банки с винтовыми крышками для консервации переворачивать или нет

Как правильно закатывать банки с винтовыми крышками для консервации, переворачивать их или нет

Все, кто делают закатки на зиму, задаются вопросом о том, нужно ли переворачивать банки с винтовыми крышками. Есть несколько способов, благодаря которым можно правильно закрыть и открыть банку, не повредив крышку.

Как правильно закатывать банки винтовыми крышками

Перед тем как начать закручивать банки винтовыми крышками, нужно знать некоторые тонкости:

Во время закрутки не следует прилагать много усилий, иначе можно перетянуть резьбу и нарушить герметичность банки.

Зачем переворачивать банки с винтовыми крышками

Чтобы убедиться в качестве проведенной закрутки, необходимо сделать следующее:

Если после проведенных манипуляций на ободке банки не выступили капли жидкости, то консервация закрыта плотно и ее можно оставить на хранение. Чтобы окончательно убедиться в герметичности банки, нужно еще раз ее перевернуть.

После завершения банки нужно оставить в комнате до полного остывания, обернув их теплым пледом, а затем поместить в холодное место на хранение. Лучше всего для этих целей подойдет подвальное помещение или погреб.

У закручивающихся крышек имеется длительный срок службы, зачастую он составляет от 3 до 5 лет, поэтому их можно использовать повторно.

Как открыть винтовую крышку, не повредив банку

Подержать под горячей водой

Горлышко банки нужно опустить в горячую воду. Можно подержать банку под краном или поставить в миску с водой. Достаточно одной минуты, после чего попробовать снова открыть. Под воздействием тепла материал крышки расширится и она легко откроется.

Постучать по краю стола банкой

Стучать нужно осторожно, чтобы банка не треснула. Достаточно будет нескольких ударов — это поможет ослабить крышку.

Постучать по дну банки

Банку следует перевернуть и постучать ладонью по ее дну. Имеющееся в ней содержимое переместится и внутреннее давление изменится, после чего открыть банку будет легче.

Крышку банки обернуть полотенцем

Этот способ поможет увеличить силу сцепления, и открутить банку будет проще. Подойдет еще и бумажное полотенце.

Ослабить крышку с помощью ножа

Кончик ножа нужно осторожно просунуть под крышку и пошевелить им в разные стороны. Сделать так нужно с нескольких сторон.

Источник

Надо ли переворачивать банки, закрытые завинчивающимися крышками?

При домашнем консервировании банки, укупоренные жестяными крышками, мы переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания. Если банки закрыты завинчивающимися крышками, их тоже надо переворачивать или это излишне?

Да-а-а! Сколько людей, столько и мнений. И, вероятно, каждое из них имеет право на существование.

Я пробовала закрывать заготовки завинчивающимися крышками с последующим переворачиванием банок. Не могу сказать, чтобы осталась довольна результатом. Именно в связи с этим и возник мой вопрос.

Думаю, что в новом сезоне мне следует воспользоваться рекомендациями изготовителя завинчивающихся крышек для консервирования. А он предлагает для наилучшего результата все же не переворачивать банки.

Посмотрим, что из этого выйдет!

Завинчивающие крышки мы стерилизуем, закрываем банки, ставим на одеяло и накрываем одеялом сверху. Но не переворачиваем, не видим в этом необходимости. Банки стоят нормально

Просто банки и крышки надо хорошенько мыть в горячей воде, можно со стриальным порошком или с содой кальцинированной. Затем должна последовать хорошая тщательная просушка того и другого. А перед разливом варенье все должно быть горячее. И варенье по правилам должно остыть перед фасовкой. И тогда очень плотно завинтить крышки

Правда, моя тетка в деревне делает совсем не по правилам и стоят у нее банки, не взрываются и даже с огурцами ничего не случается. Говорит, от воды зависит. У них колодец

Источник

Как правильно закатывать банки винтовыми крышками: стоит ли потом переворачивать банки

Достоинства и недостатки винтовых крышек

У современных хозяек винтовые крышки пользуются особой популярностью. Они удобны в применении и не требуют использования закаточной машинки. Твист-офф плотно прилегают к горлышку емкости и позволяют консервации выдерживать долгое хранение. Винтовые крышки можно использовать повторно.

Требуется ли стерилизация

Винтовые крышки нужно обязательно стерилизовать. Только в этом случае они обеспечат долгое хранение консервации.

Обратите внимание на внешний вид крышки. Не используйте изделия со сколами, ржавчиной, вмятинами и трещинами.

Сначала промойте твист-офф моющим средством для посуды. Затем хорошо ополосните их проточной водой. После этого вы можете приступать к стерилизации одним из трех методов, о которых мы расскажем далее.

Кипячение

Не прикасайтесь к стерилизованным крышкам руками. Извлеките их из кипятка щипцами, стряхните капли воды и сразу наденьте на наполненные банки.

Использование пара

Вскипятите воду в кастрюле. Наденьте на посуду дуршлаг и положите в него крышки внутренней стороной вниз. Подержите их на паровой бане около 15 минут, а затем используйте по назначению.

Прогревание в духовке

Этот метод удобен тем, что вы можете вместе стерилизовать и твист-офф, и банки.

Раскалите духовой шкаф до +50°. Положите в него винтовые крышки и стеклянные банки. Через 10 минут увеличьте температуру до +100° и стерилизуйте изделия еще 15 минут.

Обязательно увеличивайте температуру постепенно. Иначе стеклянные банки могут лопнуть. Также помните, что емкости и крышки для консервации нельзя стерилизовать в СВЧ-печи.

Как закатывать

Перед закатыванием консервов убедитесь, что пазы на ободке крышки твист-офф совпадают с линией закрутки на стеклянной банке.

Простерилизуйте банки. Заполните их продуктами для консервации. Возьмите стерилизованные крышки щипцами и наденьте их на емкости. Прикройте твист-офф чистыми полотенцем и закрутите руками.

Не прилагайте слишком много усилий. Иначе вы перекрутите резьбу и герметичность консервов нарушится.

Нужно ли переворачивать

После закатки обязательно переверните банки вверх дном, чтобы убедиться в их герметичности. Из емкостей не должно выливаться ни капли жидкости.

После этой процедуры остудите консервы при комнатной температуре, а затем поставьте храниться в холодное место.

Как открыть банку

Чтобы открыть консервы, винтовую крышку нужно повернуть против часовой стрелки. Если ваши руки скользят, то накройте твист-офф полотенцем или полиэтиленовым пакетом. Вы можете также надеть хозяйственные перчатки, это уменьшит скольжение.

Если твист-офф не поддается, то зажгите спичку и прогрейте участок под ободком. Металл расширится и вы легко снимите крышку.

Иногда верхушка банки залипает. В этом случае вы можете использовать следующие способы:

Если винтовая крышка закручена очень сильно, то поставьте банку на пару минут под струю горячей воды. Но при этом температура консервов должна быть комнатной. Холодная емкость лопнет из-за воздействия тепла.

Заключение

Твист-офф намного удобнее, чем традиционные закаточные крышки с резинкой. Эти изделия значительно облегчают процесс консервации. Если вы соблюдали все правила стерилизации и герметично закрыли банки, то ваши домашние заготовки будут храниться долго.

Источник

Использование закручивающихся крышек для закатывания банок, советы новичкам

Сезон консервации — горячая пора для хорошей хозяйки. Любимые овощи и фрукты хочется сохранить до будущего лета. Для того чтобы консервация была вкусной, сохраняла свои полезные свойства и стояла долгое время, мало знать хороший рецепт. Помимо качественных продуктов и правильно подобранного инвентаря важно знать, как закатывать банки с закручивающимся крышками правильно. Понимание тонкостей этого процесса поможет ускорить и упростить консервирование.

Плюсы и минусы крышек твист-офф

Закручивающиеся крышки — наиболее популярный вариант для консервирования у современных хозяек.

Преимущества крышек твист-офф:

Недостатки также имеются:

Требуется ли стерилизация

Завинчивающиеся твист-офф крышки успешно используются для консервирования овощных салатов, маринованных овощей, варенья. Обеспечить длительный срок хранения продуктов поможет правильная стерилизация.

Для стерилизации подходят только целые, без сколов и вмятин крышки. Если внутренняя сторона покрыта лаком, следует особое внимание обращать на целостность покрытия. Перед стерилизацией твист офф (особенно новых) их моют с использованием жидкого средства для посуды и тщательно прополаскивают проточной водой.

После кипячения их необходимо достать и сделать это нужно правильно. Ни в коем случае не опускайте в воду руки. Во первых велика вероятность получения ожогов, во вторых, процедура стерилизации становиться бесполезной.

Правильно доставать крышки щипцами (чистыми, стерилизованными). Горячими крышки сразу же накрывают на наполненные банки и, прикрыв чистым полотенцем, закручивают руками.

Разогревать духовку нужно постепенно, так как от резкого перепада температуры закаточная банка может лопнуть. И еще одно очень важное правило: никогда не стерилизуйте банки с завинчивающимися крышками в микроволновке.

Как правильно закручивать и необходима ли для этого машинка

Перед тем как использовать винтовые крышки по назначению, важно изучить некоторые тонкости и секреты:

При закручивании не стоит прилагать слишком много усилий. Игнорирование этого условия может привести к перетягиванию резьбы и нарушению герметичности закатки. Крышки с нарушенной резьбой не пригодны для использования.

Также нельзя использовать для консервирования твист-офф со следами ржавчины. Изделия с повреждениями, вмятинами и царапинами пригодны только при условии негерметичного закрывания банок (например, для хранения сыпучих продуктов).

Нужно ли переворачивать такую консервацию

Чтобы убедиться в качестве закатки, можно провести несложный тест:

Если после таких манипуляций на ободке не выступают капли жидкости — консервация закрыта качественно и ее содержимое будет храниться долго. Переворачивая банки с винтовыми крышками можно еще раз убедиться в герметичности домашней консервации.

Как открыть банку

Закрутку с закручивающейся крышкой легко открыть. Для этого, с небольшим усилием крышку поворачивают против часовой стрелки. Для тех, у кого не хватает сил, на помощь придет специальная машинка для открывания.

Если процесс открывания не идет, открыть банку поможет спичка. Пламенем слегка подогревают под ободком. Металл при нагревании расширяется и закрутка легко открывается.

Если при открывании руки скользят по банке, воспользуйтесь хозяйственными перчатками или укройте банку полиэтиленовым пакетом.

В случае, когда верхушка банки залипла, открыть ее помогут следующие действия:

Если закручивающаяся крышка сильно втянута, открыть банку поможет горячая вода. Консервацию ставят под струю воды или укутывают мокрым горячим полотенцем. При этом консервация должна быть комнатной температуры, иначе стекло банки лопнет. Также металлический ободок можно поддеть аккуратно ножом. Острие вставляют между горлышком и крышкой и чуть отодвигают металлический ободок. Пройдет разгерметизация и банка легко откроется.

Можно ли использовать винтовую крышку вместо обычной

Винтовые крышки лучше обычных во много раз, хотя бы потому, что их можно использовать повторно. К тому же завинчивающиеся крышки обеспечивают качественное консервирование всех видов маринованных овощей, грибов или варенья. Использовать подобные крышки можно для любых банок, поэтому многие хозяйки в последнее время отдают предпочтение именно винтовым изделиям, нежели обычным металлическим крышкам с резинками.

Обеспечить длительный срок хранения консервации можно, придерживаясь некоторых правил:

Повторное использование

Закручивать любимое варенье или любой другой продукт, используя бывшую в употреблении крышку твист, можно.

Критериями к замене крышки являются:

До тех пор, пока крышка сохраняет свой первоначальный внешний вид, она доступна к использованию. Как показала практика, ее можно использовать до четырех лет. Перед повторным применением крышка обязательно должна пройти процедуру стерилизации.

Что представляет собой магнит для крышек

При консервировании в домашних условиях возникает проблема — как вытащить крышки из кипятка? Вилка или шумовка, щипцы — все эти приспособления достаточно неудобны. Гораздо проще, быстрее и что немаловажно безопаснее использовать для таких целей специальный прибор — магнит для крышек. Это палка, на конце которой зафиксирован магнит. Концом с магнитом палку опускают в кипящую воду, твист офф прилипает к палке, после чего ее без труда и травм можно поместить на горлышко банки. Понимание, как закатывать банки с закручивающимися крышками сделает сложный процесс консервации достаточно быстрым и легким.

Видео

Источник

Как правильно закатывать банки с винтовыми крышками для консервации, переворачивать их или нет

Все, кто делают закатки на зиму, задаются вопросом о том, нужно ли переворачивать банки с винтовыми крышками. Есть несколько способов, благодаря которым можно правильно закрыть и открыть банку, не повредив крышку.

Как правильно закатывать банки винтовыми крышками

Перед тем как начать закручивать банки винтовыми крышками, нужно знать некоторые тонкости:

Во время закрутки не следует прилагать много усилий, иначе можно перетянуть резьбу и нарушить герметичность банки.

Зачем переворачивать банки с винтовыми крышками

Чтобы убедиться в качестве проведенной закрутки, необходимо сделать следующее:

Если после проведенных манипуляций на ободке банки не выступили капли жидкости, то консервация закрыта плотно и ее можно оставить на хранение. Чтобы окончательно убедиться в герметичности банки, нужно еще раз ее перевернуть.

После завершения банки нужно оставить в комнате до полного остывания, обернув их теплым пледом, а затем поместить в холодное место на хранение. Лучше всего для этих целей подойдет подвальное помещение или погреб.

У закручивающихся крышек имеется длительный срок службы, зачастую он составляет от 3 до 5 лет, поэтому их можно использовать повторно.

Как открыть винтовую крышку, не повредив банку

Подержать под горячей водой

Горлышко банки нужно опустить в горячую воду. Можно подержать банку под краном или поставить в миску с водой. Достаточно одной минуты, после чего попробовать снова открыть. Под воздействием тепла материал крышки расширится и она легко откроется.

Постучать по краю стола банкой

Стучать нужно осторожно, чтобы банка не треснула. Достаточно будет нескольких ударов — это поможет ослабить крышку.

Постучать по дну банки

Банку следует перевернуть и постучать ладонью по ее дну. Имеющееся в ней содержимое переместится и внутреннее давление изменится, после чего открыть банку будет легче.

Крышку банки обернуть полотенцем

Этот способ поможет увеличить силу сцепления, и открутить банку будет проще. Подойдет еще и бумажное полотенце.

Ослабить крышку с помощью ножа

Кончик ножа нужно осторожно просунуть под крышку и пошевелить им в разные стороны. Сделать так нужно с нескольких сторон.

Источник