блины на арахисовой муке
Блины на арахисовой муке
Сегодня на нашем столе просто фантастические блины! И не просто блины, а арахисовые блины!
И не просто арахисовые, но ещё и веганские! Готовятся они совершенно элементарно и состоят из простых и понятных ингредиентов.
В основе я использую полезную муку спельты и овсянку. Немного о спельте. Это, можно сказать, более полезный вариант цельнозерновой муки.
Спельта снижает уровень холестерина в крови, поддерживает здоровье костей, повышает иммунитет. Спельта содержит большое количество клетчатки, витамин В2, В3, фосфор, витамин Е.
Помимо этого спельта имеет низкий уровень глютена, поэтому выпечка получается очень воздушной и чуть рассыпчатой.
Мои блины имеют лёгкий арахисовый вкус, чуть сладкие и понравятся абсолютно всем!
Нежные внутри, румяные. Добавьте немного сиропа агавы, и Ваш завтрак готов. Вкусно и полезно!
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (12 блинов)
1/2 чашки (1 чашка – 250 мл.) овсянки
1 чашка муки спельты или цельнозерновой
1/4 ч. ложки соды (я использую baking powder)
2 ст. ложки коричневого сахара
3 ст. ложки арахисового масла
1 ч. ложка яблочного уксуса
1 ст. ложка минеральной воды с газом
1 чашка миндального или любого другого молока
Измельчаем овсянку до состояния муки. Смешиваем со спельтой. Вводим соду и сахар. Перемешиваем.Измельчаем банан вилкой, смешиваем с арахисовым маслом. 
Замешиваем молоко с уксусом, водой и добавляем в банановый состав. Соединяем с сухими ингредиентами. Тесто не должно быть густым. Если Ваше вышло густым, добавьте ещё немного молока. Если же тесто вышло слишком жидким, добавьте немного овсяной муки.
. Выпекаем! Я использую специальную сковородку для блинов. Не делайте блины слишком тонкими, они куда аппетитнее “пухлыми”.
Готово! Поливаем сиропом и подаём.
Невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
Арахисовые блины
Рецепты выпечки
Арахисовые блины
Питательный семейный завтрак или ужин.
Калорийность муки арахисовой
Да, арахис требует обжарки перед обмолом, но уровень калорийности готовой продукции значительно ниже, чем просто у жареного ореха – всего 327 кКал на гр. Поэтому кушать выпечку из купленной арахисовой муки можно всем.
Как сделать арахисовую муку в домашних условиях?
Для приготовления арахисовой муки имеются простые рецепты. Разнятся они лишь способом обмола. Это либо кофемолка или блендер.
Арахисовая мука польза и вред
О пользе орехового порошка больше известно, людям с непереносимостью глютена (целиакия), а также использующим безглютеновую диету. Отсутствие клейковины или глютена (часть любого злака) наделяет арахисовую муку ценными свойствами и расширяет рацион людям с проблемами ЖКТ.
Обработка ядрышек арахиса не отнимает у продукта богатейшего набора витаминов и микроэлементов.
Немного разнится действие продукта на организм, в отличие от степени ее обжарки. На полках магазинов есть два вида:
«light roast» — дословно «легкая обжарка», такой продукт содержит меньшее количество жиров (всего 12% от общей массы)
Добавляется он только тогда, когда у повара не стоит задачи выделить ореховый вкус и запах в блюде;
«dark roast» или «темная обжарка» — продукт более калориен (18% жировых компонентов), но может акцентировать внимание в готовом блюде на вкусовые и ароматические качества ореха.. Ценность ореховой муки будет оценена спортсменами, сторонниками здорового или растительного питания
Однако не стоит ею слишком увлекаться тем, кто имеет отягощенный аллергический анамнез. Напоминаем, что арахис — сильнейший аллерген
Ценность ореховой муки будет оценена спортсменами, сторонниками здорового или растительного питания. Однако не стоит ею слишком увлекаться тем, кто имеет отягощенный аллергический анамнез. Напоминаем, что арахис — сильнейший аллерген.
Полезные свойства для организма
Витаминам группы B удается взять под контроль скорость обмена веществ, а также:
Содержащаяся в большом объеме никотиновая кислота оказывает следующее действие:
Кроме того, арахисовая мука борется с недостатком магния, калия, восстанавливает уровень коллагена, а также провоцирует хороший рост мышечной ткани.
Достоинства арахисовой муки, ее свойства, на что стоит обратить внимание при покупке. 5 самых популярных рецептов на ее основе
Здоровый образ жизни, занятия спортом и сбалансированное низкокалорийное питание приобретает огромную популярность в последние годы. Но, иногда, несмотря на соблюдение диет, хочется побаловать себя вкусной выпечкой. В этом случае привычную пшеничную муку заменяют мукой из арахиса.
Арахисовая мука: польза
Основой для изготовления муки служат ядра арахиса. В промышленном производстве, из орешков предварительно выжимают масло, а оставшийся жмых перемалывают. В результате калорийность полученной муки значительно ниже, чем у цельного арахиса.
Так как не существует единых стандартов производства, у разных фирм производителей может отличаться калорийность, содержание белков и жиров в готовом продукте. Оттенок муки также может варьироваться и зависит от степени обжарки арахиса. Поэтому обращайте внимание на этикетку при покупке.
Впрочем, не правильно считать арахис полноценным орехом. Растение относится к семейству бобовых, и по своему строению ближе к гороху и фасоли.
Арахисовая мука незаменимый кладезь питательных веществ и микроэлементов. В ней содержатся витамины РР, Е, А, Р, В, магний, фосфор, натрий, медь, марганец, калий, кальций. Продукты с добавлением арахисовой муки отличаются приятным ореховым вкусом и повышенной питательной ценностью. Сфера её применения не ограничивается лишь выпечкой, а с успехом применяется для панировки мясных и рыбных блюд, а также в соусах и коктейлях. Большое количество белка делает её незаменимой в питании спортсменов.
California Gold Nutrition, CGN, Порошок арахисовой пасты, 28% жира, без глютена, 16 унций (454 г)
Сопутствующая документация
Ни для кого не секрет, что рынок заполнен множеством контрфактных товаров. Не стали исключением в этом списке продукты питания. Иногда для получения сверх прибыли, не слишком добросовестные производители нарушают технологию производства и добавляют в муку из арахиса посторонние примеси, удешевляя тем самым его себестоимость. На iHerb вы на 100% застрахованы от подделок!
Если же вы все таки покупаете арахисовую муку у себя в стране то, чтобы обезопасить себя от приобретения не качественного товара, перед покупкой не стесняйтесь просить у продавца сопутствующую документацию, которую вам должны предоставить по первому требованию не только в торговых точках, но и в интернет магазинах:
Готовим муку сами
Рассматривая рецепты с использованием муки из арахиса, у многих хозяек возникает резонный вопрос: « Как сделать арахисовую муку в домашних условиях?». Наличие кухонных комбайнов и блендеров на каждой кухне позволяют приготовить её без особых хлопот.
Следует учитывать, что мука, приготовленная самостоятельно отличается от покупной калорийностью. Вряд ли вам удастся удалить из орехов излишки масла. Не забывайте об этой особенности, когда готовите диетические блюда.
Мука из арахиса рецепт
Высушите арахис в духовом шкафу. Чем сильнее вы поджарите орешки, тем насыщенней будет её вкус и цвет. Обычно хватает 10 – 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
Снимите с ядер шелуху. Высушенный арахис довольно легко чистится.
Измельчите очищенные орешки в блендере. Чтобы домашняя мука получилась максимально мелкой, просейте её сквозь мелкое сито. Крупные фракции муки используйте для панировки мяса и рыбы, а мелкие для выпечки.
California Gold Nutrition, CGN, Порошок арахисовой пасты, 12% жира, без глютена, 16 унций (454 г)
Паста из арахисовой муки
Из готовой ореховой муки без усилий можно приготовить арахисовую пасту. Ведь нередко можно встретить кулинарные рецепты с использованием этого продукта.
Необходимо смешать муку из арахиса с кипяченой водой или молоком. Для более выраженного вкуса добавляют соль, сахар, ваниль или корицу.
Арахисовые блины
Предлагаем вашему вниманию рецепт арахисовых блинчиков, который наверняка полюбится вашим домашним и займет почетное место в кулинарной книге. Перед нежным арахисовым вкусом не смогут устоять ни взрослые, ни дети. Такие блинчики хороши в виде десерта к утреннему кофе. Питательные и сытные они обеспечат заряд энергии и хорошего настроения на весь день.
Арахисовый кекс с бананами
Для тех, кто придерживается низкокалорийных диет, советуем приготовить кекс. Данный рецепт не содержит сахар и масло, поэтому с успехом может быть использован приверженцами здорового питания. При желании вы можете приготовить его вообще без муки цельнозерновой, заменив её арахисовой.
Арахисовое печенье
Печенье, приготовленное по этому рецепту нельзя отнести к диетическим блюдам. Входящие в его состав сахар, мука высшего сорта и арахисовая паста насыщают блюдо массой калорий. А вот сладкоежки по достоинству смогут оценить рассыпчатую, нежную структуру с приятным ореховым послевкусием.
Торт с орешками
Торт арахисовый по представленному ниже рецепту по своим вкусовым качествам очень напоминает «Киевский».
Фармацевт. Автор статей о здоровом образе жизни.
Блины с арахисовой пастой
Блины с начинками разными можно готовить, на любой вкус! И я вас уже знакомила с одним из рецептов. Но сегодня предложу одну из моих любимых сладких начинок. Блины с арахисовой пастой очень сытный, при этом быстрый завтрак.
Ингредиенты:
Приготовление:
Разбиваем два яйца в миску. Добавляем туда сметану, разрыхлитель.
Туда же отправляем просеянную муку и сахар. Хорошо взбиваем их венчиком или блендером.
На разогретую сковороду выливаем смесь. Накрываем крышкой и готовим до золотистой корочки на медленном огне.
Переворачивать при этом, пышные блины не нужно. Выкладываем готовый блин на тарелку.
Смазываем его арахисовой пастой. На половину блина выкладываем нарезанный банан.
Украшаем по желанию шоколадом.
Теперь Вы знаете как сделать блины с начинкой! Радуйте ими своих близких!
А какая начинка для блинов для Вас самая вкусная?
Полезные свойства арахисовой муки и рецепты из нее
Впервые выпечка в виде простейших пирогов стала появляться еще в Древнем Египте. Женщинам приходилось вооружаться тяжелой каменной зернотеркой, а после вручную перетирать зернышки до рассыпчатого состояния. Первая же большая общественная мельница, которая упростила работу людям, появилась несколькими веками позже в Ирландии, где ее нашли археологи во время раскопок в 2006 году. Современное мукомольное производство полностью автоматизировано, а получают продукт из различной основы. Очень популярна арахисовая мука. Изготавливают готовый продукт из обезжиренных (частично или полностью) просушенных орешков. Полезный некалорийный продукт активно применяют в кулинарии. Найти в магазине смолотый арахис нелегко. Чаще это гипермаркеты, которые не всегда расположены в шаговой доступности, поэтому изготовить продукт дома намного проще. А мы расскажем, как это сделать.
Арахисовая мука польза и вред
О пользе орехового порошка больше известно, людям с непереносимостью глютена (целиакия), а также использующим безглютеновую диету. Отсутствие клейковины или глютена (часть любого злака) наделяет арахисовую муку ценными свойствами и расширяет рацион людям с проблемами ЖКТ.
Обработка ядрышек арахиса не отнимает у продукта богатейшего набора витаминов и микроэлементов.
Немного разнится действие продукта на организм, в отличие от степени ее обжарки. На полках магазинов есть два вида:
Ценность ореховой муки будет оценена спортсменами, сторонниками здорового или растительного питания. Однако не стоит ею слишком увлекаться тем, кто имеет отягощенный аллергический анамнез. Напоминаем, что арахис — сильнейший аллерген.
Полезные свойства для организма
Витаминам группы B удается взять под контроль скорость обмена веществ, а также:
Содержащаяся в большом объеме никотиновая кислота оказывает следующее действие:
Кроме того, арахисовая мука борется с недостатком магния, калия, восстанавливает уровень коллагена, а также провоцирует хороший рост мышечной ткани.
Калорийность муки арахисовой
Да, арахис требует обжарки перед обмолом, но уровень калорийности готовой продукции значительно ниже, чем просто у жареного ореха – всего 327 кКал на 100 гр. Поэтому кушать выпечку из купленной арахисовой муки можно всем.
Как сделать арахисовую муку в домашних условиях?
Для приготовления арахисовой муки имеются простые рецепты. Разнятся они лишь способом обмола. Это либо кофемолка или блендер.
Рецепты выпечки
Кулинария сильно шагнула вперед, поэтому из арахисовой муки существует множество рецептов, однако, есть некоторая специфика. Отсутствие клейковины снижается ее хлебопекарные свойства, поэтому встретить 100% арахисовую буханку хлеба нельзя. Смолотые орешки – это только компонент, который наделяет готовый продукт пользой, а также придает характерную ореховую тонкость вкуса.
Выпечка из арахисовой муки не предусматривает использование дрожжевой основы. А вот арахисовые кексы, печенье, блинчики отличаются нежной структурой.
Макароны из арахисовой муки
Нет-нет мы не варим суп, да и сосисками запасаться не стоит. Макароны – это не гарнир, а известный французский десерт, носящий еще название макарунс. В первозданном виде этот десерт делали из смолотого миндаля, но с добавлением арахисового компонента готовое блюдо совсем не потеряло своего вкуса, а напротив, стало еще интереснее.
Крем для склеивания макарунсов чаще сливочный с добавлением шоколада. Иногда делают глазурь на основе сливок с белым шоколадом, смешивая их с тертой малиной.
Печенье из арахисовой муки
Основой становится помолотый арахис вместе со сладкими финиками без косточки. Такая сладость точно не навредит фигуре.
Вариант с добавлением пшеничного компонента. Его можно исключить, заменив молотым льняным семенем.
Арахисовые блины
Питательный семейный завтрак или ужин.