азерчай почему так назвали
Азерчай почему так назвали
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
«Азер? чай» или история всероссийского обмана
Оригинал взят у 
sterlingoff в «Азер? чай» или история всероссийского обмана
Пару недель назад учинил я небольшой разнос гостившим у меня родственникам супруги, которые признались в том, что периодически употребляют «Азерчай».
Я искренне и бурно недоумевал, как могут армяне тратить свои кровные денежки на покупку товара, производимого враждебным государством. Они же говорили, что вкуснее чая на рынке нет и, мол, вот он забытый вкус детства и отрочества. А до моих высокопарных претензий «ни копейки врагу» им нет дела.
Диспут тот завершился полной и безоговорочной победой наших (кто бы сомневался 😉 ) когда я уложил этих «кубаноидов» на лопатки следующим фактом. Оказывается, продающийся на юге России «Азерчай» не имеет никакого отношения к стране, название которой несет на этикетке, то есть к нефтеносному султанату имени покойного папы Ильхама. Чай сей произрастает в Краснодарском крае, где в городе Белореченске и фасуется.
То есть «Азерчай» с его «неповторимым вкусом» есть продукт тупости наших маркетологов, а не азербайджанских фермеров.
Зная, что в соседнем султанате с плантациями чая все плохо, а экспорт «Азерчая» увеличивается, я стал изучать тему.
ПРОСЬБА. Доведите эту информацию до широкого круга читателей. Пусть люди знают, что их реально считают за лохов и идиотов.
Азерчай
Содержание
История
7 мая 1949 года Кабинет министров СССР выступил с заявлением о создании чайного завода в Азербайджанской ССР, который существенно улучшил методы производства чая и увеличил урожай чая так, что к 1988 году в Азербайджане было произведено 38,5 тыс. тонн чайного листа, в основном черного чая. План, который был предложен для дальнейшего развития чайных плантаций, был одобрен и реализован Советом технико-экономических экспертов Государственного комитета по планированию Советского Союза в 1953 году. План включал в себя разработку схемы плантаций с учетом оборудования, станочных инструментов, земли, и водоснабжение, помогающее потоку ирригации. С этого момента производительность сухих чайных листьев увеличилась.
Производство чая сегодня
В «Государственной Программе социально-экономического развития регионов Азербайджанской Республики» (2004—2008) Президента Республики от 11 февраля 2004 года в связи с развитием чайной промышленности намечалось восстановление 996 га чайных плантаций, увеличение объёма производства предприятий по переработке чая и другие мероприятия. Это должно было сыграть значительную роль в развитии ненефтяного сектора, в росте удельного веса чаеводства в сельском хозяйстве, а также в повышении занятости труда и уровня жизни населения.
Чайные бренды производимые в Азербайджане
Чайная индустрия
Фабрика по производству чая Sun Tea Azerbaijan, работающая в составе «Azersun Holding» с 1996 года, занимает видное место среди заводов по упаковке чая в Содружестве Независимых Государств (СНГ). Компания является региональным лидером на Южном Кавказе с производственной мощностью около 15 тысяч тонн в год. Компания производит лист чистого зелёного чая на своих заводах по первичной обработке чая, которые расположены в Ленкоранской и Астаринской областях. Её деятельность охватывает сушку, скручивание, ферментацию, сухую сортировку, упаковку, отделение посторонних примесей (ветка, плодоножка, металлический загрязнитель и т. д.), а также упаковку. В основном компания производит упакованные чаи, зелёные чаи и фруктовые чаи. Чайная фабрика Sun Tea Azerbaijan предлагает упакованный чай 5 крупных торговых марок, который экспортируется на Кавказ, в Среднюю Азию и во все страны СНГ, в первую очередь, в Россию.
Для своего главного бренда Azerçay компания использует листья с чайных плантаций в стране или напрямую от производителей чая в чайных регионах Индии, Вьетнама и Кении. Чтобы удовлетворить потребности завода в Баку, он также получает высококачественные цейлонские чаи через свою торговую дочернюю компанию Inter Tea в Шри-Ланке. Sun Tea Azerbaijan упаковывает чай в несколько весов (50, 100, 250 и 500 грамм) в соответствии с государственным стандартом Азербайджана и гигиеническим сертификатом Министерства здравоохранения Азербайджанской Республики. Фабрика в основном использует смесь цейлонского и индийского необработанного чая для производства чайных марок «Финал» и «Марьям». Существует несколько видов чая, и каждый имеет свое качество и состав.
Чайная культура
Закон о выращивании чая
Обязанности государства в области выращивания чая
Согласно Закону Азербайджанской Республики о выращивании чая, обязанности государства в области выращивания чая охватывают [13] :
Примечания
В последующие годы в СССР наращивали производство отечественного чая — грузинского, краснодарского, азербайджанского, но к концу века это производство стало хиреть и разваливаться, особенно с развалом СССР. В 90е гг. в суверенном Азербайджане возникло крайнее напряжение и разгорелся вооружённый конфликт вокруг Нагорного Карабаха. Объем производства чая (главным образом, черного), составивший в 1988 г. 38,5 тыс. тонн, упал до 9,4 тыс. в 1992 г. и до 1,2 тыс. в 1995 г.
С развитием рыночных отношений производство стало оживляться, в частности благодаря совместным предприятиям с Турцией и Арабскими Эмиратами, а производимый чай, преимущественно зеленый, нашел потребителя в основном внутри страны.
TeaTerra
Азерчай
«Азерчай» с 1996-го года производится действующим при «Азерсун Холдинг» «Sun-Tea».Этот чай является смесью высококачественного чая, собранного с чайных плантаций Ленкорани и Астары. Чай особым образом ароматизирован натуральным бергамотом. Это яркий тёмно-красный цветом чай с мягким вкусом и нежным приятным запахом.
«Азерчай» реализуется не только в Азербайджане, но и экспортируется в ряд стран СНГ (Россию, Казахстан, Грузию и т.д.).
Наш чай запомнившийся с самого начала слоганом «Азерчай – Родной чай» и представляющий национальный и традиционный азербайджанский чай завоевал устойчивую и неповторимую благосклонность потребителей. 
На рынке представлено много чайных марок, но, можно сказать, что содержимое ни одной из них не сравнится с настоящим азербайджанским чаем в «Азерчае». Отражающий в той или иной степени естественность и свежесть азербайджанского чая «Азерчай», полностью соответствует потребностям соответствующей потребительской группы. Именно поэтому целевую группу марки «Азерсун» в основном составляют привязанные к родному и местному чаю люди, желающие потреблять традиционный азербайджанский чай и не имеющие желания менять этот чай ни на одну другую марку.
В 2005 и 2007 гг. на III и V Всемирном Чайном и Кофейном Фестивале соответственно, «Азерчай» был удостоен Золотой медали и дипломов в номинации черный, ароматный чай. В то же время, «Азерчай» получил сертификаты İSO 9001:2000 и HACCP за полное соответствие мировым стандартам и высокий уровень качества, а также за гигиенические показатели и показатели безопасности.
Производство
Функционирующая в составе «Азерсун Холдинг» «Sun-Tea» была открыта общенациональным лидером Гейдаром Алиевым в 1996-ом году. Занимающая видное место среди чаеразвесочных фабрик на территории Содружества Независимых Государств (СНГ), «Sun-Tea», обладающая высокими технологиями и сертификатами систем управления, является одной из первых в Азербайджане, в которую ООО «Azərsun Holding» вложил средства.
Обладающая производственной мощностью в среднем 9 тысяч тонн в год, компания является ведущим предприятием региона в области производства пакетированного чая, зеленого чая, фруктовых чаев.
«Sun-Tea» продолжает предоставлять в пользование потребителей пакетированный чай 5 крупных марок, отражающих чайные традиции с различными вкусами и ароматами из чайных садов в разных регионах страны, из других стран и соответствующих различным вкусовым пристрастиям потребителей.
«Sun-Tea» способна охватить все четыре стороны региона благодаря своему оборудованию и системе распространения. В этом контексте, марки чая, экспортируемые в страны Кавказа, Средней Азии и всего СНГ, в первую очередь Россию, выдвинулись на передний план благодаря наградам, полученным на различных международных фестивалях.
Продукция
«Азерчай» ароматный в картонной упаковке (100 г., 250 г. и 500 г.)
«Азерчай Букет» в картонной упаковке
«Азерчай с чабрецом» в картонной упаковке
«Азерчай Букет» в жестяной коробке
«Азерчай Екстра» в жестяной коробке
«Азерчай» в пакетиках (25 пакетов)
«Азерчай» в пакетиках зелёный чай (25 пакетов)
Азерчай
Содержание
История [ | ]
7 мая 1949 года Кабинет министров СССР выступил с заявлением о создании чайного завода в Азербайджанской ССР, который существенно улучшил методы производства чая и увеличил урожай чая так, что к 1988 году в Азербайджане было произведено 38,5 тыс. тонн чайного листа, в основном черного чая. План, который был предложен для дальнейшего развития чайных плантаций, был одобрен и реализован Советом технико-экономических экспертов Государственного комитета по планированию Советского Союза в 1953 году. План включал в себя разработку схемы плантаций с учетом оборудования, станочных инструментов, земли, и водоснабжение, помогающее потоку ирригации. С этого момента производительность сухих чайных листьев увеличилась.
Производство чая сегодня [ | ]
В «Государственной Программе социально-экономического развития регионов Азербайджанской Республики» (2004—2008) Президента Республики от 11 февраля 2004 года в связи с развитием чайной промышленности намечалось восстановление 996 га чайных плантаций, увеличение объёма производства предприятий по переработке чая и другие мероприятия. Это должно было сыграть значительную роль в развитии ненефтяного сектора, в росте удельного веса чаеводства в сельском хозяйстве, а также в повышении занятости труда и уровня жизни населения.
Чайные бренды производимые в Азербайджане [ | ]
Чайная индустрия [ | ]
Фабрика по производству чая Sun Tea Azerbaijan, работающая в составе «Azersun Holding» с 1996 года, занимает видное место среди заводов по упаковке чая в Содружестве Независимых Государств (СНГ). Компания является региональным лидером на Южном Кавказе с производственной мощностью около 15 тысяч тонн в год. Компания производит лист чистого зелёного чая на своих заводах по первичной обработке чая, которые расположены в Ленкоранской и Астаринской областях. Её деятельность охватывает сушку, скручивание, ферментацию, сухую сортировку, упаковку, отделение посторонних примесей (ветка, плодоножка, металлический загрязнитель и т. д.), а также упаковку. В основном компания производит упакованные чаи, зелёные чаи и фруктовые чаи. Чайная фабрика Sun Tea Azerbaijan предлагает упакованный чай 5 крупных торговых марок, который экспортируется на Кавказ, в Среднюю Азию и во все страны СНГ, в первую очередь, в Россию.
Для своего главного бренда Azerçay компания использует листья с чайных плантаций в стране или напрямую от производителей чая в чайных регионах Индии, Вьетнама и Кении. Чтобы удовлетворить потребности завода в Баку, он также получает высококачественные цейлонские чаи через свою торговую дочернюю компанию Inter Tea в Шри-Ланке. Sun Tea Azerbaijan упаковывает чай в несколько весов (50, 100, 250 и 500 грамм) в соответствии с государственным стандартом Азербайджана и гигиеническим сертификатом Министерства здравоохранения Азербайджанской Республики. Фабрика в основном использует смесь цейлонского и индийского необработанного чая для производства чайных марок «Финал» и «Марьям». Существует несколько видов чая, и каждый имеет свое качество и состав.
Чайная культура [ | ]
Закон о выращивании чая [ | ]
Обязанности государства в области выращивания чая [ | ]
Согласно Закону Азербайджанской Республики о выращивании чая, обязанности государства в области выращивания чая охватывают [13] :
Примечания [ | ]
В последующие годы в СССР наращивали производство отечественного чая — грузинского, краснодарского, азербайджанского, но к концу века это производство стало хиреть и разваливаться, особенно с развалом СССР. В 90е гг. в суверенном Азербайджане возникло крайнее напряжение и разгорелся вооружённый конфликт вокруг Нагорного Карабаха. Объем производства чая (главным образом, черного), составивший в 1988 г. 38,5 тыс. тонн, упал до 9,4 тыс. в 1992 г. и до 1,2 тыс. в 1995 г.
С развитием рыночных отношений производство стало оживляться, в частности благодаря совместным предприятиям с Турцией и Арабскими Эмиратами, а производимый чай, преимущественно зеленый, нашел потребителя в основном внутри страны.
Возрождение чайной отрасли Кубани: мнения экспертов и производителей
В настоящее время в Сочи выращивают и перерабатывают чайный лист 6 крупных предприятий и ряд крестьянских хозяйств. Чайные плантации занимают площадь 1,5 тыс. га, при этом около 900 га из них заброшены – участки поросли дикой ежевикой и сорняками. Упадок чаеводства в Краснодарском крае произошел в годы перестройки, валовый сбор чайного листа с 1990 по 2015 годы сократился с 8 тыс. тонн до 316 тонн в год.
Власти Кубани намерены если и не достигнуть прежних показателей, то максимально приблизиться к ним. Депутаты Законодательного собрания региона приняли закон «О развитии чаеводства в Краснодарском крае». Документ предусматривает увеличение субсидий чаеводам и защищает местный чай от подделок. Так, согласно закону, называть краснодарским смогут только тот чай, в составе которого будет присутствовать лист с местных плантаций.
Регистрация географического наименования «Краснодарский чай» – один из первых шагов, который сможет вывести бренд на новый уровень, уверен генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.
Однако, по его мнению, только этих мер недостаточно. «Для того чтобы чаеводство в Краснодарском крае вышло на стабильную основу, развивалось в качестве высокорентабельного бизнеса, необходимо создать ряд условий. Государство, в первую очередь, должно реализовывать маркетинговую программу. Продвигать бренд Краснодарский чай внутри страны и за рубежом. И тогда через 3-5 лет меры по поддержке сельхозпроизводителей не понадобятся, будет стабильный спрос, будет налажен сбыт, и фермеры будут спокойно кредитоваться в банках», – считает Чантурия.
Будущее краснодарского чая генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» видит только в премиальном сегменте. «Если брать эконом и средний сегменты, то здесь краснодарский чай перспектив не имеет. И этому есть понятное объяснение. Он не сможет конкурировать с чаями, производимыми в странах Азии, Африки и других по двум основным причинам. Первая – стоимость рабочей силы, которая в Индии, Вьетнаме, Индонезии значительно ниже. Вторая – длительность сезона сбора чая. Если в Краснодарском крае он длится 3-4 месяца, то в других странах – 10 месяцев», – поясняет Чантурия.
При этом он подчеркивает, что на рынке продуктов премиум-класса краснодарский чай не имеет конкурентов, благодаря уникальным свойствам. «Краснодарский чай необходимо вывести в ряд премиальных чаев и реализовывать не только в России, но и за границей. Тогда производители будут чувствовать себя уверенно, и планировать долгосрочные проекты, тогда не понадобится субсидирование отрасли», – подчеркивает Рамаз Чантурия.
Об уникальности краснодарского чая говорит и главный технолог ООО «Универсальные пищевые технологии», ти-тестер Медея Геловани.
«Краснодарский чай отличается от чаев из Индии и Китая. У него свой особенный вкус и аромат. Это очень легкий чай и хорошо усваиваемый. И плюс, конечно, в том, что он отечественный. Если займутся возрождением краснодарского чая высшего сорта – это будет совершенно уникальный продукт», – говорит эксперт.
Профессор кафедры технологии зерновых, хлебных, пищевкусовых и субтропических продуктов КубГТУ, доктор технических наук Ирина Татарченко также уверена, что чаеводство на Кубани нужно возрождать. Однако, как отмечает она, это сопряжено с большими финансовыми затратами.
«Плантации надо возрождать, но эти планы сопряжены с большими затратами и тяжелой работой. Чтобы заброшенные чайные кусты стали давать урожай, потребуется три года. Первый год – раскорчевка, глубокая обрезка, на второй год только появится молодая поросль, и вот на третий год, возможно, можно будет собрать урожай», – поясняет Татарченко.
Среди проблем, с которыми могут столкнуться чаеводы, специалист называет отсутствие в регионе питомников, где выращивали бы молодые чайные кусты.
«На заброшенных сейчас плантациях часть чайных кустов погибли, после раскорчевки и расчистки эти пустые места нужно будет заполнять молодыми растениями», – отмечает Ирина Татарченко.
Инвестировать средства в возрождение чаеводства готово ООО «Объединение Краснодарский чай» (ОКЧ). Сегодня компания работает в партнерстве с ОАО «Солохаульский чай» и выпускает продукцию под брендом «Краснодарский чай ВЕКА». В планах компании – реконструкция 100 га плантаций в районе Сочи, создание современной фабрики по переработке чайного листа и чайных домиков для туристов. Рекультивацию плантаций «Объединение Краснодарский чай» собирается проводить поэтапно. Затраты на эти мероприятия за 9 лет, по предварительным данным, составят около 260 млн рублей. Строительство предприятия по переработке чайного листа и домиков для туристов потребует еще более 100 млн руб. вложений. Реализация проекта предусматривает создание от 150 до 210 рабочих мест.
После рекультивации плантаций предприятие рассчитывает ежегодно собирать до 110 тонн премиального и 110 тонн стандартного чаев. Кроме того, планируются закупки сырья в соседних хозяйствах. Всего предприятие собирается в год перерабатывать 400 тонн чайного листа.
Генеральный директор ООО «Объединение Краснодарский чай» Серафим Тимченко ожидает, что принятие закона о развитии чаеводства поможет компании реализовать задуманное. «Закон расширит возможности для реализации краевых программ помощи и позволит чаеводам активнее получать субсидии на развитие чайной отрасли», – говорит Серафим Тимченко.
При этом он подчеркивает, что, прежде всего, необходимо решать проблему заброшенных чайных плантаций. Власти Сочи уже заявили о намерении изъять неэксплуатируемые земли у арендаторов, но не все предприятия готовы пойти администрации курорта навстречу.
По мнению Серафима Тимченко, без решения вопроса передачи заброшенных участков инвесторам закон о развитии чаеводства будет малоэффективен. «Это единственный реальный шаг, который позволит в короткое время возродить объемы краснодарского чая до уровня 70-х годов», – считает генеральный директор «Объединения Краснодарский чай».
Отметим, что до настоящего времени размер субсидии на уход за чайными плантациями составлял 45 тыс. рублей на 1 га. Затраты же на восстановление 1 га заброшенных угодий эксперты оценивают в 250-400 тыс. рублей.
Также Серафим Тимченко предлагает регламентировать содержание и качество краснодарского сырья в купаже. «Сейчас крупные производители краснодарского чая, чтобы сделать продукт более доступным для потребителей с разным уровнем доходов, производят чай с добавлением импортного сырья. Качество этого импортного чая остается на совести производителей», – отмечает гендиректор ОКЧ.
По его словам, импортное сырье позволяет снизить стоимость пачки краснодарского чая. Но дешевле оно не потому, что уступает по свойствам, а за счет низкой себестоимости в странах массового произрастания. Так, сегодня средняя цена 100 гр купажированного чая составляет около 100 рублей, а «чистый» краснодарский чай не может стоить дешевле 600 рублей за 100 гр, утверждает Серафим Тимченко.
Одним из необходимых процессов производства называет купажирование и Медея Геловани. По ее словам, именно купажирование позволяет обеспечить стабильное качество продукта. Титестер поясняет, что нюансы вкуса и аромата чая зависят от погодных условий и ряда других факторов. В то же время потребитель, покупая пачку чая с привычным названием, рассчитывает на определенный вкус. Задача купажей как раз обеспечить стабильность вкуса и качества.
«Краснодарский чай купажировали и в советское время, добавляли в состав 30-40% индийского чая. Это ни в коем случае не портило чай, а, напротив, придавало ему силы и шарма. Индийский чай более тяжелый, а Краснодарский чай – более диетический. Купажировали, чтобы придать крепость и аромат», – отмечает ти-тестер.
В то же время Рамаз Чантурия уверен, что купажирование именно краснодарского чая – тупиковая ветвь развития, поскольку приводит к потере уникальности продукта.
«Сейчас производители, которые реализуют купажированный чай под брендом краснодарский, решают текущие проблемы. Это тактический прием, который ведет к проигрышу. У краснодарского чая есть перспективы только в премиальном сегменте», – считает Рамаз Чантурия.
При этом все эксперты сходят во мнении, что качество краснодарского чая нужно контролировать. «Обязательно нужна система контроля качества. Имидж Краснодарскому чаю можно испортить в две секунды, а вернуть доверие потребителей будет не так просто», – говорит Рамаз Чантурия.
Серафим Тимченко также выступает за обязательный контроль качества продукта. «Для прозрачности мы хотим предложить внести поправки в Росстандарт, которые будут регламентировать содержание и качество краснодарского сырья в купаже и определят, что можно отнести к ГОСТ, а что к ТУ. Данная информация должна быть обязательно вынесена на упаковку, чтобы потребитель мог ознакомиться с ней и сам сделать выбор. Наша цель – производить качественный продукт, который был бы доступен покупателям с разным уровнем доходов», – подчеркивает гендиректор ОКЧ.