блинчики с вареной сгущенкой и орехами

Блины со сгущенкой и орехами

Основные ингредиенты:

60 минут

10-15 порций

Калорийность на 100 грамм:
219 ккал.

Категория: Блины

Трудно найти человека, будь то взрослый или ребенок, который бы не любил блинов. Да и как их можно не любить? Круглые, румяные, пропитанные маслицем, со сметанкой, медом либо вареньицем. Что может быть вкуснее в зимние холода? У каждой хозяйки есть несколько рецептов приготовления этого блюда. От самых простых – на воде, до более сложных – заварных. Каждый имеет свои плюсы и минусы. Но есть, как говорится, компромиссный, традиционный вариант – на молоке. И готовятся просто, и получаются – тонкими, ажурными, эластичными, в такие можно завернуть любую начинку.

Вареная сгущенка – любимый с детства продукт. Но сегодня под видом сгущенки продают совсем не то, поэтому хорошо изучите состав перед покупкой. Во-первых, жирность должна быть не ниже 8,5%. Во-вторых, кроме цельного молока и сахара никаких других ингредиентов быть не должно. Даже если указано, что это нормализированное или восстановленное молоко, то есть повод насторожиться и отложить эту баночку.

Тесто:

Начинка:

Приготовление рецепта с фото:

Выпекаем тонкие блины на раскаленной сковороде. Перед первым сковороду слегка смазываем растительным маслом.

Грецкие орехи прожариваем на сковороде и разминаем в среднюю крошку.

Блинчик равномерно смазываем сгущенкой. Понадобится примерно по 1 ст. л. на каждый.

Посыпаем орехами и заворачиваем в рулет.

Блины с такой вкусной и сладкой начинкой будут хороши к чаю или кофе.

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хоть блины – это простая выпечка, но и тут есть небольшие секреты, которые каждая хозяйка должна взять на вооружение.

Источник

Для начала подготовить нужные ингредиенты.

Молоко соединить с яйцами, сахаром и ванильным сахаром, взбить миксером.

Далее добавить муку и снова тщательно взбить.

На разогретой сковороде смазанной растительным маслом обжарить блин.

Далее с помощью маленькой бутылочки порисовать на ванильном блине шоколадным.

Приготовить начинку, для этого соединить вареную сгущенку и рубленными орехами. Перемешать.

На блин намазать начинку.

Скрутить блин в трубочку. Нарезать наискось.

Источник

Блинчики с вареной сгущенкой и орехами

К яйцам добавляем обычный и ванильный сахар, соль. Взбиваем миксером в течении нескольких минут до однородности.

Всыпаём просеянную муку и перемешиваем.

В несколько приемов добавляем молоко и каждый раз тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Вливаём растительное масло и снова перемешиваем.

Готовим тонкие блинчики на сухой и хорошо разогретой сковороде.

Грецкие орехи измельчаём.

Половину блинчика смазываём вареной сгущенкой и посыпаём орехами.

Накрываём начинку второй половиной блинчика.

Источник

Добрый день! С утра решила побаловать своих домашних чем-нибудь вкусненьким. Так как у нас в этом много орехов, то решила пустить их в дело, то есть добавить их в начинку для блинчиков. На фото всё что нужно для приготовления этого блюда.

Начинаю готовить жидкое тесто для блинов. Наливаю 1,5 стакана молока в глубокую миску, туда же добавляю два сырых яйца

Добавляю 1 столовую ложку сахара

и 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Для аромата добавляю полчайную ложку ванилина и всё хорошо мешаю. Постепенно всыпая муку довожу раствор до консистенции густой сметаны.

В жидкое тесто добавляю соду гашённую уксусом,

ещё раз тщательно взбиваю и оставляю на несколько минут. За это время надо приготовить начинку. 200 г очищенных грецких орехов измельчаю в блендере,

добавляю сюда 200г сгущёнки и очень хорошо перемешиваю.

Начинка готова. В разогретой сковородке начинаю выпекать блины.

Готовый блин снимаю со сковородки, сразу пока он горяченький,

смазываю сливочным маслом, а затем чайной ложечкой наношу равномерно по всей поверхности блина начинку из грецких орехов и сгущёнки.

Аккуратно сворачиваю трубочкой и кладу на тарелку. По мере выпечки все блинчики с начинкой укладываю на ту же тарелку. Блинчики получились очень мягкие и ароматные. Я очень надеюсь, что они понравятся моим домашним.

Источник

Здравствуйте! Хорошо в праздники — ешь что хочешь! Плохо то, что порой сам не знаешь, чего хочется. Вот для таких ситуация я предлагаю вам беспроигрышный вариант — блинный торт со сгущенкой. Этот прекрасный вариант десерта, который выручит и в будни, и в праздники.

Торт из блинов с кремом из сгущенки

Ароматные и пышные блины всегда можно превратить во вкусный пирог с начинкой. Как их приготовить, каждый решает сам. Кому-то по душе выпечка на кефире, кому-то заварные блинчики на кипятке, кто-то предпочтет классический вариант. Я предлагаю традиционный рецепт блинов на молоке. Тоже самое касается начинки, когда сгущеночный вариант можно заменить на сметанный крем, творожный или какой другой.

Рецепт приготовления

Крем для блинного торта

Для предлагаемого мной крема нам понадобится сливочное масло и сгущенка. Это самый простой вариант начинки для домашней выпечки.

Размягченное до комнатной температуры масло взбить в пену с помощью миксера. Делать это необходимо на малых, а затем на средних оборотах.

Влить в масло жидкую сгущенку и продолжить взбивание. Полужидкая масса постепенно начнет густеть и очень важно в этот момент не переусердствовать, и не перевзбить крем, так как масло может расслоиться.

Готовый крем отлично держит форму, имеет глянец и гладкую структуру. При отсутствии жидкой сгущенки крем можно сделать с вареным аналогом, точно также взбив его с мягким маслом.

Формируем соблазнительны десерт из блинчиков

Формировать торт на плоском блюде. Каждый блин промазать тонким слоем крема. Чтоб получился вкусный десерт без перекосов, старайтесь делать толщину крема чуть больше, чем блин.

Важно. Не кладите крем на горячий или теплый блин, иначе масло потечет и начинка испортится.

Далее смазать все коржи, укладывая их, друг на друга. В зависимости от размера на торт понадобится от 10 блинов.

Совет. Для придания блюду интересного вкуса в 2-3 кремовых слоя можно добавить тонко нарезанный кольцами банан.

Чтоб блюдо стало по-настоящему праздничным, завершим его образ. Оставшаяся начинка пойдет прослойкой по бокам изделия.

Залейте верхний блин глазурью, придав всему блюду шоколадный вкус. Не переживайте что глазурь течет, пусть на бока торта будут красивые потеки.

Далее по желанию глазурь можно оставить чистой или присыпать ее орехами, стружкой, шоколадом. Блинный десерт готов к употреблению, но лучше его предварительно охладить 2-3 часа, чтобы он имел плотную структуру.

При нарезании изделия будут четко видны тонкие слои теста, чередуемые с кремом. Повторюсь, что в домашних условиях для такого блинного торта можно придумать массу прослоек. Это может быть и заварной крем на желтках, и сметанный с сахаром, и нежный творожный — все, что подскажет ваша фантазия.

Возьмите этот рецепт на вооружение и испеките торт если не сейчас, то точно на Масленицу!

Источник