блины с тройной начинкой

Блины с тремя начинками

Оригинальный рецепт блинов — с тремя видами начинки. Шикарно смотрятся в разрезе.

Блинчики можно испечь по своему любимому рецепту. Главное условие — блины должны быть тоненькими и эластичными, иначе вы не сможете их скрутить в трубочку. Я готовила по этому рецепту.

Ингредиенты

Приготовление

Смешать яйца, соль и сахар. Затем поочередно добавить по 1 стакану молока, муки и сливок, в конце влить растительное масло. Дать тесту настояться 30 минут. Подробный пошаговый рецепт, как приготовить блины, смотрите здесь.

Выпекать, как обычно, с двух сторон до румяности. На это количество начинки вам понадобится 10 больших тоненьких блинов.

Если используете замороженную вишню, то ее нужно заранее разморозить, смешать с сахаром и слить весь сок. Можно проварить с крахмалом, если хотите, чтобы начинка была плотнее (в соке развести немного крахмала и влить его в сотейник с ягодами и сахаром, проварить буквально минуту и остудить полностью). А можно пойти по самому простому пути — использовать варенье, густое, чтобы не растекалось.

Для творожной начинки размять творог с сахаром. У меня был жирный домашний творог. Если у вас он суховат, то можно пробить блендером, подлив немного молока или сметаны — так начинка не будет сухой и вам станет проще с ней работать, она не будет выпадать из блинчиков.

Маковую начинку можно купить уже готовую. Или сделать своими руками (смотрите здесь).

На блин выложить с противоположных сторон вишню и творожную начинку (начинки не нужно класть слишком много).

Свернуть края блина по направлению друг к другу, чтобы начинка спряталась внутри.

На другой блин выложить немного маковой начинки.

Приложить блин с вишней и творогом.

И закрутить дальше все вместе — получится один большой блинчик с тремя начинками.

Повторить с остальными. Вот такая красота получается — блины с вишней, творогом и маком. Приятного чаепития!

Источник

Сладкие блины с тройной начинкой

Эти сладкие блины с тройной начинкой просто находка! Прекрасное сочетание тоненьких, ажурных блинчиков с разнообразной начинкой делает их бесподобными. Это блюдо идеально во всех отношениях – красивая презентация, безупречные вкусовые качества и простота приготовления из доступных всем продуктов. Так давайте же приготовим чудо-блины и устроим праздник желудка!

Рецепт этих блинчиков я увидела в кулинарной передаче. Я сразу взяла его на вооружение и не пожалела.
Блины едят с различными наполнителями и начинкой – с вареньем, творогом, медом, джемом, рыбой, икрой, мясным фаршем, картошкой, грибами и т.д. Для удобства в еде начинку заворачивают в блины. Способов сворачивания множество – в трубочку, треугольником, конвертиком, кулечком или конусом и даже в мешочек.

Мы приготовим с творогом, вишней и тушеными яблоками. Также для начинки идеально подойдут груши, клубника, цитрусовые (апельсины, мандарины), тыква, бананы, сливы, абрикосы – фрукты на любой вкус.

Такие блины можно приготовить заблаговременно, это сэкономит ваше время. Зато утром вас будет ждать очень вкусный завтрак, который порадует ваших близких и родных и осчастливит их на весь день.

Как приготовить сладкие блины с тройной начинкой

Ингрeдиенты для блинов (сковорода d 24 см.):

Ингрeдиенты для начинки:

Источник

Блинчики с тройной начинкой

Для теста смешать яйцо и 2 ст.л. сахара без горки.

Добавить 5 ст.л. муки с горкой (125 гр.). Хорошо смешать.

В тесто постепенно добавляем молоко и хорошо вымешиваем.

В тесто добавляем растительное масло, соль и ванильный сахар. Перемешать. Тесто готово.

Блинчики жарим на разогретой сковороде, с двух сторон, до румяной корочки.

Для вишнёвой начинки смешать 200 гр. вишни без косточки, 2 ст.л. сахара с горкой и 1 ст.л. крахмала. Поставить на огонь и варить 2-3 минуты, после закипания, до загустения, постоянно помешивая. Можно брать замороженную вишню, только разморозить её на сите, чтобы не было много сока.

Для яблочной начинки яблоки очистить и нарезать кубиками.

На сковороду насыпать 4 ст.л. сахара. Приготовим карамель. Поставить на огонь и растопить сахар, мешать нельзя. Держать на огне пока сахар потемнеет. От сковороды не отходите, карамель может быстро сгореть.

Затем в карамель добавить яблоки и 4 ст.л. воды. Помешивать пока карамель раствориться. Яблоки тушить на среднем огне 5-10 минут, пока вся жидкость испариться, периодически помешивая.

Для творожной начинки смешать творог, 1-2 ст.л. сметаны (в зависимости от влажности творога, чтобы он не получился жидким), 1-2 ст.л. сахара и ванильный сахар. Творог по желанию можно протереть через сито.

Формируем блинчик. Берём один блинчик, выкладываем по краям вишнёвую и яблочную начинки.

Заворачиваем край блинчика с вишнёвой начинкой, до середины.

Затем заворачиваем яблочную начинку, также к центру блинчика.

Берём ещё один блинчик, выкладываем с одной стороны творожную начинку.

Творожную начинку заворачиваем до середины блинчика. Рядом выкладываем блинчик с вишнёвой и яблочной начинкой.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Сладкие блинчики с тройной начинкой

Сладкие блинчики с тройной начинкой

Делаем двойную порцию теста.

Тесто:
5 ст.лож.муки
3 ст.лож.сахара
соль щепотка
2 яйца
примерно 0,5 л молока
1ст.лож.сливочного масла.
В миске смешать сухие продукты.
Яйца слегка взбить,смешать с мукой и подливать потихоньку молоко,тщательно размешивая.Молоко может уйти не все.

Растопить слив.масло и влить в тесто перемешать и испечь тонкие блинчики.

Нажарить тонких блинчиков..

На один такой ролл-блин нам надо будет 4-5 блинчиков- у автора 4 но я использовала 5

Вот такие блинчики у меня

Пока блинчики остывают

Мак вместе с сахаром измельчаем в кофемолке и разводим до нужной густоты кипяченой водичкой

Вишню из компота откинуть на сито чтоб жидкость стекла.

У меня была мороженная вишня- я ее разморозила, почистила от косточек,

Пересыпала сахаром и минут через 10 откинула на сито чтоб жидкость стекла лишняя

Киви очистить и нарезать брусочками.

Желатин замочить в воде

или молоке можно, когда набухнет растворить на водяной бане..

Сахар взбить со сметаной и ванильным сахаром,

добавить растворенный желатин и еще раз взбить хорошо.

Поставить в холодильник на минут 5-10 чтоб схватилось слегка..

Теперь готовим наш ролл-блин:

в другой- вишню- положив ее на край и завернув.

в третий блин- киви- выложив его на край и завернув..

Теперь берем четвертый блин

хорошо смазываем его сметанным желе подзастывшим слегка,

выкладываем сверху наши три блина с начинкой и заворачиваем.

Я сметаны не пожалела поэтому она начала выливаться по краям..

Я подложила еще один блин и хорошо замотала в него.

Поставить в холодильник на пару часов чтоб желе застыло.

Нарезать на кусочки и наслаждаться!

Делала второй раз и сразу использовала для заворачивания 2 блина

положив их вот так один на второй

блины хорошо смазала сметаной не забыв про ту часть где они налегают один на другого

и заворачиваем наш блинный ролл

Потом я решила еще его замотать в фольгу чтоб начинка не вытекала по всему холодильнику

(как было в первый раз и пришлось подставлять тарелочки )

Вот такая вышла конфетка

которую я отправила на ночь в холодильник..а утром развернула- красота!:

Источник

Блины с тройной начинкой

Творог перебить до однородной массы с сахаром по вкусу и сметаной.

Яблоки очистить и нарезать мелким кубиком, выгрузить в сковороду со сливочным маслом, добавить сахар и корицу, влить 0,5 стакана воды. Тушить до мягкости яблок и до полного выпаривания жидкости.

Блины смазать творожной массой.

Разложить яблоки и банан (нарезать тонкими ломтиками).

Свернуть блин со стороны яблок и со стороны банана.

При подаче посыпать тушенными яблоками, полить шоколадом.

Источник