блины с листьями свеклы

Оладушки из свекольной ботвы

Светлана, спасибо за рецепт! Очень понравились оладушки, специально во время прополки и прореживания забрала с собой. И они не просто полезные, а супер-полезные!

Вот выдержка с одного из сайтов в интернете:
«В химический состав ботвы свеклы входит витаминный комплекс плюс полезные минералы. Листы свеклы богаты аскорбинкой – антиоксидантом: усиливает способность сопротивляться вирусам и патогенным микроорганизмам.

Витамин участвует в образовании коллагена, что формирует кожный покров человека, укрепляет волосы, отвечает за эластичность сосудов.

Содержание витамина К в свекле повышает свертываемость крови, влияет благотворно на усвояемость кальция: помогает укрепить кости. Овощная ботва относится к средствам профилактики остеопороза. К тому же витамин К борется с болезнью Альцгеймера.

Присутствие витамина А в ответе за формирование связи оксидантов, образование сердечных тканей, здоровье слизистой оболочки в ротовой полости.

В листах свеклы находят витамины группы В, что активизируют метаболизм в клетке. Витаминный состав обеспечивает нормальное состояние ЦНС: ценится при эмоциональных перегрузках либо в период умственной активности. Компоненты формируют мышцы тканей, совершенствуют состояние кожного покрова. В ботву свеклы входит много полезных минеральных веществ, что поддерживают здоровье человека:

Натрий: приводит в норму водно-солевой баланс, участвует в выработке сока желудком, расширяет сосуды и стимулирует работу большинства желез внутренней секреции.
Калий и холин: регулирует равновесие жидкости в организме, координирует динамику ритма сердца, делает стабильными показатели АД. Уменьшает отеки конечностей, повышает поступление в мозг кислорода.
Хлор: улучшает пищеварение, корректирует насыщение эритроцитами крови, что благоприятно сказывается на общей формуле, выводит излишек жидкости из организма.
Сера: требуется, чтобы создать коллаген. Полезное вещество необходимо для усиления тургора кожи, улучшения волосяного покрова, торможения процессов старения. Принадлежит к антигистаминным средствам, синтезирует гемоглобин.
Фосфор: осуществляет энергообмен, укрепляет костные ткани вместе с зубной эмалью, способствует развитию умственных способностей.
Чем полезна для человека ботва свеклы? Надземная часть овоща благодаря уникальному химсоставу обладает многими полезными свойствами. Свекольные листы – природный источник каротиноидов, что принесут пользу зрению. Зеаксантин в составе защищает клетки от вредоносного действия свободных радикалов, предохраняет от патологических изменений глазной сетчатки и развития новообразований.

Бетаин в овощной ботве защищает сердце и сосуды от дисфункций. Вещество снижает содержание гомоцистеина, провоцирующего формирование тромбов и холестериновые бляшки. В результате снижается угроза инсультов, инфарктов миокарда (ИМ), сосудистых патологий.

Пектиновые вещества и пищевые волокна ботвы свеклы стимулируют работу ЖКТ. Предохраняют от вредоносной микрофлоры, что в ответе за процессы брожения и гниения в кишечном тракте. К тому же полезная листва входит в диетпитание для похудения: очищает организм от токсинов естественным способом.

Антигистамины в листьях свеклы – аргумент, чтобы включить салат в меню, когда зацветают травы и деревья, вызывающие аллергию.

Витамин В4, или холин, активизирует скорость расщепления жиров. Препятствует жировой дистрофии печени. Обуславливает структурную целостность клетки. Холин отвечает за хорошую память, эмоции и настроение, поддержку функций ЦНС.

Полезны блюда из свекольной листвы для беременных: фолиевая кислота эффективно влияет на развитие ребенка в утробе матери.
Пользу от овощного салата ощутят диабетики и люди с проблемами щитовидки. Свекольная зелень улучшает метаболизм, приводит в норму сахар.

В листах корнеплода содержится железа больше, если сравнивать со шпинатом. Блюда со свеклой полезны больным анемией, при частых головокружениях, высокой физической активности и интеллектуальных нагрузках.

Входящие в состав кобальт и йод совершенствуют память, сосредоточенность, улучшают когнитивные способности.»

Источник

Свекольные блины

Если вы не готовили свекольные блины, самое время приготовить и попробовать. Рецепт очень простой, а готовые блинчики получаются тоненькими, вкусными и яркими. Для приготовления понадобится сок свеклы, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике не более двух дней в плотно закрытой таре.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить свекольные блины

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления свекольных блинов понадобятся молоко, свекольный сок, соль, сахар, масло подсолнечное, куриные яйца, мука пшеничная.

Чтобы приготовить сок свеклы, нужно очистить корнеплод, натереть на мелкой или средней терке и отжать сок через марлю. Это можно проделать и с запеченной свеклой.

Шаг 2

Куриные яйца перед использованием промыть теплой водой и обсушить бумажным полотенцем. Разбить их в глубокую миску. Насыпать соль и сахар. Количество сахара можно регулировать на свой вкус. Взбить миксером до однородности.

Шаг 3

К яичной массе налить молоко любой жирности. Вместо молока можно использовать обычную холодную кипяченую воду. Перемешать миксером или венчиком.

Шаг 4

Налить сок свеклы и растительное масло. Еще раз перемешать.

Для более насыщенного цвета количество сока можно увеличить, соответственно, увеличится и количество добавляемой затем муки.

Шаг 5

Муку просеять через мелкое сито. Добавить её к жидким ингредиентам. Перемешать. На данном шаге лучше всего использовать миксер, чтобы все комочки хорошо разошлись, и тесто стало однородным.

Шаг 6

Сковороду разогреть на сильном огне. Смазать небольшим количеством растительного масла. В центр налить небольшую порцию свекольного теста и быстрыми круговыми движениями распределить его по дну. Жарить на среднем огне до легкого зарумянивания с обеих сторон.

Шаг 7

Подавать свекольные блины сразу после обжарки с любимым сладким соусом или сметанкой.

Источник

Из свекольной ботвы и крапивы

Из свекольной ботвы и крапивы

200 г свекольной ботвы, 3 ст. ложки рубленых листьев крапивы, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Ботву промыть, отделить листья. Черешки свеклы порубить и потушить с маслом 5–7 минут. Листья свеклы и крапивы порубить, смешать с черешками, добавить соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Салат из свекольной ботвы

Салат из свекольной ботвы Состав: 200 г свекольной ботвы, 50 г сметаны, зелень укропа, соль.Ботву молодой свеклы перебрать, промыть, листья нарезать соломкой, черешки отваривать 2–3 минуты в подсоленной воде. Черешки охладить, мелко нарезать и соединить с листьями свеклы.

Гратен из свекольной ботвы

Гратен из свекольной ботвы Состав: 0,5 кг свекольной ботвы, 1 луковица, 2 ст. л. натертого твердого сыра, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль; для соуса: 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 300 мл молока.Обжарить на растительном масле лук до

Пхали из свекольной ботвы

Салат из свекольной ботвы

Салат из свекольной ботвы Свежую свекольную ботву порубить, зеленый салат мелко нарезать, добавить немного укропа и петрушки, столовую ложку подсолнечного масла. Взбить яйцо с соком лимона и заправить салат. Кстати, свекольная ботва куда полезнее, чем сама свекла. Она

Пхали из свекольной ботвы

Пхали из свекольной ботвы Вам понадобится: Грецкие орехи?—?1 стакан, чеснок?—?2 зубчика, кинза?—?1 пучок, ботва свекольная (измельченная)?—?5 стаканов, лимонный сок?—?2 ст. л.Приготовление: Грецкие орехи измельчите в блендере до однообразной консистенции. Добавьте мелко

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ И СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ И СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ 1 кг свекольной ботвы промыть, поместить в кастрюлю, залить 2 л горячей воды и варить 10–15 минут, затем добавить 200 г промятого щавеля и варить еще 10 минут. После этого вынуть шумовкой зелень, пропустить ее через мясорубку и смешать с

Бора н и из свекольной ботвы

Бора н и из свекольной ботвы На 250 г свекольной ботвы: 25 г репчатого лука, 20 г топленого масла, 80 г мацуна; соль, чеснок по вкусу.Свекольную ботву перебрать, промыть, разрезать на части, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, а затем переложить в кастрюлю, добавить

Пхали из свекольной ботвы

Пхали из свекольной ботвы Свекольная ботва 400 гГрецкие орехи очищенные 150 гЧеснок 4 зубчикаКинза 60 гУксус 50 млОстрый красный перец 2 гМацони 100 гСольВремя приготовления – 18 минКалорийность – 76 ккалБотву промыть и отварить в подсоленной воде (около 10 минут). Воду хорошо

Салат из свекольной ботвы

Салат из свекольной ботвы Состав: свекольная ботва — 100 г, зеленый салат — 30 г, петрушка, укроп, растительное масло — 1 ст. л., яйцо — 1 шт.Мелко нарезают свекольную ботву, зеленый салат, немного укропа и петрушки, добавляют подсолнечное масло и мелко порубленное вареное

Суп из щавеля и свекольной ботвы

Суп из щавеля и свекольной ботвы Состав: свекольная ботва – 1 кг, вода – 2 л, щавель – 200 г, огурец, лук, укроп, редис, яйца, сметана, горчица, соль. Свекольную ботву промыть, поместить в кастрюлю, залить 2 л горячей воды и варить 10–15 минут, затем добавить 200 г

Салат из свекольной ботвы

Салат из свекольной ботвы Ингредиенты120 г свекольной ботвы, 40 г зеленого салата, 2 яйца (сваренных вкрутую), зелень укропа (или петрушки), растительное масло, соль.Способ приготовленияСвекольную ботву, зеленый салат, укроп (или петрушку) мелко нарезать, добавить

Салат из свекольной ботвы

Салат из свекольной ботвы Состав: свекольная ботва – 100 г, зеленый салат – 30 г, петрушка, укроп, растительное масло – 1 ст. л., яйцо – 1 шт. Мелко нарезают свекольную ботву, зеленый салат, немного укропа и петрушки, добавляют подсолнечное масло и мелко

Суп из щавеля и свекольной ботвы

Суп из щавеля и свекольной ботвы НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:ботва свекольная – 500 гщавель – 100 гогурцы – 2 шт.лук зеленый – 10 гредис – 100 гяйца вареные – 2 шт.язык говяжий вареный – 100 гзелень укропа и петрушки – 10 гсольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Ботву мелко нарезать, залить

Источник

Оладьи из свекольной ботвы

Сегодня мы приготовим оладьи из свекольной ботвы. Многие наверно и не догадываются, что из нее можно приготовить ежедневные и праздничные блюда, начиная с борща и заканчивая разными запеканками. Лучше всего брать молодую ботву свеклы, она мягкая и сочная.

Оладьи из свекольной ботвы

Рецепт оладий из свекольной ботвы

Общее время: 30 minutes

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить оладьи из свекольной ботвы

Ботву свеклы промываем.

И мелко нарезаем ножом.

В блюдо разбиваем яйца.

К яйцам добавляем по своему вкусу соль и сахар. Хорошо перемешиваем.

Добавляем молоко. Можно молоко заменить на кефир. Перемешиваем.

Следом добавляем нарезанные листья свеклы.

С помощью миксера все хорошо взбиваем.
Получилось тесто из свекольной ботвы для оладий.

Если тесто жидкое, то добавляем еще муки. А если густое, то лучше добавить молоко или кефир.

Выпекаем оладьи на раскалённой сковороде с маслом с двух сторон по три минуты.

Форму можно делать любую. Можно сделать большие как блины, или, наоборот, как оладушки.

Подавать оладьи из свекольных листьев лучше всего горячими и со сметаной.

Источник

Свекольные блины

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты

Блины розовые

Очень красивые и интересные розовые блины. Натуральным красителем для таких блинов служит печёная свёкла. Именно благодаря ей блины получаются такими «гламурными».

Вкус самой свёклы в блинах почти не ощущается. Для начинки лучше использовать творог с зеленью или мягкий плавленный сыр с чесноком. Тогда лёгкий свекольный вкус блинов заиграет по-особому!

Как приготовить «Свекольные блины» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления свекольных блинов нам понадобится мука, молоко, ряженка, яйцо, подсолнечное масло, сахар, соль, печёная свёкла.

Свёклу отварить или испечь до готовности. Порезать кусочками.

Добавить свёклу в молоко.

Измельчить с помощью блендера.

Добавить яйцо и ряженку.

Добавить соль, сахар и муку. Хорошо перемешать.

Оставить в покое блинную массу на 30 минут.

Выпекать на среднем огне с обеих сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовые блины очень вкусно подавать с мягким плавленным сыром или солёной творожной массой с зеленью!

Рекомендуем

Отзывы (24):

Супер. я просто в восторге!:) скорее бы Масленица!

Спасибо, тоже с нетерпением её жду!

Да, я часто пользуюсь этим красителем! Я за натуральное и по-возможности, здоровое питание.😋

юху. специалист по цветным блинам! Очень здорово!

Посмотрела все разноцветные блины, слов нет, как все красиво, просто радуга цвета и вкуса.

Сегодня делала. Мне понадобилось в 2 раза меньше муки, чем в рецепте. Если бы я положила 2 стакана, то наверно получились бы оладьи. И добавила еще 1 яйцо. Вцелом идея очень хорошая и блины получились очень красивыми.

Надя, шикарные яркие блины!😊

Знатные получились блины! С сыром и грибами вообще вкуснятина! Спасибо за рецепт 😊

Судя по отчетам, Масленица была нарядной и вкусной!!

Суперблины получились!Спасибо за фтоотчёт😍

а вот и мои, скромненькие ☺

очень сытные блины, а с начинкой. ммм))))

Какая красота! Супер!Большое спасибо за то, что делитесь фотографиями приготовленных блюд 😍

Вам спасибо за такие замечательные рецепты!

А вот у меня назрел такой вопрос: Насколько в блинах чувствуется вкус свеклы? и еще нельзя ли печь блины тоньше?

я бы сказала, что больше запах чем вкус. существенно ощущается

— сахара много как для соленых блинов, добавила 2 ч л на одну соли

— муки добавила только половину из указанного и все равно тесто было густым, почти как на оладки, разбавляла молоком.

— жарятся дольше, хоть и делала тонкие, и рвутся. пару штук пошло «комком»

— добавляла кориандр для аромата но запах свеклы все перебил

— не жалею, что приготовила но и не могу сказать, что понравились

(свеклу люблю но не в этом варианте)

Источник