быстрый блин в духовке
Большой блин в духовке
Большой блин в духовке
Сегодня предлагаю попробовать приготовить пышный, большой блин в духовке. Этот рецепт необычен, прежде всего, тем, что все тесто сразу выливается в форму и запекается в духовке. Такие большие блины очень популярны в Финляндии, там они называются паннукакку и являются национальным финским блюдом. Такой блин очень удобно печь, т.к. он требует совсем мало времени для готовки, что очень удобно при нехватке времени, а результат очень порадует. Блин получается очень вкусным и нежным. Он имеет нейтральный вкус, что позволяет в качестве добавки использовать и соленую рыбу, и икру, и мороженое, и джем.
Ингредиенты
Этапы приготовления
В миску выбить яйца. Взбить с помощью миксера до гладкой и пышной массы.
К взбитым яйцам добавить молоко.
Во взбитые яйца с молоком всыпать муку, соль, сахар и растительное масло.
Тесто для пышного, большого блина готово.
Дно формы смочить водой (чтобы лучше держалась бумага) и выстелить бумагой для выпечки.
Готовое тесто вылить в подготовленную форму.
Отправить форму с тестом в горячую духовку. Первые 15 минут печь при температуре 250 градусов, а затем уменьшить температуру до 220 градусов и печь еще 15 минут.
Готовый румяный большой блин вытащить из духовки.
Сначала он будет пышным и высоким, а затем немного опадет.
Готовый «блинчик» разрезать на порции и подавать на стол.
Блин в духовке: рецепты приготовления на скорую руку
Вкусненькими и оригинальными получаются блины в духовке. Рецептов приготовления такой выпечки довольно много, пробуйте, и вы обязательно найдете подходящий для вас вариант.
Финский блин в духовке: рецепт традиционный
Такой блин относится к разряду выпечки на скорую руку. Не зря в обывательских кругах его называют «Минуткой». Такая выпечка к тому же невероятно вкусненькая и сытная.
Ингредиенты:
Приготовление:
Совет! Можно духовые блинчики начинить ягодно-сметанным джемом. Приготовить его просто: смешайте сметану с ягодками (можно замороженными).
Блинный рулет на закуску
На скорую руку вы можете приготовить вкусненькую закуску, которая понравится всем без исключения. Блинный рулет с сырно-овощной начинкой – поистине праздничное блюдо. Попробуем?
Ингредиенты:
Совет! Из специй остановите свой выбор на паприке, карри и черном перчике.
Приготовление:
Совет! Такой рулет универсален, и его можно начинять не только овощами и сыром, но и грибочками, мясом, рыбкой.
Блинчики с творогом
Классикой кулинарного жанра стали блины с творогом в духовке. Рецепт их прост, а все нужные продукты всегда найдутся в вашем холодильнике. При желании творожную начинку можно дополнить цукатами либо сухофруктами. Блинчики можете пожарить традиционным способом или испечь в духовке по предложенным выше рецептам.
Ингредиенты:
Совет! Выбирайте нежирного вида творог, лучше – сухой.
Приготовление:
Блинчики по-шведски
Попробуйте испечь шведский блин в духовке. Рецепт традиционный можно дополнить творожной начинкой либо ягодным джемом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Читайте также:
Блины в духовке получаются пышными, слегка хрустящими и вкусненькими. Это – прекрасная альтернатива традиционным блинам. К тому же вам не надо будет стоять у плиты и жарить их. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Большой Ленивый блин в духовке
Большой Ленивый блин в духовке. Получается ну просто невероятно вкусно, главный плюс, не требует постоянного внимания и присутствия на кухне.
Растительное масло – 1 ст.л.
В миску разбиваем 4 яйца взбиваем венчиком до пышной массы. Добавляем 1 л молоко. Добавляем 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара. Перемешаем венчиком. Добавляем 450 гр просеянной муки, перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Переливаем тесто на противень и ставим в разогретую духовку. И готовим при максимальной мощности 250 градусов выпекаем 15 минут, затем убавляем до двухсот двадцати 220 и выпекаем еще 15 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем видео.
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Второе слово, в заголовке, даёт подсказку.
Замечательный ленивый рецепт. Полтора кило блина за 10 минут усилий в общей сложности.
А зачем слово «ленивый» писать с большой буквы? 🙂
Это йоркширский пудинг, а русские хозяйки изголяются над оригинальным названием.
Надо попробовать приготовить)
Это скорее запеканка.
Это самый обычный йоркширский пудинг. Очень вкусная штука.
Рыбные котлеты с хрустящей корочкой
Для котлет нам понадобится
* рыбный фарш (подойдет фарш как из белой так и из красной рыбы) — 600 г
* твердый сыр — 100 г
* манная крупа — 2 ст л
* панировочные сухари — 150 г
* сушеный базилик — 1 ч л
* сушеный чеснок — 1/2 ч л
* соль, перец — по вкусу
Фарш размораживаем и сливаем (если есть) лишнюю жидкость.
Лук нарезаем мелкими кубиками, сыр натираем на мелкую терку и отправляем все к фаршу.
Добавляем в фарш яйцо, базилик, соль, перец и сушеный чеснок (можно заменить на 1 зубчик свежего). Все хорошо перемешиваем.
Добавляем манку и снова хорошо перемешиваем. Даем ей настояться минут 15.
Формируем небольшие котлетки, обваливаем их в сухарях и отправляем на доску.
На раскаленную сковородку с подсолнечным маслом выкладываем наши котлеты и обжариваем их до золотистой корочки с двух сторон, обязательно накрываем крышкой.
Обжаренные котлеты выкладываем на бумажное полотенце что бы избавиться от лишнего жира.
Выкладываем на тарелку.
Больше всего котлеты я люблю с пюрешкой, но они могут служить дополнением практически к любому блюду.
Как приготовить замороженные мидии в сливочном соусе
В данном рецепте я покажу один из вариантов как приготовить замороженные мидии в сливочном соусе. Также для аромата я добавлю к ним немного чеснока и петрушки. Мидии, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, вкусными и ароматными. Если вы любите морепродукты, то рекомендую взять рецепт на заметку. Приятного аппетита!
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Сливочное масло – 30гр;
Лавровый лист – 2шт;
Белое сухое вино – 100мл;
В самом начале мидии необходимо хорошо промыть под проточной водой. Прочистить их створки с внешней стороны губкой для мытья посуды. Также проверьте каждую мидию на наличие в них водорослей и при необходимости удалите их. Перекладываем мидии в дуршлаг, чтобы дать стечь лишней влаге и оставляем в нём до начала приготовления.
Разрезаем головку лука на 2 половины и очищаем их от шелухи. Мелко нарезаем лук. Рекомендую нарезать его как можно мельче, чтобы он растушился и был практически незаметен в итоговом блюде.
Придавливаем зубчики чеснока плоской стороной ножа и тоже мелко их нарезаем. Также заранее нарезаем петрушку.
Ставим сковороду на плиту на средний огонь. Помещаем в неё 30 гр растительного масла и ждём пока оно растопится. В растопленное масло выкладываем нарезанные ранее лук и чеснок. Обжариваем их в течении 2 минут до размягчения постоянно помешивая. Через 2 минуты добавляем в сковороду тимьян, 2 лавровых листа, вливаем белое сухое вино и перекладываем мидии. Перемешиваем содержимое сковороды. Накрываем её крышкой и оставляем тушиться на 5 минут.
Через 5 минут снимаем крышку. Добавляем 200 мл сливок. Нарезанную ранее петрушку. Соль. Перемешиваем всё вместе, ждём пока сливки немного загустеют и снимаем сковороду с огня.
Выкладываем мидии на тарелку. Сверху поливаем сливочным соусом. И украшаем небольшим количеством зелени петрушки. Приятного аппетита!
Гратен дафинуа
Готовим замечательное французское блюдо с красивым названием «Гратен дафинуа».
Это картофельная запеканка, и рецептов гратена – великое множество!
Мы приготовим очень простой, но, в тоже время невероятно нежный и вкусный гратен…
Масло сливочное 30г
Натереть противень чесноком
Посечь картофель тонкими пластинами
Выложить овощи слоями
Добавить сливки и молоко
Запекать три часа при 160°
Сервируем с зеленью и свежими овощами
Котлеты по-киевски
Здравствуй пикабу и кулинарная мастерская!) Давно читаю паблик, но посты никогда не пилил, так что решил начать 🙂 приятного аппетита.
1) Для начала нам нужно заготовить ароматное-сливочное масло, делается оно просто и может использоваться в дальнейшем для разных мясных блюд.
Берём сначала укропу, затем кошачью жопу. так это на следующий раз.
И после перебиваем до однородной массы, в конце солим, перемешиваем и убираем в холодильник на часик другой, можно заготовить хоть на ночь или заморозить на будущее, если чеснок в состав не добавляли. Начинка должна хорошо остыть и скрепиться, так будет проще с ней работать.
2) Пока начинка охлаждается, берем куриное филе, срезаем малое филе и равняем его под одну толщину
3) Отбиваем с двух сторон, аккуратно, рваное не пойдет
Солим, перчим, добавляем аджику по желанию
4) Заворачиваем 30 гр (не принципиально сколько грамм) масла внутрь и сворачиваем в ролл.
5) Начинаем панировать. Последовательность мука > яйцо > панка и после того как закрепили в панке первый раз, снова яйцо > панка, для двойной панировки.
И вам нужны именно сухари ПАНКО, а не мелкие панировочные сухари.
6) Обжариваем в масле, лучше взять глубокую кастрюлю, т.к на сковороде можно поломать котлету, пока будем ворочать. Нам нужен золотисто-коричневый цвет, на этом этапе мы еще не готовим саму котлету, а просто закрепляем нашу панку и делаем её корпусом для начинки.
После отправляем котлеты в духовку на 180 °C, 20 минут. Если котлеты не большие, то хватит и 15 минут.
7) Пока котлеты в духовке, берем сначала укропу, потом кош... опять не туда понесло.
Берём укроп, режим и смешиваем со сметаной и чесноком, солим по вкусу.
Котлеты получились очень даже сочными и нежными, хрустящими сверху, масло вытекло на дощечку 🙁 но у меня есть чесночно-сметанный соус 🙂
Спасибо за внимание!)
Сосиска в тесте в духовке
Для активации дрожжей, в теплое молоко добавляем 1 ст.л сахара и сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 20 минут, в тепле.
В активированные дрожжи добавляем оставшийся сахар и яйца, перемешиваем.
Просеиваем муку, в центре делаем углубление и выливаем дрожжевую смесь, начинаем замешивать и как только мука немного вмешалась, добавляем растительное (сливочное) масло и уже окончательно замешиваем тесто, не меньше 5 минут.
Так как мука у всех разная, поэтому если тесто сильно густое, то добавьте немного сыворотки.
Если тесто жидкое, добавьте муки, добавляйте по 1 ст.л с горкой.
Тесто получается мягкое и немного будет липнуть к рукам, это нормально.
Из теста формируем шар и кладем в миску (смазанную растительным маслом) затягиваем пищевой пленкой, в пленке делаем зубочисткой много проколов и ставим в теплое место на 1.5-2 ч. Тесто должно очень хорошо подойти.
Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность (припылить мукой) обминаем (не сильно) и раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм.
Тесто нарезаем на полоски 1.5 см.
Берем сосиску (комнатной температуры) и обматываем ее полоской теста.
Выкладываем в противень на пергаментную бумагу и оставляем на 5 минут.
Я накрывала их пищевой пленкой.
Через 5 минут смазываем их яйцом (взболтать вилкой) и сверху посыпаем кунжутом (по желанию)
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Сосиски в тесте получаются нереально вкусные!
Блины в духовке
Вариант 1. Классический рецепт блинов в духовке
Блины – старинная русская выпечка, которая часто готовится многими хозяйками в день масленицы или в будничные дни. Однако люди, соблюдающие диету, не могут себе позволить отведать жареных на сковороде в масле ароматных, сочных блинчиков. В этом случае имеется немало рецептов таких изделий, выпеченных в духовке.
Конечно, по вкусу и структуре теста они отличаются от традиционных, но такие же аппетитные, с уникальным вкусом, что дает возможность подавать их с совершенно разными добавками. Самым простым рецептом считается классический, где для теста традиционно используют молоко, яйца, немного сахарного песка, соли, а рафинированное масло заменяют сливочным.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт блинов в духовке
Взяв в руки венчик, взбить яйца в чистой чашечке.
Ввести сахар, соль, влить половину молока, все хорошо размешать этой же кухонной утварью.
Подтаявший кусочек сливочного маслица смешать с мукой, заранее пропущенной сквозь сито, прямо на столе, ввести в молочную смесь, хорошенечко размешать.
Влить вторую половину молока и снова размешать.
Влить готовое тесто в жарочный глубокий лист, застеленный пергаментной бумагой, при этом закрыв и боковые края.
Выпекать не дольше получаса.
Блину дать слегка остыть, разрезать на небольшие кусочки, выложить в плоское блюдо.
Подать такие блинчики можно немного по-другому: охлажденный блин свернуть рулетиком и нарезать на небольшие порции, по желанию завернуть любую начинку.
8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ НЕДЕЛИ ДЛЯ ВАС
12.06.21 14:23 Василиса Чайкина
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт, теперь я с вами в Инстаграме
10.06.21 15:27 Вероника Майорова
Спасибо за классный рецепт, получилось с первого раза. Очень аппетитно
08.06.21 07:43 Арина Филатова
Забрала рецепт в свою копилку ))) понравилось всей семье.
07.06.21 17:35 Ульяна Ким
Я приготовила и у меня всё получилось! Делала все как написано, благодарю за рецепт. Теперь мой стол всегда разнообразный
04.06.21 10:41 Дарья Воробьева
Получился действительно интересный вкус! Благодарю за рецепт. Век живи и век учись, как говорится
Вариант 2. Быстрый рецепт блинов в духовке
По составу ингредиентов следующий рецепт схож с классическим, только тесто здесь не взбивают венчиком, а просто все соединяют и хорошо размешивают, выпекают в духовке на листе. Получаются тоже мягкими, нежными и аппетитными.
Ингредиенты:
Как приготовить блины в духовке
В чашку разбить яйца, сразу же вливать молоко, бросить подтаявшее маслице (оставить немного для смазывания противня), всыпать сахар, соль, все перемешать вилочкой.
Ввести муку сквозь сито, хорошо вымесить.
Влить тесто в смазанный маслицем жарочный лист и выпекать в горячей духовке 25 минут.
Перед подачей остудить, разрезать на маленькие блинчики, разложить по тарелочкам, по желанию полить сметаной.
Вместо сливочного масла допустимо использовать маргарин.
Вариант 3. Блины в духовке по-фински
Блины, испеченные по этому рецепту, отличаются необычной пышностью, мягкостью, так как в состав кроме яиц, молока, сахара добавляют разрыхлитель для теста. Готовятся тоже быстро и легко. Выпеченный большой блин здесь не разрезают на маленькие, а сворачивают рулетом, заполнив начинкой из творога и свежих ягод. Выходят сладкими, нежными и приятными на вкус.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Яйца перемешать венчиком миксера, добавив половину сахара, примерно 3 минуточки.
Вливать молоко, подсалить, добавить разрыхлитель, размешать обычной ложкой.
Муку перемешать с мягким маслицем и ввести в смесь, хорошенечко вымесить ложкой, чтобы тесто получилось жидким.
Отставить тесто под полотенцем на несколько минут в сторонке.
Свежие ягодки перебрать, промыть в дуршлаге и ввести в протертый вилочкой творожок, всыпать оставшуюся норму сахара, хорошенечко размешать.
Противень смазать рафинированным маслицем, влить жидкое тесто, выпекать в горячей духовке не больше 25 минут.
Вынуть из духовки, оставить в покое для остывания, потихонечку снять с противня.
Смазать большой блин творожной начинкой, скатать рулетиком.
Разрезать на небольшие кусочки, подать в тарелочках по несколько штучек, по желанию полить любым вареньем или сладким соусом.
Для более быстрого приготовления вместо свежих ягод можно в творог добавить любой джем или повидло.
Вариант 4. Блины в духовке на сливках
А в этом рецепте традиционное молоко заменяют сливками, что делает готовые изделия еще мягче, слегка рассыпчатыми. По вкусу напоминают ароматное, нежное бисквитное печенье.
Ингредиенты:
Как приготовить
Включив миксер на среднюю скорость, взбить яйца до пышности.
Всыпать соль, просеянную муку, ввести сливки, мягкое сливочное маслице и все тщательно перемешать тоже миксером в течение 2 минуточек.
Влить одну поварешку теста на смазанный рафинированным маслицем лист, выпечь в духовом шкафу не дольше четверти часа.
Готовый блин вынуть из духовки, аккуратно снять с листа и влить вторую порцию теста, выпекать такое же время.
Повторять с остальным тестом.
Каждый блин посыпать сахарной пудрой, свернуть конвертиком и положить на тарелочку.
Точно так же можно выпечь блины в духовке на сметане.
Вариант 5. Капустные блины в духовке
Этот рецепт особенно подойдет людям, соблюдающим диету. Здесь тесто для блинов заводят не на молоке или сливках, а на кефире. Также дополнительно добавляют тушенную белокочанную капусту, придающую изделиям легкость, необычный и приятный нежный вкус. Пищевая сода в составе делает их пышными.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Разбить яйца в чашечку, всыпать соль, сахар, взбить при помощи миксера, одновременно с этим всыпать муку с содой, хорошенечко размешать обычной ложкой.
Влить кефир, еще раз размешать.
Белокочанную капусту освободить от грязных листьев, кочерыжки, нарезать соломкой и потушить в растительном масле и воде (120 мл), пока не размягчится.
Капусту за несколько минут до окончания тушения подсолить.
Снять с плиты капусту, дать остыть и перемолоть в емкости блендера до пюреобразной кашицы.
Ввести капустное пюре в тесто, тщательно размешать.
Влить поварешку теста на застеленный пергаментом лист и выпекать в духовке не дольше 20 минуточек.
То же самое повторять с остальным тестом.
Охлажденные блинчики свернуть в четыре слоя, разложить на блюдо.
Такие блинчики отлично сочетаются со сметно-чесночным соусом или с сырной начинкой.
Вариант 6. Блины в духовке на сыворотке
Еще один отличный вариант блинов в духовке. Здесь молоко заменяют сывороткой, которая тоже делает изделия нежными, мягкими, с аппетитными воздушными пузырьками. Подают их в виде небольших рулетиков.
Ингредиенты:
Как приготовить
Заранее поставить раскаляться духовку.
Во взбитую яичную смесь с солью и сахаром добавить сыворотку, хорошо размешать.
Всыпать муку, предварительно просеяв ее, соединить с мягким сливочным маслицем.
На застеленный пергаментной бумагой лист влить все тесто и выпечь 25 минут.
Готовый большой блин остудить, разрезать на средние полоски, скатать каждую в рулетик, по желанию пропитать любым вареньем или джемом.
Разложив блинные рулетики по тарелочкам, присыпать сахарной пудрой.
Для диетического варианта сливочное масло из состава теста можно исключить.