антоциановые сорта томатов что такое
Томаты с антоцианом в знойное лето 2021 года полностью раскрыли свой потенциал
Опыт в выращивании томатов-антоцианов у меня невелик. Но томатам ‘Блю Питтс’ и ‘Уголек’ это не помешало. Знойное и засушливое лето в Башкирии оказалось для них благоприятным!
Томат ‘Блю Питтс’
Они одарили нас не только превосходным ранним урожаем, но и порадовали своим внешним видом, формой кистей и количеством плодов на них, уникальной темно-фиолетовой окраской с красным румянцем, как и заявлено производителем.
Томат ‘Уголек’
Температурные условия +37. +40°C в тени с мая по сентябрь, отсутствие дождей, казалось, шли им только на пользу. Завязываемость почти 100% без пропусков, период плодоношения длительный.
Изначально все черные, по мере созревания начинают краснеть
Выращивала в 3-4 стебля, листья удаляла постепенно и только до второй-третьей кисти. Прищипнула макушки в конце июля. Тотальное удаление листьев только в конце августа, когда спала жара. Пасынковала умеренно.
‘Блю Питтс’ более красные и немного крупнее
В теплицу растения высадила в возрасте 60 дней по схеме 60 х 60 и опять таки мульчировала слоем перегноя с соломой толщиной 10-15 см, не рыхлила. За сезон подкормила два раза: зола и перегной в лунку при посадке, в период вегетации полила раствором «Здравня» для томатов под корень. Обработала «Фитоспорином» по листу и под корень один раз за сезон.
В руке точно как угольки, кажется, что сейчас обожжёшься)))
Весь сезон теплица стояла с открытыми дверями и форточками, затеняла с западной стороны. Томаты хорошо переносят частый и обильный полив — не трескаются. Урожайность высокая.
02.09.2021 г — теплица «горит» от ‘Угольков’
Последний сбор урожая с трех кустов (два ‘Уголька’ и один ‘Блю Питтс’). Верхние кисти еще дозревают, урожай с 4-5 нижних кистей уже собран.
02.09.2021 г. Общий вес 7,6 кг, в теплице осталось дозревать еще примерно столько же
‘Уголек’ и ‘Блю Питтс’ — супертоматы 2021 года!
Синие помидоры, или анто-томаты — экзотические и очень полезные
Сегодня все чаще на наших грядках можно встретить томаты разных цветов. Никого теперь не удивишь ни желтыми, ни зелеными плодами. Однако по-настоящему редкими у нас пока еще остаются синие томаты. Отчасти из-за того, что появились они совсем недавно. А, может быть, еще и потому, что нехарактерный для культуры цвет неосознанно настораживает. Анто-томаты — так в Америке называют сорта с повышенным количеством антоцианов, которые имеют синий или фиолетовый цвет кожицы. О сортах синих и фиолетовых томатов, и действительно ли они полезнее традиционных, расскажу в своей статье.
Синие помидоры, или анто-томаты — экзотические и очень полезные
Что такое антоцианы?
Антоцианы начали интересовать ученых еще в XVII веке и на сегодняшний день практически полностью изучены. Это вещества, придающие тканям растений пурпурные, алые, красные, розовые, оранжевые, темно-синие и голубые оттенки. Антоцианы являются биологически активными молекулами, а потому отвечают не только за красоту, но и за полезность окрашенных тканей.
Польза антоцианов велика, добавление их в рацион:
Если обобщить, то антоцианы — это мощные антиоксиданты, защищающие клетки человеческого организма от дегенерации и старения. При этом они не синтезируются в организме человека. Для поддержки здоровья необходимо употреблять 15 мл вещества в сутки, а в состоянии болезни в два раза больше.
Лидерами по количеству антоцианов считаются ягоды и овощи черного и темно-фиолетового цвета. В их числе и томаты, особенно синего и фиолетового цветов.
Сорта с синей кожицей, но красные внутри, получают путем скрещивания двух сортов. © Tango
Общие характеристики сортов синих томатов
Самые первые сорта томатов с синими плодами были выведены в Болгарии. Но так как особыми вкусовыми качествами они не отличались, проект был остановлен. Уже позже за дело взялись американские ученые. Их задачей было не просто выведение необычной ветви томатов, но более насыщенной антоцианами, так как о пользе последних с каждым годом становится известно все больше.
На сегодня сортов с синей и фиолетовой окраской плодов не один или два, а множество. И все они удивляют. Однако найти свой не так и просто. А все потому, что, как и в вопросе с обычными томатами, каждый в «своих» помидорчиках ищет что-то особенное: кто-то размеры, кто-то вкус, а кто-то лежкость. И в данной категории есть из чего выбирать.
Семена синих томатов можно купить не только у коллекционеров, но и в свободной продаже. Многие из них уже испытаны садоводами-огородниками и имеют свою оценку. Однако, как и с любым другим культурным растением, существует незыблемое правило – сорт в разных условиях раскрывается по-разному. Поэтому, если хотите найти лучший именно для вас сорт синих томатов, придется прибегнуть к собственному сортоиспытанию, а не просто верить на слово.
Но общие рекомендации все же стоит рассмотреть. Во-первых, почти черными плоды томатов становятся только в зрелом состоянии, при этом окрас интенсивнее проявляется с той стороны, которая открыта солнцу. Обратная сторона остается насыщенно-красной. Если солнца растением было получено недостаточно, желаемый цвет может практически не появиться. Вывод – синие томаты необходимо высаживать на самые освещенные участки.
Второе, все синие сорта — средних и поздних сроков созревания. Поэтому в регионах с коротким летом их лучше выращивать только в теплицах.
В-третьих, в подавляющем большинстве у синих томатов плоды не крупные, массой до 100 г.
В-четвертых, отличаясь интересной окраской данная группа не отличается интересным вкусом, поэтому сажать их в большом количестве не рекомендуется. Однако у синих помидорок есть свой специфический привкус, понять который можно только попробовав.
Томат «Индиго роуз» (Indigo Rose). © l t
Сорта синих томатов
«Индиго роуз» (Indigo Rose) — томат поздних сроков созревания. Детерминантный. Вырастает в теплице до 1,5 м, в открытом грунте до 1 м. Сине-черные томаты округлые, массой до 70 г, универсального использования. Мякоть розово-красная. На вкус сладкий. Устойчив к фитофторе.
«Аметистовая драгоценность», или «Аметистовое сокровище» (Amethyst Jewel) — томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает примерно до 1,2 м в открытом грунте и 1,5 м в теплице. Сине-розовые плоды имеют форму бифштекс массой до 200 г. Мякоть розовая, со сладостью.
«Голубая Красавица» (Blue Beauty) — анто-томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,5 м. Плоды формы бифштекс массой около 150 г, со сладостью. Мякоть красная. Устойчив к основным заболеваниям.
«Танец со Смурфами», или «Танцы со Смурфиками» (Dancing with Smurfs) — анто-томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,8 м в теплице, в открытом грунте — до 1,5 м. Плоды округлые, мелкие, массой до 30 г. Мякоть красная, очень сладкая. Устойчив к фитофторе.
Томат «Аметистовая драгоценность», или «Аметистовое сокровище» (Amethyst Jewel). © wallegro 
Томат «Голубая Красавица» (Blue Beauty). © a2zumac 
Томат «Танец со Смурфами», или «Танцы со Смурфиками» (Dancing with Smurfs). © karen_hine
«Синяя груша» — томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,5 м в открытом грунте и немного выше в теплице. Плоды грушевидной формы, массой до 150 г. Мякоть красного цвета.
‘P+20 Beauty King’ — томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,7 м. Плоды слегка приплюснуты, массой до 200 г. Имеют золотисто-оранжевый окрас с выраженным фиолетовым «загаром». На срезе — желтые.
«Черная Гроздь F1» — средних сроков созревания, индетерминантный. Вырастает до 1,8м. Плоды округлые, массой до 70 г. На срезе – розовые. На вкус напоминают сладкую сливу.
«Голубой ручей», или «Голубая старица» (Blue Bayou) — средних сроков созревания, индетерминантный. Вырастает до 1,7 м. Плоды округлые, массой до 150 г. На срезе – розово-красные. Стебель и листья имеют голубой оттенок.
«Мохнатый Кейт» (Wooly Kate) желтый и красный — среднепоздние томаты. Детерминантные. Куст высотой около 0,7 м. Плоды с опушением, массой около 80 г. На срезе желтые или красные, соответственно сорту. Вкус томатный. Стебли и листья имеют сизый оттенок.
«Темная галактика» (Dark Galaxy) — среднепоздний, индетерминантный анто-томат. Вырастает до 2 м. Плоды круглые, с фиолетовыми мазками и серыми крапинами по красному фону, массой до 150 г. На срезе красные. Обычного томатного вкуса. Устойчив к заболеваниям.
Томат «Голубой ручей», или «Голубая старица» (Blue Bayou). © mostlytomatomania 
Томат «Мохнатый Кейт» (Wooly Kate). © tomatofifou 
Томат «Темная галактика» (Dark Galaxy). © Mike Wang
«Красный уголь» (Red Charcoal) — индетерминантный томат, вырастает до 1,5 м. Округлые плоды массой до 200 г. На срезе красные. Вкус обычный, томатный.
«Черниченский черри» — среднепоздний, индетерминантный томат. Вырастает до 1,5 м. Плоды массой около 50 г на срезе красно-черные.
«Голубика» — среднеспелый, индетерминантный томат. Вырастает около 1,5 м. Плоды массой около 50 г на срезе красные. Мякоть сладкая с небольшой кислинкой. Листья имеют фиолетовый оттенок. Устойчив к заболеваниям.
Селекция или генная инженерия?
Новые сорта томатов чаще всего получают путем скрещивания двух сортов. К таким относятся и все сорта с синей кожицей, но красные внутри. Однако в последнее время все чаще можно услышать и о сортах – ГМО, которых мы все так боимся. В линейке синих он пока один – Del/Ros 1. Его плоды имеют интенсивный лиловый окрас и снаружи, и в разрезе. Однако семена этого томата в продаже не найти.
В последнем случае повышенное содержание антоцианов было достигнуто методом генетической инженерии. Ученые ввели в растения генетическую конструкцию, которая содержит регуляторные гены биосинтеза антоцианов львиного зева Ros1 и Del под управлением активного в плодах томатов промотора E8. В результате получились растения с повышенным содержанием антоцианов.
Кроме цвета, данное решение, привело еще и к повышенной лежкости плодов. Объясняется это тем, что антоцианы не дают томатам размягчаться, а за одно (благодаря этому же качеству) и противостоят развитию инфекции серой гнили в их мякоти.
Дорогие читатели! Возможно, вы уже выращиваете анто-томаты. Поделитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях к статье.
Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:
Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.
Подписывайтесь и следите на новыми роликами!
Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!
Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.
Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!
Антоциановые помидоры продлевают жизнь
Сибирский агроном Владимир Адамчук собрал целую коллекцию черных томатов. Методом проб ему удалось выяснить, что помидоры приобретают антоциановый цвет под действием солнца, а где-то в глубине кустов помидоры могут оказаться красными или желтыми. Поэтому новинке нужны солнечные места и проветриваемые кусты.
Лучше всего антоциановые помидоры плодоносят в огороде, а в теплицах чувствуют себя хуже. Чтобы помидоры «загорали» особым, фиолетовым, цветом со всех сторон, их поворачивают зеленой стороной к солнцу − и через неделю плоды полностью окрашиваются в нужный цвет.
Обычно фиолетово-черный цвет появляется при созревании плода с солнечной стороны. А обратная сторона должна покраснеть или пожелтеть (в зависимости от сорта). Вкус «синих» помидоров томатный, но не обычный, а с различными экзотическими нотками, для каждого сорта своя изюминка…
Размеры таких помидоров тоже впечатляют: если американский Синий дает плоды массой 150-200 г, то Сибирский тигр − уже все 300 г. Форма может быть самой различной: фиолетовых сортов уже более тридцати. Есть разных форм и размеров, есть даже мохнатые плоды, например, сорт Мохнатый Кейт.
В диком виде яркие цвета нужны для привлечения опылителей или едоков.
Зачем ученым понадобилось выводить синие томаты?
Оказывается, дело в антоцианах, необычайная полезность которых сейчас общеизвестна. Если в питании их содержится много, то снижается вероятность развития некоторых типов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, старческого слабоумия. И даже продлевает жизнь, предотвращая вредные окислительные процессы в организме.
Содержатся антоцианы не только в черных помидорах, но и в плодах черники, смородины черной, голубики, ежевики, лечебные свойства которых известны уже давно. Вот теперь к ним присоединились и фиолетовые сорта помидоров.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Синие помидоры, или анто-томаты — экзотические и очень полезные
Сегодня все чаще на наших грядках можно встретить томаты разных цветов. Никого теперь не удивишь ни желтыми, ни зелеными плодами. Однако по-настоящему редкими у нас пока еще остаются синие томаты. Отчасти из-за того, что появились они совсем недавно. А, может быть, еще и потому, что нехарактерный для культуры цвет неосознанно настораживает. Анто-томаты — так в Америке называют сорта с повышенным количеством антоцианов, которые имеют синий или фиолетовый цвет кожицы. О сортах синих и фиолетовых томатов, и действительно ли они полезнее традиционных, расскажу в своей статье.
Что такое антоцианы?
Антоцианы начали интересовать ученых еще в XVII веке и на сегодняшний день практически полностью изучены. Это вещества, придающие тканям растений пурпурные, алые, красные, розовые, оранжевые, темно-синие и голубые оттенки. Антоцианы являются биологически активными молекулами, а потому отвечают не только за красоту, но и за полезность окрашенных тканей.
Польза антоцианов велика, добавление их в рацион:
Если обобщить, то антоцианы — это мощные антиоксиданты, защищающие клетки человеческого организма от дегенерации и старения. При этом они не синтезируются в организме человека. Для поддержки здоровья необходимо употреблять 15 мл вещества в сутки, а в состоянии болезни в два раза больше.
Лидерами по количеству антоцианов считаются ягоды и овощи черного и темно-фиолетового цвета. В их числе и томаты, особенно синего и фиолетового цветов.
Общие характеристики сортов синих томатов
На сегодня сортов с синей и фиолетовой окраской плодов не один или два, а множество. И все они удивляют. Однако найти свой не так и просто. А все потому, что, как и в вопросе с обычными томатами, каждый в «своих» помидорчиках ищет что-то особенное: кто-то размеры, кто-то вкус, а кто-то лежкость. И в данной категории есть из чего выбирать.
Семена синих томатов можно купить не только у коллекционеров, но и в свободной продаже. Многие из них уже испытаны садоводами-огородниками и имеют свою оценку. Однако, как и с любым другим культурным растением, существует незыблемое правило – сорт в разных условиях раскрывается по-разному. Поэтому, если хотите найти лучший именно для вас сорт синих томатов, придется прибегнуть к собственному сортоиспытанию, а не просто верить на слово.
Но общие рекомендации все же стоит рассмотреть. Во-первых, почти черными плоды томатов становятся только в зрелом состоянии, при этом окрас интенсивнее проявляется с той стороны, которая открыта солнцу. Обратная сторона остается насыщенно-красной. Если солнца растением было получено недостаточно, желаемый цвет может практически не появиться. Вывод – синие томаты необходимо высаживать на самые освещенные участки.
Второе, все синие сорта — средних и поздних сроков созревания. Поэтому в регионах с коротким летом их лучше выращивать только в теплицах.
В-третьих, в подавляющем большинстве у синих томатов плоды не крупные, массой до 100 г.
В-четвертых, отличаясь интересной окраской данная группа не отличается интересным вкусом, поэтому сажать их в большом количестве не рекомендуется. Однако у синих помидорок есть свой специфический привкус, понять который можно только попробовав.
Сорта синих томатов
«Индиго роуз» (Indigo Rose) — томат поздних сроков созревания. Детерминантный. Вырастает в теплице до 1,5 м, в открытом грунте до 1 м. Сине-черные томаты округлые, массой до 70 г, универсального использования. Мякоть розово-красная. На вкус сладкий. Устойчив к фитофторе.
«Аметистовая драгоценность», или «Аметистовое сокровище» (Amethyst Jewel) — томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает примерно до 1,2 м в открытом грунте и 1,5 м в теплице. Сине-розовые плоды имеют форму бифштекс массой до 200 г. Мякоть розовая, со сладостью.
«Голубая Красавица» (Blue Beauty) — анто-томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,5 м. Плоды формы бифштекс массой около 150 г, со сладостью. Мякоть красная. Устойчив к основным заболеваниям.
«Танец со Смурфами», или «Танцы со Смурфиками» (Dancing with Smurfs) — анто-томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,8 м в теплице, в открытом грунте — до 1,5 м. Плоды округлые, мелкие, массой до 30 г. Мякоть красная, очень сладкая. Устойчив к фитофторе.
«Синяя груша» — томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,5 м в открытом грунте и немного выше в теплице. Плоды грушевидной формы, массой до 150 г. Мякоть красного цвета.
‘P+20 Beauty King’ — томат средних сроков созревания. Индетерминантный. Вырастает до 1,7 м. Плоды слегка приплюснуты, массой до 200 г. Имеют золотисто-оранжевый окрас с выраженным фиолетовым «загаром». На срезе — желтые.
«Черная Гроздь F1» — средних сроков созревания, индетерминантный. Вырастает до 1,8м. Плоды округлые, массой до 70 г. На срезе – розовые. На вкус напоминают сладкую сливу.
«Голубой ручей», или «Голубая старица» (Blue Bayou) — средних сроков созревания, индетерминантный. Вырастает до 1,7 м. Плоды округлые, массой до 150 г. На срезе – розово-красные. Стебель и листья имеют голубой оттенок.
«Мохнатый Кейт» (Wooly Kate) желтый и красный — среднепоздние томаты. Детерминантные. Куст высотой около 0,7 м. Плоды с опушением, массой около 80 г. На срезе желтые или красные, соответственно сорту. Вкус томатный. Стебли и листья имеют сизый оттенок.
«Темная галактика» (Dark Galaxy) — среднепоздний, индетерминантный анто-томат. Вырастает до 2 м. Плоды круглые, с фиолетовыми мазками и серыми крапинами по красному фону, массой до 150 г. На срезе красные. Обычного томатного вкуса. Устойчив к заболеваниям.
«Красный уголь» (Red Charcoal) — индетерминантный томат, вырастает до 1,5 м. Округлые плоды массой до 200 г. На срезе красные. Вкус обычный, томатный.
«Черниченский черри» — среднепоздний, индетерминантный томат. Вырастает до 1,5 м. Плоды массой около 50 г на срезе красно-черные.
«Голубика» — среднеспелый, индетерминантный томат. Вырастает около 1,5 м. Плоды массой около 50 г на срезе красные. Мякоть сладкая с небольшой кислинкой. Листья имеют фиолетовый оттенок. Устойчив к заболеваниям.
Селекция или генная инженерия?
Новые сорта томатов чаще всего получают путем скрещивания двух сортов. К таким относятся и все сорта с синей кожицей, но красные внутри. Однако в последнее время все чаще можно услышать и о сортах – ГМО, которых мы все так боимся. В линейке синих он пока один – Del/Ros 1. Его плоды имеют интенсивный лиловый окрас и снаружи, и в разрезе. Однако семена этого томата в продаже не найти.
В последнем случае повышенное содержание антоцианов было достигнуто методом генетической инженерии. Ученые ввели в растения генетическую конструкцию, которая содержит регуляторные гены биосинтеза антоцианов львиного зева Ros1 и Del под управлением активного в плодах томатов промотора E8. В результате получились растения с повышенным содержанием антоцианов.
Кроме цвета, данное решение, привело еще и к повышенной лежкости плодов. Объясняется это тем, что антоцианы не дают томатам размягчаться, а за одно (благодаря этому же качеству) и противостоят развитию инфекции серой гнили в их мякоти.
Дорогие читатели! Возможно, вы уже выращиваете анто-томаты. Поделитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях к статье.
Сладость или гадость: о сцепленных генах у томатов
Добавление статьи в новую подборку
«Почти каждый, кто заказывает у меня семена, непременно просит: мне, пожалуйста, самые сладкие томаты! Однако сладость сладости – рознь. И давайте разбираться, какая именно бывает сладость, и какие помидоры все-таки действительно сладкие, а какие – скажем прямо, не очень».
Наталья Кассанелли – томатовод-любитель (с большим стажем) из Украины – часто публикует свои фото и наблюдения в нашей группе томатоводов в Facebook. Сегодня вашему вниманию – ее размышления на тему генетики томатов. А именно – влияет ли расцветка томатных плодов напрямую на их вкус? А скороспелость? А высота роста? Слово – автору.
Позиция редакции может не совпадать с мнением автора материала.
Прежде всего, о помидорах сверхранних. «Они совсем не сладкие», – написала мне недавно одна дама. Позвольте не согласиться: некоторая сладость имеется. Она, разумеется, далеко не такая, как у салатных экзотов, и очень во многом зависит от условий выращивания и количества солнца – но все-таки первый помидорчик с грядки с магазинной «пластмассой» ну никак не сравнить! Но с дамой все-таки соглашусь – да, сладости маловато. Но что вы хотите – сверхранние «заточены» именно на быстрое плодоношение, им не сахара и фруктозы всякие накапливать, им поспевать надо!
Сорта томатов слева направо: Улыбка Виктории, Вернисаж черный, Паскаль из Пикардии
Далее из тех, что явно не чистый сахар, назовем помидоры засолочные. Ну, тут и говорить не о чем – не салатные они. Крепкие, толстостенные, именно для банок и бочек, и чтобы зимой не лопались, когда их к столу достаешь. Однако и тут есть приятные исключения – помидоры новейших сортов, с экзотическими генами, которые и плотные, и сладкие, и в банку пролезают.
Я, например, люблю солить не только чисто засолочные, но непременно экзотику и розовые, любые, которые через горлышко банки проходят. Так, фавориты в моей засолке: Разбитое Сердце, Улыбка Виктории, Пестрая Гроздь, Майкл Поллан, Красочная Слива, Козулы соответствующих размеров, Рита Черная, Удача Моряка, Гаргамель, Паскаль из Пикардии, все расцветки Вернисажей, Бронза, сливки-сосульки всех видов, ну и… Чудо Земли!
Чудо Земли, конечно, сорт с плодами до 800 г весом – но в кисти очень часто рядом с крупными и широкими помидорками имеются и плоды в форме узкого «сердца», вот их-то я и собираю на засол, потому что очень уж они в банке вкусные! И Паскаль из Пикардии – сорт с необычайно сладостью, тоже хорош для засола – хотя это, конечно, прежде всего, сорт салатный. Но плоды очень плотные и просто-таки созданы для любителей качественных зимних запасов.
А теперь, собственно, поговорим о том, для чего именно я эту статью затевала: о влиянии расцветки на вкус, или о сцепленных генах. Сцепленные гены – это такая пара наследственных признаков, которые как бы скованы наручниками, поэтому «выступают на арене» всегда вместе.
И вот, расскажу о результатах своих долголетних полевых наблюдений на эту тему.
Сорта томатов слева направо: Дедушкин Грейпфрут, Леденец Сладкая сосулька желто-красный, Сердце Абрикосовой Зебры
Желто-розовые биколоры. Яркие примеры: Дедушкин Грейпфрут, Липа Желтая, Сердце Абрикосовой Зебры, Хейзел Мей, Хэртсак Желтый, Реликвия Роудс, Сладкий Крем, Гавайский Ананас, Леденец Сладкая Сосулька Желто-красный, Золотые Горы Медео, Восход Шмеля, Розовая Зебра, Литиевый Закат, Канада, Изолнер Биколор, Козулы (60, 141, 126 и 136), План 9 из Открытого Космоса – это все, что составляет постоянную коллекцию, что я выращивала и буду выращивать из года в год.
Те сорта, через которые давно «прошла», и которые больше не выращиваю – Сладости Вирджинии, Утомленное Солнце, Большая Радуга, Желто-розовый Бабушки Виней… Ярким и сладким вкусом они тоже радовали, так что тенденция прослеживается очень устойчивая.
И если я вижу, что новые сорта, которые я заказываю у других коллекционеров, по расцветке именно желто-малиновые биколоры – значит, однозначно, «хорошие сапоги, надо брать»! Недостатки, однако, в процессе выращивания могут всплыть какие угодно – слишком позднее плодоношение, например, или явная неурожайность – но сладкими желто-розовые будут всегда. К тому же у таких сортов есть и другие, тоже, по моему выводу, явно связанные с генетикой преимущества: у подавляющего большинства плодов плотная кожица и они никогда не трескаются, сколько бы воды вы ни лили на грядки. Вершинкой, как правило, они тоже практически не страдают. Мякоть у желто-розовых тоже всегда плотная, хрящеватая, желейная.
Отдельно хочется упомянуть такие биколоры, как План 9 из Открытого Космоса, Козула 134 и Большая Желтая Зебра – первые два с небольшой розовой звездочкой внутри по центру, последний внутри ярко-желтый. Эти помидоры тоже сладкие – причем сладкие именно той яркой томатной сладостью, которая совершенно не теряется осенью, даже при месячном дозаривании.
Сорта томатов слева направо: КАС-21, Гаргамель, Синяя Груша Духова
Биколоры малиновые с антоцианом. Сортов этих множество. В этом году я добавила к постоянной коллекции, которая когда-то началась с сортов Аметист Джевел и Сержант Пеппер и затем весьма удачно продолжилась приобретением Черной Красавицы (Блек Бьюти), Паскаля из Пикардии, Королевы Ночи, Убеждения, КАСа-21, новые.
Очень удачными в этом сезоне и по урожайности, и по вкусу оказались Мисс Форье, с которой теперь никогда не расстанусь, Мар Азул (Синее Море), Лавли Лаш (Прекрасный Пышный), несколько новых сине-розовых «коктейлей» и черри Индиго Черника (потрясающая воображение урожайность, тонкая кожица, сладость). Внучка моей подруги сразу бежала к этим помидоркам, игнорируя остальные.
Скажу сразу – малиново-антоциановых сортов много для салатов не сажаю, но с каждым годом в саду их почему-то становится все больше. Видимо, селекционеры, работая над этими сортами, улучшают и их вкус, который раньше мне казался слишком сладким, прямо до приторности. Мне в них всегда не хватало какой-то кислинки, сугубо томатной составляющей, которая есть в желто-малиновых, хотя сладостью желто-розовые розово-антоциановым не уступают.
Но – аппетит приходит во время еды, и сейчас для меня к прочим эталонам томатного вкуса добавились Мисс Форье и Мар Азул. И новинки в этой категории уже тоже заказаны, и свои гибриды даже сделаны. И скажу откровенно: всегда буду пробовать новые сорта малиновые с антоцианом! Потому что, во-первых, они меня как помидорную эстетку радуют, во-вторых, многие из них идут в засолку – и там они непревзойденные – те же Паскаль из Пикардии, Гаргамель, или, например трюфельный сорт Синяя Груша Духова. И в-третьих – их сладость остается при них даже глубокой осенью. В прошлый сезон, когда осень была длинной и теплой, мы до самого Нового Года ели салаты из помидоров Сержант Пеппер и Паскаль из Пикардии – и они, поверьте, были ничуть не хуже летних!
Бело-антоциановые сорта. Сразу скажу – эти сорта у меня в фаворе. Их сладость, возможно, совсем немного уступает (а местами совсем не уступает!) желто-розовым и малиново-антоциановым. Есть в этих помидорках и такая необходимая для гармоничного вкуса кислинка, и фруктовые нотки, и еще куча всяких достоинств. Мякоть у этих плодов обычно очень плотная, сахаристая, семян мало. И транспортабельность поэтому очень высокая, как и лежкость. И кожица у бело-антоциановых почти никогда не трескается, и ранних сортов в этой группе тоже достаточно, и урожайность прекрасная – практически по всем сортам, хотя у меня бывали исключения (впрочем, это скорее от того, что год на год не приходится, да и от агрофона очень многое зависит).
Любят бело-антоциановые «поесть», и место им подавай непременно солнечное! Из неприхотливых к условиям выращивания сортов могу назвать Еллоу 1884 Пинкхерт и Большой Бело-Пурпурный – оба нетребовательны к агрофону и устойчивы к погодным катаклизмам. Еще пару хвалебных слов об этой группе сортов: все эти плоды очень хорошо дозариваются и вкусны глубокой осенью. Сладость никуда не уходит, пресными они не становятся, как многие чисто красные, оранжевые или чисто розовые сорта, которые если зелеными сорвал и дал месяц полежать, то будут вкуса магазинной туалетной бумаги, разве что вид останется товарным. Жаль, бело-антоциановых сортов не так много, но я их непременно буду искать и пробовать.
Сорта томатов слева направо: Белое Сердце Рейнхарда, Большая Белая Зебра
Следующая группа сортов – желто-белые биколоры, таких у меня пока немного, но тоже буду искать. Потому что ну очень понравились – прежде всего, по урожайности, и вкус тоже весьма и весьма хорош, один из самых ярких и запоминающихся. И опять-таки – дозариваются и вкуса не теряют! Из сортов с таким цветовым сочетанием верха и мякоти у меня в коллекции имеются Большая Белая Зебра, Полосатая Конфета и Белое Сердце Рейнхарда.
Сорта томатов слева направо: Вавилонское Сияние, Немецкий Зеленый Тети Руби, Козула 179
Охристо-зеленые здесь же, в этой группе, и просто зеленые, хотя томаты чистых цветов я в этой статье не рассматриваю, и так информации о них очень много. Поэтому расскажу о помидорах глинистого цвета и плодах с другими оттенками зеленого, часто в сочетании с темно-зелеными полосами или штрихами.
Яркие примеры – сорта Козула 179, Коричневый Дерби с фермы Элзеров, Торнбарнс Терра-Котта, Немецкий Зеленый Тети Руби, Ледниковая Зебра, Зебра Рита, Люсинда, Гномы Улуру Охре, Полосатый Джереми и Вавилонское Сияние. Эти оттенки и сочетания, как мне кажется, всегда предполагают наличие сладкой мякоти – причем мякоть эта маслянистая, тающая, деликатесная.
Люблю я всевозможные зеленоплодные, и каждый год в коллекции их становится все больше и больше: и с однотонной мякотью, и со всевозможными цветовыми «добавками». И я в своих гастрономических предпочтениях отнюдь не одинока – судя по все возрастающему количеству появляющихся каждый год зеленоплодных сортов. Эти плоды все до единого сладкие, хотя не могу не согласиться, что вкус зеленоплодных с очень большим «разбросом»: одни явно томатные, другие скорее как тропические фрукты – имеются в их аромате и киви, или дынные нотки – однако, согласитесь, что это их не портит, а скорее украшает, правда?
Сорта томатов слева направо: Венецианское Стекло, Маленькое Сердце Сэнди, Странная Вещь Девочкиной Девочки
Следующая группа – оранжевые, терракотовые, темно-красные с зелеными и оливковыми полосами би- и поликолоры. Такие сорта, как Полосатый Шоколад, Странная Вещь Девочкиной Девочки, Маленькое Сердце Сэнди, Зебра Эзель, Кровавая Луна, Козулы 128 и 186, мой собственный сорт Венецианское Стекло, Гномы Аделаида Фестиваль, Теннеси Сьютед, Российский Казак, Стринги…
Сортов такой расцветки много в любой коллекции – и сочетание этих цветов, как правило, дает яркий томатный вкус с разной долей сладости, но пресными и безвкусными эти помидоры не назовет никто. Единственное «но» – для того, чтобы сладость проявилась в полной мере, нужно предоставлять этим кустам солнечное место. Пишу это, исходя из самых различных условий выращивания: на Харьковщине, где я выращиваю свои томаты, солнца обычно более чем достаточно, мы от солнца еще и притеняем, но в других регионах, а тем более у наших северных соседей его бывает мало.
Теперь перейду к сортам, у которых в окраске три и более цветов – хотя хочу добавить к уже написанному выше: у того же Большого белого Блюза и у всех бело-антоциановых также часто внутри проявляются розовые оттенки, а, значит, и эти томаты также можно относить к группе многоцветных.
Сортов три- и поликолоров я за эти годы перепробовала великое множество – и по вкусовым и прочим характеристикам они также выстроились в стройную систему, прямо, можно сказать, по группам: поклон тебе, генетика, царица наук!
Сорта томатов слева направо: Большой Желто-Синий, Росомаха, Мечта Алисы
Желто-антоциановые с розовым. Не скажу, что всегда очень-очень сладкие – но по урожайности, неприхотливости и красоте это одни из безусловных лидеров. Очень возможно, что сладость этих плодов во многом зависит от состава почвы, а также от сроков плодоношения. Как, наверное, заметила не я одна, сладость желто-антоциановых с розовым зависит прежде всего от срока созревания. Так, ранний сорт Мечты Алисы уступает по сладости Р20+Beaty King или моим любимчикам и фаворитам, среди которых Оранж Блу, Чудесный Голубой, Пурпурный Восход, Ясный Самоцвет, Синяя Клементина. Очень сладкие, причем именно гармонично-сладкие и Большой Желто-Синий, и Сарт Роллойз, и Росомаха… Кстати, низкорослых сортов с таким типом расцветки – желто-антоциановые с розовым – я пока еще не встречала, так что, вполне возможно, тут идет также сцепка и с генами роста.
Поликолоры с основным малиново-зеленым верхом и малиново-зелено-желтые внутри. Таких также перепробовала уже много и сделала неутешительный вывод – лежкости и транспортабельности и в помине нет, и это при совершенно божественном вкусе! Сладкие, яркие, гармоничные, мякоть маслянистая, во рту тают!
Однако трескаются, текут, легко переспевают, расквашиваются, короче, глаз и глаз за такими сортами! С урожайностью у многих тоже не все в порядке – один год сорт может показывать прекрасную урожайность, а затем капризничать, требовать ровной погоды для полноценной отдачи (а такая погода у нас бывает, увы, редко). У нас зачастую и весны как таковой не бывает: до мая зима, а потом сразу р-р-раз – и лето! С жарой под сорок градусов, когда пыльца томатов очень быстро становится стерильной, и они перестают вязаться. Однако свои любимые сорта Тайга, Сандбург ЖВР и некоторые другие с таким типом расцветки я сажала и буду сажать. Потому как красота неописуемая, вкус тоже, а на рынок я томаты не вожу – сама ем, друзей угощаю, томатный сок зимой пью. Даже свои гибриды такой расцветки у меня уже есть и буду с такими сортами работать дальше.
Сорта томатов слева направо: Истинные Цвета, Тайга, Сандбург ЖВР
Продолжение темы сортов с малиново-зеленым верхом и многоцветных внутри: внутри этой группы имеется и совсем другая, так сказать, подгруппа томатов, у которых оливковые и салатовые тона на кожице преобладают над малиновыми. Розово-малиновый у таких сортов обычно присутствует в виде неонового румянца – и такие сорта «ведут себя» уже совсем по-другому! И хотя некоторые иногда и «загорают» до цвета бронзы при достаточном количестве солнца – это не малиновый оттенок, а именно бронзовый.
О таких сортах могу сказать, что по лежкости и плотности они куда более стойкие, чем их собратья, о которых я написала выше: Тайга, Истинные Цвета, Ренегат, Сандбург ЖВР и некоторые другие. Так, яркий красавец Капитан Лаки показал хорошую лежкость, как и Медная Река, которую я выращивала пару сезонов назад и к которой снова в этом году с огромным удовольствием вернулась – и она отблагодарила меня просто фантастическим урожаем!
Прекрасно показал себя в этом экстремальном сезоне и Кленовый Сироп, и удивительные по урожайности и стойкости Козулы 25 и 72, не отставал от них и Ярсон 5. Гораздо лучше, чем Тайга, на которую весьма похож с виду, лежкий и транспортируется Заржавевшее Сердце Эверетта – хотя и его плоды склонны трескаться при избыточных поливах, и кожица у помидоров тонковата.
Именно на базе Эверетта, покоренная его неземной красотой, я и сделала свой первый многоцветный сорт Античная Бронза, который взял от одного родителя великолепную расцветку и вкус, а от другого – мощное сложение, лежкость, несклонность трескаться и течь. Снова вернувшись к этой линии, в этом году я получила новые гибриды таких расцветок с разными формами, размерами и сроками созревания – так что работы в этой подгруппе у меня явно прибавилось! В заключение по многоцветным могу сказать: как видим, гены у помидоров могут показывать как сцепленность в некоторых признаках, так и приятную вариабельность.
Сорта томатов слева направо: Зеленая Богиня Ксанаду, Полосатые Студенты, Мятежный Звездный Истребитель ВТ 16
Томаты с зеленым основным тоном расцветки и антоцианом. Таких шедевров в коллекции пока немного, но список неуклонно растет: Мятежный Звездный Истребитель ВТ 16, Зеленая Богиня Ксанаду, Сине-Зеленая Зебра, Зебра Ананас, Криптонит, Полосатые Студенты, Атомный Синтез. Об этой группе сортов скажу только хорошее: вкус божественный, сладкий и гармоничный, мякоть обычно нежнейшая (у ВТ-16, который я считаю эталоном томатного вкуса, даже «зефирная» какая-то).
Еще одна небольшая группа томатов необычной расцветки, у которых основной тон сложный малиново-лиловый, «загорающий» на солнце до цвета темной бронзы, с антоцианом и оливковой полосатостью. К этой группе относятся Бифштекс Марши, Истребитель Повстанцев Прайм и Сердце Марши. Эти сорта явно близкородственные. Полученные из одного опыления, внутри все плоды темно-пурпурные. О них также можно сказать лишь хорошее: абсолютно вкусные, гармоничные по сладости и абсолютно беспроблемные. Сорта-шедевры, одним словом. Хотелось бы и мне когда-нибудь получить от своих опылений что-то подобное, да!
*Все фото в статье – авторские.
Ну, вот, пожалуй, я и подвела таким необычным способом итоги сезона 2021. Большое спасибо всем, кто дочитал этот чуток запутанный и сумбурный материал до конца и сделал такой же вывод, как и я: новых, вкусных и просто удивительных сортов много – и большой поклон за них селекционерам! Лично меня помидоры не только кормят, но и радуют точно так же, как и цветы – и большое спасибо им за это. Открытий всем нам в новом сезоне, который еще не близко, но мы к нему уже готовимся, правда? И хлопоты эти – одни из самых приятных в году помидоролюба, согласитесь!