домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Огурцы с кетчупом чили на зиму — 6 рецептов приготовления в литровых банках

Домашние заготовки всегда вкуснее, чем те, которые продаются в магазинах. Они приготовлены из проверенных продуктов и с любовью. А зимой открыть баночку заготовленную летом — одно удовольствие!

Огурчики в заправке чили всегда получаются хрустящими, пикантными на вкус и очень ароматными. Это отличный острый салат, который можно подать гостям, или им можно разнообразить повседневные ужины. Заготовку можно делать как со стерилизацией, так и без.

Я пробовала все варианты, лично мне нравится закрутки без стерилизации, с ними меньше возни, а результат тот же. Если урожай огурцов богатый и их надо заготовить больше, чем на один сезон, то лучше салат простерилизовать в кастрюле с водой.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

По каждому из приведенных ниже рецептов можно приготовить и кабачки.

Огурцы с кетчупом чили на зиму без стерилизации — пошаговый рецепт на 1 литровую банку

Это базовый рецепт приготовления огурцов в кетчупе Чили. Для него я взяла мелкие молоденькие овощи и небольшие банки. Люблю открывать подобные салаты на раз. Закуска получается довольно острая и пикантная. Набор специй у меня – как на обычное маринование. Если кетчуп с кусочками овощей или плотным ароматическим букетом, трав в банку можно добавить меньше и только основные: укроп, чеснок, жгучий перец.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Ингредиенты (на 4 банки 0,7):

Пошаговый рецепт:

1. Огурцы лучше брать молоденькие, по длине чуть короче высоты банки. В этом случае их получится плотно и красиво уложить в заготовку. Овощи промыть, срезать кончики и замочить в ледяной воде на несколько часов.

2. Банки и крышки простерилизовать. Низкие банки удобнее всего прокипятить в микроволновке: налить 1-2 см воды и поставить на 1 минуту на высокую мощность, затем аккуратно слить. Крышки можно промыть и облить кипятком или прокипятить в ковшике на плите.

В подготовленные банки разложить специи. Чеснок лучше порезать крупным куском или немного размять, чтобы он отдал весь свой аромат. Если в итоге хочется получить острую закуску – добавляйте острый перец по норме. Если нужны деликатные огурчики, остроты соуса будет достаточно, перец не добавляется.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

2. Плотно уложить огурцы. В маленьких банках рациональнее всего используется место, если плоды вставлять по кругу. Во время «заквашивания» они чуть уменьшатся в размере, поэтому закладывайте в баллон как можно плотнее.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

3. Залить кипятком (просто водой), накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут для остывания. Потом эту воду надо вылить.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

4. Для томатной заливки в кастрюле смешать ингредиенты до полного растворения составляющих. Довести рассол до кипения. Залить кипящую жидкость в банки с огурцами до самого верха.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

5. Закатать крышки, укутать банки до полного остывания.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Этот рецепт подходит и для приготовления кабачков. Получится закуска, близкая по вкусу к знаменитому «тещиному языку», только готовится она проще.

Если банки используются винтовые, то качество закрутки можно услышать. Во время остывания центр крышек втянется вакуумом, будет слышен звук «чпок». Если крышка была не плотно закручена, звука не будет.

Огурцы с кетчупом чили от Торчин — самый вкусный рецепт на 2 литра воды

Самый популярный рецепт заготовки огурцов в томате – с кетчупом Торчин. Кетчуп этот имеет хороший состав, он острый, с ноткой карри. Корнишоны выходят хрустящими, умерено острыми, чуть пикантными.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

1. Огурцы помыть, обрезать кончики с обеих сторон, вымочить в прохладной воде несколько часов. Подготовить зелень: перебрать, промыть, чеснок почистить.

2. Для маринада смешать в кастрюле или другой удобной посуде воду, соль, сахар, уксус и кетчуп. Размешать до однородности.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

3. Специи распределить по стерильным банкам, плотно уложить огурчики. Чем они меньше, тем плотнее их получается утрамбовать. Залить сверху рассолом. Прикрыть стерильными крышками.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

4. На дно большой (широкой) кастрюли положить полотенце. На него установить банки. В кастрюлю налить воду так, чтобы она закрывала минимум 2/3 банки. Довести до кипения воду, отрегулировать газ так, чтобы она кипела спокойно, мелкими пузырьками.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

5. Простерилизовать банки 10 минут, закатать крышки, укрыть и оставить остывать на ночь. Хранить эту заготовку можно в прохладном темном месте, например в кладовке.

Хрустящие консервированные огурцы с кетчупом на зиму

Любой рецепт лучше пробовать на небольшой партии закруток. Если он понравится, то в следующем году можно готовить уже много салатиков. Далее даю расчет продуктов на 1 литровую банку огурцов в остром кетчупе.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Ингредиенты (на 1 литр готового продукта):

Пошаговый рецепт:

1. Огурцы без стерилизации лучше всего готовить методом двойной заливки. Первый раз они заливаются кипятком, как бы обвариваясь при этом. Второй раз маринадом. В этом случае заготовка не «взорвется» во время хранения.

Еще один секрет консервирования огурцов – их надо замачивать в воде. Напитавшись водой, они не будут в салате дряблыми и пустотелыми, а останутся плотными и хрустящими.

В стерилизованные банки надо сложить специи, подготовленные плоды и залить кипятком.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

2. Спустя 0,5 часа воду из банки слить в кастрюлю, добавить кетчуп, уксус и специи, закипятить и залить кипящим маринадом огурцы.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

3. Закатать салат стерильными крышками (их достаточно прокипятить в ковше с водой 2-3 минуты).

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

На ночь закрутку укутать одеялом. Это надо, чтобы огурцы остывали очень медленно, продолжая это время готовиться.

Закрываем резанные огурцы с кетчупом чили со стерилизацией на зиму

Зимние закрутки с острым кетчупом – очень интересное сочетание. Его можно использовать не только для маринования, но и в салатах. Простая, но вкусная, умеренно острая и очень ароматная заготовка получается по следующему рецепту.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Ингредиенты:

Процесс консервации:

1. Огурцы порезать ломтиками, перец и лук соломкой. Если плоды крупные, то семена лучше удалить и порезать овощ помельче. Чеснок порезать или продавить через пресс.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

2. Для заливки смешать воду, кетчуп, соль, сахар, чеснок. Размешать до полного растворения компонентов. Поставить маринад на плиту, добавить овощи. Чтобы не получить в результате кашу, долго варить заготовку не надо. Достаточно довести до кипения, залить уксус, еще раз закипятить и разлить салат по банкам.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

3. Банки накрыть крышками, простерилизовать в кастрюле с водой 5-7 минут (если банки больше, время стерилизации надо пропорционально увеличить) и закатать. После их надо укутать на ночь.

Маринованные хрустящие огурцы с кетчупом чили Махеев — простой рецепт

Используя базовый рецепт, но кетчуп разных производителей, можно получить кардинально разный результат. Так, в кетчупе Махеев Чили нет каких-то дополнительных ароматов. Он просто томатный и очень острый. Консистенция у него плотная, почти как у томатной пасты. В соусе есть консервант, поэтому салат смело можно готовить методом двойной заливки, без стерилизации.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Необходимые ингредиенты:

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Этапы приготовления:

1. Огурцы подготовить, зелень промыть. На дно банок сложить специи, затем овощи. Залить кипятком.

2. Остывшую воду слить в кастрюлю. Когда корнишоны забиты в банку плотно, а травки лежат на дне, воду можно сливать без специальной крышечки, все и так останется на своих местах.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

3. Сварить рассол из слитой воды, соли, сахара, уксуса и кетчупа. Залить баночки до самого верх банки и быстро закатать крышками.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

4. Салат укутать на ночь, утром прибрать в шкафы. Год заготовка стоит спокойно!

Видео о том, как приготовить острые консервированные огурцы на зиму в маринаде из кетчупа чили

А если вдруг у Вас возникли вопросы, предлагаю посмотреть видео-ролик ниже, автор по шагам рассказывает как заготовить данную закуску с острым кетчупом чили и Вам сразу станет все ясно и понятно!

Такая заготовка понравится абсолютно всем!

С помощью специй, сахара, соли можно варьировать вкус заготовки. Уксус и кетчуп, а именно томат в нем, являются консервантами. Все остальное – вкусовыми добавками.

На этом у меня все! Надеюсь рецепты придутся Вам по душе и будут радовать Вас и Вашу семью не один год!

Источник

Огурцы с кетчупом чили на зиму, самые вкусные рецепты в литровых банках со стерилизацией и без нее

Приветствую вас! Чуть не забыла предложить вам очень вкусный рецепт засолки огурцов на зиму с кетчупом чили. Они получаются кисло-сладкие с остринкой. Не совсем обычные. Знаю, что многие хозяйки предпочитают готовить их именно в качестве закуски.

Конечно, на салат лучше делать с этими маринадами или ассорти.

Мне еще этот рецепт нравится своей простотой. Можно и специй никаких не добавлять, все-равно получится вкусно.

Да и удобно, ведь можно использовать даже переросшие огурцы. Не обязательно закатывать целые плоды, можно и нарезать их, как удобно. В общем, обо всем поговорим ниже.

Нюанс! Я всегда стерилизую банки. Считаю, что чистота – важный фактор качественной консервации. Промыть емкости с содой и стерилизация занимают не так уж много времени, если честно.

И еще обращаю ваше внимание, что заливать овощи маринадом нужно до самого верха, чтобы не образовывалось воздушное пространство. Это обязательно.

Использовать ли горькие огурцы? Да, можно. Рассол их пропитает и горечи совсем не останется. Но, если знаете, что у вас плоды с горчинкой, то лучше очистить их от кожуры и нарезать дольками. Тогда точно получится вкусно.

А для хрусткости давайте замочим плоды в холодной водичке часов на 4-6, чтобы наверняка.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Хрустящие огурцы с кетчупом чили на зиму без стерилизации

Нашим хозяйкам очень полюбился методы двойной или тройной заливок. Тогда и мякоть плодов прогревается и отпадает необходимость в стерилизации. Не очень ее у нас любят.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Итак, на литровую банку нужно взять:

Для 1 литра маринада:

Ну, овощи мы замочили, промыли. Затем предлагаю срезать их кончики.

Далее готовим литровки, ведь мы не будем проводить дополнительную стерилизацию. Значит, тара должна быть готова к консервации.

Обязательно просмотрите горлышко баночки на сколы и трещины. Их быть не должно.

На донышко чистой емкости укладываем зонтик укропа, выкладываем лаврушку и 5 горошин перца.
На них вертикально утрамбовываем огурчики. Смотрим, сколько войдет. Возможно, 6 штук, а может быть и больше. Зависит от сорта и размеров плодов. Слишком длинные можно резать на части.

Кипятим чайник с водой. и ошпариваем наши наполненные емкости до верха.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Накрываем крышками и оставляем примерно на 15 минуток. Вода прогреет плоды и подготовит к маринаду.

Затем через капроновую крышку с дырочками для слива выливаем воду из литровок в кастрюлю.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Отправляем на максимальный нагрев плиты до закипания. И повторно наполняем банки кипятком.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Прикроем крышками и оставим уже на меньшее количество времени – на 10 минут.

Сливать теперь будем через мерный стакан, чтобы измерить на какой объем жидкости нам готовить маринад.

Далее к ней вводим соль и сахарок. Выдавливаем отмеренное количество острого перца. Перемешиваем и отправляем на сильный нагрев плиты до закипания.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Через пару минут с начала активного бурления, выключаем нагрев и вливаем уксус.
Не мешкая, пока уксус не выпарился, заливаем маринад в банки до самого верха, укупориваем их кипячеными крышками.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Далее, конечно, нужно посмотреть, не хорошо ли банка укупорена. Повертим ее в руках, наклоняя вверх и вниз. Если все хорошо, то отправляем ее постоят на «голове» «под шубу». Там произойдет дополнительная стерилизация остаточным теплом. И через 10-12 часов консервация спокойно идет на хранение как в подвале, так и в комнатные условия.

Маринованные огурцы с кетчупом чили в литровых банках со стерилизацией

Чаще всего мы делаем заготовки в литровые банки, редко в 3 литровые. Поэтому рецепт даю на меньшие объемы. Ведь их потом легко пересчитать на 3 литра.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

На 1 литровую банку:

В рассол:

На дно тары отправим горошины перцев и гвоздичку.

После замачивания плоды отправляем в литровки. Лучше стараться вниз заложить те огурцы, что побольше, а к сужению оставить маленькие. Заполнять лучше до самого верха.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Далее быстро готовим маринад. В литр воды вводим нужное количество сахара, соли и кетчупа. Перемешиваем, чтобы все пряности растворились и пробуем на вкус.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Ведь кому-то может захотеться сделать маринад чуть слаще, кому-то более соленым. Поэтому пробуем его на вкус обязательно.

Отправляем кастрюлю с соусом на сильный нагрев плиты и даем хорошо забулькать. Затем выключаем нагрев и вливаем уксус. Снова пробуем на кислоту. Если вкус рассола вам нравится, то смело наполняйте им тару с плодами до самого верха.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Накроем кипячеными крышками, чтобы внутрь не попало ничего лишнего.

Теперь переходим к этапу стерилизации. Нужно найти широкую кастрюлю. Ее дно застелить полотенцем и выставить заготовки. Затем в кастрюлю наливаем холодную воду до уровня плечиков банок.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Далее включаем сильный нагрев плиты и ждем закипания. После этого снижаем нагрев до минимума. И варим все это дело не более 15 минут.

Затем очень аккуратно вынимаем из кипятка и закатываем на хранение. Обязательно смотрим на способность крышки удерживать рассол и убираем баночку остывать в перевернутом виде.

Как замариновать резаные огурцы в соусе чили

Бывает, что не получается сорвать небольшие плоды. Или сорт высадили не тот. Или уже переросли огурчики. Тогда предлагаю их заготовить в резаном виде. Например, кольцами или дольками.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Возьмем:

Как и всегда первым делом замочим плоды. Затем нарезаем каждый из них кружками, толщиной 1,5 см.
Если они уже переросли, то их лучше почистить и также порубить на кусочки.

Переложим в глубокую миску и к ним же выдавим кетчуп и всыпаем соль и перец.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Перемешаем салат и оставим на пару часов для пропитки и выделения сока.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили
За это время успеем пропарить банки. На их дно выложим по нескольку долек чеснока. Например, 2-3 штучки. И утрамбуем плоды, сверху зальем выделившимся соком.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Конечно, накроем крышками.

Далее подготавливаем кастрюлю для стерилизации. На дно стелим ткань, выставляем заготовки. Между банками заливаем теплую воду до плечиков.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Ставим стерилизоваться после закипания воды на 10 минут на умеренном нагреве плиты.

Огурцы не должны сильно поменять цвет. Более 10 минут варить их не желательно.

Самый вкусный рецепт с горчицей

Говорят, что горчица придает консервации хрусткость. Добавим ее семена сразу банку.

Возьмем:

Замачиваем огурцы часов на 5, затем сливаем воду и срезаем у них хвостики.

В стерильную банку всыпаем семена горчицы и на нее укладываем плоды до горловины.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Параллельно делаем соус. В кастрюлю наливаем воду, размешиваем в ней соль, сахарный песок и кетчуп чили. Даем соусу хорошенько прокипеть и вводим уксус. Сразу снимаем кастрюлю с огня.

Наполняем салат рассолом.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Ставим банки стерилизоваться. В кастрюлю наливаем теплую воду. На донышко выложим тряпочку. Ставим заготовки и стерилизуем 10 минут с момента активного кипения.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Достаем и укупориваем тару на зиму.

Обалденный рецепт огурцов с кетчупом чили фирмы Махеевъ

Считаю, что кетчупы могут сильно отличаться по своей остроте. Поэтому предлагаю проверенный рецепт с добавлением соуса чили от фирмы Махеевъ.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

На 4 литровые банки возьмем огурцы (сколько понадобится),

После замачивания у овощей срезаем хвостики. Заполняем стерильные баночки приправами и огурцами.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили
Готовим соус. В литре воды растворим стакан сахарного песка и пару столовых ложек соли. Выдавим из упаковки нужное количество перца. Перемешиваем и нагреваем до закипания. Вводим уксус и выключаем плиту.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили
Наполняем баночки до самого верха этим соусом и накрываем кипячеными крышечками.

Стерилизовать их будем 7-10 минут с момента активного закипания воды в кастрюле.

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Укупориваем тару и проводим тест на то, герметично ли крышка удерживаем влагу. Отправляем «под шубу» до утра.

Вот и все, мои дорогие. Такой вариант закаток довольно легкий и не занимает более часа. Конечно, если у вас не много продуктов.

Зато зимой эта остренькая кисло-сладкая закуска отлично идет к шашлыкам, плову и просто так. Очень советую.

Источник

Добавить рецепт в книгу

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации – это интересное кулинарное новшество, которое в последнее время завладело вниманием хозяек. Они получаются особенно пикантными, очень хрустящими и ароматными. Приготовьте такие огурцы по самым вкусным пошаговым рецептам и можете подавать их гостям либо разнообразить свое повседневное меню.

Классический рецепт огурцов с кетчупом без стерилизации

Данный рецепт является базовым для заготовки этой острой пикантной закуски. Готовится она из маленьких молодых огурчиков и в небольших баночках, чтобы было «на раз» покушать. Кроме основных базовых специй к огурчикам добавляется немного жгучего перца.

Ингредиенты

Процесс приготовления

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Удачных заготовок и готовьте с любовью!

Хрустящие маринованные огурцы с кетчупом

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Вашему вниманию предоставляется очень оригинальный рецепт заготовки на зиму огурчиков в маринаде с кетчупом чили. Готовятся они без стерилизации, с 2-кратной заливкой. Рассчитаны ингредиенты на 7 литровых баночек, что очень удобно для консервирования большого количества огурцов. Консервируем маленькие молоденькие огурчики.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Маринованные огурцы с кетчупом и лимонной кислотой

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Сегодня никого не удивляют соленые или маринованные огурцы на столе. Вам предлагается приготовить огурчики с острым соусом чили. Огурчики получатся хрустящими и с шикарным интересным вкусом. А замена в маринаде уксуса лимонной кислотой придаст огурцам приятную кисло- сладкую остроту.

Ингредиенты (на 4 литровые банки):

Процесс приготовления:

Маринованные огурцы с кетчупом и горчицей

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

Вам предлагается интересный рецепт заготовки на зиму вкусных острых огурчиков в маринаде с кетчупом чили. В маринад добавим горчичный порошок, что не только придаст пикантность вкусу, но и будет хорошим натуральным консервантом. Огурчики не стерилизуем, а готовим с двукратной заливкой.

Ингредиенты (на 4 литровые банки):

Процесс приготовления:

Классический салат из огурцов с кетчупом на зиму

домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Смотреть картинку домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Картинка про домашние заготовки огурцы в кетчупе чили. Фото домашние заготовки огурцы в кетчупе чили

В этом салате кетчуп и чеснок придадут огурцам особый пикантный вкус, что несомненно привлечет внимание ваших гостей. За творческий подход к приготовлению этой закуски хозяйке будет похвала.

Ингредиенты (на 2 литровые баночки):

Процесс приготовления:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *