батат оранжевый что это такое
Батат — польза и вред сладкого картофеля, состав и калорийность
Южноамериканские индейцы возделывали батат уже сотни лет, когда испанские конкистадоры прибыли завоевывать новые территории. Корнеплод универсален, кроме кулинарии, может использоваться сахарной промышленностью, а также для производства искусственного каучука. Советские аграрии планировали сделать сладкий картофель пищевой и промышленной культурой, выращиваемой на юге страны.
Исследования показывают, что этот корнеплод превосходит картофель по питательности, пользе и урожайности (относительно южных регионов). Культура засухоустойчива, так как происходит из тропического региона, вкусовое разнообразие обширно.
В 1932 году селекционерами Всесоюзного Института Растениеводства выведены десятки видов культуры. Некоторые образцы, полученные сотрудниками Отдела Влажных Субтропиков, превосходили американские стандарты. Тем не менее, многие спрашивают: батат что это?
Что такое батат
Распространению по странам Европы сладкий картофель обязан Колумбу, который завез первые клубни растения в Испанию. Даже в Китае культура описана ещё во втором веке нашей эры. Нельзя наверняка сказать какая страна – родина батата, но исследователи уверены, что культура родом из тропической части Американского континента.
Культурная форма корнеплода, возделываемого ещё ацтеками, произошла от растения ипомеи фастигиата (Ipomoea fastigiata). На островах Мартиника и Гваделупа растение известно как «дикий батат», клубни которого съедобны.
Растет батат, где тепло и солнечно, может выращиваться на территориях средних широт, при использовании специально выведенных для региона сортов.
На что похож и как выглядит батат? Несмотря на второе название культуры – «сладкий картофель» и внешнее сходство, овощ не относится к семейству пасленовых. Родственник ипомей принадлежит семейству вьюнковых. Основная черта, отличающая сладкий картофель от ипомей – это наличие съедобных корнеклубней. С одного растения можно получить до 5 килограмм клубней, наполненных питательными веществами.
Польза батата очевидна, ведь из него делают, крахмал и муку, а так же сахар и спирт. Для производства всех этих продуктов используют все части растения — клубни, листья, стебли. Тем кто предпочитает заменители кофе, подойдут семена сладкого овоща.
Вкус батата похож на разные овощи и фрукты — зависит от сорта. Вкусовые оттенки от картофеля или моркови до каштана, манго и других фруктов. Батат — сладкий картофель, так как содержит сахара: сахарозу, глюкозу (декстрозу), фруктозу, лактозу, мальтозу, галактозу.
Культура многолетняя, но в умеренных широтах становится однолетней. Стебли достигают более 6 метров у одних разновидностей, а у других — могут быть короткими до 1 метра, по цвету, либо зеленые, либо фиолетовые.
Названий у сладкого картофеля много, так как батат распространен в мире. Русское произношение близко с итальянским – батата.
«Свит потэто», то есть сладкий картофель, говорят англичане и американцы. Во Франции сладкая картошка прозвучит как «патат дус».
«Какамотик» — так называли оранжевую картошку ацтеки, с приходом испанцев, произношение преобразовалось как «камотэ».
У каждой страны есть для этой культуры своё народное название. Универсальное латинское наименование батата — Ipomoea batatas L.
Виды и сорта батата
Виды батата различаются химической природой углеводов, от этого зависит вкус. Чем больше корнеплод содержит растворимых углеводов (сахаров), тем слаще будет мякоть. Общепринятым считается разделение на три больших вида: кормовой, десертный и овощной.
Декоративные виды, обладающие красивой листвой, не съедобны. Разводят их с эстетической целью, они активно разрастаются, а высотой не превышают 40 см.
Подробной сортовой классификации батата не существует. Хотя селекция проводилась Советским Союзом, распространения бататоводство не получило. При употреблении только что собранных корнеклубней, различия между сортами будут не столь явными. Вкусовые характеристики меняются после непродолжительного хранения или подвяливания. Американцы делили сорта на две большие группы:
Существуют промежуточные сорта смешанных характеристик. Отличаются они друг от друга, также, требованиями к почве, теплу, обильности поливов, внешнему виду, корнеплоды разных размеров, форм и окрасок. У культуры существует разнообразие цветов от белого до фиолетового со множеством оттенков. Самый распространенный в России — корнеплод оранжевого цвета, самый сладкий из видов.
Клубни с оранжевой мякотью, которые можно встретить на прилавках — это, в основном, сорта американской селекции: Баю Бэлл, Бельву, Борегард, Гарнет. Они сладкие, с характерным тыквенно-морковным вкусом.
Батат и картофель
Из-за мнимой похожести люди часто задаются вопросом: что полезнее, батат или картофель?
Стоит отметить, что оранжевый корнеплод может быть полноценной альтернативой картошке, с точки зрения химического состава клубней — более ценной культурой.
Польза батата по сравнению с картофелем — большее содержание минеральных солей, каротина, витаминов А, В6, аскорбиновой кислоты и белка. В чем разница химического состава батата и картофеля ещё — углеводов оранжевые клубни содержат больше, а также кальция и железа.
Из-за теплолюбивости и плохого роста в средних широтах, оранжевому овощу вытеснить картофель не удалось. Российские селекционеры ведут работы, направленные на адаптацию сортов батата к климатическим условиям Средней полосы России.
Калорийность и химический состав
Батат калорийность имеет небольшую, в сыром виде — 60 кКал против 77 кКал у картофеля.
Показатели бжу:
Крахмал в батате есть в большом количестве от 10 до 30 %, смотря какой сорт и место произрастания овоща брать в расчет.
Показатели гликемического индекса батата — 55 единиц.
Пищевая ценность батата по другим основным веществам, в среднем следующая:
Батат богат витаминами. Например, витамина А — 709,0 мкг, а бета-каротина содержится больше суточной нормы — 8 509,0 мкг. Витаминов: В6 — 0,2 мг. (16,1%), В5 — 0,8 мг. (16,0%).
Чем полезен батат
По питательности с оранжевым картофелем может конкурировать отчасти только ямс и некоторые малоизвестные тропические корнеплоды. Отличие ямса от батата состоит в том, что клубни первого во много раз больше. Один клубень ямса может достигать 2,5 метров и весить до 70 кг, в свежем виде в пищу не употребляется. Хранится ямс гораздо лучше, а в остальном – это схожие культуры.
Углеводы сладкого овоща усваиваются лучше по сравнению с картофелем. Значительная часть углеводов находится в виде сахаров и декстринов, а не крахмала. Большая часть белков культуры содержится в форме легко усвояемых альбуминов, что повышает их ценность. После приготовления сладкий картофель становится более питательным из-за испарения воды и перехода части крахмала в мальтозу, сахарозу и декстрины, поэтому легче усваиваются.
В составе клубней много клетчатки, необходимой для правильной работы кишечника. Пользу для здоровья приносят макро- и микроэлементы, витамины содержащиеся в батате. По всем показателям его можно использовать для укрепления иммунитета, так как корнеплод богат аскорбиновой кислотой.
Сладкий картофель содержит полезные для организма водорастворимые витамины — рибофлавин (витамин В2) и тиамин (В1).
Для организма человека батат полезен тем, что богат фосфором, необходимым для строительства клеточных оболочек. В клубнях содержится почти суточная норма витамина А, необходимого для выработки коллагена и остроты зрения.
Сладкий картофель будет полезен гипертоникам, так как не содержит вредного холестерина, если готовить правильно. Фиолетовый батат считается самым полезным и превосходит оранжевый батат по содержанию веществ. Полезные свойства батата известны содержанием антиоксидантов, замедляющих процессы старения.
У женщин с возрастом уровень гормонов уменьшается, нехватка сказывается на здоровье и самочувствии. Оранжевый картофель содержит фитоэстрогены, улучшающие соотношение гормонов.
Батат при сахарном диабете
Диабетической пищей батат, конечно не назовешь, но диабетикам его употреблять можно проявляя умеренность. Гликемический индекс не большой, но он меняется в зависимости от способа приготовления, сорта и региона произрастания. Людям с диабетом лучше употреблять вареный в кожуре корнеплод. При этом, он обладает наименьшими калорийностью и гликемическим индексом. Жареный клубень не рекомендован, так как при жарке ГИ увеличится сразу на 10 единиц.
Батат при похудении
Сладкий картофель может разнообразить диетический рацион, так как калорийность у него небольшая. Противопоказания для худеющих при употреблении сладкого картофеля следующие:
В остальном же корнеплод способствует похудению. Благодаря содержанию клетчатки, активирует работу жкт, быстро насыщает, снижает аппетит. Наименьшей калорийностью обладает сырой клубень.
При панкреатите и гастрите
Из-за высокого содержания в составе кислот, сладкий картофель может вызвать обострение язвенной болезни у людей, страдающих этим заболеванием.
Если употреблять клубни в большом количестве при гастрите, то состояние может ухудшится, а болезнь приобрести более активную фазу. Умеренное и дозированное потребление сладкого картофеля при панкреатите не противопоказано, а даже наоборот, имеет лечебные свойства. Углеводы сладкого картофеля легко усваиваются, не создавая излишней нагрузки на поджелудочную железу.
Батат при беременности и грудном вскармливании
Для нашего региона это культура новая, значит, организм человека не привычен к данному овощу, он может спровоцировать аллергическую реакцию. Для беременной женщины аллергия может отрицательно сказаться на здоровье плода. Клетчатка вызывает перистальтику кишечника, что во время беременности не желательно, так как может вызвать повышенное газообразование и дискомфорт.
Во время грудного вскармливания женщинам также не рекомендуется есть сладкий картофель. Повышенное содержание Бета-каротина в плодах вредно для здоровье младенца. Организм женщины наполняет грудное молоко питательными элементами в необходимом для малыша количестве, а корнеплод содержит большую концентрацию некоторых веществ. В совокупности это создаст переизбыток нутриентов.
К тому же, сладкий картофель может вызвать изменения в тонусе матки, что противопоказано беременной женщине.
В США детей начинают кормить блюдами из батата уже с шестимесячного возраста. Культура батата развита в Америке давно, поэтому организм детей привычен к составу оранжевого овоща. Первый прикорм корнеплодом американцы проводят после отлучения от груди по одной чайной ложки в виде однородного бататового пюре. Если никакой негативной реакции в течение трех дней у ребенка не проявляется, то овощ вводят в рацион. В нашем регионе детям батат можно давать с возраста одного года небольшими порциями. В виде перетертого пюре каротин усваивается организмом ребенка легко.
Вред и противопоказания
Содержащиеся оксалаты способны вызывать кристаллизацию камней в желчном, мочевом пузырях и почках. У людей, имеющих проблемы со стулом, батат может вызвать некоторые затруднения из-за высокого содержания крахмала. Не стоит переедать батат, так как это может стать причиной пожелтения кожи из-за переизбытка Бета-каротина. Если человек страдает повышенным газообразованием, то сладкий картофель может усугубить положение. Людям с язвенными болезнями жкт лучше вообще отказаться от употребления батата.
Как выбрать клубни
При выборе батата, если целью является вкус, то лучшим выбором будет оранжевый батат.
Для получения целебных свойств овоща стоит поискать фиолетовый корнеплод.
Белые клубни подойдут для любителей не сладких овощей, при этом они обладают всеми полезными свойствами культуры.
Не стоит пугаться крупных клубней, они не содержат вредных химических подкормок, они перерастают, если урожай собирают позже.
Необходимо отбирать корнеплод с неповрежденной кожицей, плотной мякотью при нажатии. Клубни средних размеров удобно чистить, резать, а мелкие — питательных веществ содержат меньше.
Как употреблять батат
Батат можно употреблять сырой и термически обработанный. Чем дольше корнеплод подвергается термической обработке, тем он становится слаще, сочнее.
В кулинарии есть много рецептов с бататом, вот самые простые из них:
Питательное блюдо для детей — суп пюре с тыквой и бататом.
Хранение батата
В домашних условиях хранить батат можно в среднем полгода. Теплолюбивый овощ плохо сохраняется при низкой температуре, его не следует хранить в холодильнике. Средняя приемлемая температура плюс 15 – 20 °C. При температуре ниже плюс 5 °C клубни сладкого картофеля начинают портиться.
Вкус батата и описание сортов
Подробную информацию о батате можно посмотреть на нашем сайте https://www.batatchudo.com/. А так же какие интересные экзотические растения можно вырастить на своем участке.
ВКУС БАТАТА
Очень часто люди просят описать вкус батата, но как это сделать? Вкус всегда трудно описать. Особенно вкус батата, ведь это новая и не знакомая для нас культура. Большинство людей считает, что батат напоминает подмороженный картофель, что в корне не верно. Все знают какой вкус у моркови или у яблока и не задумываются на что он похож, так и батат имеет свой неповторимый вкус. Можно искать какие-то аналоги среди знакомых вкусов, но это нелегко, потому что все находят во вкусе разное. Батат по вкусу может напоминать: кукурузу, каштан, тыкву, банан, что-то картофельное, морковь. Однако тыква и морковка больше чувствуются в сортах с оранжевой мякотью из-за каротина. При этом картофельные тона тоже присутствуют. В сорте Тайнунг-Т65 замечены хвойные нотки. Есть более сладкие сорта, есть менее сладкие. Но если вы продолжительное время будете кушать батат, то вопросов о его вкусе не будет возникать, ведь попробовав хоть раз вы его запомните.
1. Американский Бежевый- Образует компактный куст с трёхзубчатым листом. Корнеплоды бежевого цвета, мякоть белая, красиво формы, однородные. Умеренно сладкий, плотный, крахмалистый. Можно использовать как заменитель картофеля. Показал достойную урожайность на Северо-Западе.
2. ВИННИЦКИЙ АБОРИГЕН-Образует компактный куст. Осенью листья становятся темно-красными. Клубни желтого цвета, расположены компактно. Урожай средний.
4. Белый неизвестный НБС- (из коллекции Новосибирского ботанического сада), растение мощное, листва красивая слабо изрезанная, клубни с белой кожей и белой мякотью, скороспелый, расположение клубней не компактное. На вкус приятный, довольно сухой, рассыпчатый. В кулинарии способен заменить картошку. Клубни при избытке влаги могут потрескаться. Легко прорастает одним из первых, но это не влияет на вкус и качество корнеплодов. В нашей местности он самый корявый и более поврежденный, видимо пришелся по вкусу подземным жителям.
5. Белый (Афганский). Показал отличную урожайность в 2015 и 2016 году в отличие от Женьшеня Красного, который считается его близнецом. Среднего размера густой куст с плетьми до 1 метра, толстые бурые стебли. Великолепный вкус.
6. Бельву (Bellevue). Сорт с оранжевой мякотью. Очень красивого цвета бежевые клубни хорошей формы. Молодая листва фиолетового цвета, плети до 1,5 метров. Сорт теплолюбивый, перспективный сорт для теплых регионов. Плохо дает ростки. Урожайный, формирующий ровные корнеплоды даже в условиях тяжёлых суглинков. Отличается повышенным содержанием фруктозы. Отлично хранится.
8. Борегард- Один из самых распространенных сортов для промышленного выращивания, благодаря выровненным корнеплодам, и компактности их залегания, все корнеплоды расположены в основание куста, а так же имеет несколько плетей длиной до 2-х метров, Можно выращивать в загущенных посадках с расстоянием между растениями 20-25 см. Клубни красивой формы, кожица розовая или медная (этот сорт имеет несколько разновидностей), имеют сладкий вкус, мякоть оранжевая, богата каротином. Срок созревания средне-поздний 110-120 дней. Хранится хорошо, прорастает с трудом. Выведен в Университете штата Луизиана в 80-х. В США является эталоном. Из сорта Борегард в Великобритании был выведен безвирусным клонированием сорт Борегард Улучшенный.
10. Бушбок- Южноафриканский сорт, культивируемый ныне по всему миру, популярный и в Азии, и в Южной Америке. В Гондурасе один из основных сортов выращиваемых в промышленных масштабах. Батат с розово-малиновой шкуркой и светлой мякотью, довольно компактный куст, сорт цветущий, среднеспелый. Для получения полноценного урожая ему необходимо не менее 110 дней, желательно выращивать в южных регионах. Вкус отличный, ореховый. Бататы этого сорта прекрасно хранятся и хорошо прорастают.
14. Джевел- очень компактное растение,3-4 плети до 50 см длиной, нормальный лист, можно выращивать в загущенных посадках, клубни аккуратные, с медной кожей и оранжевой мякотью, требователен к теплу. Все корнеплоды расположены в основание куста. Удобен для выращивания.
15. Джорджия Ред- нормальный лист, цвета загара кожа и светло-оранжевая мякоть, столовый сорт, ранние сроки созревания. На севере не удается, хотя в Харькове, например, это устойчиво урожайный сорт.
16. ДЖОРДЖИЯ ДЖЭТ- Этот сорт батата был назван по имени штата, где он был главной культурой в течение многих лет — Джорджия. Классический и очень популярный сорт батата с коричневато-красной шкуркой и оранжевой сладкой мякотью. Также самый распространённый сорт в Израиле.
18. ЕГИПЕТСКИЙ НЕИЗВЕСТНЫЙ—в РФ выращивается недавно. За это время изменился цвет шкурки, шкурка побелела. Требует повышенной агротехники. Лучше высаживать длинными ростками. В этом случае клубни огромные.
19. Женьшень Красный- мощное растение с очень толстыми плетями красно-бурого цвета, клубни бело-розовые, мякоть кремовая ближе к белой. Клубни часто бывают ребристыми. Требователен к теплу в момент посадки. Некомпактное расположение клубней. На мой взгляд очень приятный вкус, напоминает каштан. Урожайность варьируется в зависимости от условий выращивания. Отдельные кусты могут не завязать урожай, другие очень порадовать урожайностью. Хранится отлично.
20. ИНДИЙСКИЙ-бледно-розовая шкурка, светлая мякоть. Клубни длинные, куст компактный, лист резной. Сорт на испытании.
21. Ковингтон- Это новый сорт, выведенный в 2005 году в университете штата Северная Каролина. Круглый куст с несколькими плетями до 50 см, нормальный лист, цветет, молодые листья фиолетовые, клубни медного цвета с плотной оранжевой мякотью, среднего срока созревания, урожайность сравнимая с Борегардом, расположение клубней компактное. Вкус хороший, мякоть суховатая. Расстояние при посадке 30 см. Урожайность выше урожайности Борегарда, до сих пор бывшим непревзойденным эталоном лидера. Прекрасный кандидат на замену Борегарда для промышленного выращивания.
22. КУМАРА РЭД- сорт из Новой Зеландии. Урожайность невысокая. Яркая розово-красная шкурка зачастую с прожилками и светлая мякоть. Клубни разбрасывает. Самый «плетистый» из выращиваемых сортов (пускает лианы до 5 метров).
24. Мохан- (новое название Breadshaw), кустовой сорт с плетями до 50 см, клубни красивые светло- розовые с румянцем, оранжевая мякоть, богатый вкус, влажная текстура. Урожайный на юге. Требуется 120-130 дней вегетации для максимального урожая. Сорт необычен по вкусу и по внешнему виду. Его можно отнести к десертным сортам. Он обладает приятным очень сладким сливочным вкусом. Мякоть лососево-оранжевая влажная. Помимо прекрасного вкуса этот батат очень привлекателен внешне за счет необычной рассеченной семидольной листвы.
25. Мускатный-самый вкусный сорт с мускатным привкусом. Вкусен даже сразу после уборки (другие сорта должны немного полежать). Настоящее название сорта неизвестно. Видимо относится к сортам народной селекции (скорее всего американским). Лоза очень мощная (самый мощный куст из всех), лист сердцевидный. Клубни крупные, овальной, «картофельной» формы. Клубни разбрасывает. Хранится средне. Клубни поражаются гнилью. В связи с этим употреблять лучше первым. К весне вкус немного теряется.
26. О’Генри- плети среднего размера до 1 м, нормальный лист, клубни кремовые с сухой кремовой мякотью. Ранний.
27. Нэнси Холл- популярный в Америке сорт 30-40-х годов прошлого века. Кустовой. Вегетационный период не менее 100 дней. Светлая кожура, желтоватая мякоть со светлооранжевыми вкраплениями. При термической обработке приобретает оранжевый цвет. В сыром виде, после хранения 2-3 месяца приобретает изысканный вкус без характерного для других сортов крахмалистого оттенка. Идеален для сыроедов.
28. Победа-100- сорт селекции СССР, среднеплетистый, плети до 1,5 м, нормальный лист. Куст компактный. Можно сажать густо, как картошку. Клубни расположены компактно (выкапывается легко), урожайность стабильная средняя в холодное лето или высокая в теплое, корнеплоды розовые с кремово-желтой мякотью. Сроки созревания средние, пригоден к повсеместному выращиванию. Вкус сладковатый. Прорастает рано (по отзывам). Скороспелый, урожайный. Бледнорозовая кожура, желтоватая мякоть с розоватым рисунком. Сразу после уборки безвкусен (клубни должны полежать). Клубни ровные, гладкие или с прожилками, картофельной формы. Лёжкость средняя. Один из самых простых в агротехнике. Удаётся практически повсеместно. Самый распространённый на юге сорт. Рекомендуется для начинающих. К гнили неустойчив, требует своевременной уборки. При чистке выделяет липкий сок, который можно смыть хозяйственным мылом.
29. Порту Аморелло- Сорт из Португалии. Образует самые высокие кусты с зелеными декоративными резными листьями. Кожура светло-жёлтая. Мякоть бледно-оранжевая, плотная. Клубни длинные.
30. Порту Батерраба- Сорт из Португалии. Может встречается под названиями: Киевский померанцевый и Перлина (Жемчужина) Киева. Кожица и подкожный слой свекольного цвета имеют более сладкий вкус, чем желтая мякоть. Структура мякоти плотная. Среднесладкий урожайный сорт, образующий плети средней длины с очень толстыми стеблями красно-свекольного цвета. Клубни расположены компактно, урожайность высокая. Сорт достоин внимания.
32. Пурпурный крапчатый- растение мощное, интенсивноплетистое до 2,5 м, нормальный лист, цветет. Клубни тонкие очень длинные фиолетового цвета с фиолетовой мякотью и светлыми вкраплениями, богаты антоцианами. Ценный для здоровья сорт. Считается ранним, урожайность довольно высокая. Прорастает хорошо.
33. Пурпурный (фиолетовый)-Один из традиционных американских сортов. Был привезен из США. Цветет. Вредителями почти не повреждается. Клубни удлиненные, веретеновидные, темно-фиолетового цвета. Мякоть темно-фиолетовая, с неярким белым мраморным рисунком, сухая, плотная, малосладкая. При термообработке цвет не изменяется, однако может немного меняться в сочетании с кислыми продуктами или содой (в выпечке). Вкус напоминает лучшие сорта картофеля, с легким оттенком каштанов, сладость почти не ощущается. Благодаря антоцианам, которые придают такой особенный цвет мякоти, считается особенно полезным для здоровья, мы же ценим этот сорт за приятный вкус и хорошую урожайность.
34. Рубин Каролины- интенсивно-плетистое растение до 2-х метров, нормальный лист, рубиново-красная шершавая кожица, оранжевая мякоть. Компактное расположение клубней. Ранние сроки созревания 90 дней, высокая урожайность. Вкус тыквенно-морковный, в сыром виде вкус крахмалистой морковки. Хранится недолго, 3-4 месяца, склонен к усыханию. Сажать этот сорт надо редко, с расстоянием между растениями не менее 40 см.
35. Тайнунг-65- мощное растение с огромным количеством тонких красноватых плетей длиной до 5 метров со стреловидными листьями. Корнеплоды розовые с кремовой мякотью, часто огромные, иногда один клубень на куст. Урожайность очень высокая. Ранний 90-100 дней. Хороший сорт для выращивания на Севере. Богатый вкус. Клубни расположены глубоко. Один из лучших сортов по сумме достоинств. Хорошо удаётся даже в северных регионах. Клубни прорастают медленно. У этого сорта лучше оставлять на рассаду мелкие и средние клубни, крупные могут не прорасти совсем. Сорт из Тайваня.
36. ХАР БЭЙ- жёлтая шкурка и мякоть. Урожайность невысокая.
И это только небольшая часть сортов. Все эти сорта выращиваются на территории России и некоторые уже стали фаворитами.
Результаты по сортам могут отличаться, поэтому тут необходим индивидуальный и самостоятельный подбор.
Выращиванием батата занимаются далеко не все, считая, что эта культура плохо приживается в наших широтах. Однако практика доказывает обратное – зная особенности разведения «сладкого картофеля» и правильно выбрав сорт, можно получить хороший урожай даже в домашних условиях. Среди плюсов выращивания батата стоит отметить высокую урожайность, стойкость к болезням и вредителям, отличные вкусовые и питательные качества.
Кроме того, из существующих сортов батата каждый огородник может выбрать Батат, который соответствует конкретным требованиям к вкусу, вегетационному периоду и прочим характеристикам.
1 место – Тайнунг-Т65, Борегард, Пурпурный, Порту Баттераба, Бонита, Винницкий Розовый
2 место – Тайнунг-Т65, Победа 100, Японский, Рубин Каролины, Гарнет
4 место – Женьшень Красный, Белый
2 место – Тайнунг-Т65, О’Генри, Победа 100, Красный Женьшень, Бушбок
3 место – Тайнунг-Т65, Победа 100, Джевел, Ковингтон, Бушбок
4 место – Женьшень Красный, Маньчжурский
2 место – Пурпурный (цветет), Японский (цветет), Женьшень Красный (красноватые плети с зелеными листьями), Тайнунг-Т65 (Красные плети длиной до 5 метров с симметричными двумя зубчиками на листе сердечке)
4 место – Тайнунг-Т65, Рубин Каролины, Борегард
2 место – Тайнунг-Т65, Японский, О’Генри, Джевел, Рубин Каролины, Вардаман, Джорджия Джет, Бушбок, Женьшень, Манчжурский, Белый
Лозы, листва и корни могут использоваться в качестве корма для крупного рогатого скота, овец, коз, свиней, птицы и кроликов без какого-либо неблагоприятного воздействия на рост, производство молока и мяса. Он также может использоваться в качестве силоса в постном периоде.
Батат (Ipomoea batatas), также известный как сладкий картофель, является чрезвычайно универсальным и вкусным овощем, который обладает высокой пищевой ценностью. Это также ценное лекарственное растение, имеющее противораковые, противодиабетические и противовоспалительные действия. Сладкий картофель теперь считается ценным источником уникальных натуральных продуктов, в том числе некоторых, которые могут быть использованы при разработке лекарственных средств против различных заболеваний и в производстве промышленных продуктов.