автоклав промышленный для консервирования горизонтальный
Промышленные автоклавы
Наше производство активно развивается в плане промышленных моделей Автоклавов. Вы можете просмотреть уже готовые продукты, которые сейчас активно эксплуатируются и хорошо себя зарекомендовали.
Также обращаем Ваше внимание, что в вопросе больших промышленных моделей действует индивидуальный подход! Мы изготовим Автоклав по габаритам, принципу действия и другим параметрам под Ваши пожелания.
Промышленные автоклавы незаменимы для приготовления консервов в больших объемах. Их применение позволяет получить сотни закруток за короткий промежуток времени без особого труда.
Автоклав промышленный для консервирования
Промышленный автоклав нужен людям, имеющим фермерское хозяйство или бизнес по изготовлению тушенки, консервированной рыбы или грибов, варенья, солений. Он пригодится хозяйкам, желающим надолго запастись закрутками для себя и большой семьи. Аппарат позволяет консервировать большое количество продуктов, при этом не влияя на их качество, не убивает витамины и минералы. С промышленным автоклавом нет возможности занести в закрутку опасную бактерию, в отличии от обычного метода консервации, аппарат работает на максимальной температуре. Бытовой стерилизатор не способен справиться с такими объемами.
Почему стоит купить промышленный автоклав в нашем интернет магазине:
При выборе промышленного автоклава обращайте внимание на производителя. Многие аппараты созданы из некачественных материалов, игнорируя технику безопасности и важные нормы. Покупка таких приборов может быть опасной, ведь неправильно изготовленная техника не способна выдержать высокое давление.
Мы гарантируем, что наши автоклавы созданы на современном оборудовании, соблюдая все нормы. Приборы в обязательном порядке оснащены аварийными клапанами, проходят тщательную многократную проверку герметичности швов. Это подтверждает документация, прилагаемая к каждому аппарату. Таким образом, использование промышленных автоклавов будет безопасной для вас и ваших близких.
Наш интернет-магазин занимается продажей промышленных автоклавов напрямую от производителя, что гарантирует наиболее низкую цену на рынке. Вы платите непосредственно за товар, а не за услуги посредника. К тому же, вместе с надежным и качественным аппаратом получаете и все гарантии качества.
Если решите купить промышленный автоклав у нас, то получите его в кратчайшие сроки. Доставка осуществляется по всей стране напрямую со склада.
Вы всегда можете уточнить ответ на любой вопрос у нашего менеджера. Он поможет с объяснением всех характеристиках и выбрать лучший вариант из имеющихся.
«Заказ автоклава я оформила через Viber что было для меня очень удобным так как на то время я находилась за границей. На все мои вопросы по поводу приобретения автоклава и характеристик мне исчерпано . [читать далее] ответили, отправили на следующий день Наложенным платежом что тоже очень не мало важно было для меня! Автоклав был очень хорошо упакован. Все документы, гарантии и кулинарная книжка были на месте:) Внешний вид автоклава очень красивый и прочный, очень качественно все сделано! Спасибо большое Вам за оперативность и автоклав) Теперь на пару счастливых животов которые будут кушать вкусную тушёнку стало больше.
»Достоинства Универсального автоклава:
1. Удобство (не нужно над ним дежурить, дожидаясь положенного времени, опасаясь, что температура выйдет из под контроля),
таймер и терморегулятор все сделают всё сами.
2. Крышка на шести гайках гарантирует герметичное закрытие автоклава.
3. О преимуществах нержавеющей стали говорить не приходиться, после черного металла, кажется, что у тебя в руках ZEPTER smile-2.
Надеюсь, в дальнейшем работа с этим агрегатом принесет мне только положительные эмоции!
Спасибо «УКРПРОМТЕХ-спецсталь» »
«Большое спасибо за прекрасные автоклавы!
Ответ менеджера: Спасибо за видео отзыв и хороший рецерт, это для нас особенно ценно! Вы делаете все правильно, единственное что лишнее, это проверка. [читать далее] мыльным раствором. Автоклав пришел уже проверенный и готов к работе, вам не стоит тратить время на проверку.
»Автоклавы для стерилизации и консервирования еды
Это статья носит информационный характер. Мы не изготавливаем и не реализуем автоклавы!
Автоклав для стерилизации. Источник: kz.tradechina.com
Применение
Автоклавы используются в:
История создания автоклава
-> Все началось еще в 17-м веке. Прообразом автоклава считают паровой герметичный котел, в котором при варке мяса использовалось давление, полученное при нагревании. Его изобрел французский физик Дени Папен в 1679 году.
Варочный котел Папена. Источник: ru.wikipedia.org
-> В 1953 году появился первый промышленный текстильный автоклав, созданный французской компанией Lagarde.
-> В 1972 году эта же компания разработала первый автоклав для стерилизации продуктов.
-> В 80-х годах появились автоклавы для домашнего консервирования.
-> Первые автоклавы для консервирования продуктов были электрические, позже появились газовые.
-> В России первый автоклав для консервирования появился в 1991 году в Тольяти.
Устройство автоклава
Вертикальный автоклав для стерилизации стеклянной тары. Устройство. Источник: tehpribory.ru
В общем виде автоклав состоит из:
Также автоклав может быть снабжен:
Принцип работы
Принцип работы автоклава заключается в нагревании воды до температуры свыше 100 градусов. В обычных условиях этого не достичь, т.к. при достижении такой температуры вода не нагревается дальше, а просто испаряется.
Посмотрите видео о процессе стерилизации продуктов в автоклаве
В автоклаве происходит следующее:
Этапы стерилизации
Этапы стерилизации. Источник: teletap.org
Время и температура, необходимые для стерилизации, зависят от объема и вида продуктов, а также от упаковки. Например, для приготовления консервированных овощей нужно меньше времени, чем на готовку рыбных и мясных блюд. Твердые вещества стерилизуются дольше, чем жидкие.
Для производства мясных консервов требуется особые условия.
Виды автоклавов
Автоклавы бывают замкнутые и оснащенные крышкой.
По способу нагрева:
Газовый (слева) и электрический (справа) автоклавы. Источник: autoclav.com.ua
Преимущества газовых автоклавов:
Преимущества электрических автоклавов:
По типу теплоносителя:
Преимущества паровых автоклавов:
В пищевой промышленности, как правило, используют горизонтальные и вертикальные автоклавы, как статические, так и вращающиеся (например, ротационные).
Вертикальные автоклавы
Вертикальные автоклавы. Источник: elf4m.ru
Горизонтальные автоклавы
Горизонтальный автоклав. Источник: gvp.com.ua
Помимо традиционных автоклавов периодического действия существуют модели непрерывного действия, а также оригинальные безсеточные автоклавы, в которых продукция загружаются россыпью, без корзин и контейнеров.
Также автоклавы отличаются друг от друга в зависимости от материала (углеродистая или нержавеющая сталь), мощности, объема, степени автоматизации и т.д.
Процессы, используемые в автоклаве
Паровоздушный процесс. Источник: russiar.com
В автоклаве для стерилизации используются три основных процесса:
В каждой категории процессов существует несколько типов.
Чаще всего при производстве консервов используют дождевой и паровоздушный процессы.
Каскадный (дождевой) процесс. Источник: steriflow.com
Паровоздушный процесс (форсунчатое орошение) более эффективен для полужесткой (ламистеры) и гибкой упаковки (реторт-пакеты).
Дождевой процесс (струйное орошение) подходит как для обработки жестяной и стеклянной банки, так и для реторт-пакетов.
Каждому виду упаковки соответствуют определенные контейнеры и тип загрузки.
Реторт-упаковка. Особенности стерилизации
Реторт-пакеты обладают преимуществами перед жестяной и стеклянной тарой. Поэтому многие производители постепенно переходят на производство реторт-еды.
Для стерилизации реторт-пакетов применяются горизонтальные автоклавы, специальный тип корзин и элементы-разделители, чтобы пар хорошо обработал каждую упаковку.
Готовая еда стерилизованная в автоклаве
Основные преимущества реторт-упаковки:
Это статья носит информационный характер. Мы не изготавливаем и не реализуем автоклавы!
Промышленные автоклавы
Промышленные автоклавы применяются на пищевых предприятиях при производстве консервированной продукции. В нем можно стерилизовать расфасованную в жестяную, стеклянную, ламистерную тару и реторт-пакеты мясную продукцию (тушенку), рыбу, овощи. Основная задача при подборе оборудования — правильно выбрать промышленный автоклав в зависимости от объемов производства.
Основные характеристики оборудования
Принцип работы автоклава
Под действием высокой температуры, при условии высокого давления, создаваемого за счет герметичности крышки, продукты избавляются от вредных микроорганизмов и бактерий. Их полезные свойства при этом сохраняются.
Контроль температуры, давления и других параметров технологического процесса осуществляется с помощью электронного блока управления. Заданные оператором параметры поддерживаются во время работы. Для удобства открывания крышки автоклава предусмотрен поворотный механизм.
Выгрузка готовых продуктов происходит с предварительным охлаждением и нормализацией давления.
Производственный процесс предполагает несколько этапов:
Выполнять полную загрузку необязательно. Консервировать можно любое количество банок.
Преимущества аппаратов
К преимуществам промышленных автоклавов можно отнести простоту установки и управления, большой выбор моделей с различными характеристиками, быстрый нагрев и эффективную обработку продуктов. Такое оборудование — герметичное, качественное и безопасное. Купить его можно в компании «Триоль».
Приготовление продуктов в автоклавах происходит в собственном соку. С помощью этой производственной техники можно создавать диетические смеси и смеси для детей. Паровая обработка сырья происходит гораздо быстрее, по сравнению с другими способами. Для приготовления продуктов требуется минимальное количество добавок, в том числе соли, сахара, масла. Заготовки получаются сочными и вкусными.
Автоклавы изготавливают с учетом всех технических стандартов безопасности, при производстве используются материалы самого высокого качества.
В компании «Триоль» можно купить автоклавы, которые оптимально подойдут для вашего производства. Ко всем товарам прилагаются подробные описания. Вы можете купить дополнительное оборудование и комплектующие — корзину для автоклава, механизм выгрузки корзин, запасные части. Все товары сертифицированы. Компания «Триоль» предлагает автоклавы по лучшей цене и на оптимальных условиях. Доставка осуществляется по всей России.
Промышленные автоклавы
Ezma предлагает для Вашего пищевого производства широкую линейку промышленных автоклавов, которые обеспечивают однородную термообработку внутри сосуда и гарантируют безопасность пищевых продуктов, а также стандартизацию, отслеживание качества и снижение затрат на энергоресурсы.
Человек издавна заметил, что продукты питания остаются пригодными в пищу лишь ограниченное время. Дело в том, что в каждом вновь приготовленном продукте питания изначально присутствует некоторое количество микроорганизмов, которые являются причиной ограниченного срока хранения продукта. После завершения срока годности из-за действия микроорганизмов продукт часто становится непригодным для употребления. Стерилизация призвана продлить срок хранения готового продукта до некоторых валидируемых значений (различных для конкретного продукта и для разных типов обработки). Стерилизация продуктов питания осуществляется термическим, или химическим воздействием.
Как же определить, действительно ли мы провели эффективную стерилизацию в промышленном автоклаве?
Для подтверждения качества стерилизации рассчитывается критерий летальности микрорганизмов F0, или т.н. фактор стерилизации. Величина F0 – мера способности тепловой стерилизационной обработки инактивировать микроорганизмы, рассчитанная при температуре 121,1°C, величине z, равной 10°C, и величине D, равной 1 минуте. Здесь z – изменение температуры, необходимое для изменения величины D в 10 раз. D – время, необходимое для достижения инактивации 90% популяции тест-микроорганизмов при установленных условиях. В автоклаве Ezma фактор стерилизации рассчитывается автоматически благодаря данным, полученным с помощью специальных датчиков температуры, установленных непосредственно в продукте. В общем случае нет необходимости постоянно измерять F0 для каждой варки, обычно достаточно лишь разработать процесс, отвечающий требованиям и нормам при соблюдении постоянных параметров продукта на входе стерилизации.
Тут важно отметить, что пока мы говорим о неподвижных корзинах с продуктом внутри автоклава. Такие автоклавы называются статическими.
Однако технологу пищевого производства необходимо иметь ввиду, что так как обработка продукта в автоклаве подразумевает тепловое воздействие на герметично упакованный продукт, этап передачи тепла от упаковки к продукту внутри также важен и зависит от консистенции продукта. Идеальная теплопередача будет иметь место в случае полностью жидкого продукта. Если же у вас продукт – жидкость с крупными кусочками, или продукт с высоковязкой консистенцией, то время обработки может существенно увеличиться – температура продукта в центре упаковки будет меняться медленнее. Понятно, что полностью прогреть кусок мяса нельзя так же быстро, как стакан сока. Есть и другие факторы, ведущие к тому, что для ряда применений актуальными становятся автоклавы с движением корзин внутри автоклава.
Наиболее универсальное движение, которое способствует перемешиванию, и как следствие – улучшению теплопередачи продукта внутри упаковки – это вращение.
Промышленные втоклавы, которые реализуют вращение корзин с продуктом – это ротационные автоклавы.
Вращение корзин с продуктом способствует тщательному перемешиванию продукта в упаковке и как следствие ведет к уменьшению общего времени цикла обработки продукта. Также, такое вращательное движение позволяет более бережно обрабатывать целый ряд чувствительных продуктов, как например кукурузное зерно в банках с вакуумом.
Ezma и тут предлагает решения, максимально адаптированные к потребностям заказчиков.
Помимо промышленных горизонтальных автоклавов, Ezma предлагает вертикальные автоклавы разного объема, а также горизонтальные автоклавы для пилотного производства – небольшие машины на 1-2 корзины, позволяющие опробовать продукт на рынке небольшими партиями, либо просто для небольших производств, требующих тепловой обработки продукта автоклавированием. Есть также лабораторные автоклавы для отработки всех деталей новой технологии обработки, нового продукта – очень удобны для центров тестирования. Кроме того, если заказчику помимо автоклавирования необходимо решить другие вопросы по оборудованию, связанные с пищевым производством, Ezma имеет все возможности производства и более чем 40летний опыт для оптимального решения, от модернизации вплоть до поставки полноценных линий под ключ (от приемки сырья до склада готовой продукции).
Европейское качество и компетенции EZMA в пищевой индустрии
по оптимальной цене уже и в России – мы работаем для Вас!
автоклав промышленный,автоклав горизонтальный,автоклав вертикальный,автоклав консервирования, автоклав паровой, автоклав б6-в1, автоклав б6-в2, автоклав электрический
Автоклав промышленный линейный
Производство автоклавов стерилизаторов промышленных электрических полностью автоматических из нержавеющей стали объём загрузки 108 литровых или 200 пол литровых стеклянных банок. или 400 жестяных банок объёмом 330 гр.
Один цикл загрузки стерилизации и остывания для мясных консервов в среднем 3 часа. условно 3 раза в смену.
Можно собрать сборку до 10 автоклавов которые будут стоять в ряд и будут задействованы одной линией погрузки и выгрузки.
ширина 1200 мм глубина 1200мм высота 2400мм это один автоклав также их можно собирать в сборку до 10 шт. с одним рельсом для транспортировки корзин
Итого 10 автоклавов х 3 загрузки по 100 кг. х 3 раза в с мену получается до 3 тонн готовой продукции в смену.
Маленький консервный завод!
Используется для производства консервации из мясных и плодоовощных продуктов длительного хранения до 3х лет.
Температура стерилизации до 130 градусов.
Цена 295 000 рублей
Автоклав Б6-В2 и Б6-В1 промышленный для консервирования вертикальный электрический
Автоклав промышленный Б6-В2 и Б6-В1 электрический для консервирования и стерилизации пищевых продуктов, расфасованных в стеклянные и жестяные банки. Могут быть использованы на предприятиях консервной промышленности. Автоклав Б6-В2 и Б6-В1 комплектуется корзинами, расположение корзины в автоклаве вертикальное, что значительно облегчает выгрузку стерилизованных банок. Также по желанию заказчика автоклав может дополнительно комплектоваться механизмом выгрузки.
Объем автоклава, не менее, л
Рабочий объем автоклава, не более, л
Рабочая температура, не более, °С
Рабочее давление, не более, кгс/В.см
Количество корзин для загрузки, шт.
Установленная мощность, не более, кВт
Габаритные размеры, не более, мм
Цена, руб
370 000
298 000
Вместимость автоклава Б6-В1:
по стеклянным банкам ГОСТ 5717-81 емкостью 500 мл – 150 шт., 1000 мл – 95 шт., 3000 мл – 30 шт.; по жестяным банкам No 21 – 700 шт., No 39 – 462 шт., No 6 – 383 шт., No 3 – 380 шт.
Вместимость автоклава Б6-В2:
Вместимость автоклава: по стеклянным банкам ГОСТ 5717-81 емкостью 500 мл – 300 шт., 1000 мл – 190 шт., 3000 мл – 60 шт.; по жестяным банкам No 21 – 1400 шт., No 39 – 924 шт., No 6 – 767 шт., No 3 – 760 шт.
Нагрев воды в автоклаве осуществляется ТЭНами (либо паром, подаваемым через инжектор, в модели П). После завершения процесса стерилизации через змеевик, который расположен концентрично корпусу автоклава, прокачивается холодная вода, принудительно охлаждающая его внутренний объем. Автоклав имеет электронный блок управления для задания параметров технологического процесса и для автоматического регулирования и контроля температуры и давления в процессе стерилизации.
Автоклавы горизонтальные промышленные представляют собой одностенные герметичные агрегаты, установленные на специальном конструктивном элементе.
Как правило, автоклав включает:
откидную крышку, прикрепленную на откидные болты;
систему трубопровода;
система запорной арматуры, предназначенная для изменения конфигурации технологических параметров в широких масштабах.