блины с моцареллой и помидорами

Фаршированные блинчики с грибами и сыром Моцарелла

для теста

для начинки

Что может быть вкуснее нежных блинчиков? Мы ответим – нежные блинчики с нежнейшей начинкой из грибов и сыра Моцарелла. Это блюдо достаточно трудоёмко в приготовлении, но результат вас приятно удивит. Советуем подавать к столу сразу после приготовления, тёпленькими и со сметанкой.

Автор публикации

Аня Колесникова

Аня Колесникова

Родилась и выросла в городе Алматы. В данный момент проживает в столице Казахстана, городе Астана. Дважды мама и любящая жена. С огромным удовольствием готовит для семьи и старается баловать близких домашней выпечкой изо дня в день. Увлечение фуд-фотографией плавно перешло в постоянную работу и теперь Аня успешно фотографирует для себя, развивая свой блог в инстаграме, а также с удовольствием снимает пошаговые рецепты и продает свои фотографии на фотостоках.

Приготовить ингредиенты. Продукты заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

В миске взбить яйца с сахаром и солью при помощи венчика. Влить молоко и хорошо перемешать. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать для устранения комочков.

В конце добавить растительное масло, перемешать. Отложить тесто в сторону на 10-15 минут.

Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Перед приготовлением первого блинчика можно смазать сковороду парой капель растительного масла.

Параллельно приготовить начинку: лук мелко нарезать, обжарить до румяного цвета около 5 минут на растительном масле, периодически размешивая.

На каждый блинчик чуть ниже середины выложить по 1-2 ст. л. начинки.

Накрыть начинку нижней частью блинчика, поочередно сложить к центру его правую и левую части.

Свернуть блин рулетом наверх. Таким же образом сформировать рулетики из оставшихся блинчиков и начинки.

Подавать горячими или тёплыми, со сметаной. Блинчики с грибами и сыром готовы! Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Мясная запеканка с тыквой

Салат с омлетом и стручковой фасолью

Курица с гречкой в мультиварке

Бисквитное печенье Савоярди

Запечённая курица с вином и сухофруктами

Куриные котлеты с зеленью и сыром

Капустный пирог

Блинчики на сметане без яиц

1 комментарий Скрыть комментарии

Блинчики шикарные, но сладковатые для такой начинки получаются

Источник

Оригинальные рецепты блинов к Масленице

Надоели стандартные рецепты блинов к Масленице? У нас есть, что вам сказать и чем поделиться! Мы решили устроить легкий фьюжн и собрали еще одну подборку очень необычных и очень вкусных блинов!

Мы уже нашли для вас идеальное тесто для блинчиков и интересные диетические варианты. Теперь пришло время добавить немного экзотики и превратить привычный праздник во что-то действительно интересное!

Блинчики с рикоттой, моцареллой и томатным соусом

Ингредиенты для томатного соуса:

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление. Разогреваете глубокую сковороду, добавляете туда оливковое масло и обжариваете лук и сладкий перец две–три минуты, затем присовокупляете еще чеснок, приправу и томатную пасту и пассеруете еще три–четыре минуты.

Затем добавляете измельченные помидоры, воду, лавровый лист и хорошенько приправляете соус солью и перцем. Варите на медленном огне 45 минут. Попробуете на вкус и добавляете соль или перец, если чего-то не хватает. Не забудьте убрать оттуда лавровый лист перед тем, как подавать на стол.

Пока соус варится, выпекаете блины. Для этого смешиваете все ингредиенты, взбиваете до однородности и жарите на блинной сковороде. С начинкой все еще проще: смешиваете рикотту или творог, половину от общего количества моцареллы, петрушку и мускатный орех вместе.

Финальный аккорд — разогреваете духовку до 200 градусов, смазываете глубокую керамическую форму оливковым маслом, на дно выливаете немного соуса, выкладываете блины с начинкой (выложить творожную массу на блин и завернуть трубочкой), заливаете сверху соусом и посыпаете оставшейся моцареллой. Выпекаете 25–35 минут!

Блинчики с яичницей-болтуньей, сыром и ветчиной

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление . В блендере смешиваете молоко, муку, яйца, масло, соль и мелко нарезанную петрушку, взбиваете до полной однородности (около десяти секунд). Затем переливаете тесто в герметичный контейнер и оставляете в холодильнике на час.

Выпекаете блины по стандартной схеме: хорошо разогреваете сковороду, смазываете маслом, выливаете тесто и выкладываете в центр блина тонкие полоски ветчины. Выпекаете 45 секунд и переворачиваете. Готовый блин откладываете на тарелку.

Для приготовления начинки взбиваете 12 яиц насадкой с венчиком (или вручную), затем добавляете туда молоко, сухой чеснок, соль и перец по вкусу, и снова взбиваете на небольшой скорости.

Разогреваете большую глубокую сковороду, растапливаете ½ столовой ложки сливочного масла и выливаете туда яичную смесь. Сразу же начинаете часто помешивать деревянной лопаткой.

Когда яйца будут практически готовы (должны оставаться еще немного жидкими), добавляете сыр и готовите, пока он не начнет плавиться. Снимаете с огня и даете немного остыть.

Перед подачей на стол берете теплые блинчики, выкладываете сначала тонкие полоски ветчины, затем добавляете яичницу-болтунью с сыром, и заворачиваете блинчик в трубочку.

Хрустящие вьетнамские блинчики «Бан Хео»

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Ингредиенты для соуса Nuoc Cham:

Приготовление . Смешиваете в миске рисовую муку, соль и куркуму. Затем добавляете газированную воду, кокосовое молоко и пиво, и хорошо взбиваете до однородной массы. Отправляете готовое тесто в холодильник на 30 минут.

Для приготовления соуса смешиваете в небольшой миске воду, рыбный соус, мед, сок лайма, перец чили и чеснок. Хорошо перемешиваете и откладываете в сторону.

Теперь пришло время приготовить блинчики. Для этого можете добавить в тесто немного измельченного зеленого лука и хорошо перемешать. Затем разогреть сковороду, смазать кокосовым масло и вылить тесто для блинчика, равномерно распределив его по сковороде.

Снова накрываете крышкой и готовите блин на среднем огне еще полторы минуты. Повторяете так, пока тесто и начинка не закончатся. Подаете к столу вместе с острым соусом.

Сладкие кокосовые блинчики без глютена

Ингредиенты:

Приготовление. Смешиваете яйца с кокосовым маслом, ванилью, кокосовыми сливками и медо м и взбиваете до образования пены. Затем добавляете просеянную кокосовую муку и снова взбиваете до однородности.

Консистенция жидкого теста должна быть такой же, как у стандартного теста для блинчиков из пшеничной муки. Проверить это легко — оно должно покрыть заднюю часть ложки тонким слоем.

Разогреваете немного кокосового масла на сковороде на среднем огне и выпекаете блинчики. Начинку можете выбрать любую, а можете просто наслаждаться с кленовым сиропом, медом или сгущенкой.

Источник

Печеночные блины с помидорами и моцареллой

Куриную печень перебить в однородную массу с помощью блендера.

Далее добавить молоко.

Добавить муку, специи и яйцо, перемешать с помощью миксера в однородную массу.

На растительном масле обжарить блинчики.

Подготовить ингредиенты для начинки.

Соединить огурец нарезанный кубиком, и два вида сыра натертые на крупную терку.

Далее добавить всю зелень и майонез, перемешать.

На блин намазать начинку и положить сверху помидоры.

Блины нарезать наискось. Приятного аппетита.

Источник

Блины с моцареллой и помидорами

Описание

Если вы еще не пробовали приготовить блины с моцареллой в домашних условиях, то вы многое упускаете. Нежный сыр прекрасно подходит для начинки, так что рекомендую повторить этот рецепт. Описание приготовления: Эта идея, как приготовить блины с моцареллой, может быть расширена и другими ингредиентами. В качестве начинки дополнительно может использоваться отварное куриное филе, жареные грибочки, ветчина или овощи, например. Такие блинчики удобно подавать на завтрак, брать с собой на природу. Вкусно, сытно и совсем несложно! Количество порций: 10-15

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Просейте в глубокую мисочку муку с солью. В отдельной мисочке взбейте яйца с сахаром. Даже для несладкой начинки я рекомендую добавлять в тесто сахар.

2. Соедините муку, молоко и яйца. Взбивайте постепенно венчиком или вилкой, чтобы тесто было однородным и без комочков. Если комочки все-таки появились, оставьте тесто на 15-20 минут, а потом снова взбейте.

3. На последнем этапе добавьте в мисочку растительное масло, чтобы блины с моцареллой в домашних условиях жарились хорошо и не приставали к сковороде.

4. Разогрейте как следует сковороду, жарьте на ней тоненькие блинчики. При желании их можно дополнительно смазывать сливочным маслом.

5. Нарежьте сыр тоненькими ломтиками. При желании можно натереть его на терке.

6. Выложите в центр блинчика кусочек сыра и, если используете, другие компоненты начинки. Аккуратно сверните конвертиком или треугольником. Вот и весь секрет, как сделать блины с моцареллой. Осталось только обжарить немного их (при желании) перед подачей. Угощайтесь!

Похожие рецепты

блины

150мл сливок (жирных)

300мл простых сливок 50мл воды 4 яйца 200г муки (примерно) 2ст л масла подс. Сахар и соль по вкусу

В Англии нет творожной массы поэтому я создала такой рецепт. М ожет быть кому-то тоже понадобится.

Блины можно выпекать по любому рецепту.

Я развожу яйца с солью сахаром сливками и добавляю муку. Добавляю 1 ст л масла и хорошо размешиваю. Сковороду (горячую чугунную) смазываю маслом и выпекаем блины. Дать им отдохнуть.

Блины

25 г сливочного масла

2 ст. л. растительного масла

Муку с солью просеять в миску, держа сито повыше, чтобы мука «проветрилась». Сделать в центре углубление, вбить в него яйца и размешать, собирая муку с краев к центру.

Смешать молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку жидкость. Мешать до тех пор, пока не исчезнут комки и тесто не начнет напоминать по консистенции жидкую смета.

Источник

Блины с моцареллой и сыровяленой ветчиной

Блины с моцареллой и сыровяленой ветчиной

Здравствуйте, читатели блога Ода Кулинарии!

Сегодня я расскажу вам о весьма необычном рецепте блинов. Необычен он тем, что кроме моцареллы в начинке присутствует сыровяленая ветчина, которую, конечно, можно найти в магазине. Однако домашнее свяленое мясо гораздо вкуснее.

Я нашла этот рецепт давно, и вот, две недели назад я решилась воплотить его в жизнь. Сразу скажу, что мясо готовилось около двух недель, так что, если вы решились повторить мой опыт, начинайте готовиться заранее. Вместо сыровяленого мяса можно взять пармскую ветчину. Но вкус блинчиков с сыровяленой свиной корейкой оправдает все ваши усилия, так что игра определённо стоит свеч!

Если вы решили вялить ветчину самостоятельно, то сперва вам понадобится кусок свиной корейки. Его надо помыть и обсушить, а потом тщательно пересыпать солью. Мясо кладём в контейнер и убираем в холодильник для просолки. У меня это заняло пять дней. Помните, что каждый день нужно переворачивать кусок, чтобы мясо просолилось равномерно, и его вкус не испортился. После истечение пяти дней нужно вынуть мясо из контейнера и обмазать мелконарезаным чесноком. А потом нужно завернуть корейку в хлопчатобумажную ткань, обвязать её толстой ниткой и подвесить на балкон, чтобы она как следует провялилась. Это займёт около семи дней, во всяком случае, я вялила ровно неделю.

Когда ваше мясо будет готово, можно приступать к самим блинам.

Готовим блины с моцареллой и сыровяленой ветчиной

Нам понадобится:

для блинов:

для начинки:

Приготовление:

Шаг 1. Молоко нужно смешать с сахаром, яйцами и солью, затем всыпаем просеянную муку. Смесь хорошо размешиваем, пока тесто не станет однородным. После этого добавляем растительное масло и вновь тщательно перемешиваем тесто.

Шаг 2. Затем выпекаем блины: одну-две минуты с каждой стороны. Не забываем хорошо разогреть сковороду перед первым блином. Чтобы определить, когда нужно переворачивать блин, смотрите на структуру теста: когда края начнут пузыриться, блин можно переворачивать. Готовые блины сложите на плоскую большую тарелку.

Шаг 3. Тонкими ломтиками нарезаем ветчину и сыр.

Шаг 4. Нужно смазать каждый блин оливковым маслом, затем кладём начинку. Сперва два-три ломтика мяса, затем моцареллу и немного базилика. Сами блины сворачиваем рулетом и обжариваем в небольшом количестве масла, чтобы сыр расплавился.

Вот и всё! Не бойтесь экспериментировать на кухне!

Источник