автоклав белорусский на пару видео
Автоклав на пару. Переводим белорусский автоклав на пар.
Показать панель управления
Комментарии • 92
Кто то физику в школе прогуливал))) автор удали ролик))))
Все сказанное в данном ролике проверено на практике ))
Получается.
Крышки ско.
Воды три литра на дно.
Плотно закрывают.
Качаем 1 АТМ.
Ждём до 120 градусов
Выдерживаем и готово?
Не нужно воздух травить через нипель,или это только для твистов?
Где такую крышку брали?
Спасибо.
9165705829.ru
Москва,ул.Производственная 1 кор 2.
+79165705829 Дмитрий ( директор). Очень позитивный человек.
а тэн не пробовали врезать?
@Наталья Барбашина Наташа. У меня вообще складывается такое впечатление, что. что бы каша была ещё лучше. То в автоклаве надо приготовить тушенку отдельно. А кашу сварить как для покушать сейчас, в воде. Потом смешать с тушенкой, заложить в стерильные банки, и эту смесь в банках. в воде. чуток проварить и закрыть крышками. Предполагаю что будет более рассыпчатая и вкуснее.
@Юрий Ешков Сейчас на автоклав просто нет времени.
Но зимой обязательно снимем ролик о приготовлении каши в автоклаве.
@Юрий Ешков Спасибо большое за развернутое пояснение.
Белорусский автоклав переделанный на пар. Просто,быстро и удобно.
Oyunçu kontrollarını göstərin
Şərh • 152
Здравствуйте, затеял такойже эксперимент, крышки которые закатывать ключем срывает
а тэн не думали врезать?
Не надо ничего вваривать. Все приборы ставятся в крышку. Добавляется всего два отверстия с резьбой. Делайте вот так, как на этих фото:
yadi.sk/i/MNumNXDw9ycZnA
yadi.sk/i/3UASrkDH9Jlhqg
yadi.sk/i/_LFQJ7sgsARUxQ
@Иван Иванов да. Но по паровоздушке нет формул стерилизации. Все формулы рассчитаны для воды и для пара.
@treh mi Ну дело только в скорости нагрева что ли?
@Иван Иванов здесь даже не в давлении дело. А в среде, которая нагревает банки. Паровоздушная смесь содержит много воздуха, который имеет плохую теплопроводность и теплопередачу. Пар имеет очень хорошую теплопередачу и теплоёмкость, по сравнению с воздухом. Надо создать в автоклаве насыщенный пар
@treh mi А какая разница чем создается давление? или это для крышек важно?
Сколько воды до фальшдна на пару
@Дмитрий Левчук спасибо!
@Евгений Денисов для пара даже много
@Дмитрий Левчук не мало будет воды?
@Евгений Денисов нет.короче я заливаю ровно по полу
@Дмитрий Левчук получается выше фальшпола
@Василий Константинов Когда вышло время стерилизации и вы выключили нагрев, надо накачать в автоклав такое же давление как на манометре по завершению работы. Тоесть если манометр показывает 1,8 то следует поднять насосом накачать давление до 3,6. Тогда крышки не будут деформированы. Для крышек СТК это очень важно, ибо твисты сами регулируют давление внутри банки. Я пока допер до этого, у меня бывало отрывало горлышко вместе с крышкой СТК. И не оставляйте этот пресловутый зазор между крышкой и сырьём в 5 сантиметров. Достаточно 2-3 миллиметра воздуха. Так на производстве делается испокон веков. Ничего там не расширится и не выдавится. Наоборот уварится и уменшится.
@Василий Константинов докупите деталей и сделайте как я вот на этих фото. Горя знать не будете. Не слушайте этого автора.
yadi.sk/i/MNumNXDw9ycZnA
yadi.sk/i/3UASrkDH9Jlhqg
yadi.sk/i/_LFQJ7sgsARUxQ
@treh mi Подскажите как потом правильно спускать давление, чтобы избыточного разряжения не получилось.
Надо так: открыл кран, кипятишь автоклав до 100 грд, из крана пошёл пар, ждёшь минут пять, пока пойдёт насыщенный пар. Давление при этом 0 (НОЛЬ). Затем закрываешь кран и нагоняешь температуру до 120 грд, при этом давление будет около 1 бара. Всё.
Это называется Режим Насыщенного Пара.
Юзаю белорусский автоклав с 2010 года. Практически сразу перевел его на пар. Путем научного подхода максимально упростил конструкцию. На моём белорусе нет никаких приборов. Из др.клаппна вытаскивается кривая шайба, вывинчивается гайка и убирается одна пружинка. Та которая внутри большой. Собираешь клапан обратно с одной пружинкой. Затем нужно настроить клапан на 1,8 Кг/см2, что соответствует
@Иван Lis почему расходятся? При 110 давление около 3,5
@Дмитрий Левчук вот парень все правильно делает. Распишу физику процесса. Откручивает нипель, ждет пока водо закипит 100 град. Потом выпускает воздух и закручивает колпачек золотника. Ждет давления в 1,2 бара, при этом температура кипения и будет 120 градусов. Вот только термометр в этом случае будет дублировать показания монометра и они должны сходится. А вот если у тебя они расходятся, значит что-то где-то не так.
Твист вообще просто,у меня мудрёно под обычные крышки
@sergey s Спасибо за быстрый ответ! Уже не один раз лапачу Алик. Гильзы по температуре проходят, но все они на 2 атмосферы..
@Андрей Крижановский
» Thermowell из нержавеющей стали 304 м10х1, 5 для макс. 4,5 мм L35-L300mm»
Я брал на 10 см, но, думаю, многим и 5 вполне хватит
Можно ссылку на гильзу.
@Дмитрий Левчук туда лезут цифровые термометры (с длинным тонким носиком), а также датчики (4-5 мм) цифровых температурных реле и не реле) можно врезать тэн и будет поддерживать те же 120 градусов, или электроплитой управлять.
Я вот смотрю, смотрю.
Все уверены, что там есть пар и вода кипит?
@Иван Lis ну термометр там до 120 градусов, что подозрительно. а 120 градусов может быть и при 10 барах.
@Kuznetsk Kuzbass просто в инсрукции к автоклаву нзга инженеры составили таблицу, конкретно под этот апарат с учетом готовки на воде и с учетом уровня воды в баке, которая при нагреве расширяется и сжимает воздух в воздушном кармане (вот отсуда и идут те искомые из инструкции 3,9- 4 бара). С учетом этих 2 факторов и достигается вода в 120 градусов при 4 барах. Но если воды нальешь не по уровню из инструкции то там будет уже далеко не 120 градусов, а больше и для некоторых продуктов (пример курица) это уже критично.
@Иван Lis, да!
Вот и маркетологи всех мастей жуют эту шнягу, рекламируя свои «самовары», выдавая их за лучшие.
Они настолько убедительны, что я саипался объяснять жене, что она неправа.
Вот я уверен, что там пара нет. При давлении на монометре в 4 бара вода кипит при 150 градусах. Это просто духовка. Автор решил, что самый умный и пошел против законов физики. И самое интересное эту чушь вкладыаает в умы других. И лайкает коменты себе подобных, это атас 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Белорусский автоклав с термометром. Перевод автоклава на пар
Hiển thị các điều khiển trình phát
NHẬN XÉT • 478
и ещё я делал на пару +5минут, не страшно ли за заготовки которые я сделал?
а ещё вопрос везде смотрел что при готовке на пару выпускают воздух потом при 100 градусах закрывают клапан и дальше идёт нагрев но у них везде касеты, а я накачеваю 1 атм и при 100 градусах у меня давление 3 атм и клапан приоткрываеться и выходить избыток воздуха,это нормально?
Здраствуйте недавно заказал у вас на 24л с термометров, пришол в целости и сохранности спасибо.
Подскажите на сколько надо увеличивать время стерилизации при готовке на пару, аппарат беларусь люкс на 30 литров?
@Большой Димон и ещё я делал на пару +5минут, не страшно ли за заготовки которые я сделал?
@Большой Димон а ещё вопрос везде смотрел что при готовке на пару выпускают воздух потом при 100 градусах закрывают клапан и дальше идёт нагрев но у них везде касеты, а я накачеваю 1 атм и при 100 градусах у меня давление 3 атм и клапан приоткрываеться и выходить избыток воздуха,это нормально?
Ув Димон, из чего вы делали гильзу на термометр? Как сделать герметичную гильзу на термометр?
Спасибо.
Проще на алиэкспр. купить
Здравствуйте, а можно крышки использовать под закатку, а не закручивающие
Как сделать эту приблуду?
Стол при такой установке автоклава не горит?
Как вы туда поставили термометр?
Отверстие, резьба, анаэробный герметик
По датчику давления и термометра температура сильно рознится или можно ссылаться на датчик давления и без термометра?
Разниться. Если залить кипяток в 100С, закрыть и начать нагрев, то 120С будет при1-1,5 атм. А то и при меньшем давлении
Еще вопрос а через сколько можно открывать авто клав на пару банки под закадку?
Да, с предварительно накаченном давлением
По технологии нужно выпустить воздух при начале закипания, чтобы остался только пар, а по завершении процесса при остывании во избежании разряжения нужно запускать воздух. Для этого нужен перепускной клапан.
Можно этого достичь откручивая и закручивая ниппель
Теория это хорошо, но чтобы вода превратилась в пар нужно тоже определенное давление при 120 градусов. Так что получается что вода нагревается до 120 градусов, нагревает воздух, при этом не образовывается пар. и готовится получается как в духовке. и второй вариант, давление находится на уровне парообразования при 119-120 градусах.
Кто Вам сказал, что парообразование происходит при 120С? Может при 110С или при 140С? Открутите ниппель, вода закипела при 100С, закрутите ниппель. И вот у Вас паровая среда при 100С
сделайте пжт видео- холодное мясо на пару,Чз ск наберет банка при автоклаве 120 и при 125 или даже 130.где 4 способа пусть будет 5.
видео по заказу не делаю, сори
для чего на гильзе резьба с двух сторон? надо ли что нибудь заливать в гильзу? масло или антифриз,для точности? и почему счет пришел на 1150(термометр,гильза,резиновая прокладка)а вы написали 1280,которые я и оплатил.разница в 130 руб не большая,но осадочек остался
@Большой Димон понятно,еще раз повторюсь- сделайте пжт холодное мясо в автоклаве на пару доводя до 120,125,или 130 градусов,у меня благодаря вам теперь есть термометр на крышке,но нету возможности проверить темп в банке,очень не хочется делать на воде,хочу как на заводе ГОСТ на пару и чтобы больше банки не терять, очень пожалуйста- холодное мясо,автоклав с 3 литрами воды и дальше 2 версии пар на 120 и время до в банке 120 и пар на 130 и в банке до120 время.
Почему то в белорусии такой автоклав найти не могу.
Мы сами доробатываем
Доброго времени суток,вопрос по автоклаву,обязательно врезать термометр или можно обойтись пирометром,я полагаю что разница по температуре будет не велика от термометра и пирометра.
Не проверял, не знаю
Пожалуйста подскажи как купить такой автоклав просто класс
Димка привет！
а у тебя не бывает так, что после приготовления крышки ослабевают и их надо докручивать？
@Тюрин Сергей У нас 100 мм от низа крышки
www.gutorof.ru или на алике
Всем привет ребята. Подскажите пожалуйста. У меня самодельный автоклав из газового баллона. Но все сделано как у оригинала. Пользуюсь крышками под закатку. Вдавливает кришки внутрь, почему то. В чём причина? За ранее спасибо..
@Большой Димон Спасибо!
Так и должно быть. Крышка после остывания должна быть втянута в банку. Там небольшой вакуум при приготовлении образуется, вот и результат.
Одно непонятно, откуда пар берётся если автоклав герметично закрыт?
Правильнее насыщенная пароводяная смесь.
Огромное Вам спасибо, добрый человек!
@Владимир Саломатов 200 р
@Большой Димон если у тебя гильзу и термометр заказать сколько стоит доставка в Челябинскую область?
В нее потом термометр не вставите
Димон по ходу прислал вместо 18л на 24 л.Высоту как измерять? У меня до коромысла 520мм.
18 и 24 разница сейчас в 3 см. За счет этих 3 см не встает полный ряд банок. Могли комплектовщики и ошибиться. Хорошо, что в Вашу сторону. Удачи
Один Вы толково обьясняете во всём интернете Спасибо
и можно ли измерять пирометров, чтобы термометр не врезать?
Подскажите марку или ссыку на манометр для автоклава 0,6МПа и почему нету отборного устройства в автоклавах? неужели не нужно разделение среды?
Здравствуйте скажите, в других роликах, накачка идёт до 1.1 мра после достижения 1.7мра его обратно сбрасывают до 1. 1мра у вас этого нет. Есть какая-то принципиальная разница. СПС.
А кто даёт гарантию на Вашу врезку термометра? Завод в курсе подобного тюнинга?
Да. Отсылал им видео. Гарантию даем мы.
Здравствуйте.
А на автоклаве Белорусского производства, где только один измеритель давления, (без термометра) Вы делали на пару?
Или можно делать на пару?
Доброго времени суток. А при автоклавировании на пару можно использовать простые крышки или только под закрутку?
Димон спасибо за автоклав готовил скумбрию115градусов 35минут за уши неоттащишь и индейку 120градусов 1час но думаю хватило бы и 45минут спасибо и удачи
мясо бычка делал без термометра,0.4 набрал и выдержал 75 минут по госту,Чз пару дней банки вздулись мясо протухло,действительно благодаря проведенному Димоном эксперименту, убедился сначала ЧАС ЖДЕМ при 0.4,И после отсчитываем ещё ЧАС на воде или 75 минут на пару.тогда будут стоять по ГОСТУ 3 года,
У скумбрия кости мягкие. Индейку делал без кости. Курицу на кости120 гр 40мин. Кости мягкие особенно по краям
То же врезал термометр в 30литровый автоклав. Добавлю ещё один плюс, теперь можно загружать 14 банок 0.7 как обычно, а сверху ставить 7 банок 0.5. Получаем увеличение производительности =D>
Да, Вы правы. С объёмами можно играть.
Добрый вечер, где можно приобрести гильзу?
На AliExpress огромный выбор, там же и термометры.
Народ, а ктонибуть уже заказывал у них автоклавы? Это реальная тема, или очередной развод?
Заказывал в Самару. Все четко. Автоклав надежный как автомат Калашникова. Не то что другие хлипкие.
Заказывали. и получали.
Скажите пожалуйста а самовывозом можно забрать, мы рядом с вами живём. Тоже предоплата или по факты сразу можно оплатить. Спасибо
Где я могу преобрести автоклав с температурный датчиком. Я из Белоруссии. Буду благодарен ответу.
А поменять манометр на термоманометр самому никак?
Например на такой: store.stroylandiya.ru/products/termomanometr-radialnyy-nr1-2-6-bar-temperatura-120gr-is-161749/
Правда температуру будет показывать пара, не воды.
Не люблю 2 в одном
Здравствуйте. А вы почтой отправляете?
Что то тут не так, я класическим методом до сотни 1 час и затем еще час и все, до утра.При чем давление и температура также 4 атм и 120 ⁰С.
@Олег Навроцький Пожалуйста, сформулируйте нормально вопрос? А то мы друг друга не поняли.
@Большой Димон, при чем давление и теипература также 4 атм и 120⁰С.А такие слова там есть?Внимательно смотри.
@Олег Навроцький Что то тут не так, я классическим методом до сотни 1 час и затем еще час и все, до утра
Ваш метод до 100 С, потом на 100 С выдержать час? так это не стерилизация.
А крышки которые закручиваются подходят,а то банок под закатку найти трудно,у нас точно
@Большой Димон Спасибо
Не все. Есть специальные для автоклавирования. Но я в них. к сожалению, не разбираюсь.
Подскажите: «Крышка в комплекте с термометром подойдет на белорусский автоклав емкостью в 30 л.? Точность показаний останется неизменной?»
Хочу себе заказать крышку в комплекте по-вашей ссылке.
Да. Если производитель «Новогаз»
Завод по изготовлению автоклава опять создает неудобства.
Подкиньте идею инженерам, пусть устанавливают термометр соответствующий ГОСТу, чтобы его можно было всегда поверить или купить в специализированном магазине.
Зачем? У них своя голова на плечах. Да и слушать они не станут.
Работал бы он еще на индукционной плите.
@finn22rus Да незачто, думаю скоро сниму ролик на эту тему!
@Самогон для новичка спасибо
@finn22rus Да сделал, только теперь нагревается быстро и охлождается, нужно время приготовления немного увеличивать.
@Самогон для новичка и какие крышки используете?
Вы закупает на заводе и устанавливаете? Вы гарантию даёте?
на 100 лет, кроме мех. повреждений
доставка 400 р. предоплата 100%. датчики не врут.
Добрый день, сколько будет стоить доставка до Риги, Латвия автоклава на 24 литра с термометром? Или крышки.
Около 3 500 руб Почтой России.
Добрый день. Подскажите пожалуйста, возможна ли доставка в Украину? Или возможно есть точки продаж на территории Украины?
В Украине огромное количество качественных автоклавов продаётся..
Здравствуйте.
Хотел отдельно приобрести крышку,но что-то дорого.
Скидки есть?
@Большой Димон а почтой отправляете автоклав?
@Большой Димон вообще не представляю,как это делать.
Далёк от этого.
Нашёл у нас в городе.
Сделайте сами. Будет дешевле
@Юрий Безруков Сейчас Новогаз называется русская Дымка?
Большой Димон так ты ими и борыжишь и мне что то рассказываешь в каком году выпустили этот автоклав на пору
Да ты совсем не в теме. Тогда Русской Дымке и в помине не было..
А вы не пробовали банки твист готовить на пару без предварительной накачки воздуха?
@Konstantin Kravchuk у вас с термометр?
Готовлю 3 года на пару без предварительной накачкой всё нормально.
Некоторые ведут себя прекрасно, некоторые приходится докручивать после приготовления
У меня тоже появились сомнения по поводу пара. Вода имеет большую теплопроводность и теплоемкость, чем пар. Термометр измеряет температуру пара, а не продукта в банке. Опытным путём придётся побирать время приготовления при выходе на заданную температуру. Смысла особого поэтому в установке термометра на паровой режим нет. Подбирать временные режимы опытным путём придётся хоть с по манометру, хоть по термометру. Вода с температурой 119 градусов нагреет продукт в банке быстрее чем пар той же температуры.
Зато есть прекрасный результат. Я все таки больше практик. теорию оставляю за Вами. Удачи