баргароны что это такое

Баргароны что это такое

Гарбуз в КК не слышала))
Жердела и синенькие да)))

Комментарии

По на под = вдоль. Например, «поставь стулья по на под стене» = поставь воль стены

А ещё «пасочка» = куличик, когда в Поволжье жила, пасхой называли массу из творога и цукатов, которую выкладывали в праздничную форму

а еще, пюре это толчонка) не знаю откуда

А как же наше «по над забором»😊 Ужасно, но я сама всю жизнь так говорю))

@morozova13091982, мне кажется, это уже не искоренить😂

Все свои 35 лет живу в Краснодаре. Баклажаны с детства мама называла «синенькие», я их и сейчас по привычке бывает так называю. Жердела и гарбуз бабушка так называла абрикосы и тыкву. Она кстати, из Украины в Краснодарский край перебралась в двадцатых годах 20 века, это «балаканье» оттуда пришло.

Гарбуз на украинском тыква.

Всегда почему то думала, что это арбуз 😁

Гарбуз не слышала в Краснодаре. Может в станицах говорят..

Пакет-кулёк
Мастерка-олемпийка
Займи-дай в долг
Семки-семечки
Батон-булка (это с Питером если сравнивать)

Источник

Запечёный бри с ягодным соусом

Простая классика…

Но загвоздка лично для меня состоит в следующем – я не любитель панировки! Причём любой: панировочные сухари, всячесткие разновидности кляра и т.д. – не моё. Отчасти, наверное, где-то на подсознательном уровне – ибо вредно, отчасти мне не очень нравится, когда панировка забивает вкус продукта. А как пожарить нежный продукт без неё? И вот сегодня мы попробуем сделать типа «жареный сыр», но он будет запечёный.

Но для начала стоит заняться ягодным соусом. Делаем сахарный сироп и кидаем немного клубники. Классическое сочетание с клюквой или брусникой не менее замечательно, но сегодня я хочу именно сладкий соус.

Ещё, в основном для цвету и в качестве утилизации в дедо пойдёт чёрная шелковица.

Как вы понимаете, сюда прекрасно подойдёт чёрная смородина ил черника – всё то, что даёт действительно насыщеный тёмный цвет. Будет очень красиво.
Главным действующим лицом будет сыр бри. Такие кружочке продаются повсеместно и бренды самые различные. Только не берите самые дешёвые.

Почему бри? Потому что он нежнее камабера, которому нужно больше времени в духовке. Да и вкус у бри особенный. На мой вгляд он больше сочетается со сладким соусом.

Духовку разогреваем до 200 градусов.
Параллельно займёмся грушей, которую нарежем соломкой и сбрызнем лимонным соком:

Тем временем добавляем шелковицу в клубничный соус-варенье и продолжаем уваривать… Можно добавить немного розового перца.

Отправляем кульки с сыром в духовку на 15-20 минут, а грушу на разогретый сотейник с каплей масла. Тут можно класть как сливочное, так и оливковое не экстра…

В соус по необходимости можно добавить немного разведённого в холодной воде крахмала (буквально чайную ложку) и затем процеживаем его через сито:

Остужать его не нужно!
Сыр вынимаем, осторожно разворачивая кулёк. Если вдруг дно прилипло – это даже нам на руку, т.к. если этого не произошло – нам всё равно необходимо срезать верхнюю «крышку».
Благодаря корочке форму он у вас сохранит, а внутри станет очень горячим и мягким.

Сервируем.
Поливаем соусом и украшаем пассированой грушей, листиком мяты и клубникой…

Соуса должно быть много. Почему я не подал его отдельно? Потому что именно так блюдо ваше будет медленнее остывать и дольше радовать вас своим вкусом. А т.к. подавать я рекомендую это с холодным белым вином и свежим багетом – то вы ещё и сможете макать его прямо в тарелку, что, несомненно, удобнее соусника…

А мне засим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg. Источник http://mirakul.ru

Комментарии (27) к “Запечёный бри с ягодным соусом”

Феерично!Я думаю моя дама *** …..и как деревня, не поймёт что это не десерт, а основное блюдо! Интересно, а нам понравится со сладким соусом…Вообще так просто я сыр с плесенью запекал- *** выходит, а вот до сладкого соуса, только ты Палко можешь додуматься!

Интересно, а нам понравится со сладким соусом…

Источник

Лучший сорт желтой черешни

Постепенное изменение климата и упорная работа селекционеров сделали возможной культивацию черешни на приусадебных участках даже в северных областях. Она пользуется популярностью у многих садоводов. Дикая желтая черешня известна под названием Баргарон. Черешневый сад с желтыми ягодами — достойное украшение участка.

Особенности культуры

От красноплодной родственницы она отличается не только цветом ягод, но и неповторимым вкусом, а также хорошей урожайностью. Немаловажное значение имеет то, что желтые плоды практически не вызывают аллергической реакции. Их можно есть даже при грудном вскармливании.

Высота деревьев колеблется в пределах 4-8 м. Крона имеет округлую форму с крупными и мощными скелетными ветвями.

Важно! Ограничить быстрый рост кроны можно посредством ее обрезки.

Крупные листовые пластинки немного вытянуты и имеют насыщенный зеленый цвет. Ягоды отличаются ярким желтым цветом и приятной на вкус сочной желтоватой мякотью. Косточку можно быстро отделить.

Если говорить о достоинствах желтой черешни, можно обратить внимание на:

Масса положительных свойств, присущих желтой черешне, способствует тому, что культура выращивается практически по всей территории страны.

Желтоплодные сорта черешни

Селекционная работа способствовала широкому разнообразию сортов культуры. Среди ранних можно назвать такие:

Обширный выбор сортов дает возможность отыскать тот, который подходит больше всего.

Черешня Дрогана желтая

Особенности выращивания и ухода

Рекомендуется отдать предпочтение хорошо освещенным участкам без сквозняков. Дерево будет хорошо расти на суглинистой хорошо увлажненной почве. Если грунтовые воды расположены близко к поверхности грунта, требуется хорошая дренажная система. Для высадки идеально подходят саженцы в возрасте 2 — 3 лет с хорошо развитой здоровой корневой системой.

Размеры посадочной ямы могут быть в пределах 70 Х 100 см. Земля, которая изымается при выкапывании ямы, смешивается с перегноем, древесной золой и минеральными удобрениями. Посредине ямы вбивается деревянный колышек, который будет выполнять функцию опоры для ствола саженца.

Важно! Расстояние между деревцами должно быть не меньше 4 м.

При посадке корни деревца аккуратно расправляются и постепенно засыпаются грунтом. Корневая шейка саженца должна находиться на высоте 5 — 7 см над уровнем земли.

Поливать дерево нужно примерно 1 раз в 30 дней. Если лето засушливое, частоту поливов увеличивают до 1 раза в неделю. После полива околоствольный круг рыхлится и мульчируется. Это помогает сохранить влагу в земле на несколько дней.

На протяжении первых 2 — 3 лет после посадки саженца проводить его подкормку не обязательно. Достаточно тех удобрений, которые были внесены в посадочную яму. Чем старше дерево, тем больше его потребность в подкормке. Поэтому молодые деревца удобряются 1 раз в год (весной), а взрослые — дважды в год (осенью и весной).

На заметку! Черешня хорошо реагирует на фосфорные удобрения, которые вносятся в конце осени.

На зиму деревья нужно утеплить. Для этого используется мешковина или рубероид. Не лишней также будет защита от грызунов посредством обматывания штамба дерева колючей проволокой или лапника.

Формировать крону нужно летом и осенью. Таким образом удастся ускорить рост дерева, а также повысить уровень его урожайности.

Опытные садоводы при обрезке советуют избегать таких ошибок:

Правильный уход обеспечит отличный урожай желтых ягод.

Особенности выращивания и ухода

Польза желтой черешни

В ягодах этих сортов содержится большое количество кумарина и оксикумарина, которые предотвращают тромбообразование и понижают скорость свертываемости крови. Употребление в пищу желтых плодов способствует выведению вредных соединений, в том числе и холестерина. Есть плоды желтой черешни полезно при малокровии и гипертонической болезни. Они стимулируют функционирование печени и желчного пузыря. Витамины и минералы в желтых ягодах тонизируют и укрепляют иммунитет.

На заметку! Специалисты рекомендуют использовать маски из черешни при лечении псориаза или других заболеваниях кожи.

Хорошо зарекомендовали себя желтые ягоды и в косметологии. Маски из них способствуют омоложению кожи лица, делают ее упругой, придавая ей свежий вид. Такие маски помогают разгладить мелкие морщины.

Полезными свойствами обладают не только плоды желтых сортов, но и их листья. Отвары из них помогают избавиться от сильных болей при ревматизме. Они также обладают антибактериальными свойствами, что позволяет использовать их для лечения простудных болезней или предотвращения развития инфекции.

Важно! Употребление ягод при метеоризме или язвенной болезни кишечника (12 перстной кишки) может нанести здоровью немалый вред.

Желтоплодные черешни не только отличаются полезными характеристиками и прекрасным вкусом, но и являются уникальным украшением садового участка.

Давайте поговорим о черешне, и опишем ее лучшие сорта. Бывают сладкие, с легкой кислинкой, хрустящие, мягкие, разных цветов. Благодаря селекции, с каждым годом выводятся новые формы этого удивительного дерева.

Содержание:

Сорта черешни: описание и фото

Чтобы получать обильный урожай, необходимо выбирать сорта с учетом особенностей климата в конкретном регионе. Так, для средней полосы России подходят морозоустойчивые сорта, а в Украине можно выращивать более теплолюбивые растения.

В отличие от вишни черешня созревает намного раньше, ее вкусными и ароматными плодами уже можно наслаждаться в начале лета — июне. Это настоящий источник полезных микроэлементов (железа, йода, калия, магния, кальция) Плоды у растения вырастают в виде одногнездной костянки с сочным околоплодником.

Учитывая поздний срок выхода плодовых почек черешни из состояния вынужденного покоя, урожай у данной культуры характеризуется, как стабильный. Еще одним преимуществом черешни является наличие надежной защиты от возвратных заморозков у пыльников и пестиков, чего нет у вишни.

Листья у плодовой культуры очень крупных размеров, отличаются удлиненно-овальной или удлиненно-обратнояйцевидной формой и бурыми железками на черешках.

На рынке встретить самоплодные сорта удается не так часто. Приобрести их можно по заказу из –за рубежа. Среди популярных гибридных форм выделяют: Alex, Peter, Stella, Sandor, Sweet Hart.

Ниже приведен список наиболее востребованных сортов черешни с описанием и фото.

Ипуть

По отзывам:

Валерий Чкалов

Опылители: Днепровская, Бигарро Бурлат, Апрелька, Июньская ранняя Скороспелка

Ревна

Лучшие ее опылители: Радицы, Компактная, Ипуть, Веньяминова, Тютчевка, Овстуженки

Крупноплодная

Лучшие опылители: Бугаро Оратовского, Сюрприз, Франсис,

Василиса

Лучшие опылители: Скороспелка, Бурлат, Апрелька, Приусадебная, Бигарро ранняя

Российским садоводам сейчас доступны самые разные ягодные и плодовые растения. Но популярность именно желтой черешни неслучайна, и потому к ней стоит присмотреться как к одному из лучших кандидатов для сада. Есть ряд особенностей этого растения, и учесть их придется в любом случае.

Описание культуры

Обычно, когда речь заходит о черешне, ожидают увидеть красные либо бордовые ягоды. Но селекционеры не зря постарались вывести сорта, дающие желтые плоды. Они отличаются рядом преимуществ:

Все эти достоинства дополняются еще изумительным внешним видом: увешанные плодами растения украсят сад. Высота желтой черешни, как правило, составляет 5—7 м. Для нее свойственно в основном шарообразное строение кроны, прочность и грубость скелетных веток. Рост даже слишком активен, его приходится задерживать, проводя обрезку и формируя черешню. Желтый окрас плодов варьируется в широких пределах: есть и светлая кремовая тональность, и золотистая (как будто сделанная из янтаря ягода).

Популярные виды

Положительные отзывы поступают о желтой черешне сорта «Чермашная». Для получения этого гибрида была кардинально переработана «Ленинградская желтая» разновидность. Полученное растение поспевает в тот же срок, что и земляника. Высота черешни умеренная, чаще всего составляет 4—5 м. При этом крона имеет форму, промежуточную между овальной и округлой.

На скелетных ветвях обнаруживается небольшая зеленая листва, похожая по форме на ланцет. Масса круглых ягод достигает 4,5 гр. Сладость плодов оттеняется слабозаметным кислым привкусом. Отделение мякоти от косточки происходит очень легко и просто.

«Чермашная» черешня сама по себе бесплодна и обязательно требует опыления «Фатежом», «Крымской» или «Брянской розовой».

Плодоношение происходит с третьего или четвертого года жизни дерева. На 6–7 лето «Чермашная» дает больше всего ягод. В этот момент сбор плодов может достичь 12 кг. Общая масса урожая будет постепенно увеличиваться, он может достичь 25 и даже 30 кг на одно растение. Цветки появляются раньше, чем распускаются листья. Зрелость ягод наступает неоднородно, в несколько стадий.

Перевозить ягоды «Чермашной» можно без всяких проблем на любое расстояние. Надо только снимать урожай в сухие дни, а также срывать плоды с хвостиками. В средней полосе России растение ощущает себя вполне уверенно. Незначительные холода черешня переносит легко, она почти не страдает также от коккомикоза, монилиоза и иных инфекций. Но даже эти привлекательные черты не уменьшают притягательность иных сортов.

Среди них стоит обратить внимание на сорт «Дрогана». Его название дано по имени немецкого селекционера, который впервые вывел подобное растение. Оно хорошо подходит для средней полосы России. Как именно (на основе каких сортов) выводили «Дрогану» – никто не знает. На ветках этой черешни появляются средние и крупные ягоды.

Масса плодов может быть довольно разной: есть упоминания о ягодах от 4,5 до 8 гр. Кожура тонкая, окрашена в светло-желтый цвет. Под ней находится упругая светлая мякоть, содержащая много сока. По вкусу «Дрогана» относится к десертной группе черешни.

Урожай можно законсервировать (делать компот), а вот заморозить его нельзя: размороженная черешня теряет изначальную форму.

При выращивании этого сорта следует помнить еще, что собранные плоды плохо поддаются перевозке. Отделить косточку от мягкой массы довольно трудно. Эти недостатки в значительной мере оправданы очень высокой плодовитостью: дерево может дать свыше 100 кг ягод.

Урожай поспевает дружно в последние дни июня либо в начале июля. «Дрогана» может вырасти до 5–6 м. В первые годы жизни рост очень быстрый, а крона похожа на пирамиду. Потом развитие замедляется и меняется форма верхушки. Позднее появление цветов позволяет почти не опасаться возврата холодов. Растение способно плодоносить лишь в соседстве с опылителем.

«Приусадебная» черешня не уступает «Дрогане». Вывели ее во ВНИИ имени Мичурина, взяв за основу «Ленинградскую красную» и «Золотую Лошицкую». С 1998 года ранний сорт введен в массовый оборот, официально он районирован для Черноземья. Дерево растет быстро и формирует крону с обилием листвы. Отдельные листья велики, белые цветы сгруппированы по 3 на соцветие. Плоды достигают крупного размера, вытащить из них косточку легко.

При переработке желтой мякоти получается прозрачный сок. Для ягод характерен сладкий вкус, оттеняемый слабой кислинкой. Урожай «Приусадебной» черешни почти полностью используется сразу после сбора. Консервирование и заморозка плодов, хотя и довольно просты, применяются редко. Ждать урожая можно на 6 году жизни черешни.

В последующие годы он поддерживается на стабильном уровне. Что немаловажно, этот сорт лишен необходимости в опылителях. А темпы роста настолько велики, что это даже иногда создает проблему. Твердая древесина и даже почки хорошо переносят возврат холодов. Плоды поспевают рано и опережают момент, когда особенно активны вредители и патогенные микробы.

Сорт желтой черешни с красным бочком получил название «Амазонка». Она относится к поздней группе и дает урожай примерно 15 июля. Наряду с обычными древесными разновидностями черешни все более широкое распространение получает колоновидная группа сортов. Популярность их среди садоводов обусловлена простотой выращивания на малых пространствах и легкостью сбора ягод. По вкусовым качествам колоновидные растения также оцениваются положительно.

При отборе саженцев такой черешни рекомендуется оценивать состояние верхней почки. Даже небольшая деформация ее губительна для дерева. При удаче садоводы видят невысокую черешню с прямым стволом и скелетными ветвями малой длины. Так как культура не склонна разрастаться в стороны, крона больше похожа на цилиндр. На дереве листьев довольно мало, а вот урожай порадует дачников.

По облику ягоды, скорее, похожи на початки кукурузы. Специальные усилия для придания кроне формы не потребуются. Завязь сформируется в год, когда привьют саженец. Наибольший диаметр кроны — 1 м.

Колоновидная черешню любит полив, но очень страдает при высоком уровне подземных вод.

Желто-розовая ягода «Аэлиты» имеет округлую форму. Масса одного плода равняется 9 или 10 гр. Вкус и аромат полностью удовлетворяют большинство потребителей. Кожура имеет лишь небольшую толщину. Дерево у «Аэлиты» достигает среднего роста, потому можно проводить обрезку лишь изредка.

Опылителями для этого сорта могут выступить: «Дрогана», «Валерий Чкалов», «Ранняя розовинка», «Этика».

Хотя «Ленинградская желтая» черешня относится к предыдущему поколению сортов, она сохраняет заметную популярность. Ее ягоды близки по окраске к янтарю, поэтому шарообразная крона на высоком дереве во время плодоношения очень красива. Получить урожай можно только в августе. Растение неплохо переживает зиму и мало подвержено плодовой гнили, его не трогает и плодовая муха.

Крупноплодная «Дачница» созревает к 15—20 июня. Масса одного плода варьируется от 6 до 8 гр. Кожура на ягодах очень тонкая, из кремовой мякоти можно извлечь бесцветный сок.

Есть и еще одна привлекательная разновидность – «Крупноплодная». Название сорта красноречиво характеризует его. Первые плоды растение дает на 4 году жизни. Извлечение косточек происходит очень просто.

Как выбрать?

Познакомившись с общими особенностями сортов черешни, нужно оценивать их соответствие условиям конкретного региона. Почти все растения этого вида требуют перекрестного опыления. Но при ухудшении погоды оно срабатывает плохо. Оттого нужно выбирать особые сорта, которые будут использоваться в дополнение к основным посадкам. Отбор их всякий раз идет индивидуально.

В центральной части России рекомендована «Приусадебная желтая» черешня. При выборе ее для Подмосковья опылителями могут стать «Ипуть», «Овстуженка» или «Тютчевка». Само дерево спокойно переносит долгие холодные периоды и возврат морозов. В том же регионе можно вырастить «Черемашную» черешню. Доводом в пользу такого сорта становится его повышенная устойчивость к заражению грибком.

Иной набор сортов черешни используют для средней полосы России. Следует учитывать, что в реальности этот регион имеет иные границы, нежели указанные в государственном сортовом реестре. Практикующие агрономы обычно включают в него:

Выращивать на всех этих территориях черешню с желтыми плодами проще, чем растения с ягодами иного окраса: она гораздо лучше приспособлена к местным условиям. В средней полосе отлично растет уже упомянутая «Дрогана», опылителем для которой может стать сорт «Гоше». Среди раннеспелых растений привлекает внимание «Орловская янтарная», снимать ягоды с которой можно уже в последние две недели июня. Масса плодов в среднем составляет 5,6 г. Их едят сразу, а не перерабатывают.

Недостатком «Орловской» черешни можно считать чрезмерно тонкую кожуру. Зрелые плоды легко осыпаются. Получить ягоды можно на 4 год, и за каждый следующий сезон сбор вырастает. Взрослые деревья отдают по 35 кг черешни. Для опыления рекомендованы «Гостинец» и «Витязь».

Посадка и уход

Независимо от выбранного сорта очень важна хорошая предварительная вспашка почвы. После нее надо сформировать лунки под посадку. Глубина ямки должна составлять примерно 0,9 м, а ширина – 0,8-1 м. Так как корни черешни развиваются активно, чрезмерно близкая посадка ее исключается. Минимально допустимый разрыв — 3 или 4 метра. Еще следует учитывать длинные тени от развитых крон.

До высадки обычно производится корректировка почвы. Глину смешивают с песком, а при избытке песка, напротив, добавляется глина. Все лунки снабжаются особой почвенной смесью, куда входит:

Когда смесь уложена, ставят столбик для опоры, к нему и привязывают саженец. Очень важно поставить черешню в самой середине. Привязав растение, осторожно прикапывают его и поливают, а потом мульчируют.

В качестве мульчи применяют торф и перегной, также подходят опавшие листья.

Чтобы черешня хорошо росла и развивалась, ее потребуется поливать, удобрять, а также обрезать крону. В первый раз за секатор нужно браться после высадки. В этот момент задача садовода состоит в том, чтобы подземная и видимая части были уравновешены. Четыре самые крепкие ветки сокращают на 1/3, от всех прочих избавляются. Во второй раз обрезка понадобится только на следующий год, когда возникнет необходимость сформировать новые ветки, растущие вбок.

Идеальная крона у черешни имеет несколько ярусов и умеренную густоту. Начальный ярус образуют три большие ветки, на втором присутствует пара скелетных побегов. Для третьего яруса отводится только одна ветка. Интенсивная формирующая обрезка проводится в первые пять лет жизни растения. Начиная с шестого года культивирования черешни, с нее убирают только слабые, отмершие и больные участки.

Вокруг дерева в принципе не должно быть сорняков. Поэтому все владельцы садов, где растет черешня, обязаны заботиться о систематической прополке. При этом год от года приствольный круг становится все шире. Что касается полива, его делают только 3 раза за год, поскольку изобилие влаги противопоказано. Для ежегодного мульчирования применяют торф и опавшие листья, но оба вида мульчи укладывают только после разрыхления и подкормки земли около ствола.

О том, как вырастить черешню, смотрите в следующем видео.

Источник