блины с сердцем говяжьим и яйцом рецепт
Блинчики с говяжьим сердцем и яйцом
Ингредиенты:
• 10 готовых блинчиков
• 500 гр говяжьего сердца
• 1 луковица
• 2 вареных яйца
• растительное масло для жаренья
• соль по вкусу
• черный и красный молотый перец по вкусу
Рецепт блинов с начинкой из говяжьего сердца:
1. Сердце зачистить от жира и отварить до готовности в слегка подсоленной воде, остудить, пропустить через мясорубку.
2. Лук нашинковать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить сердце, по вкусу посолить и приправить перцем, потушить на слабом огне 2-3 минуты.
3. Остудить, добавить нарезанные мелкими кубиками яйца, тщательно перемешать.
4. На середину каждого блинчика положить по 1-2 ст. ложки начинки, свернуть конвертиками и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
5. При подаче посыпать нашинкованным зеленым луком, красным перцем или паприкой.
В тесто для обычных блинчиков берется одно крупное или два мелких яйца, для фаршированных — два крупных или три мелких. Чем больше яиц, тем менее воздушными получатся блины, но они не будут рваться при фаршировке.
Осторожнее с сахаром! Кладите его не больше чем одну — две столовые ложки на стакан муки, иначе блины будут разваливаться и прилипать к сковороде. Кстати, в тесто для блинов с несладкой начинкой также обязательно добавляйте немного сахара, полное его отсутствие резко меняет вкус выпечки.
▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼
Блинчики с легким и сердцем — самый вкусный пошаговый рецепт
Здравствуйте, дорогие гости и читатели моего блога! Какая начинка для блинчиков ваша самая любимая? Кто-то любит мясную, кто-то сладкую, у всех ведь вкусы разные. А мне вот очень нравятся блинчики с легким и сердцем. На мой взгляд, эта начинка заслуживает внимания, так как является одной из самых вкусных.
Если вы еще не пробовали такой рецепт, то очень даже зря. Советую самим убедиться в этом и обязательно приготовить это сытное и очень вкусное блюдо. Конечно же этот рецепт не относится к быстрым, придется немного повозиться, но результат вас несомненно обрадует.
Подготовьте следующие продукты
Приступаем к приготовлению с пошаговыми фото
Сердце и легкое достаем с упаковки, очень хорошо промываем, и нарезаем кусочками.
Сначала ставим вариться говяжье сердце. Когда вода закипит, сливаем, сердце промываем, кастрюлю споласкиваем. Заливаем новой водой и ставим вариться на 1.5 часа.
Легкое варится намного быстрее, около 30 минут. Можно сварить его отдельно, либо закинуть к сердцу за полчаса до его приготовления.
А в это время можно заняться приготовлением блинчиков. Взбиваем яйца с сахаром и солью.
Добавляем муку с молоком частями и хорошенько взбиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Разогреваем сковороду, смазываем подсолнечным маслом и жарим блинчики.
После окончания времени варки, достаем сердце и легкое. Даем им время остыть, вырезаем прожилки и лишний жир.
Затем перекручиваем на комбайне вместе с одной луковицей.
Остальные две луковицы нарезаем.
Морковь натрем на крупной терке и все обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Очищенные яйца нарезаем мелко и вместе с легким и сердцем добавляем к луку с морковкой.
Хорошенько перемешиваем начинку, для сочности можно добавить немного молока. Подержим несколько минут на огне, снимаем с огня.
Даем остыть и начинаем начинять блинчики.
Берем блин, чуть выше середины кладем начинку и формируем конвертик как на фото.
Проделываем так со всеми остальными.
Перед подачей блинчики обжариваем в сливочном масле с двух сторон. Изумительно вкусные блинчики с легким и сердцем готовы.
Употреблять их можно со сметаной, молоком или свежими овощами. Приятного аппетита и до новых встреч. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и подписаться на новые статьи, если вы не сделали этого раньше. Всем пока.
Рецепты Блинчики с сердцем
Блинчики с говяжим сердцем
Говяжье сердце отварное
Сердце пропустить через мясорубку, обжарить вместе с рубленым луком. Добавить специи, немного майонеза, перемешать.
Ажурные блинчики «Сердце»
Все ингредиенты смешать в жидкое тесто без комочков. Залить тесто в кулинарный шприц.
Блинчики фаршированые сердцем
лук репка 2 головки
Сердце говяжье 0.5 кг
Блинчики с сердцем
Думаю, как жарить блины знают все.
Смешать все ингредиенты для блинов и пожарить.
Для фарша: отварить яйца и сердце (я варила его два часа), лук порезать полукольцами. Сердце пропустить через мясорубку. Лук обжарить, добавить фарш и, помешивая, обжарить. Пропустить яйца через мясорубку и добавить к фаршу, периодически помешивая, посолить и добавить майонез, по.
Блинчики с сердцем
50гр подсолнечного масла
Смешать ингридиенты для блинов и пожарить.
Блинчики «Сердце для любимого»
Замесить тесто для блинов. Дать настояться минут 30. Затем перелить тесто в бутылку, сделать в крышке отверстие, и выливая потихоньку тесто на горячую сковороду, создать рисунки, например сердце. Все зависит от Вашей фантазии.
Венгерские блинчики с сердцем
Отваренное сердце теперь необходимо пропустить через мясорубку либо измельчить при помощи блендера, но лучше первый вариант. Смешиваем отваренное сердце с мелко нарезан.
Блинчики с сердцем
Приготовьте блинчики по любимому рецепту. У меня такой: яйца (2 шт) взбить с молоком (2 ст), сахаром (2 ст. л.) и солью (щепотка). Постепенно добавить муку (1 ст), тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Добавить 2 ст. л. растительного масла (у меня ТМ «Олейна»), размешать.
Выпекать на сковороде, слегка смазывая ее растительным маслом (я использую силик.
Блинчики с говяжьим сердцем
Блинчики с говяжьим сердцем
Фотография готового блюда блинчиков с говяжьим сердцем
Если нравится готовить блины посмотрите рецепт блинчиков. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Если хотите уйти от банальных начинок для блинов, попробуйте фаршировать их говяжьим сердцем. Вы получите оригинальное и вкусное блюдо, которое несомненной найдет место на вашем столе.
Готовим блинчики с говяжьим сердцем
Ингредиенты на десять порций
Шаги приготовления
В первую очередь нужно сделать начинку. Для этого я говяжьего сердца срежьте сосуды и жир, хорошо промойте его, порежьте на куски и замочите в воде с уксусом на 3 часа. Затем бросьте сердце в кастрюлю с кипящей водой, туда же добавьте луковицу и морковь. Варите в течение 1,5 часов. Затем пропустите мясо и овощи через мясорубку, смешайте с потертым на терке отварным яйцом, сливочным маслом, солью и перцем. Добавьте немного бульона и взбейте миксером, либо еще раз пропустите через мясорубку.
Затем замесите тесто для блинов. Для этого взбейте яйцо с щепоткой соли и сахаром, добавьте муку, молоко и растительное масло. Размешайте до получения однородной массы.
Выпекайте тонкие блины на сильно разогретой сковороде. На готовые блинчики выложите по 1,5-2 столовых ложки начинки.
И заверните конвертиком.
Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масла и обжарьте свернутые блинчики до румяной корочки.
Вам потребуется довольно много времени для приготовления начинки из говяжьего сердца, поэтому начните с нее. Хорошо промойте сердце, порежьте, отмочите в воде с уксусом и отварите с луком и морковью до готовности. Сварите яйцо вкрутую и натрите его на терке. Готовые овощи и сердце пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом, сливочным маслом. Посолите и поперчите, добавьте немного бульона и взбейте миксером. Затем замешайте тесто на блины и выпеките их. Заверните начинку в блинчики, сверните их конвертиком и обжарьте до румяной корочки. При подаче на стол, полейте сметаной. Приятного аппетита!
Недавно пробовала блинчики с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Рецепт Блинчики с сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Панкейки с ананасами под маковой начинкой
Блины с курицей, шампиньонами, рисом и киноа
Блинные трубочки с луком и сыром
Блинные конвертики с вишней
Блинные канапе с крабовым кремом
Шпинатные блины с пикантной начинкой
Блины «Сырно-мясные колокольчики»
Блинные рулетики на шпажках
Начинка к блинам «Элементарная»
Приготовление
Пошаговое описание рецепта
Сначала пекутся блинчики для фаршировки куриными сердечками с сыром и луком.
Для теста яйца тщательно взбить с сахаром и солью.
Добавить теплое молоко. Хорошо перемешать.
Постепенно добавлять муку небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
В конце в тесто добавляется растительное масло, и еще раз все перемешивается.
Тесто должно настояться в течение 15 минут. По консистенции оно должно быть как жидкая сметана.
Для начинки луковицу очистить от шелухи. Нарезать мелкими кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло.
Обжарить лук до мягкости и золотистого оттенка. Главное, чтобы он не пригорел.
Сердечки промыть в проточной воде и отварить в кипящей воде с добавлением соли, остудить.
Субпродукты нарезать мелкими кубиками. По желанию их можно натереть на крупной терке, тогда начинку будет нежнее и мягче.
Сыр натереть на крупной терке.
Нарезанные сердечки смешать с обжаренным луком и тертым сыром, массу тщательно перемешать.
В начинку добавить соль, перец и любимые специи.
Взбить одно яйцо до образования пены.
Каждый блинчик разрезать на 2 равные части и нафаршировать: выложить начинку в центр каждой половинки, свернуть треугольником.
Таким образом фаршируем все блинчики.
На сковороду налить растительное масло, разогреть.
Каждый свернутый блинчик окунуть во взбитое яйцо.
Обжарить с обеих сторон на маленьком огне до подрумянивания. Сыр внутри расплавляется и пропитывает всю начинку.
Кружевные блинчики с сердцем (говяжьим)
Если хочется, чтобы блинчики получились тоненькими, с дырочками, то тогда тесто следует приготовить по этому рецепту.
Блинчики с сердцем (говяжьим), китайский вариант
Для любителей пикантного вкуса начинку лучше готовить в китайском стиле.
Описание приготовления:
Венгерские блинчики с сердцем, которые я попробовал в одном из ресторанов Будапешта, очень похожи на русские блинчики с различными телячьими субпродуктами. Однако мне удалось выяснить кое-какие отличия в приготовлении, которыми и хочу с вами поделиться. Сразу скажу, блинчики с сердцем — блюдо на любителя, если не любите сердце — не факт, что вам понравится. Удачи!
Назначение: На ужин / На полдник / На праздничный стол / Недорого / Масленица Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сердце Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Блинчики География кухни: Венгерская
Сытные блины с говяжьим сердцем
А эта начинка сделает блинчики достаточно сытными, что их можно использовать в качестве основного блюда.
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Советы
Чтобы блинчики были тонкими и легко снимались нужно только свежее молоко.
Ингредиенты 4-го этапа:
Молоко коровье 500 мл Мука пшеничная 250 г Яйцо куриное 3 шт. Соль 0.5 ч.л. Растительное масло 45 мл
Смешиваем ингредиенты для блинчиков до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким. Растительное масло добавляем прямо в тесто, а при жарке уже нет. Печем блинчики с одной стороны, складывая стопкой, обжаренной стороной вверх. На каждый блин кладем столовую ложку начинки и аккуратно заворачиваем конвертиком.
Обжариваем свернутые блинчики на сковороде. Кушаем со сметаной или просто так. Приятного аппетита!
Рецепт блинов с говяжьим сердцем
Блюда с сердцем готовят редко, они вполне могут считаться деликатесом, хоть этот продукт стоит дешевле обычного мясного филе. Из говяжьего сердца можно приготовить вкусную и питательную начинку для блинчиков. Поскольку такие блины готовятся довольно долго, они подойдут для сытного обеда, оригинального ужина или даже для праздничного стола в качестве холодного или теплого мясного блюда.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тесто, нам нужно:
Чтобы приготовить начинку, нам нужно:
Как приготовить свиное сердце
Довольно дешевый и вкусный субпродукт, который многие незаслуженно обходят стороной.
Для приготовления классических тонких блинчиков нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, молоко любой жирности (я использовала 2,8%), куриные яйца (крупные — 55-60 граммов каждое), сахар, соль и рафинированное подсолнечное масло (можно использовать любое другое растительное масло без запаха). Для начинки возьмем свиной язык, куриные яйца, репчатый лук, соль, молотый черный перец и растительное масло.
Первым делом нужно поставить вариться свиной язык. Я взяла 3 крупных, общим весом 850 граммов. В подходящую по объему посуду наливаем воду, доводим ее до кипения, солим и закладываем языки. Ждем повторного закипания на среднем огне (желательно прикрыть кастрюлю крышкой, чтобы вода нагревалась быстрее), снимаем пену. На огне ниже среднего (я готовлю под крышкой на самом маленьком) варим свиной язык около 1-1,5 часов после закипания. Кстати, не поленитесь и зайдите в этот рецепт — во всех подробностях я рассказала и показала, как вкуснее всего сварить язык (хоть свиной, хоть говяжий).
Попутно ставим вариться куриные яйца вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), также как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немного уксуса или соли.
Переходим к приготовлению блинного теста. В подходящую по объему посуду разбиваем три яйца, добавляем 1 чайную ложку сахара и щедрую щепоть соли (блинчики у нас не сладкие, а закусочные).
Взбиваем яйца ручным венчиком или миксером около минуты. Долго взбивать не нужно — важно просто разбить структуру белка и желтка.
После этого наливаем стакан молока (берем от общего количества) и снова хорошенько перемешиваем (взбиваем) содержимое посуды.
Теперь просеиваем к жидкой основе будущих тонких блинчиков всю пшеничную муку (400 граммов).
С помощью миксера (так удобнее и быстрее всего) или венчика доводит тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков, иначе они потом будут в блинчиках. Тесто должно получить густое, как сметана.
Частями добавляем остальное молоко (примерно 800 миллилитров), перемешивая и разжижая блинное тесто.
В конце наливаем 3 столовые ложки растительного масла без запаха и просто вмешиваем его ложкой, венчиком или на низкой скорости миксером.
Готовому блинному тесту нужно обязательно дать постоять около 10-15 минут (а еще лучше — полчаса), чтобы в муке развилась клейковина и тонкие блинчики на молоке были эластичными. По консистенции блинное тесто получается текучим и в меру жидким.
Теперь нагреваем подходящую сковороду (у меня специальная довольно тяжелая блинница — 21 сантиметр в диаметре) и наливаем в нее около 2 столовых ложек теста. Количество теста для одного блинчика может варьироваться в зависимости от диаметра сковородки. Быстрым движением распределяем тесто по сковороде, то есть даем ему равномерно растечься. Готовим блинчик на молоке около 2-4 минут с одной стороны.
Затем переворачиваем его и доводим до румяного состояния вторую сторону. Аналогично готовим остальные блинчики — это процесс достаточно долгий, поэтому можно перейти к начинке.
Приготовление
Блины с сердцем говяжьим — рецепт.
Разогреваем около двух минут сковороду, смазываем поверхность сковородки тонким слоем растительного масла и распределяем тесто по днищу. Выпекаем одну минуту на одной стороне и полминуты — на другой. В готовые блины заворачиваем начинку. Готовые блинчики можно поджарить на масле — сразу или когда нужно разогреть (блины можно некоторое время подержать в холодильнике).
Ингредиенты 4-го этапа:
Молоко коровье 500 мл Мука пшеничная 250 г Яйцо куриное 3 шт. Соль 0.5 ч.л. Растительное масло 45 мл
Смешиваем ингредиенты для блинчиков до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким. Растительное масло добавляем прямо в тесто, а при жарке уже нет. Печем блинчики с одной стороны, складывая стопкой, обжаренной стороной вверх. На каждый блин кладем столовую ложку начинки и аккуратно заворачиваем конвертиком.
Обжариваем свернутые блинчики на сковороде. Кушаем со сметаной или просто так. Приятного аппетита!
Блинчики, приготовленные по данному рецепту, начиненные говяжьим сердцем любят очень многие, даже часто гурманы отдают предпочтение именно этому лакомству. Такие блины обладают нежным и оригинальным вкусом. Подавать блины с говяжьим сердцем к столу можно даже с простым соусом, для приготовления которого понадобится горчица, кетчуп и майонез в равном количестве.
говяжье сердце — в количестве 300 грамм;
лук — в количестве 2 головки;
растительное масло — для жарки;
куриные яйца — в количестве 3 штуки;
Блины с говяжьим сердцем рецепт приготовления:
Приятного Вам аппетита!
Как приготовить блины с сердцем рецепт с пошаговым фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Смешать ингридиенты для блинов и пожарить. Отварить яйца и сердце (я варила его два часа) лук порезать полукольцами. Сердце пропустить через мясорубку. Лук обжарить, добавить фарш и помешивая обжарить. пропустить яйца через мясорубки и добавить к фаршу, периодически помешивая, посолить и добавить майонез и подержать на маленьком огне еще 2-3 мин. Этим фаршем начинить блинчики. Аглаюшка, было вкусно, тебе спасибо
Рецепт: Блинчики с сердцем, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
Перец черный горошком 7 шт. Лавровый лист 1 шт. Соль 1.5 ч.л. Сердце телячье 800 г Лук репчатый 2 шт. Растительное масло 85 мл Молоко коровье 500 мл Мука пшеничная 250 г Яйцо куриное 3 шт. Блинчики могут быть с самыми разными начинками – с мясом, субпродуктами, сладкими творожными и фруктовыми наполнителями, грибами и овощами. Один из очень вкусных и вполне традиционных домашних рецептов представляет собой тонкие блинчики из пшеничной муки с сердцем.Можно сделать много таких блинчиков в свободное время и заморозить их, чтобы в нужный момент под рукой была вкусная и быстрая домашняя еда.
Перец черный горошком 7 шт. Лавровый лист 1 шт. Соль 1 ч.л. Сердце телячье 800 г
Это интересно
Сердце — как и язык, печень — это субпродукты. Хоть это субпродукты и первой степени, но все же считаются дополнением к мясу. Цена сердца относительно говядины в два раза меньше, но по качеству — это фактически та же говядина. Поскольку говяжье мясо считается одним из самых полезных благодаря небольшому количеству жира, то и коровье сердце настолько же полезно. Так что это фактически недооцененный продукт, который выгоден как по цене, так и по вкусовым качествам.
Вес сердечной мышцы составляет до двух килограммов. Это не чистое мясо — та часть, которая утолщена, имеет слой жира, на котором может быть немного кровяных сгустков. Конечно, при готовке жир и кровь нужно удалить.
Чтобы купить свежий продукт, нужно следить за тем, чтобы сердце было упругим, после надавливания пальцем ямка на поверхности должна исчезать. Не должно быть неприятного запаха, поверхностных пятен, мышечных разрывов.
Сердце считается низкокалорийным диетическим продуктом. В нем есть много витаминов, но мало углеводов и жира. Весь жир, если он есть, легко удалить, так как он в основном собирается в одном месте — в утолщенной части. Так как в продукте изначально много крови, то много и железа, так что сердечной диетой лечат анемию (как дополнение к лечению, это же не лекарство).
Калорийность — около ста килокалорий на 100 грамм отваренного продукта. Есть витамины А, В, С, Е, Н, РР, разные полезные микроэлементы, среди которых наибольшая концентрация железа, магния, калия, фосфора. Хотя основное полезное вещество — не разные металлы, а обычный белок, или протеин, как сейчас модно говорить, особенно в спортивной среде. Сердце можно употреблять практически при любых болезнях (поэтому оно диетическое) несколько раз в неделю (постоянно и без перерывов мясо употреблять вредно). Особенно оно полезно при физических нагрузках, растущим организмам, например детям, а также для поддержки сил, например при болезни.
Так что даже полезных продуктов должно быть в меру. Питание должно быть сбалансированным — мясо, рыба, овощи, фрукты, витамины должны присутствовать в разумных пропорциях.
Блинчики с говяжьим сердцем: вкусное, питательное и очень полезное блюдо
Говяжье сердце – субпродукт, пользу которого для человеческого здоровья переоценить трудно. Судите сами: в его состав входят все витамины группы В, калий, магний, натрий, фосфор. Это один из немногих продуктов, содержащий практически все виды микроэлементов: железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, хром и цинк.
Содержание всех этих полезных веществ в 100 г продукта, приготовленного для употребления пищу, покрывает половину суточной потребности человеческого организма. Хотя это и низкокалорийный продукт (96 Ккал/100 г), злоупотреблять его употреблением не стоит, так как в нем высокое содержание белков и омега-6 жирных кислот.
Существует множество рецептов приготовления говяжьего сердца: в отварном, запеченном, жареном и тушеном виде. Предлагаем вашему вниманию рецепт с фото блинчиков с говяжьим сердцем. Это блюдо, от которого будут в восторге и взрослые, и дети.
Блинчики с начинкой из говяжьего сердца
Это кушанье не только замечательно утолит голод в дороге, на работе и в школе, но и выступит в качестве оригинальной и деликатесной закуски за праздничным столом.
Весь процесс приготовления блинчиков с говяжьим сердцем недолог и состоит из двух маленьких шагов. Первый – выпечка обертки и подготовка начинки. Можете еще более сократить этот путь и использовать готовые замороженные блинчики, которые легко найдете в продаже. Тогда рецепт блинчиков с говяжьим сердцем станет еще проще.
Блинчики с ливером
Блины, фаршированные ливером, многие из нас любят еще с детства. Они очень ароматные, с золотистыми «бочками», вмиг исчезают с тарелок!
Первым делом вам нужно испечь несладкие блины. Рецептов на сайте очень много: блины на дрожжах, на молоке или на кефире, на простокваше и даже на сыворотке. Выбирайте любой, какой нравится! Если хотите, то можете даже приготовить блины из гречневой муки. Главное, чтобы они были тонкими и эластичными, чтобы можно было нафаршировать.
Что касается начинки, то лучше всего использовать свиные или говяжьи субпродукты: сердце, легкие, печень (если предпочитаете куриные, то тогда купите желудочки, печень и сердца). Единственное, от чего лучше отказаться, когда готовите блинчики с ливером, так это от почек — их нужно вымачивать, варить отдельно в нескольких водах, они дают не очень приятный, специфический запах, так что мороки много…
Тесто для блинчиков
Если вы будете выпекать блинчики по своему рецепту, следует предусмотреть, что начинка будет мясная и сытная. Поэтому не готовьте их тонкими и просвечивающимися – толщина выпечки должна быть достаточной, чтобы вкусы блинчика и начинки соединялись в равной степени.
Если у вас нет собственного рецепта блинов, воспользуйтесь описанным ниже. Но сначала подготовьте продукты:
Молоко согрейте до теплого состояния. В глубокой миске разотрите яйца с солью и сахаром, влейте половину порции молока и всыпьте муку. Перемешивая, дождитесь отсутствия комочков и вливайте понемногу оставшееся молоко до консистенции жидкого кефира.
Для выпечки используйте сковороду с широким дном, чтобы получить изделия большого размера и без труда завернуть в них начинку.
И, как говорилось выше, не выпекайте тонкие блины. Иначе при заворачивании они могут порваться, и начинка вывалится.
Снимая со сковороды, укладывайте блинчики друг на друга в стопку, так они будут эластичнее при сворачивании.
Начинка из говяжьего сердца
Для приготовления наполнителя потребуются такие продукты:
Отварное говяжье сердце нарежьте очень тонкой соломкой, можно пропустить через мясорубку. Лук нашинкуйте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной стороне терки. Спассеруйте овощи на растительном масле и соедините с сердцем. Добавьте мелко нарезанный укроп и ваша начинка почти готова. Оставьте ее пропитываться на 20-30 минут.
При желании можно добавить мелко рубленые вареные куриные яйца, 2-3 штуки, или отварной рис.
Пошаговый рецепт приготовления
Сердце отварить в подсоленой воде.
Пропустить через мясорубку.
Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде, с разогретым растительным маслом, до золотистого цвета.
К измельченому сердцу добавить нарезаные яйца, обжареный лук, размягченое сливочное масло, соль и перец по вкусу. Если начинка слишком рассыпчатая можно добавить еще пару ложек сливочного масла.
Блины приготовить по любимому Вашему рецепту или по рецепту «Блинчики-это просто»
В готовые блинчики завернуть начинку и подавать с вашим любимым соусом или сметаной.
Заворачиваем начинку
Чтобы равномерно распределить мясную начинку, сориентируйтесь, сколько ее потребуется для одного блина. Для этого разделите ее на количество блинов.
Выкладывайте мясную смесь ложкой в середину, слегка утрамбуйте, подогните нижний и боковые края, скатайте вверх трубочкой.
Готовый блин кладите на блюдо краем обертки вниз, чтобы он не развернулся.
Употреблять в пищу блинчики с говяжьим сердцем можно как в горячем, так и в холодном виде.
Совет: очень вкусным, с хрустящей румяной корочкой получится кушанье, если обжарить блинчики со всех сторон в сливочном масле.
Блины с сердцем Ссылка на основную публикацию