идеальные блинчики три стакана рецепт

Блины на кефире «Три стакана»

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Так случилось, что я никогда в жизни сам не пёк блины. А ведь Масленица началась. Поискал рецепты в интернете, пообщался с подружкой и решил сам попробовать испечь блины по расхожему рецепту «Три стакана» Это стакан кефира, стакан кипятка и стакан муки. Главным аргументом для меня стало то, что они тонкие и с дырочками.

Как приготовить блины на кефире «Три стакана»

Пошаговое описание рецепта

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

1. Итак, стакан кефира заливаем в кастрюльку, добавляем к нему сахар и яйца и усердно перемешиваем венчиком до однородной смеси.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

2. Всыпаем в стакан (чашку) пол чайной ложки пищевой соды

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

3. Заливаем соду в стакане крутым кипятком и тщательно её размешиваем

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

4. В смесь кефира, сахара и яиц вливаем стакан с растворённой в нём содой и, перемешивая, воочию видим процесс гашения соды кислотой кефира с выделением пузырьков

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

5. Берём стакан просеянной муки

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

6. И засыпаем в смесь, и снова тщательно размешиваем её. Периодически оставляя для того, чтобы мука не образовала комочки и вся равномерно распределилась в смеси. Одновременно всыпаем соль.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

7. После тщательно перемешивания содержимого кастрюли, доливаем в него две столовые ложки растительного масла и снова всё мешаем

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

8. В сковороду, уже стоящую на плите, вливаем оставшуюся ложку масла и равномерно размазываем её по дну. Она нужна только для первого блина.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

9. Ещё не приноровившись к объёму черпака, выпекаем первый блин комом.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

10. Второй получается уже лучше и на нём чётко видны дырочки. Это результат возникновения в тесте пузырьков при реакции между содой и кислотой кефира.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

11. Дальше мы приноравливаемся к черпаку и тому, чтобы переворачивать блин на другую сторону без потерь в его внешнем виде

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

12. Блины стопочкой выкладываем на тарелку и при желании смазываем маслом и посыпаем сахаром.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

13. Следуя традиции, возникшей в нашей семье, и учитывая свой сахарный диабет, я только смазываю поверхность свежеиспечённого блина сливочным маслом.

Источник

Блины «3 стакана» которые не рвутся и хорошо переворачиваются

Когда у людей есть любимые блюда, то как правило, они имеют множество вариантов приготовления. Не являются исключением и блины. Казалось бы, ну что тут придумывать – есть рецепты на молоке, кефире и воде, так что же еще?! Но ведь придумывают еще готовить их на заварном тесте, на сыворотке, на смешанных жидкостях.

И вот один из таких рецептов я бы и хотела предложить сегодня вашему вниманию. Называется он «Три стакана». Спросите почему? Да все очень просто, основные компоненты мы измеряем не в миллилитрах и граммах, а в стаканах. Объем стакана может быть 200, 250 или 300 мл. Главное, чтобы все измерялось одной мерой.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Когда есть такая одинаковая мера, рецепт запоминается очень легко. Его даже не обязательно записывать в записную книжку. Раньше вообще все мерили только в стаканах и ложках, весы были не у всех. И как правило, такие рецепты всегда пользовались особой популярностью.

Сегодня расскажу, как приготовить тесто, как испечь изделия, чтобы они не рвались и хорошо переворачивались. и в конце рассказа поделюсь видео.

Блины 3 стакана — рецепт тонких блинов на молоке

В данном варианте можно использовать как только одно молоко, так и с водой. Лично мне больше нравится второй вариант. Блины в таком случае получаются очень тоненькими, с большим количеством дырочек, не столь калорийными, и на мой взгляд более нежными, бархатистыми по своему вкусу.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Что нам понадобится:

Я использовала стакан 200 мл. Если будете брать его объемом 250 мл, то яиц тоже можно взять 2 штуки. А если он берется в 300 мл, то возьмите 3 яйца и 3 ст. ложки растительного масла.

Подготовить продукты, чтобы все они были под рукой. Молоко и воду лучше иметь теплыми, их температура может быть 35-40 градусов. В крайнем случае и то, и другое, должно быть комнатной температуры.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

1. Взять большую миску и поместить в них яйца. Они должны быть обязательно комнатной температуры. Как вы заметили, у нас и жидкости также взяты теплые. Для такого рода теста это очень хорошо.

Это позволяет получить в итоге очень тоненькие изделия с большим количеством дырочек.

2. Всыпать к ним соль и сахар. Я не использую много сладости, кому будет нужно усилить этот показатель, тот может восполнить его сгущенкой или медом, добавив при подаче.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Если всыпать его много, то изделия при жарке могут стать излишне зажаристыми, а оттого темными и не такими аппетитными.

3. Смешивать смесь можно как миксером, так и венчиком. Просто во втором случае это будет немного дольше, хотя и не значительно. По сути, здесь не обязательно смеси сбивать. Важно лишь перемешивать их до полного соединения всех ингредиентов.

Я пользуюсь венчиком и легонько сбиваю яйца со вкусовыми добавками до их растворения. Если они только что из холодильника, то процесс растворения крупинок будет происходить медленнее, чем когда они недолго полежат на кухонном столе.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

4. После появления на поверхности пены, можно потихоньку влить молоко. Вливать его лучше тонкой струйкой и сразу же при этом перемешивать венчиком. Здесь все происходит очень быстро и без заминок.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

5. Просеять муку вместе с содой, можно сделать это заранее, а можно просеивать непосредственно в миску для замеса. Лучше двумя частями. У меня получилось 130 гр муки (на стакан в 200 мл), если ваш стакан имеет объем 250 мл, то ее будет нужно 160 гр. Именно столько он и вмещает. Хотя, если вы сразу отмерили все одной емкостью, то мерить на весах уже не придется.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Каждый раз мешаем смесь до исчезновения комочков. Если всыпаете несколькими частями, то комки быстро исчезают и образуется тесто, похожее по густоте на не слишком густую сметану.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

6. Влить воду, желательно тоже частями и перемешать венчиком уже до ровного состояния. Тесто получится довольно жидким, но вы не соблазняйтесь добавить муки еще. Все получится испечь в самом лучшем виде.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Вообще, чем жиже тесто, тем тоньше будут блинчики. При этом, они будут отлично переворачиваться и не порвутся.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

На этом моменте часто спрашивают «нужно ли замачивать мак». Можно, но не обязательно! Я не замачиваю, все получается и так в самом лучшем виде.

Единственное, хочу обратить ваше внимание на то, что мака в готовых изделиях довольно много. Поэтому, при желании можете немного уменьшить его количество. У нас же в семье любят как раз когда его много!

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Тесто готово, пора переходить к плите и жарить изделия.

Как испечь блины, чтобы они не рвались и хорошо переворачивались

Для того, чтобы поджарить тонкие блинчики, которые не будут рваться и их можно будет легко переворачивать, тоже есть свои хитрости. Давайте как раз и испечем такие изделия из нашего теста.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

1. Если для жарки у вас есть отдельная сковорода, то это очень хорошо. Если вы жарите на ней и что-то другое, то предварительно хорошо промойте ее обезжиривающим средством и хорошо прогрейте на огне. Блинницу также нужно хорошенько прогреть.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Если поверхность хорошо не прогреется, то первый блинчик может получиться «комом».

Диаметр сковороды особой роли не играет, печь можно на любой по размеру. Но стоит помнить, чем она меньше, тем легче будет переворачивать и снимать. Но это для новичка, для бывалого кулинара разницы нет никакой.

2. Я пеку сегодня небольшие изделия на средней сковороде диаметром 22 см. Смазываю поверхность небольшим количеством масла. Я просто обмакиваю в него силиконовую кисть и смазываю тем, что осталось на щетинках, этого вполне достаточно.

Жарочную поверхность достаточно будет смазать лишь в первый раз. После чего изделия уже будут хорошо переворачиваться и сниматься без всяких прорывов. Но если вы хотите, чтобы на них было очень много дырочек, то смазывайте двумя каплями масла каждый раз перед внесением новой порции теста.

3. Взять половник, перемешать им смесь. Делать это нужно будет каждый раз перед новой заливкой в сковороду.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Набрать небольшую порцию и влить с одного из краев, или в центр, быстро вращая сковороду из стороны в сторону, или по кругу. Чем быстрее будете это делать, тем быстрее тесто растечется по поверхности. Тем тоньше и с большим количеством дырочек будет изделие.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

В первый раз запомните, сколько теста вы набирали в половник. Все последующие разы набирайте столько же, чтобы все они получились одинаковыми по толщине.

4. Жарить изделие на первой из сторон понадобится не более 40 секунд. Оно получается тоненьким и мгновенно прихватывается. Видно, как жидкое тесто сверху буквально на глазах запекается и на поверхности появляется множество дырочек.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Следите за краешками изделия, когда они начнут румяниться и отходить от края, значит уже можно переворачивать. Я обычно «помогаю» краешку и слегка его отодвигаю от стенки сковороды ножом или лопаткой.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

5. Готовый блинчик подцепить широкой лопаткой и перевернуть. Тесто у нас получилось эластичным и крепким, поэтому даже «задержавшийся» на лопатке красавец не рвется. Не смотря на то, что он нереально тонкий, почти прозрачный, как кружево.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

6. Со второй стороны жарим еще быстрее, секунд 20, не более 30. Как только внизу появляются большие и маленькие румяные крапины, изделие готово, и можно снимать его с поверхности. Делается это все той же лопаткой.

За огнем следите, обычно его интенсивность настраивается на первом-втором изделии. У меня на протяжении всей жарки огонь был средним.

7. Готовые блинчики складывать стопочкой друг на дружку, чтобы они быстро не остыли. Получилось их у меня 16 штук. Все тонкие, кружевные, румяные и красивые.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Пока они горячие подавайте их сразу же на стол. Я подаю со сметаной и украшаю зернышками граната. Но можно подать с тем, что больше любите. Конечно же вкусно будет и с медом, и со сгущенкой и с вареньем.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

В такие изделия можно завернуть начинку из творога. Тоже получается несравненно! Ставьте чайник и зовите близких к столу. Готовьтесь услышать много хвалебных слов.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Можно подать их не только с чаем, многие любят блины запивать горячим молоком, или даже кофе.

Видео о том, как приготовить блины по рецепту «3 стакана»

В последнее время я стараюсь каждый из своих рецептов сопровождать еще и видео. И сегодняшняя моя статья не исключение. Очень удобно, прочитать описание, и если что-то не понятно, то заглянуть в ролик и посмотреть, как все происходит на самом деле.

Удобно посмотреть в реальном изображении, каким получается тесто. И действительно ли блины не рвутся, когда переворачиваются и снимаются со сковородки.

Посмотрите, какая получилась красота! Из этих изделий можно буквально плести кружева, настолько они тонкие и податливые. Очень вкусные, нежные, ароматные. Не смотря на свою толщину ни одно из изделий не получилось пересушенным.

Иногда пеку их из двойной порции компонентов и несколько штук остается на следующий день. Лежат они на кухонном столе всю ночь просто прикрытые крышкой, или другой тарелкой. И тоже не сохнут. Их можно есть даже холодными, при этом их вкусовые качества нисколько не теряются!

Обязательно попробуйте этот способ приготовления. Берите на заметку, пеките румяные маленькие «солнышки» хоть с маком, хоть без него. Получится все с первого раза.

Источник

ГОТОВИМ ИДЕАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ «ТРИ СТАКАНА»

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

ИДЕАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ «ТРИ СТАКАНА»

Блинчики «три стакана» хороши с любым вареньем или начинкой!

Нетрудно догадаться, что в нашем рецепте некоторые ингредиенты измеряются стаканами, причём, в одинаковом количестве. Использовать можно любой мерный стакан. Обычно – это стеклянная тара объёмом 200 или 250 мл. Главное условие – использовать только 1 мерный стакан определенного объема для следующих трёх ингредиентов: молоко, вода, мука. Лично для меня отмерять продукты стаканами гораздо удобнее, чем взвешивать на весах.

А теперь кулинарные подробности приготовление блинного теста на трёх стаканах.

Ингредиенты

Приготовление блинчиков Три стакана

Берём для замеса теста для блинчиков вместительную чашку. Разбиваем в чашку пару куриных яиц стандартного размера. Сразу к яйцам засыпаем сахар и соль, а также вливаем растительное масло.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Воспользуемся миксером, чтобы ингредиенты в чаше хорошо между собой перемешать. Вот такая пышная смесь у нас получилась

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Продолжая работать миксером, в сладкую яичную смесь вливаем одним заходом кипяток, а следом холодное молоко.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Не останавливаясь, засыпаем стакан пшеничной муки

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Вот как быстро мы приготовили идеальное блинное тесто.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Хорошо прогреваем сковородку-блинницу, единожды смазав перед выкладкой теста её поверхность. Печем тонкие блинчики, переворачивая их после подрумянивания с одной стороны на другую. Время выдержки на сковороде одной стороны блинка — примерно 1 минута.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Идеальные тонкие блинчики «Три стакана» хороши с любым дополнением: вареньем, мёдом, джемом. Подойдут они и для фаршировки. Готовьте с удовольствием, всем приятного перекуса!

Источник

Идеальные блинчики Три стакана

Нетрудно догадаться, что в нашем рецепте некоторые ингредиенты измеряются стаканами, причём, в одинаковом количестве. Использовать можно любой мерный стакан. Обычно – это стеклянная тара объёмом 200 или 250 мл. Главное условие – использовать только 1 мерный стакан определенного объема для следующих трёх ингредиентов: молоко, вода, мука. А теперь кулинарные подробности приготовление блинного теста на трёх стаканах.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Ингредиенты

Приготовление блинчиков Три стакана

Берём для замеса теста для блинчиков вместительную чашку. Разбиваем в чашку пару куриных яиц стандартного размера. Сразу к яйцам засыпаем сахар и соль, а также вливаем растительное масло.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Воспользуемся миксером, чтобы ингредиенты в чаше хорошо между собой перемешать. Вот такая пышная смесь у нас получилась.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Продолжая работать миксером, в сладкую яичную смесь вливаем одним заходом кипяток, а следом холодное молоко.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Не останавливаясь, засыпаем стакан пшеничной муки.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Вот как быстро мы приготовили идеальное блинное тесто.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Хорошо прогреваем сковородку-блинницу, единожды смазав перед выкладкой теста её поверхность. Печем тонкие блинчики, переворачивая их после подрумянивания с одной стороны на другую. Время выдержки на сковороде одной стороны блинка — примерно 1 минута.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Идеальные тонкие блинчики «Три стакана» хороши с любым дополнением: вареньем, мёдом, джемом. Подойдут они и для фаршировки. Готовьте с удовольствием, всем приятного перекуса!

Источник

Блины «Три стакана»

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Блины «Три стакана» — рецепт на молоке и сливках. Очень удачный!

Чтобы приготовить вкусные блины, не обязательно отмерять все продукты весами. Возьмите обычный граненый стакан на 250 мл — он станет отличной мерой для молока, муки и сливок. Все пропорции многократно проверены, так что блины удадутся на славу.

Блинчики тонюсенькие, мягкие и нежные, со сливочным вкусом. Печь их одно удовольствие — не прилипают к сковороде, эластичные. Они просто созданы, чтобы заворачивать всевозможные начинки, как сладкие, так и соленые.

Совет! Сливки для рецепта подойдут жирностью от 15% и выше. Чем жирнее, тем вкуснее будут блины.

Ингредиенты

Приготовление

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

В миске соединить яйца, соль и сахар. Взбить венчиком.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Влить 1 стакан молока (объем стакана = 250 мл). Размешать.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Затем постепенно вести 1 стакан просеянной муки — сыпьте понемногу и каждый раз размешивайте венчиком, чтобы не было комочков.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Влить 1 стакан сливок. Еще раз размешать. Тесто получится жидким.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

И наконец, влить 1 ложку растительного масла без запаха. Еще раз размешать и отставить миску с тестом в сторону на 30 минут — за это время тесто настоится, станет немного гуще, в нем разовьется клейковина, поэтому блинчики не будут рваться, какими бы тоненькими они ни были.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Разогреть сковороду — я использую блинницу с тефлоновым покрытием, смазываю ее буквально каплей масла, распределяя силиконовой кисточкой. На хорошо разогретую сковороду влить порцию теста (примерно половину половника) и круговыми движения в воздухе дать ему растечься по всему дну. Блинчики должны быть очень тонкими, полупрозрачными.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Выпекать на умеренном огне с двух сторон до румяности. Переворачивать можно в воздухе, подкидывая блины вверх.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Всего у меня получилось 14 штук.

идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть фото идеальные блинчики три стакана рецепт. Смотреть картинку идеальные блинчики три стакана рецепт. Картинка про идеальные блинчики три стакана рецепт. Фото идеальные блинчики три стакана рецепт

Их можно подавать с любой сладкой или соленой начинкой. Вкусной вам Масленицы, друзья!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *