блины на чайной заварке

Самые необычные блины — готовим на компоте, пиве и даже на чае

Пробовали ли вы печь блинчики на рассоле, компоте или, например, пиве? Если нет, то пора исправить положение. Почему попробовать эти блинчики должен каждый? Наверное, потому что они обладают богатым колоритом вкусов.

Например, блины на компоте насыщенно-фруктовые, подойдут исключительно для сладких начинок, для сметаны. А вот на пиве другая история. Они уже в процессе приготовления наполняют кухню приятным ароматом хмеля, по вкусу мягкие, без алкогольных ноток.

На чае выручат всегда, когда нет в наличии молока, яиц… Когда в холодильнике шаром покати, а вкусненького хочется. На рассоле лично для меня уже классика – всегда пеку, когда остается рассол после маринованных овощей.

Получается, ну просто волшебно вкусно. А вот марокканские – это вроде привычные блины на воде с мукой, но при этом они включают и манку, и дрожжи, и разрыхлитель. В результате получается что-то неимоверно бомбическое.

Каждый из этих видов настоятельно рекомендую к приготовлению и, соответственно, дегустации.

Блинчики на компоте — самый вкусный рецепт

Лично я готовила на яблочном компоте. Но, в принципе, их можно сделать на любом не густом соке. Желательно без мякоти. В зависимости от того, какой сок будет выбран, такой вкус и будет у блинов.

Нам понадобится:

Способ приготовления

Смешиваем в миске яйца с щепоткой соли. Вбиваем, постепенно вводя сахар. Количество сахара добавляйте по вкусу.

Муку просейте в яичную смесь. Вымешав, вливайте компот комнатной температуры.

Не исключено, что потребуется чуть больше компота – все зависит от его консистенции. Тесто должно быть жидким, как на тонкие блинчики. Добившись требуемого состояния, влейте растительное масло.

Добавьте разрыхлитель теста. Вымешайте тесто и оставьте на 30 минут.

Выдав полчаса, приступайте к жарке блинов – с обеих сторон примерно около 30-60 секунд и до готовности.

Блинчики на компоте получаются ароматными и вкусным. Сладость можно регулировать по вкусу. Я сахар не добавляла, так как компот ядрено сладкий.

Попробуйте обязательно. И не пожалеете.

Блинчики на пиве – аромат хмеля блинам только на пользу

Рецепт для тех, кто часто не допивает пиво, таких, как я. Чтобы хмельной напиток не пропадал зря, всегда использую пиво на кулинарные нужды. Тут вам и маринование мяса, и печенье, и прекрасные блинчики.

Нам понадобятся:

Способ приготовления

Яйца, соль и сахар – взбейте до появления пенки и влейте молоко комнатной температуры.

В жидкую смесь просейте муку.

А вот и он: гвоздь программы – светлое пиво. Вливайте его порционно, до получения мягкого, гладкого теста.

При жарке блинчики на пиве ведут себя стандартно: хорошо пропекаются, отлично переворачиваются. А аромат завораживающий – хмельной, насыщенный. Те, кто парился в баньке и поливал на раскаленные угли пиво, меня поймет.

А вот и они – пивные блинчики. Получается около 10 штук. Тонких, невесомых, с шикарным ароматом.

Приготовьте и не пожалеете. Такие отлично подойдут для несладкой начинки.

Блинчики постные на чае без яиц

На беду свою купила я недавно чай, который после заваривания больше похож на заваренную солому… Грустно, печально, но не смертельно. Согласно принципам я не выбрасываю ничего пригодного в пищу – я преобразую «это нечто» во что-то вкусное и достойное.

Нам понадобятся:

Способ приготовления

Заварите крепкий чай, залив кипятком заварку. Когда настоится, процедите чай от чаинок.

Соедините обычную воду и заварку. Разведите сахар и соль.

Просейте муку, сметанную с разрыхлителем.

Вымешайте до получения мягкого, однородного теста. И сразу приступайте к жарке.

Вот такими кремовыми получаются блинчики на чае – они не такие, как обычные. Они имеют насыщенный кремовый оттенок. По вкусу просто волшебные.

Блинчики на чае получаются тонкими и аккуратными.

Ароматные блинчики на огуречном рассоле

Вот и добралась до самого популярного из представленных в подборке рецептов. Готовлю я блинчики на рассоле чаще, чем остальные, потому что мама моя делает самые фееричные маринованные огурцы, от которых каждая капля должна идти в дело.

Нам понадобится:

Способ приготовления

Приготовление до боли простое. На первом этапе смешайте – яйца, рассол, масло, соль и сахар. Вымешайте. Главное, чтобы рассол был чистым, без элементов засола. И вкус должен быть мягким.

Постепенно добавляйте или, как я просеивайте, муку в жидкую смесь.

Вымешайте тесто – классическое по структуре и консистенции.

При жарке блинчиков по кухне расстилается аромат пряностей – в моем случае горчица, немного лимона.

Блинчики на рассоле аналогично пивным блинам подойдут для несладких начинок – картофеля, яиц.

После приготовления блинчиков вы 100% захотите приготовить что-то еще из рассола. Отличным получается печенье – бюджетно и безумно вкусно.

Марокканские блинчики

На сладкое оставила я – марокканские блинчики. Рецепт для меня нов – сегодня пробую вместе с вами впервые. Поэтому не откладывая процесс в долгий ящик, преступим к приготовлению.

Нам понадобится:

Способ приготовления

Первый шаг заключается в смешивании сухих компонентов – муки, манки, сахара, соли, разрыхлителя и дрожжей.

Отделите желтки от белков. Используйте только желтки.

Влейте в сухую смесь воду теплую. Вымешайте тесто.

Перед отдыхом в течение 40-50 минут добавьте масло, в последний раз перемешайте. Тесто должно получится классическим, как на обычные тонкие блинчики.

После настаивания тесто – не перемешивайте. Сразу приступайте к приготовлению блинов. Сковороду не смазывайте маслом, но хорошо раскалите. В центр вылейте примерно 0,5 половника и, не распределяя тесто по поверхности, отправляйте сковороду на огонь. Жарьте.

На поверхности начнут появляться частые дырочки, как на фото. Это отличный знак. Ждите, пока поверхность не станет сухой – значит блинчик готов. Считается, что марокканские блинчики достаточно жарить с одной стороны. Для меня бледные блинчики – не есть хорошо. Поэтому я перевернула и жарила со второй стороны еще пару секунд.

В результате у меня получились вот такие чудесные, пористые, красивые кругляши.

Что могу сказать? Выбрать между этими рецептами любимый трудно. Каждый вариант уникален и вкусен по-своему. Попробуйте и вы, чтобы понять, что блинчики могут быть разными.

Источник

Постные блины на чае

Постные блины на чае

Приветствую вас, дорогие читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю рецепт постных блинов на черном или зеленом чае. Эти блины готовятся без добавления яиц. Но, невзирая на это они получаются невероятно вкусными. Для приготовления теста мы не будем брать просто воду, мы сделаем настой черного или зеленого чая и на нем приготовим вкусные блины. Готовьте с удовольствием!

Готовим постные блины на чае

Нам понадобится:

Приготовление:

Шаг 1. Заварить и остудить зеленый или черный чай.

Шаг 2. В глубокую миску, удобную для взбивания теста, влить приготовленный зеленый или черный чай, добавить растительное масло без запаха, сахарный песок и соль. Состав взбить при помощи миксера или венчика.

Шаг 3. В готовый раствор постепенно ввести пшеничную муку, разрыхлитель или соду. Замесить однородное тесто.

Шаг 4. Блины на чае выпекать на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом. К столу подать горячими.

Примечание:

1. Блины по этому рецепту получаются тонкими. Если вы хотите получить пышные блины, добавьте в тесто еще 1-2 столовые ложки пшеничной муки.

2. Для приготовления вкусных фаршированных постных блинов с овощной начинкой используйте тесто на воде, не добавляя в него сахарный песок.

3. На основе теста для блинов по этому рецепту можно приготовить постные оладьи. Всыпьте в тесто больше пшеничной муки, доведя тесто до консистенции очень густой сметаны. Для выпечки аккуратных оладушек используйте столовую ложку для набора теста.

Источник

Блины Чайные

Рецепт блинов Чайные

Ингредиенты:

Приготовление блинов из чая:

1 Сливочное масло растопить. Зеленый чай заварить крепко, остудить.

2 Яйца взбить в пышную пену и добавить чай, взбивая венчиком. Добавить сахар, соль, масло. Взбить еще немного.

3 Добавить муку, взбивая тесто венчиком. Все комочки размять. Раскалить сковороду. Печь блины. Перед первой порцией теста смазать сковороду растительным маслом. Потом можно не смазывать.

Советы:

1 Сковороду необходимо хорошо раскалить, лучше использовать чугунную.

2 Легко тонко распределить масло по сковороде можно при помощи нанизанной на вилку половинки картофеля.

Источник

Блины на чайной заварке

прочитала название топика, подумала опечатка.
Впервые о таком слышу, но не удивляюсь,я тут на ЛВ такого иногда начитаюсь что весь мой жизненный уклад переворачивается можно сказать :)) Недавно вот узнала что я как лох глажу мужу рубашки со стрелками,а так никто не делает :)) Даже спецом стала в телевизоре смотреть :)) как там мужчины ходят, действительно без стрелок :))
Так что ча в блины, а почему бы и нет :016:

а сколько она её туда льет, в какой концентрации?
Прям из заварника?
Много?

Мои правда не рвутся, но попробовать стоит )))

ага на рукаве 🙂 подставочка есть, лень доставать :)) да и не задумывалась я о том как это важно:008: а оказывается стрелки на рукавах приравняли чуть ли не к стрелкам на джинсах :))

Зашла пару дней назад к подруге, она блины печет, всегда приходила уже на готовые, а тут к самому разгару :). Дак вот смотрю она в тесто кроме молока чай добавляет, я спросила зачем? она говорит, что старый бабушкин рецепт и типа от этого они не рвутся, кто так делает и так ли это на самом деле?
Спасибо!

Так Вы у подруги рецептик спросите! Прям заинтриговали! Интресно очень.

Так Вы у подруги рецептик спросите! Прям заинтриговали! Интресно очень.

хорошо! вот и я впервые слышала 🙂 решила спросить. Вообще она из белоруссии может это местные обычаи 🙂

вау! Тоже интересует рецептик такой оригинальненький!
А привкуса нету чайного? а сколько она туда его льет.

блин. чего только не узнаешь.

прочитала название топика, подумала опечатка.
Впервые о таком слышу, но не удивляюсь,я тут на ЛВ такого иногда начитаюсь что весь мой жизненный уклад переворачивается можно сказать :)) Недавно вот узнала что я как лох глажу мужу рубашки со стрелками,а так никто не делает :)) Даже спецом стала в телевизоре смотреть :)) как там мужчины ходят, действительно без стрелок :))
Так что ча в блины, а почему бы и нет :016:
я думала я одна такая,которая стрелки наглаживает. 046: и тоже на ведущих в телике стала смотреть как они там наглажены.
:011:

Источник

Если блины нельзя? То блины можно!

Как угостить на Масленицу детей с особенным питанием? Выбирайте рецепты, которые подходят вашей семье.

Вместо куриных яиц в блинчиках можно использовать «льняное яйцо».

Блины БЕЗ ГЛЮТЕНА

Блины БЕЗ ЯИЦ, БЕЗ МОЛОКА

Льняное яйцо

Приготовление:
Семя льна измельчить в кофемолке или в блендере, непосредственно перед приготовлением «яиц».

Вариант 1: залить 3 столовыми ложками кипятка. Перемешать и настоять минимум 30 минут. Можно поставить в холодильник с вечера и утром использовать.

Вариант 2: Проварить пару минут. После остывания можно использовать.

Вариант 3: Залить холодной водой. Использовать можно через 4-5 часов.

Примечание: Заваренное «яйцо» можно хранить в холодильнике до 7 дней. Но всё-таки лучше использовать в тесте свежие «яйца».

Блины без глютена

Блины на кукурузной муке

Приготовление:
Молоко разогреть погорячее, не кипяток. Можно в микроволновке.
Яйца взбить с солью и сахаром. В яйца, постоянно взбивая, влить горячее молоко. Лучше взять кастрюлю побольше, яйца с молоком дают сильную пену, могут ускакать))
В отдельной ёмкости смешать кефир, муку, соду, растительное масло.
Добавить эту смесь к яично-молочной, взбить.
Выпекать как обычные блины, блинницу смазывать необязательно.

Тесто перед наливанием в сковороду каждый раз надо перемешивать, т.к. кукурузная мука оседает на дно.

Блины на гречневой муке

Приготовление:
Масло растопить и остудить. Все продукты хорошо смешать.
Поставить в холодильник на 40 минут (на набухание).
Выпекать на горячей сковородке небольшие блины. Сковородку смазывать растительным маслом.

Блины на муке из бобовых

Приготовление:
Сухие продукты смешать. Размешать с водой и дать набухнуть. Вмешать 2 ст.л. растительного масла.
Выпекать на горячей сковородке, смазав маслом.
Пока блины теплые, их можно свернуть — холодные блины ломаются на сгибе. Так что фаршируйте их теплыми — для этого начинку приготовьте заранее!

Блины на смешанной муке

Приготовление:
Яйца легко взбить. Сухие продукты просеять. Смешать с молоком и водой. Оставить на 1 час в холодильнике.
Выпечь тонкие блины на растопленном сливочном масле. Блины смазать сгущенным молоком и посыпать сахарной пудрой. Свернуть.

Блины без яиц, без молока

Блины на минералке

Продукты:

Приготовление:
В миску просеять муку. Потихоньку влить туда минералку,помешивая венчиком. Добавить оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешать. Тесто должно быть консистенции сметаны. Накрыть миску с тестом и оставить минут на 30-40.
Перед тем как выпекать, добавьте немного растительного масла в тесто.

Блины на гречневой муке

Продукты:

Приготовление:

Смешать рассыпчатые и жидкие ингредиенты, включая замоченные семена, в разных мисках.
Соединить содержимое двух мисок и перемешать до однородности. Если нужно, разбавить тесто молоком. Масса должна быть не слишком жидкой и не слишком густой.
Выпекать как обычные блины, блинницу смазывать необязательно.

Блины из шпината на соевом молоке

Продукты:

Приготовление:
Если шпинат свежий, его надо превратить в пюре, предварительно добавив 100-200 мл соевого молока. Если мороженый, то просто разморозить и использовать.
Добавить оставшееся молоко, соль, сахар, муку. Выместить тесто.
Добавить соду, гашеную укусусом и дать постоять 10-15 минут.
Выпекать на сковороде как обычные блины.

Бананово-шоколадные блины

Продукты:

Приготовление:
Разломать бананы, положить их в миску. Блендером взбить бананы до однородной кашицы, либо размять вилкой. Смешать её со стаканом муки.
Влить в смесь 2 стакана растительного молока, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить какао порошок/кэроб и соду (гашеную лимонным соком).
Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом и выпекать блины до золотистой корочки с обеих сторон.

Блины овощные

Продукты:

Приготовление:
Натереть на крупной тёрке морковь, картофель, сельдерей и луковицу. Добавить муку, специи, зелень и растительное масло. Перемешать и дать постоять несколько минут.
Хорошо разогреть на сковороде растительное масло и жарить блины на среднем огне.
Готовые блинчики сложить в кастрюльку, накрыть крышкой и дать немного постоять, минут 5-10 минут, они станут ещё вкуснее. Перед подачей на стол посыпьте блины слегка обжаренными семечками кунжута.

Блины на яблочном соке

Продукты:

Приготовление:
Соединить в отдельной миске муку, сахар, соль и разрыхлитель. Яблочный сок смешать с тёплой водой, лимонным соком и растительным маслом.
Часть этой жидкости влить в муку, вымешать венчиком, затем добавить остальную жидкость, продолжая размешивать.
Разогреть сковороду, смазав её растительным маслом, и выпекать блины.

Блины на чайной заварке

Продукты:

Приготовление:
Заварить чай, остудить его, влить в глубокую миску и добавить растительное масло, сахар и соль. Всё перемешать с помощью венчика.
Постепенно примешивать муку. Если хотите, чтобы получились толстые блины, всыпать ещё 1-2 ст. л. муки.
Добавить разрыхлитель и взбить венчиком, чтобы не было комочков.
Разогреть сковороду, смазав её растительным маслом, и выпекать блины.

Блины самые простые 🙂

Продукты:

Приготовление:
Смешать все жидкие ингредиенты, добавить муку и погашеную соду. Взбить смесь венчиком.
Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом и выпекать блины до золотистой корочки с обеих сторон.

Берите наши рецепты на вооружение!
Комбинируйте, фантазируйте и удивляйте своих близких.

Источник