блинчики на сухом молоке тонкие с дырочками рецепт
Рецепт блинов на сухом молоке
Рецепт блинов на сухом молоке
Существует немало рецептов блинов, замешанных на коровьем молоке, и каждый, безусловно, хорош по-своему. А я хочу поделиться рецептом тонких, вкусных блинов на сухом молоке. Получаются они отменными, во время выпекания не рвутся и хорошо переворачиваются. Подавать такие блинчики нужно с вареньем, мёдом или сгущённым молоком. Попробуйте, рецепт очень удачный. Из этого количества ингредиентов я приготовила 10 тонких блинов.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Муку и сухое молоко просеять через сито.
В получившуюся смесь всыпать разрыхлитель с сахаром и добавить щепотку соли, перемешать.
Частями влить горячую воду, тщательно перемешивая.
Затем вбить яйцо и ещё раз перемешать, лучше всего воспользоваться миксером.
Готовое тесто оставить на 30 минут при комнатной температуре. Тесто для блинов на сухом молоке должно получиться жидковатым (как на фото), без комочков, чтобы оно равномерно распределялось на поверхности сковороды, а сами блины получились тоненькими.
Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом, налить небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Так как мы в тесто не добавляли растительное масло, сковороду нужно смазывать перед выпеканием каждого нового блина.
Жарить каждый блинчик на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (по несколько минут с каждой стороны). Таким образом продолжать печь блины, пока не закончится всё блинное тесто.
Очень вкусные, тонкие блины, замешанные на сухом молоке, подаём на стол со сгущенным молоком, сметаной, вареньем или мёдом.
Тонкие блины на сухом молоке с дырочками (без соды)
Сухое молоко – продукт практичный и выгодный. Хранится без проблем, с успехом заменит обычное свежее молоко, его можно использовать для разной выпечки, готовить каши, варить супы. А какие вкусные получаются блины на сухом молоке! Тоненькие, румяные, с дырочками и хрустящими ажурными краешками.
Тесто на такие блинчики делают такой же густоты, как на обычные блины на молоке, но сам принцип его приготовления немного отличается. Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, затем разводим горячей водой (но не кипятком) и после этого добавляем яйцо и растительное масло.
Выпекаем на хорошо разогретой сковороде, равномерно подрумянивая с двух сторон. Пошаговые фото наглядно помогут в процессе. К блинам на сухом молоке можно подать любые сладкие или несладкие добавки либо использовать для фаршировки.
Ингредиенты:
Рецепт блинов на сухом молоке
Просеиваем в миску пшеничную муку. Добавляем к ней сухое молоко. Смешиваем.
Добавляем соль с сахаром и разрыхлитель. Для сладких блинов количество сахара увеличиваем на свое усмотрение, по рецепту блинчики получаются едва сладковатые, подходят для любой начинки и добавок. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, погасив ее уксусом (добавлять гашеную соду нужно в жидкое тесто, после того, как развели его водой).
Тщательно смешав сухие ингредиенты, вливаем воду, подогретую до 45-50 градусов. Она должна быть ощутимо теплой, но не обжигать. Вливая воду, сразу взбалтываем тесто венчиком, не давая муке собираться комками.
Добившись гладкой, однородной текстуры, добавляем в тесто яйцо и еще раз взбиваем венчиком или миксером. Отставляем тесто в сторонку минут на 10-15 для набухания клейковины муки.
Перед выпеканием блинов вводим в тесто рафинированное растительное масло. Ложкой или венчиком перемешиваем до исчезновения маслянистых вкраплений на поверхности.
Тесто получится жидковатым, с половника легко выливается тоненькой непрерывной струйкой.
Донышко разогретой сковороды смазываем кусочком сала или растительным маслом. Зачерпнув тесто небольшим половником, выливаем на край горячей сковородки и быстро прокручиваем или покачиваем из стороны в сторону. Тесто разойдется по донышку равномерно, покрыв его тонким слоем. Выпекаем блин чуть дольше минуты, до отставания краешков от стенок сковороды.
Переворачиваем лопаточкой. Поджариваем с другой стороны 30-40 секунд. Перекладываем на тарелку, накрываем чтобы краешки стали помягче.
Подаем горячие блины с любыми начинками или добавками – они вкусны как с мясной или яблочной начинкой, так и с джемом, сгущенкой, медом.
Блинчики на сухом молоке пошагово
Состав порции
Ингредиенты
Блинчики на сухом молоке по вкусу немного отличаются от классических, но при этом они тоже очень популярны. Многие хозяйки их часто готовят, когда в доме нет обычного молока. Сухой продукт в таком случае очень выручает. Блины, приготовленные таким способом, получаются мягкими, пышными и невероятно вкусными.
Обратите внимание! В данном рецепте на готовку теста уходит приблизительно полтора часа, потому что перед использованием оно должно настояться. Но этот процесс можно ускорить, если молочный порошок предварительно развести теплой водой и дать постоять 15 минут. Это несложно. В результате получится однородная масса без комочков.
Ни в коем случае не используйте кипяток для готовки теста, иначе сухое молоко просто свернется.
Чтобы в домашних условиях правильно приготовить блинчики, соблюдайте пропорции, указанные в рецепте. Также рекомендуем воспользоваться подробной инструкцией с пошаговыми фото, которую можно найти ниже.
Шаги приготовления
Первым делом в общей миске смешайте сухое молоко (можно детское) с разрыхлителем теста и мукой. Последний ингредиент предварительно просейте через сито.
Потом в сухую смесь влейте необходимое количество теплой кипяченой воды. Ее температура не должна быть больше 60 градусов.
Теперь хорошо перемешайте тесто. Не пугайтесь, если увидите много комочков. В процессе настаивания они все исчезнут. Оставьте заготовку в таком виде примерно на полтора часа. Иногда достаточно и 60 минут, чтобы масса стала однородной.
Спустя указанное время вбейте в тесто яйца, а также добавьте соль и сахарный песок. После этого хорошенько перемешайте состав.
Тесто получится жидким, но при этом будет хорошо отставать от сковороды.
Теперь разогрейте емкость, в которой будут готовиться блины. Затем сковороду смажьте растительным маслом и вылейте в нее порцию теста.
Буквально через минуту лепешку нужно будет перевернуть на другую сторону. Старайтесь сильно не зажаривать блинчики.
Когда все лепешки будут готовы, сверните их треугольниками или такими трубочками, как на фото. При желании их можно дополнить любимой начинкой или просто подать к столу с вареньем. Вкусные блины на сухом молоке и воде готовы! Их можно подавать к столу.
Видео-рецепт
Также рекомендуем посмотреть видео. В нем рассказывается, как вкусно сделать тонкие блины на сухом молоке. Все очень просто и понятно. Приятного аппетита!
Тонкие блины на сухом молоке
Люблю домашние тонкие блины на молоке, только вот, не всегда есть в наличии в холодильнике данный молочный продукт. В таких ситуациях на выручку мне приходит «заменитель» жидкого продукта – сухое молоко. Блины на сухом молоке получаются ничуть не хуже. Делюсь своей кулинарной вариацией такой выпечки. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет и вам быстро испечь такие вкусные и тонкие блинчики.
Как приготовить блины на сухом молоке
Для начала подготавливаю подходящую по размеру миску. Она должна быть такой, чтобы в ней было сподручно замешивать блинное тесто для выпечки. В миску просеиваю (не рекомендую игнорировать данный процесс) и муку, и сухое молоко вперемешку.
Сразу же, в другую миску разбиваю пару куриных яиц. Ввожу к продукту сахарок (количество – на ваше предпочтение), солю. Перемешиваю, воспользовавшись венчиком.
Снова возвращаюсь к миске с мукой. Вливаю в молочно-мучную смесь кипяченую воду и быстро интенсивно перемешиваю.
Следом вливаю приготовленную яичную смесь. Продолжаю перемешивать.
Тесто на сухом молоке для блинчиков, практически, готово. Я добавлю в него маслица растительного и оставлю минут на 10.
Далее – обычный процесс выпечки блинов. Сковородку разогреваю основательно, смазав один раз (жиром или же все тем же маслом) и порцию жидкого теста обжариваю с двух сторон.
Вкусные, с дырочками, тонкие блины на сухом молоке готовы!
Угощайтесь! Надеюсь, что и вам пришелся по душе мой простой рецепт блинов на сухом молоке. Готовьте для своих родных легко, просто, ну и конечно же, с любовью! 🙂
Как приготовить блины на сухом молоке
Как приготовить блины на сухом молоке
На днях я впервые попробовала приготовить блины на сухом молоке и результат очень порадовал. Блинчики выпекаются легко, получаются вкусными и в них удобно заворачивать любую сладкую начинку. Обязательно попробуйте эти блины, уверена, что ваши родные их оценят.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем, затем просеять сухое молоко, перемешать, добавить соль и сахар, перемешать снова.
Воду нагреть до температуры не выше 50 градусов и добавить в тесто 150-200 мл. Тесто тщательно размешать, чтобы не образовались комочки.
Разбить в тесто яйцо, тщательно перемешать.
Хорошо нагреть сковороду, смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Половником налить блинное тесто и, наклонив сковороду, равномерно распределить тесто по поверхности.
Подрумянить блин снизу на среднем огне, а затем перевернуть и обжарить вторую сторону. Так испечь все блины, смазывая кисточкой сковороду через 1-2 блина, пока не закончится тесто.
Сложить блины на тарелку.
Блины сложить вчетверо на тарелку и подать к столу. В качестве добавки к ним можно подать варенье, мёд или сгущёнку. Вот так просто можно приготовить аппетитные, тонкие, вкусные блины, замешанные на сухом молоке.