блинчики с лисичками рецепт
Блины с лисичками
Привет всем, кто любит вкусно готовить и кушать!
Кстати, вы также можете попробовать приготовить блинчики с грибами и сыром. Прекрасная изысканная закуска на стремительно наступающий Новый 2015 год!
Блины с грибами и сыром
Блины готовим как обычно, получаются они мягкими и пышными. И лисички не дадут себя в обиду. Вместе с блинами они живут дружно, поэтому могут украсить любой торжественный стол. Блинчики с лисичками настолько изысканы, что в их силах удовлетворить самый прихотливый вкус. Давайте же попробуем их приготовить и сами убедимся в замечательных качествах этой грибной закуски.
Скоро придёт весёлая Масленица, и мы с удовольствием угостим наших друзей и родных этим деликатесом. Приступим!
Готовим блины с лисичками
Нам потребуется:
Приготовление:
Шаг 1. В миску просеять муку. Отдельно взбить миксером или венчиком яйца с солью.
Шаг 2. Соединить в одной посуде муку, яичную смесь. Ввести постепенно молоко и всыпать сахар. Хорошо вымешать жидкое тесто. Налить в тесто растительного масла для того, чтобы блинчики при выпечке не прилипали к сковороде.
Шаг 3. Посуду прикрыть и оставить тесто на отдых, примерно, на полчаса.
Шаг 4. Сковороду можно смазать маслом или жиром. Половником наливать тесто маленькими порциями, равномерно распределяя тесто по дну сковороды. Печь блины с двух сторон до румяного цвета.
Шаг 6. На готовый блин по центру положить одну ложку лисичек и свернуть блин конвертиком. Тот же процесс проделать со всеми блинами.
Шаг 7. В сковороде растопить немного сливочного масла и жарить фаршированные грибами блинчики с двух сторон до румяной корочки. Разложить на красивое блюдо и подать к столу. По желанию, к блинчикам с лисичками можно подать сметану или любимый соус.
Всех приглашаем к столу! Приятного аппетита!
СоусШеф
Самое простое блюдо русской кухни – блины. Для их приготовления используется пшеничная, ржаная, гречневая и другие виды муки. Для того чтобы блинчики были более сытными, в тесто добавляют манку, измельчённый или размоченный геркулес. Блинчики с капустой, вареньем, яично-рисовые, с луковой начинкой вполне могут заменить на праздничном столе пироги. Пошаговый рецепт блинов с грибами поможет приготовить поистине вкусное блюдо, которое украсит любой стол.
Шампиньоны в тонком блине
Самые тонкие блины получаются при растворении их на воде.
На 3-литровую миску теста потребуется:
Для приготовления теста без комочков потребуется миксер или венчик. Можно использовать вилку или ложку, но времени это займёт больше, а результат не всегда однозначен из-за качества муки и её помола.
Приготовление начинки и блинов:
Блинчики с грибами можно хранить несколько дней в холодильнике и пару месяцев в морозильной камере. Разогреть их можно на сковороде (с добавлением масла), в микроволновой печи (после разморозки), в духовом шкафу в закрытой жаровне.
С лисичками
Пышные блины получаются на кефире, сметане, но они рвутся легко, поэтому лопатку для переворачивания лучше брать широкую деревянную или из жаростойкого пластика.
Для приготовления понадобится:
Яйца можно заменить чайной ложкой соды или половиной пакетика разрыхлителя теста. В сочетании с кисломолочными продуктами эти ингредиенты сделают тесто пышным, ноздреватым.
Тесто готовится так:
Закладывать готовую начинку можно сразу после выпекания блина или после того, как миска, где было тесто, полностью опустела. Блины не успеют остыть, значит, будут эластичными, но начинку необходимо приготовить заблаговременно.
Для приготовления начинки потребуются:
Лисички необходимо отварить 2-3 раза (в зависимости от места их сбора). Выросшие на песчаных почвах не так-то просто расстаются с песком, поэтому возможно их отваривать придётся с 4-5 заменами воды.
Дальнейшее приготовление начинки:
Для этого вида блинов не рекомендуется складывание конвертика или треугольника ввиду ломкости.
Начинка для блинов с грибами и сыром
Блины являются отличным примером быстрой, вкусной закуски, которую с легкостью можно подать как в кругу семьи, так и угостить ею друзей. Именно по этой причине можно найти немалое количество разнообразных рецептов на любой даже самый изысканный вкус. Ну а любители грибов не смогут пройти мимо грибных блинчиков с сыром.
Блинчики с лисичками
Блинчики с лисичками
250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 35–50 мл растительного масла, 3 г молотого красного перца, соль по вкусу.
Для начинки: 200 г лисичек, 2 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, 3 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны, 50 мл растительного масла, 50 г топленого масла, соль, перец по вкусу.
Яйца взбить с молотым красным перцем и солью до образования пышной пены. Влить молоко, 200 мл воды, растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать муку и с помощью венчика замесить жидкое тесто без комков.
Блинчики выпекать с одной стороны на раскаленной сковороде, смазав ее растительным маслом только под первый блин.
На обжаренную сторону блинчиков выложить по 1 столовой ложке начинки, блинчики свернуть конвертом и слегка обжарить в разогретом топленом масле.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Кабачки с лисичками
Кабачки с лисичками КомпонентыКабачок средний – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Лисички отварные – 200 г Сметана – 1/4 стакана Мука – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и мелко нарезать, грибы
Цукини с лисичками
Цукини с лисичками Что понадобится: 500 г лисичек, 4 небольших цукини, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 яичный желток, 1? стакана сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. чабера, молотый черный перец, щепотка молотого острого
Суп овощной с лисичками
Суп овощной с лисичками КомпонентыЛисички – 500 г Кабачок небольшой – 1 шт. Вода – 1 л Масло растительное – 4 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Корешки петрушки и сельдерея – по 4–5 шт. Зелень петрушки и укропа измельченная – по 1 столовой ложке Лавровый лист – 1 шт. Соль –
Суп с лисичками
Суп с лисичками КомпонентыЛисички – 500 г Картофель – 4 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 2 л Зелень укропа – 2 пучка Лист лавровый – 2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Соль по вкусуСпособ приготовленияГрибы перебрать,
Суп с лисичками и кабачками
Суп с лисичками и кабачками КомпонентыЛисички – 500 г Кабачок небольшой – 1 шт. Вода – 1 л Масло топленое – 2 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Корешки петрушки и сельдерея – по 4–5 шт. Зелень петрушки и укропа измельченная – по 1 столовой ложке Лавровый лист – 1 шт. Соль –
Похлебка с лисичками
Блинчикис лисичками
Блинчикис лисичками Ингредиенты250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 35–50 мл растительного масла, 3 г молотого красного перца, соль.Для начинки: 200 г лисичек, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 3 картофелины, 1 пучок укропа, 100 г сметаны, 50 мл растительного масла, 50 г топленого масла,
Суп с лисичками и кабачками
Суп с лисичками и кабачками КомпонентыЛисички – 500 гКабачок небольшой – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Корешки петрушки и сельдерея – по 50–70 гЗелень петрушки и сельдерея измельченная – обе по одной столовой ложкеЛавровый лист – 1 шт.Масло растительное – 4 столовые ложкиВода
Суп со свежими лисичками
Овощной суп с лисичками
Овощной суп с лисичками 76,5 ккал5 порцийИнгредиентыКартофель — 4 шт.Морковка — 1 шт.Луковица — 1 шт.Корень сельдерея — 1/2 шт.Лисички — 200 гРастительное масло — 50 млКинза — 1 пучокЛавровый лист по вкусуЧерный перец горошком по вкусуСоль по вкусуСпособ
Суп с лисичками
Суп с лисичками 350 г лисичек (свежих), 200 мл сливок, 4–5 картофелин, 1 морковка, 1 луковица, 20 г сливочного масла, зелень (любая), перец, соль.На дно мультикастрюли выложите нашинкованный лук, морковь и небольшой кусочек сливочного масла. Включите в режим «Выпечка» на 20 мин. В
Суп с лисичками
Суп с лисичками КомпонентыЛисички – 500 г Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 2 л Зелень укропа – 2 пучка Лист лавровый – 2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Соль по вкусуСпособ приготовленияГрибы перебрать,
Овощной суп с лисичками
Овощной суп с лисичками 5 порций 76,5 ккалИнгредиенты: 4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 корня сельдерея, 200 г лисичек, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени кинзы, черный перец горошком, лавровый лист, соль.Способ приготовленияКартофель очистить, нарезать
Овощной суп с лисичками
9 самых вкусных блюд с лисичками, которые стоит попробовать
Это вы можете сделать, отправившись в несколько московских ресторанов, или же приготовить их самостоятельно. Рецепты прилагаются.
Говяжья вырезка с лисичками от шеф-повара ресторана «Восход» Максима Тарусина
Ингредиенты:
Способ приготовления: лисички обжарить на оливковом масле с солью и перцем до готовности. Отдельно нарезать кубиком говяжью вырезку, соленые огурцы и заправить дижонской горчицей, табаско, оливковым маслом, хорошо перемешать. На тарелку выложить готовый тартар, рядом положить лисички, украсить картофельными чипсами и салатом корн.
Лисички в сметанно-луковом соусе от шеф-повара ресторана «КрабыКутабы» Артема Мартиросова
Ингредиенты (на 4 порции):
Сметанно-луковый соус (4 порции):
Способ приготовления соуса: тимьян и чеснок кладем в раскаленное масло, следом лук-порей (можно нарезать произвольно), обжариваем в течение минуты, добавляем белое вино и выпариваем. Добавляем куриный бульон и увариваем вполовину. После этого добавляем картофельное пюре, сметану и петрушку. Измельчаем соус в блендере до кремообразного состояния, доводим до вкуса. Можно добавить немного мускатного ореха.
Способ приготовления блюда: лисички очищаем от песка и грибницы. Обжариваем на раскаленном масле с добавлением чеснока, чили, петрушки, кинзы и укропа до золотистого цвета. На тарелку выливаем соус (пару половников), выкладываем лисички, чили, сверху трем трюфель или можно присыпать хрустящим луком фри.
Салат из цыпленка с лисичками от шеф-повара Павла Петухова гастроцентра «Зарядье»
Ингредиенты:
Ингредиенты для соуса сациви:
Способ приготовления соуса: все ингредиенты перебить в блендере до однородной массы.
Способ приготовления: на сковороде обжарить лисички вместе с беконом и отварным мини-картофелем до готовности. После добавить куриную грудку, соленые огурцы, нарезанные соломкой, и заправить уксусом, горчицей и ароматным маслом. Выложить в центр тарелки соус сациви, на него — заправленный салат, рядом положить листья петрушки и сельдерея, украсить грецкими орехами и зернами граната.
Плов с лисичками от шеф-повара ресторана «Восход» Максима Тарусина
Ингредиенты:
Способ приготовления: приготовить рис до состояния полуготовности, обжарить лисички на растительном масле с добавлением чеснока и репчатого лука. Добавить рис, залить все грибным бульоном, поставить на медленный огонь и тщательно перемешивать. Довести до готовности рис, при этом выпарить часть бульона. Добавить сливочное масло. Выложить на тарелку, украсить зеленым луком.
Салат с лисичками и китайским баклажаном от шеф-повара ресторана «КрабыКутабы» Артема Мартиросова
Ингредиенты (на 2 порции):
Заправка (на 2 порции):
Зеленое масло (на 300 г):
Способ приготовления заправки: смешиваем все ингредиенты, взбиваем до однородной массы.
Способ приготовления зеленого масла: зелень ошпариваем с добавлением соды. После этого кладем в миску со льдом и водой, просушиваем и пробиваем вместе с маслом в блендере до однородной массы, откидываем на марлю и оставляем на 6–8 часов.
Открытый пирог с лисичками из гастроцентра «Зарядье»
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты на 1 порцию:
Способ приготовления теста: замесить муку, яйца, воду и дрожжи, накрыть пленкой и дать настояться в течение 30 минут.
Способ приготовления блюда: для приготовления соуса обжарить лук, добавить лисички, сметану, сливки, сыр, посолить, поперчить и медленно мешать на среднем огне в течение пяти минут. Затем раскатать тесто, выложить охлажденный соус и запекать в духовке 8–9 минут при 210 градусах. При подаче сверху положить жареные лисички.
Спагеттини с лисичками от шеф-повара ресторана «КрабыКутабы» Артема Мартиросова
Ингредиенты (на 2 порции):
Суп с лисичками из гастроцентра «Зарядье»
Ингредиенты (на 1 литр супа):
Ингредиенты для овощного бульона:
Способ приготовления: сварить овощной бульон из картофеля, моркови и лука, затем охладить и процедить. В готовый овощной бульон порезать картофель, морковь, лук, корень сельдерея и варить 10–15 минут. Добавить в кипящий суп лавровый лист, перец, соль, домашнюю вермишель и лисички, варить до готовности еще 5–7 минут. Налить суп в тарелку и подавать с чесночными гренками и сметаной.
Зубатка с картофельными ньокки, лисичками и баклажаном от шеф-повара ресторана «КрабыКутабы» Артема Мартиросова
Ингредиенты (на 2 порции):
Ингредиенты для ньокки:
Способ приготовления ньокки: подготавливаем картофельное пюре, добавляем остальные ингредиенты, формуем ньокки.
Способ приготовления: рыбу обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки с добавлением растительного и сливочного масла, добавляем лисички, белое вино, мед, бульон, листья кориандра, сок лайма. Затем — ньокки, белый перец, провариваем все вместе. Кабачки нарезаем тонкими ломтиками, сворачиваем в трубочку («бигуди»), добавляем к остальным ингредиентам вместе со сливочным маслом. На тарелку сначала выкладываем гарнир, рядом рыбу, поливаем соусом.
Блины с лисичками рецепт
Блины с лисичками и сыром рикотта – Рецепт приготовления с фото! 
Блины с лисичками и сыром рикотта – рецепт с фото.
Ингредиенты для рецепта на 2 порции:
Как приготовить – Блины с лисичками и сыром рикотта.
Муку смешать с яйцом, молоком, пивом, приправить солью и перцем. На большой сковороде разогреть жир, вливать по 1 – 2 столовые ложки теста, выровнять по всей поверхности, двигая сковородой. Обжарить тонкие блинчики, подрумянив с обеих сторон.
Начинка разогреть. Накладывать по большой ложке на каждый блин, сложить в треугольники. Украсить отложенными грибами и листьями базилика. Рецепт (Блины с лисичками и сыром рикотта) готов!
Вот уж воистину неизмерима широта славянских вкусов и рецептов.
Недавно узнала рецепт простого блюда-блины с лисичками. Но при всей своей простоте, оказалось оно замечательно вкусным благодаря весьма оригинальной и. надо сказать, подзабытой в наше время начинкой. как, впрочем, и морковная начинка для блинов. из обычных, но таких ароматных грибов – лисичек.
Порой описывая очередной рецепт приготовления того или иного блюда, я все чаще вспоминаю блюда, которые в моем детстве готовила мне бабушка. Были они. как сейчас кажется, просты и не затейливы, но такие вкусные, может быть это просто вкус детства.
Тем не менее, сейчас, я часто включаю в описания маленькие хитрости готовки, которые использовала она. Вот и блины с лисичками напомнили мне кое что из бабушкиной кухни, и рецептики ее я возможно скоро выделю в специальную рубрику.
Ну а пока, готовим тесто для блинов по любимому рецепту или берем рецепт теста отсюда.
Лисички 300 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное
Масло сливочное 1 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Лисички промыть, порезать на небольшие кусочки.
Отварить в течение 5 минут в кипящей воде.
Мелко порезанный репчатый лук обжарить в растительном масле, добавить туда же лисички и обжаривать еще минуты 3.
Посолить, поперчить.
Выложить на блин эту грибную начинку. свернуть его треугльничком или конвертиком, трубочкой, кому как привычней и обжарить на сливочном масле с двух сторон что бы подрумянился.
Подавать такие блины с лисичками можно полив сметанкой, впрочем и майонез здесь подойдет и соус для грибов, в общем огромный простор для кулинарной фантазии.
С уважением Людмила.
Рекомендуем: Блины на масленицу
Масленица в самом разгаре. Сегодня четвертый день масленицы — четверг, в народе — Разгуляй, Разгульный четверток. Из названия понятно гулянья идут с полной силой, началась Широкая Масленица.
Издавна на масленицу пекут блины. В нашем арсенале есть очень вкусные блины на молоке. пышные блинчики — оладушки. блинчики заварные на кефире. Все эти рецепты блинов прекрасно подойдут на масленицу. А варьируя начинками разнообразие вкусов гарантировано
Так как сегодня — Разгуляй, я и гульнула приготовила блины на молоке и подала их с красной икрой и красной рыбой. Гулять, так гулять
Для блинов нам понадобятся:
Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции и жарим блины. Я в этот раз готовила на маленькой сковороде, диаметр. 15 см.
Подавала с красной икрой и с красной рыбой.
P.S. В принципе начинка может быть любая
Привет всем, кто любит вкусно готовить и кушать!
Кстати, вы также можете попробовать приготовить блинчики с грибами и сыром. Прекрасная изысканная закуска на стремительно наступающий Новый 2015 год!
Блины с грибами и сыром
Блины готовим как обычно, получаются они мягкими и пышными. И лисички не дадут себя в обиду. Вместе с блинами они живут дружно, поэтому могут украсить любой торжественный стол. Блинчики с лисичками настолько изысканы, что в их силах удовлетворить самый прихотливый вкус. Давайте же попробуем их приготовить и сами убедимся в замечательных качествах этой грибной закуски.
Скоро придёт весёлая Масленица, и мы с удовольствием угостим наших друзей и родных этим деликатесом. Приступим!
Готовим блины с лисичками
Шаг 1. В миску просеять муку. Отдельно взбить миксером или венчиком яйца с солью.
Шаг 2. Соединить в одной посуде муку, яичную смесь. Ввести постепенно молоко и всыпать сахар. Хорошо вымешать жидкое тесто. Налить в тесто растительного масла для того, чтобы блинчики при выпечке не прилипали к сковороде.
Шаг 3. Посуду прикрыть и оставить тесто на отдых, примерно, на полчаса.
Шаг 4. Сковороду можно смазать маслом или жиром. Половником наливать тесто маленькими порциями, равномерно распределяя тесто по дну сковороды. Печь блины с двух сторон до румяного цвета.
Шаг 6. На готовый блин по центру положить одну ложку лисичек и свернуть блин конвертиком. Тот же процесс проделать со всеми блинами.
Шаг 7. В сковороде растопить немного сливочного масла и жарить фаршированные грибами блинчики с двух сторон до румяной корочки. Разложить на красивое блюдо и подать к столу. По желанию, к блинчикам с лисичками можно подать сметану или любимый соус.
Всех приглашаем к столу! Приятного аппетита!
Буду рада вашим комментариям и “лайкам”!
Блины с лисичками – блюдо, которое по праву можно отнести к деликатесам славянской кухни. Самое интересное, что это изысканное блюдо, состоит из самых простых и доступных ингредиентов. Приготовить блины с лисичками совсем не сложно, а получаются они настолько вкусными, что подать их можно даже на самый торжественный стол. Очень вкусно с домашней сметаной или молочным соусом.
Способ приготовления
Для приготовления блинов, муку просеять. Яйца взбить в миске с щепоткой соли до однородности. Влить молоко, добавить сахар и перемешать до однородности. Всыпать подготовленную муку и замесить однородное льющееся тесто. Добавить масло и тщательно перемешать. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут.
После чего сковороду смазать маслом и вылить половник теста. Наклонить сковороду с тестом в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось и печь блин около 1 минуты. Аккуратно при помощи лопатки перевернуть блин на другую сторону и выпекать до золотистого цвета. Таким же образом испечь и остальные блины.
На каждый выпеченный блин выложить по 1 столовой ложке начинки и свернуть блины с начинкой конвертиками. Обжарить блины на сливочном масле с двух сторон до красивого румяного цвета. Выложить на блюдо и подать на стол.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
До сих пор я и представить не могла, каким может быть сочетание блинов и лисичек! Мне кажется, что рецепт блинов с лисичками можно по праву отнести к деликатесам славянской кухни.
Как приготовить блины с лисичками
На этой странице нашего сайта описывается приготовление блюда, объясняя как приготовить блины с лисичками. На самом деле это очень легко, достаточно только выполнить все предписания из рецепта приготовления. Естественно при наличие всех ингредиентов, указанных в списке. Развивайте свое кулинарное мастерство вместе с нами.
Рецепт блюда блины с лисичками был автоматически добавлен 3 марта 2011.
Найти его и еще 609 рецептов можно в категории рецепты блинов. Для приготовления вам потребуется: газовая плита. На приготовление в среднем уходит 50 минут. Список ингредиентов расчитан на 3 порции. Этот рецепт относится к арабской кухни.
Новости
Похожие рецепты
Пряные блинчики с соусом из лисичек
250г Мука 2 шт. Яйцо 500 мл Молоко 1 пучок Петрушка 1 пучок Зеленый лук 1 пучок Тимьян 3 ст.л. Сливочное масло 500г Лисички 2 шт. Лук репчатый 250 мл Сливки по вкусу. Соль, черный перец
Блинчики с лисичками
Блины. Холодное молоко и муку хорошо размешать, добавить яйцо, соль и сахар, размешать. Выпечь блины.
Начинка. мелкие лисички помыть и на сковороду с растительным маслом, пусть жарятся на небольшом огне, лук мелко порезать и добавить к лисичкам, когда выпарится сок, добавить креветки, присолить, затем добавить столовую ложку без верха сливок. Пусть немного протушится, что бы начинка не была жидкой. В конце посыпать мелко порезанным укропом.
Перья лука обдать кипятком, что бы стали мягкими.
На середину блина кладем столовую ложку начинки. Потом собираем двумя руками блин по краю в гармошку, слегка прокручиваем, и завязываем луковичным пером. Подавать со сливками, сметаной, да хоть с кетчупом!
И вообще, можно просто закрутить обычным способом. А это все понты.
Плесень на прошлогодней листве — к урожаю рыжиков.
