доставайте соленья варенья видео
3 кг помидор
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
8-10 горошин черного перца
2 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 столовые ложки уксуса 9%
3 кг сладкого перца
1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец
3) кипятим еще 5-10 мин
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки.
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Радовать близких так просто вместе с нами! 
Как на счет шикарного портрета для любимой мамы?
Цены 
Подробнее тут 
vk.me/nika.arts
САЛАТ С ГРЕЧКОЙ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Показать полностью.
500 гр гречки
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
1 кг перца
3 кг помидор
200 гр сахара
2 ст ложки соли
100 мл уксуса 9%
Масло подсолнечное для жарки
ЗАКУСКА «ЯЗЫЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ»
Ингредиенты:
кабачки – 2,2-2,3 кг
помидоры – 1 кг
Показать полностью.
болгарский перец – 4 шт.
чеснок – 2 головки
острый перец – 1 стручок
масло подсолнечное – 1 ст.
сахар – 1 ст.
уксус – 2 ч. л.
соль – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Кабачки вымыть и обсушить. С помощью острого ножа или специальной овощечистки аккуратно снять кожуру (тонким слоем). Для данного рецепта вес кабачков в очищенном виде должен составлять около 2 кг. Нарезать овощи на продольные тонкие полоски – «язычки».
2. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Болгарский и острый перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, порезать на кусочки. Чеснок очистить от шелухи.
3. Все подготовленные овощи (кроме кабачков) пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
4. Полученную овощную массу переложить в большую кастрюлю, добавить нерафинированное подсолнечное масло, уксус, сахар и соль, перемешать. Поместить кастрюлю на плиту и довести массу до кипения.
5. В кипящую овощную заправку выложить нарезанные полосками кабачки. Готовить (варить) блюдо на маленьком огне в течение 40 минут.
6. Пока варятся овощи, подготовить (простерилизовать) баночки и крышки.
7. Через 40 минут разложить «язычки» в баночки, накрыть крышками, закатать и оставить до полного остывания.
Для данного вида консервации необходимо использовать молодые кабачки средних размеров, с нежной сочной мякотью и без вызревших семенных коробок, так как перезрелые большие плоды могут испортить не только вкус, но и внешний вид кушанья.
Помимо ингредиентов, указанных в данном рецепте, в заготовку на зиму «Язычки из кабачков» можно добавить измельченную зелень и/или обычную столовую горчицу (около 1 ст. л. на з кг кабачков).
Заготовка на зиму «Язычки из кабачков» послужит отличной самостоятельной закуской или же прекрасно дополнит вкус любого основного блюда!
ВКопилочку! соленья, варенье.
ВКопилочку! соленья, варенье. запись закреплена
Вкуснятина!Лечо без уксуса и воды
1. Томаты порезать, положить в кастрюлю, положить соль, сахар, горький перец и поставить на огонь. Как закипит, высыпать туда перец, порезанный соломкой.
2. Через 30 мин. после закипания этой смеси,положить резаный чеснок,разложить по банкам и закатать.
Все пропорции можно варьировать, в зависимости от наличия и качества овощей (очень сочные, суховатые, чего-то много, чего-то не хватает и пр.).
При желании, для особо привередливых, с томатов предварительно можно снять шкурку, обдав их кипятком. А можно томаты заменить томатным соком.
ВКопилочку! соленья, варенье. запись закреплена
РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ ДЛЯ РАССОЛЬНИКА НА ЗИМУ.
по 2 кг моркови, помидоров и репчатого лука
4 стакана сухой перловой крупы
2 стакана масла растительного
перец черный молотый
Как сделать рассольник на зиму:
На ночь замочить в воде перловку, промыть утром и поставить вариться: довести до кипения, воду слить, залить свежей водой и варить уже до готовности.
Перекрутить помидоры в мясорубке с мелкой сеткой, очистить морковь и потереть на крупной терке.
Четверть-кольцами нарезать очищенный лук.
масло в большую кастрюлю, выложить лук, до мягкости его потушить, положить помидоры и морковь, перемешать, довести до кипения и проварить 40 мин на слабом огне, помешивая.
Подсолить, выложить в кастрюлю отваренную перловку, довести до кипения и потушить еще 5-10мин.
Влить в кастрюлю уксус, перемешать, варить заготовку еще 5мин.
В стерилизованные банки разлить приготовленную заготовку, утрамбовать, выгоняя пузырьки воздуха, укупорить стерильными крышками и перевернуть вверх дном.
Укутать банки теплым одеялом и оставить в таком положении остывать.
Для приготовления рассольника с такой заготовкой сварите бульон на любом мясе, выложить в него картофель, нарезанные соленые огурцы, стакан рассола, выложить банку заготовки и суп готов!
ВКопилочку! соленья, варенье. запись закреплена
Икра из зеленых помидоров.
Ингредиенты:
Помидоры зеленые — 600-700 гр
Лук репчатый — 4 шт
Показать полностью.
Морковь — 2 шт
Перец болгарский сладкий — 4-5 шт
Масло растительное — 150-200 гр
Чеснок — 2-3 зубчика
Уксус 9% — 3 ч.л.
Красный молотый перец — по вкусу
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Рецепт приготовления икры из зеленых помидоров:
Сначала режем помидоры пополам, потом еще пополам и далее средними кусочками. Количество порезанных овощей должно быть одинаковым. Морковь трем на крупной терке, а лук режем кусочками. Перец сладкий нарезаем соломкой. Далее все овощи по отдельности обжариваем на растительном масле. Помидоры в последнюю очередь. Обжаривать нужно не долго, примерно 5-6 минут, чтобы они только стали мягкими.
Пересыпаем обжаренные овощи в кастрюлю и перемешиваем. Добавляем соль, черный молотый перец, перец чили или красный молотый перец по вкусу. Ставим тушить на медленный огонь. Тушить нужно около 15-20 минут, все время помешивая. В конце добавить порезанный чеснок. Разложить икру в стерилизованные банки, добавить в 0,5 л банку сверху 1 ч.л. уксуса и простерилизовать в течение 5-6 минут, после чего закатать.
ВКопилочку! соленья, варенье. запись закреплена
ТОП салатов на зиму!
1. Салат на зиму из кабачков и баклажан(готовила в мультиварке)
Баклажаны-500гр.
Кабачки-500гр.
Болгарский перец-500гр.
Морковь-500гр.
Помидоры-700гр.
Чеснок-100гр.
Для маринада:
Уксус столовый 9%-50гр.
Растительное масло-150гр.
Сахар-100гр.
Соль-35гр.
1. Подготовить овощи,вымыть,обсушить.
2.Все овощи почистить,кроме баклажан.Морковь потереть на крупной тёрке.Чеснок порезать кружочками.Баклажаны и кабачки порезать крупно.Из перца удалить семена и так же крупно порезать.
3. В отдельной ёмкости смешать все для маринада,посколько у меня была кастрюля,то в ней и быстро я его закипятила на плите,как закипит минуты три,чтоб сахар и соль растворились.
4. Выложить овощи в чашу мультиварки,вылить туда же маринад.Чаша получается почти полная,поэтому пока никак не размешать,но ничего страшного,овощи уварятся через несколько минут,и тогда можно перемешать. Включить программу «Тушение»-40минут.Как выше уже написала,через 15 минут открыть мультиварку и аккуратно перемешать всё.
5. Вот насколько уварилось всё.
6. Банки простерилизовать на программе «Варка на пару»-10-15минут.Крышки прокипятить в кастрюле с водой около пяти минут.
7. Разложить горячий салат в банки,закрыть крышками,перевернуть и полностью охладить.
8. Приятного аппетита.
9. Я жадничать не стала и закрыла две банки,и вот ещё осталось в тарелке.Если пожадничать,то ещё баночка выйдет.
10. Так же хорошо зимой добавлять в супы как заправку!
2. Овощной салат на зиму
1кг-баклажанов
1кг-кабачков
1кг-сладкого перца
1кг-моркови
1,5кг-помидоров
70мл 9%-ного уксуса
200г-чеснока
500г-растительного масла
200г-сахара
70г-соли
зелень
3. Капустный салат на зиму
Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.
Морковь 1 кг.
Лук репчатый 1 кг.
Перец болгарский красный 1 кг.
Сахар 350 гр.
Соль 4 ст. ложки с верхом.
Уксус 9% 0.5 литра.
Масло подсолнечное 0.5 литра.
Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно НЕМЯТЬ.
Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.
Разложить по банкам, приминая кулачком.
Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник.
Долго храниться и вкуса не теряет.
4. Салат из огурцов из серии «Заготовки на зиму» и не только
Огурцы – 2 кг
Лук репчатый – 1,5 кг
Сахарный песок – ½ стакана
Уксус яблочный – ½ стакана
Масло ореховое ( любое, у меня арахисовое) – ½ стакана
Соль крупная – 2 ст.л. ( ни в коем случае не йодированная. )
Кориандр семена – 2-3 ч.л.
Кинза или петрушка – пучок
Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, промыть, обсушить и нарезать полосками желаемого размера, но не мелко. Выложить нарезанный перец на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в нагретую до 180-200*С духовку и запекать около 20-25 минут до мягкости (при желании можно запечь и до подпалин).
Зелень вымыть и обсушить.
Чеснок очистить и нарезать пластинками.
Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку (при желании можно удалить и часть или все семена), разрезать на кусочки.
На дно стерильной банки положить часть зелени, несколько пластинок чеснока и острый перец. Сложить запеченный перец (можно в середину добавить еще часть зелени и чеснока), плотно его утрамбовывая, но стараясь не размять. Сверху выложить оставшийся чеснок и зелень.
Добавить морскую соль (или простую, но только не йодированную!), влить яблочный уксус и столько оливкового масла, сколько войдёт в банку. Перец и зелень должны быть покрыты маслом. Масло добавлять частями, придавливая перец ложкой, чтобы удалить из банки воздух.
Банки слегка прикрутить крышками и поставить в большую кастрюлю с горячей водой на решетку для стерилизования. Вода должна закрывать дно банки на 3-4 см. Кастрюлю закрыть крышкой и довести воду до кипения. После закипания, огонь убавить до минимума, чтобы вода в кастрюле еле-еле кипела.
Стерилизовать с момента закипания 0,5 л банки 7-9 минут.
Банки вынуть, герметично закатать, перевернуть и охладить, завернув в одеяло. Хранить в прохладном месте.
ВКопилочку! соленья, варенье. запись закреплена
ВКопилочку! соленья, варенье. запись закреплена
САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок
морковь (крупные) — 2 шт.
вода — 2 л
соль — 3 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
специи (по вкусу)
Доставай соленья, варенья..
Увы, пока у меня данной отдушины не имеется, мне приходится делать набеги к отцу загород, а также приобретать вкусности в магазинах и гипермаркетах.
Весенне-летний сезон уже в разгаре и сейчас нужно лопать свежие овощи с фруктами. Но при этом, даже в этот период (лично мне), иногда хочется открыть баночку с теми или иными солениями.
К чему все это вступление? А к тому, что я тут сделал небольшую подобрку тех вкусностей и тех марок, что мне наиболее полюбились в последнее время.
Ну-с, начнем с соусов и закусок.
Поскольку я не ем совсем картофель и редко употребляю в пишу крупы, то основным моим гарниром почти всегда выступают овощи. Та же курочка или индейка прекрасно лопается с закарпатской закуской или аджикой.
Фасоль не самое частое блюдо на моем столе, но тоже одно из любимых. В сочетании с томатами получается очень даже вкусная заправка к мясу.
Ну а это те овощи, которые я могу кушать ежедневно и мне они нисколько не надоедают. Баклажаны, перец, кабачки.. И вкусно, и полезно.
Еще одна марка, на которую советую обратить внимание. Рататуй просто шикарен.
Кто-то скажет, мол, все равно вкуснее, когда оно своё и со своего огорода. Да, я даже спорить с этим не стану. Безусловно, приготовленное своими руками всегда отличается от производства и магазинного. Но надо также понимать, что не у всех есть возможности на это самое приготовление и уж тем более для хранения банок.
Ну а теперь, делитесь, какие соленья-варенья Вы предпочитаете кушать?))
PS На днях узнал, что кое-что из вышеперечисленной продукции попадает на стол аж к самому Путину на стол.)
Доставайте соленья варенья видео
11-й лунный день с элементом Вода. Благоприятный день для людей, родившихся в год Лошади, Овцы, Обезьяны и Курицы; В этот день задуманные дела и вопросы будут решаться легко. Писать научные труды, трактаты, регистрировать брак, надевать новую одежду, новые украшения, заказывать «табан харюулга», для дел, направленных на увеличение. Неблагоприятный день для людей, родившихся в год Тигра и Кролика; начинать стройку, покупать и продавать вещи, спорить, судиться, для жёсткого решения вопросов. Отправляться в дорогу – к утратам и краже. Стрижка волос – к обострению интуиции, внутренних органов чувств.
Суббота, 18 сентября
12-й лунный день с элементом Гора. Благоприятный день для людей, родившихся в год Коровы, Тигра и Кролика; делать добрые дела, проводить обряд «даллга абаха», составлять договор, брать обещание, регистрировать брак, надевать новые украшения, новую одежду, проводить обряд «жабтуй». Отправляться в дорогу – к приумножению материального богатства. Неблагоприятный день для людей, родившихся в год Мыши и Свиньи; Устраиваться на работу, нанимать сиделку, работников, покупать домашний скот. Стрижка волос – к внезапным заболеваниям.
Воскресенье, 19 сентября
14-й лунный день с элементом Дерево. Благоприятный день для людей, родившихся в год Дракона; выдвигаться на новую должность, делать добрые дела, надевать новые украшения, новую одежду, покупать домашнюю живность, для общих дел. Неблагоприятный день, чтобы писать сочинения, издавать труды по научной деятельности, слушать поучения, лекции, начинать задуманное дело, устраиваться на работу, нанимать сиделку, работников. Отправляться в дорогу – к новым беспокойствам. Стрижка волос – к приумножению богатства и скота.