блины с колбасой и зеленым луком
Блинчики с колбасой и сыром
Блинчики с колбасой и сыром — это очень вкусный перекус в любое время дня. Их можно приготовить к завтраку, подать к первым и вторым блюдам или отдельно со сметаной и другим соусом.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить сытные Блинчики с колбасой и сыром
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Колбаса подойдет копченая, полу копчёная или вареная. Можно взять отварное или копченое мясо. Твердый сыр выбирайте на свое усмотрение.
Вместо зеленого лука использовать любую подходящую зелень (укроп, петрушку, сельдерей). Можно заменить на сушеные травы.
Шаг 2
В глубокую посуду вбить яйца. Влить молоко. Перемешать венчиком до однородности.
Шаг 3
Всыпать просеянную муку. Перемешать венчиком или миксером, чтобы блинчики с колбасой и сыром получились без мучных комочков.
Шаг 4
Промыть и обсушить помидоры. Разрезать пополам. Вырезать место у плодоножки. Ложечкой выскоблить семена с жидким содержимым. Плотную мякоть нарезать мелкими кубиками. Добавить к яично-молочной массе.
Шаг 5
Колбасу нарезать меленькими кусочками. Твердый сыр натереть на любой терке. Оба ингредиента добавить к остальным. Перемешать.
Шаг 6
Зеленый лук промыть и обсушить салфеткой. Нарезать мелко. К тесту добавить нарезанный лук, растительное масло, соль и молотый перец по вкусу. Перемешать. По густоте получается текучее тесто.
Шаг 7
Сковороду отправить на умеренный огонь и хорошо разогреть. Блинное тесто перемешать и зачерпнуть полный половник. Влить в центр сковороды и быстрыми круговыми движениями распределить по всему дну.
Обжарить до румяной корочки с одной и второй стороны на небольшом огне.
Шаг 8
Выложить на плоскую тарелку и быстренько подавать к столу. Блинчики с колбасой и сыром готовы.
Толстые блины на кефире с колбасой и зеленью – рецепт с фото
Бывает, хочется чего-то вкусного, а полки холодильника практически опустели. Главное, не отчаиваемся, а внимательно изучаем наличие продуктов. А потом прикинем, как они сочетаются между собой. Думаю, что даже при минимуме запасов вы сможете вместе со мной приготовить вкусные толстые блины на кефире, которые будут с колбасой и зеленью. Предлагаю свой рецепт с фото. Забегаю наперед: блинчики съедены сразу, ничего не осталось, так что можете не сомневаться в успехе.
Продукты для блинов
На домашней кухне мы редко используем весы, готовя что-то простое на ужин. Так что количество ингредиентов будет условное:
Как приготовить толстые блинчики с колбасой
Толстые блины на кефире готовятся на обычной небольшой сковороде. Они нравятся всем без исключения. Дети уплетают их с удовольствием, мужчины сметают со стола моментально. Да и рецепт универсальный, можно готовить практически из остатков продуктов или делать замену. А фото помогут вам разобраться с процессом, даже если вы никогда таких блинов с колбасой не жарили.
Начнем с приготовления теста для пышных толстых блинов. В миске соединим кефир с яйцом.
Чтобы блинчики были пышнее, мягче и на их поверхности красовались дырочки, слегка подогрейте кефир, если он был в холодильнике.
Можно перемешивать обычной ложкой, а если вы хотите ускорить процесс, используйте миксер или венчик.
Затем к жидкой основе добавляем соль и муку. Просеиваем их частями в миску. Не надо спешить и засыпать всю муку сразу. Толстые блины выпекаются из густого теста, но оно не должно быть забито мукой. Перемешиваем очень тщательно, пока не растворятся все комочки и тесто не станет однородным.
Чтобы блины были не только толстыми, но мягкими, пышными, добавляем соду. Тесто готовим на кислом молочном продукте, поэтому гасить соду мы не будем. Она и так прекрасно работает.
Переходим к добавлению колбасы и зелени. Выбранную колбаску натираем на той терке, которую обычно используем для свеклы. Укроп я брала замороженный, можно нарезать мелко молодые свежие веточки. Снова перемешаем до однородности.
Пока делаем тесто, поставим на плиту сковороду с маслом. Выкладываем по одному половнику теста на хорошо прогревшуюся сковороду.
Когда нижняя сторона слегка подрумянится (примерно 2 минутки), а верхняя схватится, перевернем наше вкусное изделие на другую сторону.
Вот такие прекрасные блины у меня получились из обычного кефира и муки. Подавать на стол их надо сразу, как только они оказались вне сковороды. Подойдет к ним сметана, а при ее отсутствии (ну случается порой такое) рекомендую смазать слегка блины с колбасой растопленным сливочным маслом. Пишите в комментариях, как оценили эти блины в вашей семье. Может быть вы внесли в рецепт свои изменения?