блинчики с вишней рецепт молдавский
Блинчики с вишней и сметаной по-молдавски: рецепт с фото пошагово
Как это ни удивительно, но блины настолько универсальная выпечка, что их можно не только есть как самостоятельное лакомство или в виде фаршированных закусок, но и даже в качестве очень вкусного десерта. В данном рецепте будет описан способ приготовления необычного молдавского десерта – блинного торта под сметанным кремом. Блины с вишней под сметаной получаются очень вкусными, ведь сладость и кислинка идеально сочетается в данном лакомстве, делая вкус незабываемым.
О блюде
Блинчики, фаршированные вишней и смазанные сметанным кремом, имеют сразу несколько названий. На родине данного десерта его называют «Шапка Гугуце», в другом же варианте такое лакомство имеет название «Монастырская изба». Многие же хозяйки называют его просто – блинный торт. Но сколько бы названий не имел такой десерт, принцип его приготовления остается неизменным.
Блины с вишневой начинкой получаются очень вкусными. В большинстве случаев данное лакомство готовят из замороженной ягоды, но если есть под рукой консервированный продукт или свежая вишня, то ее можно также использовать, вкус ничуть не изменится.
Советы по приготовлению
Чтобы приготовить блинный торт, основную выпечку можно использовать любую, главное, чтобы блины были сладкими. В данном рецепте будет применен классический вариант на молоке. Но если такой десерт требуется сделать менее калорийным, можно взять варианты выпечки на воде, без добавления яиц и другие диетические рецепты.
Начинку из замороженной вишни для блинов необходимо будет заранее подготовить. Разморозить ягоды и проварить их с сахаром и крахмалом. После такой манипуляции она получится густой и сохранит все вкусовые качества.
Для приготовления сметанного крема рекомендуется молочный продукт заранее охладить, а после взбить до пышности с сахаром. Для получения насыщенного аромата добавляют ванилин, но его наличие необязательно. Блинчики с замороженной вишней под сметанным кремом очень легко приготовить, а чтобы это сделать правильно, можно воспользоваться рецептом ниже с пошаговым фото.
Блинная галета с вишней и сметаной: рецепт с фото пошагово
Как это ни удивительно, но блины настолько универсальная выпечка, что их можно не только есть как самостоятельное лакомство или в виде фаршированных закусок, но и даже в качестве очень вкусного десерта. В данном рецепте будет описан способ приготовления необычного молдавского десерта – блинного торта под сметанным кремом. Блины с вишней под сметаной получаются очень вкусными, ведь сладость и кислинка идеально сочетается в данном лакомстве, делая вкус незабываемым.
О блюде
Блинчики, фаршированные вишней и смазанные сметанным кремом, имеют сразу несколько названий. На родине данного десерта его называют «Шапка Гугуце», в другом же варианте такое лакомство имеет название «Монастырская изба». Многие же хозяйки называют его просто – блинный торт. Но сколько бы названий не имел такой десерт, принцип его приготовления остается неизменным.
Блины с вишневой начинкой получаются очень вкусными. В большинстве случаев данное лакомство готовят из замороженной ягоды, но если есть под рукой консервированный продукт или свежая вишня, то ее можно также использовать, вкус ничуть не изменится.
Блинный торт с вишнями
Блинный торт с вишней или как у нас в Молдове называют этот десерт — «Шапка Гугуцэ». «Шапка Гугуцэ» это наша национальная сказка, про мальчика, которому папа сшил очень большую шапку и шапка постоянно спадала у него.
— Она падает на глаза, отец.
— А ты подымай её, Гугуцэ. Вот и найдётся у тебя дело на всю зиму».
Ну вот как так начинается сказка…
А теперь о десерте, нет ни одного застолья, у нас в Молдове, где бы на десерт ни подавали этот блинный торт. Готовится практически на все праздники, особенно в деревнях…
Ингредиенты
Для приготовления блинов со сметаной и вишней Вам потребуется:
Для блинов:
растительное масло — 3 ст. л.;
Кроме того:
вишня (замороженная или консервированная) — 400 г;
сахарная пудра с корицей.
Как приготовить «Блинный торт с вишней» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления блинов нам понадобится стандартный набор продуктов: молоко, мука, яйца, сахар, соль и растительное масло. Важно: чтобы все продукты были комнатной температуры. Или можно приготовить блины по вашему любимому рецепту.
Продолжая взбивать, добавить молоко и просеянную муку.
Добавить растительное масло и перемешать.
Обжарить блины на сухой сковороде.
Начинаем собирать торт. Для этого на блин выложить дорожкой ряд вишни.
Свернуть рулетиком и выложить на блюдо.
Не забываем промазывать кремом все слои.
Когда наш торт пирамидка готов, обильно смазать со всех сторон кремом и поставить пропитаться в холодильник на 2 часа.
Торт готов. Украсить можно по желанию, я украсила растопленными белым и чёрным шоколадом, можно присыпать шоколадной стружкой или украсить коктейльными вишенками.
Как растопить шоколад для глазури
Советы по приготовлению
Чтобы приготовить блинный торт, основную выпечку можно использовать любую, главное, чтобы блины были сладкими. В данном рецепте будет применен классический вариант на молоке. Но если такой десерт требуется сделать менее калорийным, можно взять варианты выпечки на воде, без добавления яиц и другие диетические рецепты.
Начинку из замороженной вишни для блинов необходимо будет заранее подготовить. Разморозить ягоды и проварить их с сахаром и крахмалом. После такой манипуляции она получится густой и сохранит все вкусовые качества.
Для приготовления сметанного крема рекомендуется молочный продукт заранее охладить, а после взбить до пышности с сахаром. Для получения насыщенного аромата добавляют ванилин, но его наличие необязательно. Блинчики с замороженной вишней под сметанным кремом очень легко приготовить, а чтобы это сделать правильно, можно воспользоваться рецептом ниже с пошаговым фото.
Блинчики с вишней под сметаной начинают делать именно с приготовления блинов. Для этого в глубокую миску разбивают 3 яйца.
Всыпают соль, сахар и ванилин.
Вливают половину теплого молока и перемешивают.
Снова взбивают венчиком, чтобы не осталось комочков.
Доливают оставшуюся половину молока, перемешивают.
Добавляют растительное масло, размешивают и отставляют тесто в сторону.
Пока тесто настаивается, приступают к приготовлению начинки. Замороженную ягоду необходимо заранее разморозить (можно ее достать из морозильной камеры за 1-2 часа до начала приготовления). Размороженную ягоду перекладывают в кастрюлю.
Все перемешивают, ставят на плиту и варят до загустения.
Ставят сковороду на плиту, смазывают маслом. Вливают на раскаленную сковороду первую порцию теста. Выпекают 1-2 минуты.
Переворачивают блин и выпекают с другой стороны также 1-2 минуты.
Готовые блины складывают на тарелку и дают им остыть.
Начинают подготавливать крем. Охлажденную сметану перекладывают в миску.
Добавляют сахар и ванилин.
Миксером взбивают до получения пышной консистенции.
Начинают заворачивать вишневую начинку в блин.
Выкладывают блинные рулетики на тарелку. Сначала выкладывают 6 рулетиков.
Смазывают сметанным кремом.
Затем кладут 5 рулетиков, смазывают. Продолжают по убыванию.
Полностью промазанный сметаной десерт отправляют в холодильник на 1-2 часа.
Готовый блинный торт извлекают из холодильника и украшают по желанию. Можно лакомство подавать к столу.
Блины с вишней – это очень интересный и безумно вкусный десерт, который никого не оставит равнодушным. Такой торт можно подавать даже к праздничному столу, гости будут в восторге.
Блины с вишней в сметанном креме
Блинный торт трубочками «Монастырская изба»
Блинный торт трубочками «Монастырская изба» выглядит необычно, а сделать его очень просто. Потребуются:
Блинчики испечь по любому из предложенных рецептов. Сделать понравившийся сметанный крем. Замороженную ягоду разморозить, переложить в сотейник, добавить ½ стакана сахара, довести до кипения, проварить минуту, остудить, сок слить, потом использовать.
Если вишня свежая – вымыть ее, дать стечь соку. Затем смешать ягоды, 3 ложки крахмала, сахара, немного корицы, 50 мл вина, сок и проварить 5 минут до загустения. Сироп слить, а остывшими ягодами начинить блины.
Блины брать по одному и положить несколько ягод вдоль в краю, свернуть трубочкой. Выложить на блюдо первый слой трубочек (6 штук), промазать кремом, затем второй, третий и так далее. На каждом последующем слое на одну трубочку меньше. Сверху – одна трубочка, получится торт в виде пирамидки.
Все слои смазывать кремом и бока, верх. Полить шоколадной глазурью. Дать пропитаться два часа.
Со сгущенкой и сметанным кремом
Торт со сгущенкой и сметанным кремом станет оригинальным десертом для торжества. Продукты для блинов:
Яйца взбить венчиком, вылить в кефир, добавить соль, сахар и подсыпать муку порциями, размешать, соду погасить уксусом, влить в тесто. Через 10 минут выпекать.
Взбить сметану, смешать ее со сгущенкой и вылить ликер, лимонный джем. Немного взбить.
Испечь блины и промазать все пышки, оставить на несколько часов.
Как приготовить блинный торт: пошаговый рецепт
Итак, приступим к описанию изготовления блинного торта пошагово с фото:
Тесто должно выливаться с половника, как сметана средней густоты.
Рецепт крема для блинного торта
Начинки для торта из блинов могут быть самыми разнообразными. Из сладких:
Мне полюбился именно сметанный крем, он легкий и не приторный, поэтому я поделилась с вами именно таким рецептом. В такой крем можно добавить бананы либо клубнику, вишню, малину. Ингредиенты добавляем в конце приготовления крема и слегка взбиваем миксером, чтобы ощущались кусочки фруктов.
Процесс приготовления:
Чтобы приготовить тесто для блинов, разотрите яйца, сахар и муку, пока не исчезнут комочки. Влейте молоко. Для начала влейте 100 мл и размешайте. Затем, при необходимости, добавьте оставшееся молоко или его часть, пока тесто не приобретет нужную консистенцию (оно должно быть не очень густым и легко стекать с ложки). В конце влейте растительное масло.
Чтобы не прилипали к сковородке и не получался пресловутый «блин комом», сковородка должна быть хорошо прокалена с маслом. После этого остатки масла вытрите бумажной салфеткой и под первый блин добавьте чайную ложку свежего масла. При жарке остальных блинов масло не нужно.
Из вишен удалите косточки, посыпьте их сахаром и залейте ромом. Оставьте на 2 часа, затем отбросьте на ситечко.
Тонкие блинчики нарежьте широкими полосками.
Заверните в каждую полоску 3-4 вишни, складывая полосочку треугольником.
Если для крема у вас есть жирные, густые домашние сливки, можно не использовать желатин, а просто взбить их с сахаром до появления устойчивых пиков.
Жидкую сметану придется загустить. Для этого желатин разведите горячей водой до полного растворения и взбейте вместе: сахар, сметану и процеженный раствор желатина. Оставьте в холодном месте немного застыть, а затем залейте этим кремом горку блинов и поставьте в холодное место.
Блинчики с вишней подавать как десерт.
Особенности выбора продуктов
Раньше для приготовления блинчиков продавалась специальная блинная мука. Она пользовалась большим успехом, так как придавала лакомству особую нежность и ажурность.
Сейчас такую муку найти очень сложно, поэтому воспользуемся обычной пшеничной. Для приготовления блинов следует брать муку первого сорта. Качественная мука обладает белым, иногда немного кремовым оттенком. Покупайте муку самую свежую. Если она долго хранилась, тесто будет жестким и в комочках.
После многоразового приготовления тонких блинчиков я обнаружила интересный факт: чтобы блины получились воздушными, очень важно, чтобы сода была свежей, в другом случае результат получится несколько хуже
Яйца лучше брать домашние, у них более насыщенные желтки. Это придаст блинчикам красивый нежный цвет
Особое внимание обратите на молоко – оно должно быть только свежим, если молоко хоть немного «забродило», блины не получатся. Воду используйте кипяченую
Сметану также лучше брать домашнюю, из нее крем получится более густой. Только при покупке обязательно пробуйте на вкус, чтобы она не горчила. Главное в растительном масле – чтобы было без запаха и не горчило. Поэтому для приготовления блинов я отдаю предпочтение магазинному.
Качество муки профессиональные повара проверяют путем жевания. Хорошая мука не оставляет ощущения песка на зубах, привкуса горечи, сладости, прелости.
Ингредиенты и как готовить
Приготовления торта начнем с теста. Если у вас есть кухонный комбайн с ножами, то приготовления теста займет всего несколько минут, просто все ингредиенты для теста загрузите в чашу и перемешайте, но мой кухонный комбайн, последнее время отказывается работать, поэтому замешивала вручную. Для этого в миску просеиваем 3 стакана муки и перетираем масло с мукой до состояния мелкой крошки (масло берем сразу с холодильника). Яйцо слегка взбиваем с сахаром, его можно и не добавлять, но тогда увеличьте количество сметаны. В масляную крошку отправляем сметану и яйцо с сахаром. Замешиваем тесто, если оно получится слишком тугое добавьте немного сметаны, а если липкое – муки, ориентируйтесь на само тесто, оно должно быть мягким не слишком тугим, замешанное тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Пока тесто отдыхает вишню без косточек (или замороженную или консервированную) откидываем на сито, если она кислая, то добавляем пару столовых ложек сахара, ориентируйтесь на вкус и оставляем, что бы стек лишний сок. Достаем наше тесто с холодильника, делим на несколько кусков. Раскатываем кусок в пласт, толщиной около 3 мм и подганяем пласт под размеры будущих трубочек. Разрезаем пласт на полосы для трубочек шириной около 4-5 см (размеры зависят от размера ягоды). На каждую полосу выкладываем в один ряд ягоду и защипываем края (если тесто где то порвется ничего страшного). Выкладываем наши трубочки на деко (с этого количества теста у меня получилась 21 трубочка) и выпекаем в разогретой духовке при 200 С около 15 минут, до легкой золотинки. Оставляем наши трубочки остывать и займемся кремом. Для крема я использовала жирную домашнюю сметану, её можно заменить на жирные сливки. В сметану добавляем сахар, ванильный сахар и слегка взбиваем до растворения сахара. Когда палочки полностью остынут, начинаем собирать торт. На блюдо для начала выкладываем ложку крема и размазываем, это для того что бы трубочки не сбежали с блюда. Теперь выкладываем 6 трубочек и смазываем их сверху кремом, потом 5 трубочек и вновь кремом и т. д., собираем пирамидку. Когда пирамида собрана равняем бока с помощью остатков крема и сверху украшаем смесью молотых орехов и тертого шоколада. Оставляем торт пропитываться на пару часов в холодильнике. Торт готов! Приятного аппетита!
Торт из блинчиков с вишней. Рецепт
Ингредиенты для торта
баночка вишни в собственном соку ).
Приготовление
Замешиваем тесто для блинчиков из перечисленных продуктов. Молоко я беру домашнее, яйца у нас дома тоже домашние, курочки свои и как раз в феврале они очень хорошо начали нестись.
Весь процесс приготовления я описывать не буду. Как приготовить блинчики на молоке можно прочитать в этой статье.Тут все подробно написано.
Из приготовленного теста печем на раскаленной сковороде тонкие блинчики и складываем их в тарелку.
Открываем вишню в собственном соку, откидываем ее на дуршлаг, чтобы стек сок. Натираем на мелкой терке черный шоколад для украшения нашего торта.
Приготовим сметанный крем.
Для этого берем сметану, лучше брать 20 %. Но я купила 15 %, другой не было в магазине. Взбиваем сметану с сахаром. Можно взять на 1 стакан сметаны 3 ст. ложки сахара, но мы взяли 2 стакана сметаны и 4 ложки сахара, т. к. дочка не любит сильно сладкое. Вообщем, добавляйте сахар по своему вкусу. В крем можно добавить немного ванили или пакетик ванильного сахара. Крем можно сделать заранее и немного его охладить в холодильнике.
Оформляем торт с вишней из блинчиков
Дальше что мы делаем. Берем один бличик, кладем на него начинку — вишню, добавляем немного сахара, чтобы вишня не была кислой. И сворачиваем блинчик рулетиком.
Рулетики складываем в продолговатую форму. Можно взять селедочницу, только не очень маленькую, чтобы уместились наши рулетики. Рулетики накладываем в порядке убывания, как поленницу из дров.
Торт еще можно назвать »Дрова под снегом». Но для такого торта делают рулетики из теста, по другому рецепту. А мы готовили из блинчиков.
Каждый слой обильно смазываем сметанным кремом.
Получается первый слой — 4 блинчика, второй — 3, затем 2 и один. Каждый слой смазываем кремом.
Когда все »дрова» уложили в форму, смазали все сметанным кремом, то можно украсить наш торт натертым шоколадом.
Тортик из блинчиков со сметанным кремом готов! Вкусный, из вишни, с легкой кислинкой. Готовый торт нужно поставить в холодильник, чтобы он немного застыл. Но мы его сразу сфотографировали, и попробовали. И поэтому он немного пустил сок. А когда он постоит в холодильнике, он чуть застывает и получается красивее.
На праздничный стол можно ставить и угощать гостей. Гости очень быстро съедают такой десерт из блинчиков.
Такой тортик можно приготовить на Масленицу, когда вы печете блинчики. И угостить своих родных или гостей вкусным десертом.
О блюде
Блинчики, фаршированные вишней и смазанные сметанным кремом, имеют сразу несколько названий. На родине данного десерта его называют «Шапка Гугуце», в другом же варианте такое лакомство имеет название «Монастырская изба». Многие же хозяйки называют его просто – блинный торт. Но сколько бы названий не имел такой десерт, принцип его приготовления остается неизменным.
Блины с вишневой начинкой получаются очень вкусными. В большинстве случаев данное лакомство готовят из замороженной ягоды, но если есть под рукой консервированный продукт или свежая вишня, то ее можно также использовать, вкус ничуть не изменится.
Это интересно: Икра из сушеных грибов: рецепт с фото пошагово. Как приготовить вкусную грибную икру из сушеных грибов?
Рецепт: Торт шоколадный со сметанным кремом и вишнями
Нежный десерт с шоколадным сметанным кремом и вишней будет кстати на любом празднике.
Дети и взрослые оценят вкус торта и его внешние данные по достоинству, вам только нужно в точности придерживаться рецепта.
Возьмите продукты, указанные в списке:
Для крема потребуется:
Чтобы правильно собрать шоколадный торт с вишней, вам понадобится разъемная форма диаметром 24-26 см.
В разъемную форму выложите первый корж, сверху вылейте половину начинки и равномерно распределите ее по всей поверхности.
Выложите половину крема и сверху высыпьте кубики бисквита.
Посыпьте шоколадной крошкой.
Следующий слой – снова вишневая начинка.
Оставшийся крем сделайте шоколадным. Для этого всыпьте порошок какао и проработайте массу миксером. Выложите массу поверх торта, загладьте шпателем.
Торт с вишней отправьте в морозильник часа на 3-4. После этого готовый десерт станет нежным и сочным.
Освободите торт с вишней от формы. Сделать это очень легко, поскольку бока десерта стали плотными и легко отстают от металлической поверхности
Все слои хорошо просматриваются, если разрезать торт на порции.
Но десерт еще рано подавать к столу, нужно его красочно оформить.
Осторожно перенесите вишневый торт на сервировочное блюдо, края которого застелены бумажными салфетками.
Черный шоколад и масло отправьте в миску, которую затем поставьте на паровую баню. Из этих продуктов получится превосходная глазурь, если постоянно помешивать ингредиенты лопаткой.
Полученную шоколадную массу вылейте на торт с вишней, не забывая украсить и его боковые стороны
Аккуратно уберите бумажные салфетки.
Вишневый десерт поставьте в холодильник на 3 часа, за это время он разморозится, станет нежным и немного влажным. Именно этого мы и добивались, когда отправляли торт в морозильник.
Блины с вишней в собственном соку
Для приготовления нужно:
Блины с вишнями рецепт с фото:
Перед подачей на стол блины с вишнями нужно разрезать надвое и полить сливочно-ягодным сиропом.
Используя такие несложные рецепты можно сделать отличный десерт, который подойдет для любого стола, будь то праздник или обычный день. Технология приготовления простая и не требует особых навыков в кулинарии.
Готовим блинный торт с вишней
1. В миску подходящего размера высыпьте отмеренную муку и добавьте яйца. Затем добавьте 300 мл. молока и хорошо перемешайте большой ложкой, чтобы не было комков из сухой муки.
2. Добавьте остальное молоко и 2 ложки масла. Растительное масло можно брать оливковое или подсолнечное. Оно нужно для того, чтобы блинчики были более пластичные и хорошо отставали от сковороды. Именно благодаря тому, что вы добавляете масло в тесто, вам не придется смазывать сковороду каждый раз при выпечке блинов.
Достаточно будет промазать ее только перед выпечкой первого блина. После добавления масла снова все перемешайте. Можно воспользоваться миксером. Когда тесто станет однородным, загасите соду уксусом и добавьте к остальным ингредиентам.
3. Перед тем как печь первый блин, капните на сковороду немного масла и размажьте кулинарной кисточкой. Затем хорошенько прогрейте сковороду. Она должна быть очень горячая, иначе блин может прилипнуть. Именно поэтому первые блины часто не получаются — сковорода не успевает достаточно прогреться.
На разогретую сковороду вылейте порцию теста и небольшими круговыми движениями распределите тесто по всей поверхности сковороды. Обжарьте блин по несколько минут с одной и с другой стороны. Когда блин будет готов, аккуратно переложите его на чистое кухонное полотенце. Ткань впитает излишки масла с поверхности блина. Для торта вам потребуется 21 блин.
Если у вас уже есть проверенный рецепт блинов, то можно использовать его для торта. Главное, чтобы блинчики получились тонкие и легко скручивались.
4. Приготовить крем совсем просто. У вас есть всего два ингредиента: сметана и сахар. Смешайте их и взбейте миксером несколько минут. Сметану берите с самым высоким процентом жирности из тех, что найдете.
5. Теперь начинайте собирать торт. Для этого разложите блин на кухонном столе или плоской тарелке. Отступите от края несколько сантиметров и выложите цепочку из вишен по всей длине блина. Ягоды нужно предварительно разморозить и оставить в дуршлаге на некоторое время. Нужно чтобы с них стек весь лишний сок.
6. Сверните блин в трубочку и аккуратно переложите его на большую тарелку. Начинайте скручивать блин с того края, на котором лежат ягоды. Сверните в трубочки еще 5 блинов и выложите на тарелку. Итак, первый уровень торта должен состоять из 6 блинов, наполненных ягодами.
7. Промажьте блины сметанным кремом.
8. Затем в каждом уровне количество блинов уменьшается на 1. Второй ряд составят 5 блинов. В третьем ряду будет 4 блина. И так далее. Самый последний, верхний ряд, будет содержать только 1 блин. Каждый ряд хорошенько промазывайте кремом.
9. Когда весь торт будет собран, остатками крема смажьте бока торта и полейте его сверху. Поставьте торт в холодное место на 1 час. За это время крем станет более плотным, а торт пропитается.
10. Пока торт стоит в холодильнике, самое время сделать шоколадную глазурь. В маленькую кастрюлю добавьте какао, сметану и сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и варите глазурь на маленьком огне. Это займет 15 минут.
Вам надо постоянно помешивать глазурь при помощи ложки. Она очень легко может подгореть. Вначале смесь будет неоднородная. Когда глазурь хорошо прогреется, то станет гладкой и текучей.
11. Выключите огонь и добавьте в смесь масло. Затем хорошо перемешайте. После этого варите глазурь еще 3 минуты. Не забудьте, что глазурь нужно мешать. Когда глазурь будет готова, то немного охладите ее, но не до полного застывания. Если глазурь все-таки застыла, то просто немного подогрейте ее.
12. Полейте блинный торт глазурью. Можно выложить сверху ягоды, разноцветную сахарную посыпку или кусочки фруктов. Только фрукты не должны выделять много сока, иначе глазурь потечет. Хорошо подойдут дольки мандаринов. В разрезе торт выглядит очень необычно и аппетитно. На вкус все ингредиенты идеально дополняют друг друга: нейтральная блинная основа, сладкий крем и легкая кислинка вишни.
На сегодня все. Надеюсь Вам понравился рецепт. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями в соцсетях. Всем пока, пока. До новых встреч на страницах блога.
Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
1. Испечем бисквит по классическому рецепту. Для этого взбиваем отдельно белки, отдельно желтки, с сахаром, конечно же, разделив его пополам. Белки – до крепких пиков, желтки – добела. Муку просеиваем вместе с какао-порошком и разрыхлителем. Соединяем муку с желтками и частью белков, аккуратно перемешиваем. Вводим остальную часть белков, так же аккуратно мешаем. В форму (разъемную) выливаем тесто, предварительно выстелив дно бумагой для выпечки. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение одного часа. Готовый бисквит извлекаем из формы и оставляем на 4-5 часов. 2. Приступаем к крему. Вливаем молоко в кастрюлю, доводим до кипения, всыпаем сахар, варим до его растворения, помешивая. В отдельной миске взбиваем венчиком яйца и тоненькой струйкой вливаем их в горячее молоко (при этом непрерывно помешиваем). Томим смесь на слабом огне, пока она не начнет густеть, затем отставляем остывать. Сливочное масло немного подтапливаем и взбиваем миксером, постепенно вливая яично-молочную смесь. 3. С бисквита срезаем тонкий пласт (примерно полтора сантиметра толщиной), с оставшегося бисквита выбираем мякиш, и смачиваем стенки вишневым ликером. 4. Разделяем крем на две части, одну из которых смешиваем с бисквитным мякишем и ягодами, настоянными на алкоголе в течение 2-3 часов. Начиняем бисквитную оболочку полученной массой, закрываем ранее срезанным тонким коржом. Вторую часть крема используем для обмазывания поверхности торта и отправляем его в холодильник. 5. Пока тортик охлаждается, приготовим ганаш. В горячие сливки выкладываем кусочки шоколада, ставим на водяную баню и, помешивая, ждем полного растворения шоколада. 6. Достаем торт из холодильника и поливаем ганашем (успевшим остыть до комнатной температуры), формируя красивые подтеки. Отправляем в холодильник на час, затем достаем и украшаем по своему вкусу и желанию, например, свежими ягодами. Кушайте с удовольствием!
Заключение
Используя такие несложные рецепты можно сделать отличный десерт, который подойдет для любого стола, будь то праздник или обычный день. Технология приготовления простая и не требует особых навыков в кулинарии.
Блины с вишней — примета того, что благодатное лето находится в самом разгаре: сезон созревания яркой ароматной ягоды всегда приносит большую радость и позволяет насладиться ее пряным узнаваемым вкусом. Представленный рецепт позволит испечь тонкие, но прочные блинчики, способные удержать даже жидкую начинку. Щепотка ванили подчеркнет теплый запах сладкого теста.
Засыпанные сахаром ягоды, если дать им постоять, выделят много сока. Его будет вполне достаточно для приготовления густого вязкого сиропа, который не будет вытекать.
Выпечку достойно дополнят охлажденные взбитые сливки.