блинчики с мясом на кислом молоке

Праздничные блинчики на кислом молоке с мясом, приготовленные на гриле

5.02.2018 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Приветствую, дорогие читатели! Блинчики с мясом любят наверно все, но блины на кислом молоке, фаршированные мясом по моему особому рецепту будет фишкой на праздничном столе! Приготовьте такое блюдо на Масленицу и порадуйте ваших близких.

Блины на кислом молоке, фаршированные мясом: фото рецепт на праздничный стол

Хотели утром приготовить блины, но обнаружили, что ваше молоко прокисло. Не беда! Блины на кислом молоке получаются ничем не хуже, рецепт их создания почти не отличается. Единственное, что в тесто обязательно следует добавить соду, которая погасит образовавшуюся молочную кислоту. Кроме того, кислое молоко позволит приготовить более пышные блины. Кисломолочный продукт должен быть комнатной температуры, то же самое касается и яиц.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молокеБлины на кислом молоке с мясом: рецепт на на праздничный стол

Кроме рецепта блинов эта статья содержит описание приготовления мясной начинки, которой будем наполнять наши блины. Данное блюдо — беспроигрышный вариант для сытного обеда или ужина.

Продукты для приготовления

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Как приготовить блины на кислом молоке с мясом

Пошаговый рецепт блинов:

Сначала займитесь приготовлением мясной начинки. Головку лука отшелушите, сполосните, нашинкуйте кубиком.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

На конфорку установите сковороду, разогрев ее, влейте небольшую порцию масла, следом отправьте пассеровать лук.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Как только луковые кусочки напитаются маслом и при этом приобретут легкую золотистость, добавьте к ним фарш. Для создания фарша предварительно перекрутите кусок мяса на мясорубке. Для начинки блинов лучше использовать говядину или курицу, эти виды мяса не такие жирные, как свинина. Жарьте смесь до полной готовности примерно 20-25 минут на среднем нагреве. Обязательно перемешивайте фарш, тем самым разбивая мясные комочки. Ближе к концу жарки фарш доведите до вкуса добавлением соли и перца.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Готовую мясную начинку отставьте для остывания в сторону, а тем временем займитесь приготовление теста и жаркой самих блинов. В емкость вбейте яйцо, киньте к нему соль и сахар. Интенсивным перемешивание растворите сыпучие элементы в яичной основе.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Кислое молоко немного подогрейте, после влейте к яйцу, перемешайте.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Муку просейте, затем вмешайте ее в основной состав, получая тесто нужной консистенции.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Всыпьте соду в чистом виде (не гашенную уксусом).

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Влейте норму растительного масла. Если в массе можно разглядеть комочки, пройдитесь по ней миксером.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Сковороду после разогрева смажьте маслом в малом объеме, жарьте блина на среднем нагреве с обеих сторон.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Далее в середину каждого блина уложите фарш, заверните в виде конвертика.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Чтобы блины с начинкой лучше держали свою форму и не распадались, обжарьте их на гриле или сковороде.

Источник

Блины на кислом молоке, фаршированные мясом

Блины на кислом молоке, фаршированные мясом, получаются очень вкусными, нежными и тонкими. Начинки для блинов могут быть самые разные – творог, тыква, яблоки или мясо. У нас сегодня блины с мясом (с мясным фаршем) – умопомрачительно вкусные и сытные!

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Рецепт приготовления блинов на кислом молоке с мясом:

Молоко для таких блинчиков должно быть чуть подкисшее, но не скисшее в простоквашу или кефир. Просто иметь кисловатый привкус. Но если у вас получилось простокваша, готовьте из нее.

Если у вас все-таки молоко совсем скисло, попробуйте вот эти чудесные блины на кефире с кипятком.

А если оно свежее, то наш рецепт блинов на молоке с яблочным припеком вам точно понравится!

Итак, соду добавить в кислое молоко

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Хорошо перемешать и оставить минут на 10-15, чтобы молочная кислота погасила соду.

Получаем вот такое вспененное кислое молоко.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Кладем муку. Муку добавляйте порциями, сначала 1 стакан, затем по 0,5 стакана, количество муки для блинов очень зависит от качества муки. Любите потолще блины, кладите побольше муки, чтобы масса была более густой.

Хорошо перемешать все миксером.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Вылить растительное масло и перемешать до однородного состояния. Теперь надо дать тесту отдохнуть 30 минут. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на столе на полчаса. Мука хорошо разойдется в тесте и блинчики будут легче сходить со сковороды.

Пока тест для блинов на кислом молоке «отдыхает», приготовьте начинку.

Мясо измельчить в фарш с помощью мясорубки или блендера

(можно использовать и готовый мясной фарш –это ан ваше усмотрение)

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Репчатый лук почистить помыть и нашинковать.

В разогретую сковороду вылить растительное масло и выложить фарш, посолить и потушить минут 10.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Затем добавить репчатый лук и жарить до готовности.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Степень зажарки мясного фарша с луком – на ваш вкус. Я еще прожариваю мясной фарш для блинов.

Начинка для блинов с мясом готова. Осталось пожарить вкусные блинчики

Тесто для блинов на кислом молоке тоже готово! Можно жарить.

Нагреваем сковороду, равномерно распределяем по ней растительное масло и выливаем тесто, распределяя его по всей сковороде.

Жарим блины с двух сторон до румяного состояния.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Безусловно для жарки блинов лучше всего использовать чугунные сковороды, они толстые, нагреваются и отдают жар равномерно и не требуют постоянной смазки маслом в процессе выпекания блинов, достаточно налить масло перед первой жаркой блинов и все. Масла в тесте обычно достаточно для последующего выпекания.

Многие хозяйки уверены, что когда готовишь блины на молоке надо брать именно кислое молоко, т.к. такие блинчики имеют особый, насыщенный вкус.

Мне они тоже очень нравятся. Процесс приготовления таких блинов не сильно отличается от обычных блинов, разве что занимает чуть больше времени.

Когда блины готовы, нужно завернуть в них мясную начинку. Для одного блина достаточно 1-1,5 стол. ложки обжаренного мясного фарша. Обычно заворачивают конвертиком.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Вот и все! Потрясающе вкусные, нежные блина на кислом молоке, фаршированные сочной мясной начинкой готовы! наливайте сладкий чай и зовите всех к столу, пока вкуснейшие блинчики с фаршем не остыли!

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Если у вас достаточно времени, обязательно приготовьте вкусный и сытный блинный торт с куриной печенью! Его едят даже те дети, которые к печенке равнодушны!

Совсем скоро Масленица, запасайтесь рецептами вкусных блинов и радуйте своих близких!

Источник

Блины на кислом молоке с мясной начинкой

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Итак, начинка готова. Теперь приступим к тесту. В миску вбейте два яйца. Добавьте чайную ложку соли и сахара. Взбейте до образования пены. Добавьте простоквашу. Снова взбейте.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Теперь просейте муку. Муку нужно обязательно просеять. Это дает воздушность тесту. Добавьте разрыхлитель. Я обычно смешиваю разрыхлитель с мукой и вводу их, одновременно просеивая, вместе. Вместо разрыхлителя можно взять пищевую соду. Гасить ее не нужно. Простокваша все сделает сама.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Дайте тесто постоять 10 минут в покое. Спустя время, влейте в тесто растительное масло. Размешайте. Тесто готово к выпеканию блинов. На сковороду влейте 1 ст. ложку растительного масла. Прогрейте. Влейте первую порцию блинного теста. Повертите сковороду, чтоб тесто разлилось по ней ровным слоем. Выпекайте блины с обеих сторон до легкого румянца. Обжаренные блины складывайте стопкой на терелку. Смазывать каждый блин не нужно. Они не будут жесткими. Пар от соседних блинов делает свое дело. Для последующих блинов в сковороду масло растительное добавлять не надо. Вливаем масло только для первого блина.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Готовые блины фаршируем начинкой, вкладывая в каждый блин по 1 ст. ложке начинки. Сворачиваем блины в конвертик. Обжариваем, запекая край блина. Это позволит блину держать форму и не разворачиваться.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Готовые блины выложить на блюдо и подать к столу.

Источник

Блины на кислом молоке — 9 вкусных рецептов тонких блинов с дырочками

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Блины на кислом молоке – такие же ажурные и аппетитные, как и традиционные блинчики на молоке и воде. А кроме этого, они помогут более бережно использовать продукты! Хорошим дополнением к таким блинчикам станет сметана, но и сладкие добавки сделают их вкус только лучше. А если подать их с горсткой ягод или вареньем, получится просто объедение!

Классические тонкие блины на кислом молоке с дырочками

Классические тонкие блины на кислом молоке с дырочками – отличное лакомство на завтрак! Можно подать их отдельно или же заправить сладкой начинкой из ягод, варенья или творога. Нежные, с золотистым румянцем они так и просятся в рот!

Порции: 5

Время готовки: 55 мин.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Совет: Дополните блинчики вкусной начинкой или просто подайте с вареньем, сметаной или взбитыми сливками.

Блинчики готовы к столу. Приятного аппетита!

Пышные блины на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Пышные блины на кислом молоке – это один из лучших рецептов домашних блинчиков. Приготовленные на подкисшей основе, они получаются очень румяными и воздушными. И не бойтесь подавать их с медом или вареньем, это отлично скроет легкую кислинку. И вкуснейший десерт на завтрак готов!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусные толстые блины с дрожжами

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Толстые блины на кислом молоке с дрожжами – это аппетитное и очень питательно лакомство. Дрожжи придают им особую пышность и сохраняют при этом мягкость и эластичность. Такие блинчики легко сворачиваются трубочкой, не рвутся и не пропускают начинку. Они идеально подходят для начинок! Попробуйте сами!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как испечь блины на кислом молоке без яиц?

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Блины на кислом молоке без яиц – это легкий вариант вкуснейшего завтрака. Блинчики получаются очень мягкие и нежные. Это лакомство прекрасно еще и тем, что его очень легко разнообразить! Просто подайте его с разным вареньем или же смажьте медом или сгущенкой. И получится совсем другой вкус! Просто наслаждение!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Готово к столу! Приятного аппетита!

Заварные блины на кислом молоке с кипятком

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Заварные блины на кислом молоке с кипятком – очень вкусное, проверенное опытом лакомство. Заварные блинчики в отличие от классических получаются более нежными и воздушными. Сладкие и пористые – они просто настоящий кулинарный шедевр! Родные будут в восторге!

Порции: 10

Время готовки: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления блинов на кислом молоке и кефире

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Блины на кислом молоке и кефире – это вкусный и бюджетный рецепт аппетитного завтрака. Подкисшее молоко хорошо дополнит вкус кефира, а легкую кислинку просто скрыть с помощью сахара и сладких начинок. И с чаем объедение!

Порции: 10

Время готовки: 30-40мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сладкие блины на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Сладкие блины на кислом молоке – аппетитное и легкое в приготовлении блюдо. Особенно этот рецепт пригодится, когда молоко подкисло и сварить на завтрак кашу не получилось. Помогут вкусные и сытные блинчики. Подайте их с вареньем или же сметаной, как вам больше нравится. И родные будут довольны!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой рецепт блинов на кислом молоке без соды

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Блины на кислом молоке без соды – тонкие и нежные на вкус. Главное в этом рецепте – правильное соотношение муки и молока, так что тесто совсем не прилипает. Приготовить такие блинчики не составит труда, и также быстро они исчезают с тарелок!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Готово! Приятного аппетита!

Вкусные блины на кислом топленом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Блины на кислом топленом молоке – это вкусная рецептура, которая придает блюду нежный кремовый оттенок и изысканный аромат. С ними можно бесконечно экспериментировать, добавляя начинки из мяса, рыбы или творога. Вкус от этого станет только лучше! Такие блинчики станут настоящим открытием для многих хозяек!

Порции: 8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Совет: если у вас нет специального топленого молока, его с легкостью можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится керамическая миска или чугунная посуда. Смажьте ее сливочным маслом, чуть выше, чем будет залито молоко. Поставьте миску в духовку и при низкой температуре, чтобы оно не закипело протушите молоко 3-5 часов.

Источник

Блинчики с мясом — 6 самых вкусных рецептов

Блины — могут выступать, как в роли закуски, так и в роли десерта. Начиняют их чем только возможно, даже есть ларьки, где они продаются, как фаст-фуд. В них может быть и сыр, и курица со сметаной, и всевозможные грибные начинки, в общем всё что душе угодно.

Сами блины тоже могут быть приготовлены совершенно на разной основе, например, часто используют рецепт на молоке, либо на кефире, а в случае, когда нет этих продуктов то вообще можно готовить на воде. Все эти рецепты мы уже разбирали, поэтому советую ознакомится.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Сегодня же мы поговорим о блинчиках с мясом. Лично я очень люблю такое блюдо, они очень сытные, поэтому съев всего 3-4 штуки, можно наестся. А если ещё со сметанкой, то вообще улёт. Мясо может быть вареным либо обжаренным, тут всё зависит от предпочтений. В основном к начинке добавляют пессерованный лук, для утончённости вкуса. Специи выбирает каждый сам.

Думаю, на этом можно закончить вступление и приступить уже к процессу приготовления, а то уже начинают слюнки течь. Если Вас заинтересует статья, то обязательно расскажите о ней друзьям. Начинаем!

Самые вкусные блинчики с мясом (пошаговый рецепт)

Готовые блинчики получаются невероятно нежными. Всё дело в одном маленьком секрете, который Вы узнаете из самого рецепта. С начинкой можете пооригинальничать, добавив к ней всевозможные специи, сливочное масло или даже сливки. Если же любите морковь, то она туда тоже хорошо впишется, но, как правило, блюда с морковь быстро прокисают, хранить всё надо обязательно в холодильнике.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Из ингредиентов нам понадобятся:

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Способ приготовления:

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

1. В глубокую миску вбиваем 2 яйца, добавляем к ним соль и при помощи венчика немного взбиваем. Яйца желательно должны быть комнатной температуры. Если же у Вас мелкие экземпляры, то возьмите их 3 штуки.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

2. Когда яйца взбиты всыпаем сахар и вливаем 2 трети подготовленного молока. Снова все перемешиваем.

В случае, если у Вас молоко немного подкисло, ничего страшного, можете свободно его использовать.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

3. Вслед за молоком к смеси начинаем просеивать муку. Делаем это в 3 этапа, чтобы в массе не образовывалось комков. Должно получиться тесто похожее на оладьи.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

4. Когда тесто перемешали вливаем оставшееся молоко и перемешиваем всё до однородности.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

5. Сливочное масло отправляем растапливаться, после чего вливаем к заготовке и хорошо вымешиваем тесто.

Если же у Вас нет сливочного масло, можно использовать растительное. Просто на сливочном будут нежные блины.

6. Когда мучная смесь готова даём ей немного постоять, а пока разогреваем сковороду.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

7. Смазываем раскалённую сковородку кусочком сала или капелькой масла и начинаем выпекать блины. Старайтесь делать не сильно тонкую основу, чтобы при сворачивании она не ломалась.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

8. Когда обжарили на одной стороне, переворачиваем и выпекаем на другой, буквально 30 секунд.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

9. Готовое лакомство складываем на тарелку стопочкой. А пока всё остывает займёмся начинкой.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

10. Лук мелко шинкуем и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем овощ до золотистого оттенка. Затем к нему выкладываем мясной фарш. Обжариваем продукты до готовности. В процессе солим, перчим и добавляем желаемые специи. Даём готовой начинке остыть.

Фарш был взят говяжий, но можно выбирать любой, например, хорошо подойдёт свинина. Дабы придать сочности начинке, можете добавить к ней сливок или сметаны и всё потушить. Также если Вы не предпочитаете жаренное мясо, можете просто его отварить и перекрутить.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

11. Когда всё готово можно начинать сворачивать блины. Выкладываем на край столовую ложку начинки и накрываем её нижним краем. Затем накрываем боковыми сторонами и заворачиваем рулетиком. Так формируем все заготовки.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

12. Перед употреблением обжариваем уже свёрнутые блинчики с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.

Подаём такое блюдо со сметаной или в крайнем случае с майонезом. Благодаря такому количеству сливочного масло, готовый продукт получиться невероятно нежным.

Блины с мясом и яйцом

Как Вы уже могли догадаться, к начинке, помимо самого мяса, можно добавлять и другие компоненты, например, яйцо. Разумеется, оно должно быть вареным. Оно отлично будет гармонировать с общим вкусом. Использовать в рецепте будем уже готовые блины, если не знаете, как они делаются, то в описании к статье есть ссылки, переходите и читайте.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Для начала ставим отвариваться яйца. Делать это лучше всего в подсоленной воде, так сам продукт не лопнет и будет лучше чиститься.

Кстати, я всегда, когда отварил яйца, заливаю их ледяной водой и прямо в ней разбиваю скорлупу, в таком виде они лежат до полного остывания. После всего кожура просто сама отваливается.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

2. Переходим к фаршу. Его необходимо посолить, поперчить и приправить желаемыми специями. К примеру, можно взять хмели-сунели, паприку, базилик. Всё перемешиваем.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

3. Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем обжариваться, до золотистости.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

4. Дабы не терять время можно сразу поставить жарить фарш на другой сковороде.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

5. Когда лук пожарился до нужного нам состояния, закладываем к нему морковь и доводим её до полуготовности.

Если же вы готовите на одной сковороде, то вначале пассеруйте овощи, а потом добавляйте фарш.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

6. Всыпаем к овощам мясной фарш, который мы обжаривали в другой посуде, и тушим всё на протяжении 10 минут. Лук с морковкой дадут свой аромат мясу. В процессе можно попробовать на соль и при необходимости добавить. Готовой начинке дайм остыть.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

7. Теперь чистим яйца и нарезаем кубиком или соломкой. Добавляем их к начинке и перемешиваем.

8. Формируем блины, просто кладём начинку на край и накрываем её 3-мя сторонами заготовки, после чего получится прямоугольник, который мы сворачиваем рулетиком.

Готово! Теперь для хрусткости, обжариваем лакомство на сковороде до корочки. Подаём блюдо вместе со сметаной.

Блинчики на кефире с мясной начинкой и грибами

Как Вы думаете, а что если совместить отварную курицу и жаренные грибочки? Конечно же вкусовой «бум»! Я просто обожаю такое сочетание, да и многие думаю тоже любят. Так вот, предлагаю приготовить блинчики именно с этой начинкой, я уверяю, что получится невероятно вкусно. Тесто для основы будем делать на кефире, но можно использовать кислое молоко или, в крайнем случае, воду.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Сразу ставим отвариваться куриное филе. Варить его надо в подсоленной воде желательно с добавлением лаврового листа и душистого перца.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

2. Вбиваем в миску яйцо (если оно у Вас маленькое возьмите 2 шт.). Его немного подсаливаем, всыпаем сахар и взбиваем венчиком. Далее добавляем к нему молоко. Всё перемешиваем.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

3. Соду добавляем к муке и просеиваем всё к жидкости. Вводим мучную смесь постепенно, чтобы не оставалось комков. Таким образом замешиваем тесто.

Чтобы полностью избавиться от комочков лучше процесс взбивания доверить миксеру или блендеру. Однако, если у Вас нет этой кухонной техники, то можно процедить тесто через сито.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

4. Любое тесто любит отдохнуть поэтому отставляем пока его и занимаемся начинкой.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

5. Лук нарезаем мелким кубиком. Ставим сковороду разогреваться.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

9. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки и смешиваем вместе с грибами.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

10. Тесто наше отдохнуло, поэтому к нему отправляем мелко нарубленный укроп и вливаем растительное масло всё перемешиваем.

Когда тесто отдыхает, мука в нём разбухает, соответственно заготовка может стать гуще. Но боятся этого не надо, можно всё проверить по первому блину и при необходимости добавить ещё жидкости.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

11. Раскаляем сковороду и смазываем каплей масла. Выпекаем блины с двух сторон до румяности.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

12. Теперь, когда всё готово, можно фаршировать блюдо. Делать это можно различными способами. Самый просто, просто выложить начинку на заготовку и свернуть всё рулетиком, края завязываем зелёным луком. Получится некая конфета.

Подробнее о варианте сворачивания смотрите ниже. А так нашу великолепную закуску можно кушать, приятного аппетита!

Как заворачивать блины с мясом

Способов сворачивания существует нереально большое количество. Но в основном хозяйки пользуются лишь малой частью из них, потому что они уже проверенные. Да и главное вкус блинов, а не их презентабельный вид. Я же Вам расскажу самый часто используемый и очень простой способ сворачивания, так сказать традиционный. Он называется трубочка или конверт. Всего 3 этапа:

Этап 1

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Берём 1 край заготовки и немного приподнимаем его. Накладываем возе этого края начинку, примерно 1 ст. л. Накрываем её той частью, которую держим и делаем форму трубочки. Получается мы закрываем фарш.

Этап 2

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Накрываем трубочку правой частью блина, чтобы начинка не вываливалась сбоку.

Этап 3

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Аналогичным образом закрываем трубочку левым краем. Таким образом получился прямоугольник, который сворачиваем рулетом.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Вот такая незамысловатая форма получилась, как говориться, «Всё гениальное — просто». В противном случае можно и вовсе свернуть блин рулетиком или придать форму мешочку, скрепив все края вместе.

Хрустящие мясные блинчики на молоке с рисом

Рис отлично выступает в роли скрепляющего элемента, но помимо этого делает блюдо сытнее и, в свою очередь, оригинальным. Поэтому я хочу Вас познакомить с рецептом, где в начинку добавляют именно этот продукт.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

1. В миску вливаем тёплое молоко, тёплую воду, сахар, соль и дрожжи. Всё перемешиваем до растворения сахара и соли.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

2. Вбиваем к жидкости уже взбитые яйца. Всыпаем манку, а затем начинаем добавлять частями муку. Всё взбиваем до однородности, чтобы не было комочков. Лучше всего воспользоваться миксером.

Муку перед внесением желательно просеивать, так она обогащается воздухом, что хорошо влияет на само тесто.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

3. Готовое тесто убираем в тёплое место приблизительно на час. А пока приступаем к начинке.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

4. Заранее отвариваем телятину и рис. Первое перекручиваем на мясорубке до фаршеобразного состояния.

Брать для начинки можно абсолютно любое мясо, свинину, курицу, говядину. Каждое из них имеет свой вкус, поэтому отличие будет только в этом.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

5. Нарезаем мелко лук и обжариваем его до румяного цвета. Затем смешиваем фарш, рис и пессерованный лук, солим, перчим и перемешиваем до однородности. Начинка готова!

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

6. Приступаем к выпечке блинов. Добавляем к тесту растительное масло и перемешиваем. Раскаляем сковороду, смазывая капелькой подсолнечного масла. Обжариваем заготовки с обеих сторон до зарумянивания.

Благодаря дрожжам, у нас получатся дырчатые заготовки, если не любите такие, то можете дрожжи просто не добавлять.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

7. Когда всё готово, фаршируем блины начинкой и сворачиваем конвертиком либо каким-то другим удобным способом.

блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть фото блинчики с мясом на кислом молоке. Смотреть картинку блинчики с мясом на кислом молоке. Картинка про блинчики с мясом на кислом молоке. Фото блинчики с мясом на кислом молоке

8. Перед подачей их обязательно надо обжарить до румяной корочки.

Вот блюдо и готово. С телятиной получается невероятно вкусная закуска. Кстати, можете мясо не отваривать, а просто перемолоть и пожарить, получиться тоже очень вкусно.

Видео рецепт, как приготовить блины с мясом в духовке

Такое лакомство ещё можно назвать запеканкой. Это невероятно вкусно и даже необычно. Думаю, многие оценят такое блюдо по достоинству. А дабы не занимать много времени и не вводить в заблуждение, предлагаю сразу посмотреть видео, где всё понятно разъясняют.

Очень аппетитно выглядит не правда ли? Обязательно надо приготовить!

И, на последок, затрону тему начинки. Отваривать или обжаривать, это всё зависит от Вас, но стоит попробовать и тот и другой вариант, дабы понимать, что больше нравится. Если жарить, то понятное дело, это лишний жир, который потом сказывается на фигуре и печени. Отварное мясо более щадящее, в особенности курица.

На этой ноте я с Вами прощаюсь, экспериментируйте и тогда всё будет на высшем уровне. До скорых встреч!

P. S. И да, не забудь поделиться статьёй, если понравилась 😉

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *