блины морковные на молоке
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Морковные блинчики
Издревле блины считались символом богатства и благополучия семьи. Родиной современных блинов принято считать Киевскую Русь, именно там впервые приготовили тонкие нежные блинчики, используя для теста молоко и яйца. Такие блины считались очень дорогими, и готовили их только на большие праздники, одним из которых являлась масленица. В обычные дни в тесто для блинов добавляли воду, в результате чего они получались пресными. Но ситуацию всегда спасали различные добавки, ведь блины сами по себе никогда не употреблялись в пищу…
В них часто заворачивали различные сладкие и несладкие начинки, их поливали медом, сметаной, вареньем и т.д. Соленые блины с начинкой из мяса, грибов, рыбы, тушеных или свежих овощей были прекрасной закуской, а сладкие блины – невероятно вкусным десертом.
Существует огромное количество рецептов приготовления блинов. В качестве основы для теста используют молоко, кефир, воду, сыворотку, кислое молоко, добавляют в тесто пшеничную, гречневую, рисовую, кукурузную муку. В последнее время популярным стало добавлять в тесто для блинов и другие продукты, которые усиливают и подчеркивают вкус блинов, делают их более необычными на вкус и цвет. Так, чтобы сделать зеленые блины, в тесто добавляют измельченный щавель, шпинат, для получения оранжевых блинчиков используют морковь, тыкву. Эти натуральные красители делают блины также более полезными, поскольку содержат в себе целый ряд полезных витаминов и микроэлементов.
Морковные блинчики – отличная закуска, которая может быть как соленой, так и сладкой. Сладкие морковные блины можно подавать с медом или вареньем. Мы же приготовим соленые морковные блины, в качестве соуса для которых прекрасно подойдет сметана с зеленью.
Ингредиенты для приготовления морковных блинчиков:
Рецепт приготовления морковных блинчиков:
Для начала нужно смешать яйцо и муку.
Затем добавить молоко…
Взбить тесто миксером до однородности. Если для приготовления морковных блинчиков вы используете домашнее куриное яйцо, то достаточно будет 1 шт., магазинных же яиц понадобится 2 шт. То же самое и с молоком: на 500 мл домашнего молока нужно 4 ст. ложки муки, если же молоко обезжиренное, то стоит добавить в тесто 5-6 ст. ложек муки, иначе блины будут распадаться на сковороде.
На мелкой терке натереть 1 крупную морковь, добавить морковную стружку в тесто.
С помощью блендера сделать тесто более однородным. Полностью растворить морковь у вас не получится, да и не нужно это делать, поскольку мелкие кусочки морковки очень хорошо смотрятся в обжаренных блинчиках.
Хорошо разогреть сковороду, влить небольшое количество растительного масла. Масло добавляется только 1 раз.
С помощью половника вылить небольшое количество морковного теста, вращая сковороду, распределить его по всей поверхности. Жарить блины с двух сторон примерно по 2 минуты.
Готовые морковные блинчики выложить на тарелку, полить сметаной и посыпать мелкорубленой зеленью.
Рецепты Морковные блины
Морковные блины
Соединить яйца, соль, сахар и венчиком перемешать. Сахар кладите по вкусу. Я предпочитаю сладкие блины, поэтому добавила 3 ст. л.
Добавить 100 мл молока, муку, растительное масло и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Затем влить оставшееся молоко.
Морковная начинка для блинов
Морковь очистите и вымойте
Натрите на мелкой терке
На сковороду влейте растительное масло «Олейна»
Добавьте воду и морковь, тушите на маленьком огне пару минут, чтоб морковь стала чуть нежнее и мягче.
подсолнечное масло 2 ст.л.
мука 2,5 ст. — 500 мл.
Тыкву и морковь почистить, порезать кубиками, сварить.
Добавить молоко, столько, чтобы вышло 800 мл. массы.
Добавить яйца, сахар, масло, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Блины со свекольно-морковной начинкой
Смешать венчиком все ингредиенты теста для блинов.
Выпекаем блины на растительном масле ТМ «Олейна»
Смешать все ингредиенты для соуса погружным блендером. Получился вкусный майонезный соус.
Натереть на терке вареную свеклу, свежую морковь, плавленый сырок, измельчить чеснок, добавить изюм и орехи. Перемешать.
Морковно-тыквенный блинный торт
Морковь и тыкву натереть на мелкой терке.
К овощам добавить сахар, яйца и 50 г сметаны, молоко, хорошо перемешать.
Грецкие орехи измельчить, добавить в тесто, перемешать.
Добавить просеянную муку.
Блины морковные
Морковь промыть, залить горячей водой, покрыть крышкой и варить до мягкости.
Очистить вареную морковь от кожицы, протереть, влить в нее молоко и вскипятить.
В кипящее пюре всыпать стакан муки, хорошо растереть, чтобы не было комков, влить 1/4 л молока или воды (лить понемногу, размешивая); потом вбить яйца, всыпать стакан муки, хорошо выбить, влить разведенные.
Морковные блины с творожно-морковной начинкой
Морковь натереть на мелкой тёрке, выжатьм через марлю сок ( получается около 50 мл). Жмых оставить. Или же всё сделать при помощи соковыжималки.
К соку добавить газированную воду. В целом морковный сок и газированная вода в полном объёме должно получится 100 мл.
Добавить молоко, яйца, корицу, муку (оба вида), соль, сахар ( я ещё добавила 1 ч. л., сушёной ботвы.
Морковные блины с салатом и йогуртом
Смешайте яйца, морковь, кинзу с нутовой мукой в большой миске (должна получиться жидкое тесто); приправьте солью и перцем.
Блинчики на морковном соке: рецепт с фото пошагово
Если вы являетесь поклонников румяных блинчиков и при этом имеете желание вносить разнообразие в меню и добавлять новые нотки привычным кушаньям, обязательно обратите внимание на рецепт любимого блюда с добавлением сочной моркови. Благодаря этому овощу и без того аппетитные кругляши приобретают яркий цвет и обновлённый вкус.
О блюде
Чтобы усовершенствовать аромат, добавляют кардамон, корицу, имбирь – с такими пряностями морковь скроет свои приторные акценты. К столу подают со сметаной, белыми соусами, вареньем, сгущенным молоком, украшают ягодами или сахарной пудрой. Такой сладкий десерт или сытная закуска превзойдет все ожидания.
Готовим морковные блины
Когда на улице проходит сезон жары, наступает значительная прохлада, в моей семье любят пить чай с блинами. С удовольствием поделюсь с вами рецептом приготовления блинов с морковным припёком. Каждый раз хочется приготовить что-то необычное и новое. Вот и приходится экспериментировать.
Чтобы блины получились вкусные, тонкие и ароматные, желательно для замеса использовать молоко, и не жалеть яиц. Тесто должно быть жидкое и хорошо растекаться по раскалённой сковороде, которую предварительно смазывают маслом или салом.
Пошаговый рецепт морковных блинчиков
Чтобы блины получились яркими и вкусными, выбирайте сочные сладкие овощи насыщенного оранжевого цвета.
Натрите очищенную морковь на тёрке с мелкими отверстиями
Взбейте молоко, яйцо, сахар и соль
Выложите в жидкую заготовку для теста тёртую морковь
Всыпьте в тесто муку и хорошенько размешайте
Жарьте блины с двух сторон до зарумянивания
Готовые блины складывайте стопкой
В качестве дополнения к морковным блинчикам лучше всего подойдёт натуральный йогурт или сметана.
Советы приготовления
Способ готовки блинчиков с морковью ничем не отличается от других рецептур, поэтому блюдо несложно приготовить. Конечно же, опытным хозяйкам будет намного проще, они не столкнутся с трудностями готовки идеальной консистенцией для выпечки. А вот начинающим нужно следовать рецепту пошагово.
Приготовление блинов с морковью по этому рецепту с фото поможет не упустить важных деталей. Вначале лучше использовать не всю порцию молока или воды, затем по усмотрению добавлять. Блин должен хорошо растекаться по сковороде, но при этом не быть толстым.
Морковь промывают, очищают от кожуры, натирают на терке с мелкими отверстиями. Получится оранжевая сочная кашица.
В отдельную миску вбивают яйца, всыпают щепотку соли. Если выпекают несладкие блинчики, то сахар исключают, но добавляют пряности.
Все ингредиенты взбивают в воздушную массу, на поверхности появится множество пузырей
Затем выливают молоко, снова взбивают до пенообразной массы. Также можно использовать состав молока и воды в пропорции 50/50.
К жидкой смеси просеивают муку, тщательно перемешивают миксером или растирают ложкой, чтобы избежать появления комочков. Для диетических блинов можно использовать рисовую муку, это безглютеновый вариант приготовления.
Далее высыпают морковь, размешивают, затем выливают растительное масло. Еще раз все перемешивают.
Сковороду разогревают, смазывают сливочным маслом, выливают порцию. Выпекают до образования пузырьков.
Затем переворачивают, пекут до полной готовности. Перекладывают на блюдо, смазывают блины сливочным маслом, выкладывают стопочкой или сворачивают треугольником. Подают к угощению с любимыми заправками.
Морковные блины – это великолепный десерт и возможность для кулинарных фантазий. Этот рецепт послужит хорошей базой для домашних экспериментов. Каждая хозяйка использует свои проверенные секреты готовки блинов, которые дополнительно улучшат вкус.
морковные блины на молоке
Нам понадобятся все ингредиенты из первого рецепта, кроме морковного сока, его меняем на молоко! Кто захочет поэкспериментировать то примерно половину порции оранжевого напитка может ввести.
В качестве дополнительных ингредиентов добавьте в тесто:
разогретую смесь из молока (или воды) и мелко натертой моркови.
Жидкости и натертый корнеплод берем поровну — по 1 стакану примерно.
Подавайте к столу со сладкой начинкой: подливкой из взбитой сметаны с сахаром или крем из сгущенного молока и сметаны, а также буде вкусно если на середину положить творожную массу с зеленью, сырный творог или сыр с чесноком и перцем. Удивляйте необычными тонкими морковными блинчиками себя и всех гостей.
Еще рекомендуем уйти от классики и напечь новой и оригинальной вкуснятины из блинного теста.
К примеру (рецепты далее), стало модно готовить вот такие — роллы из блинов праздничные с начинкой по-русски, но на восточный манер и — сладкие.
Морковные блины
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Ингредиенты
Оранжевые блины
Морковь — очень полезный овощ. Она полезна для улучшения пищеварения, зрения, усиления роста молодого организма. Максимальную пользу мы получим от моркови тогда, когда будем употреблять её с жиросодержащими продуктами, например, подсолнечным маслом или сметаной.
В древние времена морковь не была такой яркой, оранжевой. Она была желтовато-белой или фиолетовой. Только в 16 веке были выведены культурные оранжевые сорта моркови.
Предлагаю приготовить очень солнечные морковные блины — они выходят не тонкими, а пышными, воздушными, с насыщенным ароматом корицы и капельками изюма внутри. Получится вкусно и интересно!
Как приготовить «Морковные блины» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления морковных блинов нам понадобится морковь, мука, молоко, сухари, изюм, масло, яйца, корица, соль, сметана.
Морковь почистить, порезать кусочками. Добавить молоко и измельчить с помощью кухонного комбайна.
Блинчики на морковном соке: рецепт с фото пошагово
Если вы являетесь поклонников румяных блинчиков и при этом имеете желание вносить разнообразие в меню и добавлять новые нотки привычным кушаньям, обязательно обратите внимание на рецепт любимого блюда с добавлением сочной моркови. Благодаря этому овощу и без того аппетитные кругляши приобретают яркий цвет и обновлённый вкус.
О блюде
Чтобы усовершенствовать аромат, добавляют кардамон, корицу, имбирь – с такими пряностями морковь скроет свои приторные акценты. К столу подают со сметаной, белыми соусами, вареньем, сгущенным молоком, украшают ягодами или сахарной пудрой. Такой сладкий десерт или сытная закуска превзойдет все ожидания.
Готовим морковные блины
Когда на улице проходит сезон жары, наступает значительная прохлада, в моей семье любят пить чай с блинами. С удовольствием поделюсь с вами рецептом приготовления блинов с морковным припёком. Каждый раз хочется приготовить что-то необычное и новое. Вот и приходится экспериментировать.
Чтобы блины получились вкусные, тонкие и ароматные, желательно для замеса использовать молоко, и не жалеть яиц. Тесто должно быть жидкое и хорошо растекаться по раскалённой сковороде, которую предварительно смазывают маслом или салом.
Пошаговый рецепт морковных блинчиков
Чтобы блины получились яркими и вкусными, выбирайте сочные сладкие овощи насыщенного оранжевого цвета.
Натрите очищенную морковь на тёрке с мелкими отверстиями
Взбейте молоко, яйцо, сахар и соль
Выложите в жидкую заготовку для теста тёртую морковь
Всыпьте в тесто муку и хорошенько размешайте
Жарьте блины с двух сторон до зарумянивания
Готовые блины складывайте стопкой
В качестве дополнения к морковным блинчикам лучше всего подойдёт натуральный йогурт или сметана.
Советы приготовления
Способ готовки блинчиков с морковью ничем не отличается от других рецептур, поэтому блюдо несложно приготовить. Конечно же, опытным хозяйкам будет намного проще, они не столкнутся с трудностями готовки идеальной консистенцией для выпечки. А вот начинающим нужно следовать рецепту пошагово.
Приготовление блинов с морковью по этому рецепту с фото поможет не упустить важных деталей. Вначале лучше использовать не всю порцию молока или воды, затем по усмотрению добавлять. Блин должен хорошо растекаться по сковороде, но при этом не быть толстым.
Морковь промывают, очищают от кожуры, натирают на терке с мелкими отверстиями. Получится оранжевая сочная кашица.
В отдельную миску вбивают яйца, всыпают щепотку соли. Если выпекают несладкие блинчики, то сахар исключают, но добавляют пряности.
Все ингредиенты взбивают в воздушную массу, на поверхности появится множество пузырей
Затем выливают молоко, снова взбивают до пенообразной массы. Также можно использовать состав молока и воды в пропорции 50/50.
К жидкой смеси просеивают муку, тщательно перемешивают миксером или растирают ложкой, чтобы избежать появления комочков. Для диетических блинов можно использовать рисовую муку, это безглютеновый вариант приготовления.
Далее высыпают морковь, размешивают, затем выливают растительное масло. Еще раз все перемешивают.
Сковороду разогревают, смазывают сливочным маслом, выливают порцию. Выпекают до образования пузырьков.
Затем переворачивают, пекут до полной готовности. Перекладывают на блюдо, смазывают блины сливочным маслом, выкладывают стопочкой или сворачивают треугольником. Подают к угощению с любимыми заправками.
Морковные блины – это великолепный десерт и возможность для кулинарных фантазий. Этот рецепт послужит хорошей базой для домашних экспериментов. Каждая хозяйка использует свои проверенные секреты готовки блинов, которые дополнительно улучшат вкус.
морковные блины на молоке
Нам понадобятся все ингредиенты из первого рецепта, кроме морковного сока, его меняем на молоко! Кто захочет поэкспериментировать то примерно половину порции оранжевого напитка может ввести.
В качестве дополнительных ингредиентов добавьте в тесто:
разогретую смесь из молока (или воды) и мелко натертой моркови.
Жидкости и натертый корнеплод берем поровну — по 1 стакану примерно.
Подавайте к столу со сладкой начинкой: подливкой из взбитой сметаны с сахаром или крем из сгущенного молока и сметаны, а также буде вкусно если на середину положить творожную массу с зеленью, сырный творог или сыр с чесноком и перцем. Удивляйте необычными тонкими морковными блинчиками себя и всех гостей.
Еще рекомендуем уйти от классики и напечь новой и оригинальной вкуснятины из блинного теста.
К примеру (рецепты далее), стало модно готовить вот такие — роллы из блинов праздничные с начинкой по-русски, но на восточный манер и — сладкие.