голландский блинчик в духовке

Голландский блин с ветчиной и сыром

Количество порций: 4-6 На подготовку уйдёт: 10 мин Приготовление блюда займёт: 15 мин

Этот большой голландский блин с ветчиной и сыром нечто среднее между Йоркширским пудингом и обычными блинчиками на молоке. Он так же готовится из блинного теста и как пудинг запекается в духовке. В отличие от сладких яблочных голландских блинов, описанных в предыдущих постах, эта версия для мясоедов и любителей сыра.

Мои дети и супруга влюбились в яблочную версию этого блюда. Я же отдаю свой голос за этот блин с большим количеством ветчины и сыра.

Главное при приготовлении голландского малыша — это нагреть тяжелую теплоемкую сковороду в духовке, перед тем как вы будете наливать в неё блинное тесто. Это гарантирует практически моментальное поднятие теста. Так как в центр блина мы сразу же выкладываем начинку то надуваться будут в основном боковые стенки блина, но он все равно будет легким и воздушным.

Тесто в этом рецепте очень похоже на нашу яблочную версию. Только в нем мы не используем сахар, кардамон и корицу. Мы их заменим на горчицу и молотый перец.

Когда сковорода с маслом разогреется в духовке, налейте в неё тесто. И выложите в центр блина начинку из сыра и ветчины.

Отправьте блин в печь, и примерно через 20 минут он надуется и станет золотисто-коричневым. Его нужно съесть сразу из духовки, пока он горячий. Подайте его со свежей зеленью и острым салатом.

Рецепт — голландский блин с сыром и ветчиной.

Мои дети любят наблюдать как это блинчик пыхтит и надувается в духовке. Это не только красивое но и очень вкусное блюдо. Попробуйте его с зелёным салатом приправленным острым винегретом.

Ингредиенты:

Дополнительное оборудование:

Способ приготовления:

Замесите блинное тесто.

Выпеките голландский блин с ветчиной и сыром.

Подавайте нарезав клиньями и посыпав свежей, мелко порубленной зеленью.

Источник

Голландский блинчик

0 Добавить в избранное

Голландский блинчик запекается в духовке и во время выпечки увеличивается в размере, норовя буквально взорваться. Из-за чего такое блюдо голландской и немецкой кухни получило название Dutch baby (голландская крошка). Блинчики могут быть сладкими или солеными. Традиционно сладкие поливают лимонным соком и посыпают сахарной пудрой. Блюдо очень вкусное: нежное, с хрустящей корочкой, и готовится из доступных ингредиентов.

0 Добавить в избранное

Голландский блинчик

Описание

Готовить голландский блинчик на завтрак одно удовольствие: соедините молоко, яйца, сахар, ванилин, муку, смажьте разогретую форму сливочным масло, влейте туда смесь и выпекайте до тех пор, пока блинчик не зарумянится.

Продукты

Для поливки (по желанию)

Как готовить голландский блинчик

Разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте в нее форму для запекания, разогрейте вместе с духовкой.

Взбейте яйца с сахаром, молоком и ванилином венчиком или миксером на высокой скорости.

Всыпьте муку, взбейте до однородности.

Достаньте разогретую форму из духовки, быстро смажьте ее сливочным маслом.

Сразу влейте в форму тесто. Поставьте в духовку.

Запекайте примерно 20 минут, блинчик должен хорошо подняться и зарумяниться.

Размер порции 100 гр.

Количество на порцию Калории 230 % Суточная норма * Всего жиров 7 g 11 % Холестерин 93 mg 31 % Натрий 41 mg 2 % Калий 98 mg 3 % Всего углеводов 38 g 13 % Белки 4 g 8 %

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Совет

Перед подачей полейте блинчик лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой.

Источник

Голландский блинчик с яичницей

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Голландский блинчик в духовке

Первый раз я готовила по этому рецепту. Понимала примерно, что должно получиться на выходе, но если честно, не представляла, что это так вкусно! Не похоже на привычный в нашем понимании блин, не похоже на омлет, так как это всё же тесто с мукой.

В рецепте есть пара моментов, которые надо обязательно повторить, это залог вкуса. Первое — это нагревание формы перед выпечкой, второе — щедро добавить в форму сливочное масло. Третье — готовить в духовке.

Что касается количества порций в этом рецепте. По логике один блинчик, одна яичница для начинки, значит и порция одна. Но, на самом деле, одному человеку съесть блюдо не получится. Так что можно смело пожарить две глазуньи и разделив блинчик пополам, сервировать две порции.

Как приготовить «Голландский блинчик с яичницей» пошагово с фото в домашних условиях

Нам понадобятся 3 крупных куриных яйца комнатной температуры. Разбиваем, взбиваем.

Добавляем 0,5 ч.л. соли и 0,5 ст. муки. Стакан в нашем случае обычный, объёмом на 250 мл. Перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем 3/4 стакана подогретого до комнатной температуры молока. Ёще раз перемешиваем.

Духовку разогреваем до 220°C заранее. Перед включением одновременно ставим внутрь форму для выпечки. У меня это старая чугунная сковорода. Когда духовка нагрелась до нужной температуры, достаём форму из духовки и смазываем дно и борта сливочным маслом. Понадобится 3 ст.л. Чтобы легко отмерить это количество, масло тоже должно быть комнатной температуры, то есть мягким.

Выливаем тесто в форму и быстро ставим в духовку на 20 минут.

Пока готовится блинчик, разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом (1 чайная ложка), жарим яичницу, добавляем по щепотке соли и перца.

Блинчик во время приготовления сильно поднимется и у него станут высокие борта. После того как вы достанете форму из духовки, блинчик опадет, это нормально.

Так выглядит блинчик на плоской тарелке, для более интересной сервировки можно взять тарелку с бортами. На блинчик выкладываем глазунью и украшаем пучком любой свежей зелени, у меня несколько веточек рукколы.

Источник

Голландский блин на завтрак по рецепту моей мамы: поэтапное приготовление

Подготовка продуктов

Ничего необычного искать не нужно, набор продуктов стандартный для подобного рецепта:

Помимо этого, приготовьте сковороду для выпечки блинов. У меня чугунная, старого образца.

Блин по-быстрому: инструкция по приготовлению с фото

Теперь о приготовлении теста. Сначала смешиваю все сухие ингредиенты: муку, сахар и соль, ваниль и корицу. Удобно делать это венчиком.

Отдельно взбиваю тем же венчиком яйца, добавляю к ним молоко, хорошо размешиваю.

Теперь вливаю жидкую массу к сухой, все тщательно перемешиваю.

Тесто для голландского блина готово. Духовка тоже уже разогрелась.

Затем вливаю тесто.

Отправляю сковороду в духовку минут на 20.

За это время я успеваю заварить чай и извлечь из холодильника или кухонного шкафчика то, с чем можно подавать блин. Подойдут мед, сгущенное молоко, варенье, джем, свежие ягоды. В общем, кому что нравится или что есть в наличии.

Когда блин станет золотистого цвета, вынимаю его из духовки и выкладываю на блюдо.

Нарезаю на порции. «Соус» каждый выбирает на свое усмотрение.

Благодаря тому что готовится голландский блин очень быстро, его можно печь и на завтрак, и на полдник. В общем, к любому чаепитию.

Источник

Как приготовить голландские блины

Количество порций: 4 На подготовку уйдёт: 5 мин Приготовление блюда займёт: 25 мин

Голландские блины, Голландский малыш или немецкий блин, это нечто среднее между традиционными блинчиками и Йоркширским пудингом. Готовятся они из блинного теста на молоке которое выливается в тяжелую чугунную сковороду, предварительно разогретую с маслом или животным жиром.

В нашей семье очень любят блины! Если вы спросите моих детей о том что они больше всего любят, они не задумываясь отдадут предпочтение блинам. Точнее тонким ажурным блинчикам на молоке, которые они готовы поглощать с различными сладкими подливами и топпингами, солеными сырными и мясными начинками и просто с домашней сметаной или с топленым сливочным маслом.

Я сам большой поклонник блинов. Когда я был маленьким я мог часами наблюдать как моя мама пекёт блины. Складывает их в большую стопку на тарелке. Конечно я кусочничал. Просто не мог дождаться, когда же она наконец закончит и позовет всех за стол. Я всегда предпочитал блины с клубничным сиропом или вареньем из ежевики. А уж если блины были со сладким припеком, умммм! Нас с братом нельзя было вытолкать из кухни.

Со временем я стал уделять больше внимания самим блинам, в которых уже не было такого обилия супер-сладких подливок и начинок. На первое место постепенно стал выходить вкус самого блинчика.

Я стал готовить пышные фруктовые панкейки, выпекал бретонские гречневые крепы и жарил блинчики в жире бекона или бараньего курдюка. Со временем главным фаворитом из всего этого разнообразия для меня стал «голландский малыш».

Рецепт — Как приготовить голландские блины.

Если вы только что узнали о нем — это блин, который выпекается в духовке, в шипящем жире сливочного масла на тяжелой чугунной сковороде.

Боковые стороны этого блина надуваясь высоко поднимаются над краями сковороды. И застывают огромными хрустящими облаками. После выпечки его достаточно посыпать корицей, сахарной пудрой и взбрызнуть лимоном. И у вас на столе замечательный завтрак, который понравится и детям и взрослым.

Ингредиенты:

Дополнительное оборудование:

Способ приготовления:

Разогрейте сковороду и растопите масло.

Приготовьте блинное тесто.

Выпеките голландский блин

Источник