Сегодня я хочу поделиться с вами прекрасным рецептом очень простых, но немного необычных тонких фруктовых блинов. Бананово-яблочные блины не содержат в себе никакой начинки, зато их основу составляет свежеприготовленное фруктовое пюре. Тесто для этих вкусных и весьма оригинальных блинов замешивается на кефире, после чего дополняется измельченным свежим яблоком и бананом. В результате получаются тонкие, ажурные и очень нежные блинчики, которые имеют приятный фруктовый вкус и аромат. Больше всего в этих блинах выражена сладость спелого банана, а кисло-сладкое яблочко лишь слегка оттеняет его яркий и насыщенный вкус.
Бананово-яблочные блины – это совсем не сложное в приготовлении блюдо, зато они получаются довольно необычными и интересными на вкус. Такая простая и душевная выпечка – это отличный вариант семейного завтрака или полдника, который можно не спеша приготовить в выходной или праздничный день. Ваши близкие наверняка оценят по достоинству нежную консистенцию фруктовых блинов, а также их яркий и очень приятный вкус и аромат. Попробуйте приготовить оригинальные тонкие блинчики с яблоком и бананом вместо традиционных блинов на кефире, и вы откроете для себя совсем новый и удивительный вариант давно знакомого блюда!
Полезная информация
Уровень сложности:
3*
Размер порции:
100 г
Время приготовления:
45 минут
Калорийность порции:
Как приготовить бананово-яблочные блинчики — простой рецепт фруктовых блинов на кефире с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить бананово-яблочные блинчики, в глубокую миску для взбивания вылить кефир, добавить к нему соду и тщательно перемешать. Подождать минут 5 — 10, чтобы вся сода погасилась в кефире.
2. Пока сода реагирует с кефиром, яблоко и банан очистить от кожуры и семян и превратить в пюре с помощью блендера или мелкой терки. Фруктовое пюре сначала будет белым, но вскоре заметно потемнеет из-за процессов окисления. Оно придаст тесту характерный кремовый оттенок.
3. В миску с кефиром добавить яйца, соль и сахар и взбить все с помощью миксера. 4. В смесь для теста ввести фруктовое пюре и перемешать миксером. Затем всыпать просеянную муку и тщательно взбить тесто, чтобы в нем не было комочков. 5. На последнем этапе добавить горячую воду и еще раз взбить. Тесто для блинов должно быть достаточно жидким, чтобы получились нежные тонкие блинчики.
6. Непосредственно перед жаркой блинов добавить в тесто 2 ст. л. растительного масла и перемешать венчиком или обычной ложкой.
7. Блинную сковороду тщательно смазать растительным маслом и как следует разогреть. Маленьким половником вылить порцию теста на сковородку и жарить блин на среднем огне 1 – 2 минуты, пока края блина не начнут подрумяниваться.
8. Аккуратно перевернуть блин лопаткой и обжарить вторую сторону. Вторая сторона всегда жарится быстрее, поэтому лучше не отходить от сковороды, а время от времени приподнимать край блина лопаткой, проверяя его готовность.
9. Готовые блины выкладывать горкой на тарелку. По желанию их можно смазывать растопленным сливочным маслом. Бананово-яблочные блины получаются очень нежными и сладкими с тонким фруктовым привкусом и приятным ароматом. Подавать их лучше всего с кисловатой сметаной, так как мед и варенье могут заглушить их естественный вкус. Приятного аппетита!
Какое блюдо станет прекрасным дополнением к ароматному чаю или кофе, спросите вы? А я, отвечу — нежные тонкие блины с фруктовой начинкой! Не так ли? Особенно, такой вкуснятиной хочет побаловать себя женщина при грудном вскармливании, ведь она и так часто лишает себя разных сладостей и строго следит за своим питанием дабы не навредить малышу. Но, наступает то время (спустя 3 месяца после родов), когда кормящая мама увеличивает список разрешённых её продуктов и может позволить себе, иногда, скушать нежный блинчик с яблоками и бананами. Приготовить по пошаговому рецепту с фото такой десерт легко и просто.
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Способ приготовления
Для начала, приготовим тесто на блины. В миску выбить три охлажденных яйца. Всыпать к ним сахар и тщательно взбить миксером до образования пышной пены.
Затем, влить порцию молока (комнатной температуры) и снова перемешать.
Крутой кипяток добавить в смесь тонкой струей, не переставая мешать.
Далее, добавить в миску муку. Взбить миксером в течение нескольких минут, пока не получиться в меру густая, однородная масса без комочков. Оставить тесто на 15 минут, дабы все компоненты тщательно соединились между собой.
Напоследок добавить в тесто немного постного масла, благодаря ему, тесто получиться более мягкой консистенции, а при жарке не нужно будет каждый раз смазывать сковороду дополнительно маслом.
Набрать половником порцию теста и вылить на раскалённую сковороду. Жарить блин по 30 секунд с каждой стороны, до образования румяного цвета.
Готовые блины переложить на блюдо и дать им немного остыть.
Для таких блинчиков с начинкой можно приготовить и блины на молоке, а рецепты вы найдете здесь.
Тем временем, приступим к приготовлению начинки. Несколько спелых кисло-сладких яблок почистить от кожуры. Измельчить вместе с бананом мелким кубиком.
Разогреть сковороду со сливочным маслом. Вначале обжарить на среднем огне несколько минут кусочки яблок с сахаром, а затем к яблокам добавить и кусочки банана. Перемешать и потушить начинку под закрытой крышкой в течение 3 минут. Снять с огня и дать фруктам полностью остыть.
На один край блина выложить столовую ложку начинки. Завернуть блин в рулет. Таким образом накрутить все блины.
Перед подачей на стол, каждый блин нарезать пополам. Посыпать можно стружкой шоколада, какао или молотой корицей.
Блинчики «Веснушки», фаршированные яблоками и бананами
Поделиться в социальных сетях:
Яблоко — 3 шт.
Банан — 2 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Крахмал — 2 ст. л.
Корица — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Для идеального блинного теста яйца и молоко в момент соединения должны быть одинаковой температуры. Заранее достаньте молоко и яйца из холодильника, пусть они полежат при комнатной температуре.
Блинчики «Веснушки» с каплями шоколадного теста и начинкой из яблочно-бананового джема – лучшее предложение на завтрак или ужин!
Тесто:
Начинка:
Дополнительно:
Блинчики «Веснушки» не просто нежные, мягкие, вкусные, они очень красивые и оригинальные. Капли шоколадного теста делают каждый блинчик «солнечным» и удивительно жизнерадостным. Такие блины есть одно удовольствие!
Блины можно нафаршировать домашним быстрым яблочно-банановым джемом. Вкуснотища сказочная. Подарите себе фантастический завтрак!
Что понадобится:
Этапы готовки
Приготовление теста для блинчиков:
Соединить яйца, соль, сахар, молоко.
Взбить смесь миксером.
Маленькими порциями добавить в массу муку, каждый раз включая миксер на 1 минуту.
Залить в тесто кипяток, чтобы заварить муку.
Хорошо перемешайте тесто, при необходимости добавьте муку или кипяток для достижения идеальной консистенции блинного теста.
Готовое тесто разделить на 3 части.
В одну часть теста (1/3 от общего объёма) добавить какао-порошок, перемешать.
Поместить тесто в кондитерский мешок с насадкой «узкая трубочка». Можно просто использовать пищевой пакет, в котором сделать дырочку.
В оставшееся белое тесто (2/3 от общего объёма) добавить подсолнечное масло, перемешать.
Приготовление блинов:
Вылить светлое тесто для первого блина на хорошо разогретую сковородку (масло можно не добавлять, оно есть в тесте).
Добавить на блинчик «веснушки» шоколадного теста из кондитерского мешка в хаотическом порядке. Тесто быстро стекает с носика насадки.
Перевернуть блин, обжарить с другой стороны.
Приготовление начинки для блинчиков:
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Бананы вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой или кубиками.
Добавить ванилин и 1 столовую ложку мёда. Массу хорошо перемешать.
Сливочное масло, вторую половину сахара и мёда соединить и поставить в толстостенной посуде на огонь.
Довести массу до кипения.
Засыпать в сливочный сироп яблочно-банановую смесь.
По желанию добавить немного лимонного сока.
После размягчения яблок и банана равномерно просеять в массу крахмал.
Перемешать, немного проварить. Получается джемовая начинка с ярким банановым вкусом.
Если вы хотите более яблочный вкус, замените 1 банан на яблоко.
Фаршировка блинчиков:
На блинчик выложить ложку начинки, свернуть блинчик (см. фото).
Подавать со сметаной.
Любите интересные рецепты блинов? Приготовьте шикарный блинный торт «Монастырская изба» с вишнями и сливочно-творожным кремом. Это неописуемо вкусно!
Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.
Приветствую вас, дорогие пользователи Рунета и гости блога Ода Кулинарии! Предлагаю испечь блинчики с карамелизированными яблоками и бананом. Несложный, но довольно изысканный десерт порадует как домочадцев, так и гостей.
Яблок в России хоть отбавляй. Этот фрукт полон витаминами, микроэлементами, пектином и клетчаткой — всем необходимым для нашего организма. В яблоках нет жира, а вместо глюкозы — фруктоза, которая расщепляется гораздо быстрее, чем глюкоза. Именно поэтому диетологи советуют яблочные блюда мечтающим сбросить лишние килограммы.
Карамелизация яблок — это термическая обработка кусочков фруктов с добавлением сахара и специй (чаще, корицы). При высокой температуре фруктоза и сахароза превращаются в карамель, тонким слоем окутывающей кусочки фруктов.
Вспомним любимое лакомство советских времен, когда сладостей в магазинах продавалось не так уж и много — петушки на палочке, леденцы. Мама часто делала нам такие простые лакомства при помощи формы. Кстати, такую форму сейчас и не найдешь.
Леденец на палочке — не что иное, как простейший способ превращения сахара в карамель. Это свойство карамели кулинары используют по всему миру. Мы в свою очередь приготовим блинчики с карамелизированными яблоками и бананом.
Готовим блинчики с карамелизированными яблоками и бананом
Нам понадобится:
Приготовление:
Шаг 1. Приготовить тонкие блинчики по любому рецепту.
Шаг 2. В сковороде с толстым дном расплавить сливочное масло, добавить сахарный песок. Состав мешать 2-3 минуты и дать ему приобрести коричневый карамельный оттенок.
Шаг 3. В готовую карамель добавить порезанные кусочками яблоки и банан. Смесь перемешать и томить на медленном огне, пока кусочки яблок не станут мягкими и не покроются тонким слоем карамели.
Шаг 4. На каждый блинчик выложить фруктовую начинку. Блинчики свернуть конвертами.
Шаг 5. Готовые блинчики обжарить до румяного цвета с каждой стороны в смеси растительного и сливочного масла.
Шаг 6. Подавать блинчики с карамелизированными яблоками и бананом теплыми, полив оставшимся соусом.
Термическая обработка бананов всегда мне казалась чем-то невероятно неперспективным. Но, как это бывает часто, мое первое мнение оказалось ошибочным. Мне даже бананы в кляре сначала не понравились, а вот потом я все же распробовала их и готова кушать этот десерт всегда и везде.
Уже неоднократно убеждалась, что если блюдо не понравилось, то не стоит его вычеркивать из списка любимых. Всего лишь нужно найти интересный рецепт его приготовления, который понравится своим вкусом. Возможно, поэтому я так часто экспериментирую с новыми вкусами, новыми блюдами. Скорее всего, я хочу найти в каждом блюде то, за что его можно полюбить.
У меня вообще складывается мнение, что невкусной еды не бывает, нужно всего лишь найти «свой» рецепт этого блюда. Сегодня я предлагаю вам ознакомиться с рецепт приготовления блинов с фруктами. Надеюсь, этот рецепт вам понравится.
Для приготовления блинов с бананами и яблоками необходимы такие продукты:
Время приготовления: около 40 минут Сложность приготовления: все предельно просто
Блины для приготовления этого блюда можно брать любые, которые вы любите готовить. Я же снова жарила блины на манке, которые мне очень нравятся. Для приготовления начинки очищаем бананы и нарезаем их не слишком толстыми шайбами. Яблоки нарезаем кубиком, удалив сердцевину. На блин выкладываем несколько шайб банана и яблочные кубики. Закручиваем начинку в блин.
Смазываем шоколадно-сливочной массой блины в форме. Отправляем форму с блинами в духовку и готовим их около 30 минут. Температурный режим — 180 градусов.
Как только яблоки стали мягкими, можно считать блюдо готовым. Подаем блины с бананами и яблоками в теплом виде с шоколадом и тертым твердым сыром.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Какое блюдо станет прекрасным дополнением к ароматному чаю или кофе, спросите вы? А я, отвечу — нежные тонкие блины с фруктовой начинкой! Не так ли? Особенно, такой вкуснятиной хочет побаловать себя женщина при грудном вскармливании, ведь она и так часто лишает себя разных сладостей и строго следит за своим питанием дабы не навредить малышу. Но, наступает то время (спустя 3 месяца после родов), когда кормящая мама увеличивает список разрешённых её продуктов и может позволить себе, иногда, скушать нежный блинчик с яблоками и бананами. Приготовить по пошаговому рецепту с фото такой десерт легко и просто.
