блинчики с шоколадными сырками
Блинчики с глазированными сырками.завтрак по-быстрому.
18 января 2015, 14:27
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Делаем тесто для тонких блинчиков.Соединяем муку с разрыхлителем.В мерную кружку наливаем подогретое молоко,кладем сахар и соль, венчиком перемешиваем.Разбиваем яйцо,наливаем масло-всё соединяем.Понемногу вмешиваем муку.Тесто готово.Выпекать можно сразу.На раскалённую,подмазанную сковороду наливаем тесто так,чтобы оно растеклось тонким слоем.Выпекала сегодня блины на старой чугунной сковороде,на среднем огне с обеих сторон.
Начинка у меня сегодня для лентяйки.Купила глазированные сырки в шоколаде,ванильные 3 шт.Разрезала пополам,вдоль-длинными полосками.
В каждый блин завернула по половинке.Блинчики полила сгущенкой.Можно полить по вашему усмотрению.
Это завтрак по-быстрому.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я сегодня хотела бы съесть эти блинчики с моей здешней первой подругой неля0503)))Дорогая моя первая подружка,приглашаю отведать блинчиков со мной!Желаю тебе в этом году много счастья,женского счастья,здоровья и всего того,чего ты хочешь!Пусть всё удастся)))
Блинчики с плавленным сливочным сыром: рецепт с фото пошаговый в домашних условиях
Какая бы не была история блюда, в наше время, кушанье плотно закрепилось и стало любимым угощением многих хозяек. При этом, каждая хозяйка имеет свой уникальный рецепт блюда. Сегодня рассмотрим один из простых вариантов приготовления блинчиков с плавленым сливочным сыром.
Ингредиенты:
Первый шаг приготовления
Начинают приготовление блинчиков с заготовки теста. Для этого, в высокую посудину вбить яйца. Следом отправить в емкость сахар и соль. Массу размешать вилкой, не взбивать. Добавить в яичную смесь молоко. Взбить основу на блины венчиком или миксером на минимальной скорости в течение 2-3 минут.
Второй шаг приготовления
Чтобы блинчики получились пышными, обязательно просеять муку через сито. Таким же образом можно избавить продукт от мусора и мучных комочков.
Третий шаг приготовления
В подготовленное тесто вбросить соду, гашеную уксусом. Продолжая взбивать основу, постепенно ввести муку и влить подсолнечное масло. Настоять тесто 10-15 минут. По консистенции блинное тесто будет напоминать густую сметану.
Четвертый шаг приготовления
В то время, как тесто настаивается, нужно натереть плавленый сырок на терке. Чтобы сыр было легче тереть, продукт лучше положить в морозильную камеру на 20-30 минут.
Пятый шаг приготовления
Разогреть сковороду, добавить подсолнечное масло. На горячую сковороду влить половником тесто. Прожарить блинчик буквально одну минуту и перевернуть деревянной лопаткой на другую сторону. Еще через минуту перекинуть блин на тарелку. Смазать блинчик сливочным маслицем. Повторять процедуру до тех пор, пока не закончится тесто.
Шестой шаг приготовления
Горячие блинчики выложить на большую плоскую тарелку и накрыть крышкой, чтобы они оставались теплыми.
Седьмой шаг приготовления
На половинку блинчика положить начинку и свернуть заготовки «конвертиком».
Разогреть сковороду со сливочным маслом. Выложить блинные «конвертики» на горячую сковороду и обжарить до румяной корочки.
Восьмой шаг приготовления
Сложить блинчики на тарелку и подать со сметаной или домашней простоквашей.
Блинчики с творожной начинкой под шоколадным плавленым сыром
Да, у нас сегодня снова блины. А, поскольку у нас блины, то и я к вам снова с блинами. В этот раз блины будут со сладенькой творожной начинкой с курагой и под шоколадным плавленым сыром с орешками. Вы уже представили насколько это вкусно? Тогда спешу поделиться рецептом.
Но, сначала хочу похвастаться. Надеюсь, строго судить меня не будете. Мое счастье — мой сын. А человеку, сколько нужно для счастья? Сейчас я не философские беседы веду, а констатирую факт — мне для счастья хватило только чтобы сын отобрал у меня сковороду (причем довольно нахально он подошел и отобрал ее), меня он отправил отдыхать, а сам решил испечь блины.
После первого блина, который, как мне кажется, у всех «комом». Он пришел ко мне и попросил научить его этому, как оказалось, для ребенка трудному занятию. Назар сказал, что много раз видел, как я пеку блины и решил, что это легко, ведь он уже все знает. Но знания теоретические — это только теория. Сегодня у ребенка была и практика.
Первые несколько блинов были у него не очень (ну, правда, чего здесь рассказывать басни). Но вот где-то с тридцатого блинчика у него начали получаться тонкие, ровные и красивые блины. Тогда он меня снова отправил заниматься работой или отдыхать, а блины оставить на него.
Блины готовы, ребенок устал и быстро вечером уснул. Счастья у него целый мешок и два ведерка, ведь он порадовал всю семью и оказался полезным. Вот и я решила его порадовать и показать, что из блинов можно приготовить массу вкусных (очень вкусных) блюд. А теперь, собственно, о сегодняшнем рецепте.
Чтобы приготовить блины с творожной начинкой под шоколадным плавленым сыром, необходимы такие продукты:
Время приготовления: 20 минут, если все продукты под руками
Сложность: очень даже легко
Мой сегодняшний рецепт из заготовок. Блины сын приготовил.
На блины намазала готовую покупную сладкую творожную массу с курагой (на ранке открылся молочный магазинчик и вот только там я готова покупать творог и творожные массы с изюмом и курагой — они настоящие, как у бабушки в деревне. А я даже и не думала, что производитель еще способен что-то хорошее и вкусное продавать — хорошо, что ошибалась).
Скрутила блинчики с творожной массой в трубочку.
Отправила блинчики в сковороду (можно сливочным маслом смазать дно, но лично я не хотела лишнего жира).
Теперь взяла шоколадный плавленый сырок
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Блины
Модератор
Масленица на дворе. И я уже второй день пеку блины. самые разные. делюсь рецептами.))
с блинами я не дружу. не получались у меня ни тоненькие ажурные, ни пухлые оладушки.
но я нашла для себя 2 рецепта по которым блинчики у меня все же получились!
Тонкие блинчики
Нам понадобится:
1 яйцо
1 ст.л. сахаа
щепотка ванили
1 стакан молока
3 ст.л. муки
1 ст.л. аст. масла
Оладушки
Нам понадобится:
Кефир 0,5 литра
сахар 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
Кефир подогреть на маленьком огне до теплого состояния (не горячего), пока греется, добавить сахар и соль. когда снимешь, добавляешь муку, постепенно перемешивая (по количеству сложновато, но консистенция должна быть как у очень густой сметаны). последним делом погашенную соду
_________________
Модератор
Блинчики с грибами
Блины «Скороспелые»
Ингредиенты: 500 г. муки, 3 стакана воды, 2-3 яйца, 1 ст.л. сахара, соль, сода, лимонная кислота.
Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать венчиком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.
Блины на опаре
Ингредиенты: 1 кг. пшеничной муки, 4-5 стаканов молока, 3 ст.л. масла, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, соль, 40 г. дрожжей.
Поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать 500 г. муки, размешать до гладкости, накрыть и поставить в теплое место на час.
Когда опара подойдет, добавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное масло, размешать и добавить остальную муку, размешивая тесто до гладкости. Затем развести тесто теплым молоком, вливая его постепенно по одному стакану и каждый раз размешивая тесто. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, надо его размешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз опустить, добавив в тесто сбитые в пену яичные белки.
Начинать печь блины следует сразу после подъема теста. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее трех раз.
Блины пшенные
Ингридиенты: 2 стакана пшенной крупы, 6-8 стаканов воды, 2-3 яйца, молоко, масло, соль.
Промойте перебранное пшено, засыпьте в кипящую подсоленную воду. Когда вода закипит, слейте ее. Залейте крупу молоком, добавьте соль, сахар, и варите, помешивая. Готовую кашу охладите, смешайте с яичными желтками, растопленным маслом, опарой и дайте подойти. В готовое тесто введите взбитые белки, слегка помешивая снизу вверх. Пусть тесто подойдет еще раз, тогда начинайте печь блины.
Блины с яблоком
Для опары: 1 кг. муки, 1 л. молока, сахар, 40 г. дрожжей
Для теста: 2 кг. яблок, 6-8 яиц, сахар, топленое масло, соль.
Поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать 500 г. муки, размешать до гладкости, накрыть и поставить в теплое место на час.
Испечь яблоки, очистить их от сердцевины, протереть, смешать с опарой, добавьте соль и масло. Взбить яйца с сахаром и тоже смешать с опарой. Когда тесто подойдет, можно печь блины.
_________________
Последний раз редактировалось: мамАня (Ср Фев 10, 2010 4:29 am), всего редактировалось 1 раз(а)
Модератор
эти рецепты позаимствованы тут
Манно-овсяные блины
Ингредиенты: (на 20 блинчиков)
2 ст. манки
2 ст. овсяных хлопьев
1 л. кефира
3 яйца
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соды
4 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Манку и овсянку залить кефиром и ставить на несколько часов (можно приготовить вечером, а печь утром). Затем добавить остальные ингредиенты, хорошо размешать и печь блины на хорошо разогретой сковороде. Не делайте блины слишком большими, иначе перевернуть их не разорвав будет невозможно. Мои были около 15-20 см. в диаметре.
Блинчики с шоколадным плавленым сырком
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Сыр нарезать кусочками и расплавить в небольшом количестве молока (сыр кладем в ковшик, заливаем стаканом молока и ставим на огонь, постоянно помешиваем до полного растворения сыра). Снять с огня и разбавить холодным молоком. Добавить часть молока в яичную массу, всыпать муку и перемешать, чтобы масса была без комков и добавить остатки молока. Растопить сливочное масло и добавить в тесто.
Обжарить блинчики на среднем огне с двух сторон. Смазать шоколадным маслом.
Блинчики получаются тонкие, с ярким вкусом шоколада (зависит от качества сырка). Очень вкусно со сметаной, со смесью сметаны и кисловатого варенья и чаем с лимоном.
Блины на сметане
Ингредиенты:
4 яйца
150 гр. сметаны
375 мл. молока
375 мл. воды
1,5 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли
Около 550 гр. муки
3-4 ст. л. растительного масла
Выпекать на хорошо разогретой сковороде до золотистости. Маслом я смазала сковородку только перед первым блинчиком.
Блины на йогурте
Ингредиенты:
0,5 л. питьевого фруктового йогурта
0,5 л. молока
Мука
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
Растительное масло
Приготовление:
Смешать отдельно сухие и отдельно жидкие составляющие. Затем постепенно добавлять жидкие в сухие и перемешивать до исчезновения комочков. Блинчики должны получиться толстыми, поэтому тесто замешиваем не жидкое, а как на оладьи. Добавляем в тесто растительное или растопленное сливочное масло и оставляем отдохнуть минут на 25. После этого еще раз хорошо перемешиваем.
Выпекаем блины на хорошо разогретой сковородке. Смазать тонким словем масла можно перед первым блинчиком.
Блинчики «Гурман»
Ингредиенты: (на 6 порций по 2 двойных блинчика)
Для ореховой начинки:
50 гр. сливок
40 гр. сахара
2 гр. ванильного сахара
70 гр. тертых грецких орехов
10 гр. коньяка
Для бешамель-массы:
250 гр. молока
10 гр. ванильного сахара
4 гр. лимонной цедры
1 гр. соли
70 гр. сливочного масла
70 гр. муки
120 гр. яичных желтков
170 гр. яичных белков
50 гр. сахара
Для подачи:
250 гр. горячего шоколадного соуса
250 гр. клубничного соуса
Приготовление:
Соусы можно приготовить заранее. Для клубничного соуса в идеале нужно просто перетереть клубнику с сахаром. Но свежей клубники сейчас нет и я взяла консервированную. Пюрировала в блендере вместе с большей частью сиропа. Шоколадный соус тоже готовится просто: на 150 гр. шоколада (смеси молочного и горького) понадобится около 200 мл. сливок. Сливки вскипятить, добавить шоколад и дождаться его полного растворения. Хорошо перемешать. Подавать теплым.
Для ореховой начинки довести до кипения сливки, сахар и ванильный сахар. Добавить грецкие орехи, перемешать и охладить. Добавить коньяк.
Для бешамель-массы растопить сливочное масло, дать немного остыть и смешать с мукой. Молоко вскипятить, добавить ванильный сахар, соль и лимонную цедру. Постепенно вливать кипящее молоко в масляно-мучную смесь и помешивать пока масса не начнет отставать от стенок посуды (получится что-то вроде заварного теста). Массу немного охладить.
Яичные желтки взбить с сахаром до пенообразного состояния. Четверть добавить в бешамель-массу. Белки взбить добела (до рыхлости снега) и аккуратно смешать с оставшимися желтками. Соединить яичную смесь с бешамель-массой.
Разогреть сковородку, смазать небольшим количеством масла (растительного или сливочного). Аккуратно выкладывать тесто на горячую сковородку и печь на медленном огне. Далее рецепт советует перевернуть блинчики и довести их до готовности в горячей духовке. Но я просто закрыла сковороду крышкой и допекала на самом малом огне. Сковороду лучше брать побольше или использовать несколько сковород. Чем быстрее вы пожарите все блинчики – тем лучше, иначе тесто потеряет нужный объем.
Между двумя сложенными блинчиками сделать прослойку из ореховой начинки. На порцию идут два двойных блинчика, один из которых заливается клубничным соусом, а другой – шоколадным.
К блинчикам можно подать взбитые подслащенные сливки.
_________________
Последний раз редактировалось: мамАня (Ср Фев 10, 2010 4:29 am), всего редактировалось 1 раз(а)
Модератор
и еще два рецепта с билнным тестом. взято тут
Dutch baby pancake
Ингредиенты:
3 яйца
0,5 ст. муки
0,5 ст. молока
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Ваниль или любой другой ароматизатор
Сливочное масло
Сахарная пудра
Щепотка соли
Приготовление:
Разогреть духовку до 180С. Поставить чугунную сковородку или форму для выпечки и очень-очень хорошо нагреть.
Взбить венчиком яйца с сахаром. Понемногу добавлять муку и молоко пока не получится однородное блинное тесто.
Вынуть сковородку, обильно смазать дно и бортики сливочным маслом (не жалейте), вылить тесто и выпекать при 180С 20-25 минут.
Когда будет готов, вынуть из духовки, дать немного остыть (серединка немного опадет), посыпать сахарной пудрой и подавать с фруктами или ягодами.
Абрикосово-кабачковый клафути
Ингредиенты: (4 порции по 250 мл.)
7 средних абрикосов
Немного кабачков из компота (опционально)
2 больших яйца
200 мл. молока
200 гр. муки
70 гр. сахара
Приготовление:
Из абрикосов удалить косточки и нарезать кусочками. Смешать с кусочками кабачка, если есть. Разложить по формочкам.
В миске растереть яйца с сахаром, добавить муку и часть молока. Все хорошо перемешать, дать немного постоять и влить оставшееся молоко. Размешать и разлить по формочкам поверх фруктов.
Поставить в заранее разогретую до 200С духовку и выпекать около 40 минут. В духовке тесто поднимется (как у меня на фото), а потом при охлаждении опадет.
Подавать лучше теплым.
_________________
До масленицы рукой подать,готовимся? Любите блинчики с грибами
Яйца разболтать, посолить, добавить сахар. Затем помешивая веселкой, постепенно добавить муку и молоко. Готовое тесто наливать ложкой на разогретые и смазанные маслом сковороды, встряхивая их так, чтобы тесто растекалось по сковороде равномерно. Когда тесто покроется вздутыми пузырьками и по краям блинчиков появится золотистая кромка, их надо повернуть лопаткой или широким ножом на другую сторону. Так испечь все блинчики, оставив для панировки 3 ст. ложки теста.
яйца 3 шт
сахар 2 ст. ложка
мука 300 г
молоко 0.75 л
масло растительное для смазывания сковороды 2 ст. ложка
грибы сухие 150 г
булочка городская 2/3 шт
луковицы 1 шт
соль по вкусу
перец по вкусу
сметана 1 ст. ложка
масло топлёное 2 ст. ложка
Как приготовить сырные блины с зеленью:
Продукты для блинчиков молочных перед вами.
Как приготовить блинчики молочные:
Муку просеять.
Добавить в муку соль, сахар. Перемешать.
Сделать в центре углубление и влить треть молока.
Хорошо перемешать (до однородности). Вбить яйца.
Перемешать. Добавить оставшееся молоко. Хорошо перемешать.
Оставить тесто на 15-20 минут. Перемешать.
Разогреть сковороду, налить немного растительного масла (0,5 ч. ложки). Распределить по всей сковороде. Налить в центр сковороды тесто (0,5-0,7 половника). Распределить блинчик по всей сковороде тонким слоем. Печь блинчик на среднем огне 2–3 минуты, перевернуть и печь так же с другой стороны до золотистого цвета.
Так испечь все блинчики и сложить их стопкой на тарелке. Блинчики молочные готовы.
Подавать блинчики молочные теплыми со сметаной, джемом или вареньем.
Приятного аппетита!
Продукты заранее достаём из холодильника, молоко немного подогреваем до комнатной температуры.
Яйца, молоко, соль и сахар перемешиваем до однородности венчиком или миксером.
Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
В последнюю очередь вводим растительное масло или растопленное сливочное масло.
Даём тесту постоять минут 10-15.
Хорошо разогреваем сковороду.
Важно жарить на хорошо разогретой сковороде, так блинчики получаются ажурными и не будут прилипать к сковороде. Перед первым блином можно смазать растительным маслом.
Жарим блины с двух сторон до румяности.
Обычно тесто по этим пропорциям получается нужной консистенции, но если вдруг блины получаются слишком толстыми, добавьте немного воды или молока, а если тесто сбегается к центру при жарке, то можно добавить немного муки.
Из указанного количества ингредиентов получается чуть больше 20 блинов.
Готовые блины, пока горячие, смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!