блинчики с мясом останкино как готовить

Блины останкино с мясом как готовить

И вот один из представителей такой продукции:
Блинчики быстрозамороженные с мясом. Торговая марка «Останкино». Изготовитель: ОАО «ОМПК» г. Москва.

Состав указан на этикетке. Не хуже, чем в любых других полуфабрикатах, а может даже и приличней.

На этикетке есть рекомендации по приготовлению данных блинчиков: в микроволновке и на сковороде.

Я обжарила их на сковороде.
Вот так это выглядит.

Общее впечатление от блинчиков трудно оценить однозначно. Общий вкус не плохой.
Что-то между «4-» и «3+».

Но для скорой еды, когда нет возможности получить что-то более качественное, вполне подходит.
Поэтому, рекомендовать буду.

В основном я не являюсь поклонником покупок таких продуктов, но в жизни бывают моменты когда это просто необходимо. В один из таких жизненно-необходимых моментов, когда мне вдруг резко очень захотелось блинов с мясом, я отправилась в ближайший супермаркет за готовыми замороженными блинчиками «Останкино».

Производитель изготавливает несколько вариаций несладких блинов:

Не смотря на то, что обычно я ем курицу, блины я решила взять с мясом (т.е с говядиной и свининой), настроение у меня было в тот вечер далеко не куриное.

В пластиковом лоточке находятся 6 блинчиков с начинкой, который можно легко увидеть не открывая упаковки.

Я решила прибегнуть ко второму способу приготовления. Положила их на сковородку, и жарила с капелькой оливкого масла без крышки минут 6, потом перевернула и накрыла крышкой.

А вот начинки в блинчиках оказалось очень достаточное кол-во. Это меня приятно удивило.

Мясная начинка показалась мне крайне удачной: не сухая, приятная на вкус, но не солёная.

Блинчики мне очень понравились, добавив к ним не много соли я получила огромное удовольствие от них.

Очень достойные блины с мясом, тем более за такие то деньги! Однозначно рекомендую!

Нахвалила я блины по полной программе (ну а что? они правда вкусные), а потом решила не много покупаться в интернете, и вот что я нашла о них:

Ещё немного вкусностей:

Блинчики «Останкино» с мясом: Результаты теста

Достоинства

Недостатки

По проверенным микробиологическим показателям и содержанию консервантов образец соответствует требованиям безопасности.

Фактов недостоверной маркировки не выявлено, за исключением недостоверной информации о содержании белка — его больше на 6%, и жира — его меньше на 56%.

Стандарт на данный вид продукции отсутствует. С учетом доступных критериев для оценки качества аналогичных видов продукции, образец имеет удовлетворительные показатели качества.

Продукт имеет хорошие органолептические качества. Консерванты не выявлены.

Продукт называется «Блинчики с мясом», однако в составе присутствует соевый белок и соевая мука (указаны в составе). Также в составе фарша содержатся клетчатка пшеничная (указана в составе).

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Замороженные блинчики с мясом. Контрольная закупка. Выпуск от 24.05.2017

Код для встраивания видео

Настройки

Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице

Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9

Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео

Для приготовления домашних блюд требуется немало времени, которого в современной жизни всегда не хватает. Поэтому даже хорошие хозяйки все чаще покупают полуфабрикаты – но результат не всегда радует. З амороженные блины как промышленные полуфабрикаты по популярности уступают только пельменям. Замороженные блинчики должны быть равномерно пропеченными, красивого золотистого цвета, без разрывов или трещин, а что касается начинки, то, согласно ГОСТу, ее может быть от 20% до 80% от веса всего блинчика. Как найти в магазинах качественные и самые вкусные блинчики, расскажет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие торговых марок замороженные блинчики с мясом «Мастерица», «Морозко», «Мороз», «Останкино» и «С Пылу с Жару».

Пищевая ценность и химический состав «Блинчики «Останкино» с мясом».

Энергетическая ценность Блинчики «Останкино» с мясом составляет 267 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Блинчики с мясом»

Оценить рецепт Блинчики с мясом:

Видео рецепт «Блинчики с мясом»

Пожалуйста, введите символы с картинки

вы путаете соду с разрыхлителем для теста(сода для выпечки

Отличный рецепт! Быстро и вкусно!

замечательный рецепт, особенно теста, мягкое ластичное и очень вкусное, но как по мне оно дольше для сладких блинчиков (варенье, сгущенка и т.д)

ой, вкуснотища получилась, спасибо за рецепт) тесто получилось очень нежным, но прочным, а фарш от петелинки взяла, в итоге насыщенный и полный вкус)

Спасибо, за рецепт! Блинчики получились ну оч вкусные! Успела съесть только один, к сожалению. )))))

А я вот сначала фарш с яйцом перемешиваю
и перед тем как на сковороду фарш положить, лучёк обжариваю

Блинчики супер, пока начинку готовлю, но уже предвкушаю какая будет вкуснотища)))

рецепт хороший. не добовляю тмин-надо попробовать.

У меня не вкусно получилось. Соды многовато чувствуется и пресные слишком сами блины
по этому рецепту больше не готовлю блины!

На картинке блины слишком толстые

Огромное спасибо за рецепт, блинчики пальчики оближишь

Первый раз готовила фаршированные блины. блинчики пекла по этому рецепту, получились изумительные, сама не ожидала. Соды 0,5 чайной ложки и чуть меньше масла чем в рецепте. Получилось 20 шт.на маленькой сковороде. Спасибо большое за рецепт, теперь буду готовить только так.

А лука в списке продуктов нет! Сколько его хоть нужно??

тмин и перец в мясо и все? как то невкусное мясо получилось откуда вкус будет? жаль что я готовил по этому рецепту только все испортил!!

Не могу понять за чем так долго фарш готовить?(30минут в итоге получается,кусок стейка жарится 10минут)

Спасибо за рецепт очень вкусно! Только я в тесто добавляла не полстакана масла, а 2 ст ложки. Этого количеста вполне достаточно.

Одно из традиционных блюд русской кухни — блины. Печь их хочется не всегда. Можно ли купить вкусное в готовом виде и желательно за разумные деньги? Для изучения этого вопроса взяли самые популярные блинчики — замороженные с мясом.

В продаже есть замороженные блины с мясом, где 100 граммов обойдутся в 11 рублей, а есть и элитные — за 130. Оправданна ли такая разница в цене? О составе расскажет экспертиза, вкус можно сравнить с домашними и ресторанными блинами.

Главная польза блинов, наверное, в том, что они способны объединять родных и друзей и за столом, и во время готовки. В тесто можно не класть сахар, а в качестве начинки использовать куриную грудку. 100 граммов готового блюда (без учета трудозатрат) обойдутся примерно в 250 рублей.

Состав фабричных блинчиков в целом тот же, что и домашних (обычно с сахаром в тесте, потому что так привычнее большинству потребителей), чуть ли не единственная разница в том, что вместо яиц используют так называемый меланж — смесь, которую термически обработали для продления срока годности и устранения опасности сальмонеллеза.

Анна Тимошенко, заместитель директора по производству, главный технолог производства блинов: «Все то, что находится в яйце в свежем, все есть и в меланже. Но меланж в засушенном виде, можно нужную концентрацию ввести, он еще может обогащаться теми витаминами, которые нам необходимы».

Все ли производители честны? Достаточно ли кладут начинки? Программа «Живая еда» сравнила состав блинов с мясом разных ценовых категорий. Тесто оценил завкафедрой технологии переработки зерна, хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств Игорь Никитин, а начинку — завкафедрой мясных и молочных продуктов Марина Артамонова.

Каждый образец аккуратно выпотрошили и взвесили. Самыми худыми оказались дешевые блины по 11 рублей за 100 граммов, в них всего 19% начинки и 81% теста. Да и к качеству есть вопросы. Можно предположить, что фарш измельчали на куторе, но такое измельчение предполагает и значительное количество добавок, которые не будут бросаться в глаза, можно спрятать другие животные белки и субпродукты. Впрочем, производитель ничего не скрывает. Согласно маркировке, эти блины отнесены к категории Г (это не шутка, такая действительно есть). Она предполагает наличие в начинке всего от 20 до 40% мышечной ткани, то есть непосредственно мяса.

В той же категории заявлены и блины средней цены (24 рубля за 100 граммов), но хотя бы начинки в них оказалось уже 29%, а не 19. Самая щедрая душа у продукта за 130 рублей — 44,5% начинки. Это очень хороший показатель. Да и внешний вид у них намного аппетитнее — видны крупные частицы мяса и лук.

Лабораторная проверка совместно с Федеральной службой по аккредитации исследовала состав 5 образцов популярных марок: «У Палыча», «Останкино», «Каждый день», «Сибирская коллекция» и «Морозко». Все продукты соответствуют маркировке, которая заявлена на упаковке. Чтобы оценить соотношение вкуса без привязки к цене, их предложили попробовать с закрытыми глазами.

В состав дешевых блинов значатся вода, мясо, куриная кожа, соевая мука, крахмал, разрыхлители и красители. В дорогих блинах все просто: говядина, молоко, свинина, мука, лук, яйцо, масло сливочное и подсолнечное, сахар и соль. Из всех этих блинчиков достойны покупки только самые дорогие. В данном случае более дорогое действительно лучше и по составу, и по вкусу. Но самый идеальный вариант — готовить самому.

Стоимость продукта в корзине рассчитана, исходя из выбранного веса. Окончательная цена может быть изменена как в большую, так и в меньшую сторону и будет отражена в товарном чеке.

Состав: Тесто для блинов: Тесто: мука пшеничная в/с, вода, молоко сухое, масло растительное, сахар, меланж сухой, соль, разрыхлитель гидрокарбонат натрия. Начинка: говядина, свинина, вода, соевый белок, лук жареный, живо. Читать далее.

Состав: Тесто для блинов: Тесто: мука пшеничная в/с, вода, молоко сухое, масло растительное, сахар, меланж сухой, соль, разрыхлитель гидрокарбонат натрия. Начинка: говядина, свинина, вода, соевый белок, лук жареный, животный белок, соль, пшеничная клетчатка, петрушка сухая, укроп сухой, перец черный.

Укажите необходимое количество блинчиков «Останкино» с мясом в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 средний блин без начинки = 40 грамм
1 средний блин с начинкой = 95 грамм

Укажите необходимое количество блинчиков «Останкино» с мясом в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 средний блин без начинки = 40 грамм
1 средний блин с начинкой = 95 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Источник

Вот блин! Росконтроль проверил блинчики с мясом

Блинчики — отличный завтрак, особенно если они с начинкой: и насыщают, и энергию дают надолго! У вас нет времени? Всегда можно купить замороженные полуфабрикаты и приготовить угощение за полчаса. Но стоит ли доверять надписям на упаковке, обещающим, что и фарш, и тесто в этих продуктах на высоком уровне? Проверили наши эксперты!

В лабораторию были отправлены семь образцов замороженных блинчиков с мясом: «С пылу с жару», «Морозко», «Останкино», «Каждый день», «Мастерица», «Равиолло», «Мириталь». Их проверили на безопасность, качество и вкус.

По проверенным микробиологическим показателям и содержанию консервантов образец соответствует требованиям безопасности. Продукт называется «Блинчики с мясом», однако в составе присутствует соевый белок (указан в составе). Очень маленькое содержание начинки (фарша) по сравнению со средними значениями, характерными для данного вида продукции.

Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Консерванты не выявлены. Образец имеет хорошие органолептические свойства.

Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Образец имеет хорошие органолептические свойства.

Образец не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой(КМАФАнМ) более чем в 15 раз превышает допустимое значение.

Образец не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой(КМАФАнМ) в 3,8 раз превышает допустимое значение. Согласно результатам гистологического анализа состав образца не соответствует указанному в маркировке: выявлено мясо птицы механической обвалки (в маркировке указан «фарш куриный»).

Продукт называется «Блинчики с мясом молодых бычков», но фактически начинка блинчиков изготовлена на основе соевого белка с добавлением незначительного количества мяса. Неудовлетворительные органолептические показатели: недостаточно эластичная, липкая, несвойственная данному виду теста консистенция блинчиков; начинка с выраженным привкусом растительного белка.

Каждый день есть нельзя!

Фарш для блинчиков с мясом (если мы говорим о полуфабрикатах) у большинства вызывает очень большие вопросы, в том числе относительно его безвредности для здоровья.
Экспертиза выявила, что один образец — «Каждый день» — требованиям безопасности не соответствует. У него высокий показатель КМАФАнМ, то есть, уровень общей бактериальной обсемененности (он превышает допустимое нормативом значение в пять раз!). Также в нем обнаружены бактерии группы кишечной палочки, которые являются показателем фекального загрязнения продукции, а некоторые их штаммы и сами могут вызвать кишечную инфекцию.
Остальные образцы с точки зрения безопасности продемонстрировали хорошие результаты.

Каков реальный состав фарша для блинчиков с мясом?

Согласно общепринятому мнению, в начинке замороженных полуфабрикатов содержится что угодно, но только не мясо. Что же в реальности определил гистологический анализ?
В целом состав фарша соответствует тому, что заявляет производитель на этикетке. Это мышечная ткань, в некоторых образцах соевый белок, пшеничная мука, растительная клетчатка.

Неприятный сюрприз преподнесли все те же блинчики «Каждый день». В их начинке была найдена свиная шкурка — при том, что свинина вообще не заявлена в составе! Это не только указывает на фальсификацию со стороны производителя (использование более дешевого ингредиента с целью снизить затраты на производство), но и может быть решающим фактором для тех, кто не употребляет свинину — например, по религиозным убеждениям.
Также нарекания возникли к блинчикам «Равиолло»: количественный состав ингредиентов явно не соответствует порядку их упоминания в составе.

То есть, первым идут те, которых больше. А тест показал, что текстурированного соевого белка в фарше гораздо больше, чем мышечной ткани. То есть по данным полуколичественного гистологического анализа это уже растительно-мясной продукт, что однако не помешало изготовителю назвать его блинчиками «с мясом молодых бычков».Замена мяса более дешевым растительным белком также используется производителями для того, чтобы «оптимизировать» затраты на производство. В результате эти блинчики имеют выраженный привкус растительного белка.

Жир и белок «на глазок»

Одно из самых часто встречающихся замечаний к изготовителям связано с несоответствием фактических показателей пищевой ценности (содержания жира, белка и углеводов) маркировке.

В этой экспертизе тоже были выявлены такие «несовпадения».

В целом эта информация порадует тех, кто ведет здоровый образ жизни: калорийность блинчиков с мясом меньше — для фигуры лучше. Но это не отменяет того факта, что указывая подобные сведения на этикетке, производитель вводит покупателя в заблуждение.

Подобные расхождения мы действительно обнаруживаем очень часто. Это может быть вызвано двумя причинами. Первая — ошибка в расчетах. Вторая — изменение рецептуры после того, как производитель сделал расчет и утвердил макет этикеточной надписи. Также важно учитывать, что могут немного различаться характеристики ингредиентов, используемых для той или иной партии — чаще всего в таких случаях происходят незначительные отклонения фактический пищевой ценности от заявленной.

Какие блины вкусные?

Органолептическая экспертиза — обязательный этап наших исследований. Вкус — это тот критерий, по которому многие покупатели оценивают привлекательность пищевых продуктов.

Полностью довольны специалисты в лаборатории остались только одним образцом — «Мириталь». Он обладает свойственными для данного вида изделий запахом и вкусом, имеет привлекательный внешний вид, консистенция тестовой оболочки не вызывает нареканий.

У остальных образцов есть те или иные замечания:

Оценивая качество образцов в целом, экспертам приходилось учитывать, что национальный стандарт на данный вид продукции отсутствует, и все блинчики изготовлены по ТУ изготовителей (требования которых неизвестны).

Однако многие образцы, а именно, «Морозко», «Каждый день», «Мастерица» и «Равиолло», имеют перечисленные выше явные признаки недоброкачественности.

С учетом доступных критериев для оценки качества аналогичных видов продукции, можно заключить, что образцы «С пылу с жару», «Останкино» и «Мириталь» имеют удовлетворительные показатели качества, с небольшими замечаниями.

У блинчиков «Мириталь» нет замечаний к органолептическим показателям, зато массовая доля фарша в них значительно меньше средних для данного вида продукции значений.

За выявленные нарушения образцы «Каждый день» и «Равиолло» занесены в Черный список «Росконтроля».

Образцы «Морозко» и «Мастерица» занесены в список товаров с замечаниями.

В целом эта экспертиза, как и другие экспертизы полуфабрикатов (мы проверили наггетсы, сырники, пельмени) выявила, что на рынке есть марки, заслуживающие доверия, а есть продукты, качество которых не соответствует заявленному. В рамках реализации Системы независимого контроля качества мы продолжим мониторить этот сегмент рынка. Следите за обновлениями на сайте!

Источник