датская детка блин в духовке

Датская детка

Основные ингредиенты:

30 минут

2-3 порции

Калорийность на 100 грамм:
198 ккал.

Категория: Выпечка

Датская детка (пирог) или как его еще называют выпрыгивающий блин, можно подавать как десерт или в качестве завтрака с несладкой начинкой, так как он отлично сочетается с любыми вкусами.

Ингредиенты:

Пошаговые фото рецепта:

Все ингредиенты кроме сливочного масла взбиваем блендером или венчиком: молоко, муку, яйцо и соль.

Должно выйти жидкое тесто без комочков.

Форму для запекания ставим в духовку хорошо ее разогреваем. Удобнее всего использовать сковороду без ручки.

Когда форма станет очень горячей, кладем в нее сливочное масло и ждем, пока оно полностью растает.

Когда масло растаяло, выливаем тесто и ставим обратно в духовку.

Выпекаем 18-25 мин при 220 С.

Готовность определяем по высоко поднявшемуся тесту и по румяной корочке сверху.

Вынимаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.

Подаем с мороженным, сливками, свежими ягодами или вареньем.

Кроме того, его можно подавать даже с несладкой начинкой, например с сыром и овощами. В этом случае у вас получится отличный вкусный завтрак.

Источник

Блинчик “Датч Бэби”

Голландский пышный блинчик «Dutch baby» (Датч Бэби) может стать вашим любимым рецептом для всей семьи! Края блинчика похожи на заварное тесто, под которым скрывается сочная яблочная начинка в нежной карамели. Чего только стоит наблюдать за процессом выпекания блинчика в духовке, когда его края стремительно вырастают вверх, делая красивый волнистый рельеф!

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить блинчик «Датч Бэби»

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Готовится блинчик «Датч Бэби» в духовке, поэтому нужно иметь сковороду с металлической ручкой (у меня чугунная сковорода d 20 см) или сковороду со съемной ручкой.

Первым делом нужно включить разогреваться духовку до 200 градусов.

Шаг 2

Куриные яйца разбить в глубокую миску и взбить со щепоткой соли.

Шаг 3

Добавить теплое молоко, щепотку ванилина и снова взбить на малых оборотах миксера или используя ручной венчик.

Шаг 4

В молочно-яичную смесь просеять пшеничную муку, бережно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины.

Шаг 6

Крупное яблоко вымыть и нарезать тонкими дольками. Кожицу можно не срезать, благодаря ей кусочки яблок будут держать форму.

Шаг 7

В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и корицу. Перемешать полученную смесь.

Шаг 8

Выложить яблоки на сковороду и, не переворачивая их, потушить 3-4 минуты.

Шаг 9

Залить дольки яблок жидким тестом (выливать тесто нужно на горячую сковороду) и немедленно отправить в духовку.

Шаг 10

Во время выпекания края теста будут очень сильно подниматься, но после они осядут.

Шаг 11

Выпекать блинчик 20-25 минут.

Время приготовления зависит от вашей духовки. Если вы видите, что после 15 минут приготовления блинчик хорошо зарумянился, а его края сильно поднялись – блюдо можно доставать из духовки. Я выпекала свой блинчик в газовой духовке чуть больше 20 минут.

Шаг 12

Блинчик «Dutch baby» украсить ягодами, мятой и обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать десерт можно прямо в сковороде или переложить блин на тарелку.

Шаг 13

Приготовленный блинчик «Датч Бэби» очень хорошо отстает от дна формы и его легко можно переложить на тарелку.

Источник

“dutch baby” («голландская детка») и «ложные друзья» переводчика

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Начните со сковороды (лучше чугунной или дюралевой, но можно любой, лишь бы с неплавящейся ручкой или вообще без оной). Поставьте её в духовку на 220 градусов, пусть хорошенько прогреется.

В чашу блендера сложите всё, что прочитали в ингредиентах.

На раскаленную уже сковородку положите сливочное масло. Когда масло растопится, вылейте туда смесь из блендера и сразу же верните в духовку, не убавляя жара.

18-25 минут – и готов изумительный, нежный десертный блин, который на вкус симбиоз омлета и заварного теста.

Вынимается из сковороды фантастически легко.

Его можно наполнить фруктами или кремом, посыпать сахарной пудрой или полить лимонным соком. Но и в качестве натурпродукта, то есть тесто ради теста – это тоже очень, очень вкусно!

Я поэкспериментировала на быструю руку, а именно, чем бог послал: в холодильнике был Маскарпоне и банка апельсинового джема. Есть у меня ещё идея насчёт заварного крема со свежими фруктами. В общем, рецепт хорош тем, что будит фантазию и подвигает к творчеству. И всё это при условии пониженной калорийности и повышенной вкусности!

Примечание: Блин будет иметь разную форму при каждом новом исполнении. Для примера я привела снимок двух готовых изделий, испечённых в разные дни. Классикой жанра считается тот, который «кастрюлькой». На вкусовых качествах это никак не сказывается.

Источник

Быстрый и вкусный завтрак. «Датская детка».

Рецепт супер простой, а вариантов подачи может быть масса! 😉
У меня в блоге есть подобный рецепт блинных булочек а вот теперь и блинчик-порог.
По вкусу он очень напоминает эклерное тесто.

Что нужно:
— Мука 110гр — 3/4 стакана
— Молоко 150гр — 3/4 стакана

— 3 яйца
— Соль щепотка
— Ванилин на кончике ножа или 1/2 пакетика ванильного сахара.
— Масло сливочное хорошего качества 50гр
Внимание! Духовка 220гр! Не меньше не больше.
Приступим:
В первую очередь греем духовку.
Ставим туда чугунную сковородку. (сковорода должна быть с ручкой, можно со съемной)
Миксером взбиваем молоко и яйца

всыпаем просеянную муку, ванилин и соль.
В разогретую ( раскаленную! — Иначе ничего не получится! ) сковороду бросаем масло, и даем ему полностью растаять, раскатывая его по сковороде.

Выливаем тесто, и немедля ставим в духовку.

Там блинчик сильно поднимется и зарумянится!
У меня сковорода широкая, если взять сковородку поменьше диаметром, то стенки у блинчика-пирожка будут выше.

Как только хорошо зарумянится вынимаем наше чудо!))

Даем пять минут постоять, затем ставим на сырое холодное полотенце
Заполнить серединку можно взбитыми сливками с ягодами, пышным творожным кремом, или соленой творожной начинкой с зеленью, или просто обильно присыпать пудрой!

Источник

Этот рецепт я узнала от знакомой, и поскольку узнала о нем под этим названием, то под ним же и публикую здесь. Я не знаю, отчего он так называется, и что это название обозначает. Но это явно очередной вариант на тему омлета и чего-то сродни блинчикам.

Итак, берем 3 яйца и 150 мл молока.

Взбиваем все это миксером.

Не забываем чуток подсолить и досыпаем затем муку, снова взбиваем.

По оригинальному рецепту в состав также входит и 30 гр. сливочного масла, которое полагается растопить в сковороде без ручки, затем влить в нее взбитую смесь и таким образом отправить в духовку.

Я готовлю без масла и не в сковороде и все равно получается вкусная штука к чаю или кофе. Беру обычную силиконовую форму и выливаю туда взбитую смесь. Это визуально почти водичка по консистенции. Форма должна быть высокая, т. к. поднимается этот десерт очень сильно.

Отправляем его в предварительно разогретую до 220-250 градусов духовку, примерно на 20 минут. Запекаем до готовности, до румяной корочки сверху.

Так как в само тесто мы сахар не добавляли, оно само по себе имеет нейтральный вкус. В данном случае мы будем его трансформировать в сладкий, так что горячий десерт щедро посыпаем сахарной пудрой.

Можно полить медом, вареньем и т. д., на ваше усмотрение.

Получается тонкая лепешка, которую очень активно расперло в духовке. Вкус будет таким, какой вы пожелаете получить. Можно в горячем виде посыпать это тертым сыром и колбаской, тогда уже получится закуска.

Источник