антипригарное покрытие pfluon что это такое

Правильная посуда для правильного питания

В нынешнее время здоровый образ жизни становится трендом. Для поддержания красивого, стройного и здорового тела люди стали внимательнее относиться к выбору продуктов питания и к способу их приготовления.

Незаменимым помощником на пути к совершенству стала посуда с антипригарным покрытием, благодаря которой пища не пригорает к сковороде даже если готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Это сделало возможным приготовление любимых блюд с большей пользой: от пышного омлета, блинчиков и овощей до диетического стейка, рыбы, морепродуктов и прочего. Казалось бы, что может быть лучше такой помощницы на кухне?

Однако со времен изобретения первого антипригарного покрытия не умолкают споры о его вреде для здоровья человека. Чтобы разобраться в истинности этого мнения обратимся к истории появления самого первого антипригарного покрытия – политетрафторэтилена или тефлона, как говорят в быту (сокращенно ПТФЕ или PTFE).

Безопасное антипригарное покрытие

После того, как исследование получило огласку, агентством EPA была принята директива о необходимости сократить по всей Европе и США производство продукции с использованием кислоты PFOA, входящей в состав антипригарных покрытий, а до 2015 года и полностью свести его на нет. В наши дни большинство производителей посуды наносят на изделия другие виды антипригарных покрытий, указывая на упаковке значок отсутствия PFOA. Компания MOULIN VILLA выпускает предметы кухонной утвари с новыми, более совершенными покрытиями, такими как Quan Tanium и PFLUON:

QuanTanium покрытие

Современное покрытие премиум-класса, экологичность которого подтверждена международными сертификатами соответствия. Является разработкой всемирно известной компании Whitford. Покрытие Quan Tanium наносится в несколько слоев методом распыления на металл, обеспечивая крепкое сцепление с ним, и, как следствие, увеличивая срок пользования изделия. Отличительной особенностью данного покрытия является наличие в структуре атомов титана, которые обеспечивают особую прочность и устойчивость к царапинам. Покрытие не выделяет вредных химических веществ и является безопасным для здоровья человека и окружающей среды. Используется в производстве сковород Titanium Granit (MOULIN VILLA). Идеально подходит для тушения овощей, жарки мяса, запекания курицы и индейки.

Посмотрите видео эксперемент со ковородой с покрытием Whitford QuanTanium

PFLUON покрытие

Популярный вид покрытия на основе структуры гранита, усовершенствованный за счет микро-рельефной поверхности, которая усиливает антипригарные свойства посуды. PFLUON наносится обычно на кованый алюминий в несколько слоев, увеличивая тем самым срок пользования изделием. Используется в производстве сковород и кастрюль компании MOULIN VILLA серии Raspberry. Позволяет жарить, варить и тушить все продукты без исключения, достигая необходимой степени готовности и сохраняя максимум питательных веществ. PFLUON не выделяет PFOA и другие вредные химические вещества, и является безопасным для здоровья человека и окружающей среды.

Безопасность таких видов покрытий подтверждена Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA) и Американским агентством по охране окружающей среды (EPA). Эксперты заверяют, что даже если частицы антипригарного слоя случайно попадут в организм, это не нанесет никакого вреда здоровью, т.к. они не расщепляются в пищеварительной системе и выводятся из организма естественным путем.

Таким образом, покупая сковороды и кастрюли с современным антипригарным покрытием, можно быть уверенным в качестве приготовленных блюд. Это не только безопасно для здоровья, но и полезно, т.к. пища никогда не подгорает и получается сочной и вкусной, даже если приготовлена без масла.

Тефлон, история создания

Открытие тефлона произошло совершенно случайно, чем все мы обязаны ученому химику Рою Дж. Паланкетту, который 6 апреля 1938 года трудился над изучением фреонов в одной из лабораторий DuPont. В тот день Рой решил заморозить тетрафтор этилен, находящийся в баллоне под давлением, и сам того не ожидая получил новый материал в виде белого порошка, который в дальнейшем поразил всех своими уникальными свойствами. В ходе опытов выяснилось, что это очень прочный материал, который обладает низким коэффициентом скольжения, не реагирует на химикаты, не разрушается ферментами и микробами, а также очень стойко реагирует на низкие и высокие температуры.

Однако в качестве антипригарного покрытия PTFE начали применять только в 1954 году благодаря эксперименту французского инженера Марка Грегуара. Будучи заядлым рыбаком, Грегуар нанес тефлон на рыбацкие снасти, чтобы те не спутывались. Результат понравился не только ему, но и его жене, Коллет, которая тут же попросила его проделать то же самое со сковородой. После множества экспериментов у него получилось. Марк Грегуар получил патент на изобретение тефлонового покрытия, а в 1955 году супруги открыли свое дело и основали компанию Tefal. Так началось массовое производство сковород с тефлоновым покрытием.

PFOA покрытие

Позднее, при прохождении серии тестов на канцерогенность, Американское агентство по охране окружающей среды (EPA) опубликовало результаты исследования PTFE. В ходе испытаний выяснилось, что в производстве антипригарного покрытия на основе PTFE используется перфоктановая кислота (ПФОК, PFOA), которая при нагревании до 350°С начинает выделять вредные химические вещества, способные вызвать у человека ряд серьезных заболеваний, в том числе рак.

Компания DuPont, на которую начали обрушиваться иски, провело свое исследование и доказало, что приготовление пищи на сковороде исключает температуру свыше 250°С. Позднее эту информацию подтвердило и Американское агентство по охране окружающей среды (EPA), но т.к. риск неправильной эксплуатации посуды – ее пере нагревания, все равно оставался возможным, тефлоновое покрытие по-прежнему оставляет множество сомнений. Известно, что компания DuPont по сей день выплачивает компенсации пострадавшим и тратит на это более 100 тыс. долларов в год.

Технологии и человек

Важно помнить, что покрытие – не броня. Даже если вы решили купить сковороду с многослойным антипригарным покрытием, это не значит, что можно пренебрегать правилами эксплуатации.

Чтобы посуда прослужила как можно дольше и вы были уверены в ее безопасности, достаточно соблюдать несколько простых правил:

Всем приверженцам здорового питания специалисты компании MOULIN VILLA рекомендуют тщательно подходить к выбору посуды для приготовления. Маркировка сковород и кастрюль дает точную информацию о том, из чего седлана посуда и какое антипригарное покрытие используется. Помимо того, что качественная продукция исключает попадание в пищу вредных химических веществ, она легко моется и исправно выполняет свои функции на протяжении всего срока эксплуатации.

Источник

Антипригарные покрытия. Какое самое «здоровое»?

Поговорим о сковородах и разберемся, как выбрать удобную для готовки и какая сковорода будет полезна для вашего здоровья

Когда речь заходит о здоровом питании, на ум приходят правильные продукты и полезные добавки. И редко кто задумывается, что на здоровье сказывается не только качество продуктов, но даже кухонная утварь, с помощью которой мы готовим: кастрюли и сковороды. Этой посудой мы пользуемся каждый день, и именно она находится в постоянном контакте с продуктами.

Главная характеристика сковороды — ее покрытие. В зависимости от ваших потребностей вы можете выбрать большую или маленькую сковороду, с крышкой или без, со съемной ручкой или датчиком температуры, но это все детали. Именно покрытие находится в постоянном контакте с пищей при высокой температуре.

Удобнее всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием. На такой сковороде пища не пригорает даже без использования масла. Поэтому такие сковороды считаются подходящими для здорового питания: меньше масла = меньше калорий = более полезная еда.

Но материал покрытия имеет ключевое значение. На высоких температурах некоторые материалы выделяют токсичные вещества, которые переходят в пищу и которые вы потом едите. Накапливаясь, токсины отравляют организм, и вывести их бывает очень сложно, а порой — и невозможно.

Тефлон

Тефлон — это политетрафторэтилен и перфтороктановая кислота (PFOA), и сами по себе они безвредны, пока их сильно не нагреть. При чрезмерном нагревании PFOA выделяет вредные газы, которые нарушают работу эндокринной системы, стимулируя выработку стероидных гормонов. По разным данным, критическая температура нагревания колеблется в пределах от 220°С до 350°С.

Многие производители уже отказались от использования PFOA: на таких сковородках стоит знак PFOA free. Но проверить это наверняка могут только в независимой лаборатории. Поэтому как минимум не используйте сковороды с поврежденным тефлоновым покрытием, меняйте их хотя бы раз в год и никогда не нагревайте пустую сковороду : небольшое количество воды или масла не позволит сковороде перегреться.

Мрамор

У сковород с мраморным покрытием узнаваемый вид — «в точечку», под натуральный камень. Но по своей сути это тефлон с добавлением мраморной крошки.

И все же это тефлон, поэтому при сильном нагреве сковорода может выделять вредные соединения. Отчасти эту проблему можно решить, покупая дорогие изделия известных брендов, которые отказались от использования PFOA. Но даже при бережном уходе срок службы таких сковородок не превышает 2 года : в этом случае лучше обратить внимание на более долговечные материалы.

Керамика

Керамика требует бережного обращения. Ее не рекомендуют мыть в посудомоечной машине, тереть жесткими губками, подвергать перепадам температур. От этого керамический слой повреждается, и сковорода быстро приходит в негодность.

Чугун

Чугунные сковороды очень тяжелые, зато совершенно неубиваемые : не боятся ни вилок, ни металлических лопаток, ни даже падений с небольшой высоты, так как покрытия как такового там и нет. К недостаткам чугуна относят большой вес (2-3 кг), горячие ручки и необходимость в особом уходе. Чугунную сковороду нужно прокаливать с солью в духовке и смазывать маслом. Чугун ни в коем случае нельзя мыть в посудомоечной машине и долго замачивать: сковорода может заржаветь.

Цены на чугунные сковороды начинаются от 3000 рублей, но действительно высококлассные бренды стоят дороже: например, Le Creuset — от 14000 рублей.

Титан

Титан — нанокомпозитное покрытие, одно из лучших на рынке. Титан по свойствам напоминает чугун: безопасный, не выделяет токсичных веществ, прочный и позволяет готовить без масла. В отличие от чугунных титановые сковороды легкие и не боятся ржавчины, поэтому изделия из титана пользуются популярностью.

Главный недостаток титановых сковородок — высокая цена и часто встречающиеся подделки с никелем в составе, который выделяется при нагревании.

Биотан (BIOTAN)

Но такое высокое качество стоит своих денег. Биотан — высокотехнологичное минеральное покрытие из остатков панцирей моллюсков, нанесенное на основу из литого под давлением алюминия. Биотан не содержит PFOA и PFAS, а потому полностью безопасен даже при высоких температурах.

Покрытие сковородок Gastrolux считается самым долговечным из всех современных антипригарных покрытий, поэтому сполна окупит инвестицию — не только временем использования, но и пользой для здоровья.

Памятка

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот журнал не предназначен для проведения диагностики, лечения или применения медицинских советов. Информация в этом журнале предоставлена только в информационных, ознакомительных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом по поводу любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения.

Информация в этом журнале не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого журнала не являются руководством к проведению лечения, диагностики или предотвращения болезней.

Источник

Антипригарное покрытие pfluon что это

Компания PFLUON NEW MATERIALS COMPANY (КНР) приняла участие в одной из главных мировых выставок на рынке посуды и товаров для дома — AMBIENTE 2019. Все пять дней работы мероприятия на стенде PFLUON в режиме нон-стоп продолжались консультации с текущими и потенциальными клиентами, среди которых было много и представителей российских компаний.

Среди разработок, представленных на выставке, можно отметить новые антипригарные системы MIСAREX и PLASTRON.

Покрытие MICAREX — это новое слово в мире антипригарных покрытий. Уникальная технология позволяет создавать на поверхности сковороды узор, напоминающий эффект «кракле» (узор из тонких трещинок на глазурованной поверхности керамических изделий), выгодно сочетающийся с матовым блеском покрытия.

Антипригарная система PLASTRON — это непревзойденная прочность. Данное покрытие не только суперустойчиво к истиранию (более 30 000 циклов), но при этом и не теряет в антипригарных свойствах. PLASTRON с успехом проходит следующее испытание: сковороду подвергают тесту на истирание, и через каждые тысячу циклов жарится яйцо; антипригарные свойства покрытия сохраняются даже через 25 раз подобных испытаний!

По словам Максима Фукалова, директора российского представительства PFLUON NEW MATERIALS COMPANY, у покрытий PFLUON большое будущее, в том числе в России. Самые современные технологии производства, уникальная компетенция, гибкость в работе с производителями позволяют PFLUON не только своевременно предлагать лучшие с точки зрения качества и стоимости решения, но и помогать производителям создавать уникальную посуду, которая выделяется эстетическими и функциональными свойствами.

You are using an strong outdated browser.
Please upgrade your browser to improve your experience.

Развенчиваем мифы

МИФ 1: «Любое антипригарное покрытие – это тефлон»

Называть все антипригарные покрытия тефлоновыми – не верно. Тефлон или сокращенно PTFE – это самое первое антипригарное покрытие, которое случайным образом было открыто в 1938 году ученым химиком Роем Дж. Паланкеттом. С тех пор материал был запатентован американской компанией DuPont и производился другими компаниями только при наличии лицензии.

Компания MOULIN VILLA не использует тефлон в своем производстве, а выпускает вместо этого сковороды и кастрюли с более совершенными антипригарными покрытиями, такими как: Quan Tanium и PFLUON.

Quan Tanium

Современное покрытие, экологичность которого подтверждена международными сертификатами соответствия. Является разработкой всемирно известной компании Whitford.

Покрытие Quan Tanium наносится в несколько слоев методом распыления на металл, обеспечивая крепкое сцепление с ним, и, как следствие, увеличивая срок пользования изделием. Отличительной особенностью данного покрытия является наличие в структуре атомов титана, которые наделяют его особой прочностью и устойчивостью к царапинам. Благодаря этому в процессе приготовления допускается использование не острых металлических предметов.

Покрытие не выделяет вредных химических веществ и является безопасным для здоровья человека и окружающей среды. Используется в производстве сковород Titanium Granit. Идеально подходит для тушения овощей, жарки мяса, запекания курицы и индейки (при наличии съемной ручки). Quan Tanium не выделяет перфоктановую кислоту (PFOA ) и другие вредные химические вещества, и является безопасным для здоровья человека и окружающей среды.

PFLUON

Популярный вид покрытия на основе структуры гранита, усовершенствованный за счет микро-рельефной поверхности, которая усиливает антипригарные свойства посуды. PFLUON наносится методом напыления на кованый алюминий в несколько слоев, что обеспечивает отличные антипригарные свойства и повышает устойчивость к механическим повреждениям.

Используется в производстве сковород и кастрюль с 5-ти слойным покрытием серии Raspberry.

Позволяет жарить, варить и тушить все продукты без исключения, достигая необходимой степени готовности и сохраняя максимум питательных веществ. PFLUON не выделяет перфоктановую кислоту (PFOA ) и другие вредные химические вещества, и является безопасным для здоровья человека и окружающей среды.

МИФ 2: «Антипригарные покрытия не безопасны для здоровья»

Этот миф получил популярность благодаря мифу №1. Дело в том, что еще 60-х годах ХХ-го века, когда тефлон только начинал свою историю в качестве антипригарного покрытия, Американское агентство по охране окружающей среды (EPA) выявило наличие перфоктановой кислоты (PFOA) в основе покрытия. Оказалось, что при нагревании тефлонового покрытия до 350°С выделяется вредное химическое вещество — PFOA, способное вызвать у человека ряд серьезных заболеваний, в том числе рак.

Позднее компания DuPont доказала, что обычная сковорода или кастрюля не нагревается в процессе приготовления свыше 250°С, но т.к. риск неправильной эксплуатации посуды – ее перенагревания все равно оставался возможным, Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA) и Американским агентством по охране окружающей среды (EPA) была принята директива по снижению производства продукции с использованием PFOA по всему миру.

В наши дни большинство производителей посуды наносят на свои изделия безопасные виды антипригарных покрытий, указывая на упаковке значок отсутствия PFOA.

МИФ 3: «Антипригарное покрытие не боится ничего»

Покупая посуду с антипригарным покрытием многие люди рассчитывают на то, что она будет служить им годами. На деле же оказывается, что на срок службы такой посуды влияет целый ряд факторов, таких как: способ производства, материал изделия, толщина стенок и дна, количество слоев покрытия, соблюдение правил эксплуатации, а также частота использования. Тем не менее, когда посуда уже куплена остается только один способ продлить срок ее жизни – правильно за ней ухаживать.

Антипригарное покрытие – это не броня. Его можно поцарапать металлическими аксессуарами, абразивными губками и даже порошковыми моющими средствами. Чтобы этого избежать следует пользоваться только деревянными и пластиковыми аксессуарами, мягкими губками и жидкими средствами для мытья посуды. Кроме того, антипригарные покрытия боятся перенагреваний (свыше 250°С) и резких перепадов температур. Поэтому, мы рекомендуем не ставить разогретую посуду под холодную воду или в холодильник, а также не превышать среднюю температуру приготовления еды (100-150°С).В противном случае покрытие может приобрести микротрещины и лишиться своих антипригарных свойств.

2 комментария

Ильдар Фаритович

Сергей

Компания PFLUON продвигает идею инноваций и улучшения жизни для своих потребителей на рынке антипригарных покрытий уже более 25 лет. Будучи предприятием КНР, начавшим свою деятельность с производства антипригарных покрытий, компания делает уверенные шаги на пути к созданию успешной группы по производству покрытий и материалов, взяв за основу прагматичный и инновационный корпоративный дух.

Группа PFLUON состоит из Zhejiang PFLUON Technology Co., Ltd., которая занимается производством антипригарных покрытий и Zhejiang PFLUON Chemical Industry Co.,Ltd ответственная за производство и разработку высокотехнологичных полимеров.

Компания Zhejiang PFLUON Technology Co., Ltd. занимается исследованиями, разработкой и производством антипригарных покрытий и предоставляет широкий спектр покрытий для кухонной посуды. Являясь одним из ведущих мировых поставщиков антипригарных покрытий, компания имеет крупнейшую автоматическую линию по производству, а также первоклассную научно-исследовательскую команду специализированных экспертов, многие из которых работают в этой отрасли уже более 20 лет. Это национально-аккредитованное высокотехнологичное предприятие.

Компания Zhejiang PFLUON Technology Co., Ltd. занимается производством и продажей фторполимерных антипригарных покрытий, а также керамических и силиконовых покрытий, термостойких материалов и промышленных полимеров PES и PEEK;

Основанная в декабре 2010 года, Zhejiang PFLUON Chemical Industry Co., Ltd. занимается исследованием и разработкой, производством и продажей высокотехнологичных полимеров,таких как PEEK и PES, а также применением, разработкой и внедрением этих полимеров в различные сферы промышленности. В первой фазе производства, за год было получено 700 тонн полимеров PEEK и смолы PES.

Zhejiang PFLUON Chemical Industry Co., Ltd. делает упор на тесное сотрудничество с клиентами и занимается исследованиями и разработками надёжных продуктов в области высокоэффективных полимеров и составных материалов. Компания продолжает разрабатывать новые направления и продукты, внедрять на рынок более эффективные материалы, предоставляя своим клиентам гибкие технические решения и высококачественную продукцию, таким образом повышая конкурентоспособность и ценность этих товаров.

Мы сотрудничаем с предприятиями производителями и предоставляем поддержку и услуги,такие как изготовление тестовых изделий, проверка идеи дизайна изделий, технологии обработки и тестирование производительности.

PFLUON стремится стать сервис-ориентированным предприятием и поставщиком качественных продуктов, принимает стратегию сохранения разработки продукта и контроля качества в синхронизации с фабриками и операторами брендов, настаивает на принципе достижения прогресса в технологическом соревновании с целью достижения «научно-технических инноваций и улучшения жизни».

PFLUON будет продолжать упорно работать, предоставляя товары, услуги и инновации для индустрии производства электроприборов и кухонной посуды, создавать благоприятную производственную среду и добиваться устойчивого развития со стабильным качеством предоставляемых товаров и услуг.

Источник

О компании PFLUON

Компания PFLUON продвигает идею инноваций и улучшения жизни для своих потребителей на рынке антипригарных покрытий уже более 25 лет. Будучи предприятием КНР, начавшим свою деятельность с производства антипригарных покрытий, компания делает уверенные шаги на пути к созданию успешной группы по производству покрытий и материалов, взяв за основу прагматичный и инновационный корпоративный дух.

Краткий обзор

Группа PFLUON состоит из Zhejiang PFLUON Technology Co., Ltd., которая занимается производством антипригарных покрытий и Zhejiang PFLUON Chemical Industry Co.,Ltd ответственная за производство и разработку высокотехнологичных полимеров.

Компания Zhejiang PFLUON Technology Co., Ltd. занимается исследованиями, разработкой и производством антипригарных покрытий и предоставляет широкий спектр покрытий для кухонной посуды. Являясь одним из ведущих мировых поставщиков антипригарных покрытий, компания имеет крупнейшую автоматическую линию по производству, а также первоклассную научно-исследовательскую команду специализированных экспертов, многие из которых работают в этой отрасли уже более 20 лет. Это национально-аккредитованное высокотехнологичное предприятие.

Компания Zhejiang PFLUON Technology Co., Ltd. занимается производством и продажей фторполимерных антипригарных покрытий, а также керамических и силиконовых покрытий, термостойких материалов и промышленных полимеров PES и PEEK;

Основанная в декабре 2010 года, Zhejiang PFLUON Chemical Industry Co., Ltd. занимается исследованием и разработкой, производством и продажей высокотехнологичных полимеров,таких как PEEK и PES, а также применением, разработкой и внедрением этих полимеров в различные сферы промышленности. В первой фазе производства, за год было получено 700 тонн полимеров PEEK и смолы PES.

Zhejiang PFLUON Chemical Industry Co., Ltd. делает упор на тесное сотрудничество с клиентами и занимается исследованиями и разработками надёжных продуктов в области высокоэффективных полимеров и составных материалов. Компания продолжает разрабатывать новые направления и продукты, внедрять на рынок более эффективные материалы, предоставляя своим клиентам гибкие технические решения и высококачественную продукцию, таким образом повышая конкурентоспособность и ценность этих товаров.

Мы сотрудничаем с предприятиями производителями и предоставляем поддержку и услуги,такие как изготовление тестовых изделий, проверка идеи дизайна изделий, технологии обработки и тестирование производительности.

Ценности нашей компании

PFLUON стремится стать сервис-ориентированным предприятием и поставщиком качественных продуктов, принимает стратегию сохранения разработки продукта и контроля качества в синхронизации с фабриками и операторами брендов, настаивает на принципе достижения прогресса в технологическом соревновании с целью достижения «научно-технических инноваций и улучшения жизни».

Наш взгляд в будущее

PFLUON будет продолжать упорно работать, предоставляя товары, услуги и инновации для индустрии производства электроприборов и кухонной посуды, создавать благоприятную производственную среду и добиваться устойчивого развития со стабильным качеством предоставляемых товаров и услуг.

Источник