блины для шаурмы рецепт

Блинная шаурма. дуэль.

15 марта 2013, 19:05

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сметану смешать с содой. Добавить желтки, сахар, масло,молоко перемешать до однородности и добавить муку. Снова все перемешать.

Залить кипятком и быстро размешать.

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в «раствор», выпекать блинчики.

Как блины готовы, приступаем к шаурме.

Блинчик смазываем сыром и укладываем нарезанную капусту,огурчики соломкой и кусочки курицы разделенной на волокна. Заворачиваем в рулет.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сами по себе эти блинчики очень нежные, плюс сливочный сыр и овощи. интересную составляют композицию. Попробуйте, нам понравилось!

Источник

Блины острые или шаурма по — русски

Сейчас на каждом углу продают шаурму. Вот только неизвестно кем и как она приготовлена. Да и не всем она по зубам. Мы предлагаем вам приготовить шаурму дома, и не в лаваше, а в наших русских блинах. Мы назвали ее — «шаурма по — русски». Почему в блинах? Да просто идея пришла на масленицу. Уверяем вас, что на вкус ничем не хуже, той шаурмы, что продают на улице.

Тесто для блинов

В последнее время я в основном пользуюсь таким рецептом блинного теста:

0,5 л. кефира
1 стакан холодной воды
1 стакан кипятка
2, 5 стакана муки
2 ст л масла раст.
2 яйца
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соды
соль по вкусу

Муку размешать с кефиром и водой, добавить масло. Яйца взбить с сахаром и содой, затем все вылить в тесто и все перемешать.

Рецепт простой, а блины получаются вкусные и подходят для любой начинки.

Начинка:

А вот начинку придумала сама, чем — то напоминает шаурму.

Мелко порезать куриную грудку и обжарить,

в конце жарки добавить порезанное соломкой копченое мясо (любое),

обжарить еще 1-2 минуты и снять с огня, остудить.

Когда остынет смешать с корейской морковью,

в морковь можно добавить порезанные соломкой соленые (маринованные) огурцы, я добавила еще кукурузу (это на любителя).

А дальше просто: на блин кладем начинку и заворачиваем.

Любителям шаурмы советую попробовать, уверяю вас — не пожалеете.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Шаурма блинная*)

Молоко прокисло, осталась куриная грудка, зелени сезон*) Короче решил развлечься блинной шаурмой. Решил — замутил. Правило без которого жить тоскливо*) Итак, заряжаем блины.
Литр молока
1 яйцо крупное, можно два мелких.
0.5 кг муки
2 ст ложки сахара
Соль.

Молоко выливаем в миску, засыпаем соль сахар, муку обязательно через сито, чтоб накислородилась

Взбиваем венчиком и переливаем обратно в бутылку. Из бутылки удобно наливать блины на сковороду.

Сковорода на блины — чугун и только чугун. Перед жаркой сковороду мою, прокаливаю с подсолнечным маслом, масло сливаю. Все сковорода готова, запускаем выпечку блинов*)
Блины жарятся, каждый блин сверху промазываю сливочным маслом — будет мелькать тарелка с некрасиво наколотым куском масла, но как грится из песни слов не выкинешь, иначе блины слипнутся.

Паралельно нарезаем две куриные грудки. Кубики 0.5 на 0.5. доска пластик*)

Жарить будем на оливковом масле. Солим Перчим.

Ставим жариться курицу. Сковорода тефлон. Жарим до тех пор, как курица отдаст всю влагу и пойдет первое золочение. Дальше не нужно, будет сухо и невкусно.

Блины паралельно жарим, движумба*)
Переходим к зелени.
Зелёный лук, укроп, петрушка, молодая капуста, огурец, помидорчик. Зелень режем на деревянной доске 😉

Режем все мелко длинно. Солим, Перчим, перемешиваем.
Соус. Не мудрствуя лукаво, майонез пополам со сметаной*) Блины все жарятся*)

Соус готов, а с ним и последний блин поспел. Заворачиваем.
Смажем блин соусом, выкладываем курицу, зелень.

Заворачиваем в ролы

PS получается порядка 10 — 12 ролов. 5 человек объедается до поросячьего визга*) Вкусно, дёшево, сердито*)

Источник

Шаурма с секретом

Блинная мини шаурма

Шаурма это не здоровое питание, но иногда, так хочется такой вкусности))) И вместо того чтобы искушать судьбу и искать подходящий ларек мы готовим ее вместе с мужем дома)
А сегодня я хочу поделится с Вами рецептом нашей мини шаурмы, где вместо лаваша мы используем блинчики.
Идея делать шаурму из блинчиков не новая, но начинку мы изобрели свою, много разного перепробовали и выбрали для себя оптимальную.
Приятного аппетита)

Продукты для Блинная мини шаурма

Пошаговый фото-рецепт: Блинная мини шаурма

Похожие рецепты

Шаурма с овощами

Категория:
Выпечка
> Лаваш

Сыр твердый
– 100 Грамм

Цедра лимона
– 1 Чайная ложка

Картофель
– 1 Штука

Соль
– 1 Чайная ложка

Масло растительное
– 75 Миллилитров

Чеснок
– 6 Зубчиков

Перец болгарский
– 1 Штука

Укроп свежий
– 30 Грамм

Лук красный
– 1 Штука

Филе куриное
– 250 Грамм

Сметана
– 6 Ст. ложек

Паприка сушеная
– 1 Чайная ложка

Огурец соленый
– 1 Штука

Для начала нам необходимо отварить куриное филе в слегка подсоленной воде до полной готовности. Картофель нарезаем брусками и обжариваем на сковороде с растительным маслом, его так же нужно немного посолить.

Из болгарского перца удаляем семена, промываем его и нарезаем брусками.

Лук чистим и нарезаем тонкими колечками.

Сыр трем на крупной терке.

теги:
на обед
на ужин
лаваш
горячие блюда
шаурма

Шаурма с индейкой и овощами

Категория:
Основные блюда
> Шаурма

Сладкий красный лук
– 2 штуки

Зеленый салат
– 2 куска

Белокочанная капуста
– 100 г

Фарш из индейки
– 300 г

Перец черный молотый
– по вкусу

Армянский лаваш
– 2 штуки

Домашний майонез
– 50 г

Майонез домашний смешать с измельченным чесноком, оставить настаиваться.

Фарш обжарить с солью и перцем на небольшом количестве масла.

Капусту тонко нашинковать, лук тонко порезать полукольцами.

Смешать капусту с луком и растереть с солью и перцем. Оставить настаиваться.

Помидоры порезать тонко полудольками, огурцы очень тонко кружками.

Лаваш разрезать на 2 части…

теги:
запеканка
котлеты
лапша
основные блюда
пюре
стейки
шашлык

Инвентарь:

Шаг 1: готовим блины.

Сперва приготовьте блинное тесто. Для этого просто поместите все ингредиенты в одну тарелку и смешайте их с помощью миксера до однородного состояния. Муку лучше добавляйте постепенно, чтобы у вас не получилось слишком густое тесто. По количеству специй ориентируйтесь самостоятельно, на глаз, потому что всем нравится по-разному.Жарить блины нужно на большой сковороде. Смажьте ее небольшим количеством масла и выкладывайте тесто на сковородку с помощью поварешки. Наклоняйте сковородку из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить тесто по ее дну.Когда блин пропечется с одной стороны, подденьте его лопаткой, чтобы убедиться, что он не прилип к сковороде, а затем переверните и обжарьте с другой стороны.Готовый блин уберите на тарелку, а затем начинайте жарить новый.

Шаг 2: готовим начинку.

Курицу для начинки лучше порезать кусочками и заранее замариновать в соли, кайенском перце, измельченном чесноке и небольшом количестве масла. Если у вас есть время и возможность, маринуйте курицу в течение одной ночи. Если нет, то пусть хотя бы 20-30 минут постоит в специях при комнатной температуре.Все овощи и капусту нужно промыть, а затем порезать тонкими полосочками. По желанию помидоры можно ошпарить кипятком и очистить от шкурки.Сыр фета порежьте кубиками небольшого размера. Кстати, если не хотите использовать этот сыр, возьмите любой другой творожный, хоть тот же адыгейский, он точно есть в любом ближайшем магазине.Замаринованную в специях и масле курицу, нужно обжарить на сковороде, все время перемешивая до готовности. При этом добавлять масло не нужно, должно хватить того, в котором мариновали. Готовить мясо достаточно в течение 7-9 минут, чтобы оно осталось сочным и не пересушилось.

Шаг 3: готовим шаурму в блине.

Теперь осталось только шаурму завернуть. Для этого возьмите блин, уложите на его середину начинку, заправьте ее чесночным соусом и кетчупом, а затем заверните шаурму. Для этого сначала сверните к центру два противоположных края, а затем просто заверните все почти так же, как рулет

Или сделайте вашу шаурму свертком, оставив начинку с одного края не прикрытой блином.Внимание: если нет под рукой чесночного соуса, просто смешайте тертый чеснок с майонезом или сметаной.

Шаг 4: подаем шаурму в блине.

Подавать шаурму в блине нужно сразу после приготовления, точно так же, как и обычную шаурму. Это отличный сытный перекус на все случаи жизни! Очень вкусный и простой, но при этом в чем-то даже оригинальный и интересный.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Начинка для шаурмы может быть любой. Например, вы можете вовсе исключить курицу, добавив побольше сыра фета.

– Вместо китайской капусты можно положить в шаурму листья салата.

Рецепт Домашняя шаурма:

Замариновать мясо. Лучше сделать этот шаг накануне вечером или днём.
Для этого моем мясо, у меня стейки, обсушиваем, складываем в подходящую ёмкость, добавляем измельчённый тмин с базиликом, соевый соус и оливковое масло. Хорошенько натираем мясо, закрываем крышкой и убираем в холодильник.

Достаём замаринованное мясо, нарезаем его полосками. Нагреваем сковороду, добавляем кунжутное масло и обжариваем мясо сначала на сильном огне, потом на среднем до готовности. У меня этот процесс занял 20 минут в сковороде вок.

Белый лук чистим. Режем полукольцами. Складываем в небольшую ёмкость, заливаем соевым соусом, перемешиваем и оставляем мариноваться.
Если у Вас обычный репчатый лук, замаринуйте его накануне или ошпарьте кипятком перед тем, как залить соевым соусом. Я использую соевый соус ТМ Киккоман.

Шинкуем капусту, немного солим и мнём руками до выделения сока. Добавляем зелень и соевый соус.

Протёртые или нарезанные томаты в собственном соку выкладываем в подходящую ёмкость, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и нарезанный зелёный лук. Перемешиваем.

Немного остывшее готовое мясо нарезаем на достаточно небольшие кусочки.

Натуральный йогурт или майонез выкладываем в ёмкость, добавляем укроп и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Соль добавляйте по своему вкусу.

Раскладываем лаваш. Подготавливаем все ингредиенты.

Выкладываем на лаваш, как на фото, майонезный/йогуртный соус.

Каперсы. Я очень люблю каперсы, но за неимением оных иногда добавляем в шаурму солёные огурцы, нарезав их средней соломкой.

И, наконец, томатный соус.

Сворачиваем лаваш. Начинки должно быть не мало, но и не слишком много, чтобы шаурма не развалилась.

Таким образом сворачиваем все лаваши. Шаурма готова. Приятного аппетита.
P.S. Можно обжарить готовую шаурму в гриле, но ждать более не было сил.

Этот рецепт – участник акции “Готовим вместе – кулинарная неделя”. Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Источник

Вкусные яично-овсяные блины для домашней ПП-шаурмы, не прилипающие к сковороде и отлично переворачивающиеся.

Сегодня мы сделаем вкусные и полезные яично-овсяные блинчики, в которые можно с лёгкостью завернуть шаурму, или просто намазать сметанкой и посыпать сахаром и детки будут просить добавки.

Ингредиенты на 11 тонких блинчиков:

С миску наливаем 250 мл. молока.

Вбиваем 5 куриных яиц.

Взбиваем немного простым венчиком.

Добавляем 1/4 ч.л. соли (либо 1 ст.л. сахара, если хотите сладкие).

Добавляем 5 столовых ложек перемолотой в блендере овсянки, постепенно по одной ложке, тщательно перемешиваем.

Даём тесту отдохнуть минут 10, чтобы овсянка немного разбухла и добавила тесту вязкости.

Тесто получается жидковатое, не такое тягучее как на простые блинчики.

Смазываем блинную сковородку растительным маслом, мощность плиты не сильная.

Наливаем тесто на хорошо прогретую сковороду. Много теста не лейте, чтобы блинчики получились тонкими.

Блинчики не рвутся, хорошо переворачиваются даже слегка золотистыми.

Выкладываем на тарелку.

Обжариваем так всё тесто.

В итоге, у нас получилось 11 блинов, насколько я успела насчитать, так как в нашей семье блинчики на тарелке не успевают надолго задерживаться. Приятного аппетита!

Но себе завернуть одну шаурму с салатиком я всё же успела.

Источник