блинчики с начинкой треугольной формы

Треугольные блинчики с сыром и грибами

13 ноября 2017, 03:04

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

С начало приготовим тесто.

Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешаем и оставим на 10 минут.

Через 10 минут вливаем в дрожжевую смесь теплое молоко и всыпаем просеянную муку и добавляем разрыхлитель все перемешиваем до однородности. Тесто должно получится жидким.

Оставить его на 20 минут.

Поджарить слегка лук, для этого я использую сливочное масло Сливочное, потому что оно придает необыкновенный аромат и тонкий вкус.

Потом добавляю порезанные шампиньоны, солим и перчим по вкусу.

Сыр натираем на мелкой терке

Очень важно не чем не смазывать разогретую сковородку перед использованием.

В центр наливаем теста чтоб диаметр круга получился примерно 10 см.

Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой.

Так из всего теста печем блинчики, важный момент. Невкоем случае не складывайте их друг на друга, они у вас просто слипнутся. Сложить их друг на дружку можно только когда они остыли.

У меня получается 17- 20 блинчиков (кол-во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте)

Теперь приступим к заворачиванию.

В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки сверху посыпаем сыром.

Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны.

Ну и в завершении с третьей стороны.Так заворачиваем все блинчики. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде. Получается замечательные треугольнички.

Затем складываем их на противень. И в горячую духовку при 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Источник

Блинчики “Треугольники” с начинкой

Рецепт от: Катерина

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Эти фаршированные блинчики в виде треугольников можно приготовить как закуску даже для праздничного стола. Можно поэкспериментировать с начинками. Я пробовала уже несколько вариантов, но нашей семье наиболее пришлись по вкусу именно эти.

Состав:

Для блинчиков:

Для начинки:

Как приготовить блинчики-треугольники с начинкой:

Обжариваем морковь со специями

Обжариваем в масле с куркумой

Смешиваем морковь, сыр, маслины и петрушку

Начинка для блинчиков

Печем блины с одной стороны

Наши блинчики-треугольники с начинкой готовы!

P.S. Тесто для блинчиков без дрожжей можно приготовить по этим рецептам: блины на молоке или на кефире, однако на бездрожжевом тесте края блинчиков будут плохо склеиваться, поэтому для этого рецепта лучше использовать тесто на дрожжах.

Катерина автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (9) к записи «Блинчики “Треугольники” с начинкой»

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Замечательный рецепт! Обязательно попробую!

Источник

Блины-треугольники с начинкой

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Заранее испечь блины по любому рецепту на сайте Gotovim.RU. В этот раз я пекла тонкие блины на кефире. Для начинки филе куриной грудки прокрутить через мясорубку, добавить жареный лук, посолить и поперчить. Влить для вязкости немного сливок (или молока) и хорошенько перемешать.

Каждый блин разрезать пополам. На половинку половины блина уложить начинку слоем 5-7 мм.

Подвернуть край блина, на котором есть начинка, к середине.

Прикрыть его краем блина без начинки. У вас должен получиться треугольник как на фото.

Для льезона взбить яйцо с молоком, приправить щепоткой соли. Обмакнуть каждый треугольничек во взбитое яйцо.

И сразу же перенести на сковороду с горячим маслом. Обжаривать с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки и готовности мясного фарша в начинке. Подавать блины с мясной начинкой горячими, со сметаной. Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Статистика

Блинчики треугольной формы

Как и с чем приготовить украинские бендерики

для блинчиков: Молоко – 500 мл. Яйца – 3 шт. Мука – 1-1.5 стакана (240 мл.). Сахар – 1/2 ст. ложки. Соль – 1/2 ч. ложки. Растительное масло – 1-2 ст. ложки.

для начинки: Мясной фарш(свинина+говядина) – 500 г. Соль, перец, специи по вкусу.

для панировки: Яйца – 1-2 шт.

Рецепт приготовления блинчиков с сырым фаршем:

Шаг 1

Шаг 2

Соединить свиной и говяжий фарш.

Шаг 3

Добавить соль, перец, специи по вкусу. Можно добавить несколько столовых ложек воды.

Шаг 4

Все хорошо перемешать.

Шаг 5

Блинчик сложить пополам и разрезать посередине. Можно сразу разрезать несколько блинов.

Шаг 6

На 1/4 часть блина кладем 1 чайную ложку фарша и равномерно распределяем фарш в форме треугольника.

Шаг 7

Затем переворачиваем край с фаршем в центр блина.

Шаг 8

Сверху на завернутый край кладем еще ложку фарша и опять равномерно распределяем в форме треугольника.

Шаг 9

Еще раз переворачиваем край с фаршем.

Шаг 10

Сворачиваем последний край блинчика и получаем треугольник из блинчика с мясной начинкой.

Шаг 11

Вот так выглядят наши полуфабрикаты. На этом этапе при желании лишние бендерики можно заморозить в морозилке на будущее.

Шаг 12

В зависимости от количества блинчиков берем 1 или 2 яйца, добавляем соль, немного перца и слегка взбиваем.

Шаг 13

Окунаем наш полуфабрикат с двух сторон в яйцо.

Шаг 14

И обжариваем с двух сторон на разогретой сковородке с растительным маслом.

Шаг 15

Для того что бы фарш хорошо прожарился бендерики лучше жарить на среднем огне при закрытой крышке. А можно слегка обжарить на сковородке, а затем, поставить в духовку на 15-20 минут.

Бендерики с куриным фаршем

Начинка.
1 крупное куриное филе
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
2-3 ст.ложки молока или сливок
соль, перец.

Теперь начинка.
Куриное филе, лук и чеснок перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить, добавить молоко или сливки, чтобы фарш стал вязким и легко размазывался по блину.

Блины разрезать пополам.
На более зажаренную сторону блина намазать тонким слоем фарш.

«Бендерики под шубкой»

1. Яйца разбиваем в мисочку и взбиваем. Бендерики обмакиваем в яичную смесь и обжариваем до румяной корочки. Сыр натираем на крупной терке.

2. Выкладываем бендерики в форму для запекания одним слоем.

3. В мисочке смешиваем майонез, сметану и сливки и заливаем этой смесью бендерики.

4. Духовку разогреваем до 200 оС и запекаем в ней бендерики 15 мин.

5. Через 15 мин посыпаем блинчики тертым сыром и запекаем еще 5 мин.

6. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем со свежими овощами.

Чтобы бендерики не пристали в форме, можно предварительно смазать ее сливочным или растительным маслом.

Майонез – 2 ст. ложки

Сыр твердый – 100 г

Украинские бендерики с куриным мясом и грибами

Сначала необходимо напечь блинчиков. Для этого выливаем яйца в миску, смешиваем с солью и сахаром и взбиваем. Добавляем всю муку и хорошенько вымешиваем тесто. Затем вливаем половину стакана воды, размешиваем и, постепенно доливая оставшуюся воду, делаем блинное тесто. В самом конце замеса добавляем растительное масло. Жарим блинчики как обычно: на горячей сковороде с двух сторон.

Формируем бендерики. Берем блин, разрезаем его пополам. Одну половинку намазываем тонким слоем начинки и сворачиваем треугольничком. Для этого сначала к центру завернем один край блина, а затем обернем его свободной частью намазанного блинчика. Готовим кляр, взбив яйца с солью и разбавив водой. Окунаем каждый треугольничек с обеих сторон и поджариваем на сковороде с растительным маслом.

Грибы нужно сначала отварить, затем измельчить и поджарить на растительном масле с луком и добавить сливочное масло. И дать грибам остыть. Затем замешиваем жидкое тесто из муки, молока и яиц (как на блинчики), добавить туда немного растопленного сливочного масла, что бы блинчики были мягче и вкуснее. Затем жарим блинчики и даем им остыть.

После чего делаем конвертики и начинаем их грибной начинкой, заворачиваем и обжариваем в кляре. На стол блюдо подается горячим.

Источник

Запечённые блинчики-треугольники с начинкой из грибов и языка

Предлагаю оригинальную версию приготовления блинчиков треугольников с начинкой. Это праздничные блины красивой формы с начинкой из языка, которые достойно будут смотреться на любом праздничном столе.

Время приготовления: 30 минут. Время приготовления: 30-40 минут. Выход: 3-4 порции.

Ингредиенты:

Как приготовить запеченные блины-треугольники

Подготовьте тесто для блинов. Для этого вам понадобится вода и молоко. Молоко (холодное или комнатной температуры) налейте в широкую миску, и добавляйте туда же воду (кипяток).

В молочную смесь раскрошите свежие дрожжи, добавьте чайную ложку сахара и пол чайной ложки соли.

Добавляйте пшеничную муку в тесто и венчиком тщательно перемешивайте.

Оставляйте блинное тесто на столе на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Тем временем подготовьте начинку для блинов.

Очищенный лук и шампиньоны мелко измельчайте и отправляйте на хорошо нагретую сковороду обжариваться.

Предварительно отварите говяжий язык, или курицу для начинки.

Тонкой соломкой нашинкуйте язык.

Смешайте начинку, по вкусу заправляйте солью, специями. Сюда можно добавить сметаны для сочности, укроп и другую зелень для аромата.

Включайте духовку на прогревание. На огонь поставьте антипригарную небольшую сковороду. На разогретую сковороду наливайте тесто маленьким половником. Через 2-3 минуты блин снизу запечётся, а сверху только схватится тонкой плёнкой. Важно, чтобы жидкого теста не оставалось сверху блина.

Снимайте лопаткой блин на рабочую поверхность. Налейте тесто для нового блина, пусть печётся. Добавляйте 1-2 столовые ложки начинки на блин.

Формируйте закрытый блин. Для этого визуально разделите блин на три части, прижимайте края блина. Так как одна сторона блина, практически сырая, края хорошо сцепляются между собой, у вас получается треугольный блин с начинкой. Надеюсь, описание и рецепт с фото вам поможет понять, как красиво завернуть блин.

На пергамент отправляйте блины, сверху смазывайте растопленным сливочным маслом.

Запекайте блины до румяной корочки в течение 15 минут при температуре 170 градусов.

Подавайте блины тёплыми или остывшими со сметаной.

С уважением, Эльби. А на десерт приготовьте сладкие блинчики с творогом, детей от них не оторвать.

Источник