блины с семенами льна
Постные блины: готовим с льняным семенем
Если есть калорийные блинчики, но запивать их чаем для похудения, вы не поправитесь.
Секрет заключается в льняном семени: при правильной подготовке оно дает тесту тягучесть и эластичность, заменяя собой яйца. Постные блины получаются тонкими, достаточно прочными и совершенно не пресными: вкус богатый и очень интересный. Теперь я знаю, как приготовить постные блины самым лучшим способом. А вы?
2 ст. л. семени льна;
300 мл теплой воды;
3 ст. л. растительного масла.
В миску наливаем воду, добавляем соль, сахар, соду, растительное масло и выкладываем льняную массу.
Блендером перемешиваем все до однородности.
Жарим блины на хорошо разогретой сковороде.
Пост может быть приятным и вкусным! Хорошего вам настроения.
Блинчики с льняной мукой и льняными семечками
ОПИСАНИЕ
О выпечке из льняной муки все уже знают. Она по витаминам и по микроэлементам в разы превышает по полезности пшеничную, выпечка из нее очень полезна, вкусна. Добавим еще немного семечек льна и блинчики станут еще интереснее!
Пищевая ценность порции
Многие считают сыворотку побочным продуктом, образующимся в процессе приготовления творога. Но молочная сыворотка — отдельный кисломолочный продукт, вкусный и полезный, она находит широкое применение в кулинарии и косметологии.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Перемолотые семена льна, из которых сначала отжали масло, представляют собой ценную в медицине и кулинарии льняную муку, которая сохраняет в себе все ценные свойства льняного семени и при этом отличается низкой калорийностью.
Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
В наши дни льняное семя тоже используется в качестве универсальной пищевой добавки, польза которой неоспорима.
Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Блины из льняной муки – 4 рецепта приготовления льняных блинов
Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Сегодня у нас на повестке дня блины из льняной муки. Такое лакомство можно есть даже тем, кто сидит на диете или придерживается ПП. В этой муке, в отличие от пшеничной, нет глютена. А значит, блюда из нее легко усваиваются и не нарушают работу пищеварительного тракта благодаря отсутствию клейковины в продукте.
Можете сделать тонкие, ажурные, с множеством дырочек — только их следует осторожно переворачивать на сковороде. А можете испечь плотненькие, такие даже удобнее фаршировать разными начинками. Чтобы тесто не расползалось при выпекании, добавьте овсяной муки или немного крахмала.
Блинчики из смолотого льняного семени получаются просто объедение! Очень нежные, а по вкусу напоминают мне пирожные, хотя и выглядят не очень презентабельно. Готовится угощение быстро, а тесто можно заводить на воде, на молоке или на кефире. Калорийность блюда тоже радует. В зависимости от рецепта она, конечно, меняется, но даже с примесью пшеничной муки составляет всего 135 ккал на 100 г. А если они только из смолотого льна и на воде, то в них лишь 44,5 ккал.
Рецепт приготовления блинов из льняной муки на молоке
На молоке любая выпечка всегда получается нежной. Вкусности получаются шелковистыми, в меру мягкими и очень аппетитными. Их можно есть просто так или нафаршируйте творогом, которые легко можете сделать из кефира.
Ингредиенты:
Как приготовить:
1. Яйца взбейте с сахаром и молоком. Всыпьте к ним все сыпучие продукты и хорошенько размешайте, разбивая комочки.
2. Вскипятите воду, влейте ее в тесто, постоянно размешивая. Влейте масло и снова все взбейте.
3. Чтобы заварные блинчики наверняка получились, выпекать их нужно на чистой, сухой сковороде с толстым дном. Как следует разогрейте ее и смажьте маслом. Выпекайте как обычно, переворачивая на другую сторону, когда с поверхности теста испарится вся влага.
Такое лакомство получается не слишком тонким – из данного количества ингредиентов выйдет примерно 7-10 штук, в зависимости от диаметра сковороды. Перед подачей их можно смазать сливочным маслом или подать со сметаной, медом, джемом или любым другим соусом.
Блины из льняной муки диетические – рецепт без пшеничной муки и молока
А эти кето-блины для вас, если придерживаетесь принципов здорового питания. Тесто готовится без молока, яиц и без пшеничной муки. Именно поэтому они идеально подходят для низкоуглеводной диеты.
Вам потребуется:
Как испечь:
1. Все ингредиенты соедините в чаше блендера и превратите в однородную массу. Готовое тесто оставьте постоять на 10-15 минут.
2. Сковороду разогрейте, смажьте растительным маслом и порционно выпекайте. Если тесто слишком густое и плохо разливается, добавьте в него пару ложек обычной воды.
Перед выпеканием каждого блинчика, смазывайте сковороду, а тесто тщательно размешивайте, чтобы крахмал не оседал на дно. Иначе смесь будет расползаться, а выпечка — рваться.
Блинчики у вас получатся тонкие нежного карамельного цвета – из-за отсутствия сахара в тесте сильно они не поджарится. Кроме того, они достаточно упругие и легко снимаются, несмотря на то, что в них отсутствуют яйца.
Как сделать вкусные льняные блины на кефире?
На кисломолочке блинчики всегда получаются пышными, мягкими и ноздреватыми. А добавление молотого льняного семени в тесто сделает их еще и шелковистыми. Такое угощение оценят и взрослые, и дети.
Необходимые продукты:
Этапы приготовления:
1. Взбейте яйца до образования легкой пенки на поверхности. Добавьте к ним соль, сахар и снова хорошо перемешайте.
2. Влейте в смесь кефир с молоком. Теперь внесите оба вида муки и перемешайте тесто так, чтобы не было комочков. Смесь получится густая, поэтому разведите ее крутым кипятком до консистенции жидкой сметаны. Вливайте воду постепенно и сразу же размешивайте.
Последними введите в тесто масло, соду и лимонную кислоту и выпекайте на разогретой, смазанной маслом, сковороде.
Рецепт диетических льняных блинов с бананом
Добавьте в тесто фруктовое пюре, и вы не только обогатите его витаминами, но и порадуете домашних необычным лакомством. Выпечка с бананом получается очень нежной, мягкой и ароматной.
Необходимые продукты:
Приготовление пошагово:
1. Соедините яйца, соль и мед. Венчиком взбейте все в однородную массу.
2. Превратите банан в пюре и добавьте его в смесь. Хорошо размешайте и влейте половину приготовленного молока.
3. Всю муку просейте и вместе с содой всыпьте в общую миску. Хорошо взболтайте, долейте оставшееся молоко и снова перемешайте.
В последнюю очередь добавьте в тесто масло и размешайте. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее маслом перед тем, как начать выпекать блины.
ПП-блинчики из льняной муки на воде без яиц и молока
Если вы приверженец правильного питания, это не повод отказываться от вкусной выпечки. Просто испеките блинчики по этому рецепту. Без молока и яиц они не принесут ни одной лишней калории, а получатся еще вкуснее обычных.
Продукты:
Как готовить:
1. Смешайте в миске оба вида муки. Добавьте соль, соду, сахар и куркуму.
2. Горячую воду влейте в тесто. Добавляйте порционно, не прекращая помешивать. Добавьте в массу 1-2 ст.л. растительного масла.
Сковороду смажьте перед выпечкой первой порции и пеките обычным способом.
Блинчики с добавлением льна получаются шелковистыми и упругими. Их легко фаршировать, а потому подавайте их с любой начинкой: с творогом, с фруктовым или ягодным кремом или с овощными смесями. Можно есть с пылу с жару, а можно заготовить впрок, заморозив в холодильнике.
И не забывайте, что любой рецепт из моей подборки легко изменить. Замешивайте тесто с миндальным молоком, если вам нельзя обычное, вместо сахара кладите мед, заменяйте пшеничную муку гречневой или овсяной. Делайте свои блинчики максимально полезными. Не забывайте заходить на мой блог. Я еще не раз порадую вас новыми рецептами.
Льняные блины или блины из льняной муки. Практически нет углеводов.
Льняные блины или блины из льняной муки делаются очень быстро.
Хотя я использую не совсем муку, а перемолотые семена льна. Этот рецепт без всякой другой муки, без пшеничной, ржаной или какой-нибудь еще.
Я заморочилась и испекла два. Если вам некогда. Вылейте содержимое на антипригарную сковороду и на медленном огне и испеките один блин. Можно под крышкой. Вкус не пострадает.
Я уже писала рецепт льняного хлеба. Ингредиенты почти те же, но результат совсем другой.
Для завтрака или любого другого приема пищи льняные блины идеально подходят с точки зрения белков и углеводов.
Состав
Льняная мука (перемолотые семена льна) – 10 гр.
1 яйцо (куриное) – 100 гр.
Пшеничные отруби – 5 гр.
Калорийность: 195,8 ккал
Белки — 13,3; Жиры – 13,3; Углеводы – 5
Для подсчета я пользуюсь приложением «Счетчик калорий»
Всего 5 грамм углеводов! Подойдет для кето диеты.
Рецепт
Яйца разбить и взбить венчиком. Добавить молотые семена льна и пшеничные отруби. По желанию можно добавить соль, специи, разрыхлитель. Если смесь густовата, капните немного воды.
Подходят для всех, кто стройнеет, применяет кето диету или уменьшает количество углеводов. Получаются достаточно диетические блинчики или как сейчас модно ПП.
Если вы на кето диете пшеничные отруби можно или совсем убрать или заменить например шелухой подорожника (псилиум, испагол).
Если вы смешиваете льняную муку или молотые семена льна с другой мукой, делаете рецепт как обычные, но с добавлением льна, блины могут не получиться. Будут не сниматься со сковороды. Здесь надо сделать тесто погуще, чтобы все таки получить результат. На сколько погуще надо подпирать эмпирически, зависит от сорта муки, которую вы добавляете.
Еще могут не получиться блины со льном если вы не дали тесту постоять, чтобы лен отдал свою природную слизь. Либо тесто слишком жидкое и ему не с чем сцепляться, если в составе только яйца, лен и вы добавили воду или другую жидкость.
Так, что из льняной муки можно печь и блины. Чуть чуть сноровки!
ЕЩЕ ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ ИЛИ МОЛОТОГО ЛЬНА
Дорогие читатели! Благодарю вас за проявленный интерес к моему блогу. Я безвозмездно делюсь с вами ценными знаниями и буду очень признательна и благодарна, если вы расскажете об этой статье в любимых социальных сетях или порекомендуете к прочтению своим близким и друзьям.
Или просто отправьте статью или ссылку тем, кому это может помочь или быть интересным!
Может, вам нужна индивидуальная консультация? Подробности читайте тут.
Понравилась эта статья? Подпишитесь на новости сайта (форма подписки ниже), чтобы не потерять сайт из поля зрения. Я есть во многих социальных сетях (ссылки в правой колонке, если вы читаете с телефона – ссылки внизу страницы)
Диетические блины из льняной муки
Хочется чего-то полезного и оригинального, но при этом простого и быстрого в приготовлении? Тогда самое время сделать вкусные льняные блины! Здесь я поделюсь самыми популярными рецептами, всё опишу подробно, пошагово, где-то с фото, а где-то и с видео как приготовить блины из льняной муки.
Для удобства и экономии времени выбирайте интересующий пункт в меню статьи.
О пользе таких блинчиков
Вообще, в чем суть и прелесть этих всех этих льняных блинов, оладий и лепешек, почему они так популярны в последнее время, и так ли они вкусны, как бесконечно трубят во всех журналах, посвященных здоровому образу жизни и правильному питанию?
У всех на слуху льняное масло, которое содержит огромную концентрацию омега 3 жирных кислот. Эти ненасыщенные жирные кислоты полезны для сердца и сосудов, для мозга и даже помогают эффективней худеть. Не буду перечислять все полезные функции, которые выполняют омега 3. Добавляю еще, что эти жиры не синтезируются в нашем организме, а еще они находятся в постоянной конкуренции с омега 6 кислотами (подсолнечное масло, например).
Так вот, льняное семя и мука также богаты омега 3 жирными кислотами (особенно в плохо очищенной муке). Но я всё же советую выбирать льняную муку мелкого помола и максимально очищенную от масла. Дело в том, что льняное масло очень быстро окисляется, приобретает прогорклый вкус, и впоследствии, приносит уже не столько пользы, сколько потенциального вреда из-за огромного количества свободных радикалов.
Теперь перейдем к самой льняной муке. Она полезна еще и тем, что содержит в себе очень много белка (от 25 до 30 %), клетчатки, минералов и витаминов группы B.
Что же сказать о вкусе выпечки, сделанной на основе льна, то это всё на любителя. Я, например, не любитель льна, а кому-то наоборот нравится этот специфический аромат и необычный вкус. Советую вам самим попробовать и сделать для себя выводы.
Рецепты
Блины с льняной мукой
По сути, это привычные всем по виду блины, дополненные небольшим количеством льняной муки. Этот рецепт для тех, кто хочет поесть немножко льна, но еще не готов на кардинальные изменения состава и вкуса блюд.
Готовые блины желательно смазать растопленным маслом, чтобы как можно дольше сохраняли эластичность и мягкость.
С тыквой и семенами льна
А это уже блинчики (панкейки) на основе тыквенного пюре, пшеничной муки и льняных семечек.
Блины из льняной и гречневой муки
Хотя, это больше не блины, а оладьи, так как они толстоватые. Рецепт не сладкий, сахар добавлять не рекомендую. Наоборот – добавьте в тесто еще и тертый сыр!
Кстати, советую взглянуть на подборку гречневых блинов. Очень вкусно!
Из льняной и овсяной муки
Еще один диетический рецепт, который понравится всем любителям «здоровой» выпечки.
Нежные, пышные блинчики, которые отлично залетают утром за чашкой чая. Приятно сочетаются с бананами, ягодами, кленовым сиропом или нашей обычной сметаной!
Кстати, на этом сайте есть статья и об овсяных блинах. Рекомендую!
На молоке и кефире без яиц
Получается очень нежно, вкусно и ароматно – больше нечего добавить!
Советы и заметки
А здесь видео по теме как приготовить блины из льняной муки
Если вам понравилась статья, поделитесь ей в социальных сетях, кликнув по кнопкам снизу. А еще можете подписаться на одноименную страничку в контакте, чтобы быть в курсе новых публикаций.