка постарайтесь в процессе его подачи учесть основополагающие принципы дегустации.
Пиво 387 сервируется в специальные высокие бокалы, способные сдержать интенсивное пенообразование. Разлив напитка проводится медленно, под углом в 45 градусов. При этом температура подачи должна быть предельно низкой, в районе 5-7 градусов. Более теплое пенное огорчит вас резким ароматом и хаотичным привкусом.
С какими продуктами сочетается
Идеальным гастрономическим сопровождением для напитка можно считать различные соленые закуски в виде чипсов, снеков, сушеной рыбы и салатов. При этом детально изучая органолептические характеристики напитка, вы отметите для себя и тот факт, что алкоголь превосходно сочетается с мясными нарезками, сырами, острыми блюдами и многими другими продуктами питании. Следовательно, каждому потребителю под силу выбрать для дегустации спиртного лучший вариант закуски.
Другие варианты употребления
Если вкусовые амбиции лагера в чистом виде не удовлетворили ваши запросы, рекомендуем обратить внимание на то, как данный продукт поведет себя в таких коктейлях, как Белый коктейль, Джин-Пунш, Дизель и W-beer. Каждый из этих миксов обязательно подарит вам новые яркие вкусовые и ароматические краски при длительной дегустации.
Популярные виды пива от компании Efes Rus
Каталог именитого производителя достаточно обширен и многогранен. В нем вы с легкостью найдете напитки, которые побалуют ваши вкусовые рецепторы оригинальными красками. При этом к наиболее интересным изделиям компании следует отнести:
Историческая справка
Пиво 387 появилось на рынке в 2014 году. Оно было создано на калужской пивоварне компании Efes Rus. Являясь относительно молодым, оно еще не успело завоевать награды на международной арене, но в тот же момент напитку удалось заручиться поддержкой со стороны многомиллионной аудитории ценителей пенного.
Следует отметить, что компания является представительством одноименного международного холдинга в России. Данная корпорация была основана в 1969 году в Турции. Непосредственно на российском рынке компания Efes Rus входит в четверку крупнейших производителей хмельных изделий.
beerexpert
beerexpertBeerExpert
ПИВНОЙ ЖУРНАЛ #1
387.Особая варка
387.Особая варка (Russia)
Всегда интересно пробовать новые сорта от российских производителей массового пива. Особенно интересно это делать, когда твои коллеги их качественно обосрали отозвались о них нелестно. В такой дегустации есть какой-то шарм. Наиболее сильно он проявляется, если пиво оказывается намного вкуснее, чем ты ожидал. Ты-то думал, что будут какие-то невзрачные на вкус помои, а оказываается, что всё наоборот. Тогда в добавок к дегустации начинаешь искать в предмете обзора какие-то косяки, из-за которых другим товарищам он не понравился. Ну это я уже забежал немного вперёд. Для начала разберёмся, что же это за «387» такое.
Из официального пресс-релиза:
Пивоваренная компания Efes Rus представляет на рынке абсолютно новый продукт – пиво «387 Особая варка». Напиток изготавливается на Калужской пивоварне по особой технологии, которая обеспечивает ему неповторимый, отличный от других, вкус.
Баланс ингредиентов и оригинальная рецептура способствует получению натурального пива с богатым ароматическим букетом, содержанием алкоголя 6,8%, позволяют наслаждаться именно вкусом, не чувствуя запаха алкоголя,а главное – качеством зарекомендовавшей себя пивоварни.
Все потребительские характеристики пива «387» приятно удивляют: не только крепость и насыщенный вкус, но также его янтарный цвет, оптимальная плотность и прозрачность. Еще одним из преимуществ продукта станет его стоимость, относящаяся к средней ценовой категории. А это значит, каждый любитель пива сможет оценить пенный напиток Калужской пивоварни.
Результат работы калужских пивоваров разбивает стереотипы об однообразии пивного вкуса и доказывает, что пиво средней ценовой категории может удовлетворить желание даже самых взыскательных гурманов.
Новое пиво от «Калужской пивоварни» (филиал ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес» в г.Калуга) в магазинах пока встречается нечасто. Особенно не стоит его искать на прилавках магазинов федеральных сетей. Как правило, из-за сложностей ввода новых позиций в продуктовую матрицу, в сетях новые товары появляются в последнюю очередь. Всё намного проще с обычными нарайонными универсамами, где новинки появляются в первую очередь. Там, где «387» уже продаётся, его невозможно не заметить. Места продаж украшены соответствующим образом с помощью рекламных материалов — как правило, несколько упаковок с новым пивом оформлены в стенды, стоят отдельно от всего пива в проходах, и ярко выделяются. В некоторых магазинах пиво стоит в фирменных фанерных ящиках.
Над дизайном этикетки производитель поработал грамотно. Настолько хорошо, что некоторые почему-то приняли выпуск нового «калужского» сорта за попытку сделать крафтовое пиво, хотя нигде об этом не было сказано ни одного слова. Этикетка и вправду оформлена нестандартно для пивгигантов.
Крупные стильные шрифты на фронте, отлично подобранное сочетание цветовой гаммы бумаги с цветами шрифтов, и пиктограммы, разъясняющие, что означают цифры в названии — всё это, действительно, не очень характерно для массовых производств.
Кстати, цифры названия (по заявлению производителя) означают следующее:
3 – это три вида солода: светлый, карамельный и жжёный;
8 – это восемь часов варки в традиционных медных чанах;
7 – это семь дней непрерывного брожения.
Контрэтикетка тоже вполне информативна и инфографична. Но в то же время ничем на крафт не указывает. Разве что пиктограммочки в виде пивных кружек, показывающие силу аромата, плотность вкуса, уровень горечи, сладости и крепости по пятибалльной системе. Но такую визуальную оценку этих характеристик используют и многие западные производители, которые к крафту никакого отношения не имеют.
Поэтому не будем рассматривать новое пиво в разрезе крафтового хотя бы потому, что нет ни одного признака, отсылающего нас на обещание, что новый сорт должен встать во главе пивной революции от пивгигантов.
ТТХ — 6,8% алкоголя на 13,8% экстрактивности начального сусла.
В составе — вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, карамельный, жжёный, хмелепродукты.
Переливаю пиво в кружку — выглядит красивым карамельным, медным цветом. Пена очень мелкопузырчатая, как будто взбито-сливочная, напоминает эффект азотной капсулы. По мере оседания она липнет к стенкам кружки, опускаясь чулком. Оседает очень долго, не давая вдохнуть аромат. А когда получается это сделать, понимаешь, что аромат слабый. Даже раскручивание пива воронкой не даёт обильного выделения эфиров. Среди того, что получается унюхать, можно разобрать лишь сладко солодовую основу с карамельным уклоном, а также небольшие металлизированные посторонние запахи, которые не делают общую ароматическую картину неприятной.
Первый же глоток радует рецепторы неожиданной мощью и полнотой тела. Почти 14% начальной плотности во всей красе ложатся на слизистые оболочки приятной тяжестью и нажористостью, как я люблю. Структура тела — текстурированная, слегка резковатая от карбонизации. В то же время пиво довольно питкое. Солоды разной степени обжарки хорошо раскрываются во вкусе, делая его не столько карамельным, сколько многогранным в полутёмном сегменте. Разнообразия добавляют фруктовые оттенки. Единственное, что не нравится во вкусе — это какая-то металлическая резковатая кислинка. То ли от углекислоты, то ли хмелепродукты дают такой типовой эффект, смешивая неправильную горчинку с углекислотой. В остальном вкус чистый и приятный. Алкоголь спиртуозностью не ощущается. Послевкусие довольно длинное, сухофруктовое, приятное, сладковатое.
Неожиданно неплохое пиво для масс-маркета.
Особенно волшебно заходит с медово-ореховым печеньем.
Чтобы сохранить этот пост у себя и показать друзьям (сделать перепост), нажимайте на эти кнопки:
387. Особая варка
Горячо любимые «отечественные» пивовары имеют две особенности — боязнь риска и склонность к плагиату идей. Причем, вторая особенность является следствием первой.
Проявляются эти особенности в том, что наши пивгиганты в выпуске новых сортов пива не любят лезть вперед батьки, а до последнего ждут каких-либо шагов от конкурентов. Например, вы помните, после чего все повально «увлеклись» масштабным производством пшеничного пива («Б8» не в счет)? А я напомню — после того, как по лицензии в России начали варить Hoegaarden.
А с какого момента каждый уважающий себя пивовар должен был иметь в своем портфеле темное пиво? Если не ошибаюсь, то с начала продаж темного «Велкопоповицкого Козела».
Короче говоря, улыбаемся и машем смотрим на конкурентов, оцениваем адекватность их решений и «придумываем» что-то подобное. Ходим по проторенным дорожкам и снимаем остатки сливок. Такой вот креативный и конкурентный бизнес.
В нынешнем году среди пивоваров пошла мода на коллекционность, особенность и специальность.
Причем, казалось бы, тенденция предельно ясна. Ан нет, первыми рисковать не будем, а то российские пивные гики оплюют (можно подумать, что в первый раз).
Вот и совместное предприятие Эфес и САБМиллер решили порадовать нас своим специалитетом под названием «387. Особая варка». Столь непонятное название поможет раскрыть информация на этикетке, согласно которой в этом пиве используются 3 вида солода, пиво варится 8 часов и выдерживается не менее 7 дней.
Казалось бы, очевидные вещи. Но не для маркетологов «Эфес». Они-то могут нам все это преподнести как уникальный процесс производства пива.
Кстати, у меня есть хорошая идея для «Автоваза». Новую модель этого автопроизводителя стоило бы назвать «Лада-461». И расшифровка в рекламных буклетиках: 4 колеса, 6 ступеней коробки передач, 1 руль.
Если уж без шуток, то название пива уже провоцирует в магазине его поближе рассмотреть. А что эти цифры означают – не так уж и важно. Другое дело, что по внешнему виду и не поймешь, что крепости в «387» аж 6.8%. Внимательно посмотрим все ТТХ.
Состав – вода солод, хмелепродукты. Экстрактивность сусла 13,8%, алкоголь 6,8%. Розлив от 12 июля 2014 года. Наш экземпляр сварен в Калуге и приобретен за 50 рублей.
Пиво янтарного цвета, с белой «пушистой» пеной. Аромат добротный – карамель, ягоды, мед.
Вкус сбалансированный, мягкий, сладковатый. Хмель ощущается только в послевкусии, но он, здесь, по сути, и не так важен — командуют парадом вкусов карамель и яблоко. Приятное пиво.
Что действительно удивило – спирт практически не ощущается. Он, конечно, присутствует, но на дальнем плане, лишь дополняя основную массу привкусов. Для наших пивоваров это прорыв.
А так как пиво пьется довольно легко, то без знакомства с информацией на контрэтикетке сразу и не поймешь, почему пьянеешь после одной бутылки.
Если с натяжкой «387» по классификации можно притянуть к сорту Vienna Lager, то здесь это пиво вчистую выигрывает у «Венского» от «Балтики». Уж не по аромату, то по полноте вкуса точно.
Подытожим. Пиво «387. Особая варка» и не удивило и не разочаровало. Вполне себе питкий осенний вариант для тех, кому обычные светлые лагеры уже осточертели.
Претензий к пиву «387», которое стоит, напомню, 50 рублей, лично у меня нет.
387 Особая варка
�?ногда оригинальность и неординарность пива заканчивается на его этикетке, но пробовать надо, потому что, как известно, раз на раз не приходится. «387 Особая варка» я увидел не в большом супермаркете, а в маленьком магазинчике в родном районе Коломны, не задумываясь, купил, оригинальность, знаете ли, подкупает. А этикетка действительно оригинальна, эффект старой бумаги, крупные цифры, так и кричащие: «Купи — все ответы внутри». Официальное представление пива звучит так: ««387 Особая варка» Пиво изготавливается на Калужской пивоварне по особой технологии, которая обеспечивает ему неповторимый, отличный от других, вкус. Баланс ингредиентов и оригинальная рецептура способствует получению натурального пива с богатым ароматическим букетом, содержанием алкоголя 6,8%, позволяют наслаждаться именно вкусом, не чувствуя запаха алкоголя, а главное – качеством зарекомендовавшей себя пивоварни.
3 – это три вида солода: светлый, карамельный и жжёный;
8 – это восемь часов варки в традиционных медных чанах;
7 – это семь дней непрерывного брожения, в результате которого пиво «387» и получается таким ярким, насыщенным и оригинальным.»
�?сходя из этого, пиво от «Калужской пивоварни» (филиал ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес» в г.Калуга) сразу затачивалось под необычное для пивных гигантов. Получилось ли это, мы еще посмотрим, но внешне бутылка «особой варки» довольно сильно выделяется из похожих друг на друга представителей других производителей. Ну что? Наливаем:
«387» особая варка
Пиво: светлое
Стиль: лагер
Регион: РФ
Сварено в: РФ
Производитель: Филиал ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес» г. Калуга, Россия, 248009,Грабцевское шоссе 71
Бренд: «387»
Тип ферментации: низового брожения
Крепость: 6,8 %
Экстрактивность: 13,8 %
Термообработка: пастеризация
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, карамельный, жженый, хмелепродукты
Фильтрация: да
Тип емкости: бутылка (стекло)
Объем: 0,5 л.
Варка действительно особая, на одной этикетке сюрпризы не закончились. Вот, честно, приятно, когда ожидаешь от пива чего-нибудь этакого, и этакое нарисовывается. Взять хотя бы цвет, насыщенная, благородная медь, узрев это, уже рецепторы начинают работать. Пена мелкозернистая, плотная и ну очень стойкая, по мне даже чересчур. Аромат не такой яркий, как хотелось бы, но сухофрукты, немного карамели и коньяка я услышал. Вкус опять же карамельный, отчасти фруктовый и солодовый, проявляются как сладкие, так и горьковатые тона, алкоголь не ощущается, даже в горько зерновом послевкусии. Пиво плотное и насыщенное, уже после нескольких глотков понимаешь, что вторую бутылку сразу не осилишь. А вот баланса мне не хватило, но не думаю, что это ложка дегтя, возможно, такая получилась варка. Хороший, на удивление, продукт от мирового пивного гиганта, хотя позиционируется, как продукт средне ценового сегмента. Революционным не назовешь, но небольшой прорыв получился.
Помимо бутылочной версии «387» особая варка существует еще и в баночной версии. Официально: «Пивоваренная компания Efes Rus сообщает об обновлении в своей продуктовой линейке. Пиво «387. Особая варка» выходит на рынок в новой упаковке – алюминиевой банке, которая была разработана в сотрудничестве с брендинговым агентством «Свое мнение». Алюминиевая банка представляет собой экологичную упаковку, которая входит в категорию ЭКО/Б�?О. Такая упаковка абсолютно безопасна для потребителя и способствует сохранению первозданной свежести продукта. Тару можно подвергать вторичной обработке, а значит, её влияние на окружающую среду минимально. Среди покупателей алюминиевая банка пользуется большим спросом по многим причинам. Эргономичная и лёгкая упаковка хорошо сохраняет оригинальный вкус пенного напитка, который смогут по достоинству оценить его любители»