блины с моцареллой и ветчиной

Блины с моцареллой и сыровяленой ветчиной

Блины с моцареллой и сыровяленой ветчиной

Здравствуйте, читатели блога Ода Кулинарии!

Сегодня я расскажу вам о весьма необычном рецепте блинов. Необычен он тем, что кроме моцареллы в начинке присутствует сыровяленая ветчина, которую, конечно, можно найти в магазине. Однако домашнее свяленое мясо гораздо вкуснее.

Я нашла этот рецепт давно, и вот, две недели назад я решилась воплотить его в жизнь. Сразу скажу, что мясо готовилось около двух недель, так что, если вы решились повторить мой опыт, начинайте готовиться заранее. Вместо сыровяленого мяса можно взять пармскую ветчину. Но вкус блинчиков с сыровяленой свиной корейкой оправдает все ваши усилия, так что игра определённо стоит свеч!

Если вы решили вялить ветчину самостоятельно, то сперва вам понадобится кусок свиной корейки. Его надо помыть и обсушить, а потом тщательно пересыпать солью. Мясо кладём в контейнер и убираем в холодильник для просолки. У меня это заняло пять дней. Помните, что каждый день нужно переворачивать кусок, чтобы мясо просолилось равномерно, и его вкус не испортился. После истечение пяти дней нужно вынуть мясо из контейнера и обмазать мелконарезаным чесноком. А потом нужно завернуть корейку в хлопчатобумажную ткань, обвязать её толстой ниткой и подвесить на балкон, чтобы она как следует провялилась. Это займёт около семи дней, во всяком случае, я вялила ровно неделю.

Когда ваше мясо будет готово, можно приступать к самим блинам.

Готовим блины с моцареллой и сыровяленой ветчиной

Нам понадобится:

для блинов:

для начинки:

Приготовление:

Шаг 1. Молоко нужно смешать с сахаром, яйцами и солью, затем всыпаем просеянную муку. Смесь хорошо размешиваем, пока тесто не станет однородным. После этого добавляем растительное масло и вновь тщательно перемешиваем тесто.

Шаг 2. Затем выпекаем блины: одну-две минуты с каждой стороны. Не забываем хорошо разогреть сковороду перед первым блином. Чтобы определить, когда нужно переворачивать блин, смотрите на структуру теста: когда края начнут пузыриться, блин можно переворачивать. Готовые блины сложите на плоскую большую тарелку.

Шаг 3. Тонкими ломтиками нарезаем ветчину и сыр.

Шаг 4. Нужно смазать каждый блин оливковым маслом, затем кладём начинку. Сперва два-три ломтика мяса, затем моцареллу и немного базилика. Сами блины сворачиваем рулетом и обжариваем в небольшом количестве масла, чтобы сыр расплавился.

Вот и всё! Не бойтесь экспериментировать на кухне!

Источник

Блины с моцареллой и ветчиной

Блинчики с ветчиной и моцареллой, кажутся «избитым» рецептом, но каждый раз я экспериментирую с, казалось бы, привычными продуктами. И вкус получается каждый раз новый. Ведь всем нам постоянно хочется перемен, так почему бы не начать с блюд. Экспериментируйте и вы – и ваши близкие это оценят.

Ингредиенты на 6 порций:
Мука – 250 гр.;
Молоко – 500 гр.;
Яйца – 3 шт.;
Соль – 1 щепотка;
Сливочное масло по вкусу

Ветчина – 150 гр.;
Сыр моцарелла – 30 гр.;
Соус бешамель – 500 гр.;
Сыр пармезан – 30 гр.

Из моцареллы необходимо удалить рассол: лучше всего дать моцарелле стечь, оставив его на пару часов в холодильнике.

Взбейте яйца добавьте в полученную смесь соль и молоко. Добавляйте в смесь, муку, постоянно перемешивая до получения однородной консистенции.

Нагрейте сковороду, смажьте ее сливочным маслом, налейте в середину половник теста. Жарьте блинчик не более 15 секунд и переверните блин на другую сторону.

Из полученного теста получиться около 20 блинчиков.

После того как все блинчики будут готовы, поместите на каждый из них ломтик ветчины и моцареллы и скатайте их в трубочки.

Дно емкости для запекания смажьте небольшим количеством соуса. Уложите блинчики с ветчиной и моцареллой е емкость и залейте их соусом бешамель, посыпав сверху тертым пармезаном.

Запекать блинчики в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.

Источник

Блины с моцареллой и ветчиной

Пошаговый рецепт

Приготовьте заранее блинчики.

На смазанный оливковым маслом блин выложите ветчину, ломтики моцареллы Unagrande и базилик. Заверните в рулет и слегка обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Выложите блины на блюдо. Бортики блюда можно украсить соусом из оливкового масла и мелко нарезанного базилика.

Похожие рецепты

Блинчики с ветчиной

масло сливочное – 4 ст. л.

фундук сырой – 100 г

луковицы средние – 2 шт

молоко – 1,5 стакана

средний пучок шнитт-лука

Для блинчиков взбить в комбайне молоко с яйцами, мукой и солью в однородную массу. Дать постоять 20 мин., испечь на растительном масле маленькие блинчики (диаметром 10–12 см). Для соуса бешамель растопить масло, обжарить в нем муку до светло-коричневого цвета, помешивая, влить горячее молоко. Приправить солью, перцем, мускатным орехом по вкусу, варить, помеш.

блинчики с ветчиной и грибами

Для теста. мука для блинов 2 стакана, три яйца, соль щепотку,сахар 1 ч.л, 0.5 молока.

тесто: смешать яйца,соль,сахар,добавить муку и вливать тёплое молоко,смешать миксером. выпечь блины.

Блинчики

масло растительное 10 мл

Яйцо, соль, сахар размешивают, добавляют холодное молоко (50% нормы), всыпают муку и взбивают до получения однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое жидкое тесто процеживают. Блинчики выпекать на смазанных жиром и разогретых сковородах.

Источник

Оригинальные рецепты блинов к Масленице

Надоели стандартные рецепты блинов к Масленице? У нас есть, что вам сказать и чем поделиться! Мы решили устроить легкий фьюжн и собрали еще одну подборку очень необычных и очень вкусных блинов!

Мы уже нашли для вас идеальное тесто для блинчиков и интересные диетические варианты. Теперь пришло время добавить немного экзотики и превратить привычный праздник во что-то действительно интересное!

Блинчики с рикоттой, моцареллой и томатным соусом

Ингредиенты для томатного соуса:

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление. Разогреваете глубокую сковороду, добавляете туда оливковое масло и обжариваете лук и сладкий перец две–три минуты, затем присовокупляете еще чеснок, приправу и томатную пасту и пассеруете еще три–четыре минуты.

Затем добавляете измельченные помидоры, воду, лавровый лист и хорошенько приправляете соус солью и перцем. Варите на медленном огне 45 минут. Попробуете на вкус и добавляете соль или перец, если чего-то не хватает. Не забудьте убрать оттуда лавровый лист перед тем, как подавать на стол.

Пока соус варится, выпекаете блины. Для этого смешиваете все ингредиенты, взбиваете до однородности и жарите на блинной сковороде. С начинкой все еще проще: смешиваете рикотту или творог, половину от общего количества моцареллы, петрушку и мускатный орех вместе.

Финальный аккорд — разогреваете духовку до 200 градусов, смазываете глубокую керамическую форму оливковым маслом, на дно выливаете немного соуса, выкладываете блины с начинкой (выложить творожную массу на блин и завернуть трубочкой), заливаете сверху соусом и посыпаете оставшейся моцареллой. Выпекаете 25–35 минут!

Блинчики с яичницей-болтуньей, сыром и ветчиной

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление . В блендере смешиваете молоко, муку, яйца, масло, соль и мелко нарезанную петрушку, взбиваете до полной однородности (около десяти секунд). Затем переливаете тесто в герметичный контейнер и оставляете в холодильнике на час.

Выпекаете блины по стандартной схеме: хорошо разогреваете сковороду, смазываете маслом, выливаете тесто и выкладываете в центр блина тонкие полоски ветчины. Выпекаете 45 секунд и переворачиваете. Готовый блин откладываете на тарелку.

Для приготовления начинки взбиваете 12 яиц насадкой с венчиком (или вручную), затем добавляете туда молоко, сухой чеснок, соль и перец по вкусу, и снова взбиваете на небольшой скорости.

Разогреваете большую глубокую сковороду, растапливаете ½ столовой ложки сливочного масла и выливаете туда яичную смесь. Сразу же начинаете часто помешивать деревянной лопаткой.

Когда яйца будут практически готовы (должны оставаться еще немного жидкими), добавляете сыр и готовите, пока он не начнет плавиться. Снимаете с огня и даете немного остыть.

Перед подачей на стол берете теплые блинчики, выкладываете сначала тонкие полоски ветчины, затем добавляете яичницу-болтунью с сыром, и заворачиваете блинчик в трубочку.

Хрустящие вьетнамские блинчики «Бан Хео»

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Ингредиенты для соуса Nuoc Cham:

Приготовление . Смешиваете в миске рисовую муку, соль и куркуму. Затем добавляете газированную воду, кокосовое молоко и пиво, и хорошо взбиваете до однородной массы. Отправляете готовое тесто в холодильник на 30 минут.

Для приготовления соуса смешиваете в небольшой миске воду, рыбный соус, мед, сок лайма, перец чили и чеснок. Хорошо перемешиваете и откладываете в сторону.

Теперь пришло время приготовить блинчики. Для этого можете добавить в тесто немного измельченного зеленого лука и хорошо перемешать. Затем разогреть сковороду, смазать кокосовым масло и вылить тесто для блинчика, равномерно распределив его по сковороде.

Снова накрываете крышкой и готовите блин на среднем огне еще полторы минуты. Повторяете так, пока тесто и начинка не закончатся. Подаете к столу вместе с острым соусом.

Сладкие кокосовые блинчики без глютена

Ингредиенты:

Приготовление. Смешиваете яйца с кокосовым маслом, ванилью, кокосовыми сливками и медо м и взбиваете до образования пены. Затем добавляете просеянную кокосовую муку и снова взбиваете до однородности.

Консистенция жидкого теста должна быть такой же, как у стандартного теста для блинчиков из пшеничной муки. Проверить это легко — оно должно покрыть заднюю часть ложки тонким слоем.

Разогреваете немного кокосового масла на сковороде на среднем огне и выпекаете блинчики. Начинку можете выбрать любую, а можете просто наслаждаться с кленовым сиропом, медом или сгущенкой.

Источник

Фаршированные блины с ветчиной и сыром — 7 вкусных рецептов о том, как приготовить блинчики с ветчиной

В преддверие праздника Маселеницы, хочу предложить вам интересные рецепты фаршированных блинчиков. Все рецепты чудесные, опробованы в нашей семье, надеюсь и вам они понравятся, и займут достойное место на вашем столе.

На Масленицу, как известно, целую неделю готовят ароматную выпечку, фаршируют различными начинками, можно готовить со сладкими или несладкими.

Их можно есть в холодном виде, но когда сыр расплавляется, становится тягучим, теплым, а сочетание ароматной ветчины и сыра, делает выпечку чудесной. В этом блюде есть большой плюс, все можно сделать заранее, а затем, разогреть к приходу гостей. Способ подогрева разный: духовка, микроволновка, сковорода и сливочное масло.

Сытное лакомство никого не оставит равнодушным. Однажды попробовав это блюдо, оно стало частым гостем на нашем столе. Готовим и на праздники, и в будние дни, когда вся семья в сборе. Иногда готовлю, убираю в холодильник, и подаю к завтраку. Семья сыта до самого обеда.

Классический рецепт блинов с ветчиной и сыром

Готовим блинчики по классическому рецепту с кефиром и кипятком, они получаются тонкие, в дырочку, нежные и очень очень вкусные. Очень вкусные, нам нравится их поджаривать на сковороде, начинка становится теплой и вкусной, с чаем и кофе безумно вкусно.

Я обжариваю их на сливочном масле, получаются румяные, вкусные, с хрустящей корочкой со всех сторон. Можно приготовить и поместить в лоточек в холодильнике, а затем поджарить на сковородке и подать к завтраку.

Что потребуется:

Для начинки:

Можно добавить 10 грамм ванильного сахара (если будете фаршировать несладкой начинкой, можно и без него)

Я беру глубокую миску, в нее добавляю соль, сахар, яйца. В глубокой миске удобнее всего готовить тесто.

Яйца взбиваю венчиком, затем вливаю кефир.

Чтобы выпечка получилась удачной, а сода погасилась, кефир используйте комнатной температуры. Его можно немного подогреть.

Опять взбиваем венчиком.

Всыпаю муку. Всыпаем не всю сразу, а постепенно. Перед тем как добавлять ее в тесто, просейте через сито. Это залог мягких блинчиков.

В стакане кипятка растворить 1 чайную ложку соды. Всыпьте соду и хорошо перемешайте. Вливаем тонкой струйкой в тесто. Продолжаем взбивать, чтобы ингредиенты не свернулись.

Чайник только закипел, сразу выливайте воду в стакан и добавляйте соду. Как правило, в кипятке она растворяется мгновенно.

Влейте в тесто растительное масло и хорошо, еще раз, все взбейте миксером. Это тесто можно не оставлять на столе, приступаем сразу к жарке.

Комочков в таком тесте нет, они сразу разбиваются венчиком.

Сковорода у меня маленькая. 15 см. в диаметре. Блины получаются небольшие. Вот такая у меня есть маленькая сковорода. Подарила свекровь, и теперь, она у меня, самая любимая.

Но зато посмотрите, друзья, какая красота. Блины на кипятке и кефире получаются в дырочку, это чудо!

Сразу хочу отметить, смазывать или не смазывать маслом сковороду. Раньше, моя бабушка, всегда смазывала кусочком сала. Не соленое, или соленое сало, без разницы. Отрезала кусок, накалывала на вилку, и смазывала.

Я смазываю сковороду растительном маслом, только для первого блина, затем, не смазываю. Еще момент, используйте, сковороду с антипригарным покрытием.

Вот и мои красавцы, блинчики в дырочку. Вот такая стопочка у меня вышла. Напрашивается одно только слово «чудесные»!

Рецепт очень простой, но выпечка получается обалденная. Теперь нам нужно фаршировать блинчики ветчиной и твердым сыром.

Для начинки сыр натрите или мелко нарежьте. Ветчину тоже нарежьте. Соедините эти два ингредиента. Больше никакие ингредиенты не нужны.

Переворачиваем блинчик, на край выкладываем начинку. У меня около столовой ложки.

Теперь подгибаем низ блинчика.

Затем края и скручиваем.

И вот готовые блины фаршированные ветчиной и твердым сыром.

Теперь их можно разогреть, подогреть, или поджарить на сковороде, сыр расплавится, будет очень вкусно. Нравится любителям расплавленного твердого сыра.

Можно приготовить в прок, заморозить их, или приготовить на 2-3 дня для завтрака или обеда, так как получается не только вкусно, но и сытно.

Как завернуть рулетики из блинов с ветчиной и сыром, смазанные майонезом

Это просто чудесный рецепт, он отлично подходит для праздничного ужина или любого другого праздника. Красиво и эффектно смотрится на столе. Сверху я посыпаю семена кунжута. У меня есть белый и черный кунжут, он придает некую пикантную нотку. Белый я поджариваю на сухой сковороде, так ароматнее, и гораздо вкуснее

Кунжут я сыплю на майонез. Наношу зигзагом майонез и присыпаю семенами кунжута. Это холодная закуска, которая готовится заранее, что позволяем экономить время.

Что нужно:

Не пишу ингредиенты, именно количество, можете хоть 2 шт. сделать, хоть 10 шт. У кого-то семья большая, делать нужно много, а если в семье пару человек, то немного. Ветчины и сыр я беру в равных пропорциях, купила нарезкой в супермаркете. На мой взгляд, так удобнее готовить рулетики.

Переворачиваю блинчик, выкладываю ветчину, а сверху сыр.

Скручиваем в плотный плотный рулетик. Нам необходимо чтобы получились плотные рулетики с ветчиной и сыром.

Вы можете промазать майонезом сам блинчик, и уже сверху выкладывать ингредиенты, а затем скручивать, а можете, украсить майонезом уже готовые рулетики из блинчиков.

Нарезаю наискось острым ножом. Можно оставить так есть, можно нарезать, если нарезать, то смотрится очень красиво на столе. Мы пробовали это блюдо на новогоднем столе у друзей, нам очень понравилось.

Думаю, вы удивите своих родных и друзей чудеснейшим блюдом. В нашей семье, все просто обожают. Знаю тех, кто не любит пиццу с двойной порцией сыра. На мой взгляд, сочетание этих продуктов делает блюдо сытные, эффектным и вкусным.

Запеченные блины с ветчиной в сливочном соусе — видео рецепт

Предлагаю рецепт приготовления вкусняшек запеченных в духовке. Это очень вкусно и очень просто. Для того чтобы приготовить, достаточно просмотреть видео, и приступить к делу.

У меня папа любит такую вкусноту, когда приезжает в гости, часто ему готовлю, надеюсь и вам понравится. Ну кто же любит сытно и вкумно поесть, особенно на праздники.

Готовим фаршированные блинчики с ветчиной, сыром и грибами

Что необходимо:

Для блинчиков:

Готовим тесто для блинов и жарим блинчики. Не обязательно готовить по этому рецепту, можно по первому рецепту, я его прекрасно расписала и показала пошаговые фотографии. Можно готовить по какому угодно рецепту, главное чтобы они были тонкие, толстые и пышные не завернуть.

Теперь готовим начинку. Для этого сыр трем на крупную терку, ветчину нарезаем кубиками. Лук нужно нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Выкладываем грибочки и обжариваем, я использую шампиньоны.

Выкладываю начинку на готовую выпеку.

Скручиваю в такие рулетики, можно скрутить трубочку и отрезать края. А готовые изделия запечь в духовке или микроволновке.

Но впереди у нас есть еще интересные рецепты, которые вы можете приготовить в домашних условиях, и порадовать своих родных и близких.

Видео рецепт блинов с плавленным сырком

В блины при выпечке можно добавить плавленный сырок и ветчину, эти ингредиенты добавляются прямо в тесто, и обжариваются с двух сторон. Это сытно и вкусно.

Здесь рецепт без фаршировки, плавленный сыр натирается, и добавляется в блинное тесто. Чтобы узнать подробности процесса приготовления, нажимайте кнопочку, и смотрите видео ролик.

Если вы не умеете переворачивать выпечку лопаткой, то отделите ножом краешек, а затем переверните выпечку руками. Выпечка вкусная, имеет нежнейшую текстуру. Подается в теплом виде, когда сырок еще расплавленный. Если остыли, подогрейте.

Вкуснейшие блины с ветчиной, сыром и помидорами

В нашей семье все любят выпечку, я готовлю с начинкой, или без нее. Хочу предложить один интересный вариант для блинчиков. Это что-то из разряда начинки для пиццы, только для блинов. Сочная и ароматная начинка, сытная и очень вкусная придется по вкусу и детям, и взрослым.

Что нужно:

Блинчики, которые можно готовить по классическому рецепту, или приготовить тонкие блины на молоке. Приготовить начинку, и фаршировать.

Помидоры берите не сочные. Если в помидорах много сока, то порежьте только шкурку, сок не нужен, он сделает начинку очень влажной.

Можно готовить начинку различными способами, один из них подразумевает нарезку ингредиентов. Помидор нарезать кружочками, слайсами ветчину и сыр. Для красоты можно добавить зеленые листья салата. И завернуть. Потом подогреть, сыр расплавиться, и будет вкусно.

Второй способ приготовления начинки подразумевает измельчение ингредиентов. Сыр потереть, ветчину порезать мелко, помидоры порезать полосочками или кубиками. Добавить майонез, чеснок, сок и перец, перемешать и фаршировать блины.

Затем поджариваем блинчики на сливочном масле, или подогреваем в микроволновке, и подаем к столу.

Это вкусно и сытно. У нас в семье все любят блины с помидорами и ветчиной. Первый раз попробовали в Крыму, в кафе, очень понравились.

Блинчики с творогом, ветчиной и зеленью

Можно поэкспериментировать с ингредиентами, и приготовить вкуснейшую начинку для блинчиков с творогом, зеленью, дополнив все ветчиной или обычной колбасой.

Я беру молочную колбасу, она нежнее и вкуснее на вкус. Этот ингредиент можно добавлять или не добавлять в начинку.

Что следует подготовить:

Блинчики (уже готовые). Только нужны не толстые и пышные, а тоненькие.

Творог соединяем с мелкорубленной зеленью. Солим и перчим по вкусу. Если есть желание, добавляем чеснок. Он придаст пикантность и остроту начинке.

Измельчаем ветчину, добавляем в начинку, и все хорошо перемешиваем. Фаршируем блины и подаем к столу. Их можно поджарить на сливочном масле с двух сторон.

Большой плюс в том, что можно приготовить заранее, поместить в холодильник и разогревать на завтрак или обед. Бывает так, что совсем нет времени на приготовление еды, приходишь уставший с работы, нужно быстро что-то придумать.

Эти лакомства можно приготовить впрок, заморозьте заготовки в морозильной камере. Сначала выкладывайте в один слой, а затем, когда заготовки подмерзнут, соберите их в пакетики или лотки. Вот такие у меня сегодня рецепты для вас, надеюсь они вам понравились!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 5

Какая начинка сытная, я от такой просто в восторге, и моим домочадцам она нравится непременно. а если еще укропчика положить, еще ароматнее и красивее выходит, но это на любителя. У вас нашла даже вариант с творогом, прикольное сочетание, испробую на выходных. Спасибки.

Очень хорошие рецепты. Я к ветчине еще добавил бы тонкий слой малосоленой горбуши, было бы вообще улет.

Блинчики с такой начинкой, будут отличной закуской на любой праздник. Вариант с помидорами меня удивил. Так как в детстве я аналогично готовил бутеры, для быстрого перекуса. А тут в блиннах, благодарю обязательно попробую приготовить.

Я когда-то покупала такие блинчики в магазине, но они были так себе, видимо, не самые качественные ингредиенты клали в начинку. Но у вас такие аппетитные рецепты и я уверена, что если выбрать хорошую ветчину и сыр, то блины получатся просто объедением!

Источник