Научная литература

блины на молоке с куриным фаршем калорийность

13.07.202213.07.2022 admin 0 Comments

Блины: калорийность, использование при похудении

Время на чтение: 4 минуты

Блины относятся к продуктам с высоким содержанием калорий и значительным количеством клетчатки, что делает их не самым подходящим лакомством для употребления в пищу при наличии лишнего веса и борьбы с ним. Однако даже это блюдо в определенных объемах может быть включено в рацион при похудении. Для этого необходимо только определиться с компонентами для приготовления и начинкой с оптимальным значением калорийности.

Калорийность, пищевая ценность

Содержание калорий в блинах способно варьироваться в зависимости от способа их приготовления:

Метод приготовления

Калорийность 100 граммов продукта, кКал

Калорийность одного блина

На минеральной воде

Другим показателем, влияющим на количество калорий в блинах, является начинка. Самыми калорийными считаются те, в состав которых входит мясо:

Вид начинки

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

Куриное мясо и грибы

В кулинарии широкое распространение получили растительные начинки на основе фруктов, плодов, ягод или продуктов их переработки:

Вид начинки

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

К другим распространенным разновидностям растительных начинок для блинов относятся следующие:

Вид начинки

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

Остальные виды начинок и их калорийность представлены в таблице:

Вид начинки

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

Творог со сметаной

Другим показателем, влияющим на количество калорий, является мука, используемая в приготовлении. От этого также зависит содержание белков, жиров и углеводов в продукте. Наиболее часто применяются такие виды:

Мука

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

БЖУ на 100 г продукта

К другим типам блинной муки, используемым в приготовлении, относятся:

Мука

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

БЖУ на 100 г продукта

Состав и свойства

Содержание химических элементов и витаминов в блинах изменяется в зависимости от рецепта, но в большинстве случаев в составе продукта можно обнаружить следующие ингредиенты:

Содержание вышеперечисленных веществ обусловлено использованием в приготовлении наиболее распространенных продуктов – муки, яиц и молока.

К основным положительным свойствам блинов относятся:

Использование в похудении

Блины относятся к высококалорийным продуктам, употребление которых является нежелательным при похудении. Однако при соблюдении определенных требований их прием допустим даже на диете:

Блины рекомендуется есть по утрам, от употребления их в вечернее время следует воздержаться. Необходимо соблюдать норму и не переедать даже при отсутствии проблем с лишним весом. Женщинам достаточно съедать по 3-4 блинчика, а мужчинам – по 4-5.

Источник

Ингредиенты блины на минералке с куриным фаршем

Миргородская	1200 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Сахар песок	150 г
Масло подсолнечное	102 г
Котлеты, курица, по 2-20 (Жарка)	550 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	700 г

Пищевая ценность и химический состав «блины на минералке с куриным фаршем».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	192.8 кКал	1684 кКал	11.4%	5.9%	873 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	4.4%	1188 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	5.3%	982 г
Углеводы	28.8 г	219 г	13.2%	6.8%	760 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.1%	1667 г
Вода	58 г	2273 г	2.6%	1.3%	3919 г
Витамины
Витамин А, РЭ	8.8 мкг	900 мкг	1%	0.5%	10227 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.1%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	1%	5143 г
Витамин В4, холин	14.59 мг	500 мг	2.9%	1.5%	3427 г
Витамин В5, пантотеновая	0.084 мг	5 мг	1.7%	0.9%	5952 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	1.2%	4167 г
Витамин В9, фолаты	7.602 мкг	400 мкг	1.9%	1%	5262 г
Витамин C, аскорбиновая	0.14 мг	90 мг	0.2%	0.1%	64286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.616 мг	15 мг	17.4%	9%	573 г
Витамин Н, биотин	0.561 мкг	50 мкг	1.1%	0.6%	8913 г
Витамин РР, НЭ	2.9954 мг	20 мг	15%	7.8%	668 г
Макроэлементы
Калий, K	82.01 мг	2500 мг	3.3%	1.7%	3048 г
Кальций, Ca	21.6 мг	1000 мг	2.2%	1.1%	4630 г
Кремний, Si	1.122 мг	30 мг	3.7%	1.9%	2674 г
Магний, Mg	11.51 мг	400 мг	2.9%	1.5%	3475 г
Натрий, Na	441.03 мг	1300 мг	33.9%	17.6%	295 г
Сера, S	20.21 мг	1000 мг	2%	1%	4948 г
Фосфор, P	43.5 мг	800 мг	5.4%	2.8%	1839 г
Хлор, Cl	196.96 мг	2300 мг	8.6%	4.5%	1168 г
Микроэлементы
Бор, B	10.4 мкг
Железо, Fe	0.681 мг	18 мг	3.8%	2%	2643 г
Йод, I	0.42 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	35714 г
Кобальт, Co	0.497 мкг	10 мкг	5%	2.6%	2012 г
Марганец, Mn	0.1607 мг	2 мг	8%	4.1%	1245 г
Медь, Cu	28.92 мкг	1000 мкг	2.9%	1.5%	3458 г
Молибден, Mo	3.859 мкг	70 мкг	5.5%	2.9%	1814 г
Селен, Se	1.683 мкг	55 мкг	3.1%	1.6%	3268 г
Фтор, F	6.17 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	64830 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	0.6%	8065 г
Цинк, Zn	0.1983 мг	12 мг	1.7%	0.9%	6051 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность блины на минералке с куриным фаршем составляет 192,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Блинчики с мясом: калорийность, классические рецепты и советы, как снизить количество колорий

Блинчики – традиционное русское угощение. Наиболее популярная начинка – это мясо. Но такое лакомство имеет высокую калорийность и может стать угрозой для стройности фигуры. Рассмотрим, какая калорийность у блинчиков с мясом и можно ли её снизить. А также несколько вкусных рецептов.

Блинчики с мясом

Калорийность блинчиков с мясной начинкой в зависимости от рецепта

Содержание калорий в блюде зависит от такого, какое мясо используется в основе рецепта и какие дополнительные ингредиенты применяются. Рассмотрим, сколько калорий в блинчиках с разным мясом.

С курицей

Правильно приготовленное куриное мясо может быть весьма низкокалорийным. Но рекомендуется выбирать филе, куриную грудку – именно эта часть курицы наименее жирная, а также содержит большое количество чистого белка.

Отварную куриную грудку включают в меню диетического питания.

Такие блины с куриным филе в качестве основы начинки будут с самым низким содержанием калорий (по сравнению с другими видами мяса). Приготовленное по классическому рецепту блюдо имеет всего 158,7 ккал (на 100 грамм).

Чтобы приготовить низкокалорийный продукт, необходимы следующие компоненты:

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для начинки

Куриное филе отварить до готовности, остудить, измельчить с помощью блендера или мясорубки. Лук очистить и мелко нашинковать. Сковороду разогреть, добавить сливочное масло, растопить его. Выложить на сковороду филе и лук, через 4 минуты посолить и добавить перец. Обжаривать ещё в течение 1 минуты, снять с огня.

В муку разбить яйца, перемешать, добавить масло, соль и молоко. Обжарить на сковороде до готовности. В центр каждого блинчика положить начинку, завернуть и ещё раз обжарить на сковороде до румяной корочки.

Жарьте блины на горячей, раскаленной сковородке, смазанной растительным маслом. Масла нужно совсем немного!

Если соблюдать указанные в рецепте пропорции, один блинчик выйдет весом примерно 82 грамма. Его калорийность составит 129,7 ккал.

С говядиной

При приготовлении популярного русского блюда можно использовать говяжий гуляш. Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:

Гуляш говяжий 650 гр

Растительное масло 80 мл

Соль не более 2 гр

Калорийность таких блинов с мясом будет 193 ккал (на 100 грамм). Один блинчик весит примерно 225 гр, а это уже 435 ккал.

Со свининой

Ещё один популярный рецепт – с начинкой из свинины. Для приготовления 20 блинчиков со свининой необходимы ингредиенты в следующих пропорциях:

Свинину порезать на мелкие кусочки, обжарить на сковороде в течение 6-7 минут. Лук нашинковать, добавить к свинине. Жарить на медленном огне до готовности, минут за 10 до окончания готовки посолить, поперчить.

При соблюдении технологии приготовления по представленному рецепту в 100 граммах будет содержаться 182 ккал.

Топ-10 советов: как можно снизить количество калорий в блюде?

Для тех, кто следит за весом, блинчики с мясной начинкой являются достаточно жирным, калорийным блюдом. Но это не повод отказываться от главного русского угощения! С помощью некоторых хитростей можно снизить количество калорий.

Топ-10 советов, как уменьшить калорийность блинов с мясной начинкой:

1. Содержание калорий в блюде непосредственно зависит от того, на какой сковороде готовить. При приготовлении блинов с мясной начинкой нужно использовать сковороду с тефлоновым покрытием. Такой метод готовки существенно уменьшит жирность продукта, а также улучшит вкусовые качества.

При применении растительного масла высока вероятность, что блины получатся слишком жирными. Тефлоновая сковорода защитит их от излишка жира.

Многие кулинары вообще предпочитают обойтись без растительного масла, что вполне допустимо, если в качестве помощника в готовке используется сковорода с антипригарным покрытием. Такой вариант приготовления блинчиков в разы снизит их калорийность.

2. Один из часто применяемых ингредиентов при приготовлении – это сливочное масло. Оно существенно повышает калорийность блюда. Чтобы её снизить, можно заменить масло на нежирную сметану или сливки низкой жирности (не более 10%).

3. При желании приготовить блинчики с мясной начинкой рекомендуется использовать постное мясо, например куриное филе. Как было указано раннее, в 100 граммах блинов с куриным филе содержится всего 158,7 калорий. Это значительно меньше, чем калорийность блюда, например, со свининой (182 ккал).

4. Если уменьшить граммовку мяса в начинке и заменить часть её на кабачки или лук, удастся понизить калорийность готового блюда. Кабачки – низкокалорийный продукт, на 100 грамм приходится всего 24 ккал (при этом, например, в 100 граммах говядины – 187 ккал). Но стоит учитывать, что вкус немного изменится.

5. Один из основных ингредиентов при приготовлении – молоко. Для того, чтобы снизить количество калорий, диетологи рекомендуют заменить молоко на воду, желательно минеральную. При приготовлении такого рецепта содержание калорий снизится на 39 ккал. Однако в данном случае не только калорийность понизится, но и пищевая ценность готового блюда.

6. Перед готовкой рекомендуется приобрести цельнозерновую муку. Блины, приготовленные на такой муке, будут содержать меньшее количество калорий. Кроме этого, они смогут наполнить организм большим количеством минералов и витаминов.

7. Главная рекомендация при приготовлении диетических блюд – жарку заменить на варку. Отварное мясо содержит значительно меньшее количество калорий. Поэтому для начинки лучше использовать любое отварное мясо.

8. Если заменить часть муки на отруби, количество калорий в блюде снизится. Отруби нужно максимально мелко измельчить, для этого рекомендуется использовать кофемолку. 1/3 муки, масса которой указана в рецепте, необходимо заменить полученным порошком из отрубей.

9. Можно заменить мякоть мяса на субпродукты. К примеру, в говяжьем сердце содержится всего 94 ккал, что на 100 ккал меньше, чем в самом мясе.

10. Если основа начинки – куриное филе, необходимо использовать мякоть, а кожицу удалить. Именно в ней содержится достаточно большое количество жира, что повышает калорийность блюда.

В заключение

Блинчики с мясом имеют высокое содержание калорий, что может стать причиной набора лишних килограмм. Чтобы защитить фигуру от избыточного веса, вовсе не обязательно исключить из своего рациона питания жареные блинчики с мясной начинкой. Можно воспользоваться советами по приготовлению диетического варианта блюда, тогда блины не только порадуют желудок гурмана, но и будут безвредными для его веса.

Источник

Рецепт Блины с мясным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Диетические свойства:

Какую имеют блины с мясом калорийность, какие есть у них диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Наибольшую пищевую ценность представляет мышечная ткань мяса. Мясо – это белковый продукт первого класса, то есть в нём содержатся незаменимые аминокислоты в благоприятном для человеческого организма количестве. Некоторые из них организму человека трудно получить за счёт употребления других продуктов. Именно поэтому мясо является важнейшим продуктом в системе сбалансированного рационального питания.

Энергетическая ценность 100 г. мяса составляет 105–489 ккал, в зависимости от вида, упитанности и возраста животного, а также части туши.

Биологическая ценность белков мяса значительно превышает биологическую ценность казеина молока, которая принята за стандарт определения этого показателя. Мясные белки являются легкоусвояемыми, они занимают второе место по скорости усвоения после рыбных и молочных.

Калорийность Блин с фаршем. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Блин с фаршем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230 кКал	1684 кКал	13.7%	6%	732 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	5%	864 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	7.5%	577 г
Углеводы	23.7 г	219 г	10.8%	4.7%	924 г
Органические кислоты	38.2 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.8%	1538 г
Вода	113 г	2273 г	5%	2.2%	2012 г
Зола	1.4 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	2%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	4.8%	900 г
Витамин В4, холин	62.9 мг	500 мг	12.6%	5.5%	795 г
Витамин В5, пантотеновая	0.5 мг	5 мг	10%	4.3%	1000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	4.3%	1000 г
Витамин В9, фолаты	12.5 мкг	400 мкг	3.1%	1.3%	3200 г
Витамин В12, кобаламин	1.1 мкг	3 мкг	36.7%	16%	273 г
Витамин C, аскорбиновая	1 мг	90 мг	1.1%	0.5%	9000 г
Витамин D, кальциферол	0.2 мкг	10 мкг	2%	0.9%	5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.8 мг	15 мг	18.7%	8.1%	536 г
Витамин Н, биотин	4.5 мкг	50 мкг	9%	3.9%	1111 г
Витамин РР, НЭ	3.6742 мг	20 мг	18.4%	8%	544 г
Ниацин	1.4 мг
Макроэлементы
Калий, K	253.7 мг	2500 мг	10.1%	4.4%	985 г
Кальций, Ca	86.3 мг	1000 мг	8.6%	3.7%	1159 г
Кремний, Si	0.8 мг	30 мг	2.7%	1.2%	3750 г
Магний, Mg	21.4 мг	400 мг	5.4%	2.3%	1869 г
Натрий, Na	79 мг	1300 мг	6.1%	2.7%	1646 г
Сера, S	137.6 мг	1000 мг	13.8%	6%	727 г
Фосфор, P	160.8 мг	800 мг	20.1%	8.7%	498 г
Хлор, Cl	724.2 мг	2300 мг	31.5%	13.7%	318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	259.1 мкг
Железо, Fe	1.6 мг	18 мг	8.9%	3.9%	1125 г
Йод, I	9.6 мкг	150 мкг	6.4%	2.8%	1563 г
Кобальт, Co	4.5 мкг	10 мкг	45%	19.6%	222 г
Марганец, Mn	0.1475 мг	2 мг	7.4%	3.2%	1356 г
Медь, Cu	111.1 мкг	1000 мкг	11.1%	4.8%	900 г
Молибден, Mo	11.6 мкг	70 мкг	16.6%	7.2%	603 г
Никель, Ni	4 мкг
Фтор, F	45.4 мкг	4000 мкг	1.1%	0.5%	8811 г
Хром, Cr	5.2 мкг	50 мкг	10.4%	4.5%	962 г
Цинк, Zn	1.7752 мг	12 мг	14.8%	6.4%	676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11 г
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Блин с фаршем составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Блины фаршированные мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Блины фаршированные мясом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	234.8 кКал	1684 кКал	13.9%	5.9%	717 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	6%	710 г
Жиры	11.3 г	56 г	20.2%	8.6%	496 г
Углеводы	22.1 г	219 г	10.1%	4.3%	991 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	55 г	2273 г	2.4%	1%	4133 г
Зола	0.547 г
Витамин В1, тиамин	0.133 мг	1.5 мг	8.9%	3.8%	1128 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	2.3%	1837 г
Витамин В4, холин	26.92 мг	500 мг	5.4%	2.3%	1857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.231 мг	5 мг	4.6%	2%	2165 г
Витамин В6, пиридоксин	0.186 мг	2 мг	9.3%	4%	1075 г
Витамин В9, фолаты	2.187 мкг	400 мкг	0.5%	0.2%	18290 г
Витамин В12, кобаламин	0.47 мкг	3 мкг	15.7%	6.7%	638 г
Витамин C, аскорбиновая	1.12 мг	90 мг	1.2%	0.5%	8036 г
Витамин D, кальциферол	0.116 мкг	10 мкг	1.2%	0.5%	8621 г
Витамин D3, холекальциферол	0.116 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.729 мг	15 мг	4.9%	2.1%	2058 г
Витамин Н, биотин	0.531 мкг	50 мкг	1.1%	0.5%	9416 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.5837 мг	20 мг	12.9%	5.5%	774 г
Ниацин	0.697 мг
Макроэлементы
Калий, K	150.43 мг	2500 мг	6%	2.6%	1662 г
Кальций, Ca	10.9 мг	1000 мг	1.1%	0.5%	9174 г
Кремний, Si	0.553 мг	30 мг	1.8%	0.8%	5425 г
Магний, Mg	10.06 мг	400 мг	2.5%	1.1%	3976 г
Натрий, Na	49.24 мг	1300 мг	3.8%	1.6%	2640 г
Сера, S	41.2 мг	1000 мг	4.1%	1.7%	2427 г
Фосфор, P	84.6 мг	800 мг	10.6%	4.5%	946 г
Хлор, Cl	46.31 мг	2300 мг	2%	0.9%	4967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	45.1 мкг
Железо, Fe	0.626 мг	18 мг	3.5%	1.5%	2875 г
Йод, I	1.56 мкг	150 мкг	1%	0.4%	9615 г
Кобальт, Co	1.571 мкг	10 мкг	15.7%	6.7%	637 г
Литий, Li	0.01 мкг
Марганец, Mn	0.0358 мг	2 мг	1.8%	0.8%	5587 г
Медь, Cu	54.83 мкг	1000 мкг	5.5%	2.3%	1824 г
Молибден, Mo	2.729 мкг	70 мкг	3.9%	1.7%	2565 г
Никель, Ni	1.607 мкг
Селен, Se	4.926 мкг	55 мкг	9%	3.8%	1117 г
Фтор, F	74.46 мкг	4000 мкг	1.9%	0.8%	5372 г
Хром, Cr	1.52 мкг	50 мкг	3%	1.3%	3289 г
Цинк, Zn	0.9586 мг	12 мг	8%	3.4%	1252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.096 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.93 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.597 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.017 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.513 г	min 16.8 г	20.9%	8.9%
14:1 Миристолеиновая	0.036 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.82 г	от 11.2 до 20.6 г	16.3%	6.9%
18:2 Линолевая	1.465 г
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	13.6%

Энергетическая ценность Блины фаршированные мясом составляет 234,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Блинчики с мясом

Калорийность блинчиков с мясной начинкой в зависимости от рецепта

Содержание калорий в блюде зависит от такого, какое мясо используется в основе рецепта и какие дополнительные ингредиенты применяются. Рассмотрим, сколько калорий в блинчиках с разным мясом.

С курицей

Правильно приготовленное куриное мясо может быть весьма низкокалорийным. Но рекомендуется выбирать филе, куриную грудку – именно эта часть курицы наименее жирная, а также содержит большое количество чистого белка.

Отварную куриную грудку включают в меню диетического питания.

Такие блины с куриным филе в качестве основы начинки будут с самым низким содержанием калорий (по сравнению с другими видами мяса). Приготовленное по классическому рецепту блюдо имеет всего 158,7 ккал (на 100 грамм).

Чтобы приготовить низкокалорийный продукт, необходимы следующие компоненты:

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для начинки

Куриное филе отварить до готовности, остудить, измельчить с помощью блендера или мясорубки. Лук очистить и мелко нашинковать. Сковороду разогреть, добавить сливочное масло, растопить его. Выложить на сковороду филе и лук, через 4 минуты посолить и добавить перец. Обжаривать ещё в течение 1 минуты, снять с огня.

БЖУ и КБЖУ блинов

Размышления о том, насколько вредны блины, БЖУ которых содержит в привычной рецептуре большое количество углеводов, свойственны не только диетологам, но и тем, кто вынужден следить за своим весом по роду занятий, по желанию быть в форме или по необходимости (болезни). В традиционной рецептуре углеводов целых 34%, всего 5% белка и 3% жиров.

Им представляется неоспоримой истиной, что блины – КБЖУ, в которых калории должны быть превышающими требования к здоровому рациону, пища нездоровая, нуждающаяся в исключении из праздничного и повседневного меню.

Однако все на самом деле не так уж плохо, энергетическая составляющая зависит не от вида любимого блюда, а способа его приготовления:

Рекомендуем ознакомиться БЖУ абрикосов

Посчитать, сколько углеводов или какова калорийность и БЖУ, достаточно просто, если использовать пособия по кулинарии, в которых указывается не только ингредиенты и их количество, но и содержание белков, жиров и углеводов в 100 г получаемого на выходе продукта. Есть и более удобное, но менее точное вычисление – измерение в одном блинчике. Но оно будет неточным, даже потому, что можно использовать сковородку разного диаметра.

При этом вес уже готового изделия (а вместе с ним и расчет КБЖУ) окажется больше или меньше позиционируемой цифры.

На воде

Блинчики, приготовленные без молочных продуктов, содержат наименьшее количество углеводов, даже если сравнивать с продуктом, приготовленный на кефире с 2% жирности или на обезжиренном молоке. Можно уменьшить калорийность, используя цельнозерновую или рисовую муку, минимизировав количество яиц и добавляя подсластитель вместо сахара.

Основной упор в определении БЖУ делается при наличии начинки. Если ее нет, то количество калорий в блинчике на воде или нежирном кефире может разительно минимизироваться при использовании разной муки. В муке из риса содержится 21% углеводов, а вцельнозерновой (до 14,3% углеводов), поэтому лучше использовать одну из них, вместо привычной пшеничной высшего сорта.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ арахиса

На молоке

Можно приготовить овсяноблин, в состав которого входит три ложки молока. Хороший способ уменьшить калорийность пустых блинчиков – брать молоко не выше 3,2% жирности, из яйца – белок, используя гречневую или ржаную муку.

Применяя для жарки сковороду с антипригарным покрытием, минимизировать количество жиров, пусть и растительных. Калорийность блюда повышается при использовании в тесте дрожжей, и этот продукт не рекомендован людям с болезнями системы обмена.

Начинка – основной источник БЖУ блина-рулетика, и подсчеты нужно делать, учитывая не столько блинчики, сколько их содержимое.

С мясом

Общее название содержимого, приготовленного из продуктов животного происхождения имеет слишком общее значение для вразумительного ответа. Под блинчиком с мясом подразумеваются:

Но даже эти цифры могут недостаточно точно отражать картину, если жарка была на животном жире, или в начинку добавлены облагораживающие ингредиенты, вроде жареного лука или вареного яичка.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ кеты

Со сгущенкой

Общая цифра калорийности, на удивление, невелика, почти на уровне мяса и риса – 260 Ккал.

Однако БЖУ такого блина выглядит пугающе для диетологов: 27,14% углеводов, 8,96% жиров и белков – 5,43%. На эти цифры не мешает взглянуть перед употреблением лакомства даже здоровым людям, не говоря уже о пациентах диетологов.

Источник

в соответствии с теоремой шеннона можно найти такой способ кодирования чтобы избыточность кода была →

Добавить комментарий Отменить ответ