блин с фаршем калорийность
Ингредиенты блины с фаршем
| Курица, 2 категории | 1000 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 600 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Яйцо куриное | 80 г |
| Сахар-песок | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 200 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Лук репчатый | 100 г |
Пищевая ценность и химический состав «блины с фаршем».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.5 кКал | 1684 кКал | 10.3% | 5.9% | 971 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 9.5% | 608 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 9.5% | 609 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 2.7% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3393 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.4 мкг | 900 мкг | 3.5% | 2% | 2866 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.5% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 4.2% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 57.31 мг | 500 мг | 11.5% | 6.6% | 872 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.577 мг | 5 мг | 11.5% | 6.6% | 867 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.278 мг | 2 мг | 13.9% | 8% | 719 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.736 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1% | 5938 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.419 мкг | 3 мкг | 14% | 8.1% | 716 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 1.1% | 5294 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10204 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.047 мг | 15 мг | 13.6% | 7.8% | 733 г |
| Витамин Н, биотин | 6.663 мкг | 50 мкг | 13.3% | 7.7% | 750 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9919 мг | 20 мг | 35% | 20.2% | 286 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.93 мг | 2500 мг | 7.2% | 4.1% | 1382 г |
| Кальций, Ca | 48.95 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.8% | 2043 г |
| Кремний, Si | 0.38 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7895 г |
| Магний, Mg | 16.66 мг | 400 мг | 4.2% | 2.4% | 2401 г |
| Натрий, Na | 149.31 мг | 1300 мг | 11.5% | 6.6% | 871 г |
| Сера, S | 113.48 мг | 1000 мг | 11.3% | 6.5% | 881 г |
| Фосфор, P | 134.4 мг | 800 мг | 16.8% | 9.7% | 595 г |
| Хлор, Cl | 218.73 мг | 2300 мг | 9.5% | 5.5% | 1052 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 13 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.048 мг | 18 мг | 5.8% | 3.3% | 1718 г |
| Йод, I | 6.46 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.5% | 2322 г |
| Кобальт, Co | 6.734 мкг | 10 мкг | 67.3% | 38.8% | 149 г |
| Марганец, Mn | 0.0775 мг | 2 мг | 3.9% | 2.2% | 2581 г |
| Медь, Cu | 56.86 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 3.3% | 1759 г |
| Молибден, Mo | 3.102 мкг | 70 мкг | 4.4% | 2.5% | 2257 г |
| Селен, Se | 2.345 мкг | 55 мкг | 4.3% | 2.5% | 2345 г |
| Фтор, F | 73.11 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1% | 5471 г |
| Хром, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 6.1% | 943 г |
| Цинк, Zn | 1.2408 мг | 12 мг | 10.3% | 5.9% | 967 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность блины с фаршем составляет 173,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты блинчики с мясным фаршем
| Пшеничная мука, высшего сорта | 300 г |
| Масло растительное, из бразильского ореха бабассу | 200 г |
Пищевая ценность и химический состав «блинчики с мясным фаршем».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 554 кКал | 1684 кКал | 32.9% | 5.9% | 304 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 1.6% | 1169 г |
| Жиры | 40.8 г | 56 г | 72.9% | 13.2% | 137 г |
| Углеводы | 41.9 г | 219 г | 19.1% | 3.4% | 523 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 1.9% | 952 г |
| Вода | 8 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 28413 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.102 мг | 1.5 мг | 6.8% | 1.2% | 1471 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.024 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.2% | 7500 г |
| Витамин В4, холин | 31.2 мг | 500 мг | 6.2% | 1.1% | 1603 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 0.6% | 2778 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 0.9% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.26 мкг | 400 мкг | 4.1% | 0.7% | 2460 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.54 мг | 15 мг | 56.9% | 10.3% | 176 г |
| Витамин Н, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.4% | 4167 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8 мг | 20 мг | 9% | 1.6% | 1111 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 73.2 мг | 2500 мг | 2.9% | 0.5% | 3415 г |
| Кальций, Ca | 10.8 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.2% | 9259 г |
| Кремний, Si | 2.4 мг | 30 мг | 8% | 1.4% | 1250 г |
| Магний, Mg | 9.6 мг | 400 мг | 2.4% | 0.4% | 4167 г |
| Натрий, Na | 1.8 мг | 1300 мг | 0.1% | 72222 г | |
| Сера, S | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 0.8% | 2381 г |
| Фосфор, P | 51.6 мг | 800 мг | 6.5% | 1.2% | 1550 г |
| Хлор, Cl | 12 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.1% | 19167 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.2 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% | 0.7% | 2500 г |
| Йод, I | 0.9 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.1% | 16667 г |
| Кобальт, Co | 0.96 мкг | 10 мкг | 9.6% | 1.7% | 1042 г |
| Марганец, Mn | 0.342 мг | 2 мг | 17.1% | 3.1% | 585 г |
| Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 1.1% | 1667 г |
| Молибден, Mo | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 1.9% | 933 г |
| Селен, Se | 3.6 мкг | 55 мкг | 6.5% | 1.2% | 1528 г |
| Фтор, F | 13.2 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30303 г |
| Хром, Cr | 1.32 мкг | 50 мкг | 2.6% | 0.5% | 3788 г |
| Цинк, Zn | 0.42 мг | 12 мг | 3.5% | 0.6% | 2857 г |
Энергетическая ценность блинчики с мясным фаршем составляет 554 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Блинчики с мясом: калорийность, классические рецепты и советы, как снизить количество колорий
Блинчики – традиционное русское угощение. Наиболее популярная начинка – это мясо. Но такое лакомство имеет высокую калорийность и может стать угрозой для стройности фигуры. Рассмотрим, какая калорийность у блинчиков с мясом и можно ли её снизить. А также несколько вкусных рецептов.
Блинчики с мясом
Калорийность блинчиков с мясной начинкой в зависимости от рецепта
Содержание калорий в блюде зависит от такого, какое мясо используется в основе рецепта и какие дополнительные ингредиенты применяются. Рассмотрим, сколько калорий в блинчиках с разным мясом.
С курицей
Правильно приготовленное куриное мясо может быть весьма низкокалорийным. Но рекомендуется выбирать филе, куриную грудку – именно эта часть курицы наименее жирная, а также содержит большое количество чистого белка.
Отварную куриную грудку включают в меню диетического питания.
Такие блины с куриным филе в качестве основы начинки будут с самым низким содержанием калорий (по сравнению с другими видами мяса). Приготовленное по классическому рецепту блюдо имеет всего 158,7 ккал (на 100 грамм).
Чтобы приготовить низкокалорийный продукт, необходимы следующие компоненты:
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Куриное филе отварить до готовности, остудить, измельчить с помощью блендера или мясорубки. Лук очистить и мелко нашинковать. Сковороду разогреть, добавить сливочное масло, растопить его. Выложить на сковороду филе и лук, через 4 минуты посолить и добавить перец. Обжаривать ещё в течение 1 минуты, снять с огня.
В муку разбить яйца, перемешать, добавить масло, соль и молоко. Обжарить на сковороде до готовности. В центр каждого блинчика положить начинку, завернуть и ещё раз обжарить на сковороде до румяной корочки.
Жарьте блины на горячей, раскаленной сковородке, смазанной растительным маслом. Масла нужно совсем немного!
Если соблюдать указанные в рецепте пропорции, один блинчик выйдет весом примерно 82 грамма. Его калорийность составит 129,7 ккал.
С говядиной
При приготовлении популярного русского блюда можно использовать говяжий гуляш. Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:
Гуляш говяжий 650 гр
Растительное масло 80 мл
Соль не более 2 гр
Калорийность таких блинов с мясом будет 193 ккал (на 100 грамм). Один блинчик весит примерно 225 гр, а это уже 435 ккал.
Со свининой
Ещё один популярный рецепт – с начинкой из свинины. Для приготовления 20 блинчиков со свининой необходимы ингредиенты в следующих пропорциях:
Свинину порезать на мелкие кусочки, обжарить на сковороде в течение 6-7 минут. Лук нашинковать, добавить к свинине. Жарить на медленном огне до готовности, минут за 10 до окончания готовки посолить, поперчить.
При соблюдении технологии приготовления по представленному рецепту в 100 граммах будет содержаться 182 ккал.
Топ-10 советов: как можно снизить количество калорий в блюде?
Для тех, кто следит за весом, блинчики с мясной начинкой являются достаточно жирным, калорийным блюдом. Но это не повод отказываться от главного русского угощения! С помощью некоторых хитростей можно снизить количество калорий.
Топ-10 советов, как уменьшить калорийность блинов с мясной начинкой:
1. Содержание калорий в блюде непосредственно зависит от того, на какой сковороде готовить. При приготовлении блинов с мясной начинкой нужно использовать сковороду с тефлоновым покрытием. Такой метод готовки существенно уменьшит жирность продукта, а также улучшит вкусовые качества.
При применении растительного масла высока вероятность, что блины получатся слишком жирными. Тефлоновая сковорода защитит их от излишка жира.
Многие кулинары вообще предпочитают обойтись без растительного масла, что вполне допустимо, если в качестве помощника в готовке используется сковорода с антипригарным покрытием. Такой вариант приготовления блинчиков в разы снизит их калорийность.
2. Один из часто применяемых ингредиентов при приготовлении – это сливочное масло. Оно существенно повышает калорийность блюда. Чтобы её снизить, можно заменить масло на нежирную сметану или сливки низкой жирности (не более 10%).
3. При желании приготовить блинчики с мясной начинкой рекомендуется использовать постное мясо, например куриное филе. Как было указано раннее, в 100 граммах блинов с куриным филе содержится всего 158,7 калорий. Это значительно меньше, чем калорийность блюда, например, со свининой (182 ккал).
4. Если уменьшить граммовку мяса в начинке и заменить часть её на кабачки или лук, удастся понизить калорийность готового блюда. Кабачки – низкокалорийный продукт, на 100 грамм приходится всего 24 ккал (при этом, например, в 100 граммах говядины – 187 ккал). Но стоит учитывать, что вкус немного изменится.
5. Один из основных ингредиентов при приготовлении – молоко. Для того, чтобы снизить количество калорий, диетологи рекомендуют заменить молоко на воду, желательно минеральную. При приготовлении такого рецепта содержание калорий снизится на 39 ккал. Однако в данном случае не только калорийность понизится, но и пищевая ценность готового блюда.
6. Перед готовкой рекомендуется приобрести цельнозерновую муку. Блины, приготовленные на такой муке, будут содержать меньшее количество калорий. Кроме этого, они смогут наполнить организм большим количеством минералов и витаминов.
7. Главная рекомендация при приготовлении диетических блюд – жарку заменить на варку. Отварное мясо содержит значительно меньшее количество калорий. Поэтому для начинки лучше использовать любое отварное мясо.
8. Если заменить часть муки на отруби, количество калорий в блюде снизится. Отруби нужно максимально мелко измельчить, для этого рекомендуется использовать кофемолку. 1/3 муки, масса которой указана в рецепте, необходимо заменить полученным порошком из отрубей.
9. Можно заменить мякоть мяса на субпродукты. К примеру, в говяжьем сердце содержится всего 94 ккал, что на 100 ккал меньше, чем в самом мясе.
10. Если основа начинки – куриное филе, необходимо использовать мякоть, а кожицу удалить. Именно в ней содержится достаточно большое количество жира, что повышает калорийность блюда.
В заключение
Блинчики с мясом имеют высокое содержание калорий, что может стать причиной набора лишних килограмм. Чтобы защитить фигуру от избыточного веса, вовсе не обязательно исключить из своего рациона питания жареные блинчики с мясной начинкой. Можно воспользоваться советами по приготовлению диетического варианта блюда, тогда блины не только порадуют желудок гурмана, но и будут безвредными для его веса.