арбуз денсукэ почему такой дорогой
Черный арбуз денсукэ: сладкое лакомство за сумасшедшие деньги
Мякоть и аромат сочного арбуза – это основные символы лета. Общеизвестно, что человеческое общество разделено на 3 основные группы. Первые разрезают арбуз на дольки. Вторые – измельчают его на кубики. Третьи – самые нетерпеливые – выедают мякоть ложкой прямо из кожуры.
Но есть еще одна малоизвестная подгруппа – богатые гурманы. Они отдают предпочтение видам арбузов, о существовании которых вы, скорее всего, даже не подозревали. Один из таких видов – черный арбуз Денсукэ.
История
Черный арбуз Денсукэ впервые был выращен в 1980 г фермерами из японской деревни Тома на острове Хоккайдо. Семена этой ягоды были высажены на рисовых полях, потому что традиционный японский злак перестал хорошо расти, ввиду чего снизился фермерский доход. Рисоводство внезапно стало убыточной отраслью. Было принято решение заменить его выращиванием необычной бахчи. Название «Денсукэ» с японского языка переводится как «помощь рисовых полей».
Самый дорогой арбуз
В Японии арбузы считаются роскошными продуктами, они часто дарятся в качестве подарков. Регулярные сезонные аукционы показывают, что особенно хорошие ягоды сравниваются с золотом.
Черный арбуз Денсукэ – первый эксклюзивный продукт. Он растет только в Японии, на острове Хоккайдо. Ягода имеет черно-зеленую или черную кожуру, скрывающую божественную манну… Этот вид более круглый, чем традиционный, его мякоть более сочная и сладкая. Но что делает его экстраординарным, ведь одного вкуса для такой эксклюзивности недостаточно? Редкость. За год родится только около 65 штук черного арбуза! Так что, если он присутствует в вашем списке пожеланий, не забудьте заранее купить авиабилет в страну восходящего солнца, чтобы выстоять очередь в ожидании спелости арбуза Денсукэ.
Потребители ценят его за якобы неповторимый сладкий вкус, не имеющий аналогов среди «обычных» арбузов. Выставленная на торги рекордная 8-килограммовая ягода была выращена на острове Хоккайдо. По мнению экспертов, это самый дорогой арбуз, проданный в истории Японии. Географическая и количественная ограниченность делают его одним из самых дорогих продуктов в мире. Упомянутый 8-килограммовый арбуз был продан с аукциона за 650000 JPY, что составляет около 6100 USD.
Хотя… Арбуз сорта «Юбари» был продан по гораздо более высокой цене. Заказчик был готов заплатить 23500 USD!
«Это самая высокая зафиксированная сумма, заплаченная за арбуз Дэнсуке, следовательно, это самый дорогой арбуз в истории Японии», – сказал Казудзеси Охира из сельскохозяйственного кооператива, вырастившего ягодного рекордсмена. В супермаркетах представители этого сорта продаются за 130-190 USD.
Черный арбуз: «черное золото» больше не нефть
Словосочетание «черный арбуз» на первый взгляд кажется абсурдным. На самом деле такая ягода существует и отличается необыкновенно сладким вкусом. Убедиться в этом можно двумя способами: отправиться за экзотической ягодой в Японию либо попробовать вырастить аналогичный продукт у себя на участке.
История появления черного чуда
Впервые о существовании такой ягоды, как арбуз, японцы узнали в XVII веке. Предполагается, что в Японию впервые завезли сладкую ягоду из Китая, попавшую туда с африканского континента. Новые плоды прозвали «дынями с Запада». Первые японские арбузы отличались темно-зеленым, почти черным оттенком, из-за чего получили название «железный шлем». Появление привычных полосатых ягод пришлось на первую половину XX века.
Выращивание черной культуры японцы возобновили относительно недавно – около 40 лет назад, в 1980 году. Толчком для этого послужил неурожайный год для основной сельскохозяйственной культуры Японии – риса. Новый сорт черного арбуза, названный «Дэнсукэ», что означает «помощь рисовому полю», вырастили в поселке Тома, расположенном на острове Хоккайдо. Первый урожай составлял 65 год.
Описание черной ягоды
Средний вес японского Densuke – 5-7 кг. Некоторые плоды могут достигать 10-11 кг. Форма ягод круглая. Привычные арбузные полоски на кожуре ягоды практически не видны. Несмотря на черную глянцевую поверхность, арбуз обладает насыщенно-красной мякотью,
Вкусовые качества японской ягоды немного отличаются от других сортов.
Вкусовые характеристики
Несмотря на то, что химический состав черного арбуза идентичен классическому, по вкусу он намного слаще своих собратьев. Это объясняется большим содержанием фруктозы, глюкозы и сахарозы в мякоти плода. Эти элементы намного повышают сахаристость ягоды. При этом калорийность продукта составляет 25 ккал на 100 г продукта. В состав ягоды входят витамины, микро- и макроэлементы, приносящие пользу организму человека.
Полезные свойства
Благодаря содержанию ценных веществ, бахчевую культуру часто используют как мочегонное, желчегонное, противовоспалительное средство. Она очищает печень, способствует выведению камней с желчного пузыря.
При этом полезными качествами отличается не только мякоть плода, но и остальные части (семена, кожура, сок), оказывая положительное действие на весь организм:
На заметку! Нормализовать работу предстательной железы и предотвратить возникающий воспалительный процесс помогает арбузное масло, содержащее селен и цинк.
Добавление в рацион питания бахчевой культуры помогает:
Витаминный состав арбуза позволяет использовать его не только в медицине, но и в косметологии. Арбузные маски для лица тонизируют кожу, она становится мягкой и гладкой.
Противопоказания
Несмотря на целебные свойства арбуза, сочетание ягоды с некоторыми продуктами может негативно сказаться на деятельности пищеварительной системы, спровоцировав метеоризм.
Существуют люди, которым употребление этой ягоды противопоказано. К ним относятся те, кто имеет:
Чтобы арбуз не нанес вреда, необходимо придерживаться правил употребления продукта. Плоды не должны содержать нитраты, иначе можно получить серьезное отравление. Поэтому приобретать ягоду следует только во второй половине августа, когда арбузы спеют естественным путем, без применения химии.
Важно! Хранить разрезанный арбуз в холодильнике больше суток не рекомендуется. Нахождение надрезанной ягоды при комнатной температуре может привести к интоксикации.
Период созревания японской бахчевой культуры также приходится на конец августа. Покупать продукт рекомендуется в специализированных магазинах, чтобы не нарваться на подделку.
Стоимость необычного продукта
Экзотические красавцы входят в десятку самых дорогих продуктов мира. Стоимость черного японского арбуза не уступает по цене некоторым полудрагоценным камням. Средняя цена за японскую ягоду составляет 250 долларов.
Первая партия урожая не поступает в розничную продажу, а выставляется на аукционах. Один урожай обычно не превышает 100 штук.
На заметку! Рекордная цена была достигнута в 2008 году – 6300 долларов за 8-килограммовый экземпляр.
Дешевле всего японская ягода стоила в 2013 году – 3200 долларов. Такая непривычно низкая цена для японского деликатеса объясняется неурожаем арбузов из-за неудовлетворительных погодных условий на острове.
В Москве Дэнсукэ встречается редко, продаются эти арбузы только в элитных магазинах. Узнать его можно по оригинальной упаковке, придуманной японскими дизайнерами. Каждый экземпляр бахчевой культуры помещают в специальную сетку, связанную из пеньковой веревки вручную, и только после этого упаковывают в коробку под цвет продукта с логотипом фирмы красного цвета.
Такие плоды считаются роскошным подарком, позволить который себе могут единицы.
Отечественные аналоги черного сорта
Так как Дэнсукэ, вероятнее всего, относится к гибридным растениям, его невозможно вырастить из семян. Даже если удалось полакомиться японской ягодой, нет смысла оставлять семенной материал для дальнейшей высадки.
Однако, как отечественными, так и зарубежными селекционерами выращены сорта, аналогичные японскому чуду. Благодаря этому любители бахчевой культуры смогут вырастить на своем участке черный арбуз, не уступающий по качеству экзотическому японскому плоду. Разве что внешне он будет немного отличаться от Densuke.
Черный принц
Один из доступных прототипов японского арбуза, предназначенный для выращивания в Северо-Кавказском регионе – Черный принц.
Сорт среднепоздний, вегетационный период составляет 85-95 дней. Вес Черного принца варьируется в пределах от 3 кг до 10 кг. Форма плода идентична дыне – овально-вытянутая. Кожура – темно-зеленая с продольными, почти черными полосами. Алая мякоть отличается сочным, сладким вкусом, несмотря на небольшое содержание сахара (чуть более 10%). Одно из преимуществ этого сорта – возможность транспортировки и сохранение товарных качеств на протяжении 90 дней со дня снятия с бахчи.
Черный превосходный
Еще один отечественный аналог Дэнсукэ – Черный превосходный, который отличается от Черного принца округлой формой. На темно-зеленой кожуре можно увидеть черные узкие полосы. Самые крупные плоды достигают веса до 10 кг. Ярко-красная мякоть отдает небольшим малиновым оттенком.
Сахаристость этого сорта чуть выше, чем у Черного принца – 12.5%. К плюсам можно отнести: устойчивость к болезням и температурным перепадам.
Огонек
Небольшие круглые плоды Огонька известны еще с советских времен. Благодаря короткому вегетационному периоду (70-80 дней), ягода спеет рано. Это дает возможность высаживать Огонек не только на юге, но и в северных широтах России.
Миниатюрные плоды (не более 2,5 кг) отличаются темным окрасом. На ярко-красной мякоти выделяются мелкие черные зерна. Вкус ягоды – сочный, медовый. К сожалению, Огонек нельзя транспортировать из-за тонкой кожуры.
В 1926 году американскими селекционерами был выращен арбуз с окрасом, напоминающим небесный свод с луной и звездами: темную корку покрыли желтые пятна различной величины. Экзотичный вид культуры характерен и для листьев, также украшенных желтыми отметинами. Поэтому сорт получил название Луна и звезды.
Мякоть не отличается от обычных арбузов: такого же красного цвета, сочного и сладкого вкуса. Продолговатые плоды могут достигать необыкновенно больших размеров: около 30 кг. Сорт характеризуется: высокой урожайностью, неприхотливостью, устойчивостью к болезням.
Шуга бейби
Французским биологам удалось вывести сорт бахчевой культуры, выдерживающей холода и сырость, под названием Шуга бейби, что означает Сахарный малыш. Это позволяет выращивать бахчевую культуру в северных регионах, отличающихся холодным и сырым климатом.
Арбуз с круглыми темно-зелеными плодами покрыт черными полосками, имеет алую, сочную мякоть. Средний вес ягод не превышает 6 килограмм. Преимущества сорта: возможность длительного хранения, транспортабельность, устойчивость к большинству заболеваний.
Вышеперечисленные сорта арбузов можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице.
Особенности выращивания
Возделывание арбуза требует знаний агротехники бахчевой культуры. Несмотря на неприхотливость некоторых аналогов черной ягоды, существуют нюансы, которые влияют на получение урожая.
Чтобы вырастить сочные и сладкие плоды требуется соблюдать ряд условий:
Сбор урожая проводят по мере созревания культуры. Признаки зрелости плода: высохшая плодоножка, желтое пятно там, где плод соприкасался с землей, характерный звук при сжимании. Собирают урожай вручную и транспортируют на место хранения.
Важно! Не рекомендуется хранить арбузы больше месяца, так как плоды теряют сахаристость, а мякоть размягчается.
После того, как урожай собран, почву подкармливают золой, перегноем или минеральными комплексными удобрениями.
Вкусовые характеристики российских арбузов, аналогичных японским красавцам практически не отличаются от экзотического сорта. Любой садовод будет рад попробовать сам и порадовать близких сладкими плодами собственноручно выращенной ягоды.
Видео: Почему черные японские арбузы сорта «дэнсукэ» стоят в 4500 раз дороже зеленых
Сначала семена сажают в рыхлую почву и часто поливают. Когда они прорастают, саженцы рассаживают по отдельным горшочкам. Кажется, не сложнее, чем посадить помидор или капусту. Но тут начинаются сложности: редкий черный сорт арбуза — это не творение природы, а человека — гибрид из двух разных видов этих ягод. Чтобы вырастить «дэнсукэ», у которого почти нет косточек, для будущей рассады японские фермеры скрещивают каждый саженец с другим видом. Следующие полмесяца будут критическими, ведь далеко не все растения выживают после такой процедуры. Но тех, кто смог справиться, после перенесут в теплицы, где в тепле и влажности будущие арбузики будут набираться сил.
Все это нужно сделать в конце января, ведь уже в марте саженцы должны быть достаточно крупными, чтобы из горшков их высадить в открытый грунт. Важно не только хорошо удобрить почву перед посадкой, но и поддерживать определенные уровни температуры и влажности. Каждый саженец следует накрывать плотным, но дышащим колпаком из ткани — они слишком нежные, и им нужна дополнительная защита.
Как только растение станет «взрослым», он будет давать не только арбузы, но и море побегов — фермеры каждый день срывают лишние листья и побеги, чтобы все питание и энергия арбуза поступали к одному плоду. При этом важно следить за будущей формой арбуза, ведь корявая или неровная ягода будет стоить в разы дешевле. Для этого под маленькие арбузики подкладываются специальные подносы, которые помогут плоду принять ровную округлую форму. Занятно, но в самом начале «дэнсукэ» не отличить от обычных — они такие же зеленые и полосатые, но по мере роста они будут темнеть вплоть до черного цвета.
А вы видели квадратные японские арбузы и как их выращивают?
Видео: Почему черные японские арбузы сорта «дэнсукэ» стоят в 4500 раз дороже зеленых
Сначала семена сажают в рыхлую почву и часто поливают. Когда они прорастают, саженцы рассаживают по отдельным горшочкам. Кажется, не сложнее, чем посадить помидор или капусту. Но тут начинаются сложности: редкий черный сорт арбуза — это не творение природы, а человека — гибрид из двух разных видов этих ягод. Чтобы вырастить «дэнсукэ», у которого почти нет косточек, для будущей рассады японские фермеры скрещивают каждый саженец с другим видом. Следующие полмесяца будут критическими, ведь далеко не все растения выживают после такой процедуры. Но тех, кто смог справиться, после перенесут в теплицы, где в тепле и влажности будущие арбузики будут набираться сил.
Все это нужно сделать в конце января, ведь уже в марте саженцы должны быть достаточно крупными, чтобы из горшков их высадить в открытый грунт. Важно не только хорошо удобрить почву перед посадкой, но и поддерживать определенные уровни температуры и влажности. Каждый саженец следует накрывать плотным, но дышащим колпаком из ткани — они слишком нежные, и им нужна дополнительная защита.
Как только растение станет «взрослым», он будет давать не только арбузы, но и море побегов — фермеры каждый день срывают лишние листья и побеги, чтобы все питание и энергия арбуза поступали к одному плоду. При этом важно следить за будущей формой арбуза, ведь корявая или неровная ягода будет стоить в разы дешевле. Для этого под маленькие арбузики подкладываются специальные подносы, которые помогут плоду принять ровную округлую форму. Занятно, но в самом начале «дэнсукэ» не отличить от обычных — они такие же зеленые и полосатые, но по мере роста они будут темнеть вплоть до черного цвета.
А вы видели квадратные японские арбузы и как их выращивают?