банки в погребе покрываются плесенью что делать
Ventkam.ru
Вентиляция и кондиционирование
Причины возникновения плесени в погребе и способы борьбы с ней
В подвальных помещениях часто создаётся благоприятная среда для образования грибковых споров. Для ответа на вопрос, почему в погребе появляется плесень, необходимо разобраться с причинами её возникновения. В замкнутом пространстве обычно присутствует повышенная влажность, плохая гидроизоляция и недостаточная вентиляция. Если в подвале появилась плесень на овощах, стеновых покрытиях и потолке, следует незамедлительно приступить к борьбе с ней. Она негативно сказывается на здоровье человека, портит продукты питания, разрушительно воздействует на поверхность строительных сооружений.
Разновидности грибковых образований
Плесень в погребе представляет собой грибковые колонии. Они входят в состав воздуха, но в обычных условиях находятся в спящем режиме. Если влажность и температура в помещении превышают определённую норму, грибок «просыпается» и начинает активно размножаться. Излюбленные места обитания грибковых споров – покрытия из древесины, бетонные поверхности, окрашенные стены и пол. Они могут иметь вид чёрных, белых, зелёных и бурых пятен. Часто наблюдается плесень в погребе, похожая на вату. Некоторые виды грибковых образований обладают способностью светиться. Чёрная плесень хорошо себя чувствует даже при невысокой влажности и повышенной температуре. Для борьбы с ней используются специальные методы.
Вредные микроорганизмы разрушают строительное покрытие. Плесень вата быстро распространяется. Появившись в подвальном помещении, она впоследствии способна нанести серьёзный вред фундаментному основанию и стать причиной последующего ремонта. Цвет паразитических колоний говорит об их принадлежности к определённому классу и уровне развития. Иногда на него влияет структура и вид материала, на котором они паразитируют.
Причины, способствующие образованию грибка
Плесень на стенах погреба может появиться при наличии следующих факторов:
Белая плесень в погребе начинает усиленно размножаться при высокой влажности и повышении температуры воздуха больше 20 градусов. И, наоборот, при отрицательных температурах она теряет способность к размножению. Принудительная система вентиляции обеспечивает нормальную циркуляцию воздушных масс. Споры не могут закрепиться на поверхности стен и других предметов.
Влияние грибковых колоний на здоровье людей
Плесень на стенах погреба оказывает разрушительное воздействие не только на вид строительного покрытия подвального помещения. Она способна нанести серьёзный урон здоровью человека. Грибок быстро размножается и перебирается на соседние предметы и продукты питания, снижая сроки их хранения.
Грибковые образования влияют непосредственно на кожный покров человека. При использовании заражённых продуктов страдает кровеносная и дыхательная системы. Контакт с вредными микроорганизмами может привести к возникновению следующих патологий:
Уничтожение грибковых образований
Если погреб покрылся плесенью, следует незамедлительно начинать борьбу с ней. Это кропотливый труд, который потребует приложения значительных усилий. Перед обработкой подвального помещения необходимо уничтожить причины возникновения грибка. При этом надо использовать комплексные меры воздействия. Это позволит не только удалить вредные образования, но и не допустить их появления повторно. Далее мы рассмотрим, как убрать плесень в погребе.
Подготовительные работы
На начальном этапе необходимо произвести подготовку помещения к обработке. Из погреба удаляют продукты питания и другие предметы, которые могут помешать проведению дезинфекции. Если в подвале сделана качественная гидроизоляция и вытяжка, уровень влажности в нём не должен превышать определённых значений. Поверхность стен, потолка и пола тщательно осматривается. На них не должны присутствовать трещины, через которые может просачиваться вода и просыпаться грунт. При их наличии следует устранить дефекты с помощью заплаток или цементирования.
Проводится сушка подвального помещения:
Способы борьбы с грибковыми спорами
Для того, чтобы удалить любые разновидности грибка используются следующие способы:
Как не допустить появления плесени и соорудить идеальный погреб
Плесень на картошке, поверхности стен и потолка подвального помещения являются показателями неправильного оборудования погреба. Для того, чтобы он мог выполнять все необходимые функции и эксплуатироваться на протяжении продолжительного времени, в процессе его сооружения следует придерживаться следующих рекомендаций:
На этапе проведения строительных работ следует особенное внимание уделить гидроизоляции сооружения. Она будет препятствовать проникновению в погреб лишней влаги из внешней среды. Наружные щели подвального помещения заливаются с помощью бетонных смесей. Сооружается система дренажа и водоотведения. Таким образом, хозяйственная постройка защищается от воздействия подземных вод. Все эти меры позволят не задумываться каждый год о мерах по уничтожению грибковых образований и использовать погреб в течение длительного времени.
Как избавиться от плесени в погребе
Для сохранения богатого урожая требуется надежное место. Узнаем как сохранить погреб в сухости.
Опытные дачники, направляя свои силы на получение достойного урожая, понимают, что вырастить овощи и фрукты – только полдела. Всё это еще нужно суметь сохранить. И здесь не обойтись без хорошего погреба, который позволит свежим плодам оставаться такими же сочными и красивыми, а заготовки в банках сделает еще вкуснее.
Без хорошего погреба садоводу не обойтись
Хороший погреб – это чистое прохладное помещение, помогающее садоводу, а не добавляющее ему лишние проблемы. Но в хранилище нередко появляются сырость и плесень, из-за которых свежие овощи-фрукты быстро загнивают, а крышки на банках покрываются ржавчиной. Как избавиться от плесени в погребе и сберечь выращенный с таким трудом урожай?
Почему появляется плесень
Если в погребе поддерживаются оптимальные показатели влажности воздуха, равные 85-90%, качество припасов всегда будет оставаться на высоте. Повышение этих значений (их несложно измерить с помощью психрометра или гигрометра) приводит к сырости и, как следствие, активному размножению патогенных микроорганизмов, в народе именуемых одним словом – плесень.
Недальновидные товарищи из года в год ведут борьбу с этой напастью, соскабливая пятна со стен, потолка и стеллажей помещения и «вытравливая» дезинфицирующими средствами. Но если серовато-черный налет вновь и вновь пробирается к урожаю, пора задуматься над причинами излишней влажности в погребе и задать себе следующие вопросы:
Устраняем первопричину
Скоординировать ваши действия поможет внимательный осмотр «внутренностей» погреба:
стены и потолок, покрытые конденсатом, заставят обратить внимание на вентиляцию;
если капли воды заметны только на стенах, придется заняться гидроизоляцией помещения;
пол, на котором постоянно или периодически появляются лужи, сигналит об угрозе, исходящей от грунтовых вод.
Улучшаем вентиляцию
В погреб должны быть проведены приточный и вытяжной воздуховоды, которые размещают на противоположных стенах для создания тяги и достаточной продуваемости хранилища. Отверстие приточного воздуховода монтируют на высоте около 200 мм от пола, а верх вытяжного должен размещаться под потолком — ниже его уровня на 100-200 мм. Обязательно утеплите воздуховоды, чтобы защитить их от обмерзания зимой, снабдите сетками от проникновения грызунов, а также дополните конденсатосборниками и задвижками.
Эффективность системы напрямую зависит от размера вентиляционных труб: чем просторнее погреб, тем большее сечение должны иметь воздуховоды. Если они не справляются со своей задачей, замените их на трубы оптимального диаметра, либо добавьте к уже имеющимся конструкциям дополнительные.
В производственных овощехранилищах устанавливают принудительную вентиляцию – специальное оборудование, которое обеспечивает постоянный приток свежего воздуха. Стоит такая система недешево, однако зажиточные садоводы, которые выращивают овощи-фрукты не ради экономии, а для удовольствия, с помощью неё смогут легко избавить свой погреб от сырости и плесени.
Большое влияние на микроклимат хранилища оказывают трубы водопровода и канализации, если они проходят в подвале частного владения. Из-за разницы температур протекающей по ним жидкости и воздуха в помещении конденсируется влага. Если это ваш случай, обязательно заизолируйте инженерные сети с помощью минеральной ваты, пенопласта или экструдированного пенополистирола.
Изолируем капиллярную влагу
Если была нарушена технология строительства погреба, со временем на его стенах могут образоваться трещины, через которые будет просачиваться влага из почвы. Выберите наиболее приемлемый вариант решения проблемы.
Оклейте внешнюю и внутреннюю поверхности стен рубероидом, линокромом или гидроизолом. Добавит надежности гидроизоляционному материалу битумная мастика и полимерная смола.
Нанесите на поверхность стен специальную гидроизоляционную смесь, которая закупорит трещины и не позволит капиллярной влаге проникать в хранилище.
Соорудите защитные щиты из геотекстиля или бетонита (экранирование погреба), если хранилищу помимо капиллярной влаги вредят грунтовые воды.
Боремся с грунтовыми водами
Эта проблема потребует проведения трудоемких работ, но она не терпит отлагательства, поскольку рано или поздно может стать причиной обрушения погреба. В этом случае вам потребуется откопать фундамент и заняться его усилением, а также организовать надежный дренаж по периметру сооружения. После этого переходите к гидроизоляционным работам на наружной и внутренней сторонах помещения.
При внешней гидроизоляции тщательно просушите стену. Покройте поверхность противогрибковым препаратом и обмажьте гидроизоляционным средством. По окончании работ засыпьте траншею и соорудите новую отмостку. Внутренняя гидроизоляция предполагает тщательную просушку помещения и снятие со стен старого покрытия. Здесь тоже потребуется обработка стен противогрибковым средством и нанесение гидроизоляционного состава.
Внимания требует также пол хранилища. Если он глиняный или земляной, снимите слой толщиной 5-7 см и застелите поверхность гидроизолирующей пленкой в 2 слоя. Верните глину или землю на место, залейте ее бетоном, а затем выровняйте. При сезонном подтоплении погреба грунтовыми водами может помочь напольная «подушка» из песка или гравия толщиной 10 см, а также расставленные по углам помещения емкости с известью, солью или золой.
Дезинфицируем погреб
После устранения первопричины, повлекшей появление плесени в помещении, пора переходить к «косметическому ремонту» — дезинфекции погреба, которую нужно завершить за 20-30 дней до закладки урожая на хранение. Прежде чем заняться непосредственно обеззараживанием хранилища, проведите подготовительные работы:
Сильно пораженные плесенью деревянные детали заменяют на новые
После этих процедур можно приступать к непосредственной дезинфекции, вооружившись проверенным средством.
Используем дезинфицирующий раствор
Традиционное средство – известковый раствор, в который добавлен медный купорос. Для его приготовления возьмите 10 л воды, 1 кг гашеной извести и 100 г медного купороса. Воду разлейте по 2 емкостям: в одной растворите известь, в другой – купорос. После этого раствор медного купороса тонкой струйкой влейте в раствор извести, постоянно помешивая содержимое.
С помощью кисти, валика или опрыскивателя нанесите раствор на стены, потолок, бетонный пол и все элементы конструкций погреба. Этим средством также продезинфицируйте деревянные доски, если вы еще не нанесли на них другой антисептик. После высыхания первого слоя побелки процедуру повторите. Если пол в погребе земляной, пролейте его 10% раствором медного купороса, после впитывания присыпьте известью.
Некоторые товарищи используют 10% раствор медного (или железного) купороса и для обработки всего погреба. Другие проводят дезинфекцию раствором алюмокалиевых квасцов, концентрированным раствором перманганата калия (марганцовки) либо готовят крепкий табачный отвар (0,5 кг махорки на 10 л воды).
Окуриваем серой
Отличный эффект дает окуривание помещения серной дымовой шашкой «Климат». Это средство быстро уничтожит возбудителей болезней, бактериальные инфекции, плесень и разнообразных вредителей, а также отпугнет от овощехранилища грызунов. Препарат порадует низкой ценой, высокой эффективностью и длительным действием после использования.
Перед его применением изолируйте все металлические элементы конструкций (например, смажьте солидолом), чтобы после обработки их не повредила коррозия, и плотно закройте все воздуховоды погреба. Обязательно позаботьтесь о личных средствах защиты – очках, респираторе, перчатках и т. п.
Зафиксируйте шашку на любой негорючей поверхности и прижмите фитиль между таблетками. Для окуривания 10 м³ помещения вам потребуется 10 таблеток. Подожгите фитиль и сразу покиньте погреб, плотно прикрыв за собой дверь. Помещение после окуривания пару суток держите закрытым. Затем откройте все отверстия на 2 дня для проветривания, после чего смело приступайте к закладке урожая на хранение.
Обрабатываем парами от гашения извести
Вам потребуется негашеная известь из расчета 3 кг на 10 м³ помещения. Порядок действий аналогичен работе с серной шашкой. Нужно закрыть все воздуховоды и вооружиться личными средствами защиты. Затем высыпать известь во вместительную емкость, поставить ее на полу погреба, залить водой и не мешкая выйти из хранилища. Продержать помещение загерметизированным необходимо 2 суток, после чего тщательно проветрить.
Не забывайте, что даже самая тщательная дезинфекция погреба не сможет защитить урожай от порчи, если вы поместите в него пораженные болезнями овощи и фрукты. Внимательно осматривайте плоды, прежде чем заложить их на длительное хранение: подозрительные экземпляры сразу пускайте на переработку или без сожаления выбрасывайте.
Овощи и фрукты, которые вы опускаете в погреб, должны быть охлажденными и тщательно просушенными. При таком подходе урожай сохранится в наилучшем виде, а чистый прохладный погреб поможет продлить удовольствие от его потребления до нового сезона. опубликовано econet.ru
Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь.
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
Как сохранить заготовки: избавляемся от грибка и плесени в подполе
Многие дачники, садоводы-любители, да и обычные домохозяйки не мыслят лета и осени без заготовок и закруток на зиму. Ну, а хранение всех банок обычно доверяется погребу в гараже или в доме. Но здесь заготовки подстерегает такой враг, как плесень или грибок, от которого избавиться довольно сложно, хотя методов предостаточно. Их обзор, а также свой вывод, что эффективнее в борьбе с грибком и плесенью, предлагает автор YouTube-канала Игорь Дубровинский, который нашёл для себя наилучший вариант.
Как выглядит и почему появляется плесень
Плесень в погребе, которая может появиться на банках с консервацией, стенах или потолке обычно выглядит как белая вата, реже её цвет бывает тёмным. Появление связано с сыростью и прохладой, которые оптимальны для её размножения. Чаще всего причиной становится недостаточная вентиляция, хотя известны случаи, когда эта напасть появляется и в хорошо проветриваемых помещениях.
Бороться с этой «заразой» можно различными способами, однако не все они обеспечивают стойкую защиту от рецидива. Попробуем разобраться, насколько эффективен тот или иной метод.
Народные средства борьбы с плесенью
Понятно, что появление этой напасти проще предотвратить, чем после бороться с ней. Поэтому специалисты рекомендуют предпринимать превентивные меры сразу после постройки погреба. Одним из лучших вариантов независимо от качества вентиляции считается негашёная известь. Её опускают в погреб и укладывают под нижними полками прямо в мешке, который может быть бумажным или тряпичным. При этом менять эту «губку» рекомендуется каждый сезон. Однако как же быть, если плесень уже «хозяйничает» в подполе? Будем разбираться.
Раствор для удаления плесени с поверхностей
Есть довольно простой способ удалить разрастающуюся плесень со стен, потолка или пола. Для этого необходимо приготовить уксусную кислоту (70 %), воду и медный купорос.
Смешиваются они в следующих пропорциях:
Смачивая щётку этим раствором, необходимо убрать всю плесень как можно основательнее. После производства данных работ все поверхности потребуется побелить только что гашёной известью с добавлением того же медного купороса.
ФОТО: YouTube.com Составные части раствора для удаления плесени
Сера и её применение в удалении плесени
Довольно неплохим средством от плесени можно назвать серную шашку, которая приобретается в хозяйственном магазине. Всё, что требуется сделать, это спуститься в погреб, заткнуть вентиляционные отверстия и поджечь фитиль, после чего выйти из помещения, плотно закрыв за собой люк или дверь. В инструкции по применению, которая имеется на самой шашке, чётко прописано время, через которое можно вернуться и проветрить подпол.
ФОТО: YouTube.com Серная шашка неплохо справляется с плесенью
Проблема заключается в том, что подобный метод неприменим, если в погребе хранятся овощи, а значит, его можно использовать только летом, когда в погребе пусто.
После того как помещение проветрится, можно убрать остатки плесени при помощи обычной белизны и жёсткой ветоши. Побелка после производства подобных работ неминуема.
ФОТО: YouTube.com Плесень со стен убирается при помощи белизны
Действенность народных средств
ФОТО: YouTube.com Озоновый генератор, способный помочь в борьбе с плесенью
Техника на охране овощей: подробнее об озоновом генераторе
ФОТО: YouTube.com Для увеличения количества озона генераторы лучше подключить парно
В погребе плесень, как и грибок, начинает покрывать спорами все поверхности, включая банки, коробки и полки. На фото ниже видно (хотя и очень слабо), что на картонной коробке имеется некое подобие белой пыли. Совсем скоро она прорастёт и станет похожа на вату. Пора действовать.
ФОТО: YouTube.com Белая пыль на коробке – это споры плесени и грибка, которые скоро прорастут
Применение озоновых генераторов в погребе
Для того чтобы озон хорошо распространялся по помещению, лучше всего установить генераторы перед вентилятором. При этом удлинитель, по которому они будут запитаны, должен включаться вне погреба. Во время выработки озона входить в помещение не стоит.
Генераторы и вентилятор нужно установить на верхней полке. Больше никакой подготовки не требуется. Вентиляционные отверстия закупоривать нет необходимости.
ФОТО: YouTube.com Вентилятор поможет разогнать озон по всему погребу
Как работают генераторы озона
Такие генераторы состоят из двух пластин, которые при работе светятся синим цветом. В нашем случае продавец оказался нерадивым и при упаковке сломал одну из них. Но несмотря на это, генератор не вышел из строя, отказала лишь одна половина пластины. Остальные работали без нареканий.
ФОТО: YouTube.com Даже при свете видно, как работает генератор озона
Для того чтобы чётче увидеть свечение пластин генераторов озона, можно выключить свет. Однако не стоит долго находиться рядом, это небезопасно для здоровья. Кстати, во время работы эти генераторы издают довольно ощутимый шум (от 50 дБ).
ФОТО: YouTube.com В темноте явно виден разлом пластины озонатора
Время работы генераторов и последствия озонирования
Для обработки погреба достаточно получаса работы генераторов озона. Затем следует выключить оборудование и открыть люк или дверь в погреб. Сразу спуститься в подвал не получится, человеку попросту станет плохо. Но если зажечь свет и заглянуть внутрь, можно увидеть дымку вроде тумана. Пока она не рассеется, лучше уйти от дверей подальше. Обычно на проветривание после озонирования уходит 2-3 часа.
Несмотря на то, что время проветривания выдержано, спускаться в подвал следует с осторожностью, полагаясь на своё обоняние. Если резкий запах отсутствует, значит, в помещении находиться уже безопасно.
ФОТО: YouTube.com На лестнице, ведущей в погреб, явно виден туман
Последствия озонирования в погребе: что стало с плесенью
Если посмотреть на уже проросшую плесень, то особых изменений заметить вряд ли удастся, но, по сути, эта напасть уже уничтожена. Здесь результат будет виден спустя 2-3 дня, хотя убрать её тоже не помешает. А вот на банках с консервацией, на стенках которых был белый налёт, результат уже виден чётче. Если провести по ним пальцем, можно увидеть, что белый цвет спор сменился тёмно-коричневым. Споры плесени и грибка мертвы – это сомнений не вызывает. То же самое случилось и с плесенью, которая уже въелась в стены.
ФОТО: YouTube.com Белые споры на банках погибли и уже не прорастут
Влияние озона на других вредителей
Озон убивает не только плесень. Его воздействие губительно для мышей, крыс, тараканов, мух и пауков. К примеру, если в погребе имеется двойное окошко, то между створками могут жить различные насекомые. После обработки озоном всякая жизнедеятельность полностью прекращается.
ФОТО: YouTube.com Никакого шевеления между створками окна не заметно
Подводя итоги
Плесень и грибок способны в короткое время уничтожить овощи в погребе. К тому же они могут прорасти даже сквозь закатанные крышки внутрь банки с заготовками, ведь их споры микроскопические. Именно поэтому с подобной напастью следует бороться. И чем эффективнее будет эта борьба, тем больше шансов спасти консервации в подполе. Главное, чтобы самостоятельно не испортить овощи химикатами, используемыми против плесени и грибка.
Очень надеемся, что изложенная сегодня информация будет полезна не только садоводам и дачникам, но и остальным уважаемым читателям. Любые вопросы, возникшие в процессе прочтения, можно задавать в обсуждениях ниже. Редакция Homius с удовольствием на них ответит как можно быстрее. Там же вы можете оставить свой комментарий, выразить своё мнение о прочитанном, поделиться личным опытом в борьбе с плесенью и грибком, если таковой имеется. Вам понравилась статья? В таком случае не забудьте поставить оценку. Ваше мнение очень важно для нас.
ФОТО: Youtube-канал «Игорь Дубровинский»
Редакция Homius приглашает домашних мастеров и умельцев стать соавторами рубрики «Истории». Полезные истории от первого лица будут опубликованы на страницах нашего онлайн-журнала.