блинчики с вишней в духовке
Запеченные блинчики с вишней
Блинчики были всегда идеальным вариантом для легкого завтрака или ужина и приятным дополнением к сытому обеду. Существует огромное количество начинок для этого десерта и каждый кулинар среди них найдет свою вариацию. Попробуйте приготовить этот несложный рецепт нежных блинчиков с чуть кисловатой вишней–это настоящее наслаждение, как для детей, так и для взрослых. Для праздника живота не обязательно ждать Масленицу.
Взбейте яйца вбольшом глубокой тарелке с сахаром, добавив немного соли, соды и кефира. Затем все тщательно перемешайте. Всыпьте муку и взбейте смесь жидкого теста венчиком. Добавить в него столовую ложку растительного масла и перемешайте.
Выпекайте блины на смазанной сковороде.
Переходим к приготовлению начинки для сладкого лакомства.Сперва надо разморозить вишню, слить лишнюю жидкость и тщательно обсушить ягоды в салфетке. Смешайте вишню с сахаром, посыпьте ее дополнительно молотой корицей.
Положите на каждый блин около двенадцати ягод, посыпьте сверху чайную ложку бисквитных крошек. Сверните свой кулинарный шедевр трубочкой.
Подготовьте небольшую форму для запекания, смазав ее сливочным маслом. Посыпьте ее слегка бисквитной крошкой. Блинные трубочки уложите в деко одним слоем, загибая края в вверх.
Взбейте яйца с молоком и сахаром, чтобы полить их.
Запекайте в разогретой духовке 20 минут при 220 градусах. Перед подачей не забудьте посыпать блинчики сахарной пудрой.
Блинчики с вишней и сметаной по-молдавски: рецепт с фото пошагово
Как это ни удивительно, но блины настолько универсальная выпечка, что их можно не только есть как самостоятельное лакомство или в виде фаршированных закусок, но и даже в качестве очень вкусного десерта. В данном рецепте будет описан способ приготовления необычного молдавского десерта – блинного торта под сметанным кремом. Блины с вишней под сметаной получаются очень вкусными, ведь сладость и кислинка идеально сочетается в данном лакомстве, делая вкус незабываемым.
О блюде
Блинчики, фаршированные вишней и смазанные сметанным кремом, имеют сразу несколько названий. На родине данного десерта его называют «Шапка Гугуце», в другом же варианте такое лакомство имеет название «Монастырская изба». Многие же хозяйки называют его просто – блинный торт. Но сколько бы названий не имел такой десерт, принцип его приготовления остается неизменным.
Блины с вишневой начинкой получаются очень вкусными. В большинстве случаев данное лакомство готовят из замороженной ягоды, но если есть под рукой консервированный продукт или свежая вишня, то ее можно также использовать, вкус ничуть не изменится.
Советы по приготовлению
Чтобы приготовить блинный торт, основную выпечку можно использовать любую, главное, чтобы блины были сладкими. В данном рецепте будет применен классический вариант на молоке. Но если такой десерт требуется сделать менее калорийным, можно взять варианты выпечки на воде, без добавления яиц и другие диетические рецепты.
Начинку из замороженной вишни для блинов необходимо будет заранее подготовить. Разморозить ягоды и проварить их с сахаром и крахмалом. После такой манипуляции она получится густой и сохранит все вкусовые качества.
Для приготовления сметанного крема рекомендуется молочный продукт заранее охладить, а после взбить до пышности с сахаром. Для получения насыщенного аромата добавляют ванилин, но его наличие необязательно. Блинчики с замороженной вишней под сметанным кремом очень легко приготовить, а чтобы это сделать правильно, можно воспользоваться рецептом ниже с пошаговым фото.
13 апреля 2012, 14:18
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Блинчики можно испечь по вашему любимому рецепту, лишь бы они были тоненькими и не рвались. Я пекла следующим образом.
2. В миске смешала сыворотку из-под ряженки (осталась после заморозки ряженки в крем) и молоко.
3. Всыпала соду, перемешала миксером до вспенивания.
4. Разбила яйца, посолила, добавила сахар и взбила еще раз.
5. Прямо над миской кружкой-ситом подсеивала муку, не прекращая работать миксером.
6. Тесто по густоте должно быть как жидкая сметана.
7. В конце замеса влила масло, размешала- и можно печь.
9. После выпечки займемся творогом.
10. Растереть творог с сахаром и сметаной, добавить ванилин и какао, еще раз тщательно растереть.
11. Вишня может быть любой- свежей, мороженной, из компота или варенья. Я мороженную засыпала сахаром и закипятила в микроволновке 5 минут. Отцедила- и в начинку!
12. Блинчик лицом вниз на доску, на него посередине полоской творог.
13. Сверху –дорожкой вишни.
14. Завернуть плотной трубочкой и в форму. Я в стекло и не смазываю.
15. Уложить полную форму и залить заливкой
16. Для заливки сметану слегка взбить с сахаром, яйцом и ванилином.
17. В разогретую до 200 градусов духовку ставим на 15 минут.
18. Как зарумяниться- вынимаем.
19. Подаем чуть теплыми- так вкуснее.
20. Можно разбирать на бревнышки-блинчики, можно резать как пирог.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Блины в моей семье есть постоянно. Пару раз в неделю я пеку их из чего угодно. И они у нас –как семечки, за еду не считаются. Так- пощелкать с чаем- между делом. Поэтому делаю их фаршированными, с начинками, запекаю и вытворяю торты. Такие запеченные блинчики очень удобны на второй день- если остались вчерашние блины. Но и специально их завести стоит- сочные, ароматные, в меру сладкие- просто объедение! Угощайтесь!
Тонкие блины с вишней
Нежные сырники из творога на сковороде
Куриные ножки в соевом соусе в духовке
Вкусные оладушки из кабачков с сыром
Кабачковая пицца на сковороде, на манке
Шикарные баклажаны на сковороде в красном соусе
Эти мягкие, ароматные блины легко жарятся на сковороде. Начинка из вишни и сгущенного молока просто обалденная! Вкусный завтрак и угощение к чаю. 
Ингредиенты
| Для блинов | |
|---|---|
| мука | 5 ст.л. |
| сахар | 3 ст.л. |
| яйца | 5 шт |
| молоко | 300 мл |
| соль | 1 щепотка |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| ванильная эссенция | 1 ч.л. |
| Начинка | |
| вишня | 300 г |
| молоко сгущенное | 1 по вкусу |
| сахарная пудра | 1 по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Кухня
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Переливаем яйца в ёмкость для взбивания, добавляем щепотку соли и 3 столовые ложки сахара, не более, чтобы блины не были приторно сладкими, когда мы завернем в наши блинчики начинку. Перемешиваем венчиком до полного растворения сахара и соли.
Добавляем к яичной массе половину порции молока.
Добавляем 5 столовых ложек просеянной муки и перемешиваем массу венчиком или миксером до гладкого состояния, без комочков.
Тесто довольно густое, добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.
В завершении наливаю чайную ложечку ванильной эссенции.
И 2 столовые ложки растительного масла.
Смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блина. Наливаю тесто на раскалённую сковородку и жарим более плотные, не слишком тонкие блинчики.
Начинка: это тандем сочной вишни и сгущенного молока. Провариваю вишню с небольшим количеством сахара и ложечкой ванильной эссенции в течении 20 минут.
Смешиваю остывшую вишню со сгущенным молоком.
Добавляю начинку в центр блина, складываю стороны, чтобы получился треугольник.
Посыпаю сахарной пудрой и украшаю вишнёвым топпингом.
Желаю Приятного Аппетита!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Блинчики с рикоттой и вишней
ОПИСАНИЕ
Вместо вяленой вишни можно добавить в начинку изюм или вишневое варенье. Перед тем как жарить блины, дайте тесту немного отдохнуть, минут 10–15.
Пищевая ценность порции
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.