блины для всей семьи рецепт

ЕдаБлины на Масленицу:
7 проверенных семейных рецептов

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

От «жамок» до «толстых» блинов на простокваше

Угрюмая зима позади, а в первый весенний месяц хочется находить поводы для встреч с друзьями и с близкими. Самый вкусный из них — Масленица. На этой неделе блинов хочется даже тем, кто обычно к ним равнодушен — способствуют фотографии в ленте друзей или реклама спецпредложений в кафе. Мы отыскали семь семейных рецептов, проверенных в некоторых случаях не одним поколением. Экспериментируйте с начинками и разогревайте сковороду!

по рецепту Татьяны Викторовны АНИСИМОВОЙ

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецептМоё детство прошло в Тульской губернии, в красивейших местах. Лето я проводила у бабушки, которая была изумительной хозяйкой. Одно из наших любимых блюд — это «жамки»: оладьи на кефире с начинкой. Рецепт хоть и прост, но капризен: чуть больше соды — испортится вкус, недодать муки — будут плоскими. Если оладьи не очень пышные, попробуйте добавить в тесто муки.

2 столовые ложки сахара

1 ложка сливочного масла

смородина (можно замороженную)

2 столовые ложки сахара

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецептОчистить яблоки от кожуры, сердцевины, натереть на мелкой тёрке и смешать со столовой ложкой сахара. Выложить в сковородку и тушить 5-7 минут на среднем огне. Остудить.

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецептВзбить яйцо с двумя столовыми ложками сахара, щепоткой соли и половиной чайной ложки соды. Добавить в массу пол-литра кефира.

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецептНепрерывно помешивая, добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции как густая сметана.

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецептРазогреть сковородку, добавить в неё 2-3 столовые ложки растительного масла, вылить полную столовую ложку теста на сковороду, на тесто аккуратно выложить чайную ложку тушенных с сахаром яблок и полить начинку тестом. Второй слой должен быть тоньше основы.

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецептЖарить на медленном огне, аккуратно перевернуть, прожарить вторую сторону.

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецептВ качестве соуса подавать взбитую со столовой ложкой сахара смородину.

С сырным соусом и брокколи

по рецепту Юрия Александровича БЕЛОГО

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецептВ нашей семье традиция: уже лет девять каждую субботу я готовлю блины. В зависимости от завтрака, обеда или ужина просто меняю начинку. Я перебрал много рецептов из журналов и интернета и остановился на одном, из которого получаются тонкие универсальные блинчики. Секрет — в хорошей блинной сковороде. Сейчас к нашей субботней традиции присоединилась и собака, щенок лабрадора. Мы сажаем его за стол, вяжем на шею салфетку и учим аккуратно есть блины из миски.

2 чайные ложки соли

2 столовые ложки растительного масла + для жарки

Источник

Блины на молоке — 10 самых вкусных и простых рецептов

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Блины на молоке – удачный выбор для завтрака, перекуса и даже праздничной закуски. Самые вкусные блинчики получаются на жирном молоке. Представляем 10 простых рецептов, которые несложно повторить на любой кухне.

Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока

Блины получаются очень тонкими, воздушными и ажурными. Они подходят для фаршировки, начинки можно при этом использовать как сладкие, так и несладкие.

Время готовки: 35 мин.

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Классический рецепт блинов на 1 литр молока с яйцами

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Из такого количества молока получается большое количество блинов, поэтому для их приготовления необходимо наличие свободного времени и желательно использовать 2 сковороды, чтобы ускорить процесс. Такое количество блинов хорошо готовить для большой компании или к празднику, например к Масленице.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Заварные блинчики на молоке с кипятком

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Тесто на такие блины называется заварным, потому что в него добавляется кипяток и тесто заваривается. Клейковина муки начинает интенсивно работать, поэтому такие блинчики хоть и тонкие, но не рвутся. Удобен рецепт и тем, что не требует весов, только стаканы и ложки.

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт дрожжевых блинов на молоке

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

В воспоминаниях многих детей самыми вкусными были бабушкины блины, которые пеклись на дрожжах. И действительно, такие блины получаются пышными, мягкими, ажурными. Хочешь – с салом ешь, хочешь – в сгущенку макай.

Время готовки: 2 часа.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Тонкие блины на молоке с содой

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Красивого узора на блинчиках можно добиться, добавив в тесто соду, погашенную уксусом. Это дает те самые пузырьки воздуха, которые потом пронизывают тесто и делают блины воздушными. Такие блины можно дополнительно полить медом или сиропом, будет очень вкусно.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусные блины на кислом молоке

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Полезный рецепт для экономных хозяек: в тесто можно использовать скисшее молоко или кефир, а можно добавить и то, и то пополам. Блинчики получаются очень вкусными, с легкой кислинкой и сливочным послевкусием.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления сладких блинчиков на молоке

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Тонкие сладкие блинчики на молоке идеально подходят для любых сладких начинок: фруктовых, творожных, шоколадных. К такому блюду точно не останутся равнодушными дети.

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой рецепт пышных толстых блинов на молоке

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Если вы искали идеальный рецепт пышных блинов с добавлением молока, то вот они: толстые, пористые, они как губка способны впитывать различные соусы. Кроме того, идеально подходят и к несладким завтракам вроде яичницы с беконом.

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Блины на молоке и воде без добавления яиц

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Если захотелось блинов, а яиц дома не оказалось, не торопитесь бежать в магазин только за этим продуктом, можно прекрасно обойтись без него. Блинчики, приготовленные без яиц, ничем не уступают классическим блинам. Такое блюдо также придется по вкусу тем, кто страдает аллергией на куриный желток.

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень простой и вкусный рецепт блинов на сухом молоке

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Очень удобно держать у себя дома такой полуфабрикат, как сухое молоко: при правильном хранении оно долго не портится, его всегда можно развести водой и приготовить тонкие нежные блинчики. Отличий от блинов на обычном коровьем молоке по вкусу нет совсем.

Время готовки: 55 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

6 рецептов блинчиков на Масленицу, от которых вся семья будет в восторге

Масленица. Услышав это слово, первым делом мы представляем себе вовсе не чучело в огне, а аппетитные и ароматные блинчики. Волшебный запах этого лакомства с утра бодрит в сто раз лучше, чем чашка крепкого кофе.

Сегодня первый день масленичной недели, а значит, самое время запастись рецептами вкусных блинов, чтобы радовать близких оригинальными праздничными угощениями.

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Классические блины

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Конечно, этот рецепт многим известен с детства, но иногда одолевает подлое сомнение и рука невольно тянется к клавиатуре, чтобы проверить — ничего ли ты не напутал? Даем вам возможность убедиться, что с вашей памятью все отлично!

Все продукты предварительно достаем из холодильника. Готовить классические блины лучше из ингредиентов комнатной температуры. Яйца взбиваем с солью и сахаром до полного растворения. Затем добавляем молоко и снова взбиваем.

Вмешиваем муку, предварительно просеяв через сито, чтобы не было комочков. Теперь добавляем 2 ст. ложки растительного масла и взбиваем. Даем готовому тесту постоять 20 минут.

По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Если вы ошиблись с пропорциями, не паникуйте: чтобы сделать тесто гуще, добавьте немного муки, а если оно недостаточно жидкое — просто разбавьте водой.

Блины готовим на раскаленной сковороде, смазанной маслом или половинкой картофеля. Если вы хорошо прогрели сковородку, тонкие блинчики жарьте по минуте с каждой стороны.

Вуаля! Такие блинчики можно подавать практически с чем угодно: с икрой, сметаной, медом или вареньем.

Пышные панкейки

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Да, рецепт, конечно, забугорный, но отлично подойдет тем, кто устал от классики и хочет удивить родных чем-нибудь вкусным и легким. Панкейки можно есть по отдельности, а можно собрать из них целый блинный пирог. И тот и другой вариант обязательно оценят по достоинству. Секрет панкейков в том, что нужно обязательно отделить желток от белка и взбивать их отдельно. Иначе вы рискуете получить просто огромные оладьи.

Отделяем белки от желтков. Чашу с белками убираем в холодильник, а желтки взбиваем вместе с сахаром и молоком. Затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку.

Достаем белки из холодильника и взбиваем с солью до получения острых пиков. Взбитые белки вливаем в желтковую массу и смешиваем ложкой. Миксер лучше не использовать, чтобы тесто не утратило пышность.

Выпекаем на раскаленной сковороде с хорошим антипригарным покрытием, потому что масло мы использовать не будем. Чтобы панкейки точно не подгорели, можно протереть поверхность сковороды половинкой сырого картофеля. Столовую ложку теста выкладываем на сковороду и жарим по 1,5 минуты с обеих сторон.

Тонкие ажурные блинчики

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Когда наступает праздник, даже традиционное для этого дня блюдо хочется сделать красивым. Ажурные блины невероятно просто готовить, а за столом вам, скорее всего, придется потерпеть, пока гости запостят всю эту красоту в инстаграм.

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Вливаем молоко, не прекращая взбивать. Муку просеиваем и постепенно всыпаем в тесто. Перемешиваем до получения однородной массы.

Когда тесто готово, вливаем кипяток и добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем деревянной лопаткой.

Блины жарим на раскаленной сковороде, наливая тесто очень тонким слоем. Можете попробовать сами создать замысловатый узор, выливая тесто тонкой струйкой по всей сковороде.

Манные блины

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Это очень старый рецепт. Такие блинчики пользовались популярностью у наших бабушек, готовились к приходу дорогих и любимых гостей. Манные блины очень сытные и невероятно нежные. Такое блюдо лучше готовить к обеду.

Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник. Варим манную кашу из крупы, молока (400 мл) и сливочного масла. Смешиваем готовую кашу с мукой и 2 желтками, солим и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Оставшееся молоко немного подогреваем (не доводя до кипения), смешиваем с оставшимся сливочным маслом и вливаем в блинное тесто.

Белки достаем из холодильника, взбиваем до мягких пиков и аккуратно вмешиваем в готовое тесто ложкой. Выпекаем на разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Овсяные блинчики для тех, кто сидит на диете

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Если во время масленичной недели вам выпала тяжелая участь худеющего, не расстраивайтесь. Порадовать себя блинами вы сможете, даже соблюдая строгую диету. Стоит только заменить муку на молотую овсянку и соблюсти пару простых правил. Более того, с утра такое блюдо улучшит пищеварение на весь день. Просто помните, что все хорошо в меру.

Ингредиенты (на 10 штук):

Овсяные хлопья перемалываем, чтобы получить мелкую муку. Взбиваем с яйцами и кефиром. Добавляем соду.

Выпекаем диетические блины на разогретой сковороде без масла. Чтобы блинчики точно не пригорели, можно протереть поверхность половинкой сырого картофеля. Печь каждый блинчик лучше по 1,5 минуты с каждой стороны под крышкой — тогда тесто быстрее схватится, а блин немного поднимется.

Блины на темном пиве

блины для всей семьи рецепт. Смотреть фото блины для всей семьи рецепт. Смотреть картинку блины для всей семьи рецепт. Картинка про блины для всей семьи рецепт. Фото блины для всей семьи рецепт

Это блюдо для настоящих мужчин и истинных ценителей хмеля. К таким блинам отлично подойдут начинки из мяса или рыбы. Детям их лучше не предлагать — алкоголь выпаривается, но пивной привкус остается. Для приготовления этих блинов выбирайте ароматные сорта пива — лучше всего подойдут стауты, которые, кстати, используются при приготовлении множества десертов.

Яйца с сахаром взбиваем в пышную пену. Продолжая взбивать, вливаем сметану. Теперь в смесь добавляем половину пива и перемешиваем. Аккуратно всыпаем сначала просеянную пшеничную, затем ржаную муку. Тщательно вымешиваем, чтобы не было комков.

Далее вливаем оставшееся пиво и растительное масло. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 30 минут. Сильно разогреваем сковороду, смазанную маслом. Тесто наливаем на сковороду тонким слоем и выпекаем на среднем огне.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *