если забыл положить уксус в помидоры соленые

Забыла добавить уксус в помидоры

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Издательство Русский язык Год выпуска 1980 Тип книги Букинистика Тип издания Отдельное издание Формат издания 60×90/16 Вес с упаковкой.
Цена: 240 руб.

Продам новый фирменный рюкзак Minelab
Цена: 2 500 руб.

Продам пинпоинтер Nokta Pointer прибор водонепроницаемым и имеет уровень защиты корпуса — IP67. Можно погружать в воду на глубину.
Цена: 5 500 руб.

Продам Компас жидкостный туристический с крышкой и линейкой
Цена: 350 руб.

Источник

Что делать, если закатали помидоры, забыв положить соль, сахар, уксус?

Вопрос взят из жизни, хотя лично я не забыл при третьей заливки кипятком добавить соль, сахар и уксус. Но уверен, что такое вполне может случиться, например, если закатывал пожилой человек и сильно устал. Да и вообще, у некоторых людей бывает рассеянное внимание по причине усталости или по здоровью.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Прошу отвечать из личного опыта тем людям, у которых это случалось

Умозрительный ответ на вопрос лично у меня есть и я его намерен написать, если не получу исчерпывающего ответа.

Данный вопрос я придумал просто ради вопроса, но ради полезного вопроса из серии «копилка полезных советов»?

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Через пару лет произошёл рецидив) Из-за той помутневшей банки решила не рисковать. Рассол слила в раковину, заново вскипятила воду, залила в банки, прикрыла крышкой, через 10 минут слила воду из банок в кастрюлю, добавила соль-сахар-уксус, минутку покипятила, залила в банки, закатала. В ходе хранения ни одна банка не пострадала)) И ни один помидор не понёс потерь во вкусе) ну разве что чуть мягче стали. Моё семейство любит мягкие помидоры в консервации. Да и не должны помидоры хрупать, это ж не огурцы.

И в том, и в другом случае я забыла положить все добавки, просто водой кипящей залила и закатала. Нельзя с «горячей» головой серьёзными делами заниматься))

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Можно оставить все как есть, а перед употреблением открыть банку, слить воду, добавить соль и сахар, вскипятить и залить помидоры, закройте эту банку пластиковой крышкой и через день поставьте в холодильник. Они будут соленые, но есть опасность, что помидоры могут замутиться без специй и уксуса, тогда проделайте вышеуказанную процедуру со всеми банками, потеря в этом случае-крышки, придется закатать новыми, ну и собственное время и усилия, про такой случай говорят: дурная голова ногам покоя не дает.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Купил и я себе в этом году вакуумные крышки для консервирования, причем сразу двух разных производителей.

Сразу купил набор из девяти крышек и насос за 360 рублей. Закрыл девять банок тушенки. Одна крышка сорвала.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

И покупал в розницу силиконовые вакуумные крышки для консервирования, эти держат намного лучше чем пластмассовые. Но у них то же есть огромный недостаток. Они бех насоса стоят по 80 рублей. Это в то время, когда банка джема 0,5 литра, с обыкновенной металлической крышкой, в магазине стоит 75 рублей.

Ну а пользоваться такой крышкой или нет, каждый решит для себя сам. Я же считаю, что такие вакуумные крышки подходят больше не для консервации, а для закрытия банок, если вам нужно взять с собой еду в дорогу, чтоб она как можно дольше не испортилась.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Предлагаю рецепт овощного салата на зиму, в состав которого включаются следующие овощи: цветная капуста, не крупные розовые и зеленые томаты, лук,морковь,салатный перец(зеленый или красный).

Соотношение овощей произвольное, если хотите, чтобы банки выглядели красивее, тогда равномерно подбирайте овощи по цветам.

Все овощи тщательно промываются, перец порезать на несколько частей, морковь настругать кружочками, луковицы порезать на части.

Подготовленные овощи плотно укладывают в банки и заливают маринадом.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Для консервирования помидоров черри можно использовать томатный сок из помидоров черри, а можно использовать и другие сорта.

Предлагаю следующий рецепт консервированных помидоров черри в собственном соку.

Готовим томатный сок: помидоры помыть, разрезать, если используете большие помидоры, то снимите кожицу, и перекрутите на мясорубке. Можно перекрутить в блендере. Поставить на плиту на небольшой огонь и положить в кастрюлю сахар, соль и после кипения добавить уксус.

В стерилизованные банки положить помидоры черри, залить кипящей водой и оставить на 5 минут. Воду слить и залить горячим маринадом. Банки с черри в собственном соку закатать, перевернуть и укутать на 12 часов.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Ну я не закатываю. Хотя, живу в частном доме, и в молодости, делала это в «промышленных масштабах», на всю большую семью. Хватало сил и на огород, и на работу, и на консервирование.

Сейчас, мне трудно долго находиться на ногах, я не работаю на огороде, и не закатываю банки, а все это делают мои невестка и сватья. Им это дело нравится. Все лето до глубокой осени, они, частично живут у меня как на даче, вместе с моим старшим сыном и внуком (благо два дома на одном участке это позволяют), и занимаются всеми заготовками в свое удовольствие. А нам с мужем вдвоем много не надо, часть заготовок они оставляют нам, и нам хватает. На худой конец, при желании, всегда можно купить банку каких-нибудь помидоров или лечо в магазине. Меня же, хватает только на текущую готовку.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Как то на первом канале Елена Малышева рассказывала и показывала, как замариновать помидоры без соли, на сколько я помню, все делается так же как и с солью, только соль не добавляется, добавляется уксус, который еще при этом сжигает жиры. На передаче все, кто пробовал, им так нравилось.

Источник

Могут ли взорваться солёные помидоры, если не добавить уксус?

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Взорваться соленные помидоры не должны, единственно могут подняться вверх, но я никогда не кладу в соленные помидоры уксус ( если кладется уксус, то это уже помидоры становятся маринованные).Когда я солю помидоры или огурцы, я кладу ацетилсалици́ловую кислоту ( аспирин), тем самым убиваю сразу два зайца, соление хранится хорошо и кровь разжижается в организме. На литровую банку кладу 1 таблетку (растолочь).

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Рецепты разные есть, есть солят помидоры с уксусом или без уксуса.

Если будете полностью соблюдать рецепт, то помидоры не взорвутся.

Главное, соблюдать пропорции, тогда и томаты будут храниться долго и не испортятся.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Предлагаю два рецепта консервированных помидоров. Вкус такой, что лучше не бывает, однозначно. Правда, помидоры лучше всего подходят сорт «Бычье сердце». Они мясистые и сладкие.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Я делаю так мелкие помидорки или сливки без уксуса.Раскладываю в литровые боночки помидорки и заливаю их первый раз кипятком,затем воду сливаю и второй раз заливаю их помидорным соком.На 3 литра сока,3 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара,5 горошен душистого перца и 6 листиков лаврушки,заливать горячим.Закатать,перевернуть и хорошо укрыть.Если любите чеснок,то можно в сок добавить мелко нарезанный чеснок.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Маринованные помидоры можно приготовить, залив рассолом, в котором пропорции всех ингредиентов разные. Надо попробовать сделать заготовки по разным рецептам, подписать банки и определить тот рецепт, который понравится больше всего. Я рассол делаю по такому рецепту. На полтора литра воды четыре столовых лодки сахара, две соли и две чайных лодки уксусной кислоты 70%. штук десять горошин черного перца, несколько листиков лаврового листа. Сначала заливаю помидоры просто кипятком, затем рассолом. На дно каждой банки кладу укроп, чеснок, корешок хрена, листики смородины, кусочек горького перца, веточку базилика. Помидоры по этому рецепту получаются кисло-сладкие. Количество необходимого рассола примерно равно половине объема используемой банки.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Если заливаете огурцы или помидоры рассолом, то добавляете уксус прямо перед закаткой, а если заливаете и ставите стерилизоваться, то обычно всегда добавляют прямо в маринад и так стерилизуют, а потом закатывают.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Если есть желание развести лимонку, как уксус в определенной пропорции, то поможет такая табличка

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Но на мой взгляд это сильно выморочно, чайными ложками мерить проще.

Источник

Забыла положить уксус в лечо что делать

Что делать, если забыла добавить уксус в банку с лечо на зиму?

Можно ли открыть банку и закатать лечо заново? Будет ли такая банка стоять всю зиму?

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Согласна с автором. Я никогда не кладу уксус в лечо, но стерилизую банки. Лечо приноровилась готовить так.

Пропускаю помидоры прямо со шкуркой через мясорубку и в этот сок режу овощи — перец, лук, морковь. Добавляю подсолнечное масло. Варю все это час-полтора. Раскладываю в банки и ставлю стерилизоваться в кипящую воду на 20 минут. Закатываю. Такое лечо храниться у меня при комнатной температуре. Томатный сок сам является консервантом, поэтому заготовки на нем можно использовать без уксуса.

Если лечо приготовлено каким-то более простым способом, то нужно следить, могут и взорваться без уксуса. Или поместить их в прохладное место.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

В большинстве случаев хозяюшки не рекомендуют перезакатывать банки с заготовками на зиму.

Что касается именно баночек с лечо, то в этом скорее и нет необходимости, так как по рецепту в нем много томатов/томатного сока. А такие заготовки прекрасно хранятся и без уксуса.

Лично я готовлю лечо без уксуса и это единственная заготовка (если не считать томаты/помидоры в собств. соку), которая всегда и везде хранилась отлично.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Я думаю, сильно переживать по поводу своей забывчивости в данном случае не стоит.

Я думаю Вы обратили внимание на то, что консервированные огурцы иногда взрываются, а вот ассорти из огурцов с помидорами нет.

Лечо из перцев, как правило, готовится на основе томатов/ томатного сока. Как вариант, некоторые хозяйки используют томатную пасту.

В любом случае, помидоры сами по себе являются достаточно сильным консервантом. При консервации с использованием томатов/ томатного сока можно не использовать дополнительные консерванты ( уксус, лимонную кислоту и пр. ), тем более, они скорее вредны для здоровья, чем полезны.

Я готовлю лечо с большим количеством томатного сока, который я делаю из помидор. Только я не пропускаю через мясорубку помидоры, потому что в соке остаются кусочки жёсткой шкурки помидор, что мне не нравится. Я просто кладу вымытые помидоры в кастрюльку и заливаю их кипятком, чтобы они постояли в кипятке 5-10 минут, после чего вынимаю помидоры из кипятка и быстро очищаю шкурку. Забыла сказать, что перед закладкой помидор в кастрюльку нужно обязательно ножом вырезать плодоножку.

Очищенные помидоры режу небольшими кубиками и складываю их в небольшую кастрюльку, чтобы немного потушить помидоры, в результате, они разварятся и получится томатный сок. Этот сок и является консервантом и поэтому никакого уксуса не нужно добавлять в банки.

Кстати, таким соком хорошо мариновать шашлыки, а так же добавлять в свеклу для борща при тушении, чтобы свекла не потеряла цвет.

5 рецептов лечо с потрясающим вкусом и ярким ароматом

Традиционный тандем болгарского перца и помидоров и необычные сочетания с баклажанами, кабачками и другими овощами.

7 секретов идеального лечо

5 лучших рецептов лечо

Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

1. Классическое лечо из болгарских перцев и помидоров

Ингредиенты

Приготовление

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

Выложите в кастрюлю перец, накройте крышкой и готовьте после закипания ещё 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте в лечо горошек и уксус.

2. Лечо с кабачками

Ингредиенты

Приготовление

Нарежьте перец и кабачки. Если кабачки молодые, то можно не чистить их и нарезать крупными кружочками. У старых кабачков лучше убрать кожуру и семена и нарезать овощи кубиками.

Влейте томатное пюре в кастрюлю и доведите до кипения. Спустя 5 минут выложите туда овощи, перемешайте, накройте крышкой и снова доведите до кипения.

Добавьте масло, сахар и соль и готовьте под крышкой ещё 15 минут. За 5 минут до конца приготовления добавьте измельчённый чеснок и уксус.

3. Лечо с баклажанами

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Ингредиенты

Приготовление

Влейте томатное пюре в кастрюлю и смешайте его с сахаром, солью, маслом и уксусом. Доведите соус до кипения.

Нарежьте перец и баклажаны произвольными кусочками. Выложите их в кипящее томатное пюре, перемешайте и накройте крышкой. Снова доведите до кипения и варите лечо ещё 10–15 минут.

4. Лечо с огурцами

Ингредиенты

Приготовление

В кастрюлю с томатным пюре добавьте нарезанный перец, сахар, соль, масло и измельчённый чеснок. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 10–15 минут.

Нарежьте огурцы кружочками. Если они слишком крупные, можно разрезать их пополам. Выложите огурцы в кастрюлю и влейте туда уксус. Перемешайте, доведите до кипения и варите под крышкой ещё примерно 10 минут.

5. Лечо с морковью и луком

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Ингредиенты

Приготовление

Влейте томатное пюре в кастрюлю и добавьте масло, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения и выложите в пюре крупно натёртую морковь. Готовьте 15 минут.

Добавьте перец и нарезанный полукольцами лук. Варите лечо ещё около 20 минут.

Ваши любимые рецепты

Популярные публикации

Последние комментарии

Лечо без уксуса и масла на зиму — яркий, красочный, ароматный и невозможно вкусный.

Из года в год делаю вот такое лечо, получается вкусно, зимой то, что надо! Можно и сразу кушать. Самое главное, что в нем нет масла и уксуса, а вкус получается все равно отменным!

Когда-то, когда я только начинала осваивать заготовки на зиму, этот рецепт мне попался в интернете, мне показалось странным, что без масла, разве может быть вкусно.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Лечо на зиму без уксуса

Такой консервированный перец в томатном соусе – отличная закуска, которая подойдет ко многим блюдам, а за счет отсутствия уксуса его можно давать и детям.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Нарезаем помидоры

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Нарезаем перец

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Готовим лечо

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Лечо без уксуса и масла готово

Лечо без уксуса хранится хорошо. Когда не было погреба, хранила прямо в квартире, ничего не портилось. Приятного ВАМ аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Помидоры в собственном соку без уксуса рецепты на зиму

Сегодня мы расскажем Вам как солить помидоры на зиму в банках без уксуса. Представляем 2 рецепта: первый холодным способом, второй – горячим способом.

Правила консервации томатов без уксуса на зиму

Чтобы заготовки не испортились, требуется придерживаться определенных правил:

Выбор и подготовка овощей

В томатах, солёных холодным способом, сохраняются все витамины и питательные вещества. При таком методе соления происходит брожение, в результате которого выделяется молочная кислота — натуральный консервант, отлично сохраняющий заготовки. К помидорам не нужно добавлять уксус.

Один из самых распространённых методов приготовления томатов на зиму — это засолка помидоров холодным способом под капроновую крышку без уксуса.

Нужно выбирать помидоры с толстой кожурой и плотной мякотью, чтобы они не развалились. Можно использовать различные сорта и плоды любого цвета — красные, зелёные, бурые, жёлтые.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Соление холодным способом без уксуса

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
398 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
99.7 г
100 г блюда
ккал
248.8 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
62.3 г

Что делать, если забыла добавить уксус в банку с помидорами на зиму?

Можно ли их перезакатать заново? Или может быть и так простоят в погребе?

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Бывает такое случается, что уксус, который добавляется при консервации помидор в самую последнюю очередь, забывают добавить в банку.

Ничего страшного в этом нет, если рецепт включает в себя большую часть соли и минимум сахара.

Хорошо ещё когда есть погреб, куда можно поставить уже остывшие банки с законсервированными помидорами без уксуса. Первое время нужно всё-таки понаблюдать за прозрачностью рассола.

Томаты имеют в себе достаточное количество кислоты, что не даст банкам взорваться в прохладном помещении.

Но если хотите всё же рассол кислый с уксусом, то вскройте банки, слейте аккуратно в кастрюлю рассол, перекипятите, добавьте уксус и закатайте вновь.

Если вы не хотите есть пресные помидоры, то лучше перезакатать. Я недавно так и сделала. Вспомнила на следующий день, что не добавила уксус. Открыла банки, слила рассол в кастрюлю, перекипятила и добавила уксус. Теперь вкус не будет отличаться от обычных маринованных помидор

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Существуют рецепты консервирования помидор и без уксуса. В любом случае лучше за этими банками понаблюдать, поставив, например, в холодильник. Если рассол мутнеет или пойдут пузырьки, то открыть не дожидаясь взрыва.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Я забыла добавить уксус в спешке в две банки закатанных на зиму помидоров. Решила экспериментировать. Одну банку открыла, закипятила снова рассол и добавила уксус, закрыла заново. А вот вторую банку оставила без изменений. Посмотрим, что будет в итоге, пока обе стоят хорошо, не мутные. А рецепт такой: на 1 столовую ложку соли без горки 4 столовые ложки сахара с горкой, 3 листика лавра и 5 горошинок черного перца,яблочного уксуса добавляла около чайной ложечки, это на 3-литровую банку.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

У меня заготовки дома стоят, поэтому уксус всегда добавляю, а иначе в условиях городской квартиры взорвутся.

А вот пока у родственников был погреб и они мне разрешали и свои банки туда ставить, то делала без уксуса, и там прекрасно стояли и хранились.

Если все было сделано чисто, то и без уксуса простоят. А если беспокоитесь, откройте,еще раз прогрейте рассол, добавьте уксус и еще раз закатайте.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

В принципе, кислотность в помидорах и так есть, я знаю многих, кто помидоры без уксуса закатывает. Просто хранят баночки при постоянной температуре либо в холодильнике, либо в погребе. Если рассол не мутнеет — значит, все хорошо с вашими помидорками.

Кстати, некоторые кидают пару помидор к огурцам, что позволяет добавлять меньше уксуса. Также в этом деле помогут листья смородины, винограда, хрена и вишни — в них тоже много кислоты.

Но если кушать такую консервацию вам страшно, лучше банки с закатанными помидорами без уксуса открыть, слить маринад в кастрюлю, прокипятить его и уж на этот раз добавить уксус. Маринадом снова залить помидоры, заказать банки.

А можно выдавить сок из других помидор и сделать томаты в собственном соку.

Процесс приготовления

Вымойте зеленые помидоры и отбросьте плоды со следами повреждений и порчи, иначе они приведут в негодность все содержимое банки. Очистите морковь и чеснок, затем нарежьте морковь на кольца (толщиной по вашему выбору).

Вскипятите 3 литра воды и добавьте соль. Снимите кастрюлю с огня и оставьте ее в стороне. На дно банок поместите слой укропных стеблей. Положите цветную капусту (если вы ее используете) с зелеными помидорами и нарезанной морковью. Добавьте чесночные зубчики, семена горчицы и перчинки между помидорами. Положите сверху лавровый лист и оставшийся укроп. Вылейте горячий рассол на овощи. Накройте банки крышками.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Подготовка тары

Необходимо тщательно вымыть тару для солений и высушить её. Подойдут большие эмалированные кастрюли, вёдра, бочки, тазы, а также стеклянные банки или деревянные кадки. Посуда должна быть целой.

Капроновые или полиэтиленовые крышки надо предварительно прокипятить в воде в течение 20 минут. Также потребуется груз, который ставят на крышку.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Для соления можно выбрать большую тару

Как же это сделать?

Вы знаете, как сделать маринованные зеленые помидоры без уксуса на зиму? Если вы раньше не испытывали соблазна сделать свои собственные консервированные томаты, никогда не поздно попробовать. Даже если у вас нет собственного огорода, вы можете найти зеленые помидоры в продаже на рынках. Просто убедитесь, что вы выбираете твердые, неповрежденные плоды, предпочтительно мелкие и средние. Это важно для того, чтобы они оставались хрустящими во время процесса приготовления. Также не забудьте правильно стерилизовать банки, используя один из нижеуказанных методов.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Вам понадобятся зеленые помидоры, морковь, цветная капуста (по желанию, если вы любите ее специфический вкус), соль, укропные стебли (желательно сухие, но можно брать и свежие), лавровые листья, чеснок, перец и горчичные семена (по желанию). Количество специй зависит полностью от ваших предпочтений. Классикой считаются помидоры без уксуса с чесноком и укропом, остальные ингредиенты добавляются опционально.

Ингредиенты и пропорции

Необходимо, чтобы помидоры для заготовки в одной бочке или банке были одинаковой степени зрелости и одного размера. Можно солить зелёные томаты, но смешивать со спелыми не рекомендуется.

Внимание! Повреждённые и перезрелые плоды солить нельзя вообще.

Важную роль в холодной засолке играют специи. Желательно добавлять много различных ароматных приправ, а также листья смородины, винограда, вишни.

Для рассола понадобится много соли: 60 граммов на 1 литр воды. Сахар ускоряет процесс брожения, поэтому его надо взять в 2 раза больше, чем соли.

Как правило, количество воды при холодной засолке измеряют вёдрами. На одно пятилитровое ведро воды понадобится 3 кг помидоров. Некоторые хозяйки стремятся посолить помидоры вместе с другими овощами, фруктами и даже ягодами.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Томаты, зелень и чеснок укладывают в ведро и заливают холодным рассолом

Солёные помидоры на зиму горячим способом без уксуса

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Рецепт приготовления соленых помидор на зиму горячим способом достаточно простой, но потребует больше времени, так как заливать помидоры кипятком нужно 3 раза.

Нам понадобится:

Приготовление:

Помыть помидоры, отмерить нужное количество специй. На дно банок положить чеснок, зелень и перец. Наполнить банки помидорами по самое горлышко. Вскипятить воду и залить банки кипятком. Накрыть крышками и оставить на 10 минут. Когда вода остынет перелить ее обратно в кастрюлю и вскипятить повторно. Как только вода закипит снова залить помидоры, а в кастрюлю положить соль и сахар. Спустя 10 минут снова перелить воду в кастрюлю и сварить рассол. Рассол поварить пару минут, а затем влить в банки. Сверху в каждую банку положить немного лимонной кислоты. Быстро закатать банки, перевернуть вверх дном и дать остыть. Остывшие банки можно будет перевернуть. Хранить банки в прохладном месте. Через месяц помидоры можно пробовать.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Выбирайте любой рецепт и наслаждайтесь вкусом! Может воспользоваться еще допустим этим: малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Спасаем от уксуса блюда из ежедневного рациона

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленыеИзбыток уксуса в маринаде для мяса изрядно портит вкус будущего шашлыка или жаркого. Придется замочить его в чистой воде, а затем тушить, подливая в сковороду воду, пока не выйдет кислота. Мясо будет пускать сок и уксус испарится. Если же мясо еще «кислит» после этого, можно сделать к нему подливку из морковки и лука со сметаной.

С первыми блюдами немного проще: отлить половину юшки, и добавить чистой воды. Помогут также сахар и много специй.

Объявления на НН.РУ — Хобби

Отдам в талантливые руки. САМОВЫВОЗ

Марка стали: 65Х13 Твёрдость: 54-57 HRC Общая длина: 330 мм Длина клинка: 210 мм Толщина клинка: 2,5 мм Материал рукоятки: дерево.
Цена: 2 990 руб.

Диаметр внеш./внутр.: 31/27 [биметалл Россия, Сочи] — 10 р. (в наличие — 272шт.) 31/22,5 [под ГВС 22мм с небольшим запасом] — 10 р.
Цена: 10 руб.

Велосипед взрослый отличная классическая модель подходит как для пожилых людей так и для приверженцев классических моделей. Простой и.
Цена: 7 400 руб.

Каждый ребёнок может стать выдающимся, каждый способен исполнить свою мечту. Главное — правильно определить, что ему нравится, и.

Как засолить черри быстро и вкусно в домашних условиях

Следующий вариант тоже сногшибательный, поскольку в роли помидор будет использоваться мелкие — черри. Они такие потешные и смешные, а в баночках выглядят просто обворожительно. Именно за то, что они такие все их любят. И даже консервировать уже научились впрок. Предлагаю посмотреть рецепт с канала ютуб и взять себе на заметку.

Некоторые меры предосторожности

Консервирование — отличный способ сохранить ваш урожай, но это нужно сделать правильно. Неправильные методы заготовки могут привести к росту бактерий, вызывающих ботулизм — потенциально смертельную болезнь. Очень важно, чтобы вы использовали консервирование с помощью водяной бани только для кислой пищи (высокая кислотность убивает опасные микроорганизмы). Низкокислотные продукты должны быть простерилизированы под высоким давлением, или же к ним требуется добавить лимонный сок.

Помидоры могут иметь различную кислоту, в зависимости от сорта. В этом рецепте применяется метод водяной бани и не предполагается добавление уксуса, лимонного сока и так далее. Поэтому необходимо взять кислые сорта томатов.

Правильное хранение консервации

Соленые помидоры на зиму в банках без уксуса необходимо хранить в холодном тёмном месте.

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

Холодный способ соления — один из самых древних рецептов зимних заготовок

Для хранения идеально подходят холодильник, балкон или погреб. Нельзя допускать, чтобы температура в месте хранения поднималась выше +4 °C. В тепле овощи, засоленные холодным способом, быстро закисают и портятся. Если в банках на рассоле появилась плесень, её нужно снимать ложкой.

Засолка помидоров холодным способом — простой и быстрый способ приготовить вкусную, ароматную и полезную заготовку на зиму. Не понадобится ни уксус, ни кипящий рассол. Рецепты приготовления холодных солений известны испокон веков.

Без уксусной эссенции с базиликом и оливковым маслом

если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть фото если забыл положить уксус в помидоры соленые. Смотреть картинку если забыл положить уксус в помидоры соленые. Картинка про если забыл положить уксус в помидоры соленые. Фото если забыл положить уксус в помидоры соленые

У этих консервированных помидоров очень приятный и немного необычный привкус эфирных масел базилика, усиленного ароматом оливкового масла. Для приготовления используют натуральное первого отжима масло. А вот трава может быть и свежей, и сушенной. Базилик добавляют наряду с другими специями в томящуюся на слабом огне томатную заливку. А масло в нее вливают перед окончанием кипячения. Дальше рецепт повторяется по стандартному варианту.

Как стерилизовать?

Удостоверьтесь, что вода непрерывно кипит и ее уровень, по крайней мере, на 2-3 см выше верхней части банок. Накройте крышкой и начните отсчет времени обработки. Вам необходимо стерилизовать 40 минут пол-литровые и 45 минут — литровые банки. Для этого удобен небольшой таймер.

Как только это время выйдет, выключите плиту и очень осторожно откройте кастрюлю, чтобы пар мог выходить постепенно. С помощью щипцов медленно вынимайте каждую банку и размещайте на полотенце, чтобы она могла охладиться. Убедитесь, что заготовки не находятся на сквозняке, так как холодный поток воздуха может привести к повреждению банок. На следующий день переместите помидоры в банках без уксуса в темное, прохладное место.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *