грудка с помидором и сыром гармошкой в духовке

Куриная грудка гармошкой с сыром и помидорами

Куриная грудка гармошкой с сыром и помидорами станет замечательным дополнением для любого гарнира. Такое эффектное и несложное в приготовлении блюдо подойдет даже тем, кто придерживается правил правильного питания. Угостить курочкой можно и детей!

Немного хитростей, которые помогут все сделать правильно

Для начала подготовим подходящую по размеру жаропрочную форму. Я буду использовать изделие, произведенное из стекла.

Куриную грудку надрезаем так, чтобы получились кармашки. Не нужно делать сквозные отверстия! В противном случае, начинка будет вытекать и подгорать при запекании!

Кладем подготовленную курицу в форму.

Теперь перемешиваем растительное масло, поваренную соль, приправы по вкусу и черный молотый перец. При помощи кисточки аккуратно обмазываем куриные грудки по всей поверхности, в том числе и внутри «кармашков».

Если позволяет время, то даем грудке постоять с полчаса.

Теперь приступим к фаршированию. Берем помидоры и нарезаем их колечками. Лучше всего использовать не перезревшие овощи. Они должны хорошо держать свою форму и не иметь в своем составе большого количества сока.

Кладем кружочки помидоров в отверстия на грудке.

Теперь снимаем с пластинок сыра пленку. Сворачиваем каждую пластинку вдвое и кладем к кружочку помидора.

Отправляем в духовку.

А теперь внимание! Стеклянную посуду ставим в холодную духовку и готовим 1 час. Температура в процессе запекания должна подняться до 200 градусов.

В металлической форме запекать стоит сразу при 200 градусах. Потребуется минут 40!

Перед тем как вынуть грудки из духовки, их следует проверить на готовность. Для этого можно сделать сквозной прокол ножом. Если грудка податливая и на ноже не остается следов крови, то можно вынимать блюдо!

Источник

Как приготовить куриное филе «Гармошка» — пошаговое приготовление для праздничного ужина

6.11.2018 Елена Рецепты кулинарии 3 комментария

Приветствую, дорогие читатели! Сегодня для вас снова уникальный вкусный рецепт
Запечь куриное филе так, чтобы оно сохранило свою нежность и сочность, вполне возможно, главное, знать небольшие нюансы. Во-первых, филе пере запеканием необходимо обязательно выдержать в каком-либо маринаде, чтобы оно пропиталось дополнительными вкусами и ароматами. Во-вторых, куриное филе нужно запекать с добавлением каких-либо сочных овощей. А в-третьих, его нельзя передерживать в духовке, иначе оно получится сухим.

Куриное филе Гармошка: рецепт в домашних условиях

Куриное филе Гармошка: фото рецепт в домашних условиях

Вот все эти правила мы и объединим в приготовлении куриного филе «Гармошка». Рецепт несложный, быстрый и с бесподобным результатом.

Ингредиенты

Как приготовить куриное филе «Гармошка»

Промываем хорошо филе, обсушиваем и делаем на каждой полоске глубокие надреза под наклоном. То есть разрезаем не до конца и обязательно наискосок.

Помещаем подготовленное филе в чашку. Затем смешиваем горчицу, соус, майонез, травы, чеснок, приправляем маринад солью с молотым перцем и заливаем куриное мясо. Следим, чтобы маринад попал в каждый разрез, тогда мясо хорошо промаринуется. Отставляем в сторону минут на 30-40.

За это время распускаем кусок сыра на тонкие пластины. Помидор же сначала разрезаем напополам, а затем тоже пластинами.

Промариновавшиеся полоски филе фаршируем, вставляя в каждый разрез по полоске сыра и помидора. Филе раскрываются, как гармошки, приобретая довольно оригинальный вид. Помещаем нафаршированное филе в смазанную маслом жаропрочную форму.

Запекаем филе при 195 градусах около 25 минут. Не передерживаем, иначе куриное мясо потеряет свою нежность и сочность.

Подаем филе «Гармошка» с легким салатом. Все, быстрое, нехлопотное и очень вкусное блюдо готово.

Источник

Куриная грудка «Гармошка» в духовке — лучший рецепт с сыром и помидорами

Умелые кулинары знают, как дорого подать на праздничный стол блюдо, приготовленное из самых простых и дешевых продуктов. Обычную куриную грудку можно запечь в духовке гармошкой, нафаршировав сыром и помидорами. В результате прослывете хлебосольной хозяюшкой, умеющей эффектно накрыть стол и вкусно накормить.

Приготовить блюдо совершенно не сложно, подготовительные работы проделываются быстро. Фаршированная сыром и помидорами грудка получится сочной, аппетитной и потрясающе вкусной. Мы уже готовили с вами гармошку, но из свинины, и убедились, что не зря потратили время (заходите на рецепт, уверяю, что не пожалеете).

Куриная грудка гармошка в духовке

Для приготовления блюда пойдет только грудка курицы, иные части птицы не годятся. Сыр берите любой, твердого сорта, но с условием, что он хорошо плавится. Моцарелла подойдет идеально. Впрочем, если в холодильнике завалялся кусочек заветренного продукта – используйте без сомнений. Томаты лучше взять мясистые, с небольшим количеством сока.

Отделите желток из яйца, белок отставьте, он нам не нужен.

Выложите в плошку заявленное количество горчицы, добавьте желток. Разотрите до однородного состояния.

Начните подливать растительное масло. Лейте понемногу, сразу взбивая массу.

Когда масло закончится, заправьте маринад солью, карри, молотым перцем. Вновь старательно размешайте смесь.

Последним в маринад закладывается чеснок, пропущенный через пресс.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками, крупные поделите пополам.

Настрогайте кусок сыра пластинами.

Поскольку запекать гармошку мы станем порционно, подготовьте пекарскую бумагу. Нарежьте её прямоугольниками размером в 40 на 30 сантиметров. Всего понадобится 4 листа.

Займитесь куриной грудкой. Выложите грудку на каждый лист бумаги. Сделайте надрезы на поверхности, как показано на фото, вдоль по всей длине. У вас получится гармошка, или книжка, как еще называют блюдо. Прорезайте довольно глубоко, учитывая, что должен получиться кармашек, который мы нафаршируем остальными ингредиентами.

Щедро смажьте верх мяса горчичным маринадом. Обязательно пройдитесь внутри гармошки.

Вложите в каждый разрез по кружку томата и пластине сыра.

Заверните края пергамента с обеих сторон, края закрутите, как у конфет. У вас получится лодочка с фаршированной грудкой.

Отправьте блюдо запекаться, установив таймер на 35-40 минут. Температура в духовке 180 о С. Время приготовления зависит от величины заготовки и возможности вашей печи.

Приятного аппетита! При подаче украсьте гармошку зеленью.

Видео-рецепт гармошки из грудки, фаршированной сыром и помидорами

Рецепт поможет начинающим хозяйкам справиться с приготовлением аппетитного блюда. Внимательно смотрите и повторяйте действия автора ролика. Мне очень понравился маринад из сметаны и соевого соуса, беру на заметку и в следующий раз непременно попробую. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные гармошки из куриного филе.

Источник

Куриное филе «Гармошка» с помидорами и сыром

Предлагаю вам приготовить очень нежное, ароматное и вкусное куриное филе «Гармошка» с помидорами, луком и сыром в духовке. Сыр прекрасно сочетается с мясом и помидорами. Куриное филе «Гармошка», приготовленное по этому удачному и довольно простому рецепту, станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Подавайте блюдо с любым гарниром, особенно вкусно с картофельным пюре, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриное филе промыть водой, обсушить, затем приправить по вкусу специями и посолить, втирая со всех сторон в мясо специи. Сделать по всей длине куриного филе продольные надрезы, не дорезая до конца, в виде гармошки (как на фото). Мясо оставить минут на 20-30 при комнатной температуре, чтобы оно промариновалось.

Очистить и нарезать кружочками лук.

Нарезать ломтиками сыр.

Помидоры нарезать кружочками.

В каждый надрез куриного филе поместить ломтик сыра, кружочек помидора и кружочек лука.

Смазать растительным маслом лист фольги, на него выложить куриное филе с помидорами, сыром и луком.

Аккуратно и плотно завернуть края фольги, формируя как бы «конверт». Аналогично подготовить и завернуть в фольгу и второе куриное филе. Завёрнутое в фольгу куриное филе с помидорами, луком и сыром поместить в жаропрочную форму (или на противень) и запекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, минут 35-40. За 2-3 минуты до окончания приготовления достать форму (или противень), разрезать аккуратно фольгу, включить режим духовки «Гриль» и поместить мясо обратно в духовку.

Очень вкусное и ароматное куриное филе «Гармошка», запечённое с помидорами, сыром и луком в духовке, подавать к столу в горячем виде с любым гарниром или овощами. На фото видно, каким нежным и красивым получилось куриное мясо.

Источник

Куриная грудка «Гармошка» с сыром и помидорами

Легкое в приготовлении и полезное блюдо. Грудка получается очень сочной и ароматной. Сыр прекрасно сочетается с томатами и куриным мясом, а маринад из сметаны великолепно эту гармонию дополняет.Очень рекомендую к приготовлению!

Ингредиенты

Куриные грудки : 4 филе.

Сметана: 2-3 ст.л. сметаны.

Соль, черный молотый пеец: по вкусу.

Сушеный чеснок (можно свежий): по вкусу.

Приготовление

1 Грудки моем, очищаем от пленок и лишнего жира. Делаем довольно глубокие надрезы.

2 Сметану и горчицу добавляем к мясу, всыпаем соль, черный молотый перец и чеснок.

3 Хорошо обмазываем мясо смесью и маринуем от 20 минут до ночи в холодильнике.

4 Помидор нарезаем на ломтики.

5 Сыр тоже нарезаем на ломтики.

6 В надрезы вставляем ломтик помидора и сыра.

8 Отлично такое блюдо сочетается с гарниром из свежих овощей.

Грудку подаем в горячем виде с гарниром на ваш вкус! Приятного аппетита.)))

Источник