блины на кокосовом молоке с рисовой мукой рецепт
Блины на кокосовом молоке
ОПИСАНИЕ
Безглютеновые блины для полезного завтрака.
Пищевая ценность порции
Рисовая мука используется в приготовлении овощных и мясных консервов для детей до года, что говорит о ее полезности и диетичности.
Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.
Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Ингредиенты Блинчики на кокосовом молоке и рисовой муке
| Рисовая мука «С.Пудовъ» | 200 г |
| Кокосовое молоко СЭН СОЙ | 400 г |
| Вода | 200 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 120 г |
| Пищевая сода | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
Пищевая ценность и химический состав «Блинчики на кокосовом молоке и рисовой муке».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.4 кКал | 1684 кКал | 10% | 5.9% | 1000 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 3.7% | 1617 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 7.4% | 800 г |
| Углеводы | 28.4 г | 219 г | 13% | 7.7% | 771 г |
| Вода | 2 г | 2273 г | 0.1% | 0.1% | 113650 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.2 мкг | 900 мкг | 5.1% | 3% | 1948 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.1% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.8% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 46.34 мг | 500 мг | 9.3% | 5.5% | 1079 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.474 мг | 5 мг | 9.5% | 5.6% | 1055 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 4.6% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.43 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.4% | 16461 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.092 мкг | 3 мкг | 3.1% | 1.8% | 3261 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.391 мкг | 10 мкг | 3.9% | 2.3% | 2558 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.791 мг | 15 мг | 5.3% | 3.1% | 1896 г |
| Витамин Н, биотин | 3.591 мкг | 50 мкг | 7.2% | 4.3% | 1392 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4074 мг | 20 мг | 7% | 4.2% | 1421 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 25.02 мг | 2500 мг | 1% | 0.6% | 9992 г |
| Кальций, Ca | 12.84 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.8% | 7788 г |
| Магний, Mg | 2.53 мг | 400 мг | 0.6% | 0.4% | 15810 г |
| Натрий, Na | 277.23 мг | 1300 мг | 21.3% | 12.6% | 469 г |
| Сера, S | 32.39 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.9% | 3087 г |
| Фосфор, P | 34.5 мг | 800 мг | 4.3% | 2.6% | 2319 г |
| Хлор, Cl | 293.44 мг | 2300 мг | 12.8% | 7.6% | 784 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.467 мг | 18 мг | 2.6% | 1.5% | 3854 г |
| Йод, I | 3.56 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.4% | 4213 г |
| Кобальт, Co | 1.844 мкг | 10 мкг | 18.4% | 10.9% | 542 г |
| Марганец, Mn | 0.0067 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 29851 г |
| Медь, Cu | 16.14 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 1% | 6196 г |
| Молибден, Mo | 1.556 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1.3% | 4499 г |
| Селен, Se | 5.636 мкг | 55 мкг | 10.2% | 6.1% | 976 г |
| Фтор, F | 39.41 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 10150 г |
| Хром, Cr | 0.71 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7042 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 101.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Блинчики на кокосовом молоке и рисовой муке составляет 168,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Блины на кокосовом молоке и рисовой муке
Автор: MAGGI® Дата: 27.02.2021 2021-02-27T00:00:00+00:00
692 ККал на 1 порцию
Ингредиенты для подачи
Для блинов взбить яйца с кокосовым молоком, одной второй ч. л. соли и ч. л. сахара до однородности. Просеять в смесь рисовую муку, крахмал и тщательно перемешать. Влить растительное масло и еще раз перемешать до образования абсолютно однородного теста.
Разогреть антипригарную сковороду. Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон на умеренном огне.
Для подачи смешать в небольшой емкости воду с MAGGI® Приправой Весенняя зелень, оставить на три минуты. Халапеньо нарезать тонкими кольцами, несколько отложить для украшения. Отделить стебли кинзы от листьев, стебли удалить, несколько листиков отложить для украшения.
Взбить блендером сметану, майонез и йогурт с добавлением халапеньо, кинзы, чеснока, тмина и приправы в однородную смесь.
Подавать блины вместе со сметанным соусом. Перед подачей украсить соус отложенными колечками перца и листьями кинзы.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Классические блины из пшеничной муки — это традиционное блюдо знакомое с детства. Попробуйте изменить рецепт и обновить привычный вкус блинчиков. Добавьте в тесто кокосовое молоко и рисовую муку. А для подачи приготовьте пряный и ароматный сметанный соус. Рисовые блины на скорую руку наверняка станут одним из ваших любимых рецептов.
По желанию замените часть кинзы свежей петрушкой, базиликом, укропом, рукколой или любой другой ароматной зеленью.
Самые вкусные безглютеновые блины – рецепты на любой вкус
Блины, пожалуй, самая простая, невероятно вкусная выпечка, которая нравится всем. Но приготовленные на пшеничной муке они могут оказаться вредными для организма. Ведь существует немало таких состояний, при которых глютен противопоказан.
Как же быть в этом случае? Оказывается, всё просто. Надо всего лишь научиться выпекать вкусные и очень даже полезные безглютеновые блинчики. Поверьте, на вид или на вкус они ничем не будут отличаться от обычных.
Поэтому если в эту Масленицу у вас есть желание удивить своих родных и близких, обязательно берите на вооружение представленные рецепты. Все они проверены и одобрены многочисленными любителями блинчиков.
Тонкие рисовые — простой рецепт для всех
Она по вкусовым показателям наиболее близка пшеничной: не имеет вкуса, запаха. Соответственно, блюда из рисовой муки универсальны. Испечь можно, как сладкие для будней или праздников, так и несладкие блинчики.
Что понадобится:
Как готовить
Все ингредиенты к началу выпечки должны сравняться по температуре с комнатной. Особое внимание стоит уделить яйцам и молоку. Ведь их смешивать будем на первом этапе.
В молоко комнатной температуры разбиваем одно за другим яйцо.
Взбив до появления легкой пенной шапочки, добавляем сахар, соль. Все по вкусу и в зависимости от дальнейшего использования блинов – сладкая или несладкая начинка.
На следующем шаге добавляем ранее просеянную с разрыхлителем рисовую муку.
Рисовая мука оседает на дно, поэтому перед выпеканием взбалтывайте тесто до однородности.
Последним добавляем в тесто масло – без запаха. Вновь вымешиваем и приступаем к жарке блинов.
Тут все стандартно – выливаем тесто на промасленную горячую сковороду, после жарим сначала около минуты одну сторону, затем около 30 секунд другую.
Рисовые блинчики без глютена получаются практически классическими – по внешнему виду точно отличить сложно. По вкусу… По вкусу они просто волшебные.
Согласитесь, такая замена пшеничной муке понравится многим. Особенно, если учитывать, что рисовые блинчики полезнее, чем пшеничные.
Безглютеновые кукурузные на молоке, как солнышки
Солнечные кукурузные блинчики по вкусу вновь не отличаются от привычных пшеничных. А вот внешний облик явно поднимает настроение – иначе никак. Ведь блинчики — словно маленькое солнышко раз за разом выкатывается с блинницы.
Лакомство можно подавать как со сладкой, так и соленой начинкой. Кроме того они идеально подойдут для тортов из блинов – от их яркости торты только выиграют.
Что понадобится:
Как готовить
Приготовление кукурузных блинов можно назвать самым бесхлопотным рецептом.
Смешиваем сухие компоненты – муку кукурузную, сахар, соль.
Отдельно взбиваем яйца с молоком.
Смешиваем жидкие и сухие продукты, также перемешиваем. Далее влить постное маслице. Оставляем тесто на 30 минут, давая время ему дойти.
Когда смесь дойдет, приступаем к жарке. Посмотрите, какие маленькие солнышки появляются на сковороде, когда тесто прогревается.
Технология стандартная – с обеих сторон до румянца.
Блинчики на кукурузной муке получаются очень вкусными.
Они легко сворачиваются в трубочку. Получаются тонкими, а ещё почти невесомыми. Даже если вы противница мучного и каждый день следите за фигурой, боясь прибавить см, от блинов вам не уйти. Потому что Масленица!
Попробуйте блинчики без глютена — уверена, они понравятся вам!
Блинчики кружевные гречневые — самые любимые
Эта имеет более темный цвет по сравнения с пшеничной. Отличается прежде всего высоким содержанием растительного белка, низкой калорийностью. Имеет ореховое послевкусие. Больше подходит для несладкой выпечки.
Если у вас нет готовой — приготовьте её сами. Для этого необходимо помолоть гречку в кофемолке.
Что понадобится:
Как готовить
Смешать продукты, все хорошо размешать, после взбить. Мука сразу начнет впитывать жидкость.
В результате должна получиться густая масса. Разбиваем туда поочередно яйца. Снова вымешиваем.
Начинаем вливать теплую воду.
Вливаем до тех пор, пока жидкость не приобретет классическую для блинов консистенцию. Сколько тесто потребует воды, зависит, конечно, от муки, ее производителя. Настаиваем тесто 45 минут, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
Жарим блинчики – перед каждым новым блином тесто обязательно перемешиваем.
Гречневые блинчики – блины на любителя. Они отличаются некоторой сухостью.
Однако, один раз приготовив и распробовав гречневые блинчики на вкус, вы будете их поклонниками навечно.
Ароматная выпечка с кокосовым ингредиентом
Кокосовая мука достаточно сладкая, поэтому идеальна для сладкой выпечки. Отличается высокими абсорбирующими показателями – сильно впитывает жидкость.
Блинчики имеют непривычную консистенцию – они достаточно ломкие и хрупкие.
Что понадобится:
Как готовить
Яйца взбиваем с сахаром, солью. Чтобы не ошибиться с количеством сыпучих ингредиентов, берите по щепотке каждого. Недостаток сладости блинам подарит кокос.
Добавьте муку, затем молоко. Оставьте на 30 минут, чтобы понять достаточно ли жидкости для выпекания. В нашем случае сначала было влито 75 мл молока, затем добавлено еще 50 мл. Все это индивидуально.
Вливаем масло, перемешиваем, приступаем к жарке.
Жарка достаточно специфична.
Распределив по поверхности тесто, ждите, пока вся поверхность схватится. Перед переворачиванием проверьте – отходят ли края, затем медленно продвигайтесь к середине.
Кокосовые блины не получится кидать или вертеть, как обычные. Они требуют деликатного обращения.
Блины по этому рецепту получаются ароматными и самыми вкусными.
Но они требуют большего внимания и деликатности, чем обычные. Поэтому, если терпение – не ваш конек, лучше не стоит пытаться печь. Но если вы решились это сделать — за вашет терпение и труд такая выпечка станет настоящей наградой!
Блинчики без глютена из кокосовой и рисовой муки
Рецепт качественно отличается от предыдущего – в нем есть те компоненты, которые отвечают за скрепление структуры. Они легче переворачиваются, менее ломкие.
Как готовить
Взбиваем яйца до легкой пены.
Аналогично добавляем ингредиенты: кокосовую, рисовую муку, крахмал.
Влейте теплое молочко, размешайте. Следом масло. Оставьте тесто на час настаиваться.
Жарка таких блинчиков требует меньшей деликатности, однако, тут нужно приноровиться. Как и с кокосовыми блинчиками, начинайте с боков, продвигаясь к середине.
Вот такими румяными, красивыми получаются кокосово-рисовые блинчики.
Для теста можно использовать, как обычное коровье молоко, так, например, и кокосовое.
Рекомендуем также попробовать блинчики без глютена из амарантовой муки. Они имеют яркий ореховый аромат, насыщенный вкус. Кстати, кушать такой десерт могут не только те, кому положена специальная диета.
Если вы ищете новые вкусы, если вам хочется попробовать нечто не совсем обычное, так почему бы не воспользоваться этими простыми, доступными рецептами? Ведь каждый из них можно смело называть не иначе, как кулинарный шедевр!
Безглютеновые блины на кокосовом молоке с пп-джемом
Безглютеновая еда может быть не только полезной, но и очень вкусной.
Наши безглютеновые блины из рисовой муки на кокосовом молоке – просто объедение! Жарятся они быстро. А благодаря нейтральному вкусу, могут сочетаться с любой начинкой: как сладкой, так и соленой. Мы готовим к блинам джем из банана и черной смородины. Получается очень вкусно. 
Кокосовое молоко для блинчиков можно купить готовое, можно сделать из сырого кокоса (расколоть, натереть на терке или разбить блендером и процедить через несколько слоев марли), можно – из кокосовой стружки (рецепт – здесь).
В последнее время мы делаем его из кокосовой манны. Это 100% натуральный продукт без консервантов и красителей. Его можно добавлять в кашу, супы-пюре и выпечку.
Когда будете выбирать рисовую муку, обратите внимание, чтобы она была цельнозерновая.
Очень важно, чтобы количество ингредиентов было четко по рецепту – рисовая мука не имеет клейковины и если нарушить соотношение, блины могут не получиться. Они могут крошиться. Чтобы безгютеновые блины не прилипали и не разваливались, сковороду нужно сильно раскалить.
Ингредиенты:
КБЖУ на 100 грамм: 123.22 / 1.88 / 6.56 / 13.72
Как приготовить молоко из кокосовой манны:
Чтобы приготовить молоко из кокосовой манны, нужно добавить ее в воду и пробить все блендером.
Как приготовить пп-джем для блинов:
Положите в чашу для блендера бананы и размороженную ягоду.
Разбейте все в блендере до однородной массы.
Как готовить безглютеновые блины из рисовой муки:
В муку добавьте немного соли (я использую розовую гималайскую).
Влейте молоко. Все пробейте блендером.
Вылейте тесто на очень раскаленную сковороду и жарьте безглютеновые блины.
Блинчики получаются нейтральными по вкусу, поэтому к ним можно добавить любую начинку. Мы пробовали кленовый сироп, кокосовый сахар, джем.