блины с клубникой и сливками

Блины с взбитыми сливками и клубничным соусом.

Ранним утром, когда ещё не так жарко, можно приготовить блины. А потом, когда всё проснутся, начинить их взбитыми сливками и подать с клубничным соусом.
Понимаете, к чему я клоню? Можете организовать такой завтрак, пока ещё клубничный сезон не закончился. Блинное тесто хорошо хранится в холодильнике. Вы можете приготовить его вечером, а блины печь утром. И клубничный соус тоже готовится заранее! Сливки взбиваются очень быстро, вы даже и не заметите, как завтрак будет уже на столе!

Блины готовила по любимому рецепту, из заварного теста. Клубничный соус очень простой, с бузинным сиропом. Если сиропа нет, можно смешать клубнику с сахаром и мятными листьями. Тоже хорошо получается. Перед подачей листья из соуса вынуть.

Для блинов потребуется:
3 яйца,
1,5 ст. кипятка,
1,5 ст. молока,
1,5 ст. муки,
1,5 ч. л. соли,
3 ст. л. растительного масла.

Для начинки:
200 г сливок,
2 ст. л. сахарной пудры,
1 ч. л. ванильного экстракта.

Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.

Для клубничного соуса:
300 г клубники,
сироп из бузины,
1 ст. л. лимонного сока,
листья мяты или тимьяна.

Клубнику ополоснуть в проточной воде, обсушить, нарезать на небольшие кусочки. Смешать клубнику с сиропом, лимонным соком, добавить листья мяты (тимьяна).

Блины сложить пополам, положить на каждый столовую ложку взбитых сливок, свернуть конусом, выложить на тарелки, полить клубничным соусом.

Источник

Сладкие блины с клубникой и взбитыми сливками

Удивительно вкусные блинчики с клубникой и взбитыми сливками — как их приготовить? Я использую тесто на молоке, свежие ягоды и самые вкусные домашние сливки. Не сомневайтесь, заходите скорее за рецептом: будет очень вкусно!

Сладкие блинчики с клубникой и взбитыми сливками — восхитительный десерт на Масленицу. Да и просто так, если под рукой у вас оказалась тарелочка свежей клубники и стакан сливок, советую приготовить именно эти блины. Нежное тесто на молоке, сладкая клубничная начинка, воздушная легкость сливок…

Все это просто создано для наслаждения, вашего наслаждения вкусом и ароматом блинчиков с клубникой. Я не буду долго рассказывать, как просто их приготовить. Читайте рецепт, а лучше сразу беритесь за дело — и сами убедитесь, насколько элементарной окажется задача. Для выпечки блинов берите специальную сковородку, для взбивания сливок — миксер или кухонный комбайн.

Ингредиенты

Приготовление

Клубнику моем и обрываем хвостики. Каждую ягоду разрезаем пополам, если ягода крупная, то можно порезать ее четвертинками.

Готовим тесто для блинов. В миску наливаем 0,5 стакана молока, добавляем яйца, сахар, соль, соду и перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем до исчезновения комочков. Для облегчения работы можно перемешивать миксером. Затем вливаем 0,5 стакана молока и перемешиваем, добавляем растительное масло. Через 5 минут вливаем еще 0,5 стакана молока и перемешиваем.

Жарим тонкие блины на хорошо разогретой блинной сковороде. Если вы жарите блины на сковороде с антипригарным покрытием, то смазать ее нужно только 1 раз. Если вы жарите блины на чугунной сковороде, то перед приготовлением блинов ее нужно подготовить. Для этого на сильно разогретую сковороду насыпаем 5-6 столовых ложек соли и растираем ее по дну салфеткой или бумагой.

Затем соль высыпаем, сковороду споласкиваем. Эта процедура нужна для того, чтобы блины не прилипали в процессе жарки. Также в процессе жарки сковороду необходимо несколько раз смазывать растительным маслом.

Каждый готовый блин смазываем сливочным маслом. В середину кладем разрезанную на 2 части клубнику, посыпаем сахарной пудрой (3/4 столовые ложки на 1 порцию) и аккуратно заворачиваем блин конвертиком. Сливки взбиваем с небольшим количеством сахарной пудры. Делаем это миксером на высоких оборотах.

В порционные тарелки выкладываем блинчики, украшаем взбитыми сливками и свежими ягодами. Подам и принимаем заслуженные комплименты своему кулинарному мастерству.

Источник

Ингредиенты для теста:

растительное масло для жарки.

Ингредиенты для начинки:

В миску, в которой будете замешивать тесто для тонких блинчиков, разбиваем яйца.

Вливаем молоко, добавляем масло, соль, сахар.

На разогретую сковородку выливаем небольшое количество теста и, покачивая ею из стороны в сторону, равномерно распределяем тесто по всей поверхности сковородки.

Когда края блинчика будут коричневыми и сухими, можно переворачивать.

Мытую и очищенную клубнику нарезаем небольшими кусочками.

На каждый блинчик выкладываем в ряд кусочки клубники.

И подаем, завтрак готов!

Впрочем, есть еще один маленький секрет: хорошее настроение. Именно оно превращает рядовой прием пищи в праздник и веселье!

Источник

Блинчики из Питтсбурга с клубникой и взбитыми сливками

Блинчики из Питтсбурга с клубникой и взбитыми сливками

Приветствую вас, дорогие друзья!

Не так давно я вернулась из Питтсбурга, в котором отдыхала этим летом. В Америке есть одно заведение, славящееся своими блинами, я его посетила во время отпуска. Большой размер и прекрасный вкус блинов, которые там готовят, приятно и неожиданно меня удивили. К сожалению, оригинальный рецепт тщательно скрывается заведением.

После долгих проб мне удалось разработать собственную рецептуру теста, благодаря которой у меня теперь получаются блинчики максимально похожие на те, что я попробовала в том ресторане. С радостью готова поделиться с вами своей находкой. Обращаю ваше внимание, что готовкой блинчиков придется заняться с вечера, так как тесту будет необходимо дать время настояться.

Готовим блинчики из Питтсбурга с клубникой и взбитыми сливками

Нам понадобится:

для начинки:

Приготовление:

Шаг 1. Молоко подогреваем, но не сильно. Смешиваем масло, молоко, дрожжи и сахар. Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Яйцо нам пока не потребуется. Тесто выйдет с комками, но не обращаем на это внимание.

Шаг 2. Накрываем миску пленкой и оставляем в теплом месте на 3 часа. После этого убираем тесто в холодильник на всю ночь.

Шаг 3. На сковороду большого диаметра добавляем 1 чайную ложку сливочного масла и 1 чайную ложку растительного. Просто сливочное масло не подойдёт, будет подгорать. Ставим сковородку на огонь, а в это время подготовим тесто.

Шаг 4. Достаём миску с тестом из холодильника, добавляем слегка взбитое вилкой яйцо, перемешиваем.

Шаг 5. Выкладываем получившуюся смесь (примерно, 0,5 стакана на один блин) и распределяем тесто по сковородке, аккуратно приподнимая ее края. Обжариваем с двух сторон каждый блинчик. Продолжаем выпекать по этой схеме, пока не закончится всё тесто.

Шаг 6. Добавляем начинку на ваше усмотрение, можно сделать вариант с клубникой. Количество ингредиентов при этом рассчитывайте на количество блинов, которое у вас получилось. Нарезаем клубнику пластинками, обмазываем каждый блинчик сметаной, посыпаем сахаром и выкладываем клубнику. Затем свернуть всё в рулетики. Готовое блюдо украсить взбитыми сливками.

Знаменитые блинчики со свежей клубникой и взбитыми сливками из Питтсбурга готовы. Желаю вам и вашим родным приятного аппетита!

Источник

Блинные трубочки с клубникой и шоколадом

Блины с клубникой

Для получения вкусных тонких блинчиков тесто обычно заколачивают на основе кисломолочных продуктов, таких как кефир, сыворотка или простокваша. Также очень вкусно получаются блины на молоке или обычной минеральной воде. Молоко придаст блюду этому блюду сливочный вкус, а минеральная вода пористость. Данный рецепт блинов универсальный, прекрасно подойдет любая жидкая составляющая.

Сытные блины употребляют как с начинкой, так и без. Ароматные летние ягоды очень гармонично будут сочетаться с масляными блинчиками.

Состав продуктов:

Для теста на 1 литр теплого молока (или сыворотки, минеральной воды и.т. д.):— 2 яйца;— около 4,5 стакана просеянной муки;— 0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонным соком или уксусом;— 100 гр. свежего сливочного масла для смазывания;— 2 ст. ложки сахара;— 2 ст. ложки растительного масла;— 1 ч. ложка соли;— 1 пакет ванильного сахара;— кипяченая горячая вода;

— свежие ягоды (клубника, малина).

Способ приготовления:

Яйца смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром и взбить миксером.

Затем добавить соду, погашенную лимонным соком и влить 200 мл. молока.

Всыпать небольшую часть муки, таким образом, чтобы не образовалось комочков.

Вновь влить немного молока и высыпать муку, перемешать.

Так повторить все этапы, тесто должно стать густоты жирной сметаны. Немного взбить миксером.

Продолжая перемешивать, в тесто тонкой струйкой влить крутой кипяток. В конечном итоге блинное тесто должно стать не слишком жидким, но и не очень густым.

Теперь добавить растительного масла, чтобы блины не пригорали к сковороде при выпекании. Готовое тесто оставить на полчаса, периодически помешивая и насыщая его кислородом.

Затем перевернуть блин лопаткой и подрумянить его с обратной стороны. Готовые блинчики выложить стопкой на тарелку, каждый обильно намазывая сливочным маслом.

Подавать с ягодами, по желанию полив сиропом, сметаной, медом или посыпав сахаром.

Ингредиенты:

Как приготовить блины с клубникой:

Клубнику моем и обрываем хвостики. Каждую ягоду разрезаем пополам, если ягода крупная, то можно порезать ее четвертинками.

Шаг 2

Готовим тесто для блинов. В миску наливаем 0,5 стакана молока, добавляем яйца, сахар, соль, соду и перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем до исчезновения комочков. Для облегчения работы можно перемешивать миксером. Затем вливаем 0,5 стакана молока и перемешиваем, добавляем растительное масло. Через 5 минут вливаем еще 0,5 стакана молока и перемешиваем.

Шаг 3

Жарим тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Если вы жарите блины на сковороде с антипригарным покрытием, то смазать ее нужно только 1 раз. Если вы жарите блины на чугунной сковороде, то перед приготовлением блинов ее нужно подготовить.

Для этого на сильно разогретую сковороду насыпаем 5-6 столовых ложек соли и растираем ее по дну салфеткой или бумагой. Затем соль высыпаем, сковороду споласкиваем. Эта процедура нужна для того, чтобы блины не прилипали в процессе жарки.

Также в процессе жарки сковороду необходимо несколько раз смазывать растительным маслом.

Шаг 5

В середину блина кладем клубнику, посыпаем сахарной пудрой (3/4 столовые ложки) и аккуратно заворачиваем блин конвертиком.

(Просмотрено 7 раз, 1 визитов сегодня)

Клубничные блинчики

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Приближается счастливое время — Масленица! А это значит, что в каждом доме будет пахнуть блинами, на улице детишки и взрослые будут кататься с горки и хохотать. Лихое, весёлое время! У всех без исключения Масленица ассоциируется с блинами — это просто чудо! И мы с вами сегодня порадуем своих родных и любимых необычными блинами. Блины будут клубничными.

Ну и что тут необычного? А вот и есть необычное — вы не увидите на столе ни варенья, ни джема, ни самой клубники! Заинтриговала? Да, это будут блинчики из клубничного теста. Такие же могут быть из абрикосового, малинового, черничного теста. Они вкусны сами по себе! Их аромат завораживает, а вкус просто ошеломляет. Ну что, попробуем приготовить?

Нам потребуется:

Приготовление:

Шаг 1. В миске смешать просеянную муку, яйцо, соль и сахар.

Шаг 2. Помешивая венчиком тесто, влить молоко и взбить до однородной массы. Обязательно следить, чтобы не образовались комки.

Шаг 3. Клубнику перебрать, оторвать хвостики, промыть и в блендере измельчить до состояния кашицы. Добавить клубнику в тесто, перемешать.

Шаг 4. Выпекать блины на горячей сковороде с двух сторон до красивого золотистого цвета. Подавать к столу горячими или холодными, со сметаной.

Приглашаю к столу, приятного аппетита!

Все записи блога смотреть здесь

Блины с клубникой, рецепт пошагово с фото

Яйца разбиваем в глубокую миску, в которой будем готовить тесто для блинов.

К яйцам добавляем 4 стакана молока (стакан 200 мл), 2 столовые ложки сахара, треть чайной ложки соли, чайную ложку соды (предварительно погасить уксусом или лимонным соком), 4 столовые ложки подсолнечного масла. Соду я добавляю в блинное тесто для того, чтобы блины получались пористыми. Это не обязательный ингредиент и вы можете его не добавлять.

При помощи погружного блендера или миксера соединяем все ингредиенты в миске, после чего добавляем 2,5 стакана муки, чуть с горкой. Опять воспользуемся погружным блендером и вмешаем муку в тесто. Мучных комочков быть не должно.

Блинное тесто получается достаточно жидкое, но именно из такого жидкого теста и получаются тонкие блины, которые нам нужны для приготовления блинчиков с клубничной начинкой.

Хорошенько разогреваем блинную сковороду и на небольшом огне готовим блины, периодически смазывая поверхность сковороды тонким слоем подсолнечного масла. Я смазываю сковороду маслом при помощи силиконовой кулинарной кисти, это очень удобно.

Вот итог моих трудов. Блины готовы. Они получились очень тонкими и слегка пористыми.

Теперь готовим сметанный крем. К 300 мл маложирной сметаны добавляем половину стакана сахара и миксером взбиваем крем до растворения крупинок сахара. Все, сметанный крем готов.

Клубнику моем, отрываем хвостики, крупные ягоды режем на 2 или 4 части.

Непосредственно перед подачей на стол формируем блюдо. Для этого кладем блин изнаночной стороной кверху и с краю блина формируем полоску из ягод клубники.

Добавляем к ягодам немного сметанного крема и туго сворачиваем блин в трубочку.

Вот такие блинные трубочки с начинкой из клубники у меня получились. Но это еще не все.

Теперь нужно украсить блюдо небольшим количеством крема и ягодами. И после этого можно подавать блины с клубникой к столу. Приятного аппетита всем дочитавшим!

Premium WordPress Themes DownloadFree Download WordPress ThemesDownload Nulled WordPress ThemesDownload Premium WordPress Themes Freedownload micromax firmwareDownload WordPress Themesudemy paid course free download

Блинчики с клубникой: рецепт с фото

Приготовить подобные изделия не так уж сложно. Для этого потребуются ингредиенты:

Этапы приготовления блинчиков с клубникой

Как подавать клубнику:

Вкусные блинчики с клубникой: рецепт, фото

Приготовить блинчики с клубникой совсем не сложно. Для этого требуется стандартный набор ингредиентов и посуды. Удивите своих родных и близким вкусным и достаточно простым блюдом, которое сможет поднять им настроение на целый день.

Самыми вкусными и нежными получаются блинчики, тесто которых замешано на молоке. Можно выбирать совершенно любое молоко, но тем кто заботится о своей фигуре стоит отдавать предпочтение обезжиренному. Так же если молока нет или мало, его легко можно совместить с водой в соотношении 50 на 50, вкус блюда не пострадает и в итоге получите прекрасные блинчики.

как приготовить вкуснейшие блинчики с клубникой?

Рецепт торта с клубникой и шоколадной глазурью

Торт «Корзина с клубникой» в шоколадной глазури

Ингредиенты: бисквит – 960 г, сироп для промочки – 420, крем сливочный – 990, крем сливочный шоколадный – 70, крем для клубники – 513, шоколадная глазурь – 63, коньяк для сиропа – 60 г. Выход – 3 кг.

Приготовление: Этот фигурный торт с клубникой и шоколадной глазурью готовится квадратной формы. Два бисквитных пласта промачивают сиропом и склеивают кремом.

Поверхность и боковые стороны также смазывают кремом. Боковые стороны украшают рисунками из крема. На поверхности торта наносят сетку из шоколадного крема. Для «корзины» бисквит выпекают в специальной форме или формуют из пластов бисквита, склеивая их между собой кремом, предварительно промочив сиропом. Ставят ее в холодильник до полного охлаждения крема и укладывают на поверхность торта.

«Корзину» отделывают плетениями из белого и шоколадного кремов. Затем укладывают на торт ягоды клубники, изготовленные из крема, отделывают их кремом в виде лист ков и стебельков. По углам торта делают украшения из шоколадной глазури.

Для изготовления клубники пользуются полуфабрикатом «Клубника».

Рецептура полуфабриката на 1 кг:

крем сливочный – 555 г, сахарный песок – 466, эссенция земляничная – 2, красная пищевая краска – 0,01 г.

Крем сливочный ароматизируют земляничной эссенцией, выкладывают в кондитерский мешок с гладкой трубочкой и «отсаживают» в виде небольших шариков на кондитерский лист. Ставят в холодильник до полного охлаждения крема. Затем эти шарики обкатывают в сахарном песке, подкрашенном красной пищевой краской, придавая форму клубники.

Посмотрите фото к рецепту шоколадного торта с клубникой – выглядит он просто потрясающе и также восхитителен на вкус:

Приготовление сладкого летнего десерта

Не стоит начинать готовить блинчики с клубникой с нарезки самой ягоды — ее излишняя мягкость и сочность приведут к неэстетичному виду всего блюда. Мытье и просушка плодов на солнышке станут оптимальным вариантом. Тем временем можно смело заняться замешиванием теста для тоненьких блинчиков.

В большой миске стоит смешать яйца и сахар. После мелкими порциями в смесь необходимо всыпать муку, соду и приготовленную соль. Когда основа станет густой, можно влить половину заготовленного молока. После перемешивания нужно долить растительное масло и оставшееся молоко.

Чтобы блинчики с клубникой были не только вкусными, но и красивыми, тесто должно быть тоненьким и полностью прожаренным. За прожарку полностью отвечает сковородка. Если в обиходе — антипригарная помощница, то ее нужно сначала смазать растительным маслом и хорошенько накалить. Если же блины будут жариться на чугунной сковородке, ее следует предварительно подготовить. Для этого на ее дно нужно высыпать шесть полных столовых ложек соли, растереть салфеткой сухую смесь по поверхности и промыть теплой водичкой.

Подготовленную сковородку необходимо равномерно накалить и промазать растительным маслом. Если порция блинов большая, процедуру смазки дна необходимо повторять несколько раз.

Подавать блинчики с клубникой можно как в виде конвертов, так и в виде фруктовой шаурмы. Крупную ягоду стоит разрезать на пластинки и просыпать щедро пудрой. После на остывший блин нужно наложить ягодную смесь, листочки мытой мяты и ловко завернуть.

Блинчики с клубникой: простые рецепты :

Тонкие блинчики с клубникой отличаются приятным вкусом и восхитительным ягодным ароматом. Поэтому их с одинаковым удовольствием кушают и взрослые, и малыши. Готовятся они по нескольким различным рецептурам, лучшие из которых будут описаны в данной публикации.

Общие советы

Для приготовления подобных десертов важно использовать только свежие и высококачественные продукты. В тесто, предназначенное для выпекания блинчиков с клубникой, фото которых можно посмотреть чуть ниже, обычно добавляют молоко, яйца, сахар, муку, соль и ванилин

По желанию его дополняют порошкообразным какао, сливками и прочими вкусными компонентами.

Для приготовления начинки часто используют клубнику и сахарный песок. Но иногда в нее добавляют ревень, творог, сметану и прочие компоненты, влияющие на вкус готового блюда.

Традиционный вариант

Блюдо, приготовленное по нижеописанной методике, оптимально подходит для семейного завтрака. Оно получается в меру сытным и невероятно вкусным. Чтобы испечь классические блинчики с клубникой, вам понадобятся:

Сперва нужно заняться тестом, из которого впоследствии будут выпекаться блинчики с клубникой. Для его получения в одной кастрюльке соединяют молоко, яйца, пару ложек сахара, соль, ванилин и просеянную муку.

Все хорошенько взбивают до образования однородной массы и выпекают из нее тоненькие блинчики. Для этого небольшое количество теста выливают на разогретую сковородку, смазанную растительным жиром, и слегка поджаривают с обеих сторон.

Подрумянившиеся блинчики наполняют клубникой, смешанной с половиной стакана сахара, и заворачивают трубочкой.

Вариант с творогом

Данный десерт готовится по очень простой технологии. Поэтому с подобной задачей легко справится любой неопытный кулинар. Поскольку этот рецепт блинчиков с клубникой предполагает наличие определенного продуктового набора, заранее перепроверьте, имеется ли у вас под рукой:

Все это нужно для замешивания теста. Для приготовления начинки для тоненьких блинчиков вам потребуются:

В объемной посудине соединяют яйца, соль и сладкий песок. Все это слегка взбивают венчиком. В получившуюся пену добавляют просеянную муку, молоко, соду, лимонный сок и растительное масло. Все хорошенько перемешивают до полного растворения мельчайших комочков.

Образовавшееся однородное тесто порционно выливают на разогретую сковородку и поджаривают по несколько минут с каждой из сторон.

Готовые блинчики фаршируют наполнителем, состоящим из порезанной клубники, творога, сахара и сметаны, сворачивают рулетиками и подают на стол.

Вариант с ревенем

Блинчики с клубникой, сделанные по нижеизложенной методике, отличаются тонким ароматом и приятным кисло-сладким вкусом. Их можно подавать не только к семейному чаепитию, но и к приходу гостей. Чтобы приготовить подобный десерт, вам понадобятся:

В глубокой емкости соединяют порезанную клубнику и крахмал. Туда же отправляют кусочки ревеня и 50 граммов сахара. Все хорошенько перемешивают и ставят на плиту. В закипевшую массу добавляют половину имеющегося сливочного масла. Все это доводят до загустения и убирают с огня.

Получившуюся смесь выкладывают в центр каждого блинчика и сворачивают их, придавая форму мешочка, концы которого скрепляют полосками кожицы ревеня. Образовавшиеся полуфабрикаты помещают в жаропрочную посудину. Сверху выкладывают остатки сливочного масла, сахар и корицу.

Запекают такие блинчики при двухстах градусах не дольше пяти минут.

Источник