блинчики с рикоттой и малиной

Тонкие блины с рикоттой

Тонкие блины с рикоттой

Ингредиенты

Этапы приготовления

Делаем тесто для блинов, для этого в миску вбиваем яйца.

К яйцам добавляем соль и сахар.

Венчиком взбиваем ингредиенты в миске до растворения сахара.

Вливаем растительное масло.

Добавляем молоко и тщательно перемешиваем массу миксером.

Добавляем муку и при помощи миксера готовим однородное тесто без комочков.

Тесто для блинчиков должно получиться не очень жидким.

При стекании с ложки оно напоминает сгущенное молоко. Оставить тесто постоять на 10-15 минут для разбухания клейковины.

В это время приготовим для блинчиков начинку с рикоттой.

Рикотту кладем в миску, добавляем к ней сметану и сахар, аккуратно перемешиваем до однородности. Начинка готова, к ней можно добавить сухофрукты, нарезанные на кубики, или свежие ягоды. Из готового теста печем блины на хорошо разогретой сковороде, которую перед выпеканием первого блинчика надо смазать растительным маслом.

Печем блины на среднем огне по 2-3 минуты (до румяности) с каждой стороны.

Готовые блинчики снимаем со сковороды и смазываем сливочном маслом.

Когда блины остынут и станут теплыми, можно смазать их начинкой.

Для этого берем блин и наносим на половину блинчика начинку из рикотты. Накрываем стороной без начинки и сворачиваем кулечком.

Украшаем наши блины с рикоттой ягодами и подаем к чаю или кофе.

Полезный и вкусный завтрак готов! Вкуснейшие блинчики с рикоттой понравятся и детям, и взрослым!

Источник

Нежнейшие блинчики из рикотты

ОПИСАНИЕ

Когда хочется нежности на завтрак, именно этот рецепт нас спасает в выходные Подойдет для детей, которые ни в какую не кушают творожно-сырно-молочные продукты.

Пищевая ценность порции

Кленовый сироп иногда сравнивают с медом, так как употребление этого продукта приносит большую пользу организму из-за его богатого состава.

Оказывается, ягоды кроме витаминов и микроэлементов содержат необходимую для кишечника клетчатку и антиоксиданты, способные останавливать процессы старения. Причем, чем ягоды ярче, тем больше в них антиоксидантов.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Блинчики с рикоттой и вишней

ОПИСАНИЕ

Вместо вяленой вишни можно добавить в начинку изюм или вишневое варенье. Перед тем как жарить блины, дайте тесту немного отдохнуть, минут 10–15.

Пищевая ценность порции

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

Источник

Тонкие блины с рикоттой и мёдом

Блины с рикоттой и мёдом — тонкие блинчики на молоке с начинкой из сливочной рикотты и цукатов. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть полчаса, испеките блины и наполните их начинкой. На сковороде среднего размера получается примерно 25 штук, часть блинов можно завернуть в плёнку, хранить в холодильнике несколько дней или заморозить. Сладкая начинка может быть любой, а для несладкого варианта теста, к примеру, блинчики с фаршем, добавьте в тесто половину столовой ложки сахара вместо двух.

Ингредиенты для блинов с рикоттой и мёдом

Для теста:

Для начинки:

Способ приготовления тонких блинов с рикоттой и мёдом

Взбиваем куриные яйца с сахарным песком и щепоткой соли пару минут, вливаем молоко, добавляем соду в жидкие ингредиенты.

Насыпаем пшеничную муку высшего сорта, перемешиваем тесто. Если готовите тесто для блинов с рикоттой в кухонном комбайне, то загружайте ингредиенты в чашу по очереди и смешивайте на средней скорости.

Добавляем в тесто растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем, вливаем две чайные ложки 9%-го уксуса (подойдет яблочный или белый винный уксус).

Вливаем горячую или кипящую воду, еще раз всё перемешиваем и оставляем тесто на 10-15 минут при комнатной температуре.

Вливаем горячую воду, перемешиваем и оставляем тесто на 10-15 минут

Нагреваем сковороду с толстым дном, затем смазываем тонким слоем рафинированного масла. На край разогретой сковороды наливаем три столовых ложки теста. Наклоняем сковороду и покачиваем, чтобы тесто растеклось ровно и получился круглый блинчик. Жарим примерно минуту с каждой стороны на среднем огне. Готовые блины кладём на тарелку, укрываем льняным полотенцем.

Жарим блины примерно минуту с каждой стороны на среднем огне

Делаем начинку из рикотты. Смешиваем в миске сливочную рикотту, жирные сливки и мёд, можно добавить щепотку корицы для аромата.

Делаем начинку из рикотты

На каждый блин выкладываем по две столовые ложки начинки из рикотты, размазываем начинку тонким слоем.

Нарезаем цукаты мелко, посыпаем каждый блин цукатами, понадобится не более чайной ложки на каждую порцию, чтобы не получилось чересчур приторно.

Складываем блинчики пополам начинкой внутрь. На этом этапе их можно убрать в холодильник и поджаривать на сковороде в сливочном масле к завтраку. Блины с начинкой будут храниться в холодильнике не более двух дней.

Выкладываем на каждый блинчик начинку и размазываем тонким слоем Посыпаем каждый блин цукатами Складываем блинчики пополам начинкой внутрь

Нагреваем сковороду, кладём кусочек сливочного масла растапливаем. Кладём блинчики в растопленное масло.

Поджариваем блины до румяного золотистого цвета с каждой стороны. Когда обжариваете на сливочном масле, не нагревайте сковородку сильно, масло может пригорать.

Кладём блинчики в растопленное масло Поджариваем блины до румяного золотистого цвета с каждой стороны

Выкладываем блины с рикоттой и мёдом на тарелку, украшаем вяленой вишней или клюквой, посыпаем жаренными кедровыми орешками и сразу подаём на стол. Вкусно, пока горячие! По традиции блины едят с пылу с жару!

Тонкие блины с рикоттой и мёдом готовы

Источник

Блинчики с рикоттой и малиной

Блины с черничной рикоттой

Вкусные и очень нежные блинчики с начинкой из черники и рикотты. благодаря соку черники, начинка получилась нежного чернично-лилового цвета. Вкусно и красиво.

Ингредиенты для «Блины с черничной рикоттой»:

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины с черничной рикоттой»:

Взбить яйцо с солью и 1 ст. л. сахара. Добавить половину молока, муку и перемешать. Постепенно добавить оставшееся молоко и воду, тщательно перемешать до однородной консистении.

Обжаривать блинчики на растительном масле на разогретой сковороде с обеих сторон.

2 ст. л. черники отложить для начинки.

Приготовить свежеотжатый сок черники, отжимать вручную через марлю.

К рикотте добавить сахар, ванилин.

Добавить чернику с черничным соком.

Перемешать блендером до однородной консистенции.

Получится такой красивый крем-начинка.

Блинчики сложить пополам, на 1/2 половинки выложить черничный крем.

Свернуть каждый блинчик в виде рожка.

Украсить блины ягодами черники и посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Вкусные и очень нежные блинчики с начинкой из черники и рикотты. благодаря соку черники, начинка получилась нежного чернично-лилового цвета. Вкусно и красиво.

Похожие рецепты

Блинчики

Бендерики мясные

Французские апельсиновые блинчики

Блинчики с рисунком «Грачи прилетели!»

Свекольные тонкие блины

Блины в шоколадных узорах

Блинчики с грудинкой

Мясной пирог «Масленица»

Блины на пиве из бутылки

Комментарии и отзывы

6 июля 2015 года Алевтина Семенова # (автор рецепта)

5 июля 2015 года Алевтина Семенова # (автор рецепта)

5 июля 2015 года Алевтина Семенова # (автор рецепта)

5 июля 2015 года Алевтина Семенова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Лимонные блины с рикоттой с черничным соусом

Лимонный сок	1,5 ст. л.	Крахмал картофельный	1,5 ст. л.
Черника	2 ст.	Сахар коричневый	5 ст. л.
Мука пшеничная	1,2 ст.	Разрыхлитель	2 ч. л.
Сода пищевая	0,5 ч. л.	Соль	0,2 ч. л.
Рикотта	220 г	Оливковое масло	1 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт.	Яичный белок	2 шт.
Лимонный сок	100 мл	Цедра лимона	2 ч. л.
Подсолнечное масло	50 мл

Описание рецепта — Лимонные блины с рикоттой с черничным соусом:

Нежнейшие черничные блинчики с соусом.

Лимонные блины с рикоттой с черничным соусом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Духовку нагрейте до 95 градусов, а также нагрейте сковороду.
Для соуса смешайте лимонный сок и крахмал в маленькой мисочке. Отставьте на время.

В кастрюльке смешайте чернику и сахар 2 столовых ложки. Вмешайте лимонный сок с крахмалом. Доведите всю смесь до кипения, уменьшите огонь до минимального и оставьте вариться на 5 минут, периодически помешивая, до загустения. Остудите.

Мука пшеничная	1,2 ст.
Сахар коричневый	3 ст. л.
Разрыхлитель	2 ч. л.
Сода пищевая	0,5 ч. л.
Соль	0,2 ч. л.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

Рикотта	220 г
Оливковое масло	1 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт.
Яичный белок	2 шт.
Лимонный сок	100 мл
Цедра лимона	2 ч. л.

В отдельной миске смешайте рикотту с маслом, яйцом, белками, соком и цедрой лимона.

Смешайте обе смеси до однородной массы.

Сковороду слегка смажьте маслом и обжарьте каждый блинчик с обеих сторон до золотистой корочки (по 1-2 минуты на каждую сторону)

Выложите обжаренные блинчики на противень и поставьте в разогретую духовку, чтобы сохранить их теплыми.

Тонкие блины с рикоттой и мёдом

Блины с рикоттой и мёдом — тонкие блинчики на молоке с начинкой из сливочной рикотты и цукатов. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть полчаса, испеките блины и наполните их начинкой. На сковороде среднего размера получается примерно 25 штук, часть блинов можно завернуть в плёнку, хранить в холодильнике несколько дней или заморозить. Сладкая начинка может быть любой, а для несладкого варианта теста, к примеру, блинчики с фаршем, добавьте в тесто половину столовой ложки сахара вместо двух.

Ингредиенты для блинов с рикоттой и мёдом

Для теста:

Для начинки:

Способ приготовления тонких блинов с рикоттой и мёдом

Взбиваем куриные яйца с сахарным песком и щепоткой соли пару минут, вливаем молоко, добавляем соду в жидкие ингредиенты.

Насыпаем пшеничную муку высшего сорта, перемешиваем тесто. Если готовите тесто для блинов с рикоттой в кухонном комбайне, то загружайте ингредиенты в чашу по очереди и смешивайте на средней скорости.

Добавляем в тесто растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем, вливаем две чайные ложки 9%-го уксуса (подойдет яблочный или белый винный уксус).

Вливаем горячую или кипящую воду, еще раз всё перемешиваем и оставляем тесто на 10-15 минут при комнатной температуре.

Вливаем горячую воду, перемешиваем и оставляем тесто на 10-15 минут

Нагреваем сковороду с толстым дном, затем смазываем тонким слоем рафинированного масла. На край разогретой сковороды наливаем три столовых ложки теста. Наклоняем сковороду и покачиваем, чтобы тесто растеклось ровно и получился круглый блинчик. Жарим примерно минуту с каждой стороны на среднем огне. Готовые блины кладём на тарелку, укрываем льняным полотенцем.

Жарим блины примерно минуту с каждой стороны на среднем огне

Делаем начинку из рикотты. Смешиваем в миске сливочную рикотту, жирные сливки и мёд, можно добавить щепотку корицы для аромата.

Делаем начинку из рикотты

На каждый блин выкладываем по две столовые ложки начинки из рикотты, размазываем начинку тонким слоем.

Нарезаем цукаты мелко, посыпаем каждый блин цукатами, понадобится не более чайной ложки на каждую порцию, чтобы не получилось чересчур приторно.

Складываем блинчики пополам начинкой внутрь. На этом этапе их можно убрать в холодильник и поджаривать на сковороде в сливочном масле к завтраку. Блины с начинкой будут храниться в холодильнике не более двух дней.

Выкладываем на каждый блинчик начинку и размазываем тонким слоем Посыпаем каждый блин цукатами Складываем блинчики пополам начинкой внутрь

Нагреваем сковороду, кладём кусочек сливочного масла растапливаем. Кладём блинчики в растопленное масло.

Поджариваем блины до румяного золотистого цвета с каждой стороны. Когда обжариваете на сливочном масле, не нагревайте сковородку сильно, масло может пригорать.

Кладём блинчики в растопленное масло Поджариваем блины до румяного золотистого цвета с каждой стороны

Выкладываем блины с рикоттой и мёдом на тарелку, украшаем вяленой вишней или клюквой, посыпаем жаренными кедровыми орешками и сразу подаём на стол. Вкусно, пока горячие! По традиции блины едят с пылу с жару!

Тонкие блины с рикоттой и мёдом готовы

Гречневые блинчики с рикоттой

Ингредиенты для «Гречневые блинчики с рикоттой»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневые блинчики с рикоттой»:

Взбиваем яйца, сахар, соль, ванилин.

Кефир немного подогреть, добавить соду, перемешать, вылить в яичную смесь.

Гречневую муку я сделала сама, перемолов гречневую крупу. Добавляем муку и крахмал, перемешиваем.

Добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто должно быть, как жидкая сметана.

Выпекаем блинчики, как можно тоньше наливая тесто на раскалённую сковороду.

Смешиваем рикотту с сахарной пудрой и кунжутом.

На готовый блинчик накладываем начинку и сворачиваем в трубочку.

Приятного Вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Рисовые блинчики с карамелизированными яблоками

Налистники с творогом

Блинная мини шаурма

Блины с творогом

Блины «Украино-русско-мексиканская масленица»

Творожные блинчики «Райское наслаждение»

Блинчики с медовым маслом

Творожно-ореховые блины

Нежнейшие блинчики с картофелем и грибами

Фотографии «Гречневые блинчики с рикоттой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

7 ноября 2019 года comzumir #

6 февраля 2017 года Леночка 53 #

6 февраля 2017 года Леночка 53 #

11 февраля 2016 года Tourin #

9 июня 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)

5 января 2015 года MariyV15 #

6 января 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)

14 марта 2013 года Ирушенька #

8 апреля 2013 года л-лечка23 # (автор рецепта)

12 марта 2013 года Мишик #

8 апреля 2013 года л-лечка23 # (автор рецепта)

11 марта 2013 года Тамуся #

11 ноября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)

9 ноября 2012 года Ольчик40 #

9 ноября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)

9 ноября 2012 года Ольчик40 #

9 ноября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)

8 ноября 2012 года адалия #

8 ноября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)

8 ноября 2012 года Ирушенька #

8 ноября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)

8 ноября 2012 года Ирушенька #

8 ноября 2012 года белошвейка #

8 ноября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник