блины с припеком рецепты на кефире
Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками и припеком + Тесто для блинов на кефире с кипятком
Приветствую всех любителей блинов! Сегодня будем готовить вкусные ароматные, масленичные блины с дырочками и припеком. Если Вы еще не знаете что это такое, то данная статья Вам будет полезна. Так же я Вас познакомлю с рецептом теста на кефире и кипятке, благодаря которому блины получаются красивые, ажурные и с дырочками. Далее познакомимся с наиболее популярными начинками для припека, как их готовить и как запекать с ними блины.
Обычными блинами уже ни кого не удивить, а хочется что-то такого особенного, короче что-то новенького, вот такие сегодня и будем готовить. Их можно подавать как на обычный стол, как на праздничный, так и на масленичную неделю на каждый день. Рецептов настолько много, что еще и целой недели не хватит, чтобы все приготовить.
Вот лично мне, честно сказать, обычный блин уже приелся и я всегда ищу для себя что-то новенькое. И нашел же. Теперь хочу поделиться с Вами…
Что такое блины с припеком
Блины с припеком — это обычные блины запеченные с начинкой, то есть начинка запекается сразу с тестом. Она может быть абсолютно любой: рыбной, мясной, колбасной, сырной, фруктовой, ягодной и даже с вареньем. Главное условие, чтобы она была готовой. Если Вы готовите с мясным припеком, значит мясо нужно заранее отварить или обжарить до готовности. В основном это условие относится к мясу, свежей рыбе и грибам.
Начинки для блинов с припеком
Когда Вы готовите блины детям обязательно воспользуйтесь идеей припека и приготовьте несколько блинов со сладкой или фруктовой начинкой, они это обожают. А если готовите мужу или жене, то положите любимую начинку и посмотрите на их реакцию, как они приятно удивятся от нового вкуса. Лично мне нравится припек из ветчины и сыра.
Вы можете сказать: «Так можно же положить начинку во внутрь блина и завернуть конвертом или рулетом». Конечно можно, но так она будет валиться, крошиться, а благодаря припеку, запечется с тестом.
Как готовят блины с припеком
Самая наверно простая и распространенная начинка для припека — это зеленый лук вперемешку с варенным яйцом. Более подробно разберем этот вариант ниже. Обязательно читайте до конца и в конце статьи Вы сможете поделиться рецептами со своими друзьями.
Печь блины с припеком можно двумя способами.
А теперь давайте плавно перейдем к рецептам. И первое что необходимо сделать, это приготовим тесто для блинов…
Как приготовить тесто для блинов на кефире чтобы были тонкие с дырочками
Сейчас я Вам покажу рецепт блинного теста на кефире с кипятком. Это 100 % вариант теста, на котором блины получаются, очень красивые, тонкие и с дырочками. В данном рецепте кефир можно заменить на прокисшее молоко (простоквашу), получается тоже очень вкусно и сочно.
Готовое тесто для блинов на кефире с кипятком
Ингредиенты для теста:
Начнем с того, что разобьем в миску два куриных яйца.
Важно. Необходимо заранее достать все ингредиенты из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
Выливаем весь кефир и размешиваем. Он также должен быть комнатной температуры. Но есть рецепты теста, где кефир используют горячим.
Далее высыпаем соль и сахар и добавляем растительное масло. Если хотите блины послаще, то увеличьте количество сахара.
Как правило сахара берут из расчета какие хотите печь блины. Со сладким припеком, мясным или соленым.
Теперь высыпаем муку и размешиваем. Тесто должно получится густым. Далее его консистенцию мы отрегулируем кипятком.
В стакан кипятка высыпаем соду, размешиваем и выливаем в тесто.
Хорошо размешиваем, чтобы не было ни одного комочка. Дайте тесту постоять минут 15, для того чтобы все ингредиенты соединились между собой.
Вот теперь тесто нужной консистенции. Оно хорошо тянется и с легкость будет растекаться по сковороде. А благодаря маслу, на вид оно как будто «шелковое»!
После того как оно отдохнет можно идти к плите и начинать печь блины…
Блины на кефире рецепт тонкие с дырочками с кипятком
Тесто отдохнуло, все ингредиенты куплены и мы начинаем…
Блины с припеком. 8 разновидностей припека
Я Вам приведу рецепты своих любимых вариантов…
Блины с припеком из колбасы и сыра
Это самый простой и вкусный припек. Колбасу и сыр любят все. Тесто для этих блинчиков можно приготовить любое, хоть на молоке, хоть на кефире. Желательно колбасу или ветчину нарезать как можно мельче, чтобы начинка была полегче. Еще есть один секрет — для того чтобы легче было переворачивать блины, сковороду нужно выбрать не большую в диаметре, т. к. большой блин не удобно переворачивать. Такие блинчики я обязательно буду готовить в масленицу, в тот день, когда ко мне в гости придет теща.
Эта начинка одна из самых любимых, которую я использовал в качестве припека. Колбаса может быть любой: вареной, копченной, сыро вяленой. Вместо нее можно использовать ветчину, как я сегодня.
Ингредиенты
Ветчину нарезаем небольшими полосками или кубиком, а сыр натрем на крупной терке.
Разогреваем сковородку и смазываем ее сливочным или растительным маслом. Смазать можно даже кусочком свиного сала, я очень часто так делаю.
Наливаем небольшое количество теста, по всей сковороде, а сверху раскладываем начинку из ветчины и сыра, и снова немного теста.
Печем до золотистого цвета и переворачиваем. За это время вся начинка должна впечататься в тесто, а сыр расплавится.
Запекаем вторую сторону до готового состояния и выкладываем блин на блюдо. Смазываем сливочным маслом и можно кушать.
На вид блин может напомнить омлет или пиццу. А на вкус я даже не знаю с чем можно сравнить, но это очень вкусно! Вы должны обязательно это попробовать.
Тонкие блины с луком и яйцом
Это самая распространенная начинка в блинах. Эти два ингредиента практически всегда имеются в любом холодильнике, но а если нет, то купить их можно без труда в любом магазине.
Ингредиенты
Для таких блинов необходимо заранее отварить яйца. Чтобы с экономить себе время, поставьте вариться пока заводите тесто. После закипания варим 10 минут, а затем резко остужаем под холодной водой.
Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем мелким кубиком обычным ножом или яйцерезкой.
Зеленый лук также измельчаем ножом. Вместе с ним можно использовать другую зелень: петрушку, базилик, укроп и др.
Можно размять яйца вилкой вместе с мелко порезанным лучком, так лук даст сок и пропитает им яйца.
Теперь смешиваем эти два ингредиента.
Далее все как обычно. На раскаленную и смазанную сковородку кладем честь начинки. Старайтесь выкладывать ее равномерно по всей сковороде.
Сверху заливаем тонким слоем блинного теста.
Очень хорошо, если Ваша сковорода будет с ручкой. Вам удобнее будет ее вращать, чтобы все тесто распределилось по всей поверхности. У меня сковородка старенькая, но проверенная и готовлю я на ней только блины. Она на столько пропиталась ими, что я уже ее практически не смазываю маслом и не мою в конце приготовления. Достаточно просто протереть ее бумажными салфетками.
Как только приготовится первая сторона, переворачиваем на другу и готовим до полного приготовления.
Готовый блин смазываем сливочным маслом.
Готово! А мы двигаемся дальше…
Легкие в приготовлении блины с яблочным припеком
Для этого рецепта лучше выбрать сладкие и сочные сорта яблок. Этот способ очень понравился моим детям. Да и мне тоже, очень вкусно и полезно. Сочное яблоко в сочетании с блинным тестом очень дополняют друг друга. Яблоко можно порезать разными способами, даже на терке натереть, у меня сегодня тонкие ломтики. Каждый раз будет получатся по-разному и вкус и внешний вид. Попробуйте и вы не останетесь равнодушным к этому изумительному блюду.
Ингредиенты
Очищаем яблоко от кожуры и внутренних семечек. Нарезаем небольшими ломтиками.
Яблоки подойдут как кислых сортов, так и сладких.
Выкладываем ломтики на сковородку и заливаем слоем теста.
Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.
Фруктовый блин готов!
Блины с припеком с грибами на кефире
Ингредиенты
Начинку посолим и поперчим по вкусу.
Выкладываем часть грибов на поверхность сковородки и заливаем слоем теста.
Выпекаем с двух сторон до готовности.
Готовый блин можно свернуть рулетиком, а можно классическим способом, как обычный. С такой грибной начинкой, блин очень похож на круглую пиццу и получаются очень сытным и ароматным. Наесться можно буквально двумя-тремя штуками.
Блины с куриным припеком — припек из копченной курицы
В праздник Масленицы мы готовим очень много и кушаем целую неделю. Блинчики с курицей очень вкусный вариант блюда. Проверенный рецепт и очень оригинальный. Легкий аромат копчения придают благородную изюминку нашим блинчикам. Я думаю, что этот рецепт понравится самому изысканному гурману.
Ингредиенты
Здесь вообще нет ни каких проблем. Любителям копченной курочки будет особенно полезен данный рецепт. Идем в магазин и покупаем копченный окорочок.
Далее отделяем мякоть от кости и нарезаем небольшим кубиком.
Важно. Так как мясо у нас готовое, то дополнительной термической обработки оно не нуждается!
Далее выкладываем слой копченой курицы на сковородку и заливаем тестом. Либо сначала тесто, а затем слой мяса и снова тесто. Как Вам больше нравится.
Жарим с двух сторон до готовности.
Давайте рассмотрим еще один рецепт припека только из варенной курицы…
Припек из вареной курицы
Блинчики с вареной курицей это прекрасный вариант закуски. Он более легкий и полезный, чем мясной или с копченой курицей. Вареная курица быстрее усваивается. Очень нежные и ароматные блинчики вам очень понравятся. Приготовить это вкуснейшее блюдо не сложно. Все очень просто, стоит только попробовать и это блюдо станет одним из ваших любимых, которые вы будите готовить как для праздника, так и на повседневный стол.
Ингредиенты
Для начала доведем воду до кипения и опустим в нее окорочок.
Вы же помните. Для того чтобы получить вкусный бульон мясо нужно опускать в холодную воду, а для сочного мяса опускаем сразу в кипяток.
Отварим его в подсоленной воде минут 30, до готового состояния.
После этого достаем курочку, остужаем и разбираем ее на мясо и кости. Мякоть необходимо нарезать небольшим кубиком.
Разогреваем сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем куриное мясо с мелко порезанным луком.
Затем часть пережарки перекладываем на разогретую блинную сковородку и заливаем тестом.
Печем блин до готового состояния с двух сторон.
Вместо куриного мяса можно взять свинину, говядину, баранину любое другое, но главное условие — нужно его довести до готового состояния.
Пошаговый рецепт блинов с банановым припеком
Этот рецепт очень полюбили мои дети. Как правило, данный рецепт можно приготовить на десерт. Блинчики с бананом нельзя назвать диетическим, но в великий праздник Масленицу мы обязательно приготовим блины таким способом. Попробуйте и вы приготовить. Я уверен вашим деткам они придутся по душе.
Ингредиенты
Здесь тоже все просто, как и с яблоком. Нарезаем банан на колечки, выкладываем на разогретую сковородку, заливаем тестом и обжариваем блин с двух сторон до золотистости.
Лучше всего такие блины подавать с растопленным шоколадом, со сгущенкой или медом.
Заварные блины с припеком из сладкого, болгарского перца
Блины с припеком из болгарского перца, не просто вкусные, но еще и очень красивые, по-весеннему ароматные. Только представьте себе как они красиво будут смотреться на вашем столе! А какой аромат! В старину была примета — чем больше блинов испечь, тем быстрее придет весна. И как же не напечь таких красивых и весенних блинчиков!
Ингредиенты
Для этого рецепта перец лучше всего брать двух цветов. От этого блин станет более ярким и красивым.
Освобождаем перец от внутренностей и нарезаем произвольной формой. Мне хочется нарезать соломкой и мелким кубиком, а в конце посмотреть, какой из вариантов лучше всего смотрится на блинах.
Обжариваем перец с мелко порезанным лучком. Соль и перец добавьте по вкусу.
На блинную сковородку выкладываем первый вариант нарезки перца и заливаем тестом.
И точно также поступаем и со вторым вариантом.
А Вам какой из вариантов больше понравился? Вместе с перцем можно было положить кабачок, баклажан и др.
Запекаем с двух сторон до готовности.
Как мы уже говорили, существует очень большое множество вариантов приготовления блинов с припеком. Тут главное фантазия, можно приготовить из разных ингредиентов. Кто-то предпочитает мясные, кто-то сладкие, кто-то любит из овощей или фруктов, а кто-то так же как и я, из того и другого! Как говориться блинчиков много не бывает!
Все способы приготовления проверенные и очень вкусные. Очень хотелось бы чтобы и вы попробовали приготовить блины с припеком. Надеюсь вам что-нибудь из моей копилки пригодиться!
Если Вам понравились рецепты и их подача, то обязательно поделитесь со своими друзьями из социальных сетей! А у меня на сегодня все, пока!
Блины на кефире с припеком рецепт
Блины с припеком с яблоками на кефире
Ингредиенты
Время приготовления 10 минут + 20 минут для жарки
Блины – национальное славянское блюдо. Они настолько универсальны, что с блинами можно готовить и второе блюдо, и закуски, и десерты, так как блинчики прекрасно сочетаются с любыми начинками. Блинчики с припеком, приготовленные по этому рецепту, похожи на блины с яблочной начинкой, но, в отличие от них, приготовить блины с яблочным припеком гораздо проще и быстрее, ведь припек просто добавляется в тесто и делает блинчики с яблоками сочными и ароматными.
Как приготовить блины с припеком с яблоками на кефире
Подготовьте все ингредиенты. Яблоки лучше взять сочные, с кислинкой, тогда вкус блинчиков будет более ярким.
В миску вылейте кефир, добавьте к нему яйца, растительное масло, сахар, соль, ванилин или корицу (по желанию), соедините все ингредиенты в однородную массу. Это можно сделать как венчиком или вилкой, так и в кухонном комбайне.
Понемногу добавляйте просеянную муку, вмешивая ее в тесто. Если с мукой переборщили – можно разбавить тесто холодной кипяченой водой. Консистенция теста должна походить на тесто для обычных блинов.
Фрукты для блинов с яблоком с припеком почистите, удалите семечки и натрите на крупной терке. Яблочный припек можно делать и нарезав тонкими ломтиками, но опыт показал, что измельченные на терке яблоки лучше смешиваются с тестом и не придают хлопот при жарке блинчиков.
Жарьте яблочные блины с припеком на разогретой блинной сковороде как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто равномерно с помощью ложки. Переверните и обжарьте вторую сторону, можно это сделать с помощью лопатки.
Блины готовы! Подавайте их с медом, со сметаной или сгущенным молоком. Каждое выходное утро встречайте семью с улыбкой, готовя блины с припеком, рецепт с фото пошагово на нашем сайте сделает домашние обязанности удовольствием!
Смотрите другие пошаговые рецепты с фото
Блины на кефире с яблочным припеком
Блины с припеком жарить немного сложнее, чем обычные блины. Но если знать несколько тонкостей, то можно приноровиться и дело пойдет быстро, а блины получатся вкусными и красивыми.
В приготовлении блинного теста никаких секретов нет – все как обычно. Смешиваем кефир с яйцом, всыпаем муку, добавляем сахар и масло. Консистенцию теста делаем несколько гуще, чем на обычные блины – дело в том, что жидкое тесто не сможет удержать дольки яблок, и при переворачивании блинчики будут рваться. А пышные блины на кефире с яблочным припеком всегда получаются идеально, так же как и блины на сыворотке.
Самый ответственный и сложный момент – это переворачивания блинов. В большинстве рецептов рекомендуется выложить дольки яблок на сковороду и залить тестом. Но мне этот способ не понравился – яблоки так и норовят съехать в сторону или собраться кучкой, получается неаккуратно. Я делаю по-другому. Наливаю тесто, сразу же раскладываю яблоки и на тихом огне пеку блины пока верх не уплотнится. Потом поддеваю лопаточкой или переворачиваю руками. Огонь нужно сделать небольшой, чтобы яблоки распарились и не пригорали, а блины пропеклись. Вот и все секреты.
Блины на кефире с припеком – рецепт.
Ингредиенты:
– кефир – 500 мл;
– яйца – 2 шт;
– мука – 2,5 стакана;
– масло растительное или сливочное (растопить) – 3 ст. л;
– сахар – 3 ст. л;
– соль – треть чайной ложки;
– корица молотая – 1 ч. л;
– сода пищевая – 1 ч. л;
– уксус – 1-1,5 ст. л;
– лимонный сок для яблок – 1 ст. л;
– яблоки – сколько понадобится.
Кефир для блинов лучше брать двух-трехдневный, на свежем блины получатся не такие пышные. Разбалтываем кефир и яйца.
Добавляем соль и сахар. Количество сахара можно уменьшить, добавляйте по вкусу. Очень вкусными получаются сладкие блинчики с кисловатыми яблоками, если яблоки у вас сладкие, то лучше сахара поменьше в блинное тесто класть.
Смешиваем муку с молотой корицей. Просеиваем в отдельную миску (в ней же будет замешиваться тесто на блины).
В два-три приема вливаем в муку смесь из кефира и яиц.
После каждого добавления жидкости размешиваем тесто венчиком, чтобы не собирались комочки влажной муки.
Тесто должно получиться густоватым, но пышным и совершенно однородным. Все мелкие крупки и комочки муки нужно разбить венчиком. Вливаем в тесто растительное масло. Соединяем его с блинным тестом. Если добавляете сливочное масло, то его нужно растопить, немного остудить и затем влить в тесто.
Тесто получится густоватым, с половника будет стекать плотной тяжелой струйкой, оставляя на поверхности следы. Если тесто свободно выливается, то подсыпьте еще немного муки.
Теперь нужно добавить соду. Гасить ее удобнее в стакане, на ложке просто показан сам процесс. В тесто сода вливается после того, как она перестанет пениться и шипеть.
После добавления соды тесто станет жиже, будет очень пышным, увеличится в объеме, на поверхности появятся многочисленные пузырьки. Оставляем тесто постоять 10-15 минут, и занимаемся начинкой.
Яблоки очищаем от кожицы. Разрезаем на половинки или на 4 части и режем очень тонкими ломтиками, почти прозрачными. Чтобы дольки яблок не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.
Сковороду под первый блин смазываем маслом. Огонь делаем небольшим. Наливаем половник теста, сразу же раскладываем дольки яблок. Много яблок не стоит класть, иначе блин будет очень тяжело переворачивать. И большие блины с припеком тоже не стоит делать по этой же причине – удобнее переворачивать небольшие блинчики. Печем блин пока верх не уплотнится, низ должен пропечься и подрумяниться.
Затем переворачиваем блин и подрумяниваем ту сторону, на которую мы выложили яблоки. Чтобы яблочки тоже подрумянились, можно лопаточкой прижать блин к сковородке. Если блин плохо переворачивается, огонь сделайте меньше, а время выпекания увеличьте.
Готовые блинчики складываем на тарелку и накрываем большой миской.
Правильно приготовленные блины с яблочным припеком получаются пухленькие и очень эластичные. Они легко складываются конвертиком, уголком или сворачиваются трубочкой – яблоки держатся плотно, а сам блин не рвется. При подаче блины можно посыпать сахарной пудрой, полить медом, сгущенкой или яблочным вареньем, украсить ягодами. Приятного аппетита!
Блины на кефире с припёком
Так-так, что там у нас про блины да с припёком? Страшно? Сложно?
Да вообще ни капельки, ни грамма!
Всё, на самом деле, проще простого, сейчас всё расскажу и покажу.
Тут главное правильные пропорции, так что когда пишется в рецепте про стакан или чашку, то используйте либо два одинаковых предмета, либо один и тот же.
Если один и тот же, чтобы не танцевать танцы с бубнами, то есть со споласкиванием ёмкости, то сначала в миску добавляйте сухой тарой сухие же ингредиенты (в данном случае муку с разрыхлителем), а потом уже отмеряйте им жидкости все что нужно (в моём рецепте это кефир и вода).
Припёки же бывают очень разными – овощные, мясные, рыбные и т.д.
Лично я больше всего люблю самый простой и доступный – зелёный лук. Кстати, я зелёный лук круглогодично выращиваю на подоконниках, это очень удобно, когда зелень всегда под рукой – срезал и в тарелку.
Итак, для блинов на кефире с припёком вам понадобятся следующие ингредиенты:
Блины с припеком на кефире или как приготовить блины с припеком
Блины с припеком, приготовленные по этому рецепту, часто называют еще быстрые блинчатые пирожки. Это вкусное и красивое блюдо не только для Масленицы. Такие необычные блинчики, заведенные на кефире и твороге называют пирожками из-за того, что пекутся они сразу с начинкой, которая и называется припеком.
Как приготовить блины с припеком на кефире
Сначала займемся блинным тестом.
Два сырых яйца перемешайте с нежирным творогом – его возьмите 200 грамм.
Добавьте к массе один стакан кефира или прокисшего молока (простокваши).
В отдельной миске смешайте соду (1 ч.л.), соль (0,5 ч.л.) и сахар (2 ч.л.) и залейте их вторым стаканом простокваши.
Во вторую миску выложите творожную массу и добавьте 300 грамм пшеничной муки. Тесто очень хорошо перемешайте венчиком. Дайте ему настояться не менее одного часа — мука хорошо разойдется и тесто станет однородным и эластичным.
Теперь определитесь с начинкой. Она может быть мясная, овощная, грибная, из каши или любая, по вашему вкусу и предпочтению. Если любите блины сладкие, то и начинку приготовьте творожную с изюмом, яблочную с корицей, вишневую с ванилью. Следите, чтобы такая начинка не была жидкой – для этого ягоды откиньте на сито.
Как испечь блины с припеком
Жарить такие блинчики лучше на сковороде маленького размера и с антипригарной поверхностью, но можно и на обычной. Сковороду разогрейте и хорошо смажьте маслом. Вылейте на поверхность творожное тесто слоем в два раза толще, чем для обычных тонких блинчиков. Когда блин схватится, т.е. тесто загустеет, мысленно разделите его на две половинки. На одну из них выложите пару ложек приготовленной начинки. Старайтесь, чтобы мясо или фрукты располагались ближе к середине. Теперь, возьмите плоскую лопатку и заверните один край блинчика, как бы складывая его пополам. У вас получится красивый блинный пирожок. Этой же лопаткой очень аккуратно придавите пирожок посередине и по краю, чтобы плоские края пристали друг к другу. Накройте сковородку крышкой и жарьте такие блины с припеком сначала на одной стороне – пол минутки, потом на другой – тоже, пол минутки.
Быстрые пирожки из блинного теста на кефире выходят очень нежными и мягкими. Для усиления вкуса и красоты их рекомендуется при подаче полить растопленным сливочным маслом или сметанкой. К сладким можно подать мед или сироп.
Блины с припеком – оригинальные идеи приготовления традиционного блюда на Масленицу
Блины с припеком представляют собой не что иное, как традиционно пожаренные изделия, дополненные начинкой, которая «припекается» к ним в процессе жарки. Такое яство получается более сытным и питательным, нежели классические блинчики и характеризуется более богатыми вкусовыми характеристиками.
Как приготовить блины с припеком?
Взявшись готовить блины с припеком, рецепты которых благодаря вариативности наполнителей могут быть самыми разнообразными, нужно знать простые правила, которые помогут получить желаемый результат:
Блины с припеком из яблок
Просто и легко готовятся блины с яблочным припеком. Для наполнения предпочтительно использовать кисло-сладкие сорта фрукта, плоды которого нужно помыть, очистить от кожуры и семенных коробок, после чего мелко нарезать или перетереть на крупной терке. На оформление четырех порций лакомства нужно будет уделить всего 40 минут.
Блины с сырным припеком
Вкусными и сытными удаются блины с припеком из колбасы и сыра. Оформив таковые на завтрак или ужин можно вдоволь накормить четверых желающих. Припек для блинов можно подготовить заранее, мелко нарезав колбасу и пропустив через терку сыр, тогда приготовление яства вместе с замесом основы и выпеканием изделий займет не более получаса.
Блины с припеком с грибами
Блины на кефире с припеком, приготовленные с учетом изложенных ниже рекомендаций, порадуют любителей кулинарных блюд с грибами. Использовать можно как доступные круглый год шампиньоны, так и лесные грибочки, подготовив их должным образом. Особую пикантность изделиям придаст мелко нарезанный лук, который обжаривают вместе с грибной нарезкой.
Блины с мясным припеком
Блины с припеком с фаршем напоминают ленивые чебуреки или беляши. Для начинки рубленое мясо обжаривают предварительно до готовности на сковороде с мелко нарезанным луком, приправив в процессе по вкусу. Тесто можно сделать на кефире, как в предыдущем случае или, если есть время, на основе дрожжей. Для приготовления 4 порций нужно будет уделить чуть больше часа.
Блины с луковым припеком
Далее вы узнаете, как готовить блины с припеком из лука. Использовать можно совместную нарезку из репчатых луковиц и зеленых стеблей или компоненты по отдельности. Луковую массу предварительно обжаривают до мягкости на растопленном сливочном масле, и кладут в сковороду равномерным слоем по полторы ложки для оформления каждого блинчика.
Блины с банановым припеком
Блины с припеком сладкие можно сделать с яблоками, или используя вместо них другие фрукты или ягоды, или же пойти нетрадиционным способом и пожарить для блинной начинки бананы. Лакомство удивит оригинальным вкусом, потрясающим ароматом и аппетитным внешним видом. Всего за полчаса вы сможете оформить угощенье на 4 персоны.
Дрожжевые блины с припеком
Далее вы узнаете, как испечь блины с припеком, чтобы они были пышными, мягкими, румяными и легко переворачивались. Начинку можно использовать любую: перетертые яблоки или другие фрукты, грибную или луковую поджарку, смешанные с зеленым луком нарезанные вареные яйца, обжаренный с луком мясной фарш, рыбу и др. а тесто оформить дрожжевое. Через 1,5 часа будут готовы 6 порций.
Заварные блины на кефире, с припёком
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Блины с припёком на кефире
Рецепт блинов с припёком на кефире.
Начинаем праздновать русскую Масленицу. Первый мой рецепт — блины с припёком. И я именно их и готовлю сегодня.
Блины с припёком можно приготовить 2-мя способами. Первый — выложить начинку на дно, обжарить, затем залить тестом, перевернуть, жарить и второй — налить тесто, обжарить, потом начинку, потом опять тесто, перевернуть и дожарить.
Как приготовить блины с припёком
Взбить яйцо с сахаром, влить кефир, перемешать и добавить половину муки. Погасить соду лимонным соком (можно уксусом или любым соком) и быстро добавить в тесто, размешать. Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто готово.
Заготовить начинку: мелко нарезать куриную отварную или подкопчёную грудку. Очистить луковицу и нарезать тонко кубиками или полукольцами.Обжарить лук (до размягчения) с курицей на сливочном масле, посолить и поперчить. Яйцо натереть на терке по длине, посолить и поперчить.
Если тесто получилось погуще, чем сметана, то надо разбавить его кипяченой водой состояния, чтобы оно хорошо стекало, но струйка была вязкая и не разрывалась.
Разогреть сковороду, смазать жиром.Налить блинное тесто в центр сковороды и, переворачивая её, распределить тесто по всей поверхности.
Как только края теста изменят цвет, потемнеют и будут хорошо отделяться от сковороды, можно выкладывать припек.Можно просто рассыпать начинку по всему блину и залить тестом, можно выложить в середину и потом залить эту часть сверху. Но следите, чтобы середина не подгорела.
После того, как верхнее тесто изменит цвет и потемнеет, блин можно переворачивать.
Фото блинов с припёком
А вот этот состав мне понравился (см. ингредиенты)
Кстати, блинов у меня получилось 3 штуки, увеличивайте соответственно аппетиту и количеству народа.
Как приготовить блины с припеком на кефире
Блины с припеком – понятие довольно-таки обширное, ведь оно не подразумевает добавление каких-либо особенных добавок.
Вы можете использовать в качестве припека все, что угодно: это и изюм, и орешки, и крабовые палочки, и колбасы, и мясо, и просто сыр.
Я просто обожаю блины с мясом, и поэтому буду приводить пример именно такой, а там, вы сами решите, что именно добавлять.
Их основой будет кефир. Уж не знаю почему, но именно кефирные блинчики всегда получаются пышными, аппетитными и такими сочными – просто пальчики оближешь!
Но если добавить к ним мясо, то можно просто сойти с ума, от наслаждения.
Блины с припеком на кефире, рецепт
Куриные яйца – 2 штуки;
Сахарный песок – 1 ст.ложка;
Мясо отварное – 200 грамм;
Растительное масло – 1 ст.ложка;
Пшеничная мука – 1 ст.;
Кипяток – 1 ст.ложка.
1. Вообще, нет определенного порядка при добавлении ингредиентов в тесто, поэтому выкладывайте все и сразу, начиная с кефира. Последней будет лишь мука.
Но следует заметить, что пищевую соду следует высыпать в столовую ложку кефира, чтобы произошла нужная нам реакция.
2. Муку добавляем последней и постоянно перемешиваем все содержимое тарелки.
3. На разогретую сковороду уже не следует наливать масло, так как оно уже есть в тесте, но многие рекомендуют, все-таки отойти от правил, и к первому выпеканию блинов с мясным припеком все-таки подлить в сковороду небольшое количество растительного масла.
Выливаем тесто и пока его поверхность еще жидкая, высыпаем на нее мелко нарезанное мясо. Также, его можно добавить и в само тесто, на этапе его приготовления.
4. Как только одна сторона обжарится, переворачиваем блин на противоположную сторону. Снова обжариваем до золотистого цвета.
5. Готовые блины с припеком на кефире подаем к столу горячими, можно со сметаной, сливочным маслом или с прочими добавками.
Общее количество: 17 штук
Общее время приготовления: 30 минут.
Автор рецепта: ЮлиАнна
Вам также может быть интересно: