блины с творогом и зеленью с чесноком

Блинчики с творогом и зеленью

Нежные блины с творогом и зеленью идеально подойдут для позднего завтрака в выходной день или могут послужить легким ужином, если подать их с овощным салатом. Такие блины удобно брать с собой на работу или на пикник. Рецепт теста для блинов универсальный, поэтому его можно использовать как для сладких, так и для соленых начинок. Для творожной начинки я использовала укроп, петрушку и зеленый лук. Кроме этого к творогу можно добавить кинзу, базилик, шпинат или черемшу. Сметану по желанию можно заменить натуральным йогуртом. Блины по этому рецепту получаются очень нежными и тонкими. Сочная и ароматная начинка отлично дополняет блинчики, делая их невероятно вкусными. Готовые блины можно заморозить и хранить в морозильной камере. Перед подачей блинчики необходимо разогреть в микроволновой печи или обжарить на сковороде со сливочным маслом. Попробуйте также рецепт блинов с сыром и грибами.

Ингредиенты для блинов:

Ингредиенты для начинки:

Готовим блинчики с творогом и зеленью:

В глубокой посуде соединим 250 мл теплого молока и 3 куриных яйца, перемешаем смесь венчиком до однородной консистенции.

В полученную смесь добавим половину просеянной пшеничной муки, перемешаем.

Добавим в блинное тесто соль и сахарный песок.

Введем в тесто оставшуюся просеянную пшеничную муку. Еще раз перемешаем тесто венчиком, добиваясь однородной консистенции.

Постоянно помешивая тесто, вольем в него оставшееся молоко и теплую воду.

Таким образом тесто получится однородным, без комочков.

Чтобы блинчики с творогом и зеленью получились эластичными, вольем в тесто растительное масло. Я использовала оливковое, также подойдет рафинированное подсолнечное или кукурузное масло. Еще раз перемешаем тесто венчиком. Оставим его на 15 минут в теплом месте, чтобы оно отдохнуло.

Блинную сковороду раскалим, смажем небольшим количеством растительного масла, используя силиконовую кулинарную кисть. Нальем на сковороду небольшое количество блинного теста. Вращая сковороду круговыми движениями, распределим тесто тонким слоем по всему периметру сковороды.

Будем печь блины на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.

Приготовим начинку для блинов. Творог средней жирности перетрем через сито, чтобы начинка получилась более нежной и однородной.

Зелень укропа и петрушки мелко порубим, перья зеленого лука порежем тонкими колечками. Добавим измельченную зелень в начинку вместе со сметаной. Перемешаем начинку для блинов до однородной консистенции. По желанию начинку можно посолить по вкусу. Начинка для блинов из творога с зеленью готова.

Теперь осталось лишь сформировать блинчики. На один край блина выложим 1-2 столовых ложки начинки. Свернем блины конвертиком.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 блинчиков диаметром 20 см.

Источник

Блины с творогом, сыром, зеленью и чесноком. Тесто на молоке

Основные ингредиенты:

60 минут

5-7 порций

Калорийность на 100 грамм:
202 ккал.

Категория: Выпечка

Русский, да и весь славянский, народ очень любит блины. Это блюдо можно отнести к разряду традиционных. Не случайно они присутствуют как на торжественных событиях, так и на печальных. Им посвящена целая неделя зимы – Масленица. Ну кто не любит это лакомство? Тонкий, прозрачный практически кружевной или наоборот толстый и сытный обильно сдобренный растопленным сливочным маслом и присыпанный сахаром. Их можно есть как с любой начинкой, так и просто с вареньем, сгущенкой, медом. Кому как больше нравится! Можно готовить с припеком и без.

Детвора предпочитает блинчики со сладким творогом и изюмом, но для взрослых можно приготовить что-то поинтересней. Например, использовать тот же творог, но сделать его не сладким, а солено-острым! Такая начинка, понравится даже тем, кто не очень любит этот молочный продукт. Благодаря наличию зелени и чеснока, вкус творога практически не ощущается. Самое главное – готовится все очень быстро и просто.

Тесто:

Начинка:

Пошаговое приготовление рецепта с фото:

Взбиваем яйца с сахаром и солью, затем добавляем молоко и половину муки. Замешиваем сначала густое тесто и мешаем пока не растворятся все комки, а уже потом вливаем остальное молоко и получаем нужную консистенцию. В самом конце вливаем растительное масло, чтобы можно было жарить без смазки сковороды.

Выпекаем до красивого золотистого цвета.

Приятного всем аппетита!

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Блинчики на молоке получаются более плотными и эластичными, поэтому их очень удобно начинять. Можно сделать побольше, впрок и заморозить. Потом достанете из холодильника и у вас уже готовый обед или ужин. А еще это очень удобно, если внезапно зашел кто-то в гости.

Готовить тесто на молоке легко, но нужно знать некоторые тонкости:

О том, что творог очень полезен для организма, знают все. Благодаря наличию в нем кисломолочных бактерии он нормализует деятельность пищеварительной системы. Поэтому он очень легко усваивается организмом и в отличие от других молочных продуктов, полезен не только детям, но даже и взрослым. Особенно молодым и активным, а также людям пенсионного возраста у которых проблемы с суставами. Наличие кальция и калия помогают быстрому восстановлению костной ткани после повреждений и переломов.

Только главное покупать хороший качественный творог. Предпочтение нужно отдавать домашнему, фермерскому. Приобретая его в пачках обращайте внимание на следующее:

Источник

Блины с творогом и зеленью

Рецепт творожной начинки с зеленью и чесноком для блинчиков

Отличное сочетание – творог с зеленью и чесноком. Предлагаю вам такой вариант начинки для блинчиков. Такая вкуснятина – пальчики оближешь!

Для приготовления нам понадобится:

Приготовление:

1. Блины вы можете выпекать по любому из ваших любимых рецептов. Советую отдавать преимущество способам на молоке или кипятке. Такие изделия получаются более прочными, при этом мягкими и нежными. Так, например, можно дать вторую жизнь блинам, которые не съелись со вчерашнего дня.

2. Подготавливаем начинку. Зелень моем и отряхиваем от лишней влаги. Обсушиваем и нарезаем мелко. Вы можете брать укроп, петрушку или другую ароматную зелень (вместе понемногу или по отдельности).

3.Если вы используете не мягкий творог, а зернистый, то его лучше протереть через сито или предварительно смягчить массу блендером. Выкладываем его в миску. Сюда же отправляем зелень, солим, перчим на вкус. Чеснок пропускаем через пресс или трем теркой. Отправляем сюда же.

4. Перемешиваем все до максимально однородной, мягкой массы. Если она покажется вам суховатой (это возможно, если творог был маложирный), можно добавить немного сметаны. Попробуйте на вкус. Возможно, решите еще досолить или приправить.

5. На блин, ближе к нижнему краю, кладем примерно 1 ст.л. начинки. Сворачиваем теперь изделие конвертиком или рулетом.

6. Осталось только подрумянить блины на растительном или сливочном масле. Сначала выкладываем их швом вниз. Когда он подрумянится снизу, станет более хрустящим. Это значит, что и изделие уже не развернется. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Также, по желанию, можно запечь их в духовке, при 200 градусов, минут 15-20.

Блины с творогом и вишней

Вишню для рецепта блинов с творогом можно брать свежую и консервированную в собственном соку. Главное – без косточки.

Можно для блинов с творогом вместо вишни взять изюм и перемешать с творогом.

Закуска из блинов с творогом и семгой. Пошаговый рецепт

Блины очень вкусные, а творог с филе красной рыбы невероятно полезные и фантастически вкусные. Королевское блюдо на вашем столе.

Какие продукты пригодятся:

Начнем, пожалуй:

Просеиваем молотую пшеницу через сито в глубокую емкость и смешиваем с маслицем. Подсыпаем сахарный песок и щепотку соли. Перемешать.

Заливаем коровье молочко, перемешиваем до полного однородного состояния. Крайними кладутся яички, по одному. Затем отставить в сторону на двадцать минут.

Творожную массу перетираем с солью, добавляем мелко порезанную зелень и измельченные дольки чеснока. Посолить и поперчить по вкусу.

Из отстоящего теста жарим максимальное количество блинных заготовок, смазать маслом и сложить в тарелочку.

Филе солёной красной рыбы нарезаем полосами толщиной в один сантиметр. На каждый блинчик намазываем творожную массу с зеленью и укладываем несколько полосок рыбки.

Блинный торт с творожной начинкой и красной икрой

Оригинальная закуска, которую не стыдно подать на стол для очень важных и дорогих гостей. Да, это не дешёвый вариант закуски, но это того стоит.

Какие продукты потребуются:

Начнем столь увлекательный процесс:

В первую очередь поделили белки и желтки.

В первую очередь я перетираю желтки с коровьим молоком и пшеничной мукой. Затем добавляем рафинированное маслице. Лучше всего использовать для данных действий кухонный комбайн, это идеальный помощник на вашей кухне.

В другой пиале взбить белки до пышных пиков. Аккуратными движениями вводим пики белков в желтую массу.

Вот какая масса получается.

Запечь блины на раскалённой сковороде.

Сложить заготовки стопочкой на доске.

Теперь намазать их послойно.

Красную икру добавляем по не много в каждый слой, остатком украсить поверхность торта. Настоять не меньше трёх часов.

Блины со свежей зеленью, фаршированные творогом и чесноком

Следующий способ отлично подойдет для любителей не сладкой начинки. Причем готовить по нему можно двумя различными способами. Первый это испечь обычные блинчики, и завернуть в них творожную начинку с зеленью.

А второй, это и сами изделия испечь с зеленью, и начинку подготовить также с зеленью.

Мы легких путей не ищем, и поэтому пойдем более сложным и интересным. То есть готовить будем, что называется «по полной программе».

Зелень можно использовать любую, какая есть, и какую больше любите. Это может быть укроп, петрушка, базилик, тархун, руккола. Для пикантности можно добавить в начинку и зубчик чеснока.

1. В заранее согретое молоко влить растопленное сливочное масло. Смесь должна получится теплой. Добавить яйца, соль и сахар, а также не забыть просеянную через сито муку.

2. Измельчить укроп. А можно и петрушку, и укроп, и добавить зелень в полученную смесь. Перемешать венчиком.

3. Тесто готово и можно приступать к выпечке. Для этого необходимо хорошо прогреть сковородку и смазать ее растительным маслом. Налить порцию теста и испечь блин с одной стороны до румяности.

4. Затем перевернуть и подрумянить вторую сторону.

5. Растереть творог вилкой. Если он довольно крупнозернистый, то протереть через сито, или пробить блендером. Добавить сырое яйцо и измельченную зелень. При желании пропустить через пресс чеснок, добавить также и его.

Массу перемешать и дать немного настояться. Можно также слегка посолить.

6. На краешек испеченного изделия выложить столовую ложку начинки и свернуть трубочкой, или конвертиком. И сразу же подать к столу.

Приготовленные таким способом блинчики, не простоят на столе и пяти минут. Это уже проверено! Такую начинку готовят не так часто, и она всегда является приятным сюрпризом.

Классический рецепт блинов с творогом

Блины с творогом, приготовленные по классическому рецепту получаются очень нежными и вкусными, несмотря на простоту процесса их создания. В качестве начинки используется только творог без фруктов, ягод и сухофруктов. Такое блюдо может стать отличным вариантом для семейного завтрака или детского полдника.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 8 шт.

Ингредиенты Порции: –+8

Оригинальные кукурузные блинчики с творогом

Мы долго думали над данным рецептом, но все же решили приготовить соленые блины. Ароматное тесто ярко-желтого цвета, сочной начинкой из зелени с творогом – это просто объедение.

Уйдет на готовку – 30 минут.

Сколько калорий – 487 калорий.

Совет: мы начиняем именно горячие блины лишь потому, что при такой температуре начинка гораздо лучше ложится.

Источник

Творожные блины с зеленью

Для рецепта блинов вам потребуется:

Рецепт приготовления блинов:

Творог взбить миксером вместе с молоком до образования однородной массы.

В жидкую смесь ввести по одному яйца. В процессе добавления яиц массу нужно продолжать взбивать, чтобы консистенция получилась ровной, без комочков.

Сливочное мало подготовить заранее. Масло должно быть комнатной температуры. Переложить масло в общую миску, сразу же всыпать соль и муку. Хорошо все взбить до однородного состояния. Влить растительное масло по ходу работы миксера.

Зелень измельчить ножом, добавить в тесто. Перемешать все лопаточкой.

Стоит отметить, что если нужно хотите получить немного сладковатые блины, без кислинки, то зелень лучше не добавлять, а всыпать в миску во время взбивания творожного теста сахар.

Сковороду прогреть, смазать растительным маслом. В центр раскаленной сковороды влить половником густое тесто, распределить его по периметру круговыми движениями. Жарить блины примерно 4 минуты на слабом огне. Переворачивать их на другую сторону с помощью удобной лопаточки. Вкусные, ароматные творожные блины можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Творожные блины с зеленью

ОПИСАНИЕ

Это не тонкие блины, средней пышности, с творожным вкусом и зеленью.

Очень вкусные, только закончила печь:)

Фото с пылу с жару.

Из этого количества ингредиентов выходит 18–19 шт., опять же, потому что они не тонкие.

Пищевая ценность порции

В супермаркетах можно встретить различные виды кисломолочных напитков, в том числе и кефир 2.5 %. Считается, что кефир 2.5 % отличается средней жирностью, а потому имеет идеальное сочетание вкуса и пользы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Пшеничная мука не одно тысячелетие используется для изготовления хлеба и прочей выпечки. А в наше время в магазинах можно встретить разные сорта муки, и не только пшеничной, но мука 1-го сорта является наиболее популярной.

Кипяток представляет собой доведенную до кипения воду, поэтому бессмысленно задаваться вопросом о том, сколько калорий в кипятке и каковы его БЖУ.

Источник