блинчики на овсяном молоке без яиц

Полезные веганские блины на овсяном молоке

Время приготовления – 2 часа.

Количество блинов – 15 штук.

Овсяным, кокосовым, миндальным молоком заменяют молочные продукты животного происхождения во время приготовления вегетарианских блюд или в пост. Рецепт блинов на овсяном молоке не содержит животных продуктов – сливочного масла, яиц, кефира или сливок. Блинчики получаются постными, тонкими, с аппетитным ароматом ванили и овсяного печенья.

Основной ингредиент можно купить в магазине или приготовить заранее в домашних условиях. Для этого 50 г хлопьев (исключительно тех, что требуют варки) на ночь заливают 500 мл холодной кипяченой воды. Утром смесь перемешивают, измельчают блендером и процеживают через мелкое сито или несколько слоев марли. В готовом овсяном молоке содержится большое количество кальция и витаминов группы В. Из него можно готовить блинчики для диабетиков и людей с аллергией на лактозу.

Ингредиенты

Если нет специальной блинной сковородки, можно обойтись самой обычной, но с хорошим антипригарным покрытием.

Процесс приготовления

Постные блины не хранятся долго, так как быстро заветриваются. Их не стоит готовить впрок. Поэтому лучший вариант – испечь небольшую партию ароматных блинчиков к завтраку.

Веганские блинчики можно подать с карамелью и фруктами, кленовым сиропом, любимым конфитюром или ореховой пастой. Приятного аппетита!

Источник

Веганские блины на овсяном молоке без яиц

Блинчики на овсяном молоке готовятся просто и, по вкусовым качествам, ничем не уступают классическим блинам на обычном молоке. Мука подойдет не только пшеничная, но и любая другая (ржаная, цельнозерновая, гречневая, овсяная).

Блины можно подать со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой. Их можно нафаршировать любой сладкой начинкой. Если уменьшить количество сахара, тогда и соленые начинки можно использовать.

Как приготовить блинчики на овсяном молоке

Муку просейте в подходящую посуду для замеса блинного теста. Всыпьте соль, сахарный песок, ванильный сахар или щепотку ванилина, разрыхлитель. Вооружитесь ручным венчиком и перемешайте до равномерного распределения по всей мучной массе.

Влейте овсяное молоко. Его можно купить в любом супермаркете или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Влейте растительное масло. Используйте рафинированное, чтобы не было посторонних запахов. Перемешайте. Оставьте на кухне на 15-25 минут.

Блинную сковородку отправьте на умеренный огонь. Хорошо её раскалите. Смажьте тонким слоем масла. Для этой цели воспользуйтесь кухонной кисточкой. Перемешайте блинное тесто и зачерпните небольшую порцию. Вылейте в центр сковороды и быстрыми круговыми движениями распределите тесто по всему дну. Обжарьте до золотистости с одной и второй стороны.

Блинчики на овсяном молоке готовы.

Подавайте немедленно к столу, сразу после обжаривания. Приятного вам аппетита!

Источник

Блины на овсяном молоке без яиц: рецепт веганских блинчиков

Как приготовить веганские блины на овсяном молоке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты

Молоко овсяное – 530 мл

Мука пшеничная – 250 г

Ванильный сахар – 10 г

Сахар коричневый (белый) – 1 ст.л.(с горкой)

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л. + по необходимости (для жарки)

Сковорода диаметром 26 см

Ингредиенты:

Овсяное молоко:

Веганское тесто для блинов:

Метод приготовления – жарка

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 15

Количество порций – 1-2

Веганские блины на овсяном молоке – рецепт

Подготовить требуемые компоненты для блинчиков.

Готовим веганское молоко

Начнем с приготовления веганского молока. Молоко – основа любых блинов, но для веганского десерта требуется соответствующий продукт. Приготовить его следует заблаговременно, лучше часов за 8-12.

Овсяные хлопья залить водой.

Для придания молоку вкуса всыпать немного тростникового сахара. Хорошо его размешать.

Блендером пробить овсянку и оставить массу на всю ночь, чтобы она настоялась.

Перед выпечкой блинов овсяное молочко процедить, отделяя от жидкости жмых.

Самодельное домашнее веганское молоко получается немного тягучим. Но не пугайтесь, позже его можно будет разбавить водой.

Готовим веганские блины на овсяном молоке

К овсяному молоку влить немного растительного масла без запаха. Масло нужно для того, чтобы блинчики не липли к сковороде при жарке. Обычное растительное масло можно заменить кокосовым.

Затем добавить немного чистого яблочного уксуса. Он сделает изделия более мягкими и поможет погасить соду. Перемешать все жидкие компоненты.

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, тростниковый сахар, соль и соду.

Постоянно перемешивая, всыпать муку к жидким ингредиентам.

Делать это надо за несколько приемов, тщательно размещая тесто каждый раз, чтобы не образовывались комки.

Проверить текстуру теста. Если вам кажется, что тесто густое, разведите его небольшим количеством воды до требуемого состояния.

Готовому тесту дать 7-10 минут постоять, чтобы набухла клейковина.

Сковороду смазать один раз растительным маслом и вылить на горячую основу небольшие блинчики.

Через минуту перевернуть блинчики на вторую сторону и дожарить до готовности.

Пожарить маленькие блинчики из всего теста, каждый раз перемешивая массу, чтобы она не загустела.

Подавать веганские блины с вареньем или медом. Но и сами по себе они очень вкусные.

Если вы угостите этими блинчиками своих друзей, никто не догадается, что они веганские, без молока и без яиц.

Классические овсяные блинчики

Абсолютно простой рецепт с традиционным для блинов набором ингредиентов. Единственное отличие в том, что вместо пшеничной используется овсяная мука.

Ингредиенты:

Молоко

Мука овсяная

Яйца

Приготовление:

Готовим постные блины: веганские хитрости

Чтобы не лишать себя гастрономических удовольствий, веганы изобретают постные альтернативы блюдам, содержащим продукты животного происхождения. Так, есть масса способов испечь вкусные «растительные» блинчики. Но как обойтись без базовых ингредиентов вкусного лакомства — яиц и молока?

Вот какие варианты предлагают мастера постной кухни.

Таблица: чем заменить молоко и яйца

Питательное миндальное молоко — постная альтернатива коровьему

Воспользовавшись таблицей, можно превратить традиционные блины в постные, заменив ингредиенты животного происхождения на растительные. А вот несколько проверенных рецептов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганские блины на овсяном молоке. Если вы хотите несладкие блины, то сахар можно убрать из рецепта. Муку для блинчиков можно взять цельнозерновую или любую безглютеновую.

Кружевные блины из овсяной муки на кефире

На кефирной основе из овсяной муки можно приготовить потрясающе вкусные диетические блины с медом. Идеальный вариант для сладкоежек, которые вынуждены воздерживаться от сладостей.

Ингредиенты:

Мед

Кефир

Приготовление:

Кефир — продукт полезный, диетический, способствует налаживанию пищеварения и очищению ЖКТ. В сочетании с медом и овсяной мукой полезные свойства кисломолочного продукта становятся более выраженными. Хорош кефир также тем, что благодаря ему диетические блинчики получаются мягкими, пышными, пористыми. Кроме того, вкус блюда будет не таким пресным.

Чтобы овсяные блины с кефиром получились низкокалорийными, вместо подсолнечного масла рекомендуется использовать оливковое. На вкусе блюда это никак не отразится, а калорийность понизится.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 23 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Похожие рецепты

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило – свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. – Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Советы опытных пп-шников

Какая бы полезная и пп-шная выпечка ни была, она не относится к легкой пище. Поэтому есть овсяные блинчики можно только в первой половине дня, а если вы пока ещё худеете, то совсем немного и строго до 12 часов. Идеальное дополнение к ней – кефир, ряженка или другой кисломолочный продукт.

В качестве соуса также хорошо подойдут:

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите ингредиенты для приготовления блинов на овсяном молоке без яиц (веганских). Овсяное молоко можно использовать готовое магазинное или приготовленное в домашних условиях.

Просейте в миску пшеничную муку. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте, для того чтобы все добавки равномерно распределились.

Влейте овсяное молоко и тщательно перемешайте тесто, до получения однородной консистенции без комочков.

Оставьте тесто на 20-25 минут при комнатной температуре, для того чтобы оно настоялось.

Вмешайте растительное масло. Проверьте консистенцию – тесто должно получиться льющимся, негустым.

Разогрейте антипригарную/блинную сковороду на сильном или чуть ниже огне, и кисточкой смажьте тонким слоем растительного масла. Влейте первую порцию теста (примерно 1/3 половника) и равномерно, тонким слоем распределите по сковороде, наклонив сковороду под небольшим углом. Обжарьте получившийся блин несколько секунд, пока поверхность теста не станет матовой, а края – чуть золотистыми.

Затем подденьте блин лопаткой, переверните и обжарьте еще примерно 30 секунд с другой стороны. По первому блину можно оценить консистенцию теста и отрегулировать ее на свой вкус. Если тесто густовато и блинчик получился толще чем хотелось – добавьте в тесто еще 1-2 ст.л. овсяного молока.

Переложите обжаренный блин на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом, выкладывая обжаренные блинчики стопкой друг на друга по мере приготовления. Если в этом есть необходимость, сковороду можно периодически смазывать маслом. Также, по желанию, можно слегка смазать веганским сливочным маслом готовые горячие блинчики.

При указанных пропорциях веганские блины на овсяном молоке получаются умеренно сладкими, с нежным сливочно-ванильным ароматом и вкусом. Для усиления сладости можно дополнить блины при подаче сладким сиропом.

Блины на овсяном молоке без яиц готовы. Приятного аппетита!

Ещё рецепты веганских блинов, которые я готовила:

Совет по приготовлению

Нежные вегетарианские блинчики на овсяном молоке в сочетание с пряным топпингом из авокадо, специй, ароматных трав, чеснока и тахини гармонично сочетаются друг с другом и создают неповторимый вкус. Приготовьте овсяные блины с топпингом из авокадо — они наверняка придутся по вкусу вам и вашей семье.

Если блинное тесто получается слишком густым, отрегулируйте его консистенцию с помощью дополнительного количества овсяного молока.

Рецепт из гречневой муки

Такое блюдо не содержит глютен. Оно вкусное и полезное для здоровья

Этапы

Чтобы переворачивать, следует воспользоваться широкой лопаткой. Подавать с джемом, ягодным сиропом или приготовить сметану из кешью. При желании их можно наполнить овощным или фруктовым фаршем.

Гречневые постные блины

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сахар, Растительное масло, Яблочный уксус, Сода пищевая, Ванилин

Вариант 2: Быстрый рецепт овсяного блина на молоке

Овсяноблин – известное название диетического и полезного завтрака. Представляет собой тонкую лепешку, в которую можно завернуть творог, любые овощи, курицу, сыр. Получится прекрасная альтернатива бутерброду. Овсяный блин не противоречит канонам правильного питания, готовится очень просто и быстро, что особенно актуально для утра.

Ингредиенты

Как быстро приготовить овсяный блин

Яйцо присолить, можно в овсяный блин добавлять и другие специи. Заливаем к нему молоко, взбиваем вилкой.

Перемалываем овсянку на кофемолке. Получится мука. Добавляем к яйцу, размешиваем. Желательно оставить тесто минут на пять.

Смазываем сковородку, разогреваем, выкладываем и размазываем овсяное тесто. Печем блин по минутке с каждой стороны. Едим в теплом виде, используем для правильных бутербродов, шаурмы и разных других целей.

Если сковорода имеет хорошее покрытие, к которому ничего не прилипает, то и вовсе можно обойтись без масла. Но выкладывать тесто в любом случае нужно только на хорошо прогретую поверхность.

Полезные инструменты

Секреты выпечки вкусных блинов из овсяной муки

Из овсяной муки, которая чуть тяжелее пшеничной, блины обычно получаются плотными. Но с этим можно справиться.

(2 votes, average: 4,00 out of 5)

Рекомендации

Среди опытных кулинаров и поваров-любителей популярные некоторые хитрости, которые позволяют максимально упростить процесс приготовления блинов и получить при этом великолепное блюдо. Вот некоторые из них:

Чтобы блинчики были менее рыхлыми и более эластичными, в тесто, помимо овсяной, можно добавить пшеничную муку в пропорции 1:2.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник

Блинчики на овсяном молоке

Блины на овсяном молоке входят в постное меню и в рацион вегетарианцев, веганов. Блюдо очень полезное, содержит много витаминов и пищевых волокон, что укрепляет иммунитет и регулирует обмен веществ. Этот рецепт ценного десерта пригодится любой хозяйке.

О блюде

Рецепт блинов на овсяном молоке без яиц может сильно удивить тех кулинаров, которые не представляют возможным выпекание блинчиков без базовых ингредиентов. Но для ПП-шников и веганов это один из лучших вариантов насладиться полезным завтраком или легким перекусом. При этом не нарушаются строгие правила питания.

На первый взгляд классические гурманы вряд ли определят постное блюдо от непостного, внешне два варианта выглядят очень аппетитно и одинаково. Безусловно, только во вкусе будут перекликаться необычные нотки, которые очень приятные. Некоторые хозяйки утверждают, что вкус веганских блинчиков похож на овсяное печенье. Также отмечают, что они получаются очень тонкими и невероятно ароматными. Фруктовый или травяной чай изыскано подчеркнет ароматное чаепитие с любимыми блинами.

Советы приготовления

Существует негласное правило, что веганские блины на овсяном молоке лучше выпекать небольшими порциями и сразу употреблять. Это исключает их заветривание, а также сухость. Единственный недостаток только в этом, но некоторым приятно каждый раз на завтрак готовить свежие блинчики. В особенности от этого в восторге нетрадиционные гурманы, которые ценят одноразовое употребление еды без разогрева. По рецепту приготовление блинчиков на овсяном молоке займет больше времени из-за готовки питательной смеси, а в остальном кулинарные шаги схожи с другими рецептами. Достаточно смешать, испечь и можно наслаждаться десертом.

Источник

Постные (веганские) блины ПП на овсяном молоке. С дырочками!

Этот рецепт овсяных блинов ПП отличается от многих своих «собратьев» тем, что в нём нет ни яиц, ни кефира, ни каких-либо других продуктов животного происхождения. Одним словом, он — постный. Или веганский. Называйте сообразно своему мировоззрению.

Подбор продуктов

На ЛайнПП я уже представляла вашему вниманию, дорогие читатели, несколько вариантов вкусной выпечки схожего рода:
— овсяноблин ПП рецепт на сковородке с зеленью;
— с сыром;
— на сыворотке;
— на кефире.

Все эти варианты между собой объединяет одно — в их составе овсяные хлопья. И отличает от сегодняшнего рецепта овсяных блинов ПП их отсутствие и наличие растительного молока, а именно — овсяного. Именно из-за него они и получили своё название, несмотря на то, что муку я здесь использовала двух видов — пшеничную цельнозерновую и кукурузную.

У меня солёный вариант выпечки. К тому же, я добавила в тесто немного свежемолотой смеси перцев. Вы можете пустить какую-либо другую приправу или же обойтись вообще без специй. А если хотите сладенького, то переделывайте на такой вариант элементарным способом — добавлением сахзама. Но лично я совершенно не люблю сладкие блинчики.

Особенность постных блинов на овсяном молоке

Я не могу назвать их тоненькими блинчиками, но и толстыми тоже. У меня они средние)) Вес каждого блинца — около 60 граммов. И всего у меня получилось 7 штук из используемого количества продуктов.

Готовому тесту я дала постоять 15 минут перед выпеканием. Так у кукурузной муки есть время набухнуть. При этом первый блин всё равно снимался с трудом. Сначала я прошлась по всей окружности лопаткой, чтобы приподнять края, а затем, вторым кругом, уже аккуратно поддевая по остальной площади. Только после этого перевернула. Последующие постные ПП блины на овсяном молоке снимались с моей антипригарной сковороды уже без проблем.

А ещё — они получаются с дырочками! Знаю, что многие любят их, ведь это и вкусно, и красиво! Если вы тоже поклонник таких дырочек, то вас наверняка заинтересуют также тонкие блины из ржаной муки на кефире без пшеничной муки.

Калорийность блинов на овсяном молоке ПП

Как обычно, расчёт этого показателя я произвожу в том же порядке, в котором указаны продукты ниже в списке. Если у вас будут какие-то корректировки, вы всегда можете воспользоваться таблицей калорийности, имеющейся на сайте. Я использовала овсяное молоко «Bite», пшеничную цельнозерновую муку «Grunele», кукурузную муку «Кудесница», разрыхлитель «С.Пудовъ».

Итак: 46х4,5 + 312х1,25 + 340х0,5 + 230х0,03 + 0 + 255х0,02 = 207 + 390 + 170 + 6,9 + 5,1 = 779 ккал. Чтобы этот показатель был верным, нужно учесть ужарку. Поэтому вес я беру не исходный, а изделий в готовом виде. Мои 7 блинцов вытянули на 417 граммов. Получается, калорийность ПП блинов на овсяном молоке равна 779/4,17=186,8

187 ккал на 100 граммов.

Ингредиенты

Рецепт овсяных блинов ПП с пошаговыми фото

В чаше соединила два вида муки — пшеничную цельнозерновую и кукурузную. Сюда же всыпала разрыхлитель, соль и перемолола смесь перцев. Тщательно перемешала сухие ингредиенты.

Влила растительное молоко (овсяный напиток).

Взбила электровенчиком до однородности. Накрыла крышкой и дала тесту настояться в течение 15 минут.

Сковороду с антипригарным покрытием смазала несколькими каплями подсолнечного рафинированного масла. Хорошо разогрела на сильном огне. Вылила первый ковшик теста, равномерно распределяя по всей площади.

Обжарила с двух сторон до румяности. Так испекла все 7 штук.

Вкусняшки готовы, налетай! 😉 Сохраняйте себе постный рецепт овсяных блинов ПП, чтобы не потерять! Готовьте с удовольствием! Будьте здоровы и красивы! 😉

Источник